Høst - høstetid, inkludert gresskar. Mange vet om dens gunstige egenskaper og smaksegenskaper og er glade for å lage alle slags retter fra gresskar. Men innmaten i grønnsaken blir oftest kastet. Og forgjeves. gresskarfrø― ikke mindre velsmakende delikatesse, med deres hjelp vil din favorittsalat eller suppe bli spesiell.

Vi inviterer deg til å lære å steke gresskarfrø deilig.

Stadier

1. Ta ut innsiden av grønnsaken sammen med frøene og ha dem i en kopp eller bolle. Du kan fjerne den med en skje, tang eller bare hendene.
2. Skille frøene fra fruktkjøttet av gresskaret. Legg innmaten i et dørslag og skyll godt med vann, og hjelper frøene å bli kvitt fibrene med hendene.
   
3. La frøene ligge i et dørslag.
   
4. Skyll frøene igjen i kaldt vann.
   
5. Fyll frøene med vann. Du kan lage en saltvannsløsning for disse formålene. Salt ødelegger stoffene som finnes i gresskarfrø, noe som kan forårsake fordøyelsesbesvær. Og noen liker i prinsippet frøene i salt form. Hell vann (to tredjedeler) i en bolle. Ha salt. Dypp frøene i en saltløsning og la dem stå i 8-48 timer. Fjern så frøene fra saltlaken.
   
6. Tørk frøene med et papirhåndkle.
   
7. Krydre frøene. Velg krydder du liker. Du kan lage din egen blanding― eksperiment. Vi tilbyr flere kombinasjoner.
   

Tilsett mer salt.

For en kopp frø, ta en spiseskje olje (oliven eller grønnsak er egnet), bland ingrediensene godt. Oljen vil holde krydder på frøene. Du kan bruke ghee i stedet for vegetabilsk olje.

Tilsett varm paprika, pulverisert hvitløk eller andre velsmakende krydder du har.

Ethvert krydder er egnet, for eksempel krydder til kjøtt, fisk ...

Du kan krydre frøene med sukker, kanel og muskat. Da blir de søte.

Fordel gresskarkjernene jevnt på et stekebrett. Frø skal ikke ligge oppå hverandre, ellers vil de ikke steke.

Hvordan steke gresskarkjerner? Det er flere alternativer.

Baking. Forvarm ovnen til 200⁰C. Send bakeplaten med frøene til ovnen. Stek til de er brune. Det vil ta ca. 40-55 minutter, rør dem hvert 5.-10. minutt, ellers kan de brenne seg.

I mikrobølgeovnen. Sett frøene i mikrobølgeovnen i to minutter. Fjern dem, rør og sett til side i et minutt til. Gjenta prosedyren til frøene sprekker.

Slik steker du frø i en panne. Ha frøene i pannen, slå på komfyren og stek under konstant omrøring til de er brune. Pass på at frøene ikke fester seg til bunnen av pannen. Ro deg ned.

Slik steker du frø med salt i en panne. Fremgangsmåten ligner på steking som beskrevet ovenfor. Rett før du sender frøene til pannen, dryss dem med salt og andre krydder etter ønske.

Klar!

En liten grillbrødrister egner seg også til å steke frø, og den vil også spare strøm. Dette alternativet er egnet hvis det ikke er veldig mange frø.

Hvis du vil la frøene stå med en uttalt gresskarsmak, må du ikke skylle dem med vann før steking. Bare skille fra fibrene, dryss over salt, krydder og bake.

Frøene inneholder et stort antall nyttige sporstoffer og vitaminer. For å holde dem fulle, må frøene vaskes, deretter legges ut på en bakeplate og tørke naturlig. Det er bra hvis direkte sollys treffer dem. Tørkeprosessen vil ta flere dager. Etter frøene må du helle i en glasskrukke.

Når du renser frøene, la det være litt fruktkjøtt og fibre, de vil gi en lys og rik gresskarsmak.

For enkelt å fjerne frøene fra gresskaret, gjør det umiddelbart etter at du har kuttet det. Trekk ut frøene fra gresskaret med en skarp håndbevegelse. Da er det nesten ikke nødvendig å rense frøene for fibre.

Gresskarfrø vil gi mye flere helsemessige fordeler hvis du ikke legger mye salt i dem, men det er bedre å nekte det helt.

Gresskarfrø er i perfekt harmoni med gresskarsuppe og enhver grønnsakssalat, og avslører smaken deres.

Advarsler

Under kokeprosessen, husk at saltede gresskarkjerner inneholder mye salt. Hvis du fører en sunn livsstil eller det er forbudt å spise mye salt, ikke salt frøene.

Hold øye med den mens du steker i ovnen. Temperaturen kan nå 250 ⁰С og forårsake brann.

Å vite hvordan man steker gresskarkjerner vil gjøre dem til en sunn og appetittvekkende snack.

Du kan kjøpe frø til steking på markedet eller velge selv fra et gresskar du har spist. Det finnes varianter som inneholder et stort antall frø.

Hvordan steke gresskarfrø på 3 forskjellige måter

Det er flere måter å steke på, og alle krever ikke tilsetning av vegetabilsk olje. Som et resultat vil frøene vise seg ikke bare velsmakende, men også moderate kalorier.

• Hvordan steke gresskarkjerner i en panne? Det er best å ta en stekepanne i støpejern, slike retter holder perfekt på varmen. Det varmes godt opp og frøene helles ut. Hold dem på høy varme i noen minutter, mens du rører hele tiden. Etter at brannen er redusert. Når frøene endrer farge til gyldne og begynner å lage en karakteristisk knitring, er det på tide å slå av komfyren. Hell frøene i en ren bolle. Hovedbetingelsen for å tilberede dem i en panne er konstant omrøring slik at ingenting brenner. En slikkepott for blanding er fortrinnsvis av tre, ikke metall.
• Hvordan steke gresskarkjerner i mikrobølgeovnen? Denne metoden krever litt forberedelse. Frøene vaskes og tørkes i to dager. Etter at de er lagt ut på en flat tallerken og sendt til mikrobølgeovnen i ett minutt, slår den på med maksimal effekt. Etter at tiden har gått, tas frøene ut, blandes og stekes igjen i et minutt. Prosedyren gjentas til frøene begynner å klikke.
• Slik steker du gresskarkjerner i ovnen. Forvarm ovnen til 200 ° C, hell frøene på en bakeplate. Rør hvert femte minutt til de er gyldenbrune. Etter å ha slått av brannen, ikke ta ut frøene umiddelbart, men la dem "nå" i flere minutter.

For å gjøre frøene lettere å rengjøre, legges de på forhånd i vann i 10-15 minutter. Men dette trikset har et minus: hvis du fjerner frøene fra brannen for tidlig, blir de ikke like velsmakende.

Når du steker i panne er det viktig å ikke dekke den med lokk, ellers vil det dannes fukt inni og frøene får en ubehagelig råtten smak.

Ristede gresskarkjerner brukes som snacks, om ønskelig kan du salte lett. Men kaloriinnholdet deres er ganske høyt, dette bør huskes av de som nøye overvåker vekten deres.

Gresskarfrø vil være en sunn matbit, tillegg til salater og bakverk.

Jeg kan ikke engang tro at gresskar en gang ble ansett som en eksotisk grønnsak og ble dyrket på plantasjer i Mexico og Egypt.

Nå er det populært i mange land i verden. Den brukes i en rekke retter, fra supper til søte desserter.

Gresskarmasse er rik på mineralsalter, vitaminer, protein, fiber.

Dens frø har ikke mindre medisinske egenskaper. Nesten alle kjenner gresskarfrøs evne til å fjerne helminths fra kroppen.

Men i tillegg til dette har gresskarfrø andre fordeler. I tillegg til vitamin C, B1, B2, PP inneholder de vitamin F, som er ansvarlig for den normale funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

100 g frø inneholder halvparten av kroppens daglige inntak av sink. Og fosforet i frøene er dobbelt så mye som i enkelte typer fisk.

Men husmødre, når de skjærer et gresskar til en rett, glemmer ofte disse virkelig uvurderlige egenskapene. Og frøene, sammen med den løse fruktkjøttet som omgir dem, sendes til søppelbøtta.

Og du trenger bare å rense dem fra vedheftende fruktkjøtt, skylle, tørke, steke, for å ende opp med et utmerket tillegg til salater, bakverk, til og med supper.

Hvordan forberede gresskarkjerner for steking

• Vask gresskaret. Denne handlingen bør ikke ignoreres, siden overflaten av fosteret er dekket ikke bare med et lag av støv, men også med en masse mikrober som er usynlige for øyet. Tørk av med et håndkle.
• Delt i to.
• Øs ut all den løse fruktkjøttet sammen med frøene på et brett. Bruk hendene til å plukke ut alle frøene i en egen bolle.
• Legg dem i et dørslag og skyll under rennende varmt vann, fjern vedhengende fibre.
• Legg frøene på en klut eller et papirhåndkle. La stå i 3-4 dager for å tørke. Hvis du ikke planlegger å steke dem, så tørk dem grundigere, ellers kan dårlig tørkede frø bli mugne.

Det gjenstår bare å velge metoden for steking av frøene og fortsette med denne handlingen.
Gresskarfrø kan stekes i en panne, i ovnen, i mikrobølgeovnen.

Slik steker du gresskarkjerner i en panne

• Ha de vaskede og tørkede frøene i en oppvarmet panne. Ikke prøv å steke alle frøene på en gang. Ta nok av dem slik at de dekker bunnen av pannen med et tynt lag. Hvis det er flere frø, vil de steke ujevnt: noen vil brenne, mens andre forblir rå.
• Lag middels ild. Under konstant omrøring, overvåk tilstanden til frøene. Det første tegnet som man kan bedømme frøenes beredskap, vil være utseendet deres: overflaten av skallet vil bli lysebrun.
• Reduser varmen etter fem minutter. Så snart frøene begynner å avgi en karakteristisk sprekk (dette er dørene som åpnes), overvåk tilstanden nøye. Prøv frøene for å stoppe stekeprosessen i tide.
• Legg de ferdige frøene på et brett dekket med et håndkle. La stå til den er helt avkjølt. Ikke la frøene ligge i en varm panne, spesielt hvis det er støpejern. I en slik panne vil varmebehandlingen fortsette, og frøene kan bli overkokte. Forresten, ikke bruk tynnveggede panner til dette formålet. Slike retter varmes raskt opp, og frøene i den kan brenne.

For å få saltede frø legges de i bløt i flere timer i en saltløsning. Deretter tappes vannet, og frøene tørkes godt på et papirhåndkle. Etter et slikt saltbad stekes de på vanlig måte.

Men gitt skaden som overdreven saltinntak forårsaker for kroppen, er det fortsatt bedre å klare seg uten det.

Slik steker du gresskarfrø i ovnen

Det er praktisk å steke frø i ovnen når det er mange av dem.

Noen gourmeter elsker gresskarfrø med ulike tilsetningsstoffer. I dette tilfellet kan du også bruke ovnen.

• Vask frøene, tørk dem på et papirhåndkle. Hell i en dyp bolle.
• Tilsett litt fint salt, favorittkrydder og solsikkeolje – en spiseskje er nok. Bland godt slik at alle frøene er dekket med en oljefilm.
• Legg utover et bakepapir i et jevnt lag.
• Sett bakeplaten i ovnen oppvarmet til 140°. Stek 1 time. Åpne ovnen med jevne mellomrom, rør i frøene og pass på at de ikke brenner seg. Spesielt må du være på utkikk når de begynner å sprake og bli dekket med en brunaktig "tan". Ta prøver oftere for ikke å gå glipp av øyeblikket når frøene er klare.
• Ta bakeplaten ut av ovnen og la frøene avkjøles. Hvis du har overeksponert dem litt, så ikke la dem ligge på en bakeplate - hell dem over på et fat dekket med pergament eller et håndkle.

Uten tilsetningsstoffer stekes frø på lignende måte.

For å gjøre dette, hell de tilberedte frøene i et jevnt lag på en bakeplate dekket med pergament. Sett i en ovn forvarmet til 140 °, stek i en time. Rør hvert 10.-15. minutt for å unngå brenning. Avkjøl på et håndkle.

Slik steker du gresskarfrø i mikrobølgeovnen

Denne metoden er den enkleste, siden den ikke krever langvarig stående nær ovnen.

• Skyll frøene grundig, fjern den klebrige fruktkjøttet.
• Tørk på et håndkle.
• Fordel i et tynt lag på en flat tallerken eller brett. Sett i mikrobølgeovnen. Stek frøene på full kraft i ett minutt.
• Ta platen ut av ovnen, bland frøene. Send beholderen med frø tilbake til ovnen samtidig.
• Avhengig av effekten til mikrobølgeovnen, kan steking av frø vare fra to til fem minutter. Etter hvert minutt, sjekk frøene for smak og beredskap. Så snart de begynner å klikke, betyr det at stekingen nærmer seg ferdigstillelse.
• Moderat brente frø kan stå i ovnen til de er helt avkjølt. Hvis de er helt klare, er det bedre å ta dem ut og avkjøle på et håndkle.

Til tross for de gunstige egenskapene til gresskarfrø, bør du ikke bli for revet med dem, fordi overdreven bruk av dem kan forårsake ubehag i magen.

Legg avskallede gresskarkjerner til forskjellige retter. Ved å gjøre dette diversifiserer du kostholdet ditt og gir ekte glede til husholdningen din fra velsmakende og sunn mat.

Mange elsker å skalle frø. De bidrar til å tilfredsstille sult, beroliger nervene godt, røykere erstatter delvis suget etter nikotin. I tillegg er de nyttige for mennesker i små mengder. De vanligste solsikkefrøene kan erstattes helt med gresskarfrø, du trenger bare å steke dem riktig.

Tørkede gresskarfrø er mindre velsmakende, men mer nyttige, da de beholder 2 ganger flere stoffer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen. I tillegg kan naturlig tørkede frø oppbevares i en glasskrukke eller tøypose i lang tid.

Imidlertid må det huskes at den daglige normen for frø ikke bør være mer enn 100 g, siden de er svært høye i kalorier, og kan også forårsake en forverring av magesykdommer. Så ikke la deg rive med for dem.

Før du begynner å steke gresskarkjerner, anbefales det å skylle dem under rennende vann eller tørke dem godt med et håndkle - dette vil redde dem fra fruktkjøttet. Selv om du her må stole mer på smaken din, siden tilstedeværelsen av en liten mengde fruktkjøtt på frøene vil gi dem en uttalt smak av en grønnsak.

Vasket frø kan stekes i panne eller i ovn. I det første tilfellet vil det ta omtrent 15 minutter å steke. For å gjøre dette, hell frøene i et tynt lag på en moderat varm stekepanne og stek under hyppig omrøring til de er gyldenbrune. Vær forsiktig så du ikke brenner frøene.

For å steke i ovnen, hell frøene i ett lag på en bakeplate og stek dem ved en temperatur på 180-200 ° C i omtrent 10 minutter (alt avhenger av ønsket stekenivå og ovnens egenskaper). Under kokeprosessen anbefales det å blande frøene et par ganger.

Du kan steke frøene i mikrobølgeovnen på full effekt i ca 5 minutter (med obligatorisk omrøring minst 2 ganger). Etter denne tiden er det bedre å la dem stå i mikrobølgeovnen til de er helt avkjølt.

Hvis ønskelig, kan du helle rå frø med olje, tilsett salt, favorittkrydder, bland godt og fortsett til steking. På samme måte kan sukker, kanel osv. tilsettes for å lage søte frø.

Vil du knase? Ristede gresskarkjerner er et flott alternativ til en pose chips. Hvordan steke gresskarkjerner? Vi tilbyr flere interessante alternativer. Gresskarfrø er en kilde til mineraler, vitaminer og sunn fiber.

Ristede gresskarkjerner kan dekorere enhver salat, pizza eller gresskarsuppe. Gresskarfrø er en sunn, sprø, oppløftende snack. Du kan steke gresskarkjerner på flere måter: med olje, krydder, i panne eller i ovn.

Slik steker du gresskarkjerner med krydder

Den raskeste måten å steke allerede skrellede gresskarfrø, friske og grønne. Nå kan du kjøpe skrellede gresskarkjerner nesten overalt. På samme måte kan du steke uskrellede frø, det tar litt mer tid. En oppskrift for de som liker det krydret og varmere. Det er foreslått å steke gresskarfrø med chilipepper og sitronsaft.
Ingredienser:

• 200 gr. avskallede gresskarkjerner
• 1 ss sitronsaft
• Klype chilipepper
• Rød kvernet pepper
  
• grovt salt

Bland frøene med pepper, salt, dryss med sitronsaft, bland godt. Forvarm ovnen. Fordel frøene på en bakeplate og stek til de er gylne, ca 10 minutter. Det er viktig å hele tiden overvåke frøene og blande om nødvendig. Frø kan brenne seg raskt, så oppmerksomhet er nødvendig.

På samme måte kan du steke gresskarkjerner i en panne. I en stekepanne stekes frøene mye raskere. Du trenger 3-4 minutter. Forbered frøene med krydder og stek, rør hele tiden og unngå å brenne.

Hvordan steke gresskarfrø med olivenolje

For dette trenger du:

• Skrellede gresskarkjerner 200 gr.
• 1 ts olivenolje
• Grovt salt, svart pepper etter smak

Gresskarfrø kan også stekes på tradisjonell måte med olivenolje eller vegetabilsk olje.

1. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. I en liten bolle, rør sammen gresskarkjerner og olivenolje, smak til med salt og pepper. Fordel gresskarkjernene jevnt på en bakeplate og sett i ovnen.
3. Stek i 10 til 12 minutter til den er gyldenbrun og dufter. Det viktigste er ikke å overdrive det.
4. På samme måte kan du steke gresskarkjerner med olje i en panne.
   Varm olje i en liten panne på middels varme.
5. Tilsett gresskarkjerner; kok, rør ofte, til frøene begynner å bli brune og knitrende, 3 til 4 minutter.
6. Fjern fra varmen og legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

Artikkelen tilbyr to av de mest vellykkede oppskriftene. Faktisk kan du tilsette hvilket som helst krydder du liker. For eksempel: krydderblanding, spisskummen, kajennepepper, malt rød pepper, malt ingefær, hvitløk, brunt sukker og så videre. Ristede gresskarkjerner er et godt tillegg og dekorasjon til enhver rett.