Svampkake med cottage cheese er et utmerket bakealternativ for hele familien. Det passer godt til både varme drikker (te, kakao, melk) og kalde drikker (brus eller juice). Bær, frukt og vanillin legges til desserten. Flere oppskrifter på denne delikatessen er beskrevet i delene av artikkelen.

Enkelt matlagingsalternativ

For denne svampekaken med cottage cheese trenger du:

1. 200 gram perlesukker.
2. Hvetemel i samme mengde.
3. Egg - to stykker.
4. 200 g mager cottage cheese.
5. Vanillin emballasje.
6. 2 små skjeer bakepulver.
7. En klype bordsalt.
8. 100 g smør.

En enkel sockerkake med cottage cheese lages i ovnen.

Den er utarbeidet som følger. Mal det varme smøret med en mikser. Vaniljepulver tilsettes det. Pisk ingrediensene i ti minutter. Deretter må du legge ferdig moset cottage cheese og egg i en bolle med mat. Komponentene slipes godt. Bland med mel, siktet med en sil, og bakepulver. Den resulterende massen skal legges i en bolle dekket med pergamentpapir og et lag olje. Desserten tilberedes i ovnen i førti minutter. Deretter må du ta ut kaken og legge et håndkle på den. La stå i et kvarter. Så kan du prøve godbiten. Noen kokker topper denne sødmen med rømme.

Dessert tilsatt semulegryn

Sammensetningen av retten er som følger:

1. Fem egg.
2. En stor skje semulegryn.
3. Et glass granulert sukker.
4. Samme mengde rømme.
5. En halv liten skje bordsalt.
6. Mel - ett glass.
7. Et halvt kilo cottage cheese.
8. Smør - to store skjeer.

En svampekake med cottage cheese lages i ovnen.

Det gjøres som følger. Mal 2 egg med et halvt glass perlesukker. Kombiner med rømme, hvetemel og forhåndssmeltet smør. Deigen skal ha en litt flytende struktur. De resterende eggene males med et halvt glass granulert sukker, cottage cheese og semulegryn. For å gjøre dette må du bruke en mikser. Bakebollen er dekket med et lag hvetemel. Basen for desserten skal plasseres på overflaten, og deretter fyllet. Tilbered svampekaken med cottage cheese i omtrent en halv time.

Delikatesse med bær

Den har følgende sammensetning:

1. Egg - minst seks stykker.
2. Hvetemel i mengden av ett glass.
3. Samme mengde perlesukker.
4. 450 g cottage cheese.
5. 200 milliliter fløte.
6. Tre fjerdedeler av et glass sukkerpulver.
7. Friske bær (etter smak).

Det er mange alternativer for å lage svampekake med cottage cheese og oppskrifter. Bilder av noen desserter finner du i denne artikkelen. Mange kokker liker å legge til forskjellige ingredienser til paien for å gjøre smaken mer interessant. En delikatesse med bær lages som følger. I en dyp bolle maler du eggene med granulert sukker. Den resulterende massen skal ligne skum.

Forsiktet hvetemel tilsettes. Deretter blandes komponentene ved hjelp av en slikkepott. Ha deigen i en bakeform kledd med bakepapir og smør. Forbered bunnen til desserten i ovnen i et kvarter. Deretter avkjøles basen. Skjær kjeksen på langs i to biter. For å lage krem ​​må du kombinere cottage cheese med sukkerpulver og fløte. Den resulterende massen legges på basen. Dekk til med et lag vaskede bær og en andre tier dessert, som også er belagt med fyllstoff. Resten av kremen bør fordeles over overflaten av godsaken.

Dessert med epler

For å lage denne svampekaken med cottage cheese trenger du følgende ingredienser:

• Fire egg.
• 150 g perlesukker.
• Tre store skjeer rømme.

• 20 g smør.
• En klype bordsalt.
• Mel i mengden 200 gram.
• Samme mengde cottage cheese.
• Tre epler.
• 10 g bakepulver.

Sommerkake med cottage cheese og frukt er en ganske populær rett.

Denne oppskriften gjør det på denne måten. Egg skal males med granulert sukker. Den resulterende massen skal ligne tett skum. I en annen bolle må du kombinere rømme med cottage cheese. Pisk ingrediensene godt. Alle disse ingrediensene er blandet. Hvetemel må kombineres med bakepulver og bordsalt. Legg til andre produkter. Epler skal skylles og kuttes i skiver. Deigen og fruktbitene legges i en ildfast form dekket med bakepapir og smør. Paien stekes i ovnen i omtrent førti minutter.

Den cottage cheese-baserte kjeksen er veldig myk og har en løs tekstur. Fordelen med denne paien er at den ikke engang trenger å være dekket med krem, den er god akkurat som den er. Fra bildet av ostemassekjeksen kan du se at den i utseende ikke er forskjellig fra den vanlige, klassiske, men smaken er helt annerledes.

Ostemassekjeks kan serveres med en kule iskrem

Ingredienser

Salt 1 klype Vanillin 1 klype Bakepulver 1 ts Smør 150 gram Hvetemel 2 stabler Sukker 2 stabler Rømme 150 gram Kyllingegg 5 stykke(r) Cottage cheese 500 gram

• Antall porsjoner: 10
• Forberedelsestid: 20 minutter
• Matlagingstid: 30 minutter

Oppskrift på ostemassekjeks

Dette er den enkleste versjonen av en cottage cheese-basert kjeks. Du kan forbedre paien ved å tilsette rosiner, tørkede aprikoser og annen tørket frukt.

Matlagingsteknologi:

1. Ha smør, halvparten av sukkeret, 3 egg, salt og rømme i en bolle. Mal disse ingrediensene til de er jevne.
2. 2 ss. bland mel med bakepulver og ha denne blandingen inn i deigen. Elt den. Tykkelsen på deigen skal være som tykk rømme.
3. Bland cottage cheese med resterende sukker, egg, mel. Tilsett vanilje.
4. Bland to preparater.
5. Smør formen, legg deigen i den og stek paien til den er ferdig.

Før du steker kan du strø paien med sesamfrø eller knuste nøtter. Dette vil dekorere desserten og forbedre smaken.

Ostemassekjeks med sjokoladelag

Denne versjonen av kjeksen ser interessant ut i tverrsnitt. For å tilberede det trenger du følgende produkter:

• 250 g mel;
• 100 g smør;
• 200 g sukker;
• 15 g bakepulver til deig;
• 1 pakke vaniljesukker;
• 3 egg;
• 200 g cottage cheese;
• 3 ss. l. kakao;
• 1/3 ts. salt;
• 2 ss. l. melis.

Matlagingsinstruksjoner:

1. La smøret smelte i romtemperatur. Bruk en mikser og pisk den med salt og sukker.
2. Tilsett egg. Etter at du har slått inn hvert egg, pisk deigen grundig med en mikser. Det er viktig at sukkeret er helt oppløst.
3. Tilsett cottage cheese, elt til det er glatt.
4. Sikt melet i en egen bolle og bland det med bakepulver.
5. Bland to preparater. Deigen skal være ganske tykk. Blir den for rennende vil den ferdige kaken falle av. Tilsett derfor mel om nødvendig.
6. Ha deigen over i en form, fortrinnsvis en silikon, men hvis du ikke har en, går en vanlig smurt med olje. Legg ut i lag: litt deig, litt kakao, mer deig osv. Stek i varm ovn til ferdig.

Når den ferdige kjeksen er litt avkjølt, dryss den med melis.

I en av Nikolai og Annas sendinger på Ayurveda Radio som en del av det kulinariske kurset «Oppskrift på lykke» delte Anna en oppskrift på ostemassekjekspai, som fikk stor gjenklang blant radiolyttere. Det var mange anmeldelser og takk. Mange skrev også at de mente de kunne bruke mer cottage cheese. Derfor skal jeg først skrive den originale oppskriften, og så skal jeg fortelle og vise hvor mye cottage cheese jeg tok.

Ingredienser:

fet cottage cheese - 2 ss. (min versjon - 3 ss.) kondensert melk 2/3 ss. (min versjon - 1 ss.) potetstivelse - 2 ss kefir - 2 ss mel - 2 ss sukker - 1,5 ss brus - 2 ss ghee (eller smør) - 2 ss l.

Helt i begynnelsen må du ta kefir og kaste brus i den. La stå i 10-15 minutter. Overflaten (og sannsynligvis ikke bare overflaten) begynner å boble over tid; noen interessante prosesser finner tydelig sted der.

På dette tidspunktet må du lage cottage cheese. Jeg tenkte dette - for 2 kopper cottage cheese tar vi 2/3 kopp kondensert melk, noe som betyr at vi kan ta 3 kopper cottage cheese og 1 kopp kondensert melk. Og samtidig kan du ta et veldig stort glass, for jo mer cottage cheese, jo mer smakfulle. Bevæpnet med denne logikken, så vel som et stort glass (eller rettere sagt, en kopp), gjorde jeg dette:

Jeg var så heldig å få bygdecottage cheese, den er ganske hard, så jeg økte ikke mengden stivelse i oppskriften. Men tar du mykere cottage cheese, så tror jeg du også må øke mengden stivelse proporsjonalt, du får 3 ss.

Nå er det på tide å gå tilbake til kefir. Du må tilsette sukker til det, bland med en mikser eller skje. Tilsett så mel og bland igjen.

Og til slutt tilsett ghee eller smør (bland igjen).

Nå må bakebollen eller stekepannen smøres med vegetabilsk olje og drysses med litt mel. Tilsett først ostemasseblandingen.

Hell så deigen oppå den.

Sett nå alt dette i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter. Du kan sjekke beredskapen med en fyrstikk (eller tannpirker).

Etter å ha tatt kaken ut av ovnen, må du la den avkjøles helt og ta den ut av pannen. Paien kan serveres enten som den ble bakt, dvs. cottage cheese på bunnen, kjeks på toppen.

Eller du kan snu den og pynte den med noen bær på toppen, eller strø en kaffedrikk («Golden Ear», «Kurzeme» osv.) Du kan også strø mandelflak eller hakkede gresskarkjerner før du legger cottage cheesen i formen. Da blir kaken umiddelbart dekorert.

Men, jeg forsikrer deg, selv uten noen dekorasjoner, er denne ostemassekjekspaien utmerket! Takk til Anna og Nikolai!

Rask cottage cheese pai -
Du har aldri spist noe mer deilig! Sjekk det ut selv.

Vel, hvordan kan du ikke la deg friste når du ser på denne oppskriften på “Rask ostekakepai”?... Spyttene renner, alle tanker er i påvente av en utsøkt dessert... Navnet taler for seg selv - rask cottage cheese pai. La meg bare legge til - veldig velsmakende. Ligner på en gryte, bare med kjeksdeig...

Kjeksdeig med rømme:
2 egg
1/2 kopp* sukker
1 kopp* rømme
1/2 ts. soda
1 kopp* mel
2 ss. smeltet smør
Fylling:
500 g cottage cheese
1/2 kopp* sukker (eller mindre etter din smak)
3 egg
1 ss. semulegryn

*glass 250 ml

Du kan tilsette bær, rosiner osv. etter smak.
(Jeg tilsatte vanillin i deigen)

Smør og mel til formen

Pisk egg med sukker


(Jeg slo i ca 5 minutter)


Tilsett rømme, brus, mel og smeltet smør


Elt en homogen deig, ganske flytende


Fylling:
Pisk alle ingrediensene med en mikser




Smør formen med olje og dryss på mel. Hell deigen, legg ostemassefyllet i midten av deigen


Ostemassefyllet kan strøs med bær (jeg la litt jordbær og angret senere på at det var så lite, jeg burde ha lagt 200 gram) og settes i IKKE forvarmet ovn i 30-35 minutter på 180*C.


Avkjøl den ferdige paien litt i pannen.




Slik ser det ut i tverrsnitt.
Når du baker, synker den "tunge" ostemassefyllingen ned, og svampekaken hever seg og danner sider.


Og jeg spiste den som en gryte, med rømme

Nydelig....


Her, prøv selv!

Start med å forberede testen. Ta kyllingegg. Ha i bollen til en matmikser eller blender. Hell i granulert sukker. Pisk til det er luftig.

Tilsett siktet hvetemel i flere tilsetninger. Bruk en slikkepott og rør inn i deigblandingen med bevegelser oppover.

Kle multikokerbollen med bakepapir; dette er ikke nødvendig. Smør godt med smør. Legg ferske eller hermetiske pæreskiver med kuttesiden opp.

Hell i den tilberedte kjeksdeigen. Bruk en sirkulær bevegelse og spred utover bollen. Lukk lokket. Slå på "bakeprogrammet" i 60 minutter.

Mens svampekaken steker, tilbered ostemassekremen. Tilsett helfett cottage cheese, mykt smør og kokt kondensert melk i en dyp bolle. Pisk med en stavmikser til den er kremaktig. Hvis du ikke har en blender, gni cottage cheesen flere ganger gjennom en fin sil og mos godt med smør og kondensert melk.

Kjeksen er klar. La stå i 15-20 minutter for å avkjøles litt. Ta ut av bollen og avkjøl til romtemperatur.

Smør den avkjølte kaken med en liten mengde krem. Dryss røde rips på toppen. Ta ferske eller frosne rips. Bruker du frossen trenger du ikke skylle og tine den.

Ha den resterende kremen i en sprøytepose utstyrt med en stjernespiss og pynt toppen. Du kan være kreativ og dekorere paien som du vil. Vår delikatesse er klar. Sett i kjøleskapet i et par timer. Ta den så ut, kutt den i porsjoner og inviter alle til å drikke te.