En av de enkleste forrettene å forberede til feriebordet er sild med løk og eddik. Et stykke sildefilet, lagt på en skive rugbrød, vil være en ideell snack for en uunnværlig egenskap ved en fest - vodka. En slik fisk vil også være god for å stimulere appetitten, spesielt siden den passer godt til et stort antall forskjellige retter. Men ikke alle vet hvordan de skal gjøre det så velsmakende som mulig.

Oppskriften som forklarer hvordan du koker eller sylter sild med løk og eddik er ekstremt enkel. Det vil være nyttig for deg mer enn én gang. Tross alt kan slik sild også brukes som ingrediens i salater, men oftest serveres den som en egen rett.

Fisken må renses for skjell, for så å bli kvitt innvollene, skjære av hodet og finnene med halen underveis. Deretter må du forsiktig fjerne skinnet og skille fileten fra ryggen. Hvis mulig, fjern alle store bein. Jo færre bein som er igjen i fileten, jo bedre.

For å gjøre sild med løk og eddik så mør som mulig, er det lurt å bløtlegge den i 2 timer i melk. Skjær så i små pene porsjonsstykker og legg i en sildeboks eller på et fat. Topp med finhakket grønn løk og persille.

Deretter må retten drysses sjenerøst med eddik. Til dette er drueeddik eller vanlig eddik best egnet. Eplecidereddik er best å unngå på grunn av dens iboende aroma. Sist av alt bør sild helles med vegetabilsk olje - solsikke eller oliven. Slike oppskrifter krever ikke spesielle ferdigheter når det gjelder matlaging, derfor kan selv en nybegynner gjøre det.

For å gjøre en slik forrett mer pikant, kan du overlegge fisken med mørke oliven, gjerne pitted. I dette tilfellet vil retten se mer interessant ut på utsiden. Alternativt kan du skjære sitronen i tynne skiver, og deretter legge den langs kantene på silden og mellom fiskebitene. Du kan ta en vanlig løk, kutte den i "ringer" og fordele den jevnt over hele fileten. En slik sild kan serveres ved ethvert bord, selv for en festlig.

Hvordan sylte sild

Syltet sild er litt vanskeligere å tilberede.

Til marinaden trenger du:

• 1 liter vann;
• et halvt glass salt (eller en tredjedel av et glass for svak salting);
• en kvart kopp sukker;
• 1,5 kopper eddik;
• et par laurbærblader;
• to fedd hvitløk;
• en håndfull allehånde erter, samt varm paprika;
• sitron;
• pære.

Du kan eventuelt tilsette et par nellikknopper med en teskje koriander i marinaden om ønskelig. For å forberede marinaden må du varme opp vannet, hell deretter salt i det og bland til det er oppløst. Når alt er avkjølt, kan du dyppe fisken i den, la den stå i en dag. Til marinaden blander du et glass vann med et glass (eller litt mer) eddik, varm opp og tilsett sukker.

Den må løses opp i kokende vann, kokes i ca 5 minutter og avkjøles. Silda må kuttes i biter. Du må legge fisken i en krukke i lag: et lag med filet, et lag med sitronskiver og løksirkler. Underveis er alt drysset med krydder. Deretter helles alt med marinade og tilsettes 1 ss vegetabilsk olje. Fisken i marinaden settes i kjøleskapet et døgn.

I tilfellet når silden er helt saltet, men smaken ikke tilfredsstiller den, kan bare løk marineres. En slik ingrediens vil gjøre forretten mer krydret, og det vil nesten ikke ta tid å lage mat. Det er nødvendig å kutte løken i halve ringer eller ringer, og hell den deretter med en blanding av vann og eddik eller en annen marinade. I gjennomsnitt er en time nok for at den skal marineres.

Syltet sild hjemme er et flott alternativ til butikkfisk. Så velg oppskriften som passer din smak.

Sild med løk og tomater

Og for at denne retten ikke skal gå lei, kan du sylte silden på en ny måte hver gang! Du kan for eksempel koke sild marinert i eddik med løk og tomater.

Dette vil kreve:

• sild (frossen, ikke skrelt) 1,5 kg;
• løk 4 stk;
• salt 3 ts med topp;
• sukker 2 ss;
• eddik 9% 100 g;
• vegetabilsk olje 100 g;
• tomatsaus 2 ss;
• malt koriander;
• krydder til fisk.

Silden skal tines, hodet, innvollene fjernes, skinnet fjernes, vaskes under rennende vann og ryggbeinet fjernes. Skjær sildefileten i biter og legg i en marineringsbeholder. Skjær løken i ringer og tilsett fisken. For å forberede marinaden må du blande alle ingrediensene, hell over fisken med løk, bland forsiktig og la stå i 30 minutter ved romtemperatur.

Ha så over i en glassform og sett i kjøleskapet. Etter 2-3 timer vil silden være klar. Kombinasjonen av tomatpuré, løk og fisk vil gi retten en behagelig, pikant smak.

Uansett hvordan silden tilberedes, er eddik, løk og vegetabilsk olje de må-ha-ingrediensene som gjør denne retten utmerket. Ikke rart at syltet eller saltet sild ikke har mistet sin posisjon og ikke har forlatt bordene på mange år.

Funksjoner ved valget av sild

Hvis du i butikken velger en hel fisk, trenger du ikke havne i trøbbel. Først bør du være oppmerksom på utseendet til produktet. Fisken skal være fri for skader og bulker, samt eventuelle flekker med flekker. Rødaktig eller brun væske skal forresten heller ikke sive ut av det.

Dette gjelder både for silda i Fjernøsten, som de fleste kjenner som Iwashi, og for Atlanterhavet. Fiskens normale utseende er en mørk, nesten svart rygg med en lett blå fargetone og en hvitaktig buk.

Det er nødvendig å snuse, om fisken har en ubehagelig lukt, om den er klissete og om den ser bortskjemt ut. Ved den minste mistanke er det bedre å nekte å kjøpe.

Den klassiske oppskriften på deilig sild med løk og eddik hjemme passer perfekt til en festmiddag eller hverdagsmat. Hvor enkelt det er å lage denne fantastiske silden med løk og eddik, selv en nybegynner vertinne vil lett takle denne oppgaven.

Koketid - 10 minutter.

Tilberedningstid for ingrediensene er 20 minutter.

Etter matlaging vil du motta - 8 porsjoner på 100 gr.

Næringsverdi per 100 gram:

Ingredienser

• Løk - 200 gram.
• Potet - 500 gram.
• Sild - 400 gram.
• Dill - en haug.
• Vegetabilsk olje - 30 milliliter.
• Salt - ½ spiseskje.

Marinade

• Eddik (70%) - 1 teskje.
• Kokt vann - 100 milliliter.
• Sukker - 1 teskje.
• Salt - ½ teskje.

Oppskrift

1. Vi tar fire løk, skrell dem, skyll dem under rennende kaldt vann. Kutt i tynne ringer med en skarp kniv, se trinn-for-trinn-bildet.

   

2. Først av alt, mariner løk i vann surgjort med eddik. Så vi tar en dyp tallerken, hell et halvt glass kokende vann der, tilsett en teskje 70% eddik, salt, sukker, bland innholdet grundig.

   Legg deretter den tilberedte grønnsaken i denne marinaden. Mariner i tjue minutter.

   

3. Vi vasker potetene, fyller dem med vann, salter med ½ ss og setter til å koke i skallet i 15-20 minutter (koketiden avhenger av størrelsen og variasjonen til grønnsaken). Etter at ovennevnte tid har gått, stikk hull med en gaffel og se på beredskapen.

   Etter at potetene er kokt, tøm væsken og sett den på et kaldt sted for avkjøling. Kokte poteter skåret i middels ringer, se bilde.

   

4. Hel salt sild kuttes raskt i fileter. Først kutter vi av hodet, deretter finnene, kutter magen, trekker ut innsiden og tørker den med et papirhåndkle. Skjær fisken i to halvdeler langs ryggbeina. Vi tar ut restene av små bein og fjerner filmen.

   

5. Vi skjærer den lettsaltede silden i tynne skiver.

   

6. Vi vasker en haug med fersk dill, og hakker deretter fint.

   Etter å ha sylt løken, tøm det krydrede vannet helt, hell 10 milliliter vegetabilsk olje i den, dryss med dill og bland.

   

7. Vi tar en flat, elegant rett, bretter potetene rundt kantene, sild og møre syltede løk i midten og drysser med den resterende oljen. Forretten i hjemmet er klar, nå serverer vi den til husholdningen vår.

   

Er du klar for å prøve den enkleste og mest utrolig appetittvekkende snacks akkurat nå? Vi koker sild med løk og eddik, det blir veldig velsmakende!

Sild med løk, eddik og vegetabilsk olje

Vil du ha noe enklere? Så lagre denne oppskriften for deg selv. Den er en av de raskeste, men den påvirker ikke smaken på noen måte. Det viser seg ikke mindre appetittvekkende!

Hvordan lage mat:

Tips: Du kan tilsette litt salt og sort pepper i marinaden.

Oppskrift på krydret fisk i eddik med løk

Hvis du legger til mye krydder, får du ikke bare velsmakende, men også original og sinnsykt duftende! Oppskriften er enkel og ikke veldig lang, så du kan prøve den med en gang.

Det vil ta 1 time og 20 minutter å lage mat.

En porsjon inneholder 224 kalorier.

Hvordan lage mat:

Tips: Du kan også tilsette løk for å få mer aroma og smak.

Sild med løk og poteter

Ikke bare en fiskeforrett venter på deg, men en fullverdig rett som kan serveres til gjestene ved bordet. Alle vil like det, tro meg, de vil også be om kosttilskudd!

Det vil ta 1 time å lage mat.

En porsjon inneholder 121 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask poteter grundig under rennende vann. Du kan bruke en børste for å fjerne absolutt alt smuss.
2. Fjern til en gryte med vann og send til komfyren.
3. Kok til det koker, deretter ytterligere 20-30 minutter til det er mykt.
4. Når knollene er klare, tøm vannet fra dem og avkjøl dem.
5. Skrell deretter og skjær i ringer.
6. Mens potetene koker, skjærer du av hodet og halen fra fisken.
7. Skjær ut innmaten og fjern skinnet med en tynn og skarp kniv.
8. Skyll silden og fjern steinene, kutt i porsjoner.
9. Vask og tørk salatbladene.
10. Dekk dem med bunnen av fatet, som fisken og potetene skal serveres på.
11. Legg sildebitene oppå.
12. Ordne potetringer rundt dem.
13. Skrell løken, vask og kutt i ringer.
14. Hell over poteter, drypp over olje og server.

Tips: For krydder kan du tilsette litt hvitløk eller chili i oljen.

Hvordan raskt sylte fisk med løk

Superenkel og utrolig rask oppskrift! La det ta hele natten å marinere, det er verdt det.

Det vil ta 20 minutter + over natten å koke.

En porsjon inneholder 114 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask fisken, fjern skjell.
2. Klipp av halen og hodet, skjær ut innmaten.
3. Skyll kadaver under kaldt vann innvendig og utvendig.
4. Pass på å kutte finnene og fjerne skinnet.
5. Deretter skjærer du fileten i små biter og rengjør hvert av beinene.
6. Legg skivene i en beholder av passende størrelse.
7. Skrell løken, vask og del den i halve ringer.
8. Legg den på fisken, hell eddik, hell i vann.
9. Lukk lokket, avkjøl over natten.

Tips: Du kan tilsette litt sukker etter smak i marinaden.

oppskrift på syltet løk

En slik forrett kan legges ikke bare til sild. Dette er en universell oppskrift, så den passer til borsjtsj, smørbrød og eggerøre.

Det vil ta 35 minutter å lage mat.

En porsjon inneholder 51 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skrell løken, vask og skjær den i tynne halve ringer.
2. Legg i en forseglet beholder.
3. Dryss over sukker og drypp over eddik.
4. Vask med hendene og lukk lokket.
5. Sett i kjøleskapet i tretti minutter.
6. Etter det kan du bruke den til det tiltenkte formålet.

Tips: Du kan tilsette en liten mengde sitronsaft.

Koking av sild med majones

Dette alternativet vil definitivt vise seg å være veldig tilfredsstillende på grunn av majonesen. Men for å gjøre sild med eddik enda mer smakfull, anbefaler vi å bruke hjemmelaget saus. Det blir mer intenst med ham!

Det vil ta 1 time å lage mat.

En porsjon inneholder 162 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask fisken først.
2. Deretter skrell av skjellene, kutt av halen og hodet.
3. Åpne magen og ta ut innmaten, skjær ut finnene.
4. Fjern skinnet og vask skroget fra alle sider.
5. Skjær den i små skiver, dryss med sitronsaft.
6. Skrell løken, skyll og del den i halve ringer.
7. Hvitløk fjern skallet, før det gjennom pressen.
8. Koble alle tre komponentene sammen.
9. Dryss over sort pepper og en blanding av paprika, tilsett majones og eddik.
10. Bland alt grundig for hånd eller med en slikkepott slik at komponentene blir jevnt fordelt.
11. Fjern den resulterende massen i kjøleskapet i en halv time.
12. Før servering, vask og finhakk dillen.
13. Legg fisken på et fat til servering.
14. Dryss over dill og pynt med et skivet eple.

Tips: for originalitet kan du bruke mynte- eller basilikumblader som dekorasjon.

Med tilsetning av gulrøtter

Hvis du tilsetter litt gulrot i silden med eddik, blir den mer næringsrik. Vi brukte mye krydder for å gjøre oppskriften uvanlig. Og det ser ut som vi har lyktes!

Det vil ta 4 timer å lage mat.

En porsjon inneholder 143 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask fisken grundig, fjern skjell og skinn.
2. Klipp av hodet og halen, fjern finnene.
3. Åpne magen, ta ut alt innmat.
4. Etter det, skyll skroget veldig grundig.
5. Skjær den i porsjoner og rengjør hvert av frøene.
6. Skjær deretter alle skivene i tynne strimler.
7. Ha i en bolle, hell eddik og la det trekke i tretti minutter.
8. Skrell gulrøttene, vask dem og riv eller hakk med en kniv.
9. Skrell og skyll løken, skjær den i fjær.
10. Hvitløk fjern skallet, hopp gjennom knusingen.
11. Tøm eddik fra fisk, tilsett gulrøtter og løk.
12. Det er også hvitløk, soyasaus, sukker, olje, salt, sesam. Også allehånde, laurbærblad, paprika og finhakket chili.
13. Kombiner alt dette og sett i kjøleskapet i tre timer.

Tips: For å kutte bitene bedre kan du fryse dem litt i fryseren.

Svært ofte selges ferdige sildefileter i butikkene. Den er lett saltet, så du kan bruke den med en gang. Dens pluss er at den ikke lenger har skjell, den er renset for bein og hud. Hvis du har det travelt, er dette det perfekte alternativet!

For en original smak, tilsett litt sitronsaft til eddiken. Dette vil friske opp snacksen. Prøv det, du vil like det.

Sild med løk og eddik er en god idé. Det viser seg velsmakende, raskt og alle liker det. Våre foreldre og bestemødre serverte også en slik forrett til bordet, så alle vet det, det vil være vanskelig å nekte. Nyt måltidet!

Enig i at i vårt land elsker alle sild, overalt og i enhver form - krydret eller lett saltet. Men selv i måten sild serveres på, er det en viss klassiker – å supplere med eddikmarinade og løkringer. Til tross for overfloden av alle slags oppskrifter på salater, rundstykker og forretter med sild, er det bare kombinasjonen av denne fisken med løk og eddik som anses som ideell.
Syltet sild med løk og eddik har helt andre smakskvaliteter, overflødig salt vil jevnes ut, og selve fisken får en ny krydret ettersmak. Slik sild lagres lenger og beina blir ganske myke på grunn av marinaden i den.

Ingredienser

• salt sild - 1-2 stykker;
• løk - 1-2 stk;
• eddiksyre 70%.

Hvordan lage syltet sild hjemme med eddik og løk

Hvordan begynne å skjære sild?


Det første trinnet er selvfølgelig å fjerne hodet, halen og tarmene.



Deretter klipper du av alle finnene.

Fjern nå det tynne skinnet fra fiskeskrotten. Det vil være mest praktisk å plukke den opp i området rundt ryggfinnen og trekke den forsiktig ut.

Det neste trinnet er å bli kvitt beinene. Fjern først åsryggen, for dette er det bare å skille sidedelene av fisken fra den etter tur.



Hvis kystbeinene ikke fjernes sammen med mønet, trekk dem ut for hånd, de skilles lett. Små bein i ryggdelen er vanskelig å fjerne, men dette er ikke nødvendig, da marinaden vil løse dem opp og gjøre dem usynlige.
Det ble en sildefilet.


Skjær den i små biter og legg den i en bolle eller beholder, hvor fisken skal marineres i fremtiden.



Skjær løken i halvringer eller ringer, som du vil, og legg på toppen av fisken.



Fyll silden med løk med vann slik at de er helt dekket. Tilsett først eddikessensen i vannet. Konsentrasjonen er omtrent som følgende: 1 ss. en skje per 200 ml vann, men det er ikke nødvendig å måle nøye, det er nok å smake på marinaden - den skal være godt surgjort.


Send nå fisken til kjøleskapet, og etter 6-8 timer er den syltede silden hjemme klar til å spises.
Nå vet du hvordan du sylter sild med eddik og løk, alt som gjenstår er å servere den vakkert til bordet. Den passer best til poteter uansett form (kokt, stekt, bakt), og sild kan også serveres med okroshka til lunsj en varm sommerettermiddag.
Hvis du liker mer krydder, tilsett pepperkorn, nellik, laurbærblad etter din smak når du sylter.

Enhver sild kan brukes. Men for å velge det, må du ha en spesiell kunst. For å unngå å kjøpe et skadet produkt:

• Sild bør kjøpes på et pålitelig sted.
• Den skal være fri for bulker, skader og "rustne" flekker.
• Magen er lys sølvaktig i fargen, og ryggen er mørk, svart-blå.
• Ingen rød væske skal sive fra fisken.
• Smak på saltlaken hvis mulig. Kjenn på overflødig salt og smaken av syre - ikke kjøp produktet.
• Unngå også bedervet sild fra vinduet, fisken skal alltid være i lake.
• Og etter å ha kjøpt en sild, be selgeren om å skvette litt saltlake i en pose med en sild.

La oss begynne å lage mat, med eddik og olje, en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde.

Ingredienser:

• Sild - 2 stykker
• Løk - 2 stykker
• Eddik - 3 ss
• Raffinert vegetabilsk olje - for å krydre snacks etter smak
• Grønn løk - et par kvister (kan fryses)

For å tilberede en deilig kald forrett "Sild med løk, eddik og olje"

1. Først av alt renser vi, vasker og hakker løk ca 3 mm tykke i halve ringer. Legg den i en dyp beholder, tilsett eddik, hell varmt vann og bland.
   

   Varmt vann i løken vil fjerne skarpheten, gjøre den mykere og mør.

   La løken marinere, rør av og til.

   I marinaden kan løk bruke ubegrenset tid fra 10 minutter til 2 timer. Det viktigste er ikke å glemme å røre det.

   
   

2. La oss i mellomtiden ta vare på silda. Nå er det mye kontrovers om det er nødvendig å fjerne huden fra den.
   

   Jeg holder meg fortsatt til det faktum at det er bedre å fjerne filmen, da blir huden på fisken mykere.

   Så vi vil lage et grunt langsgående snitt langs ryggen fra hode til hale, slik at det blir lettere å fjerne huden. Lenger fra hodet eller halen, siden det er mer praktisk for alle, lirker vi av huden og begynner sakte å trekke den i motsatt retning. Vi vil prøve å fjerne den på én gang.
   

3. Åpne magen forsiktig for ikke å skade innsiden.
   
4. Vi vil få kaviar eller melk fra fisken, kutte av hodet umiddelbart bak gjelledekslene, halen nærmere halefinnen og 5 mm av magen på begge sider.
   
5. Etter å ha delt fisken i to fileter, løsne ryggraden.
   
6. Vask fileten grundig, rens det indre hulrommet fra den mørke filmen som dekker fiskens vegger. Fjern alle store kystbein og, hvis mulig, synlige små bein langs ryggraden. Tørk filetene med tørkepapir.
   
7. Fjern løken fra marinaden, press den med hendene slik at all væsken blir glasset og legg i en serveringssildform.
   
8. Skjær silden i ca 1 cm tykke skiver.
   

   Hvis du finner bein mens du skjærer, fjern dem.

   Legg silden på et fat, og gir formen til en fisk. Selv om dette er for esteter. Du kan ordne bitene på en tallerken som du vil.
   

9. I en dyp beholder, bland vegetabilsk olje ca 30-50 gram (etter smak) med 1 teskje eddik og hell silden med denne sausen. Finhakk den grønne løken og dryss på toppen av fisken.

Sild med løk, eddik og olje er klar og du kan servere den til bordet.

Under tilberedningen av en kald sildemat, kan du legge potetene i jakkene for å koke, eller du kan koke dem i mikrobølgeovnen. Dette vil ta ca. 10-12 minutter.

Server varme poteter som tilbehør til en forrett.

Nyt måltidet!

Venner, likte dere oppskriften? Fortell oss om det i svarkommentarene, del din kulinariske opplevelse. Det er veldig viktig for meg å vite din mening, det vil gjøre nettstedet mer interessant og nyttig. Jeg ville være glad for å se dine vurderinger, reposter av denne artikkelen på sosiale nettverk. Så du sier takk til bloggen. Ikke gå glipp av nye oppskrifter - bli med i gruppen