Kompott er en sunn og forfriskende drink som du kan kjøpe i butikk eller tilberede selv. Når du tilbereder kompott selv, må du vurdere: hvilke frukter og bær som skal brukes, og hvor lenge drikken skal lagres.

Kompott laget av rips er ganske velsmakende, og C-vitaminet i bæret bidrar til å styrke immunforsvaret. Det viktigste er ikke å ødelegge de fordelaktige egenskapene til røde rips når du lager mat. Det er flere måter å tilberede ripskompott på.

Rask navigering gjennom artikkelen

Rask matlaging

For raskt å tilberede ripskompott, som kan konsumeres umiddelbart, trenger du:

• Forbered 1,5 kopper friske bær (400 g), 0,5 - 1 kopp sukker (eller 100 - 200 g);
• Bærene må sorteres (fjern stilkene) og vaskes grundig;
• For å forberede sirupen, tilsett sukker til kokende vann (1,5 liter) og rør grundig (til sukkeret er helt oppløst);
• Tilsett røde rips til den ferdige sirupen og kok i 1 - 2 minutter;
• Fjern kompotten fra varmen, dekk til med lokk og avkjøl den.

For en bedre smak kan du la kompotten trekke i en time eller to.

Frossen ripskompott

Om nødvendig kan du i stedet for friske rips bruke frosne (du kan kjøpe dem i matbutikken). Metoden for å tilberede denne kompotten er som følger:

• Det er nødvendig å koke vann, tilsett sukker og bland grundig;
• Tilsett frosne bær (ingen grunn til å tine dem) og kok opp;
• Dekk til med lokk og slå av varmen.

For et halvt kilo røde rips, ta 1 liter vann og 1 glass sukker.

Langtidslagring

For å tilberede ripskompott til vinteren, må du velge de riktige rettene - store krukker (2 eller 3 liter) og jernlokk. Det er to måter å tilberede kompott for lagring.

Første vei:

• Krukker med lokk må vaskes grundig (helst med brus) og steriliseres (dypp lokkene i kokende vann i 1 - 2 minutter; damp glassene i 20 - 25 minutter, legg dem deretter på en ren overflate og dekk til med det ferdige lokket til bruk);
• Røde rips må sorteres (etterlater bare hele og modne bær, det er ikke nødvendig å fjerne stilkene) og skyll godt med rent vann;
• Legg bærene og sukkeret (2 kopper hver) i en krukke og hell 2 liter kokende vann (vannet må helles forsiktig, prøv å ikke komme på veggene i beholderen slik at det ikke sprekker);
• Dekk glasset med et jernlokk og rull det sammen med en spesiell maskin;
• Den lukkede krukken må snus flere ganger (slik at sukkeret løses opp) og legges på gulvet opp ned, dekket med en varm klut (i 1 dag);
• Etter en dag setter du glasset i normal posisjon og setter det på et mørkt sted for oppbevaring.

Andre vei:

• Det er nødvendig å forberede røde rips og sterilisere oppvasken for kompott;
• Kok vann i en kjele, hell sukker i det, rør til det er helt oppløst og fjern fra varmen (400 g sukker for 2 liter vann);
• Plasser bær i en forberedt krukke (2 kopper bær i en 3-liters krukke) og hell varm sukkersirup;
• Dekk glassene med lokk (sterilisert) og rull sammen;
• Kompotten må snus og legges på gulvet (pakkes inn i en varm klut) til den er helt avkjølt;
• Oppbevar den ferdige kompotten på et mørkt og kjølig sted.

La oss fylle opp i dag ripskompotter for vinteren uten sterilisering. Vi vet alle at dette er et veldig smakfullt og sunt bær, så vi bør fylle på med det til vinteren. Rips er rike på vitamin A, B og C, den inneholder også jern og kalium. Det hjelper å holde kroppen i god form og bekjemper aldring.

La oss prøve å tilberede en deilig kompott ved å bruke en veldig enkel og rask oppskrift.

Ripskompott til vinteren

Kjøkkenutstyr: to treliters krukker, et lokk og en sømmaskin.

Ingredienser

Å velge de riktige ingrediensene

• Plukker du bær selv, velg moden, uberørt frukt.
• Før du koker ripskompott, hell en stor mengde vann over bærene slik at det dekker dem helt, og alt rusk vil flyte til toppen, som bør fjernes.
• La grenene stå på bærene, så blir ripskompotten vår enda mer nyttig.

Steg for steg oppskrift

Video oppskrift

Denne videoen forteller oss alle detaljene om hvordan tette ripskompott til vinteren.

Visste du?

• Røde rips er på førsteplass når det gjelder mengden vitamin A i innholdet, etterfulgt av solbær og jordbær.
• Det er en kraftig antioksidant som forlenger ungdommen vår. Dette forenkles av den daglige bruken.
• Disse bærene er ikke allergifremkallende, i motsetning til sine kolleger. I noen tilfeller, under allergier, anbefaler leger til og med å bruke det.

Serveringsalternativer

• Ved å følge denne oppskriften kan du forberede rips- og stikkelsbærkompott til vinteren. Du vil nyte den veldig rike og interessante smaken som kommer fra å kombinere disse produktene.
• Bruk denne enkle oppskriften på fersk ripskompott til vinteren og server den med søte desserter.
• Den kan brukes til å lage cocktailer.
• Blander du det med gelatin får du en utmerket gelé som kan brukes som en egen rett eller kombineres med kaker og annet godteri.
• Server kompotten i et høyt glass med sugerør og en myntekvist.

Matlagingsalternativer

• Om vinteren vil du alltid ha noe friskt, koblet til sommer og varme. Forbered ulike kompotter for vinteren, så vil du ikke bare kunne nyte smaken av sommerbær, men også styrke immunforsvaret ditt, og bli i stand til å bli kvitt forkjølelse og drikke butikkkjøpte kullsyreholdige drikker, som er skadelige for våre kropp.
• Bringebærkompott til vinteren vil være veldig velsmakende og sunn ved å bruke denne oppskriften. Vi husker at bestemødrene våre også rådet oss til å unne oss bringebærprodukter under forkjølelse.
• Forbered om mulig en multebærkompott til vinteren. Disse bærene dominerer i de nordlige territoriene, men kan kjøpes frosne i butikkene. Forresten beholder de vitaminene sine under enhver behandling.

• Det blir utrolig deilig - blåbærkompott til vinteren -. Jo større utvalg av drinker du tilbereder, jo sunnere blir karantenesesongene. Kanskje vil barna dine helt gi opp kullsyreholdige drikker takket være deilige kompotter.
• Jeg deler med dere en oppskrift på solbærkompott til vinteren. Disse bærene er ledende i mengden askorbinsyre i sammensetningen. Drikk disse drinkene og du vil være sunn takket være naturlige kilder til vitaminer.
• Ta med oppskriften på kirsebærplommekompott til vinteren i sparegrisen. Drikken blir deilig, og er enkel å tilberede og rimelig for enhver husmor.
• Blant de smakfulle og sunne drikkene kan jeg inkludere plommekompott til vinteren, oppskriften min mor delte med meg. Vi tilbereder den hele tiden fordi vi har to plommer i hagen vår, som årlig gleder oss med en god høst.

Kjære lesere, jeg håper du allerede har planlagt å konservere kompotter ved å bruke oppskriftene ovenfor. Hvis du har noen tillegg eller anbefalinger, legg dem igjen i kommentarene, jeg vil definitivt ta dem i betraktning og bruke dem. Og nå ønsker jeg deg helse og varme hele året!

trinn for trinn oppskrift med bilder

Hvis du lager opp med aromatiske røde rips i sommersesongen, er det på kjølige dager på tide å tilberede en velsmakende og lys kompott fra dem. Denne drinken vil ikke bare glede deg med utseendet, men vil også fylle kroppen din med sunne vitaminer og mineraler. Røde rips inneholder en stor mengde vitamin C, som støtter kroppens forsvar og forebygger sykdommer som ARVI og influensa. Husk at rips er et surt bær, så det anbefales å tilsette halvannen ganger mer sukker i kompotten, spesielt hvis du skal tilberede drikken for barn.

Ingredienser

Du trenger for 1 liter drikke:

• 300 g frosne rips
• 7 ss. l. Sahara
• 2 klyper malt kanel

Forberedelse

1. Legg frosne bær i en dyp beholder og fyll med kaldt vann. Begynn umiddelbart å rydde opp børster og bortkommen rusk. Tøm vannet. Hvis du lar bærene ligge lenge i vann, vil de bli myke og du vil ikke klare å fjerne overskuddet ordentlig.

2. Hell de skrellede bærene i en kjele eller kjele.

3. Tilsett sukker og, om ønskelig, kanel - det vil tilføre ekstra sødme til kompotten med sin krydrede tone.

4. Hell i varmt vann og sett kjelen på komfyren, skru på maksimal varme. Når vannet koker, reduser du varmen til minimum og la kompotten småkoke i ca 3-5 minutter til bærene synker til bunnen. Det er ikke nødvendig å brygge drikken lenger slik at den beholder maksimalt med fordelaktige vitaminer og mineraler.

Om sommeren bor omsorgsfulle husmødre bokstavelig talt på kjøkkenet, og legger stadig sommerens gaver i krukker. Samtidig er de klare til å jobbe døgnet rundt for å gi sine slektninger en vitaminrik godbit hele vinteren, men favoritten i rangeringen av preparater blir ofte en enkel ripskompott for vinteren.

Samtidig finnes det et stort antall deilige versjoner av denne drinken, og alle lager ripskompott til vinteren på sin egen måte.

Det er verdt å merke seg at en slik drink faktisk kan steriliseres eller forsegles uten en slik prosess, avhengig av lagringsforholdene. I tillegg supplerer husmødre rips med ekstra frukt, sitrusfrukter eller urter, inkludert epler, mynte, sitroner og appelsiner.

Før du forsegler drikken, bør du forberede glassene ikke mindre nøye enn bærene selv. Du bør definitivt vaske beholderen, inkludert halsen, med natron og sterilisere den for å bli kvitt alle bakterier.

Oppskrift på ripskompott til vinteren

Oppskriften på ripskompott til vinteren passer til en treliters flaske, så ved å variere volumet tilsatt perlesukker kan du faktisk få helt andre smaker.

Disse ingrediensene er designet for en drink med middels sødme, det vil si at du bør fylle på med et halvt kilo røde rips, 400 gram granulert sukker, og også to og en halv liter varmt vann.

• samle bare de modneste ripsene;
• fjern eventuelle blader som har falt ned i bærene;
• rens grundig;
• Ikke kast grenene for å få en rikere smak;
• legg de skrellede bærene på bunnen;
• tilsett sukker til kokende vann;
• ikke tilsett bær i mer enn 1/3 av glasset
• Hell i sukkerløsningen og lukk lokket umiddelbart.

Oppskriften på ripskompott til vinteren kan lages helt annerledes, for eksempel ved å sortere ut tre glass aromatiske og friske bær. Husk at for dette volumet med hagerips bør du forberede et par liter vann og et halvt kilo perlesukker på forhånd.

Så når bærene er vasket, bør de tørkes grundig og deretter helles i krukker tilberedt på ovennevnte måte, designet for tre liter opp til en tredjedel av volumet. Væsken må legges i en kum eller kasserolle og hell i forhåndsmålt perlesukker.

Etter å ha kokt kraftig i to eller tre minutter, fjern massen fra varmen og etter å ha satt seg i en halv time, hell den i flasken i små doser, siden den ganske enkelt kan sprekke fra den høye temperaturen.

Det vil være fullt mulig å tilberede en deilig kompott hvis du kombinerer de mest aromatiske og ferskeste røde, hvite og svarte variantene av bær, siden de utfyller hverandre og gir en utrolig aroma. Du trenger bare tre hundre gram rene og sorterte bær, men de er enkle å finne, siden disse buskene bærer frukt nesten samtidig.

I tillegg til hagerips vil en tre-liters krukke kreve tre liter vann og en kvart kilo granulert sukker.

Dette etterfølges av:

• sortere gjennom innhøstingen;
• la eller riv av ripsgrener;
• tørk dem på en sil;
• tilbered krukker hvis volum ikke overstiger tre liter i henhold til alle ovennevnte regler;
• det er nødvendig å plassere standard tre-liters flasker i større beholdere, fylle dem med bær til en tredjedel av kapasiteten;
• Fyll gradvis tre-liters krukken til nå, la den være i fred i omtrent trettifem til førti minutter, dekk den med et lokk;
• igjen bli kvitt all væsken i beholderen ved å plassere nøye målt granulert sukker der;
• Kok væsken uten å slutte å røre den med jevne mellomrom;
• hell sirupen, allerede brakt til en kraftig oppkok, i en beholder forberedt på forhånd;
• lukk den ferdige aromatiske og lyse drikken med lokk;
• pakk den inn i et teppe og la den avkjøles, mest sannsynlig til morgenen.

Kompott av røde rips med appelsin

Kompott av røde rips med oransje er for tiden ganske populær blant husmødre, siden det ikke er vanskelig å tilberede. Faktum er at det til en minimumskostnad er mulig å få en drink hvis smak er ganske spesifikk, den er forsterket og forfriskende.

I dette tilfellet må du tilberede et kilo røde rips, tilsette tre glass sukker, en stor appelsin og også to og en halv liter vann.

Etter at hagen rips er tilberedt i henhold til alle regler, vasket og lagt på en sil. Lag en søt sirup som må kokes.

Appelsinskiver vil gi en "solrik" stemning

Fordel ripsbærene likt mellom beholderne, tilsett et par skiver saftig appelsin og fyll dem med en blanding av vann og sukker. Skru på lokkene og steriliser, rull deretter opp.

Nok en oppskrift på hvordan du kan lage en utrolig aromatisk og deilig kompott av rips med appelsin, som ser morsom, vakker og utrolig lys ut. Den har en så eksotisk smak at med lukkede øyne er det ikke klart at en person drikker en vanlig kompott og ikke en utenlandsk cocktail.

For å gjøre dette må vertinnen kjøpe et halvt kilo røde rips og to hundre og femti gram granulert sukker, og også legge til en hel middels stor appelsin og tre kvister mynte.

I dette tilfellet bør du handle strengt i henhold til instruksjonene:

• Sorter gjennom nyplukkede bær flere ganger;
• kast alle kvister og blader;
• legg ripsene i en beholder en tredjedel full;
• legg til skiver av en appelsin;
• damp med kokende vann og la stå i femten minutter;
• hell all væsken i en kjele, kok opp, tilsett granulert sukker;
• tilbered en drink fra rips;
• oppbevares i fullstendig mørke og kjølig.

Noen flere ripsgodbiter

Vi kan nevne en annen ganske velsmakende oppskrift på ripskompott, som vil varme sjelen din på lange vinterkvelder. For denne drinken, overraskende lik Mojito, må du tilberede seks hundre gram røde rips, det vil si omtrent tre glass.

Samtidig, for at drikken skal være moderat søt, bør det tilsettes omtrent to hundre gram granulert sukker. Forbered på forhånd fem små kvister frisk peppermynte og en sitron, som skal kuttes i like skiver.

Vi sorterer og vasker de røde ripsene nøye, hvoretter vi frigjør dem fra grenene eller lar alt være som det var før, siden dette ikke vil påvirke smaken og fargen på drikken på noen måte. Men hvis en person liker å spise frukt eller bær fra kompott, er det verdt å fjerne de harde grenene for enkelhets skyld.

Forbered glass på forhånd som du kan legge røde rips i, men slik at de ikke tar opp mer enn en tredjedel av volumet.

Etter dette bør du legge saftige bær på toppen:

• flere kvister frisk peppermynte;
• tre eller fire skiver saftig sitron;
• granulert sukker.

Etter dette fyller du en tre-liters krukke med kokende vann omtrent halvveis, og lar den trekke under lokket i omtrent femten eller tjue minutter. Så snart tiden er ute, tilsett kokende vann nesten helt til toppen, og rull deretter umiddelbart opp med steriliserte lokk.

Deretter skal glassene settes opp ned og holdes under et teppe eller varmt håndkle til drikken er helt avkjølt. Høydepunktet til en kompott av Mojito-typen er at den kan lagres like godt i kjelleren på et landsted eller i pantryet til en vanlig leilighet.

Den ideelle kombinasjonen er rips og sommerepler, du kan også legge til litt bringebær i kompotten.

Så for å nyte en duftende rosa drink om vinteren, bør du forberede følgende ingredienser på forhånd:

• kilo epler;
• et halvt kilo røde rips;
• syv hundre gram granulert sukker.

Forberedelsesstadiet for tre-liters krukker og saftige bær er det samme som i andre oppskrifter, men omsorgsfulle husmødre anbefaler å frigjøre ripsene fra harde grener.

Epler bør vaskes og om mulig børstes slik at smuss ikke får kompotten til å gjære og "eksplodere". Etter dette skal frukten skrelles tynt og kuttes i to for å gjøre det lettere å fjerne frø og stilk.

Skjær eplene i små skiver, bland med røde rips. Plasser blandingen i en tre-liters krukke, rist den med jevne mellomrom, selv om husmødre med mange års erfaring sterkt anbefaler å legge skiver av store epler og saftige bær.

Mens bærene og en hel haug med frukt hviler, bør du lage sukkersirup. Kok blandingen i cirka to-tre minutter, rør jevnlig og skum av skummet.

Før du tilsetter sirup i en tre-liters flaske, bør du gjøre alt for å forhindre at beholderen sprekker, for eksempel ved å tilsette den en spiseskje om gangen, og sakte varme opp plassen i beholderen.

Legg et håndkle brettet i flere lag i bunnen av pannen, fyll med varmt vann og legg tre-liters bokser med drikke på dem. Dekk alt med lokk og hold det på lav varme i omtrent en halvtime.

Noen minutter etter at innholdet er sterilisert, forsegle glassene med de forberedte lokkene og snu dem opp ned for å se etter lekkasjer.

Plasser beholderne i en rad og dekk dem med et varmt teppe eller håndkle.

God appetitt!

Ripskompott kan tjene som en utmerket drikk i kampen mot vitaminmangel om vinteren. Dette er fordi røde rips er en skattekiste av næringsstoffer. I tillegg til vitamin A, C, E inneholder bær organiske syrer, jern, kalium, selen, pektinstoffer og mange andre nødvendige elementer for å forbedre funksjonen til menneskekroppen.

Drikker du ofte ripsjuice eller kompott kan du kvitte deg med unødvendig væske i kroppen, hevelser i vev og poser under øynene. Glem også tørste, forkjølelse, kvalme og milde magesykdommer i lang tid.

Ripskompott

En enkel oppskrift på ripskompott uten tilsetningsstoffer er veldig rask å tilberede. Det skal 400 gram bær, som er ca 1,5 kopper hvis du ikke har noe å måle grammene med. Sirupen vil kreve 200 gram sukker og 1,5 liter vann.

Forberedelse:

Hvis du tilbereder kompott fra frosne bær, blir de i dette tilfellet umiddelbart lagt til den boblende sirupen og kokt uten å tine.

Ripskompott med sterilisering

Røde rips har mange komponenter som gjør at de kan lagres i hermetisk form i lang tid. Men for mer pålitelig konservering, etter å ha kokt det, er det bedre å bruke prosedyren for å sterilisere bærene sammen med kompotten i en krukke. Til ripskompott til vinteren trenger du to 150 grams glass bær, to like glass sukker og 3 liter vann. En 3-liters krukke for disse ingrediensene bør tilberedes, rengjøres med brus og steriliseres.

Forberedelse:

Denne kompotten kan tilberedes uten sterilisering ved å fylle glasset med kokende sirup to ganger.

Kompott av rips med epler

Eplekompott er en søt og sur drink laget av minimale ingredienser. Det vil kreve 300 gram rips og et halvt kilo epler. Denne mengden komponenter skal gi 5 liter kompott.

Forberedelse:

Kompott av røde rips med appelsin

Kompotter med tillegg av sitrusfrukter er ganske populære nå. Å kombinere bær fra landene våre med en utenlandsk nysgjerrighet er en god idé med utmerket smak. For kompott av rips med appelsin trenger du et halvt kilo røde bær, en stor appelsin, 200 gram sukker. Ingrediensene som følger med er for en tre-liters krukke.

Forberedelse:

Assortert kompott av røde og solbær

Ripskompott for vinteren kan kombineres med sesongens frukt og få en uovertruffen smak. Drikken vil kreve ett glass rødt og stikkelsbær. Alt dette vil bli lagret i en sirup bestående av to glass vann og tre liter vann. Vær oppmerksom på at volumet av glass i denne oppskriften er 150 gram.

Forberedelse:

Stikkelsbær kan erstattes med berberbær, bringebær og yoshta.

Forbered 1-2 krukker med kompott for hver oppskrift som presenteres i artikkelen, og pantryet ditt vil bli rikere på flere typer preparater. Hver gang om vinteren vil slektninger drikke kompott med en ny uvanlig smak.