Hell den nødvendige mengden kefir i en beholder av passende størrelse.

Kefir kan enkelt erstattes med flytende rømme eller naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer.

Pisk deretter inn egget og hell i vegetabilsk olje. Bruk en tresleiv og bland alt til det er jevnt.


Sikt melet i en egen bolle, tilsett bakepulver og salt, bland godt. Tilsett melblandingen til kefirblandingen og rør med en tresleiv til komponentene er kombinert. Det er ikke nødvendig å elte deigen grundig.


Riv hard ost på et fint rivjern.

Skrell rødløken, skyll med kaldt vann og finhakk.

Skjær pølsen i små terninger.

Tilsett de hakkede ingrediensene til deigen og bland med en skje, prøv å fordele dem jevnt i den. La deigen heve i 15-20 minutter.

Rødløk kan erstattes med grønn eller ganske enkelt løk.

Kok eggene. For å gjøre dette, legg dem i en liten kjele, dekk med kaldt vann (vannstanden skal være ca. 5 cm høyere enn toppen av eggene), tilsett salt og sett på brann. Etter at vannet koker, reduser du varmen til lav og kok eggene uten lokk i ca 7-8 minutter. Hell deretter av vannet og hell kaldt vann over eggene for å avkjøles. Skrell egg fra skallet.

For å enkelt skrelle et egg, må du banke godt på hver ende med en skje. Begynn å skrelle fra den brede enden, det er en luftlomme der og når du har fjernet den, vil det være veldig enkelt å skrelle egget ved å fjerne skallet sammen med filmen.

Fyll silikonmuffinsformer 1/3 med forberedt deig. Legg et egg i midten, den brede enden ned, og trykk dem litt inn i deigen.

Hvis små kyllingegg ikke er tilgjengelig, kan du bruke vaktelegg om ønskelig.

Dekk eggene med røre, fyll formene nesten til randen.

Merk følgende!

Det tok meg ca 80 gram deig for en form.

Vask de røde tomatene, tørk dem og skjær dem i runde skiver ca 5 millimeter tykke. Legg tomatskiver oppå deigen og dryss lett med havsalt.


Stek muffinsene i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 30 minutter, til de er stekte og brune.

Avkjøl de bakte muffinsene til de er varme direkte i formene, ta deretter ut og legg på en tallerken.


Server bakevarene til bordet. God appetitt!

Skinke- og ostemuffins er en av mange varianter av små fylte muffins. Denne oppskriften krever ikke mye tid eller ingredienser, men resultatet er veldig velsmakende, så du vil lage muffinsene igjen og igjen.

Om retten

Muffins med ost bare ved første øyekast virker som et annet nymotens fenomen med et uklart navn, men de er ikke annet enn vanlige muffins med fyll. Historien deres begynner ikke i det 21. århundre, men i middelalderens England. Den gang var muffins den vanlige frokosten til aristokrater. I dag serveres de på nesten alle kaféer og restauranter, men cupcakes kan tilberedes med stor suksess hjemme.

Den universelle oppskriften lar deg eksperimentere med fyll for mini-cupcakes. Ostemuffins med skinke kan serveres som en lett forrett eller snacks, eller lages til frokost alene.

Oppskriften på muffins med pølse og ost har flere hemmeligheter som vil bidra til å gjøre dem enda mer smakfulle. Deigen for muffins er mye lettere enn for cupcakes; du må elte den annerledes. Flytende og tørre ingredienser blandes alltid hver for seg, deretter helles væsken i den tørre basen, alt er grundig, men raskt og forsiktig blandet. Det er viktig å ikke forstyrre strukturen til deigen slik at den etterpå hever lett og blir luftig. Jo lenger blandingen eltes, jo strammere og stivere blir den når den er ferdig.

For å gjøre det lettere å fjerne de ferdige skinkemuffinsene fra formen, trenger du å smøre den med olje og fylle den bare 2/3 med deig, ellers hever retten seg og går over kantene på formen. De må bakes ved konstant temperatur uten å åpne ovnen, spesielt de første 10 minuttene. Slik hever deigen garantert og ikke faller. Oppskriften bør inneholde mer flytende produkter enn tørre - dette gjør muffins med ost kostholdsmessig og mer "fuktig". En detaljert oppskrift på skinke- og ostemuffins vil hjelpe deg å gjøre alt riktig og tilberede en deilig rett.

Muffins er hurtigporsjonerte bakevarer, og derfor tilberedes de så ofte til frokost. De ligner veldig på de kjente muffinsene, men prosessen med å lage dem er mye enklere. Faktum er at muffinsdeigen eltes i bokstavelig talt 5 minutter - den skal forbli litt klumpete.

Muffins er vanligvis en søt godbit. De mest kjente representantene for denne familien er blåbær, sjokolade og vanilje. Men det finnes også usøtede, såkalte snackmuffins. De er tilberedt med ost, skinke, pølser, tomater, oliven og mange andre salte ingredienser. Takket være dette er de perfekte til feriebordet som forrett, til alle slags buffeer, piknik, og bare som et alternativ for en lett lunsj på jobben.

Vi foreslår å tilberede en grunnleggende versjon av snacksmuffins - med ost og kokt pølse. Høydepunktet blir den karamelliserte baconskiven på toppen. Det viser seg veldig velsmakende!

Ingredienser (til 12 mellomstore muffins)

• 1 kopp mel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 180 ml melk
• 100 ml vegetabilsk olje
• 1 egg
• 120 gram ost
• 100-120 gram kokt pølse (eller 2 pølser)
• 2 strimler røkt bacon eller bryst

Forberedelse

Essensen av å tilberede muffinsdeig er at de tørre ingrediensene blandes først, deretter de flytende, og først deretter kombineres de med hverandre. Helt til slutt tilsettes fyll i deigen.

Så bland mel, salt, sukker og bakepulver i en dyp bolle.

I en annen bolle, visp sammen melk, smør og egg.

Hell den flytende delen i melet og rør raskt. Deigen skal ikke være jevn, så ikke elt den lenge. Gjør bokstavelig talt 10 bevegelser med en skje eller visp.

Skjær pølse og ost i små terninger og legg dem i deigen.

Rør deigen slik at fyllet blir jevnt fordelt. Fordel deigen i formene, fyll dem nesten til toppen.

Skjær baconet i 12 små biter.

Legg baconbitene oppå muffinsene, dytt dem litt inn i røren. Nå til et lite triks: dryss en klype sukker på toppen av baconet. I ovnen vil dette sukkeret smelte og hjelpe baconet med å karamellisere. Den litt søte smaken vil stå i kontrast til den rike, salte deigen.

Hvis du tror at cupcakes (muffins) utelukkende er søte bakverk, så tar du dypt feil. For tiden har muffins med ost og pølse blitt veldig populært. Dette bakverket er perfekt til frokost eller som en frittstående snacks til et feriebord. Deigen er lett og luftig, en slags omelett eller mykt brød med pølse og klissete smeltet ost.

Ingredienser

For å tilberede solide og smakfulle muffins med ost og pølse, trenger du følgende produkter:

• tre egg;
• et halvt glass mel;
• en teskje bakepulver;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje;
• hundre gram hard ost;
• to hundre gram kokt pølse eller skinke;
• 200 ml melk;
• salt og pepper.

Hvis du ikke har melk, vil muffins med ost og pølse laget med kefir også bli luftige og velsmakende. I dette tilfellet vil det fermenterte melkeproduktet trenge enda mindre volum - 100-150 ml.

Kokeprosess

Bland melk (kefir), vegetabilsk olje og egg i en separat bolle. Vi går. Vi tar en annen bolle og blander kokt pølse i terninger og ost, salt, pepper og krydder. Tilsett mel og bakepulver til disse ingrediensene. Bland grundig og hell i en beholder som inneholder væskeblandingen. Det er viktig å huske at melet siktes før det tilsettes for å gjøre deigen rikere og "fluffigere".

For å tilberede muffins med ost og pølse, kan du ta absolutt alle slag.Dette kan være standard muffins eller uvanlige silikon i form av hjerter, stjerner, murstein, etc.

Stekeformer må dekkes med grønnsaker eller smør slik at deigen ikke brenner seg fast på veggene. Hell muffinsblandingen opp til halvparten av pannen. Deigen vil heve og ta opp resten av volumet. Ønsker du at muffins med ost og pølse skal bli enda mer smakfull, kan du strø deigen med finhakket persille og dill på toppen.

Ovnen forvarmes, som vanlig for baking av muffins, til 180 grader. Muffins koker veldig raskt, innen femten til tjue minutter. Så snart en gyllenbrun skorpe vises på overflaten av cupcaken, kan du ta bakevarene ut av ovnen.

Muffins uten mel

Mange mennesker i dag følger et sunt kosthold og har ikke alltid råd til å unne seg bakevarer ofte, spesielt hvis det tilsettes mye mel. I dette tilfellet er det perfekt med ost og pølse uten mel.» Baking vil være mye mindre kaloririkt.

Det er veldig enkelt å lage disse cupcakes. Listen over produkter vil være den samme som i det første tilfellet. Forskjellen er fraværet av mel og flere egg. For denne oppskriften tar du ikke to egg, men tre eller fire. Under tilberedningsprosessen bør du være oppmerksom på konsistensen, den skal være flytende. Resultatet er en omelett eller en slags svampekake, hvor hovedingrediensen er egg.

For å forberede, må du blande hakket pølse med egg, tilsett litt kefir og elt. I stedet for mel vil ost fungere som et bindeledd. Hvis den i den første oppskriften ble kuttet i terninger, som pølse, vil vi her rive den på et fint rivjern. Under bakeprosessen vil osten binde alle komponentene i kaken.

Om ønskelig kan du tilsette sopp, finhakket paprika og andre grønnsaker til muffinsene.

Muffins er en veldig populær type baking i vår fartsfylte tid. Enhver husmor kan lage muffins veldig raskt med en velprøvd deigoppskrift og former i arsenalet hennes. Jeg har begge.

Muffins med pølse og ost er en livredder for meg. Muffins tilberedes veldig raskt og enkelt, av ingredienser som nesten alltid er tilgjengelig i kjøleskapet, blir de veldig mettende, vakre i snitt, gyllenbrune på utsiden og veldig smakfulle. Selvfølgelig vil smaken på muffinsene som helhet avhenge av hvilke typer pølse og ost du bruker.

Jeg tilbereder muffins med pølse og ost til feriebordet og serverer dem som en varm snack. Disse muffinsene er veldig gode til mellommåltid eller frokost.

Så la oss forberede alle produktene.

La oss forberede muffinsdeigen. For å gjøre dette, pisk eggene i en bolle med en visp, tilsett en klype salt.

Smelt smøret i mikrobølgeovnen og tilsett smøret i eggene, hell i melken og bland alle de flytende ingrediensene godt.

I en større bolle blander du mel og bakepulver.

Tilsett de flytende ingrediensene i melet og elt deigen godt.

Konsistensen på deigen er som tykk rømme.

Skjær pølsen i små biter.

Skjær to tredjedeler av osten i terninger, riv en del av osten på et middels rivjern.

Legg oppskåret pølse og ost i muffinsdeigen. Vi hakker også persille og dill veldig fint og tilsetter resten av ingrediensene.

VIKTIG: av personlig erfaring vil jeg si at du ikke bør tilsette salt i deigen, siden vanligvis ost og pølse allerede er salt.

Bruk en skje og øs deigen i formene i porsjoner. Du bør fylle formen to tredjedeler av veien opp, da muffinsene øker i størrelse under stekingen. Sett muffinsformen i ovnen, forvarmet til 170 grader C, i 25-30 minutter.

Ta de ferdige muffinsene ut av ovnen, la de avkjøles litt i formen og ta dem så enkelt ut av formen.

Vi serverer muffins med pølse og ost varm med te og kaffe, som mellommåltid, og til barn med melk til frokost.

God appetitt!