Det er mange epler i hagen min. Annenhver dag plukker jeg en hel pose med mellomstore modne epler. Hele familien spiste seg mette. Vi forberedte også eplesyltetøy for fremtidig bruk - flere dusin tre-liters krukker, for oss selv og våre slektninger. Men jeg vil drikke noe velsmakende med te. Vi bestemte oss for å gjøre det. Det er mange oppskrifter på epler tilberedt på denne måten. Så jeg bestemte meg for å oppsummere opplevelsen til mange kokker innenfor rammen av denne artikkelen.

Rett og slett bakte epler i ovnen

Bakte epler med sukker

1. Vask mellomstore til store epler.


2. Mens ovnen varmes opp, bruk en kniv til å skjære et hull i toppen av eplene og tilsett 1 ts sukker der.


3. Om ønskelig kan du strø kanel på toppen.


4. Sett eplene i ovnen i 25 minutter


5. Denne desserten serveres med pisket krem.

Bakte epler med syltetøy

1. Vask store epler.


2. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius


3. Kutt kjernen og hell syltetøy i den.


4. Legg i en stekepanne


5. Tilsett vann ved oppvarming


6. Sett i ovnen i 30 minutter


7. Hell så over sirupen som er igjen i stekepannen.

Bakte epler med smør

1. Vask store epler.


2. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius


3. Skjær kjernen av eplene og legg et stykke smør der, rullet i sukker eller melis.


4. Kle en bakeplate med et folieark av passende størrelse.


5. Plasser arket med epler i den forvarmede ovnen i 30 minutter.

Bakte epler med honning og sitron

1. Vask store epler.


2. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.


3. Skjær kjernen av eplene.


4. Bland honning og sitronsaft i forholdet 1:1. Resultatet er en søt og syrlig smak.


5. Fyll hullet i eplene halvveis med blandingen.


6. Stek eplene til de er ferdige.

Under tilberedning i ovnen begynner honning å skumme og går utover fordypningen i eplet. Så tilsett honning nøyaktig halvparten av brønnen.

Også bake epler, spesielt store Kan være med rosiner, cottage cheese, ost, kirsebær, plommer og andre bær og produkter. I alle fall bør du velge den mest passende oppskriften for å tilberede bakte epler i ovnen.

Det mest interessante er at i bakte epler Alle nyttige stoffer og mikroelementer er nesten fullstendig bevart på grunn av det faktum at de er inne i eplet, som i en termos. Bakte epler absorberes mye bedre av fordøyelsessystemet. Å tygge dem er mye lettere siden de allerede er myke.

Video om hvordan du baker epler

Forbered de nødvendige ingrediensene til paien på forhånd. Det anbefales at alle har romtemperatur. For å gjøre dette, fjern maten fra kjøleskapet på forhånd.

Vask ranetka-eplene godt under vann, tørk, fjern frøene og kutt i små skiver. Hvis eplene er søte, kan du strø dem med sitronsaft; for charlotte er det bedre å ta epler med surhet. Eplekjerner bør ikke kastes, du kan lage kompott av dem.

Hell sukker, en klype salt i en mikserkopp og pisk inn eggene.

Pisk alt sammen med en mikser, dette skal gjøres i 5-7 minutter, ikke mindre, dette er en forutsetning for å få en mør, luftig pai.

Tilsett siktet mel og bakepulver i den godt sammenpiskede eggedosisen og bland raskt og forsiktig. Gjør det til en regel å alltid tilsette kun siktet mel til bakevarer. Forresten, hvis blandingen er pisket riktig, trenger du ikke tilsette bakepulver i deigen, kaken blir også luftig og høy.

Tilsett kokte epler i deigen.

Bland raskt. I dette tilfellet er raske og presise handlinger en garanti for god baking. Kle en bakeform med bakepapir, smør sidene med en liten mengde smør og dryss på mel, rist ut overflødig mel. Fyll formen med den tilberedte deigen.

Stek Charlotte-paien med ranetki i en godt oppvarmet ovn på 180 grader i 35-40 minutter, ta hensyn til egenskapene til ovnen din. Åpne ovnsdøren forsiktig og sjekk beredskapen med en tørr fyrstikk; hvis fyrstikken kommer ut tørr, er paien klar, skru av varmen og ta charlotten ut av ovnen etter et par minutter.

Slipp den ferdige charlotten med ranetki fra formen og avkjøl på rist.

En skjør, sprø tynn skorpe på toppen, delikat fløyelsmykt kjøtt, en fantastisk aroma i denne enkle, men rikelig smaksatte paien!

Vel, veldig forsiktig!

Kok Ranetki til den er myk i en liten mengde vann, pass på at den ikke brenner seg (konsistensen til den ferdige puréen avhenger av vannmengden). Deretter gnis ranetkiene gjennom en sil, sukker tilsettes og kokes opp igjen under konstant omrøring! Sukker etter smak, men selvfølgelig er det bedre å ikke tilsette mye; du kan tilsette det for direkte forbruk. Legg i sterile glass og forsegl. Vi bruker den ren eller med tilsetning av fløte (slag med en mikser eller blender). Det er deilig, du vil ikke kunne legge det fra ørene.

Ranetka puré. Alternativ 2

Jeg lagde puré, det ble veldig smakfullt, spesielt hvis du har små barn. Bedre enn kjøpt i butikken.

1. Du heller den uskrellede ranetki i en kjele med vann og koker i minutter. 10.
2. Så gnir du dem gjennom en skurtresker (hvis du har) eller en sil. (Avfall kan kastes eller legges til kompott om vinteren)
3. Tilsett sukker til den resulterende massen: 1 liter. 300-400g, kok et minutt til. 10-15.

Det er alt. Etter min mening er det ikke vanskelig og raskt. Lykke til.

Jam fra ranetki

Vi vasker ranetkiene, legger dem helt på en bakeplate og i ovnen, omtrent 150 grader. La småkoke til de blir myke. Så tørker vi det på en sil, vi bruker Moulinex. Vei den rene massen. Andelen er for 1 kg. 1 kg masse fra ranetki tas. 200 gr. sukker, kan du legge til 0,5 kopper vann. Kok til dråpen (slippet på fatet) slutter å spre seg mye. Det er omtrent en time. Hell den varme massen i glass, avkjøl i romtemperatur og avkjøl. Jeg lukker med plast eller skrulokk. Det viser seg å være et tykt syltetøy. Enten for smørbrød eller til baking. Jeg gjorde det samme for pærene. Nydelig.

Kompott fra ranetki

Jeg har gjort dette i mange år: jeg fyller en krukke med ranetkas en tredjedel full (vi spiser dem ikke i kompott, det er derfor det er så lite), hell kokende vann, avløp, +300 gram sukker, varme opp sirupen til sukkeret er oppløst, fyll ranetki med det igjen, rull det opp og under "pelsfrakken." . Oppbevares ved romtemperatur. Kompotten med chokeberry er spesielt velsmakende, og fargen er fantastisk!

Syltetøy fra hele ranetkas

1. Vi tar 1 kg ranetki, velger hele (ikke sprukket eller ormet), vasker dem, ikke riv av halene!!!, stikk dem med en tannpirker
2. I en emaljebolle, kok sirupen: 1-1,2 kg sukker (avhengig av hvilken ranetki, sur eller søt), 0,25-0,5 ss. vann (igjen, avhengig av hva slags ranetkas er, noen gir lite juice, noen gir mye).
3. Vi venter på at sirupen skal koke og kaster i ranetki, blander forsiktig og venter på at den skal koke. Så snart det koker, fjern fra varmen, dekk til med et rent håndkle og sett i 6-12 timer
4. Etter 6-12 timer setter du den på komfyren og koker opp igjen, fjern fra komfyren.

Noen ganger lar jeg det stå 2 ganger (i dette tilfellet, etter den andre matlagingen, heller vi det i steriliserte glass), noen ganger 3 ganger. Forskjellen er at etter 2 ganger ser innsiden av ranetki ut til å være fuktig-sur, etter 3 ganger er den fullstendig mettet med sukkersirup.

Ranetki er veldig små epler, litt større enn kirsebær. Mange kaller dem "Paradise-epler" for deres veldig lyse, uvanlige søte og sure smak og karakteristiske syrlighet. De lager fantastisk syltetøy, og naturlig nok kunne marshmallow-elskere ikke ignorere det.

Det er veldig vanskelig å rengjøre ranetki, nettopp på grunn av deres lille størrelse. Derfor kan du hoppe over dette trinnet ved først å lage syltetøy fra ranetki.

Vask eplene og lag sirupen:

For 1 kg ranetki, ta 200 gram sukker og 100 gram vann. Kok ranetki i en time på svært lav varme.

Dekk pannen med "syltetøyet" med lokk og vent til den er avkjølt.

Mal eplene gjennom en sil for å bli kvitt harde frø og ranetka-sentre. Hvis pureen viser seg å være for flytende, kan du koke den litt til.

Dekk et stekebrett med bakepapir, smør det med vegetabilsk olje og fordel eplemos på det i et lag som ikke er tykkere enn 0,5 cm.

Sett ovnstemperaturen til +90 grader, åpne døren litt og tørk marshmallowen i 1,5-2 timer.

Ikke overtørk, ellers blir den for hard og sprø.

Ta bakeplaten ut av ovnen og skille forsiktig marshmallowen fra papiret, rull den deretter til et rør og kutt i "søtsaker". Hvis marshmallowen kommer ut for tynn, er det ikke et problem. Disse smaker som fruktgodteri, men i form av chips.

Pastillen bør oppbevares i et glass, tett lukket beholder i kjøleskapet slik at den ikke tørker ut og ødelegges.

Hvordan lage marshmallows i ovnen, se videoen:

Ranetki er små epler. Til tross for størrelsen er de veldig smakfulle og saftige. Syltetøyet de lager er veldig velsmakende. En krukke med ranetki-syltetøy for vinteren vil gi deg minner om sommer og varme. La oss se på de grunnleggende reglene for å lage syltetøy. Hvilke triks kan du bruke for å gjøre syltetøyet smakfullt?

Epler er en allsidig frukt. Det er nyttig å spise dem både rå og lage ulike forberedelser til vinteren. De inneholder en stor mengde vitaminer, mikroelementer og et minimum av kalorier.

Å lage syltetøy har sine egne egenskaper. Fruktene har tett fruktkjøtt. Dette eliminerer muligheten for å lage "fem-minutters" syltetøy fra dem. Det er ingen grunn til å haste med å lage syltetøy. Sirupen vil tykne raskt, men eplene forblir faste. Å tilberede syltetøyet bør ta 2-3 tilnærminger.

Ikke kok store mengder syltetøy på en gang. Det er ikke kvantitet som betyr noe, men kvalitet.

Utvalg av Ranetki

Ranetki er en søt variant av epler med en rik aroma. Når du velger frukt, må du sørge for at de er modne og fruktkjøttet er blitt saftig og mykt. Det er ikke nødvendig å velge vakre prøver med glatt hud. Frukt med liten skade er egnet for syltetøy.

Eplene skal sorteres, vaskes under rennende vann og skadede områder fjernes.

Alternativer for å lage ranetka syltetøy hjemme

Ingredienser:

1. epler - 1 kg;
2. sukker - 500 g.

Mengden sukker kan økes eller reduseres.

Forberedelse:

1. Forbered fruktene: vask, skrell, kutt i biter.
2. Ha i en multikokerbolle og tilsett sukker.
3. Velg "quenching"-modus i to timer.
4. Åpne lokket hver halvtime og rør.
5. Etter pipelyden åpner du lokket og lar det avkjøles.
6. Mal med en blender.
7. La stå i 10 minutter i "bakemodus".

Syltetøyet i saktekokeren blir tykt og aromatisk.

Sukkerfri

Ranetki syltetøy kan tilberedes uten å tilsette sukker. Resultatet er en naturlig og sunn dessert. Det er viktig å huske at en slik delikatesse ikke vil bli lagret i lang tid.

Produkter:

1. epler - 1 kg;
2. vann - 1 ss.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og hakk fruktene. Tilsett vann og kok i 15 minutter.
2. Gni og kok de mykede fruktene.
3. Etter avkjøling kan du spise.

Med sitron

Eplesyltetøy med sitron er veldig velsmakende og ikke for søtt. Fans av syltetøy med surhet vil sette pris på det. Ideell for hjemmebakst.

Ingredienser:

1. epler - 1 kg;
2. sitron - 1/3 stk.;
3. sukker - 700 g;
4. vann - 100 ml.

Forberedelse:

1. Tilsett vann til eplene og la det småkoke på svak varme i en time.
2. Deretter sliper du på noen måte.
3. Tilsett sukker, revet sitronskall og fruktkjøtt.
4. Kok i en halvtime.

Med appelsinskall og nøtter

For forberedelse trenger du følgende liste over produkter:

1. epler - 1 kg;
2. sukker - 500 g;
3. appelsinskall - 30 g;
4. nøtter - 30 g.

Forberedelse:

1. Forbered eplene og stek dem i ovnen.
2. Mal med en blender.
3. Tilsett sukker til den resulterende pureen og kok i en time.
4. 20 minutter før klargjøring, tilsett hakkede nøtter og appelsinskall.
5. Resultatet er et tykt og aromatisk syltetøy.

Med ingefær

Ingefær bidrar til å gjøre eplesyltetøy ikke bare velsmakende, men også utrolig sunt.

Ingredienser:

1. epler - 1 kg;
2. sukker - 800 g;
3. ingefær - 5 cm;
4. vann - 500 ml.

Skrell eplene. Ikke kast avfallet, men tilsett vann og kok i 20 minutter på brann. Hell sukker og buljong i en bolle. Ha på lav varme til krystallene er helt oppløst. Tilsett epler til buljongen og kok under omrøring på lav varme.

Tilsett ferdig skrelt og hakket ingefær i syltetøyet. Under tilberedningsprosessen blir den ikke myk og mister ikke sine fordelaktige egenskaper. Kok syltetøyet til det tykner.

Hvordan lagre syltetøy

Tørre, kjølige rom er egnet for oppbevaring av syltetøy. Temperaturen bør ikke være høyere enn 15 grader. Det er bra om det er kjeller eller kjeller. Syltetøy, rullet inn i sterile krukker, kan lagres i 3 år.