Hjemmelagde lollipops og karamell er en enkel og velsmakende godbit, men det er ikke så enkelt. Jeg lagde karamell for første gang, og det viste seg å ikke være så lett som det ser ut til. Du trenger dyktighet, fingerferdighet og hurtighet. Alt er det samme som ved ekstrem kjøring, men jo vanskeligere oppgaven er, jo mer interessant er den. Glem alt jeg sa og gjør deg klar. Ikke vær redd for noe! Alt vil ordne seg!

Vi kommer til å trenge veldig få produkter, men vi får en anstendig mengde godteri.

Ha melasse, sukker og vann i en kjele med tykk bunn. Sett på bålet og kok etter koking i 7 minutter. Jeg brukte mattermometer og kokte til sirupen nådde 124 grader. I dette tilfellet må sirupen hele tiden røres. Sirupen skal forbli lys og ikke i noe tilfelle mørkne.

Når sirupen når 124 grader ser den ikke ut som sirup i det hele tatt, men mer som luftig skum. Tilsett sitronsyre og bland. Det blir enda mer skum. Hell sirupen på en silikonmatte, legg en slikkepott under kantene slik at det blir et hul i midten og sirupen ikke renner bort noe sted. La oss ta hansker på hendene. Sirupen er varm, du må jobbe forsiktig for ikke å brenne deg. Tilsett en dråpe gelfarge til halvparten av sirupen. Sirupen vil avkjøles og stivne. La oss ta litt av den fargede sirupen (avkjølt litt), den flyter ikke lenger, og vi vil strekke og brette, og dermed mette karamellen med oksygen. Massen vil få en perlemorfarge. Plasser den delen av karamellen du ikke jobber med under en infrarød lampe, jeg har ikke en, så jeg setter karamellen i ovnen på en silikonmatte ved en temperatur på 60 grader.

Etter strekking, rull ut to pølser i forskjellige farger og vev dem sammen med en flagell. Vi handler veldig raskt og forsiktig for ikke å bli brent. Vi vrir kanten og lager stokk. Karamell kan fint klippes med saks så lenge den er plastikk. Jeg handlet så raskt at saksen bare etterlot et merke i rammen))

De ferdige søtsakene ser slik ut. Du kan lage hjerter og hva du vil.

Uansett hva barnet liker

Den første omtalen av det berømte godteriet går tilbake til 1600-tallet. Barn over hele verden skylder utseendet til godteristokken til korlederen i Kölnerdomen. Ifølge legenden kunne han ikke få guttekoristene til å tie under lange gudstjenester. Så bestemte han seg for å distrahere barna med noe og bestilte sukkergodteri fra en lokal konditor. Og for at godteripinnene ikke skulle se forkastelige ut under gudstjenesten, ba korlederen om å bøye den ene enden. Så godteriene tok form av en hyrdeskurk for å minne barn om hvordan hyrdene kom for å bøye seg for Jesusbarnet.

Denne vakre historien er litt som et eventyr, men perfekt å fortelle til barn i julen. Ifølge en annen versjon ble sukkertøyet laget i form av en krok for å gjøre det lettere å henge på treet. Denne forklaringen er ganske logisk, fordi godteri faktisk ofte dekorerte ferietrær.

Religiøse symboler

Opprinnelig var sukkerrør sannsynligvis bare hvite, som alle sukkerpinner. Slik kan de ses på gamle julekort frem til 1800-tallet. Fargestriper dukket opp på dem senere.

Godteristokken ble oppfunnet av korlederen i Kölnerdomen

Ifølge legenden dukket det opp fire røde striper på søtsaker under den engelske revolusjonen, da puritanske myndigheter under ledelse av Cromwell forbød innbyggerne å feire jul. Så ble karamellpinner et identifikasjonsmerke for motstandere av regimet. Tre tynne røde striper på hvitt godteri symboliserte treenigheten, og en bred stripe ble påført til minne om Kristi forløsende kraft.

De første godteriene i USA

Det er en annen legende i USA. Lokalbefolkningen tror at godteristokken ble oppfunnet av en amerikansk godteriprodusent fra Indiana. Godteriene var fylt med symboler. Den hvite fargen antydet renheten i den ulastelige unnfangelsen av Kristus, hardheten minnet om hjørnesteinen som ligger til grunn for den kristne kirke.

De røde stripene på godteriet symboliserer Kristi blod.

De røde stripene ble påført til minne om blodet som ble utgytt av Kristus. Den svært buede formen på karamellen lignet bokstaven J, den første i den latinske skrivemåten for Jesu navn. Mest sannsynlig er dette et annet vakkert eventyr. Faktisk er utseendet på sukkertøy i USA assosiert med navnet på den tyske migranten August Imgard. Det var han som først dekorerte juletreet i Ohio med papirguirlander, forgylte nøtter og stokk i 1847.

Ved midten av 1800-tallet ble stripete godteri en av barnas favorittgodbiter og et ekte symbol på julen. Oppskrifter på sukkertøy ble publisert i kokebøker, og selve godteriet ble solgt på hvert hjørne.

Industriell produksjon

På midten av 50-tallet av 1900-tallet ble en maskin for industriell produksjon av sukkerrør oppfunnet i USA. En amerikaner, Gregory Keller, oppfant en spesiell metode for å bøye pinner. Hans slektning Bob McCormack var i julegodteribransjen og mistet jevnlig omtrent 20 % av produksjonen på grunn av stokkene som gikk i stykker under bøying.

Klassiske candy canes kommer i en myntesmak.

Takket være introduksjonen av nye metoder har antall produserte godterier tidoblet seg. Tradisjonelt lages godterier med myntesmak, men jordbærgodteri er også tilgjengelig. Den røde og hvite fargen på delikatessen er også supplert med lyse grønne eller gule striper. Men den klassiske godteristokken er fortsatt et av julens hovedsymboler for mange.

God dag alle sammen!

Det er bare 26 dager igjen til nyttår, noen har allerede begynt aktive forberedelser til det, noen holder ut til siste dag. Jeg er en av dem som foretrekker å forberede meg til ferien på forhånd. Noen av gavene er allerede kjøpt, jeg bestemte meg for å dekorere søte gaver til nevøene mine (jeg har tre av dem) på en spesiell måte. I denne saken hjelper naturligvis Internett meg. Det var på Internett jeg så på nyttårs søte gaver i en uvanlig design...

Nok en gang gikk jeg gjennom Pyaterochka-butikkkjeden, la jeg merke til godteristokken "Cane". Prisen er ikke mer enn 20 rubler per stykke. Jeg trengte seks av dem.

Hver slikkepinne er individuelt pakket inn og har et klistremerke med produktinformasjon på bunnen. Sammensetningen av slikkepinner er forresten helt naturlig! Du kan se det på bildet nedenfor:

Jeg likte smaken av godteri, hyggelig, jordbær. Lollipopene knekker lett av, og du kan også tygge dem uten store anstrengelser. Datteren mins melketenner ble ikke skadet på noen måte etter smakingen))

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Og nå La oss starte nyttårsmesterklassen . Naturligvis vil en fantastisk søt slede være et fantastisk tillegg til hovedgaven, for fremstillingen som vi trenger veldig lite:

☑ Godteri karamell. Som du allerede forstår, vil karamellen fungere som løpere for sledene våre. En slede vil kreve to godteri.

☑ Søtsaker . Uansett hva du vil: sjokolade, syltetøy, barer. Absolutt alt vil spille inn! Jeg samler hovedsakelig budsjettsøtsaker, hver koster ikke mer enn 25 rubler.

☑ Saks og tape. Vel, alt er klart med saks, tape er nødvendig for å sikre løperne, og alle påfølgende søtsaker. Du kan bruke limpistol, men husk at varmen vil smelte sjokoladen litt.

Så la oss starte prosessen. Først skal jeg forklare, og så skal jeg vise deg tydelig) Vi tar en stor sjokoladeplate, jeg har denne kaken, og fester slikkepinner til den. For påliteligheten limte jeg både toppen og bunnen.

Så legger vi alt vi ønsker på denne kaken, alt vi liker i tilfeldig rekkefølge og fester alt med tape. Alle tre sledene mine ble forskjellige.

Jeg surret den ferdige sleden med et tynt satengbånd. Du kan ikke dekorere det i det hele tatt, eller du kan dekorere det med noe annet.

For å fullføre det festlige utseendet til sleden bestemte jeg meg for å legge den i en gjennomsiktig pose, men jeg beregnet ikke størrelsen, så jeg måtte stå på sleden i stedet for å legge den fra meg. Jeg tilsatte et par sjokoladeegg i sledene og bandt posene med resten av satengbåndet.

Som et resultat fikk jeg disse små, uvanlige søte gavene til nevøene mine. Jeg tror min søte slede definitivt vil tiltrekke seg oppmerksomheten deres!

Candy canes er en favorittjulegodbit for alle barn og en stilig dekorasjon til juletreet. Ifølge legenden ble det berømte godteriet oppfunnet av korlederen i Kölnerdomen for å roe barn som lager støy under gudstjenester. Mynte eller kanel, flerfarget eller med tradisjonelle røde og hvite striper - historien om utseendet til verdens mest kjente karamell på diletant.media.

Uansett hva barnet liker

Den første omtalen av det berømte godteriet går tilbake til 1600-tallet. Barn over hele verden skylder utseendet til godteristokken til korlederen i Kölnerdomen. Ifølge legenden kunne han ikke få guttekoristene til å tie under lange gudstjenester. Så bestemte han seg for å distrahere barna med noe og bestilte sukkergodteri fra en lokal konditor. Og for at godteripinnene ikke skulle se forkastelige ut under gudstjenesten, ba korlederen om å bøye den ene enden. Så godteriene tok form av en hyrdeskurk for å minne barn om hvordan hyrdene kom for å bøye seg for Jesusbarnet.

Denne vakre historien er litt som et eventyr, men perfekt å fortelle til barn i julen. Ifølge en annen versjon ble sukkertøyet laget i form av en krok for å gjøre det lettere å henge på treet. Denne forklaringen er ganske logisk, fordi godteri faktisk ofte dekorerte ferietrær.

Religiøse symboler

Opprinnelig var sukkerrør sannsynligvis bare hvite, som alle sukkerpinner. Slik kan de ses på gamle julekort frem til 1800-tallet. Fargestriper dukket opp på dem senere. Ifølge legenden dukket det opp fire røde striper på søtsaker under den engelske revolusjonen, da puritanske myndigheter under ledelse av Cromwell forbød innbyggerne å feire jul. Så ble karamellpinner et identifikasjonsmerke for motstandere av regimet. Tre tynne røde striper på hvitt godteri symboliserte treenigheten, og en bred stripe ble påført til minne om Kristi forløsende kraft.

De første godteriene i USA

Det er en annen legende i USA. Lokalbefolkningen tror at godteristokken ble oppfunnet av en amerikansk godteriprodusent fra Indiana. Godteriene var fylt med symboler. Den hvite fargen antydet renheten i den ulastelige unnfangelsen av Kristus, hardheten minnet om hjørnesteinen som ligger til grunn for den kristne kirke. De røde stripene ble påført til minne om blodet som ble utgytt av Kristus. Den svært buede formen på karamellen lignet bokstaven J, den første i den latinske skrivemåten for Jesu navn. Mest sannsynlig er dette et annet vakkert eventyr. Faktisk er utseendet på sukkertøy i USA assosiert med navnet på den tyske migranten August Imgard. Det var han som først dekorerte juletreet i Ohio med papirguirlander, forgylte nøtter og stokk i 1847.

Ved midten av 1800-tallet ble stripete godteri en av barnas favorittgodbiter og et ekte symbol på julen. Oppskrifter på sukkertøy ble publisert i kokebøker, og selve godteriet ble solgt på hvert hjørne.

Industriell produksjon

På midten av 50-tallet av 1900-tallet ble en maskin for industriell produksjon av sukkerrør oppfunnet i USA. En amerikaner, Gregory Keller, oppfant en spesiell metode for å bøye pinner. Hans slektning Bob McCormack var i julegodteribransjen og mistet jevnlig omtrent 20 % av produksjonen på grunn av stokkene som gikk i stykker under bøying. Takket være introduksjonen av nye metoder har antall produserte godterier tidoblet seg. Tradisjonelt lages godterier med myntesmak, men jordbærgodteri er også tilgjengelig. Den røde og hvite fargen på delikatessen er også supplert med lyse grønne eller gule striper. Men den klassiske godteristokken er fortsatt et av julens hovedsymboler for mange.