Legg oppskriften til favoritter!

Oppskrift charlotte så gammel og utslitt at mange erfarne husmødre ofte ignorerer det. Dette er forståelig, fordi den moderne verden er mettet med informasjon og i dag kan vi enkelt finne nesten hvilken som helst oppskrift, og vi unner oss ofte bakevarer som var helt uhørt tidligere. Dette er sikkert bra, men det er bare litt synd at testede oppskrifter ufortjent glemmes av oss. Men forgjeves, fordi charlotte, til tross for sin enkelhet, tilgjengelighet og enkle forberedelse, er fulle av mer enn en hemmelighet, som jeg definitivt vil avsløre. I tillegg er charlotte med epler akkurat oppskriften som brukes for å lære baking. Derfor, mine unge venner, dedikerer jeg denne publikasjonen til dere. Hvis du allerede har lært å bake, er det på tide å begynne å lage charlotte, og det er ikke langt derfra.

Klassisk charlotte er en tysk søt rett laget av hvitt brød, vaniljesaus, frukt og likør. Noe som . Navnet kommer fra kvinnenavnet Charlotte (fra mannsnavnet Charles, aka Karl, aka Charles, og i den greske tradisjonen - Harlampius). Britene kaller denne retten pudding og foretrekker å bake den med epler. Vel, hva med oppskriften som vi i Russland kaller charlotte, dvs. epler bakt med deig som minner om en kjeks oppsto i andre halvdel av det tjuende århundre i det enorme Sovjetunionen, som takket være våre bestemødre og mødre.

eple- en fantastisk frukt, som er kreditert med himmelsk opprinnelse. Ingen vet hvordan frukten fra treet til kunnskap om godt og ondt så ut, som Adam og Eva spiste i paradis, men ryktene kaller det vedvarende et eple.

Hippokrates bemerket også de helbredende egenskapene til epler og anbefalte dem for behandling av tarmsykdommer, "sykdommer" i hjertet og nyrene. Og ifølge moderne eksperter har epler virkelig fantastiske egenskaper: de fjerner overflødig salt og vann fra kroppen, noe som bidrar til å senke blodtrykket, forbedre fordøyelsen og tarmmikrofloraen, og er overlegen mange grønnsaker og frukter i jerninnhold. Det er derfor epler anbefales for personer som lider av anemi i ubegrensede mengder.

Mye vitamin C, B-vitaminer, glutaminsyre og folsyre, jern, kalium, fosfor, og også jod, som finnes i eplefrø - alt dette indikerer de utvilsomme fordelene med denne frukten. Britene har et ordtak: "Et eple om dagen holder legen unna" - "Et eple om dagen, og du trenger ikke en lege i det hele tatt." Jeg elsker epler veldig mye, jeg foretrekker dem fremfor utenlandsk frukt og legger dem til mange retter: ,

Vi vil legge spesiell vekt på eplepektin, som ernæringseksperter anser som en naturlig "sykepleier" for menneskekroppen.

Pektin senker kolesterolnivået i blodet, forbedrer tarmmotiliteten, blodsirkulasjonen, stabiliserer redoksprosesser og har evnen til å fjerne skadelige stoffer og giftstoffer fra kroppen: radioaktive elementer, tungmetallioner, plantevernmidler. I den moderne verden er dette veldig relevant, så spis flere epler, venner, og hvis du baker, så selvfølgelig, Charlotte med epler.

Du trenger: (for en form med en diameter på 20-22 cm)

• egg 3 stk
• sukker 1 glass uten glass (glassvolum 200 ml)
• mel 1 kopp med et lysbilde
• vinylsukker 1 ts.
• malt kanel 1 ts.
• bakepulver 1 ts.
• epler 4 stk
• melis til pynt

Hvis du ikke liker kanel, kan du utelate det fra oppskriften. Mange mennesker liker ikke det faktum at kanel påvirker fargen på deigen og når den er ferdig ser den gråaktig ut, men det virker for meg som et resultat kombinasjon av smaker og aromaer av eple og kanel Det oppstår harmoni som kan bringe en festlig atmosfære til den mest grå og stormfulle hverdagen.

Hemmeligheten til charlotte er ingrediensene og deres mengder: 3 egg, 1 kopp sukker, 1 kopp mel, 1 ts. bakepulver. Husk denne formelen og du kan alltid raskt bake en saftig frukt hjemmelaget pai uten problemer. I stedet for epler kan du bruke hvilken som helst annen frukt, som pærer, bananer, fiken eller bakt gresskar.

Og hvis frukt erstattes med 1 kopp eventuell tørket frukt eller nøtter, eller enda bedre, begge sammen, vil du få en veldig tilfredsstillende tørr pai som du kan ta med deg på tur, til skolen eller på kontoret.

En annen hemmelighet: ekskluder bakepulveret fra formelen, og du vil få en svampekakeoppskrift som nybegynnere kokker vanligvis er redde for å prøve. Bak charlotte oftere, venner, få erfaring og det ordner seg av seg selv. Og etter svampekaken, vil du ikke være redd for noen kaker!

Trinn-for-trinn fotooppskrift for å lage charlotte med epler:

Forbered først bakebollen: smør bunnen og sidene med smør og dryss med mel- fagfolk kaller dette "å lage en fransk skjorte."

Bland i en egen bolle mel, kanel og bakepulver.

Knekk i en mikserbolle egg og pisk til glatt i 2-3 minutter. Tilsett gradvis sukker og vaniljesukker, slå i minst 10 minutter.

Mens mikseren går, Forbered epler til charlotte: vask, tørk med et håndkle, skrell og kjerne, kuttet i terninger på ca. Med dens hjelp kan du samtidig kvitte deg med kjernen av eplet og kutte det i skiver.

Deretter kuttes hver skive enkelt med en kniv i de nødvendige bitene. Vi kutter uten fanatisme, det er slett ikke nødvendig å strebe etter ideelle former. For å få fart på tilberedningen av epler involverer vi familiemedlemmer eller venner. Det er greit hvis eplene begynner å bli mørkere, noe som indikerer tilstedeværelsen av jern i dem; det vil ikke merkes i det ferdige produktet.

I mellomtiden ble egg og sukker pisket, ble hvitt og økt i volum.

Slå av mikseren og ta ut bollen. Sikt den tilberedte blandingen inn i de sammenpiskede eggene mel med kanel og bakepulver. Forsiktig fra bunn til topp rør med en skje eller slikkepott til den er jevn. Pass på at det ikke er noen melklumper igjen i deigen.

Her er det deig det skal fungere.

Tilsett epler i deigen Og røre. Hvis du ikke hadde tid til å forberede eplene mens eggene pisket, setter du deigen til side og avslutter med eplene. Jeg skriver dette spesielt for nybegynnere kokker: ingenting vil skje med deigen, den vil ikke synke eller ødelegge, den vil lett stå i en time både i denne formen og med epler tilsatt. Vi har det ikke travelt, vi jobber rolig og med glede.

Klar hell blandingen i den forberedte formen y, jevn overflaten. Du kan rotere formen med deigen rundt sin akse uten å løfte den fra bordflaten, slik at deigen blir jevnt fordelt.

Råd: Under steking øker charlotte- (eller kjeks)deigen i volum, så fyll formen til 3/4 av høyden. I en springform er det lett å navigere etter de innvendige naglerne – deigen skal nå den øverste naglen.

Nok en hemmelighet til Charlotte - den kan stekes i en muffinsform, jeg har silikon. Disse formene, som metall, må også smøres med olje og strøs med mel, fordi... Charlottedeig inneholder ikke fett. Men det er bedre å bruke spesialpapirinnlegg.
Råd: Svært ofte når du baker, viser det seg at det er mye mer deig enn det som kan plasseres i den eksisterende formen. Da vil de samme muffinsformene hjelpe deg. Fyll hovedpannen 3/4 full og bruk restene til å bake muffins. Jeg vet av erfaring at hvis du elter charlottedeigen fra dobbel mengde ingredienser spesifisert i oppskriften, kan du bake en stor charlotte i springform med diameter 24 cm og 6 muffins. Alt du ser på bildet bakte jeg akkurat på denne måten.

Stek charlotten i forvarmet ovn kl t 180°C 40 minutter til den er gyldenbrun.
Råd: Åpne aldri ovnsdøren mens du steker, da kan kaken sette seg. Hvis du ser at toppen av paien har begynt å brenne seg og tiden ikke er ute enda, reduser temperaturen.
Husk også at alles ovn er forskjellig og ofte forskjellig i temperatur. Den ene steker godt på 180°, mens den andre må settes på 200° - studer ovnen din og charlotte er ideell for dette.

Sjekk paiens beredskap med en tannpirker eller trespyd - stikk hull på paien flere steder, hvis det ikke er rå deig på tannpirkeren, så er paien klar.

Ta den ferdige charlotten ut av ovnen, avkjøles helt og ta ut av formen.

Avkjølt charlotte strø over melis.

Her er en enkel hjemmelaget eplepai som du kan bake sammen med barna dine - slå, hell, rør, se, vent, inhaler, smak, spandere, nyt resultatet. Det virker for meg som om barn ikke skal vokse opp i et hus der charlotte ikke bakes.

Godt vær er absolutt nok for lykke, men i dårlig vær kan du for eksempel bake en eplepai. Og ingen ekstra betydning er nødvendig. Som i barndommen... (Max Frei “The Yellow Metal Key”)

Ubeskrivelig aroma av epler og kanel! Mmm…. glede! Jeg tror det er slik et lykkelig hjem lukter!

Og slik ser charlotte ut når den tilberedes i muffinsformer. Det er i denne formen at denne saftige og fuktige paien fra eplene blir lett transporterbar (wow!) Slike mini-charlottes i vakre papirskjørt kan tas med på skolen eller kontoret.

Riktig bakt charlotte med epler er en luftig, mør og samtidig saftig pai, en enkel og smakfull glede som vil samle familie og venner rundt fellesbordet. Og alt du trenger for dette er 3 egg, 1 kopp sukker, 1 kopp mel, teskje bakepulver, epler Og ingen ekstra betydning kreves...

Smør pannen med smør og dryss med mel.
Knekk eggene i en mikserbolle og pisk til en jevn blanding i 2-3 minutter. Tilsett sukker og vaniljesukker gradvis, pisk i minst 10 minutter. Massen skal bli hvit og øke i volum.
Kombiner mel, kanel og bakepulver i en egen bolle, sikt til sammenpisket egg og bland forsiktig med en slikkepott.
Forbered eplene: vask, tørk med et håndkle, skrell og kjerne, kutt i terninger på ca. 1,5 x 1,5 cm.
Tilsett epler i deigen og rør.
Hell den tilberedte blandingen i den forberedte pannen og jevn overflaten.
Stek charlotten i en forvarmet ovn ved 180°C i 40 minutter til den er gyldenbrun.

Charlotte med epler - en gammel engelsk oppskrift. Moderne oppskrifter på klassisk charlotte har bevart alle hemmelighetene til tilberedningen. En deilig pai fylt med epler kan glede barn hele året, men om sommeren og høsten er hagefrukter spesielt velduftende og sunne!

Denne retten med enkle og rimelige ingredienser serveres som en deilig dessert for fattige arbeidere. Bunnen av stekepannen ble kledd med brød dekket med smør eller egg, og epleskiver ble lagt på toppen. Etter steking ble resultatet en komplett rett som var like smakfull for både voksne og barn.

​Klassisk charlotte med epler i ovnen - oppskrift trinn for trinn med bilder

Den klassiske oppskriften på charlotte med epler bør være i arsenalet til enhver husmor. Av de enkleste ingrediensene kan du ofte lage en deilig pai til hjemmeteselskaper. Trinn-for-trinn-bilder vil hjelpe deg raskt å mestre tilberedningsprosessen og glede dine kjære gjester med en enkel og sunn dessert.

Oppskriftens ingredienser:

• egg - 4 stk;
• sukker - 200 gr;
• Mel - 150 gr;
• epler - 3-4 stk;
• Puddersukker til pynt.

Forberedelse:

1. Fjern først skallet og frøene fra eplene. For enkelt å bli kvitt innvollene kan du bruke en spesiell rørformet enhet eller en vanlig avrundet potetkniv. Skjær eplene i tynne skiver, og for å unngå at de blir mørkere, dryss dem med sitronsaft.

1. Knekk eggene i en bolle og pisk dem med sukker, tilsett sand i små porsjoner.

Om ønskelig kan blandingen saltes lett. Det vil vise seg enda bedre

1. Sikt melet gjennom en sil og bland forsiktig med den luftige massen.

For ikke å slå ned skummet, er det lurt å blande melet med en trespatel fra bunn til topp!

1. Det er bedre å smøre bakebollen med et stykke smør og dryss med sukker. Plasser eplene forsiktig i en sirkel, og lag et vakkert mønster. Etter steking snur du charlotten og skivene vil skape en appetittvekkende fruktig tekstur.

1. Hell den kremete røren over eplene, fordel den jevnt over hele overflaten.

1. Stek på 180 grader i 30 minutter. Vi sjekker beredskapen med en tannpirker eller trepinne; etter piercing skal den være tørr og ren.

En varm pai skal ikke tas ut av formen, og for å unngå at charlotten faller av er det bedre å snu den og ha den i 2 glass til den er helt avkjølt.

Legg den ferdige eplepaien på en tallerken og strø over melis. Charlotte har kommet, det er på tide å kalle alle til bords og drikke nytraktet te!

Frodig charlotte med epler - oppskrift i ovnen

Du får en luftig charlotte hvis du pisker egg med sukker til det dannes et hvitt, luftig skum. Hvis du tilsetter en skje fyldig rømme, blir smaken rikere og paien mør og smakfull. I ovnen vil deigen heve med 5-7 cm og gjøre charlotten virkelig luftig og smeltende på tungen.

La oss forberede ingrediensene:

• egg - 4 stk;
• Eple - 4 store eller 10-12 små;
• sukker - 150 gr;
• Mel - 150 gr;
• Fullfet rømme - 1 heaped spiseskje;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• Appelsinskall.

Prøv å ta epler med rød hud og ikke skrelle det av. Da vil skivene i charlotte se lyse og appetittvekkende ut.

Forberedelse:

1. Knekk eggene i en bolle og begynn å piske på lav hastighet. Tilsett vanilje og perlesukker i porsjoner, sett piskehastigheten til maks og bring massen til et luftig hvitt skum.
2. Gjennom en sil, tilsett mel i bollen, tilsett en skje med rømme og skallet av en appelsin. Bland alt forsiktig med en slikkepott fra bunn til topp og forbered bakebollen.
3. Bunnen av formen kan kles med pergament eller smøres med smør og drysses lett med mel. Vi legger noen av eplene ned, fyller dem med luftig deig, og lager deretter et vakkert mønster på overflaten av de røde skivene.

Det er bedre å legge ut eplene i en spiral fra siden av formen til midten med skinnet vendt opp, mønsteret blir veldig vakkert! Om ønskelig kan skivene drysses lett med kanel.

Stek kaken i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Etter helt avkjøling, fjern den luftige charlotten fra formen, kutt den og server i porsjoner med en skje vaniljeis.

​Charlotte med epler - oppskrift på en slow cooker

En smart multikoker bevarer alle de gunstige egenskapene til maten i retten. Å lage charlotte med epler i en mirakelmaskin er en fornøyelse. Oppskriften er veldig enkel og rask, så du kan glede dine kjære med en deilig dessert laget av sommerepler veldig ofte.

Ingredienser:

• egg - 4 stk;
• sukker - 1 glass;
• mel - 1 glass;
• epler - 10-12 stk;
• Et stykke smør.

Forberedelse:

1. Skrell eventuelle epler, helst søte og sure, fra skall og frø, og skjær i tynne skiver. Pisk egg med et glass sukker til en luftig hvit masse. Tilsett et glass mel siktet gjennom en sikt til blandingen. Ta deigen til en kremet masse med en mikser.
2. Kast et stykke smør i bollen, smør bunnen og veggene. Velg "Baking"-modus og still inn timeren på 60 minutter. Hell først de hakkede eplene i pannen, og hell deretter deigen jevnt over dem. Vi venter 1 time og legger den ferdige charlotten på et fat.

Nyt teen din!

​Charlotte med epler - oppskrift med kefir

Charlottedeigen med epler tilberedt med kefir viser seg å være veldig myk og smelter i munnen. Oppskriften er populær blant moderne husmødre. Paien kommer ut av ovnen utrolig luftig med aromatisk eplerøyk.

La oss forberede de nødvendige produktene:

• egg - 4 stk;
• Epler - 3 stk (store);
• Mel - 300 gr;
• Sukker - 200 gr;
• Kefir - 200 gr;
• Smør - 50 g;
• Vanilje og ½ teskje brus.

Forberedelse:

1. Hakk eplene i tynne skiver på et spesielt rivjern, dryss med sitron og la det slippe saften.

1. Pisk eggene i en stor bolle og tilsett sakte melis til dem.

1. Hell kefir og smeltet smør der. Pisk alt grundig til det blir en luftig hvit masse.

1. Gjennom en sil, hell mel i deler, tilsett vanilje og brus, bland deigen til den har en tykk, kremet konsistens.

1. Kle en bakeform med bakepapir, smør den med olje og hell ut halvparten av deigen.

1. Fordel eplene jevnt.

1. Og fyll med resten av deigen.

1. Stek i ovnen på 180 grader i 40 minutter. Dryss den ferdige gyldenbrune kaken med melis.

Som vi allerede har sett, er charlotte med epler veldig enkelt å tilberede. Og slik at du kan se dette tydelig, foreslår jeg at du ser en videooppskrift for å lage eplecharlotte med rømme

Lykke til med tedrikking og se deg nye oppskrifter!

Det er mange charlotteoppskrifter, men denne oppskriften er min favoritt!

Denne oppskriften lager alltid charlotte! Den mest populære helårspaien er frodig charlotte med epler i ovnen; bakingen er enkel og smakfull.

Deigen til den tilberedes omtrent som en svampekake: Pisk egg og sukker til en luftig masse og rør forsiktig inn mel. Bare melet må være av god kvalitet for at kaken skal heve. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på melet, er det bedre å tilsette litt bakepulver. Dette er oppskriften på frodig charlotte med epler i ovnen som aldri har sviktet meg. Med bakepulver blir baking alltid utmerket, charlotten er luftig, mør og veldig velsmakende. For henne er det bedre å ta søte og sure eller sure epler.

• egg - 3 stk (hvis veldig små - 4 stk);
• granulert sukker - 1 fasettert glass;
• hvetemel - 1 fullt glass til toppen;
• bakepulver - 1 ts;
• vanillin - 2-3 klyper;
• store epler - 2-3 stk;
• et stykke smør - smør pannen.

Jeg anga mengden produkter for en springform på 18 cm i diameter.

Så la oss komme i gang. Vi tar ut alle produktene på listen, fjerner mikseren fra boksen og slår på ovnen. Mens vi lager charlottedeigen og skjærer eplene vil ovnen nå en temperatur på 180 grader. Ta en dyp bolle der det er praktisk å slå, knekk tre egg. Tilsett halvparten av sukkeret.

Begynn å piske på lav hastighet og bruk mikseren til alt sukkeret er tilsatt. Egg-sukkerblandingen begynner å tykne og skumme.

Øk hastigheten gradvis til nesten maksimalt. Beveg vispene gjennom hele volumet mu, griper tak nær veggene, vipper bollen. Resultatet skal bli en luftig masse, kremet og glatt. Jo bedre du visper egg og sukker, jo mer luftig blir bunnen for en luftig charlotte med epler. Blandingen kan betraktes som godt pisket når den slutter å øke i volum og ikke endrer konsistens sjon med ytterligere juling. Enkelt sagt - og Den tykner og faller ikke av.

Bland mel, bakepulver og vanillin. Sikt gjennom en fin sil. Tilsett melblanding til den piskede massen. Elt forsiktig, som om du lirker fra bunnen og pakker den inn. Til tross for ingen tilsatt heving Vel, deigen kan ikke slås, skummet kan falle av og du vil ikke få en luftig charlotte i ovnen.

Råd. Ikke glem å sikte melet. Ved å sikte fyller du den med oksygen og renser den for urenheter. Ikke forvent gode bakevarer fra tett, gammelt mel.

Rør med en skje i flere minutter til blandingen blir jevn og luftig. Konsistensen er tydelig synlig på bildet - deigen ser ut til å strekke seg, sakte flyter ned i en bred bølge.

Smør formen med smør og legg ut en tredjedel eller litt mer av deigen. Gjør laget jevnt. Skjær eplene i fire deler, fjern kjernen og frøene og skjær i små biter. Vi kutter ikke av skallet - det forstyrrer ikke i det hele tatt. Mens charlotten med epler steker i ovnen, vil skinnet på epleskivene få tid til å myke og gi en behagelig syrlighet til det ferdige bakevaren. I tillegg vil skivene forbli intakte, og charlotten med epler vil se mer estetisk tiltalende ut.

Legg resten av deigen oppå eplelaget. Fordel fra midten til veggene, fyll tomme rom. Du kan riste lett pannen for å fylle hullene mellom epleskivene.

La et halvt stort eple stå til pynt på toppen. Skjær i tynne skiver. Laster opp Vi spiser i en sirkel. Midten kan stå tom eller fylles med mindre biter.

charlotte med epler i ovnen

Sett pannen i en forvarmet ovn (18 0 grader) i midten slik at varmen blir jevn. Stek i 40-50 minutter, det avhenger av høyden på paien og ovnens kraft. Den steker godt for meg, etter 40-45 minutter er den luftige charlotten med epler i ovnen brunet og du kan skru av varmen. Hvis du ikke er sikker på om den er klar, stikk hull i den med en fyrstikk eller tannpirker. BaktIngen charlotte, den fjernes tørt. Fjern kanten fra den ferdige charlotten, skille bunnen av formen og la paien avkjøles på rist.

Råd. Før du overfører charlotten med epler fra ovnen til rist, kjører du en kniv langs sidene av pannen.

Det anbefales å kutte charlotten med epler etter at bakevarene er helt avkjølt. Men toppen viser seg å være litt tørr og kan smuldre. Derfor, hvis du planlegger å servere fluffy charlotte med epler til gjester, skjær den varm. Eller dryss melis på toppen og bland med kanel.

Vel, nå har du en velprøvd og enkel oppskrift på charlotte med epler, og jeg håper du vil lage mat med den ofte. Skjær den luftige charlotten med epler, stekt i ovnen, i porsjoner og server. Det smaker fantastisk med aromatisk te fylt med urter! Lag mat for helsen din, og jeg vil vente på dine inntrykk og kommentarer.

https://site/wp-content/uploads/2019/12/1576049735_351c4e91f556b1c0cc912b3b4cd81032.jpg

Denne praktfulle desserten inneholder et minimum av ingredienser og er så enkel å lage at alle kan lage den. Hver familie har sannsynligvis sin egen charlotteoppskrift. Så vi foreslår at du ikke begrenser deg til klassikerne i sjangeren, som bare består av epler og deig, men prøver å lage charlotte i en rekke varianter. I vårt utvalg er det et deilig alternativ for de med en ekte søt tann, for elskere av krydret smaker, og for fans av syrlige bakevarer. Vi presenterer de 10 beste oppskriftene på charlotte med epler, du har mye å velge mellom!

1. Charlotte på polsk

Polsk charlotte med vaniljesaus vil spesielt appellere til elskere av det luftige, kremete fyllet.

Hva du skal ta:

• Mel - 400 g,
• granulert sukker - 300 g,
• egg - 2 stykker,
• krem - 500 ml,
• Rømme - 1 ss. skje,
• Smør (smør) - 150 g,
• epler - 5 stykker,
• Bakepulver, vaniljesukker - 1 pose hver.

Hvordan lage mat:

Bland smør og en halv porsjon sukker. Knekk ett egg her og tilsett rømme. Til slutt tilsett en del av melet (300 g) og bakepulver i blandingen. Elt deigen. Vi deler den inn i to ulike deler. Sett den største delen (to tredjedeler) i kjøleskapet i ca en time, og den mindre delen i fryseren.

For fløten, bland det resterende melet og den andre halvdelen av sukkeret, samt en pose vanillin, i en bolle. Vi sender egget dit og begynner gradvis å helle i kremen, ikke glemme å røre massen. Sett rettene på lav varme og rør fløten til den får en tykk konsistens.

Legg den ferdigkjevlede delen av deigen i formen. Legg hakkede epler på den og fyll med vaniljesaus. Det øverste laget av charlotten vil være revet deig fra fryseren. Stek paien i ca en time ved 180°.

2. Charlotte på kjeksdeig

Ved å bruke denne enkle oppskriften kan du skjemme bort deg selv og familien din med deilige bakverk hver dag.

Hva du skal ta:

• egg - 5 stykker,
• Sukker, mel - 5 ss. skjeer,
• epler - 3 stykker,
• Olje (smør eller grønnsak) - 1 ss. skje.

Hvordan lage mat:

Pisk eggene. Til disse formålene bruker vi en gaffel, visp eller mikser. Vi begynner gradvis å introdusere sukker. Etter at skummet dannes og volumet av blandingen øker, begynner vi å tilsette mel. Vi gjør dette sakte og i porsjoner. Smør en bakebeholder med eventuell olje og legg ferdigkuttede epler i biter.

Det gjenstår bare å fylle dem med kjeksdeig og sette dem i ovnen som er forvarmet til 180°. Charlotte er klar om en time.

3. Charlotte med appelsiner Og epler

Et lite avvik fra normen: tilstedeværelsen av appelsin i sammensetningen vil gi smaken av kaken en ny eksotisk tone.

Hva du skal ta:

• Granulert sukker og mel - 200 g hver,
• egg - 4 stykker,
• Epler (middels) - 2 stykker,
• Appelsin - 1 stk,
• Smør (smør eller grønnsak) - 1 ts.

Hvordan lage mat:

Vi begynner kokeprosessen ved å piske egg og sukker kraftig. Nå fortsetter vi til den gradvise introduksjonen av mel. Deigen er klar. Dekk bunnen av bakebollen, smurt med eventuell olje, med en liten mengde deig slik at den danner et tynt lag. Legg ut fruktbitene og hell resten av deigen på dem.

Sett charlotten i en forvarmet ovn (180°) og vent i ca 40 minutter.

4. Charlotte med epler og moreller

Denne versjonen av charlotte vil appellere til elskere av sure retter.

Hva du skal ta:

• Mel, granulert sukker - 200 g hver,
• egg - 4 stykker,
• Eple - 2 stykker,
• Kirsebær - 100 g,
• Bakepulver (eller brus) - 1 ts.

Hvordan lage mat:

Først, la oss forberede deigen. Bevæpnet med en visp eller mikser begynner vi å piske eggene og granulert sukker. Tilsett mel og bakepulver litt etter litt i den resulterende luftige massen. Du bør få en blanding som minner om tykk rømme. Skjær de skrellede eplene i skiver hver for seg og pit kirsebærene.

Smør bunnen av bakebollen med olje eller bruk pergament. Dekk bunnen av beholderen med en liten mengde deig og begynn å legge ut frukt og bær. Hell resten av deigen over fyllet. Det er på tide å sette charlotten i den allerede forvarmede ovnen og la den stå der i omtrent førti minutter.

5. Charlotte med melis og smørdeig

Charlotte tilberedes også med gjærdeig. Du må ta en mer ansvarlig tilnærming til å lage kaken, men den vil vise seg virkelig rik og rosenrød.

Hva du skal ta:

• Mel - 600 g,
• Melk - 100 ml,
• gjær (fersk) - 15 g,
• egg - 2 stykker,
• granulert sukker - 100 g,
• Epler (store) - 5 stykker,
• Smør (smør) - 75 g,
• pulverisert sukker - 50 g,
• Salt.

Hvordan lage mat:

Kombiner seks spiseskjeer mel, en skje granulert sukker, fersk gjær og salt i en tallerken. Hell i den oppvarmede melken. Bland kraftig. Vi fjerner deigen i omtrent tjue minutter på et varmt sted. Det neste trinnet er å tilsette to spiseskjeer granulert sukker, en eggeplomme og smeltet smør. Nå er det tid for melet. Vi legger det til i deler.

Elt deigen, som må settes tilbake i varmen i en og en halv time. Fyllingen tilberedes veldig enkelt: hakk eplene og dekk dem med pulver. Del deigen, som har økt betraktelig i volum, i to like deler. Kjevle en ut og legg den på bunnen av en smurt ildfast form. Vi lager sidene.

Nå kan du legge ut eplene, lukke paien med resten av deigen og kle toppen med eggeplomme. Gi kaken cirka tjue minutter til heving og sett i en forvarmet ovn (180°) i minst en halvtime.

6. Sjokolade-eple charlotte

Denne charlotten vil spesielt appellere til de som liker å konsumere sjokolade i en rekke varianter.

Hva du skal ta:

• Epler (store) - 2 stykker,
• egg - 3 stykker,
• Sukker og mel - 250 g hver,
• bakepulver - 1 teskje,
• Kakaopulver - 2 teskjeer,
• Olje (hvilken som helst) - 1 ss. skje.

Hvordan lage mat:

Pisk eggene. Du kan bruke en vanlig gaffel. Tilsett granulert sukker og pisk blandingen til konsistensen av tykk hvit rømme. Tilsett mel og bakepulver litt etter litt og fortsett å røre. For å gi deigen en sjokoladefarge og smak bruker vi kakaopulver.

Vi kutter eplene i vilkårlige stykker og begynner å legge dem i den tilberedte bakebollen. Smør den med olje og fyll den med en liten mengde røre. Legg så ut et lag med epler og tilsett deigen igjen. Du kan lage flere eplelag. Stek retten ved 180° i førti minutter.

7. Charlotte med epler og markbær

En pai med duft av ville bær vil fylle hjemmet ditt med komfort og minner fra varme sommerdager.

Hva du skal ta:

• Mel og sukker - 200 g hver,
• egg - 3 stykker,
• epler - 2 stykker,
• Eventuelle bær (ferske eller frosne) - 150 g,
• semulegryn - 2 ss. skjeer,
• Olje (grønnsak eller smør) - 1 ss. skje.

Hvordan lage mat:

Til deigen, pisk eggene og tilsett perlesukker. Fortsett å vispe i minst fem minutter. Tilsett mel gradvis til den resulterende massen. Bland alle ingrediensene godt. Smør paiformen med eventuell olje og dryss med semulegryn. Legg skivede epler på bunnen, deretter bær. Hell deigen på toppen. Stek charlotten i ca en halvtime ved 180°.

8. Banan-eple charlotte

Smaken av charlotte vil bli enda rikere og lysere hvis du tilsetter en annen frukt, for eksempel en banan, til eplene.

Hva du skal ta:

• Eple, banan - 2 stykker hver,
• Mel - 200 g,
• sukker - 150 g,
• egg - 2 stykker,
• Smør (smør) - 100 g,
• Melk - 100 ml,
• Bakepulver - 1 pose,
• Olje (vegetabilsk) – for smøring av formen,
• Vaniljesukker, kanel - valgfritt.

Hvordan lage mat:

La oss begynne å forberede deigen. Hell mel, sukker, melk i en form og riv smøret. Bland alt godt. Tilsett bakepulver og deretter egg. Vi fortsetter å røre. Den siste tingen å legge til den resulterende kremete massen er den hakkede frukten. Det er nødvendig å blande alt grundig igjen. Legg deigen i en smurt ildfast form og sett i ovnen (180°) i 35-40 minutter.

9. Charlotte med epler og kanel

Den krydrede lukten av kanel vil gjøre eplepaien enda mer velduftende og smakfull.

Hva du skal ta:

• Mel, sukker - 250 g hver,
• Egg, epler - 3 stykker hver,
• kanel - 1 teskje,
• Olje – for smøring av formen.

Hvordan lage mat:

Pisk eggene i en beholder, tilsett sukker under konstant omrøring og tilsett mel gradvis. Deigen er klar. Plasser eplene skåret i biter i bunnen av en bakebolle, forhåndssmurt, og dryss dem med kanel. Hell deigen på toppen og fordel den forsiktig over overflaten av frukten. Paien stekes i 35 minutter ved en temperatur på 180 grader.

10. Charlotte med epler og solbær

En versjon av den klassiske eplepai med hagebær vil appellere til de som liker å eksperimentere.

Hva du skal ta:

• Sukker, mel, rømme - 250 g hver,
• Egg, epler - 3 stykker hver,
• Rips (ferske eller frosne) - 100 g,
• brus - 1 teskje,
• Olje (grønnsak eller smør).

Hvordan lage mat:

Pisk egg og sukker med en mikser eller visp. Tilsett rømme og fortsett å vispe. Tilsett natron lesket med eddik til blandingen. Tilsett mel i porsjoner og elt deigen. Smør en bakebeholder med olje og hell en liten mengde deig i den. Legg biter av frukt og bær på den. Dekk dem med resten av deigen. Charlotten skal stekes i en halvtime ved 200°.

Paien har dusinvis av varianter, men den blir alltid deilig og mettende. Denne delikate desserten er spesielt populær om høsten, når epler, som brukes til fyllet i den tradisjonelle oppskriften, er i overflod. Oppskrifter på charlotte med epler er forskjellige i metoden for å tilberede melbasen. Noen husmødre lager en blanding av melk, kefir eller rømme til basen, andre baker en klassisk svampekake av egg, mel og sukker. Høyden på den delikate desserten avhenger av intensiteten av å slå ingrediensene til deigen. Du kan bake den i ovnen på lav varme, i mikrobølgeovnen eller i en multikokerskål.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Ulike varianter av epler brukes til fyllet. Både søte og sure frukter passer godt. I kombinasjon med luftig deig får de en god smak og smelter rett og slett i munnen. De ferdige paiene drysses med granulert sukker eller pulver på toppen, belagt med rømme eller dekorert med et gelélag. Du kan legge til sitronskall, kanel eller vanilje for å fremheve den deilige lukten av bakevarer. Server charlotte kald til te.