Hvordan lage oppskåret kylling i ovnen med poteter. Kylling med poteter i ovnen

Hvordan lage oppskåret kylling i ovnen med poteter. Kylling med poteter i ovnen - de deiligste bakeoppskriftene

18.10.2023 Eggretter

I dag skal vi snakke om kyllingtrommestikker og hvordan de kan bakes deilig i ovnen. Oppskriften er veldig enkel, den tar bare 10-15 minutter å tilberede, og du trenger også 1 time til baking. Kylling og poteter tilberedes i ovnen på en bakeplate (eller bakeplate). Det gir en ganske mettende lunsj eller middag. Hele familien vil bli matet, for et standard kjøkkenbrett kan holde fra 6 til 10 porsjoner. Det anbefales ikke å bruke færre ingredienser slik at retten ikke tørker ut og ender opp med en smaksrik saus. Toppen av potetene og kyllingen er dekket med en sprø skorpe takket være vegetabilsk olje og krydder. Poteter i landstil tilberedes i ovnen ved å bruke et lignende prinsipp. Kvernet paprika og gurkemeie gir retten en svært appetittvekkende aroma og en vakker ravfarget nyanse.

Ingredienser:

Kylling: trommestikker, ben, ben, lår eller vinger - 1,5 kg;
Poteter - 1 kg;
uparfymert vegetabilsk olje - 4 ss;
Hvitløk - 2-3 fedd;
Italienske (eller provençalske) urter - 1 ts;
Paprika - 1,5 ss;
Gurkemeie - 1 ts;
Malt svart pepper (fersk) - etter smak;
Salt - etter smak.

Antall porsjoner: 6.

Koketid: 1 time og 15 minutter.

Oppskrift på poteter med kylling på bakepapir i ovnen

1. Slå først på ovnen for å varme opp til 200 grader. Det anbefales å bruke et dypt stekebrett. Vi dekker den med bakepapir slik at kyllingen og potetene ikke fester seg til bakeplaten.

2. Hell vegetabilsk olje i en dyp bolle. Den smaker best med en blanding av aromatisk ekstra virgin olivenolje og raffinert solsikkeolje (1:1). Hvis du ikke liker aromaen av olivenolje, bruk kun solsikkeolje eller for eksempel luktfri maisolje. Tilsett krydder, salt og pepper etter smak.

3. Bland alt krydderet med olje.

4. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i store skiver.

5. Ha potetene over i en bolle med krydder og olje, bland veldig grundig. Den aromatiske oljen skal omslutte hver skive.

6. Kyllingen kan brukes hel, delt i små biter på omtrent samme størrelse. Du kan kjøpe ben, lår eller vinger separat. Det anbefales å ikke bruke filet, i denne oppskriften vil det vise seg litt tørt. Vask kyllingen, tørk den og hell olje og krydder fra bollen med poteter.

7. Legg de hakkede potetene på en bakeplate og hell sausen på toppen.

8. Legg kyllingen tett. Ringle over den resterende oljen og tilsett et par spiseskjeer vann. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader i ca 1 time. Etter en halvtime trekker du ut bakeplaten og heller vann over potetene og kyllingen (ca. et halvt glass).

9. Under stekingen dannes det mye saft, som kyllingen og potetene er stuet i. Samtidig dekkes toppen av fatet med en sprø gylden skorpe. Sjekk om de er ferdige ved å stikke hull i potetene med en kniv. Er den myk er retten klar.

10. Press hvitløken og bland. Hvis du har friske urter (persille, dill), tilsett det også. Sett pannen i ovnen i 5 minutter for å la hvitløken slippe aromaen.

Kylling med poteter i ovnen på en bakeplate er klar! Legg umiddelbart på tallerkener og server varm. Du kan helle den resulterende juicen på toppen. God appetitt! Og elskere av enkle oppskrifter til lunsj og middag vil også like ovnspoteter med kylling og ost, bakt i en form.

Hvis du vil ha en sprøere skorpe, stek litt lenger enn en time.
For å sikre at alt bakes jevnt og ikke brenner seg på toppen, anbefales det å plassere bakeplaten i nedre del av ovnen. Og du kan legge en tom bakeplate på toppen. Det anbefales ikke å dekke poteter med kylling med folie eller pergament hvis du vil ha en sprø skorpe på toppen.
Du kan strø den ferdige retten på toppen med fersk persille, dill eller grønn løk.

⭐⭐⭐⭐⭐ Vil du at kyllingen i ovnen skal være godt bakt med poteter og bli deilig? Hel kylling bakt i ovnen med skorpe er en rett som passer både til en vanlig familiemiddag og ferie. Vår oppskrift er kylling, poteter, hvitløk, salt, pepper, krydder, urter. For å tilberede en hel bakt kylling, må du forvarme ovnen til 200 grader på forhånd.

Hvordan bake kylling i ovnen slik at den blir saftig og sprø

Det er vanskelig å tenke på en enklere, men samtidig tilfredsstillende og velsmakende rett - kylling med poteter i ovnen vil hjelpe i enhver situasjon; en rett tilberedt i henhold til denne oppskriften kan til og med serveres på et feriebord! Poteter er som kjent veldig mettende, men kyllingkjøtt regnes som et lettere produkt. Se også hvordan du lager mat til favorittferien din.

Derfor har vi her å gjøre med en optimal balanse. Kylling i ovnen med poteter viser seg å være ganske næringsrik, men retten kan ikke kalles tung. Men mye her avhenger av andre produkter.

Dette alternativet, beskrevet i oppskriften, refererer snarere til ganske kaloririke retter. Den er imidlertid lettere enn den samme versjonen tilberedt for eksempel med svinekjøtt. Så vi koker kylling med poteter i ovnen - en av de vanligste hverdags- og ferierettene.

Ingredienser:

Kylling - 900 g (1 hel kadaver eller individuelle deler - bryst, lår, trommestikker);
Poteter - 600-900 g;
Vegetabilsk olje;
Pepper - etter smak;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skjær kyllingskrotten i små porsjoner, gni med pepper og salt, tilsett rømme eller majones, bland;
Skrell potetene og skjær dem i skiver som landlige poteter, dryss med salt og pepper, hell litt vegetabilsk olje over dem, rør;
Legg potetene i en ildfast form eller på en bakeplate, fordel kyllingbitene jevnt på den;
Sett pannen i en ovn forvarmet til 180 grader og stek alt til det er ferdig, ca 40-50 minutter;
Server den ovnsbakte kyllingen med poteter varm. God appetitt!

Du kan først bake kyllingbiter i ovnen i en halv time, deretter legge poteter i pannen, blande med fettet som er gjengitt fra kyllingen (vegetabilsk olje er ikke nødvendig i dette tilfellet), og deretter steke i ytterligere 20-30 minutter til potetene er klare. På slutten kan retten drysses med ost.

I dag selger mange kjøttavdelinger kyllinger som allerede er tilberedt for baking; du kan bruke dette alternativet, eller du kan prøve å bake dem i en hylse eller folie - du vil få smakfullt og saftig kjøtt. Vil du at kyllingen din i ovnen med poteter skal steke godt og bli deilig?

Vær deretter spesielt oppmerksom på å velge riktig oppskrift. Å lage deilig kylling i ovnen er ganske enkelt - det viktigste er å følge oppskriften og lytte til rådene fra mer erfarne husmødre.

I gjennomsnitt tar det omtrent en time å bake en hel kylling i ovnen. Men selv her er det noen finesser. For eksempel: brukes kyllingfarsen og i så fall hva slags? Om saus eller annen væske tilsettes under steking. For å forhindre at kylling og poteter brenner seg i ovnen, øver mange husmødre på å bruke folie - de dekker toppen av kyllingen med det 10-15 minutter før slutten av tilberedningen.
Det har også betydning om kyllingen er hjemmelaget eller kjøpt (hjemmelaget kylling har ofte tøffere kjøtt). Separat kyllingkjøtt i ovnen (ikke helt, men i stykker) vil koke mindre. Temperaturen for å bake kylling avhenger også av en rekke parametere, som alle er relatert til ovnens egenskaper. Men vanligvis velges 180 grader.
Kylling med poteter tilberedt i ovnen er en av de deiligste og samtidig de enkleste rettene. Ernæringsfysiologer har heller ingenting i mot ovnsbakt kylling, for kyllingkjøtt har lenge vært anerkjent som et kostholdsprodukt som inneholder lettfordøyelige animalske proteiner og andre nyttige stoffer. Og til slutt, kyllingkjøtt er rimelig for nesten alle, og retter laget av det passer til både hverdags- og festbord.

Hel kylling i ovnen: deilig steg-for-steg oppskrift

Selvfølgelig skal en hel kylling sløyes, bunnen kuttes av og renses for alt som er unødvendig, men i dag selger butikker som regel allerede ferdig forberedte og rensede kadaver. Det viktigste som avgjør smaken til en hel kylling stekt i ovnen er en god marinade. Hvor saftig og smakfull kyllingen din blir avhenger av marinering, og hvis dette ikke gjøres riktig eller ikke gjøres i det hele tatt, kan retten vise seg å være tørr og lite smakfull.

Det er bedre å marinere kyllingen i flere timer til en dag i kjøleskapet. Hvis marinaden ikke dekker kyllingen helt, snu den med jevne mellomrom. Etter å ha forberedt kyllingen og holdt den i marinaden, må du bestemme deg: hvordan skal du bake den? Alternativer: i hylse (bakepose), i folie, i form eller på bakeplate.

Alle metoder har sine egne egenskaper. I en hylse eller folie viser kyllingen seg å være veldig saftig; når du tilbereder den i en form, må du ta en form laget av støpejern eller keramikk slik at den varmes opp gradvis; når du lager mat på en bakeplate, bør du ta hensyn til at du må vaske den senere.

Som regel har hver mer eller mindre erfarne kokk sin egen favorittmetode for å bake en hel kylling, men hvis du ikke har den ennå, prøv en av oppskriftene som er foreslått nedenfor, og du kan bestemme deg. Når du baker en hel kylling i ovnen, kan du selvfølgelig stappe den, men å tilberede fylt kylling har sine egne nyanser.

Ingredienser:

Kylling - 1 hel kadaver (ca. 2 kg);
Smør - 50 g;
Hvitløk - 5-6 fedd;
Søtmalt paprika - 1-2 ts;
Sitron - 1 stk;
Malt svart eller rød pepper - etter smak;
Rosmarin - 1 kvist;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Hvordan tilberede kylling i ovn, folie eller erme? Vi vasker kyllingskrotten, tørk den deretter med papirservietter og fjerner overflødig fuktighet. Gni deretter fuglen grundig på alle sider (både utvendig og innvendig) med salt, kvernet pepper (svart eller varm rød) og søt paprika. Hvis ønskelig, kan settet med krydder suppleres eller endres fullstendig, i henhold til dine egne preferanser;
For å gjøre kyllingen vår så rik som mulig, kompletterer vi den med en enkel dressing. Vask sitronen og tørk. Riv skallet på et fint rivjern (fjern bare det tynne gule skallet, ikke rør den hvite delen). Del selve sitronen i 4-6 deler;
Bland myknet smør med sitronskall, tilsett hvitløksfedd ført gjennom en presse. Gni den resulterende massen intensivt med en skje til den er så jevn som mulig;
Vi legger de tidligere tilberedte sitronsegmentene inne i kyllingskrotten, og legger til en kvist rosmarin for ekstra smak;
Bruk en skje eller knivblad, løft forsiktig skinnet på kyllingbrystet. Vi fyller den resulterende "lommen" med en stor del av hvitløksoljen, og fordeler den i et jevnt lag over hele brystet;
Påfør den resterende oljen på hele den ytre overflaten av kyllingen. Takket være oljedressingen vil kyllingen vise seg veldig velsmakende, med et ømt bryst og en appetittvekkende gyllenbrun skorpe;
Før vi sender kyllingbena til ovnen, knytter vi dem forsiktig med tråd slik at kyllingen beholder formen under bakeprosessen;
Vi sender vårt "halvfabrikat" til en ovn oppvarmet til 180-200 grader. I gjennomsnitt bakes en hel kylling i ovnen med poteter i en og en halv time; Steketiden avhenger i stor grad av størrelsen på kyllingskrotten og hvor "garvet" skorpen du ønsker å få. Som regel får en hel kylling i ovnen, som ligger på ryggen, en gylden skorpe bare på toppen. Hvis du vil "brune" fuglen på alle sider, bør du under bakeprosessen (etter 40-50 minutter) snu skroget slik at den "bleke" ryggen er på toppen;
Det er best å servere kyllingen hel på en stor tallerken, og skjære den i porsjoner ved bordet. Friske urter og saftige grønnsaker passer perfekt til serveringen! Ikke glem sauser: balsamico, teriyaki eller til og med vanlig ketchup er perfekt for bakt fjærfe. Kyllingen i ovnen med poteter er helt klar! God appetitt!

Det er derfor oppskrifter på ovnsbakt kylling er så populære. Tidligere, for å bake kylling i ovnen, måtte du ha en viss kulinarisk erfaring og fingerferdighet. Moderne husmødre har et helt arsenal av forskjellige bakeprodukter til disposisjon.

I dag, oftest for disse formålene, brukes bakeretter, bakehylser laget av polymerfilm, pergament og aluminiumsfolie, der kjøtt eller grønnsaker kan bakes uten olje. Alle disse bakeapparatene kan kjøpes på ethvert supermarked.

Bakehylsen ser ut som et stykke polyetylen eller nylon, festet i endene med varmebestandige klips under steking. Når du bruker den, dampes kylling i ovnen med poteter med varmluft som dannes inni, og den blir saftig. Du kan bruke hylsen i både konvensjonelle ovner og mikrobølgeovner. Du kan også pakke inn kjøtt i folie for baking, eller du kan dekke et ovnsbrett med det.

Det er bedre å bruke en støpejerns- eller keramikkpanne til å bake kylling slik at den varmes opp gradvis og varmen fordeles jevnt over hele pannen. Som regel bakes kylling i ovn hel eller i store deler i en hylse; de midterste kyllingdelene (bein og vinger) bakes i folie; Det er bedre å bake små kyllingbiter i en form eller gryte slik at de blir saftige. Noen liker å bake kyllingen direkte på en stekeplate, men da blir den ikke bare skitten, men også innsiden av ovnen, noe som vil legge mer arbeid til husmoren med å rengjøre kjøkkenet.

Marinade til en hel kylling i ovnen

For at kyllingkjøttet skal bli mørt og få en deilig smak og aroma, må det marineres før tilberedning. Til marinade brukes et stort antall forskjellige krydder, urter, sauser og fermenterte melkeprodukter. Moderne matlaging har flere dusin forskjellige oppskrifter på marinader. Vi vil gjerne invitere deg til å bli kjent med de fem mest populære metodene for å tilberede marinader for å bake kylling i ovnen.

Velge krydder for sylting

Krydder og urter metter marinader med guddommelige aromaer og gjør smaken av kyllingretter originale og minneverdige. Hvilke bør du velge for å lage virkelig utmerket kylling?

Ingefær. Denne fantastiske roten er mye brukt i asiatiske retter og gir marinaden en krydret orientalsk smak;
Karri. Dette krydderet er en kombinasjon av muskat, sennep, pepper, koriander og spisskummen;
Svart pepper og varm chilipepper. Svart pepper er tilstede i alle marinadeoppskrifter, og chili brukes kun i tilfeller der du trenger å tilføre ekstra spiciness til en kyllingrett;
Gurkemeie. Dette tillegget vil gi kyllingen ikke bare aksenten av indisk mat, men vil også farge kyllingskinnet i en myk gylden farge, noe som vil gjøre den enda mer appetittvekkende;
Krydder. Til marinader brukes oftest rosmarin, merian, timian, basilikum og salvie. Du kan legge til bare en av disse urtene for å gi en lys aksent til retten, eller du kan eksperimentere ved å lage originale kombinasjoner av krydret tilsetningsstoffer.

Regler for marinering av kyllingkjøtt

Kyllingretten din vil være perfekt takket være den gode kvaliteten på den valgte fuglen og riktig marinade. Skal du bake hele skroget, må du marinere det kvelden før. Det vil ta betydelig kortere tid å marinere enkelte deler av kyllingen.

For ben og trommestikker - ca. 2-3 timer, og for mørbrad og vinger - en time. Husk at kyllingen vil marinere raskere ved romtemperatur. Denne metoden er egnet for vinger, trommestikker og bryster. Og hvis du planlegger å tilberede en hel fugl, vil det kreves marineringstid, og derfor må kjøttet avkjøles.

Når du marinerer i lang tid, må du tilsette salt ikke i begynnelsen av prosessen, men rett før du setter kyllingen i ovnen, ellers blir kjøttet seigt

Valget av type vegetabilsk olje avhenger av hvilke komponenter som vil være til stede i marinaden din. Olivenolje passer godt til paprika og urter fra Provence, solsikkeolje (uflavored) passer godt til varm og varm paprika, og maisolje er ideell for alle oppskrifter.

5 kyllingmarinadeoppskrifter

Oppskriftene vi tilbyr brukes til å tilberede individuelle deler av kylling og er designet for 500 gram kylling.

Soya-honning

Denne deilige marinaden for kylling i ovnen vil gi retten din en krydret orientalsk aksent.

Ingredienser:

To spiseskjeer klassisk soyasaus og flytende honning;
Tre spiseskjeer raffinert vegetabilsk olje;
En klype hver av basilikum og koriander;
Litt kvernet sort pepper.

Matlagingsmetode:

Bland alle ingrediensene og mariner kyllingen i den resulterende sausen i 4–5 timer;
Under marineringen får kjøttet en rik honningsmak og en edel brunaktig fargetone;
Fjern kyllingbitene fra marinaden og stek dem i ovnen i 30 minutter. En god rett er klar!

Kefir

Kyllingretter i kefirmarinade i ovnen blir deilig møre og saftige. Du vil sikkert sette pris på hvordan notene av basilikum vil høres ut på en ny måte mot bakgrunnen av delikat kefir!

Ingredienser:

2 ss mild sennep;
4 ss raffinert olje;
En halv liter 1% kefir;
En klype basilikum og litt sort pepper;
3-4 fedd hvitløk.

Matlagingsmetode:

Bland alle disse ingrediensene, hell den resulterende marinaden over fjærfebitene og plasser dem i kjøleskapet i omtrent 8–10 timer;
Steketiden vil være omtrent 30–40 minutter, og du må sørge for at marinaden dekker kjøttstykkene helt.

Universal (rask)

En fin måte for de som ikke vil bruke mye tid på å lage mat. Denne oppskriften vil lage deilig kylling på kort tid ved å marinere den ved romtemperatur i 15-20 minutter.

Ingredienser:

40 g mild sennep;
Tre spiseskjeer sitronsaft;
En klype provençalske urter etter eget valg;
Malt svart pepper på tuppen av en kniv;
Fire spiseskjeer olivenolje.

Matlagingsmetode:

Kyllingbitene skal blandes med sausen i en plastpose og la de marinere;
Etter dette trenger du ytterligere 15–20 minutter for å steke de marinerte stykkene på grillen eller i ovnen

Krydret-søt asiatisk

Ved å tilberede en marinade for å bake kylling i ovnen i henhold til denne oppskriften, vil du kunne sette pris på den magiske smaken basert på kontrasten av sødme og krydret!

Ingredienser:

Fem skjeer klassisk soyasaus;
Salt og svart pepper etter smak;
3 ss sesamolje og honning;
Flere fedd hvitløk, knust gjennom en presse.

Matlagingsmetode:

En ingefærrot omtrent 4 cm lang, revet på et fint rivjern, tilsettes den resulterende blandingen. Det er ingefær som vil gi den ferdige retten en unik asiatisk smak;
De tilberedte kyllingstykkene er belagt med den resulterende marinaden og la stå i omtrent en og en halv til to timer, og deretter sendes til baking i ovnen. Om tretti minutter er retten klar!

Ved hjelp av marinader kan du ikke bare bake kyllingretter i tradisjonell ovnsmodus, men også tilberede en så populær rett som grillet kylling.

Med honning og sennep

Denne marinaden vil gi kyllingretten en unik honningaroma med en liten bitterhet.

Ingredienser:

5 ss. smeltet honning;
To fedd hakket hvitløk;
Juice presset fra en halv sitron;
Litt salt og sort pepper etter din smak;
1 ss. mild sennep.

Matlagingsmetode:

Den resulterende blandingen skal dekkes med porsjonsstykker av fjærfe og la marinere i ca. 2 timer ved romtemperatur;
Etter dette bakes kyllingen i ovnen med poteter i ovnen i ca 30 minutter.

Slik tilbereder du den perfekte kyllingermen i ovnen

Når du tenker på hva du skal servere som en varm rett på feriebordet, kan du alltid velge kylling. I denne oppskriften vil vi fortelle deg om å tilberede kylling i en erme i ovnen - en slik rett vil dekorere festen din! Det er så mange alternativer for å bake kylling i ovnen! Det er virkelig mange av dem.

Imidlertid har nylig oppskrifter blitt spesielt populære, ifølge hvilke kylling i ovn med poteter bakes i deler eller helt i en hylse (eller i en bakepose, med andre ord).

Faktum er at denne metoden for matlaging lar deg oppnå en spesiell saftighet av kyllingen, kjøttet kommer bokstavelig talt bort fra selve beinene, men samtidig kan du sørge for at fuglen viser seg med en sprø skorpe - for dette trenger bare å kutte ermet 15-20 minutter før sluttbakingen. Forbered en hel kyllinghylse i ovnen i henhold til denne oppskriften - retten blir velsmakende, vakker, den vil dekorere bordet ditt for ferien!

Ingredienser:

Vegetabilsk olje - 50 ml;
Kylling - 1,5 kg;
Rømme - 100 g (du kan bruke majones);
Sennep - 2 ts;
Hvitløk - 5 fedd;
Salt - etter smak;
Oregano - en halv teskje;
Krydder til kylling - 2 ts.

Matlagingsmetode:

For marinaden, bland rømme eller majones med hvitløk og sennep passert gjennom en presse, belegg kyllingen, prøv å belegge den grundig innvendig og utvendig (kyllingen skal gnis med krydder først);
Kyllingen skal marineres i flere timer, eller minst en halvtime;
Bind kyllingbein sammen med en stilk av dill eller persille, eller kjøkkentråd, kutt ermet til ønsket størrelse for å passe hele kyllingen i ovnen med potetene;
Hell litt vegetabilsk olje i ermet, legg kyllingen i den, bind ermet på begge sider, legg på en bakeplate;
Plasser bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter;
10 minutter før slutt på stekingen kan du kutte hylsen forsiktig (FOSIKTIG!!! ikke bli skåldet av dampen) - da blir kyllingen brun;
Server den ferdige ermebakte kyllingen til bordet varm, legg den på et stort fat og legg eventuelt tilbehør rundt - ris, grønnsaker. God appetitt!

Hel kylling i folie bakt i ovnen: oppskrift med gyllen skorpe

Å tilberede kylling i folie er veldig enkelt. Etter å ha studert oppskriften beskrevet nedenfor, vil du se selv. Mange vet hvordan man baker kyllingdeler – for eksempel ben, vinger eller bryst. Men ikke alle tør å koke en hel kyllingskrott. Men du vil snart forstå: det er ingenting å bekymre seg for.

Hvilken siderett kan du lage til den? Du kan legge til grønnsaker og bake alt sammen. Denne grønnsaksretten vil ideelt sett utfylle saftig og velsmakende kylling. Vi tilbyr deg en oppskrift som beskriver hvordan du baker en hel kylling i ovnen i folie med poteter.

Ingredienser:

Mellomstor kylling - 1 stk.;
Salt - 2 ts;
Poteter - 6 stk;
ost - 200 g;
Hvitløk - 2-4 fedd;
løk - 1 stk;
Malt karri - 1 ts;
Vegetabilsk olje;
Sennep - 1 ss;
Krydder til kylling - etter smak.

Matlagingsmetode:

Forbered kyllingen til baking: vask den, skjær den om nødvendig.;
Gni den deretter grundig med salt på begge sider. Du kan bruke en hel kylling eller kutte den i to. Hvis kyllingen i ovnen med poteter er veldig stor, anbefales det sterkt å kutte den;
Dryss kylling med pepper og andre krydder etter eget valg;
Skrell hvitløken, skill antall fedd du trenger. Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver. Etter dette, lag små hull i kyllingen med en kniv og stikk biter av hvitløk inn i disse hullene;
Skal du steke en hel kylling (du kan bruke kyllinglår i stedet), kan du legge oppkuttet hvitløk rett inni skroget. Skivene skal ikke være for tynne;
Pensle utsiden av kyllingskrotten med sennep med en kniv. Det må også smøres fra innsiden;
Klipp et stykke folie som er stort nok til å passe til kyllingen, potetene, løkene og fortsatt ha kantene lange nok til å koble til foliestykket du legger på toppen. Smør dette stykket med vegetabilsk olje. Overfør kyllingskrotten forsiktig til folie;
Skrell løken og skjær den i ringer;
Skjær de skrellede potetene i små biter, men ikke for fint;
Ordne løkringer rundt kylling;
Hvis foliearket på bunnen er lite, kan du legge løken på toppen av kyllingen. Dryss poteter med salt og tørket rosmarin;
Plasser dem med løk og kylling slik at alle produktene er plassert så nært som mulig;
Hvis du bruker fersk rosmarin, anbefaler vi å strø den rundt på sidene av potetene. Riv osten på et grovt rivjern og dryss den over kylling, poteter og løk;
Vær oppmerksom på at hvis du skjærer fuglen i stykker, må du pakke hvert stykke inn i folie eller, hvis det er mange stykker, legg dem på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og dekk toppen med to ark folie;
Det øverste laget av folie skal også smøres med vegetabilsk olje. Brett forsiktig kantene på det nederste og øverste arket. Sømmene på folien skal vende opp;
Pass på at all kyllingen i ovnen med poteter og grønnsaker er tett pakket inn i folie. Hvis to ark ikke er nok, kan du ta et tredje;
Sett kyllingen i en forvarmet ovn til 180-200 grader og stek den i 1,5-2 timer. Sørg for å sjekke om kyllingen er ferdig fra tid til annen for å unngå å tørke den ut. Hvis du ikke bruker hel kylling, men stykker, så stek dem med poteter i ca 1 time. Sjekk fuglens beredskap med en tannpirker, se på fargen på saften og kjøttet, og beredskapen til poteten - ganske enkelt ved å pierce den: hvis den er myk, betyr det bakt;
Ta deretter kyllingen forsiktig ut av ovnen (du kan til og med bruke hansker hvis du er redd for å bli skåldet av den varme dampen) og kontroller om den er ferdig med en tannpirker. Saften skal være ren, uten blod, og kjøttet skal være hvitt og ikke rosa;
Ønsker du en gyllenbrun skorpe, skru av kantene på folien på toppen og sett kyllingen i ovnen i en halvtime til;
Ta så kjøttet ut av ovnen igjen og fjern folien. Pass på at det ikke er noen biter av den som sitter fast på fuglen eller potetene. Diettkylling i ovnen med poteter er klar! Den ferdige retten kan drysses med urter. God appetitt!

Hvis du likte artikkelen " Kylling i ovnen: hel oppskrift med poteter og skorpe"Del din mening i kommentarene. Klikk på en av knappene nedenfor for å lagre den og dele den på sosiale nettverk. Dette vil være din beste "takk" for materialet.

Potetretter

Tilberedning av deilig kylling med poteter i ovnen i henhold til en trinn-for-trinn-oppskrift. En veldig lett å tilberede rett som er tilberedt av de enkleste ingrediensene.

4 timer

150 kcal

5/5 (2)

I dag vil du lære hvordan du deilig baker kylling og poteter i ovnen. Jeg skal vise deg flere enkle oppskrifter på denne retten, og du velger den beste for deg selv, som du vil lage selv.

Kjøkkenmaskiner: stekebrett eller bakebolle, kniv og bolle.

Ingredienser til bakte poteter med kylling

Hvordan velge ingredienser

Å velge kvalitetskylling er ganske enkelt. Først, vær oppmerksom på overflaten av huden. Hvis det er tørt, så er fuglen frisk. Hvis huden er klissete, er dette et tydelig tegn på langtidslagring. Lukt kan også fortelle mye om kjøtt. Fersk kylling har nesten ingen lukt. Når det gjelder fuglens alder, kan den bestemmes av brystbenet. Hos en ung kylling er den elastisk og spenstig, hos en gammel kylling er den stiv og bøyer seg ikke. Hvis du kjøper en fugl fra en butikk eller supermarked, vær oppmerksom på at den kan ha blitt matet med antibiotika. Fjærkre er oppdrettet annerledes. Hvis du vil bruke kyllinglår til denne retten, husk at de vil koke raskere. Og generelt er fjærkre som kjøpes i butikken vanligvis mykere og ømere enn tamfjærkre.
Ta vanlige, mellomstore poteter. Hovedsaken er at den ikke er sløv eller råtten. Mørke flekker (hvis de ikke er råtne) indikerer at potetene var frosne. Den kan spises, men estetisk sett ser den ikke særlig appetittvekkende ut. Derfor anbefaler jeg å fjerne slike flekker ved skjæring.
Krydder skal være smuldrende, uten klumper eller spor av fuktighet. Til poteter kjøper jeg krydderpakker som består av tørre krydder og salt (ingen smaksforsterkere). Du kan kjøpe spesielle krydder "for poteter."

Oppskrift på poteter med kylling i ovnen på en bakeplate

Forbereder marinaden
Ingredienser:
- Salt - 1 ts.
- Rosmarin - 1,5 ts.
- Vegetabilsk olje - 90 ml.

- Hvitløk - 5 fedd.
- Paprika - 1,5 ts.
- Sennep - 1,5 ts.
Først, la oss forberede marinaden. Bland tørre krydder, sennep og salt, tilsett finrevet hvitløk og vegetabilsk olje. Du kan bruke majones til å marinere kylling og poteter i ovnen. Den tilsettes i stedet for vegetabilsk olje og gir retten en sprø skorpe.
Mariner kyllingen
Ingredienser:
- Kylling - 1 stk.
Gjør forberedelser til stekt kylling: vask først kyllingen og gni den grundig med marinade. Den skal marineres i ca 3-4 timer. Men du kan la den stå over natten, og pakk deretter kyllingen inn i folie eller cellofan og sett den i kjøleskapet.
Stek kylling
Sett kyllingen i en forvarmet ovn (180 grader). For å unngå at vingene brenner seg kan du pakke dem inn i folie. Kylling med poteter i folie, tilberedt i ovnen, vil se mer appetittvekkende ut. Denne retten skal bake i ca to timer, kanskje litt mindre. Det avhenger av størrelsen og fettinnholdet til fuglen.
Ingredienser:
- Poteter - 1 kg.
— Tørre krydder etter din smak – 3 ts.
- Vegetabilsk olje - etter smak.
Visste du? Poteter må tilberedes før de settes i ovnen for å forhindre at de blir brune. Vi vil bake den separat fra kyllingen, fordi potetene koker raskere og kan brenne seg.
Vask potetene, skrell dem og skjær dem i biter.

Matlagingsvideo

Denne videoen forklarer i detalj hvordan du tilbereder denne retten.

Kylling med poteter i en hylse i ovnen

Matlagingstid: 1 time.
Antall porsjoner: 3-4.
Kjøkkenmaskiner: kniv, hylse og bakepapir.

Ingredienser

Store kyllinglår – 2 stk.
Poteter - 700 g.
Ketchup - etter smak.
Tørre krydder - etter smak.

Vegetabilsk olje - etter smak.
Hvitløk - 2 fedd.
Salt - etter smak.

Steg for steg oppskrift

Mariner bena. For å gjøre dette må du først vaske dem, deretter kutte dem i to deler. Legg dem nå i en bolle, hell ketchup, dryss med krydder og salt. Rør og la stå i ca 20 minutter.
Vask og skrell potetene og skjær dem i biter. Dryss det med krydder, salt og vegetabilsk olje.
Ha først potetene i ermet, deretter kyllingen, og dryss revet eller hakket hvitløk på toppen. Vi knytter hylsen og legger den på en bakeplate i ovnen. Den må varmes opp til 180 grader og stek retten i 40 minutter.

Matlagingsvideo

Fra denne videoen vil du lære alle forviklingene ved å tilberede kylling i ermet.

Kylling i gryte i ovnen med poteter

Matlagingstid: 1 time.
Antall porsjoner: 6.
Kjøkkenmaskiner: kniv, gryter (flere små eller en stor), bolle og skjærebrett.

Ingredienser

Kylling - 1 kg.
Poteter - 1 kg.
Løk - 2 stk.
Gulrøtter - 2 stk.

Majones - etter smak.
Salt - etter smak.
Laurbærblad - i henhold til antall potter.

Oppskrift

Vask kyllingen og skjær den i biter.
Forbered grønnsakene; de må skrelles og kuttes i hvilken som helst form. I terninger, ringer eller kvarte.

Visste du? Gulrøtter og løk gir en søtlig smak. Hvis du ikke liker det, bruk mindre løk, og du trenger ikke tilsette gulrøtter i det hele tatt.
Legg kjøtt og grønnsaker likt i hver kjele. Tilsett salt etter smak. Legg et laurbærblad på toppen og hell majones over.

Hva skal man servere denne retten med
Nå vet du hvordan du skal steke kylling og poteter i ovnen. Det er på tide å tenke på hva du skal servere den til. En slik solid og fet rett må serveres til salater. Den er tross alt helt selvforsynt, den inneholder både kjøtt og poteter. Nå er det på tide å ta vare på snacks. Jeg mener at denne retten bare bør serveres med lette salater kledd med olivenolje. De kan bestå av grønnsaker, ost, fetaost, urter og nøtter. Salater med majones vil være et for tungt tillegg til slik kylling. Passer godt til denne retten sopp. Både marinert og stekt.
Jeg anbefaler også å servere en rekke pickles. Som for eksempel agurker, tomater eller kål.
- Hvis du vil tilberede kyllingfilet med poteter i ovnen, vet du at den er ganske tørr. Slikt kjøtt må bakes med tilsetning av litt fett. Du kan til og med ta biter av smult (hvis du ikke er på diett). Eller øk andelene majones for marinering.