Borsch med svinekjøtt er en av de mest elskede forretter, som er kjent langt utenfor vårt lands grenser. Derfor tilberedes det alltid mye og ofte, som supplement til den klassiske oppskriften eller ved å bruke forskjellige krydder. Mens de spiser, er mange interessert i kaloriinnholdet i borsjtsj med svinekjøtt, siden det er ganske fett.

Å telle den totale mengden kalorier som utgjør produktene som trengs for matlaging, viser det seg at Kaloriinnholdet i borscht med svinekjøtt per 1 porsjon er i gjennomsnitt 61-95 kcal, og per 100 g - 35-57 kcal. De gunstige egenskapene til svinekjøttborscht manifesteres i nærvær av en stor mengde vitaminer som kommer fra grønnsaker, proteiner og, viktigst av alt, buljongen inneholder alle aminosyrene som er nødvendige for helsen.

Alle stoffer og ingredienser er perfekt balansert, den ferdige retten har et utmerket utseende, fantastisk smak og unik aroma. Derfor lar det optimale kaloriinnholdet i borscht i kjøttbuljong for førsteretter alle mennesker bruke det, uavhengig av alder. Det anbefales av ernæringsfysiologer og leger, da borscht har en gunstig effekt på sirkulasjons- og fordøyelsessystemet. Også ved hjelp av borscht kan du diagnostisere mulige helseproblemer.

2630

For å være i god fysisk og psykisk form, må du gå inn for sport, og følge en bestemt diett, der det er viktig å ta hensyn til mengden vitaminer, mineraler og kalorier som kommer inn i kroppen fra mat. Det er veldig viktig å lage en meny for dagen, beregne den slik at mengden stoffer som mottas er i tråd med normen, og et sted overskrider den. Derfor fortsetter Food-and-Food sin serie med artikler om kaloriinnholdet og helsefordelene til matvarer for å gjøre det lettere for deg å planlegge ditt daglige kosthold. I denne artikkelen kan du finne ut hvor mange kalorier det er i svinekjøttborscht.

Hvor mange kalorier er det i borsjtsj med svinekjøtt?

Borsch i svinekjøtt viser seg som regel å være rik og fet, fordi svinekjøtt er veldig fett. Men dette hindrer ikke folk i å kjøpe dette kjøttet, og de siste statistiske beregningene viser at forbrukeren oftere foretrekker det. Det er viktig å understreke at dette er velfortjent, fordi svinekjøtt inneholder en enorm mengde protein, som har en god effekt på muskelvev, immunitet og, uansett hvor paradoksalt det høres ut, senker kolesterolet. Blant listen over vitaminer og mineraler kan du finne B- og PP-vitaminer, samt kalium, magnesium, kalsium, jern, etc. Ikke glem at dette kjøttet har sine ulemper, hvorav den viktigste er den vanskelige fordøyelsen av dette produkt, og det bør også bemerkes at bruk av svinekjøtt av lav kvalitet, fylt med forskjellige hormoner, kan føre til mutasjoner i cellene i menneskekroppen.

For å lage borscht i svinekjøttkraft trenger vi følgende ingredienser:

1. Rødbeter 400 g (192 kcal);
2. Kål 400 g (112 kcal);
3. Poteter 200 g (166 kcal);
4. Gulrøtter 200 g (66 kcal);
5. Løk 100 g (43 kcal);
6. Svinekjøttkraft 4000 g (1151,1 kcal).

La oss nå beregne kaloriinnholdet i retten vår. For å gjøre dette, må du kjenne dens totale vekt og kaloriinnhold, som utgjorde 1730 kcal og 5300 g. Bare 32,64 kcal per 100 g, som, til tross for den høye energiverdien til svinekjøtt, gjør denne retten diettholdig. Dermed fant vi ut hvor mange kalorier det er i svineborscht.

Hvor mange kalorier er det i borscht med svinekjøttkraft med rømme?

Naturligvis er det ikke så hyggelig å spise borscht uten salater og snacks, så rømme vil være et utmerket tillegg til borscht. Rømme 10 % fett har kun 115 kcal per hundre gram. Ovenfor indikerte vi listen over ingrediensene til borsjten vår, la oss legge til rømme til den og finne ut hvor mye energiverdien vil øke. Så hvis du tror på beregningene våre, er det omtrent 197 kcal i svineborscht med rømme, med en porsjon på 500 g.

Hvor mange kalorier i borscht med svinekjøtt uten poteter?

Etter å ha behandlet hovedspørsmålet, kom vår ville fantasi opp med mange eksperimenter med borscht, så videre vil vi finne ut hvor mange kalorier det er i borscht med svinekjøtt og poteter, så vel som uten det. Tidligere, da vi forberedte borscht, ble en liste over produkter som ble brukt til å tilberede retten presentert for din oppmerksomhet, forresten, det var også en potet. Basert på dette kan vi trygt si at borsjtsj med poteter vil ha et kaloriinnhold på 32,64 kcal per 100 g. Og la oss nå beregne hvor mange kalorier det vil være hvis poteter ikke tilsettes. Trekker vi poteter fra total energiverdi og vekt, fikk vi 1564 kcal per 5100 g, som er 30,6 kcal per 100 g.

Hvor mange kalorier er det i borscht med svinekjøtt og majones?

Eksperimentene våre pågår. Og nå vil du finne ut hvor mange kalorier det er i borscht med majones. Mange ernæringsfysiologer anser majones som fienden til diett nummer 1. Den har tross alt over 600 kcal per 100 g. Vi tilsatte 40 g majones til vår 500 g porsjon borsjtsj, og økte kaloriinnholdet fra 163,2 kcal til 383,3 kcal. Men de fleste er vant til å spise borscht med rømme, som vi allerede har snakket om ovenfor, så vi vil bare gjenta hvor mange kalorier som er i borscht med svinekjøtt og rømme. Det var så mange som 197 per 500g (vår standard porsjon), som er mye lavere enn borsjtsj med majones.

Dermed fortalte vi deg hvor mange kcal i borscht med svinekjøtt, med en rekke variasjoner. Mat-og-mat håper at informasjonen var nyttig for deg.

De sier sannheten at inntil vi glemmer hvordan vi lager denne slaviske førsteretten, vil maten vår forbli komplett. Vår enkle trinnvise oppskrift med bilder vil fortelle deg hvordan du tilbereder deilig svinekjøtt etter de klassiske slaviske tradisjonene med å tilberede lapskaus med kjøtt. Vi tilbyr å tilberede denne suppen i henhold til en velprøvd tilberedningsmetode, som vil fortelle i detalj og vise alle nyansene.

Deilig borsch på bordet er et tegn på vertinnens raushet og bredde i sjelen. Nesten hver husmor i vårt store land kjenner sin egen oppskrift på å lage borscht med svinekjøtt eller annet kjøtt. Nesten enhver tilberedningsmetode kommer ned til standardsammensetningen av hakkede grønnsaker, lett stekt, som deretter kokes i kjøttbuljong. Men for å lage en virkelig deilig svineborscht, er det ikke nok bare å kaste grønnsaker i buljongen og lage mat. Slike oppskrifter er vanligvis arvet fra mødre til døtre, og noen av dem er en ekte familiehemmelighet.

Tilberedt med kjærlighet, smaksatt med rømme, borscht med svinekjøtt har en spesiell smak. Nå vil vi dele oppskriften vår på denne fyldige førsteretten med deg.

Kaloriinnholdet og næringsverdien til svineborscht beregnes per 100 gram ferdigsuppe. For å finne ut hvor mange kalorier i borsjtsj med svinekjøtt, bruk gjennomsnittsdataene gitt i tabellen. Vi tok ikke hensyn til tilsetning av rømme eller annen dressing, som vanligvis legges i den ferdige retten.

Oppskriften vår vil fortelle deg i detalj hvordan du lager en deilig svinekjøttborscht mens du bruker et minimum av tid og krefter. For å lage denne populære suppen deilig, er det veldig viktig å velge riktig kjøtt. Det skal ikke være for fett, om nødvendig kan du kutte av overflødig fett, steke det i en panne og legge det til en nesten ferdig borsjtsj. Denne matlagingshemmeligheten ble brukt av våre bestemødre, men i vår tid begynte de å glemme det.

Tilberedningen av borscht begynner med buljongen. Det første trinnet er å lage en rik kjøttkraft på svinekjøtt. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 3-4 liter rik suppe.

Ingredienser:

• Fersk svinekjøtt - 400 gr.
• Søte rødbeter - 100-150 gr.
• Potet - 400 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Pære - 2 stk.
• Søt paprika - 1 stk.
• Frisk tomat - 1 stk.
• En liten haug med grønt (dill + persille) - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Solsikkeolje - 30 gr.
• Svart pepper
• laurbærblad

Hvor mye å lage svinekjøtt til borsjtsj

Trinn 1.

Vi begynner å lage denne fantastiske retten med tilberedning av buljongen. Denne gangen er det svinekjøttkraft. Vi sender det vaskede ferske kjøttet til pannen, hell vann, tilsett salt og kok opp.

Samtidig fjerner vi hele tiden det nye skummet (hvis det ikke fjernes, vil buljongen vise seg å være overskyet). Når svinekjøttet allerede koker over lav varme, kaster vi et par laurbærblader og et dusin erter med sort pepper i pannen. Dette gir etter vår mening buljongen en spesiell smak. Men hvor mye å lage svinekjøtt til borscht? Alt avhenger av størrelsen på stykket som brukes, vi anbefaler deg å lage mat i små stykker. I gjennomsnitt tilberedes svinekjøtt i omtrent en time, og kontrollerer beredskapen ved å stikke hull i kjøttet med en gaffel. Hvis svinekjøttet er ferdig kokt, vil klar juice sive ut av fibrene.

Når kjøttet er klart tar du det ut av pannen og lar det avkjøles.

Steg 2

Hell de hakkede eller revne rødbetene i den kokende buljongen.

Trinn 3

Når rødbeten koker i noen minutter, sender jeg ikke grovhakkede poteter til den.

Trinn 4

Send deretter en tredjedel av den hakkede ferske løken til pannen.

Trinn 5

Mens rødbetene og potetene koker, forbereder du tomatdressingen for borsjtsj.
Hell den resterende hakkede løken i en stekepanne oppvarmet med solsikkeolje, stek til den er gyldenbrun (du kan ikke steke for mye, det vil ikke smake godt). Her legger vi gulrøtter, hakket i strimler og søt paprika.

Trinn 6

Fortynn tomatpuréen med vann og send den til pannen. La nå dressingen koke over svak varme i ca 7 minutter.

Trinn 7

I en kjele, der potetene og rødbetene allerede har kokt godt, hell kålen skåret i tynne strimler.

Trinn 8

Deretter legger du ut svinekjøttet, kuttet i små biter.

Trinn 9

Etter koking, tilsett den tilberedte tomatdressingen.

Før slutten av matlagingen legger du et fedd hvitløk skåret i tynne skiver, noen små skiver selleri og skiver av fersk tomat til svineborscht. Dette vil gi borsjten en subtil, raffinert smak.

Trinn 10

Når svineborscht er klar, smaker vi etter salt, og med ilden slått av sender vi grønnsakene til pannen.

Men det er veldig mange oppskrifter på denne retten, og hver av dem er gode på sin måte. Så, svineborsjtsj, som denne publikasjonen er dedikert til, er på ingen måte dårligere enn en rett med biff og vil appellere til elskere av fetere kjøtt. I tillegg er kaloriinnholdet i svineborscht tilberedt i henhold til vår oppskrift ikke mer enn en rett med kylling eller biff.

Borsjtsj med svinekjøtt: oppskrift

Borsch med svinekjøtt, oppskriften som vi publiserer, er tilberedt av følgende produkter:

• Svinekjøtt - 300 g
• Rødbeter - 2 stk.
• Kål - 750 g
• Gulrøtter - 2 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Tomatpuré - 2 ss
• Løk - 3 stk.
• Sitronsaft - 1 ss
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Persille - 1 haug
• Nellik - 3 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Svart pepper - 0,5 ts
• Salt - etter smak
• Laurbærblad - 1 stk.

Noen ingredienser ble ikke tidligere lagt til den tradisjonelle svineborscht, men over tid har oppskriften på retten endret seg. For eksempel å legge til borsjtsj med svinekjøtt, oppskrift trinn for trinn som er presentert nedenfor, sitronsaft, vil vi oppnå en mer mettet og lys farge.

Svinekjøtt borsch: en trinnvis oppskrift

1) Først og fremst vasker og kutter vi kjøttet. Fordi kalori borsjtsj med svinekjøtt avhenger direkte av delen av slaktkroppen som er valgt for matlaging, vi bruker ribber med lavt fettinnhold.

2) Vi rengjør løk og hvitløk for matlaging av borscht med svinekjøtt i henhold til oppskriften, vask persillen, kutt gulrøttene i store ringer.

3) Vi stikker et fedd inn i løken og, sammen med en halv haug med persille, pepper, laurbærblad, hvitløk, gulrøtter og kjøtt, overfører vi det til en fire-liters kjele.

4) Hell grønnsaker med ribbe med vann, kok opp og kok over lav varme i omtrent 2 timer, og fjern det resulterende skummet med jevne mellomrom. En time etter at vannet koker, tilsett salt til svineborschtbuljongen.

5) Mens buljongen tilberedes, lager vi en dressing som legges i borscht med svinekjøtt i henhold til oppskriften:

• Vi kutter løken i terninger.

• Vi gnir rødbeter og gulrøtter til svinekjøttborscht på et grovt rivjern.

• Stek løken i en stekepanne i varm solsikkeolje.
• Etter noen minutter, legg gulrøtter og rødbeter til det og la alt småkoke til det er mykt (ca. 20 minutter) under lukket lokk.
• Tilsett så tomatpuré og sitronsaft i grønnsakene, la dem småkoke i ytterligere 5 minutter.

6) Vi trekker ut grønnsaker, grønnsaker og svinekjøtt fra den ferdige buljongen, skiller det kokte kjøttet fra beinene.

7) Vi skjærer de skrellede potetene i terninger, og river kålen i borsjtsj med svinekjøtt i henhold til oppskriften.

8) Kok opp buljongen og senk potetene med kål og kjøtt ned i.

9) Kok grønnsaker i 20 minutter.

10) Etter å ha forsikret deg om at potetene er kokte, ha dressingen, salt, pepper og finhakket persille i pannen.

11) Kok opp svineborsjtsj, fjern fra varmen og la det trekke i minst 10 minutter. Den ferdige retten serveres med rømme, hvis fettinnhold direkte påvirker det endelige kaloriinnholdet i borscht med svinekjøtt.

• Svinekjøtt (300 g) - 963 kcal
• Vann (2,5 l) - 0 kcal
• Kål (750 g) - 202,5 ​​kcal
• Gulrøtter (150 g) - 48 kcal
• Poteter (400 g) - 320 kcal
• Løk (225 g) - 92,25 kcal
• Rødbeter (250 g) - 100 kcal
• Sitron (1 stk.) - 8 kcal
• Solsikkeolje (100 ml) - 899 kcal
• Svart pepper (0,5 ts) - 8,79 kcal
• Persille (15 g) - 7,05 kcal
• Tomatpuré (2 ss) - 55,2 kcal.

Kaloriinnhold av borsjtsj med svinekjøtt (servering per 100 g): 53 kcal.

Alternativ svineborsjtsj oppskrift

ABONNER PÅ ORIGINALE OPPSKRIFTER OG NÆRINGSTIPS

23. mai 2014

Kostholdsegenskaper til borsjtsj:

Hvordan kan et middagsbord bli komplett uten forretter? Tross alt, hva er et komplett måltid uten suppe eller borsjtsj? I tillegg til at de er uunnværlige for normal fordøyelse, er de også rett og slett deilige! Det sier seg selv at det gjennom årene har samlet seg mange forskjellige oppskrifter på førsteretter, inkludert borsjtsj. Det finnes oppskrifter på varme og kalde retter, det er folk som ikke liker flytende retter, men det er retter man rett og slett ikke kan annet enn å elske. Og denne retten er borsjtsj.

Borscht er en perfekt balansert rett. Proteiner, karbohydrater og fett, vitaminer, mineraler, enzymer er i det i det optimale forholdet. Selvfølgelig, hvis du spiser i henhold til det separate matsystemet, vil denne retten neppe passe deg.

Men for alle andre er borsjtsj, spesielt ekte ukrainsk borsjtsj, et eksempel på harmonien til alt du trenger i én tallerken. Hvorfor er det viktig? Fordi for eksempel når det er balanse, gir fett (animalsk eller vegetabilsk) en mild koleretisk effekt, som er positiv for leveren. Og hele fordøyelsessystemet fungerer som smurt.

Sammensetningen av denne retten inneholder organiske syrer, B-vitaminer, vitaminer C, K, mineralsalter, karotenoider, folsyre og pantotensyre, samt aminosyrer. Bruken av borscht bidrar til å eliminere giftstoffer, tungmetaller, nitrater og nitritt, samt plantevernmidler. Som et resultat av å spise denne typen suppe, mottar kroppen næringsstoffene som finnes i grønnsaker, mineraler, sporstoffer og vitaminer, som er i det optimale forholdet. Takket være dette er borscht en balansert rett.

Balansen av næringsstoffer i denne retten gir et koleretisk middel, og dette har en positiv effekt på leveren, hvor blodet renses. Slik mat er også nyttig ved at den har en gunstig effekt på funksjonen til blodårene og hjertet, og kontrollerer blodviskositeten. En betydelig mengde proteiner i sammensetningen av borscht gir energi til hele kroppen, og øker dermed kroppens effektivitet. En gang i kroppen har denne suppen en positiv effekt på metabolske prosesser og gir en metthetsfølelse i lang tid.

Hva trekker fantasien til oss når vi hører ordet borsjtsj? Og det trekker oss en skål med suppe, som er rød, med kål, poteter, gulrøtter. Og hvis borsjten er ukrainsk, så alltid med smult og dumplings med hvitløk.

Og dette er selvfølgelig sant, men det er veldig, veldig mange oppskrifter på en så utspekulert suppe som borsjtsj. Nesten hver husmor kan skryte av sin egen "signatur" borschtoppskrift. I tillegg er det oppskrifter på rød og grønn borsjtsj, oppskrifter på kald og varm borsjtsj, med bacon, sopp, hvitløk, bønner, svisker og brennesle.

Borsjtsj kan ha et bredt utvalg av oppskrifter. Oftest kokes de i kjøtt- eller kjøtt- og beinbuljong med forskjellige tilsetningsstoffer - skinke, smult, røkt bryst, gåseinnmat, pølser osv. Du kan koke borsjtsj i kylling, and, gås, fisk eller grønnsaksbuljong. I dette tilfellet bør poteter eller sautert mel tilsettes retten for å tykne konsistensen på buljongen.

Hovedtyngden av grønnsakene i borsjtsj er kål og rødbeter. I tillegg til dem, sørg for å sette gulrøtter, løk, hvite røtter, tomatpuré, tomatpuré eller friske tomater. Om sommeren kan kål i borsjtsj erstattes med unge betetopper, sorrel, rabarbra, brennesle, bjørneklo, spinat osv. For å forhindre at rødbetene mister farge under kokingen, tilsett eddik, sur kvass, sitronsyre, kålsurk eller tomater til retten.

Ferdig borsjtsj serveres vanligvis med rømme.

I dette tilfellet må retten drysses med finhakkede krydrede urter.

Blant alle eksisterende oppskrifter er den mest populære, og velfortjent, ukrainsk borsjtsj. Og dette er ikke overraskende, fordi Ukraina er fødestedet til denne første retten. Det er nettopp på grunn av den enorme populariteten til denne retten at mange har et spørsmål: hvor mange kalorier er det i borscht? Og det avhenger av typen borscht og tilberedningsmetoden.

Hvor mange kalorier i kyllingborscht:

Borscht er en så fantastisk rett at den blir deilig, selv uten kjøtt, i en vegetarisk versjon. Og hvis du legger kjøtt i borsch, vil det bli enda mer appetittvekkende, samt tilfredsstillende og rikt.
Hvis du raskt trenger å tilberede en deilig lunsj, bør du velge kyllingborscht. Kylling har tross alt mørt kjøtt som koker veldig raskt. I tillegg får du en deilig og velduftende kjøttkraft som vil passe både voksne og barn.

Bare hvis du lager mat til barn, er det fortsatt verdt å erstatte tomatpuréen med purerte tomater eller naturlig tomatjuice, best av alt hjemmelaget. Hvor mange kalorier er det i kyllingbuljongborscht? Litt. Kaloriinnholdet i borsjtsj med kylling er i gjennomsnitt 46 kcal per hundre gram.

Hvor mange kalorier i borsjtsj med biff:

Hvem vil hevde at deilig biffborscht er et ekte hjemmelaget måltid? Tross alt viser borsch med biff seg vanligvis velsmakende, tilfredsstillende og velduftende. Men siden biff er kokt i lang tid, før de tilbereder borscht med biff, koker de en sterk kjøttkraft. Kjøtt til denne retten tas i form av et kjøttbein. Denne borsjten kan enkelt tilberedes med en saktekoker. Hvor mange kalorier er det i borsjtsj med biffbuljong? Heller ikke veldig mye. Kaloriinnholdet i borsjtsj med biff er 52-55 kcal per hundre gram.

Hvor mange kalorier i borscht med svinekjøtt:

En av de deiligste borsjtsj-oppskriftene er svineborsjtsj. Derfor nyter han en slik velfortjent popularitet. Hvordan tilberedes det? Som regel er borsjtsj med svinekjøtt rød borsjtsj. Oppskriften er enkel. Det enkleste alternativet er å koke den i en langsom komfyr. Vanligvis involverer alle svineborschtoppskrifter bruk av en stor mengde grønnsaker og krydder. For å tilberede denne retten kokes også kjøttbuljong. Hvor mange kalorier er det i borsjtsj med svinekjøtt? Allerede flere. Kaloriinnholdet i borsjtsj med svinekjøtt er 90 kcal per hundre gram.

Hvor mange kalorier i borscht uten kjøtt:

Hver husmor har sin egen oppskrift på borscht uten kjøtt. Hvordan lage en slik borscht? Du kan for eksempel lage rød borsjtsj uten kjøtt. Denne oppskriften innebærer å tilberede den bare fra grønnsaker. Og for at borscht skal være duftende, bør gulrøtter, rødbeter og løk stekes i vegetabilsk olje. For å gjøre slik borscht mer tilfredsstillende, kan du legge til kokte bønner til den. Om våren kan du lage grønn borsjtsj uten kjøtt. Hvor mange kalorier i mager borscht uten kjøtt? Selvfølgelig litt. Kaloriinnholdet i borscht uten kjøtt er 25-30 kcal per hundre gram.

Hvor mange kalorier i grønn borsjtsj:

Så snart sorrel dukker opp i butikkhyllene om våren, blir det mulig å lage grønn borsjtsj. Tross alt er sorrel grunnlaget for tilberedning av denne retten. Det er takket være sorrel og andre vårgrønnsaker at borsjtsj får en karakteristisk grønn farge, som ga navnet til denne retten. Oppskriften på grønn borsjtsj har lite til felles med oppskriften på rød borsjtsj. Men disse to rettene er uten tvil grunnlaget for vårt kjøkken. Hvor mange kalorier er det i grønn borsjtsj? Omtrent det samme som i kranen. Kaloriinnholdet i grønn borsjtsj er 50 kcal per hundre gram.