Bygggrøt har ikke så mange vifter som havregryn, ris eller bokhvete. Ofte vises "misliker" for perlebygg selv i barnehagen, hvor maten ikke alltid er velsmakende, men de snakker stadig om fordelene med et sunt kosthold. Faktisk er det mange vitaminer og andre sporstoffer i denne frokostblandingen, men dette er ikke hovedgrunnen til å bruke den oftere. Tross alt, hvis maten er smakløs, vil ingenting få henne til å bli forelsket. Derfor, la oss finne ut hvordan du koker bygg slik at det ikke bare gir fordeler, men også glede.

Kilde til verdifulle vitaminer, mineraler og sporstoffer

Hva er perlovka? Dette er samme bygg, bare uten skallet. Bygggrøt er en av de enkleste og billigste, fordi den for mange er forbundet med noe lite smakfullt. Samtidig kalles den ofte dronningen av alle kornblandinger for sin rike vitamin- og mineralsammensetning. Den inneholder jern og kobber, fosfor og jod, kalsium, samt vitamin A, E, B og D. I tillegg inneholder bygg mye verdifullt vegetabilsk protein, fiber, polysakkarider, lysin og kiselsyre. Verdige grunner til å prøve å bli forelsket i denne grøten, ikke sant? For å gjøre dette, må du vite hvordan du koker bygg riktig. Dette er hva vi skal lære.

Perlebygg tilberedning

Tilberedningsmetoden avhenger i stor grad av den spesifikke retten og oppskriften. Bygg brukes i supper og tilbehør, i melkegrøter og pilaf, i kålruller og paier. Men det er noen få grunnleggende regler som vil bidra til å gjøre denne frokostblandingen mer smakfull. Før du koker bygg, må det bløtlegges i vann i ganske lang tid - opptil 10-12 timer (dette kan gjøres over natten). Det vil svelle, bli mykere, og det blir lettere å tilberede det. I dette tilfellet må vannet skiftes flere ganger, og frokostblandingen bør vaskes godt før tilberedning.

Vi koker bygggrøt

For å tilberede grøt, ta en stor romslig panne, da bygg vil øke i volum flere ganger under matlagingen. Så 500 gram frokostblanding er nok til å mate 20 personer. Kok opp vannet, og bare deretter hell frokostblandingen med det, da blir det smakligere og smuldrete. Hvor lenge å koke bygg? Det avhenger av dens variasjon og høstingsperiode. I gjennomsnitt tar prosessen opptil halvannen time. Her er metoden som anses som den beste for å få deilig velduftende grøt. Kok frokostblandingen i 30-60 minutter under lukket lokk, og deretter i omtrent en time i vannbad eller i ovnen. Etter det lar du grøten ligge på et varmt sted i flere minutter.

Vi etterlyser hjelpeteknologi

Vi foreslår å prøve å koke byggmelkgrøt i en langsom komfyr. Dette vil spare mer vitaminer enn på komfyren. Hvordan tilberede bygg i melk? Den må først bløtlegges (som beskrevet ovenfor), og deretter helles med væske i forholdet 1: 3 (vi tar 3 glass melk per glass frokostblanding). Tilsett salt og sukker etter smak, litt smør og still multikoker-modusen "Stewing" ved å velge 3 timer på timeren. Fortsett deretter å lage mat i "Oppvarming"-modus i ytterligere 3 timer. Så grøten vil vise seg mer duftende og rik.

Deilig bygglunsj i en slowcooker

Hvordan tilberede bygg i en langsom komfyr til lunsj eller middag? Prosessen er veldig lik tilberedning av melkegrøt, bare i dette tilfellet, legg til de nødvendige grønnsakene, kuttet i små biter, sjømat eller kyllingbiter, til frokostblandingen. Fyll alle ingrediensene med vann og ikke glem salt og krydder. Etter 3 timer, prøv retten for beredskap og øk om nødvendig tiden med en time til.

Lag deilige og sunne byggretter

Bygggrøt, tilberedt i henhold til alle regler, vil definitivt vise seg å være veldig velsmakende, smuldrende, myk og velduftende. Og hvis du bruker en langsom komfyr i stedet for en komfyr, vil flere vitaminer og andre nyttige stoffer forbli i retten. God appetitt!

Bygggrøt er en utmerket siderett, men den gir også en fantastisk mager suppe anbefalt av ernæringsfysiologer. Den inneholder mange nyttige sporstoffer og et minimum av kalorier, men for at retten skal behandles deilig, må du vite hvordan du koker korn.

Proporsjoner

Hvis du koker suppe, og ikke grøt, trenger du 6 ss korn til en tre-liters panne. Dermed helles to spiseskjeer frokostblanding i hver liter. Du må forstå at selv etter at suppen er klar, vil byggen fortsatt svelle, så retten kan bli for tykk hvis proporsjonene ikke overholdes.

En annen ting er når ferdige frokostblandinger helles i suppen, vil den ikke øke mye i størrelse, så mengden bør være slik at suppen ikke er flytende. Pass på å bløtlegge bygg før tilberedning. Til tross for dette, under eksponering for varmt vann, vil hvert korn bli syv ganger større.

Forbløtingstiden er minst seks timer, men det er bedre å la grynene ligge i vannet over natten. I dette tilfellet vil bygg gjøre suppen rik, og den blir myk. I en kjele begynner de å koke frokostblandinger en time før andre ingredienser tilsettes.

Du kan forvaske kornene og legge dem i en sil, som legges over oppvarmet vann. Dekk med lokk på toppen slik at dampen aktivt påvirker byggen. I gjennomsnitt tar hele prosessen tretti minutter, dette er en av metodene for raskt å bløtlegge bygg før tilberedning. Da skal den fortsatt kokes i vann i minst 1,5 time.

Suppeoppskrift #1

Du kan lage en varm rett fra forkokt grøt, så er koketiden i vann ikke mer enn fem minutter, siden frokostblandingen allerede er klar. Det viktigste er å vente til potetene og grønnsakene er kokt, hvis de tilsettes suppen. Stek kan tilsettes sammen med grønt noen minutter før du slår av gassen. Denne gangen er nok for dem å overføre smaken til buljongen, men samtidig mister de ikke sine fordelaktige egenskaper, og grønnsakene koker ikke.

Hovedoppgaven til vertinnen er å tilberede frokostblandingen ordentlig. Den vaskes godt under rennende vann og får stå over natten. Om morgenen, etter å ha tømt vannet, hell byggen i en kjele og kok opp. Koketiden er ikke mer enn en halv time. Hvis den ikke ble gjennomvåt, øker tiden på brann til 45 minutter.

Det må huskes at gammel bygg kokes lenger, vanligvis 1,5 time. Har du trykkoker eller multikoker kan du bruke dem, for på denne måten blir bygg raskere klart.

Suppeoppskrift #2

Suppen kokes i det samme vannet som grøten ble kokt i. Det er ikke nødvendig å legge byggen i bløt over natten, men har du gjort dette, så kokes den i bare femten minutter, så helles potetene i.

Mens det kokes i en panne, sauteres grønnsaker:

• gulrot;
• paprika.

I gjennomsnitt bør den totale tiden frokostblandingen er i varmt vann ikke være mindre enn 50 minutter, ellers vil det vise seg å være hardt. Hvis poteten er av en type som koker raskt, så kan den kastes når kornene er nesten klare. Det finner du ut ved å smake på noen fra pannen.

Når potetene er klare kan du helle grønnsakene, koke i ytterligere fem minutter og slå av. Det anbefales å legge til hakkede grønnsaker etter at gassen er slått av, for da vil suppen være spesielt velduftende. Dekk til med lokk og vent fem minutter til dill og persille gir smak til buljongen.

Med slike frokostblandinger oppnås en fantastisk sylteagurk, det tar litt tid å tilberede den, men som et resultat er en varm rett på bordet, som er vanskelig å nekte.

For informasjon om hvordan du koker bygg i suppe, se følgende video.

I henhold til den klassiske oppskriften må alle frokostblandinger til den første først kokes og deretter legges til en nesten ferdig suppe. Det er flere måter å tilberede bygg til sylteagurk. Hvilken du skal velge, hvor mye du skal lage mat - avgjørelsen er opp til kokken.

Bygg til sylteagurk "Classic"

Ingredienser

• vann - 800 ml;
• perlebygg -200 gr.;
• salt -5 gr.

Matlaging

1. Sorter bygg, fjern umodne, uåpnede korn.
2. Skyll med rennende vann opptil 7 ganger.
3. Hell 300 ml vann og sett på brann til det koker.
4. Tøm deretter det gjenværende vannet og hell 500 ml igjen.
5. Sett på middels brann.
6. Så snart vannet koker, reduser brannen til et minimum og kok til det er mørt.
7. Salt, slå av varmen, bland, dekk til og bruk til sylteagurk i enhver form (varm eller kjølt).

Ingredienser

• perlebygg - 200 gr.;
• vann a - 500 ml.

Matlaging

1. Sorter ut grynene, skyll en gang under rennende vann.
2. Velg en liten kjele, fyll den med bygg og hell 250 ml. vann.
3. La stå over natten. Om morgenen, legg den i et dørslag, skyll og hell 250 ml igjen. kaldt vann.
4. Kok opp. Reduser varmen til lav og kok til den er mør, rør av og til, i 50 minutter.
5. Legg til sylteagurk 5 minutter før ferdig.

Ingredienser

• perlebygg - 100 gr.;
• salt - 5 gr.;
• vann - 700 ml.

Matlaging

1. Forbered frokostblandingen. Skyll grundig, dekk med kaldt vann, la stå i 30 minutter.
2. Hell 200 ml. kokende vann og sett på en sterk brann, kok opp, reduser temperaturen.
3. Kok på lav varme til den er gjennomstekt i 30 minutter.
4. Legg til sylteagurk.

Ingredienser

• kjøttkraft - 1 liter;
• poteter - 150 gr.;
• syltet agurk - 100 gr.;
• gulrøtter - 50 gr.
• kålrot - 50 gr.
• perlebygg - 50 gr.;
• salt - 7 gr.

Matlaging

1. Kok bygg på forhånd i henhold til hvilken som helst oppskrift.
2. Kok opp den ferdige kjøttbuljongen, reduser temperaturen, salt.
3. Skjær potetene i tynne strimler og ha i buljongen.
4. Riv løk og gulrot på et grovt rivjern, skjær de syltede agurkene i strimler.
5. Dypp grønnsakene i buljongen, kok opp.
6. 5 minutter før klargjøring tilsett bygg.
7. Serveres varm med rømme og urter.

Bygg - spesialforedlet byggkorn. Dette er harde kornsorter, så de må tilberedes på forhånd før tilberedning.

Med en spesiell smak og aroma regnes perlebygg som en av de mest nyttige blant frokostblandinger. Grøter og supper, som tilbehør og som grunnlag for gelé, ble det ofte brukt under offentlig servering. Det antas at hun er ufortjent glemt. Det er også en fordom om at det er vanskelig å tilberede det, det er lunefullt. Du må kjenne en spesiell tilnærming til denne frokostblandingen, og da vil resultatet være garantert. En gang, for å oppnå en utmerket smak, var det vanlig å suge den i yoghurt, deretter ble smaken litt sur, noe som var nødvendig for sylteagurk.

Alles koketid er forskjellig. Det avhenger av variasjon og produsent av korn, av området der det dyrkes, av lagringsforhold. Hvis bygg tilberedes etter en kjapp oppskrift, tar det litt over 1 time. Ved fordamping vil det ta mer enn 6-8 timer. Hvis du vet hvor mange porsjoner sylteagurk som tilberedes, avhenger også mengden frokostblanding.

Når du kjøper frokostblandinger, vær oppmerksom på at alle korn skal være ensartede i farge og størrelse, uten tegn til å støve med stivelse, og føles solide å ta på. Hvis bygg er mykt, betyr dette at produsenten eller selgeren ikke overholder lagringsvilkårene. Det er bedre hvis det er en spesiell pakke som vil beskytte bygg mot overdreven fuktighet.

Det er viktig å observere spesielle proporsjoner. For 100 gr. frokostblandinger tar 200 ml vann. Kok i kaldt vann, skyll deretter og hell kokende vann. Der vil prosessen gå raskere.

For å unngå overdreven slimete, må frokostblandinger vaskes under rennende vann. Så det vil være en full garanti for renheten til kornet, fjerning av overflødig stivelse. Hvordan bestemme hvor mye bygg som er tilberedt - det er ingen universelle oppskrifter. Mye avhenger av evnen til å opprettholde proporsjoner.

Hvis bygg ikke er forhåndstilberedt, kan det i sylteagurk vise seg i form av grøt, noe som vil legge til uklarhet til suppen.

Hvis det ikke er nok tid til bløtlegging, anbefales det å legge den i sylteagurken sammen med potetene. Dette bør bare gjøres hvis du er sikker på at bygg oppfyller alle kravene til øyeblikkelig matlaging.

Et godt tilberedt bygg ser ut som perler, det er jevnt, glatt, lett i fargen. Kornene fester seg ikke til hverandre, grynene tas enkelt opp med skje og fester seg ikke til det.

Det er flere alternativer og meninger om hvor mye bygg du skal lage og med hva. Det viktigste er å tilsette salt ikke under matlagingen, men på slutten. Hvis du gjør dette tidligere, vil det ta lengre tid å lage mat.

For sylteagurk bør ikke tilberedes så grundig som for den andre retten. Derfor er det ikke vanskelig å takle denne oppgaven. Noen mener at det er bedre å bløtlegge bygg. Noen utelater den rå til matlaging i suppe. I dette tilfellet er matlagingsteknologien krenket.

Du bør ikke koke frokostblandinger i en suppegryte, sammen med resten av ingrediensene. Koking vil det ikke bare ødelegge smaken av retten, men også miste alle de nyttige egenskapene.

I dag damper mange produsenter allerede bygg på forhånd, i dette tilfellet, hvis det er tillit til at frokostblandingen er tilberedt, kan den brukes uten langvarig forberedelse. 35 minutter er nok til damping.

Når suppen er nesten ferdig, utelates bygg sist. Den er allerede forberedt på forhånd og krever ikke spesiell matlaging og matlaging.

Bygg ble brukt overalt i USSR. I hæren ble det kalt "shrapnel", husmødrene - perlegryn. I dag er det sjeldnere brukt. Når det gjelder egenskapene, er korn overlegen hvete og mais, nytten er flere. Noen blir stoppet av selve smaken, noen mener at det tar mye oppstyr og mye tid å tilberede. Hvor mye du skal lage frokostblandinger avhenger av mange forhold. Faktisk, å kjenne hemmelighetene til forberedelsen, egenskapene til matlaging - det er ikke noe komplisert. Bygg er hovedkomponenten i sylteagurken, og uten den blir det ingen ekte, autentisk smak av suppen.

0

Bygg er en kornblanding som er hentet fra byggkorn. Det er kjent for nesten alle, men mange tror at bare grøt kan tilberedes av perlebygg, men det viser seg å være veldig tøft og smakløst.

Faktisk kan retter fra det være deilig i smaken, det viktigste er å tilberede det riktig.

Og takket være dens nyttige egenskaper, kombinert med en lav pris, kan perlebygg godt konkurrere om førsteplassen med slike populære bokhvete og ris.

Bygggrøt kan tilskrives de mest nyttige produktene. Bygg er et fullkorn, noe som betyr at det beholder flere vitaminer enn knust.

Den inneholder også alle B-vitaminer, vitamin A for synet, vitamin E antioksidant, D for bein og ledd, PP for hud. Fiberen i bygg forbedrer tarmfunksjonen.

Det er i denne grøten alle mikro- og makroelementene, så vel som aminosyrer, som er nødvendige for det koordinerte arbeidet til kroppen.

Forskere har isolert den antibakterielle komponenten gordecin fra perlebygg. Det tilhører gruppen av naturlige antibiotika og hjelper i kampen mot patogene mikroorganismer.

På grunn av disse egenskapene er dette matproduktet inkludert i terapeutiske dietter, dietter for vekttap. Perlovka er inkludert i menyen til barneinstitusjoner, medisinske institusjoner og militæret.

Kaloriinnholdet er 320 kcal per 100 g tørr frokostblanding. Den samme mengden inneholder 8 g kostfiber, proteiner - 9,3 g, fett - 1,2 g, de fleste karbohydrater - 67 g.

Hvor mye å lage mat perlebygg til kokt: vi observerer proporsjonene av vann og frokostblandinger

Varigheten av å tilberede denne frokostblandingen avhenger av om den ble bløtlagt eller ikke, hvilken rett som tilberedes, og også hvilken tilberedningsmetode som skal brukes.

Oftest blir korn ganske enkelt bløtlagt i flere timer. Du kan bløtlegge den om kvelden for å tilberede duftende grøt til frokost om morgenen. Med denne metoden svulmer frokostblandingen godt, og det vil ta 20-25 minutter å lage mat.

Hvis det absolutt ikke er tid og du trenger å lage middag så snart som mulig, kan du klare deg uten å bløtlegge. Du trenger bare å skylle byggen veldig grundig under rennende vann, ta deretter en og en halv liter vann til et glass frokostblanding og kok i 3-4 minutter. Slike handlinger vil bidra til å bli kvitt melstøv, på grunn av hvilken grøt kan være for slimete. Tøm deretter dette vannet og hell det med ferskvann, der frokostblandingen skal kokes etter å ha kokt i omtrent en time.

I butikkene kan du kjøpe grøt i porsjonsposer. Slik bygg er allerede forhåndsbehandlet på en spesiell måte, som lar deg lagre alle nyttige stoffer, men samtidig øke hastigheten på tilberedningsprosessen. På esken med produktet er koketiden for grøt angitt, vanligvis er det 20 minutter.

For å legge bygg til de første rettene, er det bedre å forkoke bygg til det er kokt i henhold til en av metodene beskrevet ovenfor, og tilsett det til suppen fem minutter før den er klar.

Hvordan koke bygg med og uten bløtlegging

Perlebygg kan kokes i vann, melk eller kjøtt- eller grønnsaksbuljong.

Bygggrøt på vannet: smuldrete og tyktflytende

1. Sørg for å skylle frokostblandingen grundig i kaldt vann, helst rennende, eller bytt vannet flere ganger.
2. Hell den vaskede frokostblandingen i 6-8 timer med vann i mengden 1 liter.
3. Før du setter grøten på komfyren, må du skylle den på nytt. Ha så i en panne av passe størrelse, gjerne med tykk bunn.
4. Kok opp vann separat, og hell deretter bygg med 2-3 kopper kokt vann. Vi setter på en sterk brann, etter koking, reduser den til middels. Kok i 25 minutter under lukket lokk, etter denne tiden, salt, bland grøten og kok i ytterligere 5-10 minutter.
5. Slå av komfyren, men ikke ta kjelen ut av den før om 10 minutter. I løpet av denne tiden vil bygg svette, det vil nå beredskap.

Bygg på melk

Det viser seg veldig velsmakende grøt kokt i melk. Denne næringsrike retten passer for barn og voksne, spesielt som frokost. For å forberede den trenger du:

1. Skyll 250 g frokostblanding i flere vann og bløtlegg i 5-6 timer.
2. Hell tilberedt bygg med melk, som trenger 4 kopper, salt etter smak og tilsett et par spiseskjeer sukker.
3. Sett kjelen over høy varme til den koker, og reduser den deretter til middels. Kok grøten i 50-55 minutter.
4. Tilsett tørket frukt, smør eller nøtter til den ferdige grøten.

Det er en oppskrift på å lage grøt i buljong. Buljongen kan tas grønnsak, kylling, biff. For et glass kornbuljong må du ta tre glass.

Vi vasker byggen på forhånd og bløtlegger den i vann i tre timer. Deretter senker vi byggen i buljongen og koker over middels varme til de er møre, omtrent en time. På slutten av kokingen, salt og tilsett krydder om ønskelig.

Rask matlagingsmetode

For å koke bygg raskt kan du bruke en vanlig termos.

Vi legger et glass godt vasket bygg i det og hell to glass kokende vann. Etter to timer, overfør til en kjele og kok i 15-20 minutter. Alt, smuldrete grøt er klar, det gjenstår å salt, tilsett sukker etter smak og tilsett smør.

Hvis det ikke er termos, kan bygg tilberedes raskt uten bløtlegging. For å gjøre dette, skyll det, hell kokende vann i forholdet 1: 3, la stå i ti minutter. Tøm så dette vannet, og hell en ny porsjon kokende vann, kok til den er mør.

Ulike teknologier for tilberedning av perlebygg

Denne grøten kan tilberedes ikke bare på komfyren. Moderne husmødre kan tilberede bygg på en rekke måter, som vi vil beskrive nedenfor.

trykkoker

Dette apparatet tilbereder mat under trykk. Takket være dette tar kokeprosessen kortere tid, og vitaminer og nyttige sporstoffer bevares så mye som mulig.

For å tilberede bygg i en trykkoker trenger du:

1. Ha frokostblanding og vann i forholdet 1:2. Melk kan brukes i stedet for vann.
2. Etter koking, salt, tilsett sukker, smør etter smak.
3. Lukk lokket og still inn ønsket program.
4. Om 15 minutter er en velduftende og sunn frokost klar!

Multikoker

En slow cooker gjør det lettere å koke grøt.

Korn før tilberedning bør bløtlegges i en til to timer. Skålen kan smøres med smør før frokostblandingen legges, dette vil forbedre smaken på den ferdige retten. Legg et glass perlebygg og 2-3 glass vann.

Modusen velges avhengig av enhetens modell: "Melkegrøt", "Buckwheat". Uansett er valget av modus basert på koketiden, det vil si en time. Du kan lage mat i en langsom komfyr uten forblødning, da må du velge en lengre tilberedningsmodus - 1,5-2 timer.

Videooppskrift på bygggrøt med lapskaus.

Mikrobølgeovn

I mikrobølgeovnen tilberedes bygg med en effekt på 400 W i en halv time. For å gjøre dette trenger du spesielle retter for mikrobølgeovner, der du må plassere ett glass perlebygg og to glass vann. Til å dekke med lokk.

Det må huskes at beholderen må være stor nok, ellers vil alt vannet lekke ut under kokeprosessen.

Stekeovn

I ovnen viser grøten seg å være spesielt velsmakende hvis du koker den i gryter. Du kan lage bygggrøt med kjøtt, for dette trenger du:

1. Forbered frokostblandingen ved å bløtlegge i flere timer, og enda bedre om natten. Skyll godt.
2. I en stekepanne, stek først kjøttet, kuttet i små biter, og tilsett deretter løk og gulrøtter. Stek i ytterligere 5-7 minutter.
3. Bland frokostblandinger og kjøtt med grønnsaker, legg i gryter. Du trenger ikke fylle dem helt til toppen.
4. Hell deretter vann eller buljong. Omtrent 2,5 cm bør være igjen til toppen, siden under kokeprosessen vil alt koke, salte etter smak, tilsette krydder og laurbærblad. Bland alt igjen.
5. Dekk grytene med lokk og sett i en forvarmet ovn til 190 grader. Etter at væsken i grytene begynner å koke, må du redusere varmen til 170 grader. Slik grøt tilberedes i en og en halv time.

Du kan lage soppbygggrøt ved å erstatte kjøtt med østerssopp, champignon, villsopp.

Fra perlebygg kan du lage sylteagurk, supper, mange andre retter: søte frokostblandinger, med bær og frukt, nøtter, frokostblandinger med kjøtt, lapskaus, grønnsaker. Det er et utmerket tilbehør til mange retter og er veldig enkelt å tilberede.

Til dette trenger du:

Det finnes oppskrifter på byggdessert. Her er en av dem:

• Skyll et halvt glass frokostblanding og bløt i to timer.
• Tøm vannet, skyll igjen, hell ett glass vann. Kok over middels varme.
• Etter 10-15 minutter, hell ett glass eventuell fruktjuice og kok til den er mør.
• Salt litt på slutten, tilsett honning eller sukker etter smak, nøtter og tørket frukt.
• Ha i en vakker bolle og hell bærsyltetøy.

Bygg, hvis tilberedt riktig, er en veldig velsmakende grøt, helt ufortjent glemt av mange husmødre. Takket være de mange oppskriftene på deilige byggretter kan du diversifisere kostholdet ditt. Slik mat vil ikke bare være velsmakende, men vil også være til nytte for kroppen.

Noen mennesker elsker bygg, og noen gjør det ikke. Nesten alle kjenner bygggrøt, men mennene som tjenestegjorde i hæren kjenner den veldig godt på smak. Men ikke alle vet hva slags korn det er. Hvis du ikke går inn i finesser, så er bygg vanlig bygg, bare skrellet fra skallet.

Kort om perlebygg og hæren. Etter hæren kunne jeg ikke holde ut perlebygg på mange år, og først i en veldig moden alder begynte jeg å spise det stille. Og du vet, jeg begynte å like henne.

Jeg tror dette er fordi riktig kokt bygg egentlig er veldig velsmakende. Og siden bygggrøt ble tilberedt i hæren kun av bygg, vann og salt, var den så uspiselig. Forresten, nå er det ikke gitt i hæren hver dag, som før..

Det er forresten til og med dikt om det. Jeg husker ikke hvor det kom fra:

• Og kokken kom med middag:
• Litt perlebygg
• Litt eikebark
• Noe veistøv
• Litt myrslam -
• En soldat vil ikke dø sulten.

Trinn-for-trinn byggoppskrifter - hvordan lage bygg på vann

Her vil vi vurdere med deg hvordan du koker bygg. Hvor mye å koke perlebygg. Hvordan lage bygg velsmakende.

Meny:

1. Bygggrøt med grønnsaker og urter

Ingredienser:

• Perlebygg - 2 kopper (270-300 g)
• Løk - 2 hoder
• Gulrot - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Grønn løk - noen stilker
• Persille - 1 haug
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss.
• Salt og pepper etter smak.

Matlaging:

1. Hell det godt vaskede bygget i en kjele og fyll det med vann 2 fingre over byggen. Vi heller så mye vann fordi bygg ikke ble bløtlagt før. Salt etter smak.

2. Slå på en sterk brann og kok under lokk til byggen koker. Etter det reduserer vi brannen til en liten, hvis den bare koker stille og koker til den er mør.

Med tiden må perlebygg tilberedes fra 50 minutter til 1,5 time, avhengig av byggens variasjon og alder. For å sveise bygg riktig, vær oppmerksom på produksjonsdatoen. Bygg kan kokes raskere hvis du fyller den med vann i 2-3 timer. Kok bygg fra poser i 45 minutter.

3. La oss i mellomtiden ta vare på grønnsakene. Finhakk løken og omtrent samme gulrot. Hell litt vegetabilsk olje i pannen, varm den opp og legg den hakkede løken der. Stek løken til den er myk, ca 2-3 minutter og tilsett hakkede gulrøtter.

4. Stek alt sammen i ytterligere 3 minutter, på middels varme. rør grønnsakene et par ganger slik at de steker jevnt. Etter 3-4 minutter sender vi hakket løk og gulrøtter, omtrent det samme som gulrøtter, søt paprika og finhakket grønn løk.

Prøv å ta flerfarget paprika, for skjønnheten til retter. Vi har rødt og gult.

5. Bland alt. Vi lukker lokket. Vi reduserer brannen til et minimum og venter på at alt skal komme. Omtrent 5-8 minutter (alt avhenger av komfyren). Grønnsakene blir myke. Slå av komfyren og la stå tildekket i ytterligere 10 minutter.

Grøten er også kokt. Slå også av komfyren og la stå i 10 minutter.

Hvis du har en elektrisk komfyr, fjern både pannen og kjelen fra den varme brenneren.

6. Bygg og grønnsaker tilføres. Vi legger ut grønnsakene til perlebygget. Vi sender finhakket persille dit. Pepper. Bland alt grundig.

7. Lukk lokket og la stå i 2-3 minutter. Det er det. Vår bygggrøt med grønnsaker er klar.

8. Ha en porsjon i en bolle, komprimer litt. Vi dekker bollen med en tallerken som vi skal servere retten på. Vi snur. Vi får grøt, vakkert lagt i et lysbilde.

Pynt med det grønt du liker og server.

God appetitt!

1. Bygg med kjøtt

Ingredienser:

• Perlebygg - 1 kopp (200 g)
• Oksekjøtt - 500-600 g.
• Løk - 1 hode
• Hvitløk - 2 fedd
• Gulrot - 1 stk. gjennomsnitt
• Salt, laurbærblad, zira, malt sort pepper
• Tomatpuré - 1 ss.
• Vegetabilsk olje

Matlaging:

1. Det er lurt å bløtlegge bygg i en liter kaldt vann om kvelden slik at det sveller. Du kan bløtlegge grynene om morgenen hvis du koker bygg om kvelden. Og du kan bløtlegge 2-3 timer før matlaging. Men det vil avhenge av hvor mye bygg som kokes.

2. Vi renser kjøttet fra fett og filmer. Du kan ta hvilket som helst kjøtt, ikke bare biff, til og med kylling. Jeg liker biff bedre.

3. Skjær i store biter.

4. Kutt løken i to, del deretter hver halvdel i to igjen og skjær kvartene i skiver.

5. Skjær gulrøttene i store strimler, du kan bruke en kniv eller et rivjern.

6. Hell litt vegetabilsk olje i en dyp tykkvegget stekepanne, eller i en gryte, eller i en kjele. Varm den opp og legg kjøttet i den. De blandet seg inn.

7. Mens kjøttet stekes, er vi engasjert i bygg. Godt vasket bygg, sov i en kjele og fyll på med vann slik at det dekkes med vann med 1 cm Sett på brenneren og kok opp.

8. Kjøttet stekes litt, endret farge, tilsett løk og gulrøtter til det. Salt, pepper etter smak. Vi legger til litt zira.

9. Fyll med tomatpuré. Kast inn et laurbærblad. Vi blander alt. Stek til løken blir gjennomsiktig.

10. Så snart byggen koker, slå av brannen og tøm vannet fra det. Legg bygg til kjøttet.

11. Utjevne byggen uten å røre, og hell kokende vann over slik at hele byggen dekkes med vann. Vannet skal være ca 1 cm høyere enn byggen Ha hvitløken i byggen.

12. Bytt bålet til en liten en, slik at den koker litt, lukk lokket og kok i 1-1,5 time til den er ferdig kokt, til byggen er helt dampet.

13. Under kokingen, ettersom vannet koker bort, kan vann tilsettes litt etter litt. Men ved slutten av kokingen skal det ikke være vann i grøten.

14. Etter en drøy time dampet bygg godt hos oss. Vi fjerner laurbærbladet, hvitløken fra det.

Kjøttkaken vår er klar. Bland godt. Anrett på tallerkener og server.

God appetitt!