I år har vi en stor høst av zucchini i hagen vår, så jeg vil dele forskjellige oppskrifter med deg for å tilberede dem. I dag skal vi snakke om å tilberede en utmerket siderett - vi vil småkoke zucchini med tomater og søt paprika i rømme. Denne retten kan spises i alle former, enten alene eller som tilbehør til kjøtt.

Vask zucchinien grundig. Jeg hadde denne fantastiske frukten, dyrket i mitt eget hagebed.

Skrell squashen og skjær i terninger.

Fjern frøene fra søt paprika og kutt i strimler. Hell kokende vann over tomaten, fjern skinnet og skjær i små biter med en skarp kniv.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett zucchini. Stek i 5-7 minutter på ganske høy varme til de er sprø. Det er verdt å merke seg her at du bør røre zucchinien i stekepannen ikke mer enn 3 ganger og veldig forsiktig.

Tilsett tomater og paprika. Fortsett å steke i ca 5 minutter over moderat varme.

Bland i en bolle: 3 ss rømme, hakket dill, hvitløk presset gjennom en presse.

Tilsett rømmedressing i pannen med zucchini og grønnsaker. Salt alt (jeg tilsatte 1 ts salt) og pepper etter smak. Tilsett en teskje oregano. Rør, dekk til, la det småkoke på lav varme i ca 3-5 minutter.

Hvis du ikke vet hvordan du skal overraske gjestene dine uten å bruke mye tid og krefter på å tilberede retten, er det fornuftig å ta hensyn til zucchini stuet i rømme. Denne retten har en unik smak, den viser seg mør, lett og samtidig ganske tilfredsstillende. Det er enkelt å tilberede og tar veldig kort tid. Det er oppskrifter som passer for hver dag og lar deg stuve zucchini i rømme til feriebordet.

Matlagingsfunksjoner

Matlaging av zucchini-retter bør ikke behandles uforsiktig. Tross alt, hvis du lager dem på en eller annen måte, er det usannsynlig at de vil glede noen med utseende og smak. Derfor, når du begynner å tilberede stuet zucchini, vil det ikke skade å lære noen få regler.

• Den deiligste zucchinien er den unge. For noen retter er det bare de som passer, selv om det er oppskrifter som lar deg stuve større grønnsaker. Det bør huskes at selv om oppskriften tillater bruk av overgrodde zucchini, men du har et valg av hvilke du skal bruke til å tilberede retten, er det bedre å foretrekke unge.
• Ung zucchini stues uten å fjerne frø og skinn. Men overgrodde grønnsaker må renses for begge deler.
• Ikke tilsett overflødig vann når du koker zucchini, da de selv inneholder nok væske. Hvis du overdriver med vann, blir de bløte og uformelige. De vil også miste sitt appetittvekkende utseende hvis anbefalt varmebehandlingstid overskrides.

Oppskrifter for matlaging av zucchini stuet i rømme er ikke like, så du bør følge nøye med på instruksjonene som er spesifisert i en bestemt oppskrift.

Zucchini stuet i rømme og hvitløk

• ung zucchini - 0,6–0,7 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• fersk koriander - 50 g;
• vegetabilsk olje - så mye som nødvendig for steking;
• rømme - 0,2 l;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask squashen og skjær i skiver på 0,7–0,8 cm bredde.
• Stek zucchinien i olje, tilsett litt salt.
• Legg zucchinien i et dørslag eller på en rist for å renne av overflødig olje.
• Skjær den skrellede løken i små terninger.
• Skjær i tynne strimler eller grovriv gulrøttene.
• I den resterende oljen i pannen, stek løk og gulrøtter i 10 minutter.
• Tilsett rømme, bland godt.
• Legg zucchinien stekt på begge sider i en dyp stekepanne, eventuelt den samme som de ble stekt i.
• Bland med stekt løk og gulrøtter i rømme.
• Sett stekepannen med zucchinien på lav varme og la det småkoke i 10 minutter under lokk. Om nødvendig, rør squashen forsiktig, pass på at du ikke skader formen. Hvis du merker at zucchinien begynner å brenne, hell i 50 ml vann, ikke mer.
• Etter at den angitte tiden har gått, bruk en spesiell presse til å presse hvitløken i stekepannen med zucchinien, rør og la retten småkoke i ytterligere et par minutter.
• Dryss squashen med grønt rett før servering.

Dette er en av de enkleste oppskriftene på zucchini stuet i rømme, men den enkle tilberedningen gjør ikke retten smakløs. Zucchini stuet med hvitløk smelter bokstavelig talt i munnen din, så det er bedre å lage mer av det.

Zucchini stuet i rømme med tomater

• ung zucchini - 0,6–0,7 kg;
• tomater - 0,25 kg;
• paprika - 0,25 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• rømme - 150 g;
• oregano - 15 g;
• salt, urter, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - så mye som nødvendig.

Matlagingsmetode:

• Vask zucchinien. Hvis de er store nok, skrell dem og fjern frøene med en skje. Skjær zucchinien i store barer eller terninger.
• Vask tomatene, fjern stilkene, skjær ut forseglingene i nærheten av dem. Skjær i små terninger med en veldig skarp kniv slik at saften ikke lekker ut. Det er ikke nødvendig å skrelle tomatene før dette, selv om de mest hardtarbeidende husmødrene gjør dette etter først å ha helt kokende vann over tomatene.
• Skjær av stilkene på paprikaen og fjern frøene fra midten av frukten. Skjær paprikaen i små firkanter, ca 10 mm store eller litt mindre.
• Varm oljen i en dyp stekepanne.
• Legg zucchinien i pannen. Dryss dem med litt salt, oregano og andre krydder etter eget valg.
• Sett stekepannen over middels varme og brun squashen på alle sider, rør av og til for å sikre at de koker jevnt og ikke brenner seg.
• Reduser varmen og tilsett paprika og tomater i zucchinien. La grønnsakene småkoke i 10 minutter på svak varme med lokket lukket. Tomatene vil frigjøre juice, så det er ikke nødvendig å tilsette vann.
• Press hvitløken inn i rømmen. Hell denne blandingen over grønnsakene i pannen. Fortsett å småkoke dem i ytterligere 10 minutter.

Zucchini stuet etter denne oppskriften er deilig alene og passer godt som tilbehør til fjørferetter.

Zucchini stuet i rømme med skinke og ost

• zucchini (helst ung) - 0,7 kg;
• skinke - 0,3 kg;
• ost - 100 g;
• rømme - 0,2 l;
• hvitløk - 2 fedd;
• paprika - 0,25 kg;
• "krøllete" persille - 3-4 kvister;
• cherrytomater - 100 g;
• vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig for steking;
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask squashen, skrell og fjern frø om nødvendig, kutt i terninger som ikke er for små (ca. halvannen centimeter).
• Skjær paprikaen med frø i firkanter.
• Skjær skinken i terninger også, men litt mindre enn zucchinien.
• Riv osten på et fint rivjern.
• Knus hvitløken ved å føre den gjennom en presse.
• Dryss squashen med salt og kvernet pepper, rør og legg i en stekepanne med oppvarmet olje. Stek til en tynn skorpe vises.
• Tilsett pepper og stek zucchinien med i 5 minutter.
• Tilsett skinken og stek i ytterligere 5 minutter.
• Bland rømme med hvitløk og revet ost. Hell denne blandingen over grønnsakene og skinken. Reduser varmen og legg et lokk på toppen. La småkoke i 10–15 minutter.
• Legg på et fat eller del opp i serveringsboller. Pynt med persille og tomatskiver.

Det er best å servere en rett laget etter denne oppskriften kald, men selv om du ikke kan motstå å prøve den varm, vil du ikke bli skuffet.

Fylt zucchini stuet i rømme

• ung zucchini - 0,6–0,7 kg;
• kjøttdeig - 0,3-0,4 kg;
• ris - 100 g;
• løk - 0,2 kg;
• kyllingegg - 1 stk;
• gulrøtter - 100 g;
• rømme - 150 ml;
• tomatpuré - 30 g;
• vann - 0,75 l;
• salt, malt svart pepper, urter - etter smak;
• vegetabilsk olje - så mye som nødvendig for steking av gulrøtter og løk.

Matlagingsmetode:

• Vask squashen, fjern endene, skjær hver squash på tvers i 5–7 cm høye kolonner Fjern frøene forsiktig fra hver del med en teskje.
• Hakk løken og sett halvparten til side.
• Riv gulrøttene og bland med en del av løken.
• Stek gulrot-løkblandingen i olje til løken er gyldenbrun.
• Kok risen til den er halvkokt.
• Bland ris med kjøttdeig, stekte grønnsaker og fersk løk, tilsett salt og pepper. Fyll zucchinien med det resulterende kjøttdeig.
• Bland rømme og tomatpuré med vann og hell i en kjele med bred bunn.
• Legg zucchinien i en kjele.
• Dryss alt med urter og tilsett litt salt.
• Sett kjelen på komfyren og la zucchinien småkoke i rømme på svak varme i 30–40 minutter, avhengig av størrelsen på zucchinien.

Server fylt zucchini godt med potetmos eller som en egen rett. Samtidig skal de helles med rømme og tomatsaus som de ble stuet i.

Zucchini stuet i rømme er en lett å tilberede, men likevel deilig rett som du kan spise hver dag og ikke ville skamme seg over å tilby gjestene dine.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Zucchini stuet i rømme og hvitløk, oppskriften med bilder som jeg tilbyr, viser seg både møre og velsmakende, så sørg for å forberede dem så snart som mulig.
Siden barndommen har jeg vært veldig glad i zucchini, og i en viss variant. Jeg liker veldig godt den delikate, litt agurkaktige smaken deres, og liker å lage forskjellige retter og snacks av dem, både sommer og vinter, fordi jeg blant annet også fryser dem ned i fryseren. Og jeg liker det også veldig godt.
Jeg husker hvordan min bestemors søster, tante Lyalya, kom til dachaen vår, jeg likte henne veldig, fordi vi lekte og snakket mye med henne. Det var først senere at jeg fant ut at hun egentlig het Larisa, men lenge var jeg sikker på at dette var hennes virkelige navn - Lyalya Nikolaevna. Så, i tillegg til å kommunisere, laget bestemor og tante Lyalya også deilige middager for hele familien. Jeg likte spesielt zucchinien stuet i saus, som var det første som ble spredt fra bordet. Og alt fordi de var veldig velsmakende, moderat varme og pikante og krydret med hvitløk og rømmesaus.
Det har gått mye tid siden den gang, men vi samles fortsatt på dachaen om sommeren og i squashsesongen lager vi denne fantastiske, kan man si familieretten. Riktignok endret jeg noe på oppskriften, men det ser ut til at retten bare hadde godt av dette på smak.
Det viktigste er å velge ung, sterk zucchini, når de er mer saftige og velsmakende. Tar du gamle må du fjerne frøene, da de er seigere og mindre spiselige.
Jeg steker zucchinien rullet i mel litt, og tilsetter deretter salt, krydder etter smak, varmt vann og la dem småkoke i 10-15 minutter. På slutten tilsetter jeg hakket hvitløk, urter og rømme. Denne retten kan enten være en hovedrett eller servere som tilbehør til kjøtt.

Hvordan lage stuet zucchini med hvitløk i rømme

Oppskriften er for 4 porsjoner.



Ingredienser:
- fersk zucchini - 1 kg,
- hvitløk - 1-2 fedd,
- rømme - 5 ss.,
- vann - 100 ml,
- vegetabilsk olje - 2-3 ss.,
- hvetemel - 1-2 ss.,
- fersk dill - 1-2 kvister,
- sjø- eller bordsalt,
- krydder - etter smak.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Hvis zucchinien fortsatt er ung, er det bare å vaske den og tørke den med et håndkle. For eldre frukt, skjær av skallet med en grønnsaksskreller.
Skjær deretter zucchinien i mellomstore terninger. Hell hvetemel på en tallerken og panér zucchinien i den.




Hell olje i en forvarmet stekepanne, tilsett squashen og stek på alle sider til den er gyldenbrun over høy varme.




Reduser varmen og dryss squashen med salt, krydder, og tilsett også vann. La retten småkoke tildekket i ytterligere 15 minutter.




Finhakk den vaskede dillen og legg den til zucchinien sammen med hakket hvitløk 5 minutter før klargjøring.
Tilsett deretter rømme, bland retten og server. Dette er zucchinien stuet i rømme og hvitløk du får.






God appetitt!
De blir også veldig velsmakende

En fruktbar sommer er rett rundt hjørnet, når hagene vil bli fylt med høsting, og fra den vil det være mulig å lage ikke bare vinterforberedelser, men også en deilig lunsj. For eksempel er zucchini i rømme en utmerket snack med lavt kaloriinnhold, har en spesiell delikat smak, kan kombineres med mange matvarer, og er også rask å tilberede. Vi tilbyr deg flere forskjellige, men veldig enkle oppskrifter for å tilberede retter som vil bidra til å diversifisere sommerbordet med nytte og smak.

Så snart de unge fruktene modnes, kan du umiddelbart se etter kulinariske bruksområder for dem. Den beste løsningen er å "drukne" øm ung zucchini i rømme.

Modne tomater, urter og krydret krydder vil bidra til å forsterke smaken. En kort halvtimes forberedelse - og din solide, men ikke kaloririke (bare 54 kcal per 100 g produkt) lunsj er klar til å spises.

Stuet zucchini med tomater og rømme

Ingredienser

• - 1 PC. + -
• – 600 g + -
• – 30 g + -
• - 1 PC. + -
• — 2 klyper eller etter smak + -
• - 2-3 nellik + -
• - 3 ss. + -
• — på tuppen av en kniv eller etter smak + -
• - 40 ml + -
• Oregano - 1 ts. + -

Koker zucchini i rømme

1. Vask zucchinien under rennende vann, skrell den og skjær den i tynne skiver.
2. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i strimler.
3. Hell kokende vann over tomaten for å gjøre det lettere å fjerne skinnet, og kutt den i små biter, allerede skrellet.
4. Varm en stekepanne i vegetabilsk olje og legg den hakkede zucchinien i den.
5. La fruktene småkoke over moderat varme i ca 5-7 minutter til de er lett brune. Du bør ikke røre innholdet i stekepannen mer enn 3 ganger.
6. Når zucchinien er stuet over bålet, tilsett hakket tomat og pepper. La retten småkoke over svak varme i ytterligere 5 minutter.
7. Forbered en dressing for fruktene våre i en separat bolle: bland hakket dill (uten stilker), hvitløk (presset under press), rømme (3 ss.).
8. Hell den resulterende rømme- og hvitløksdressingen over maten i stekepannen, salt og pepre forretten etter smak. Til slutt tilsett litt oregano.
9. Bland alle ingrediensene, dekk fatet med lokk og la det småkoke i 3-5 minutter på middels moderat varme.

På dette tidspunktet er matlagingen fullført - hjemmelaget stuet zucchini med tomater og rømme kan serveres. Ung zucchini i rømme er en ideell uavhengig rett som kan serveres med ett svart eller hvitt brød.

Du kan også bruke retten som et tillegg til andre godbiter. Det er best å servere stuet frukt til kjøtt- eller fiskeretter; de forstyrrer ikke hovedsmaken; snarere tvert imot, de utfyller den subtilt og diskré.

Hvordan lage zucchini med rømme: oppskrift med ost

Zucchini passer perfekt til all mat, og alt fordi frukten i seg selv smaker tørt. Det er derfor husmødre alltid eksperimenterer med sammensetningen av snacks etter eget skjønn.

Vi tilbyr deg en enkel oppskrift for å raskt tilberede ung zucchini med revet ost og rømmesaus, laget med egne hender hjemme.

Ingredienser

• Zucchini - 1 kg;
• Hard ost - 2 ss. l.;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Malt svart pepper - ½ ts;
• løk - 1 stk;
• Rømme - 250 g;
• Paprika - 1 stk;
• Dillgrønt (hakket) - 1 ss. l.;
• Olivenolje - 3 ss. l.;
• Løk - 1 stk.

Hvordan lage zucchini i rømme og ost

1. Vask zucchinien, kutt i sirkler (hver sirkel skal være tynn, med en diameter på ikke mer enn 7 mm).
2. Hakk hvitløken.
3. Skjær den skrellede løken i små terninger.
4. Vi renser den søte pepperen fra frø og stilker, og kutter den deretter i terninger.
5. Hell 3 ss i pannen. l. olivenolje, stek den hakkede hvitløken i den i noen sekunder. Etter det, tilsett hakket løk og pepper, surr maten på middels varme til den er myk, rør av og til.
6. Tilsett hakket zucchini i stekepannen, la dem småkoke på lav varme (rør om fra tid til annen) i ca 15 minutter Når du steker frukt, tilsett ½ ts i retten. salt.
7. Tilbered rømmesaus: bland hakket dill i en bolle (bruk bare grønt, uten stilker), malt pepper, rømme, salt, revet hard ost.
8. Hell den tilberedte sausen over zucchinien i stekepannen, bland alle ingrediensene grundig og kok opp. Etterpå slår du av komfyren, dekker fatet med lokk, og lar det stå i 10-15 minutter slik at squashen blir dynket i rømmesausen.

Det er alt, zucchinien i rømme er klar - server den som en kald eller varm forrett og nyt de saftige stuvede bitene, supplert med toast eller ferskt brød. For å forsterke smaken, og samtidig for å dekorere retten før servering, dryss godbiten med urter eller revet (på et fint rivjern) ost.

De deiligste rettene er ikke de som er tilberedt av dyre ingredienser og ved hjelp av kompleks teknologi. Oftest er de beste rettene de som kan tilberedes av hjemmelagde ingredienser og veldig raskt. Zucchini i rømme er en slik rett. Forbered den på høyden av sesongen, ikke bare for familien din, men også for gjester som kommer hjem, la arbeidet ditt gi deg glede og et "velsmakende" resultat.

God appetitt!