Mole mink kake med pisket krem. Mole Mink Cake: hvordan lage en dessert hjemme

07.03.2020 Salater

Bare hvis du i denne oppskriften erstatter bananer med bær, for eksempel kirsebær, aprikoser, fersken, vil du få en fantastisk ostemassekake med bær.

Hvorfor fikk denne molekaken eller molminken et så interessant navn, du vil forstå når du ser på bildet eller koker det?

For oppskriften på sjokoladekjeks (for mink) bruk:

Granulert sukker - 1 kopp med et volum på 250 ml med topp (dette vil være ca. 180 g), kyllingegg - 4 stk., 180 g hvetemel (130 g mel i 1 kopp), 6 g bakepulver (ca. en halv liten pakke), 4 ss ss kokende vann, vanillin, 2 ss tørr kakao (uten topp).

Soufflékrem for minkmolkake er tilberedt av:

500 g rømme (i originalen var det nødvendig med 500 ml krem), 250 g moset myk cottage cheese, 20 g tørr gelatin, 150 g granulert sukker, en stor sjokoladeplate, 5 bananer.

Trinn-for-trinn-bilde av å lage en sjokoladekjeksbunn til en føflekkake.

Jeg så denne kakeoppskriften fra Elena funk fra Tyskland og bestemte meg for å lage den så nær originalen som mulig. Derfor vil jeg her beskrive akkurat denne kjeksbunnen til en føflekkake, selv om bunnen kan være hvilken som helst, også en vanlig klassisk kjeks.

1. Skille ekorn og eggeplommene, vi setter ekornene i kjøleskapet en stund. Pisk 4 eggeplommer med kokende vann til et luftig skum.

Fortsett å piske, tilsett sukker og vanillin (ca. en halv pakke som veier 1 g. Pisk plommene sammen med sukker i 3 minutter.

2. eggehviter er neste i rekken, vi slår dem til et tett skum, som lett husker formen og ikke sprer seg.

3. legg eggeplommene i en stor beholder (for å gjøre det praktisk å blande), legg skummet fra proteinene på toppen av dem, ikke bland!

4. Bland separat siktet mel, kakao, bakepulver og legg denne tørre blandingen oppå de sammenpiskede eggene.

5. nå med forsiktige jevne bevegelser med en skje (ikke en mikser i det hele tatt) bland alle ingrediensene til bunnen av molekaken.

6. Ovnen skal allerede være forvarmet til 180 grader, formen er smurt og kledd med oljet bakepapir. La oss legge ut deigen vår.

Og vi legger sjokoladekjeksen til å bake i ovnen ved den angitte temperaturen, baketiden er 30 minutter.

7. når kjeksen er avkjølt, tilbered en mink for en føflekk fra den:
Fjern forsiktig hele krummen med en skje, la bunnen og sidene være intakte, tykkelsen på sidene skal være ca 1-1. 5 cm
Kvern smuler til smuler.

Trinn-for-trinn tilberedning av kremet ostemassekremsufflé til minkmolkake.

1. hell tørr gelatin med kaldt vann (et halvt glass vil være nok.
2. Pisk rømme med sukker (eller bare kremfløte uten sukker, fettinnholdet deres skal være minst 30%), slå til skum.

3. hakk en banan med en gaffel eller en blender, tilsett ostemassen (jeg gned dem sammen med ostemassen med en blender), hvis du pisket litt krem uten sukker, så tilsett sukker i ostemassen.

4. riv en skive kald sjokolade på et grovt rivjern.
5. når gelatinen sveller, må den varmes opp på lav varme til klumpene er oppløst.
6. tilsett sjokolade til cottage cheese med bananer, bland.

7. Hell gelatinen i en tynn stråle i ostemasse-sjokolade-bananmassen, bland godt og tilsett kremfløte eller rømme. Sett kremaktig - ostemassesufflé med sjokoladebiter for å stivne i kjøleskapet.

Sette sammen en minkmolkake:

1. Vi legger 4 hele skrellede bananer i basen vår - en mink for en føflekk, noen steder må bananen kuttes.
2. Hell bananer og hulrom i kaken med en del av kremen som begynner å stivne (ikke glem å sette den i kjøleskapet igjen, for størkningshastigheten legger jeg den direkte i fryseren.
3. strø litt bananer på toppen av kjekssmulene.
4. vent til kremen stivner, som på bildet mitt.
Og legg den i et lysbilde, kaken begynner allerede å ligne en føflekk mink, 5. det gjenstår bare å fylle den med brune smuler fra kjeksen.
6. sett ormehullet i kjøleskapet i 4 timer til kaken stivner, det er bedre å ikke kutte den. Om ønskelig kan selve minken drysses med kakao på toppen og dekorere kaken med bananer med en håndfull hakkede valnøtter - du får småstein.
Her er en så vakker banansufflékake oppnådd i en seksjon (cottage cheese føles ikke i det hele tatt), se på bildet, hvorfor ikke en føflekk mink, du kan til og med se dens underjordiske passasjer!

Mole mink kake klassisk oppskrift. Kake "Mink Mole" med bananer

Ingredienser

For å tilberede Mink Mole-kaken trenger vi:

For skorpen:

mel - 200 g;

melk - 160 ml;

sukker - 100 g;

egg - 2 stk;

luktfri vegetabilsk olje - 80 ml;

kakao - 40 g;

bakepulver - 2 ts

Til suffléen:

cottage cheese - 300 g;

melk - 250 ml;

sukker - 100 g;

gelatin - 10 g;

bananer - 4-5 stk.

Matlagingstrinn

Bland mel med bakepulver og kakao. Pisk egg med sukker, tilsett deretter melk og vegetabilsk olje, pisk godt igjen.

Bland sammen mel og eggeblanding, bland alt med en skje. Hell deigen i en form smurt med vegetabilsk olje. Sett formen i en forvarmet ovn.

Stek kaken ved en temperatur på 180 grader i ca 35-40 minutter. Beredskap til å sjekke med en tannpirker.

Mens kaken vår tilberedes, tilbered ostemassesuffléen: hell gelatin med melk og la stå i 30 minutter for å svelle. Sett så på brann og varm opp til gelatinen er helt oppløst (ikke koke!).

Pisk cottage cheese med sukker, og hell deretter i den oppløste gelatinen i en tynn stråle. Pisk alt godt.

Avkjøl den ferdige kaken godt. Fjern kjernen (slik at sidene og bunnen forblir).

Legg bananer på bunnen av kaken.

Hell så i ostemasseblandingen.

Fra oven, smuldre restene av kaken vår i form av et lysbilde, trykk forsiktig. Sett kaken i kjøleskapet over natten.

Delikat og veldig smakfull kake "Mink Mole" med bananer kuttet i biter og kan serveres ved bordet.

Glad te!

Så for å lage en minkmolkake trenger vi disse upretensiøse ingrediensene.

La oss lage en kjeks. Pisk eggehvitene separat til en stiv topp. Pisk eggeplommene med varmt vann, tilsett sukker gradvis. Fordel eggehvitene over de piskede plommene, ikke bland. Bland mel, kakao og bakepulver. Tilsett proteinene våre og bland forsiktig alt fra topp til bunn.

Hell røren i en rund form kledd med bakepapir (jeg brukte en form med diameter 26 cm).

Vi baker en kjeks i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Kjeksen skal se ut som den på bildet.

Vi bløtlegger kjeksen. For å gjøre dette, bland søtt vann med en skje konjakk. Legg så bananskiver i fordypningen.

La oss forberede kremen til kaken. Puré bananen med en blender og bland med cottage cheese og sukker. Hell gelatin med vann. Pisk fløten til et kraftig skum.

Løs opp gelatinen i et vannbad. Legg til ostemasseblandingen, bland. Tilsett revet sjokolade og fløte. Vi blander alt, bare forsiktig. Hvis massen er flytende, sett den i kjøleskapet. Når massen begynner å tykne, fordel den i et lysbilde på bananer.

Mal kjeksen som vi valgte til smuler og legg den oppå fyllet. Vi trykker lett. Du kan strø kakao på toppen.

Vi fjerner den ferdige kaken Mink Mole, over natten, i kjøleskapet. Og om morgenen kan du prøve. Hjelp deg selv!

Og nok et stykke deilig minkmolkake!

Mink Mole kake oppskrift med mascarpone. Kake "Mink Mole" med banankrem

Ingredienser:

Fire egg;

Ripper brukt i bakedeig - 1 ts;

140 gr. hvetemel;

Et ufullstendig glass betesukker (180 gr.);

50 gr. fersk kakaopulver;

Drikkevann (varmt) - 4 ss. l.

Impregnering:

Raffinert betesukker - 2 ss. l.;

60 ml kaldt vann;

To skjeer cognac.

En halv liter 33% krem;

150 gr. Sahara;

En liten banan;

15 gr. "rask" gelatin;

Vann - 50 ml;

Homogen cottage cheese eller ostemasse - 250 gr.

I tillegg:

Fire mellomstore bananer til fyllet;

Ett godteri jordbær "Frutella";

50 gr. en sjokoladeplate, gjerne mørk og et stort jordbær til pynt.

Matlagingsmetode:

1. Etter å ha skilt hvitene fra eggeplommene og hell dem i en tørr bolle, begynn å piske dem med moderate hastigheter av mikseren uten sukker. Fortsett prosessen til det dannes en tett hvit masse med en lett blank glans.

2. Pisk eggeplommene sakte i en separat emaljert bolle, og tilsett gradvis kokende vann til dem. Når massen begynner å skumme og øker litt i volum, begynner du gradvis å tilsette sukker. Det er nødvendig å oppnå fullstendig oppløsning av krystallene og fortsette å slå til den hvite massen blir tykk.

3. Kombiner mel, kakaopulver og ripper hver for seg. For å sikre at alle ingrediensene blandes jevnt, sikt blandingen gjennom en sil to ganger.

4. Overfør proteinmassen til de sammenpiskede eggeplommene og hell umiddelbart i melblandingen. Bland veldig forsiktig med en slikkepott. Homogen deig skal ha jevn farge.

5. Legg pergament på bunnen av formen, gni veggene med smør, og dryss deretter med kakao. Fyll med en sjelden deig og stek en kjeks på 180 grader i en halvtime.

6. Inntil granulene sveller, bløtlegg du gelatinen i kaldt vann, og løs den deretter sakte i et vannbad.

7. Hell kremen i en tilstrekkelig dyp bolle og pisk uten å tilsette sukker til den er tykk.

8. Legg cottage cheese i en separat bolle, tilsett sukker og skivet banan til den. Bland alt med en stavmikser til det er jevnt.

9. Rør inn ostemassebunnen, tilsett i porsjoner, kremfløte. Tilsett deretter den avkjølte gelatinen, mens du rører kontinuerlig. Du skal få en tykk krem, men hvis den fortsatt viser seg å være sparsom, sett den i kjøleskapet til den tykner.

10. I varmt, nesten kokende vann, løs opp sukkeret og avkjøl sirupen. Hvis det ikke er mulig å løse opp kornene helt, kok opp, de vil helt sikkert løse seg opp.

11. Bland den avkjølte sukkersirupen med konjakk.

12. Fjern smulen fra den avkjølte kjekskaken. Mett bunnen og sidene av det resulterende arbeidsstykket med konjakksirup og legg bananer i den.

13. Ha litt ostemasse på fruktlaget, glatt det. Legg deretter ut resten og lag et pent lysbilde av det. Legg igjen noen skjeer krem, de vil være nyttige til dekorasjon.

14. Bryt den ekstraherte krummen i smuler med en blender eller gni med hendene og dekk kremen med den slik at det ikke blir hull. La igjen litt smuler.

15. Knekk en bar mørk sjokolade i biter og legg den til oppvarming i vannbad.

16. Tre et jordbær på et trespyd og legg det i sjokolademassen. Snu sakte, dekk jordbæret helt med sjokolade. Legg spyden i et glass med bæret opp ned og sett i kjøleskapet.

17. Rull ut tyggegodteriet med et tynt lag og skjær ut to poter fra det med spissen av en kniv eller et blad, eller rettere sagt, håndflater med fingrene, som tegneseriefigurer. Rund skarpe kanter med hendene. For nesen, fra samme godteri, rull en liten ball.

18. Bland kremen med de reserverte smulene. Massen skal være viskøs og plastisk. Mote fra det to "håndtak" av føflekken.

19. Legg jordbær på overflaten av kaken, legg bæret på siden, og legg formede "håndtak" på begge sider. Fest "børster" av godteri til dem, fest nesen med krem. Små øyne er også laget av godteri.

Deilig vakker rik kongekake som veier 3 kilo. Flott for ferien. Vanvittig deilig, kokt kondensert melkekrem vil ikke la noen være likegyldige til slikt deilig. Oppskriften på kongekaken er under. Takket være dens bestanddeler er kaken virkelig rik og veldig tilfredsstillende, rett og slett kongelig, kongelig. Dette er en gammel familiefavoritt kakeoppskrift. Ingredienser for en kake: 2 egg, 250 gram sukker, 200 gram rømme, 1 ts natron, slukket med bordeddik (9%), 250 gram mel, vanillin på tuppen av en kniv.

Produkter til fløten: 1 boks kokt kondensert melk (400 gram), 400 gram smør. 300-400 gram rømme valgfritt.

Tilsetningsstoffer til kakene: I den første (kanskje til og med i hver) kake må du legge til 1 kopp vaskede rosiner. Tilsett 1 kopp tørre valmuefrø i den andre kaken. I den tredje kaken må du legge til 1 kopp hakkede (jevn malte) valnøtter og 2 ss kakao.

Steg-for-steg metode for å lage Royal Cake:

Stek 3 kaker. Kakeformen skal kles med bakepapir eller bare smøres med litt smør og drysses med brødsmuler eller semulegryn på toppen. Kaker stekes ved en temperatur på 200 ° C i ca 20-30 minutter, til kakene er klare. Kakens beredskap kan sjekkes på gammeldags måte: stikk en kniv inn i midten av kaken, hvis knivspissen forblir tørr, er kaken klar. Hvis deigen fester seg til tuppen av kniven, må du fortsatt vente 5-15 minutter. Bakte kaker må være godt avkjølt. Hvis det ble brukt bakepapir, er det bedre å fjerne det umiddelbart fra kaken, ellers vil det feste seg sterkt til det. Slik forbereder du kremen til kongekaken: bring smøret og den kokte kondenserte melken til romtemperatur og pisk med en mikser på lav hastighet. For bedre impregnering kan du tilsette 300-400 gram rømme og piske fløten litt mer med en mikser. Kremen kan forresten også lages manuelt, med vanlig gaffel. Først vil det imidlertid være vanskelig å røre kokt kondensert melk med smør, men etter et par minutter blir det lettere. For å få fart på prosessen knuste jeg smøret med en gaffel og blandet det så med kondensert melk, tilsatte så rømme og blandet alt godt igjen. Hver avkjølt kake skal kuttes i to. Som et resultat får du 6 fullverdige kaker, som må stables oppå hverandre etter tur, og smører hver kake grundig med krem. Du bør også være spesielt oppmerksom, som vanlig, på sidene av kaken, slik at de blir like myke og gjennomvåte som midten av kaken, så smør sidene av kaken forsiktig med krem i en sirkel. Selv om det etter min mening er bedre å dele kakene i 2 kaker, siden det viser seg å være veldig høyt. Det er lurt å sende kaken over natten i kjøleskapet slik at kremen trekkes godt inn i kakene. Du kan dekorere som du vil og med hva som helst etter eget skjønn: du kan ganske enkelt drysse en sjokoladebit revet på et grovt rivjern på toppen. Det tar meg vanligvis bare en tredjedel av en flis å strø en kake.

Nyt måltidet!

Videokake: "Mink Mole" med bananer

En av familiens favorittkaker er Count Ruins-kaken med rømme. Denne kaken tilberedes veldig enkelt, viktigst av alt, du trenger ikke å bekymre deg for at kjeksen ikke vil vise seg eller at den ikke blir helt jevn, i denne kaken blir kjeksen kuttet i terninger.

Et særtrekk ved kaken "Count ruiner" fra lignende kolleger er at grunnlaget er en hvit kjeks, og selve "ruinene" er laget av sjokoladekjeks. Tidligere ble det ikke tilsatt frukt til denne kaken, som for eksempel i Pancho-kaken, men i min versjon bestemte jeg meg for å legge til en gag og la til et lag med mandariner for saftighet.

Så la oss gå i rekkefølge...

For å forberede kaken "Tell ruiner" med rømme, tilbered de nødvendige produktene.

Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker, pisk massen veldig grundig med en visp.

Slå av natron og tilsett den i deigen. Sikte mel. Bland grundig med en skje.

I en form med en diameter på 23 cm, dekket med pergament, hell 1/3 av deigen.

Stek sjokoladekake i 20-25 minutter. Det viste seg litt ujevnt, men i dette tilfellet spiller det ingen rolle, det viktigste er at det er veldig mykt og velsmakende!

Avkjøl begge kjeksene. Sjokolade - kuttet i terninger.

For fløte, pisk rømme med melis. I dette tilfellet bruker jeg alltid hjemmelaget fet rømme, dette er en garanti for at kremen blir perfekt. Lær mer om hvordan du lager rømme her.

Legg en lett kjeks på en tallerken, bløtlegg i sirup eller fortynnet søt brennevin, smør med rømme. Skjær mandariner i sirkler, fordel over kremen.

Dypp så bitene av sjokoladekjeks i rømme og legg ut på en kaotisk måte. Du bør trykke terningene litt på toppen slik at det ikke blir tomrom i kaken.

Når kaken er satt sammen, tilbered frostingen. For å gjøre dette, hell sukker og kakao i øsen, tilsett rømme og smør. Rør over svak varme til den er jevn. Hell glasur over kaken, og dryss deretter over hakkede valnøtter.

Nyt måltidet!

Mink Mole Cake i en slow cooker. Mole Mink Cake i en langsom komfyr

Trinn 1 Ta alle de tørre ingrediensene: mel, bakepulver, kakao og sukker. Hell i en bolle med høye kanter, der vi skal elte deigen til kaken. Bland alle ingrediensene godt.

Trinn 2 Tilsett rømme, egg, en halv boks kondensert melk til tørre ingredienser, bland alt til en jevn masse.

Trinn 3 Smør multikokeren med olje, dryss litt mel på kantene. Du kan også kle bunnen med en sirkel av pergament. Hell deigen i multikokerformen. Stek på BAKING-programmet i 60 minutter. Lukk lokket på multikokeren og stek kaken til multikokeren gir signal. Sjekk beredskapen til kaken med en tretannpirker eller spyd.

Trinn 4 Når kaken er klar, fjern den forsiktig fra saktekokeren. Hvis tannpirken er fuktig, la kaken stå i saktekokeren i 10 til 15 minutter til slik at den blir gjennomstekt. Kaken bør avkjøles i romtemperatur i ca 8 til 12 timer. En riktig bakt kake skal ha en porøs struktur, en delikat tekstur og være litt "fuktig".

Trinn 5 Legg kaken på et fat. Gå tilbake fra kantene, omtrent 1,5 - 2 cm, klipp ut midten, som vist på bildet.

Trinn 6 Åpne den kokte kondenserte melken. Smør veggene og bunnen av kaken med den.

Trinn 7 Ta modne bananer. Velg uten svarte prikker slik at de ikke er mørke i midten. Skrell dem, og legg dem rett i midten av kaken. Akkurat som det er vist på bildet.

Trinn 8 Begynn å forberede kremen. Pisk kremfløte med en halv boks kondensert melk. Du skal få en tykk konsistens. Har du fløte med lavt fettinnhold eller ved piping ser du at konsistensen på fløten er ganske vassen, bruk en kremfortykker. Smør toppen av kaken med den resulterende kremen og danner et lysbilde.

Trinn 9 Dekorer toppen av den resulterende kremete massen med smuler fra den utskårne midten av kaken. Mynteblader og modne bær av rips, bringebær, bjørnebær og blåbær vil også se veldig vakre ut. Vi har denne skjønnheten. Og dette er en bit av Mole Mink-kaken i en seksjon. Veldig appetittvekkende og velsmakende.

Vi presenterer for din oppmerksomhet en annen oppskrift på en veldig deilig kake.

Denne delikatessen er utrolig lett og luftig. En deilig sjokoladekake med banansmak som alle som prøver den vil elske. Det er ikke så vanskelig å tilberede, så du kan med jevne mellomrom glede husstanden din eller gjestene med så deilig. Mange lager det ofte til bursdagen sin. Alle er verdsatt.

Ingredienser:

For test:

3 egg
140 g hvetemel
140 g perlesukker
3 ss melk
1 ss kakao
en halv teskje bakepulver
1 ss konjakk

For fylling:

350 g cottage cheese
250 g fløte
5 bananer
15 g gelatin
80 ml vann
3 ss granulert sukker

Matlaging:

Først av alt tar vi opp tilberedningen av sjokoladekjeks. Forvarm ovnen umiddelbart til 180 grader. Sikt mel i en egen bolle sammen med kakao og bakepulver.
Skille hvitene fra eggeplommene. Vi kombinerer sistnevnte med granulert sukker og, med en mikser, pisk til massen lysner. Hell deretter i varm melk, uten å stoppe prosessen. Vend deretter inn mel og kakaoblandingen.
Pisk eggehvitene i en egen bolle til det dannes stive topper. Vi sender den ferdige massen til den forrige. Bland forsiktig med sirkulære bevegelser. Som et resultat vil vi ha en væske og fylt med luftbobler deig.
Vi tar en avtakbar form og legger bakepapir på den. Vegger skal ikke smøres. Hell deretter deigen her og send den til den forvarmede ovnen i 35 minutter. Vi sjekker beredskapen med en tannpirker eller en fyrstikk. Etter den tiden vi trenger, tar vi ut den ferdige kjeksen og lar den avkjøles i form av 1,5-2 timer.
Vi forbereder fyllingen. Hell gelatin med vann og la det svelle litt. Deretter varmer vi den i vannbad til den er helt oppløst.
Vi sender cottage cheese, granulert sukker og en banan, tidligere kuttet i biter, i en blender eller foodprosessor og lager en homogen masse.
Bruk en mikser og pisk fløten med maksimal hastighet i en separat beholder slik at det kommer bobler. En frodig masse vil ikke fungere, men vi trenger den ikke. Så her heller vi i en tynn strøm av gelatinløsning og fortsetter å visp. Deretter sender vi ostemasse-bananmassen og visp til jevn. Som et resultat bør vi få en ganske flytende blanding. Vi sender det til kjøleskapet i en time.
Når kjeksen vår er avkjølt tar vi den ut av formen og legger den på et fat. Bruk en teskje, fjern midten, la en bunn være 7-10 mm tykk og høye sider.
Vi kombinerer cognac med en teskje vann, blander væsken og bløtlegger kjeksen med den. Smør bunnen med en liten mengde ostemassefyll.
Vi renser de resterende bananene og legger dem i en fordypning i basen. Vi legger ostemassefyllingen på toppen, og danner et utseende av en kuppel. Dryss med kjekssmuler, som ble igjen fra dannelsen av basen. Da bør du trykke litt med hendene mot det våte fyllet, og dermed sørge for at kuppelen er jevn på alle sider. Deretter sender vi den til kjøleskapet i flere timer, og gjerne om natten.

Nyt måltidet!

kakeoppskrifter

Uvanlig minkmolkake - vi ser på en trinnvis oppskrift for matlaging i ovn og saktekoker, så vel som med forskjellige typer kremer.

2 t

250 kcal

5/5 (4)

Kjøkkenutstyr og redskaper: kakeform, bakepapir, dype boller, teskjeer og spiseskjeer, visp, målebeger, rivjern, kakeform, blender.

Noen ganger vil vi virkelig glede kjære og gjester med en ny original dessert, spesielt hvis tradisjonelle bakverk allerede har plaget alle. Internett tilbyr imidlertid ofte for risikable eller dyre alternativer for kaker, og resultatet av et slikt eksperiment er ofte skuffende. For meg eksisterer ikke dette problemet, siden jeg alltid bruker de velprøvde guidene til moren min, som vet hvordan man lager mat mest gourmetgodbiter med utrolig letthet og hastighet.

fantastisk vakker dessert med en sjokoladekjeks og et utsøkt bananlag regnes som et eksempel på tradisjonell fransk bakverk, som er kjent for sin ømhet og luftighet. Oppskriften på Mink Mole-kaken innebærer vanligvis vellykket produksjon trinn for trinn både i ovnen og i saktekokeren. Det er også to klassiske alternativer for laget: med ostemasse og med krem. Denne enkle desserten kan bli funnet på Internett under et annet navn - Rabbit Burrow Pie, eller Raccoon Mink, men det vil fortsatt være den samme gode gamle Mole Mink. Det er ingen tilfeldighet at bildet på forhåndsvisningen av artikkelen vår ble valgt med bildet på kaken til figuren til dette spesielle dyret.

Forbered en kakeform med en diameter på 28-30 cm (du kan bruke metall, men jeg bruker vanligvis glass eller silikon), bakepapir, dype boller 500-900 ml, teskjeer og spiseskjeer, en visp, et målebeger, et rivjern , en kakeform med en diameter på fra 30 cm. I tillegg anbefaler jeg deg på det sterkeste å forberede en blender for å lette blanding og pisking.

Du vil trenge

Korzh

Ostemassekrem

250 g cottage cheese;
160 g granulert sukker;
1 glass rømme;
1 sjokoladeplate;

4 modne bananer;
2 ss. skjeer med vann;
20 g gelatin;
1 ts kakao.

kremet krem

250 g fløte med et fettinnhold på minst 30%;
50 g pulverisert sukker;

130 g rømme med et fettinnhold på minst 25%;
2 modne bananer.

For å holde kaken lenger i kjøleskapet, prøv å velge bare de ferskeste bananene, og sørg for å kjøpe fløte og rømme på markedet, siden fettrike produkter sjelden finnes i butikkene.

Kokesekvens

Ostemassekrem

Jordnøtter eller rosiner, samt sitronsaft, tilsettes noen ganger til ostemasse, men erfarne kokker anbefaler ikke å la seg rive med av dette, da tilleggsingredienser kan forhindre at kremen stivner godt.

kremet krem

Noen kokker anbefaler å piske smørkrem med en blender, men jeg foretrekker å gjøre det på gamlemåten, med en visp, for fløte blir veldig raskt til smør når den blandes på høy hastighet.

Kake montering

Din deilige kake er klar! Ser det ikke ut som et skikkelig ormehull, gjør det ikke? Det trenger ikke å dekoreres i tillegg, men ingen kan forby deg å drysse overflaten av kaken med en klype kanel eller vanillin - på denne måten vil produktet ditt bli enda mer attraktivt. parfyme. Server den skåret i appetittvekkende stykker slik at gjestene kan beundre storheten til det delikate fyllet.

Vi tilbyr en annen deilig og morsom dessert for en barneferie - Mink Mole-kaken med bananer. Små med en søt tann vil glede seg over slike søte og appetittvekkende bakverk!

Kaken kombinerer perfekt sirupsvåt sjokoladekjeks, delikat kremostkrem og bananfyll. En spektakulær tverrsnittsdessert vil umiddelbart tiltrekke seg oppmerksomhet, og en morsom design i form av en føflekkfigur vil gjøre bakverk enda mer elegant.

Ingredienser:

For test:

egg - 4 stk;
mel - 140 g;
sukker - 180 g;
kakaopulver - 2 ss. skjeer;
bakepulver - 1 teskje;
varmt vann - 4 ss. skjeer.

For impregnering:

sukker - 40 g;
vann - 60 ml;
konjakk (valgfritt) - 1-2 ts.

For krem:

krem (fra 33%) - 500 ml;
homogen cottage cheese - 250 g;
banan - 1 stk;
sukker - 150 g;
vann - 50 ml;
gelatinpulver - 15 g.

For fylling:

bananer - 4-5 stk.

For innredning:

store jordbær - 1 stk;
mørk sjokolade - ca 50 g;
"Frutella" (Fruittella) - 2-3 søtsaker.

Kake "Mink Mole" oppskrift med bilde trinn for trinn

Hvordan lage Mink Mole kake med bananer

Skille fra plommene, pisk eggehvitene uten å tilsette sukker. Vi jobber med en mikser til en fortykket hvit masse er oppnådd.
I en annen bolle, pisk eggeplommer med varmt vann. Etter tilsetning av væsken vil massen begynne å skumme og øke litt i volum.
Vi fortsetter å jobbe med mikseren, og tilsetter gradvis sukker til eggeplommene. Vi oppnår oppløsning av sukkerkorn og oppnår en tykk lett masse.
Ha hvitene til de piskede eggeplommene. Bland og sikt tørre ingredienser (mel, kakao og bakepulver) hver for seg gjennom en fin sil, tilsett eggedosisen.
Bland forsiktig melmassen med bevegelser nedenfra og opp. Vår oppgave er å få en homogen, jevn lysebrun kjeksdeig.
Vi dekker bunnen av den varmebestandige formen med pergament, smør veggene med smør. Vi fyller beholderen med en viskøs deig og sender den til en varm ovn.
Vi baker en svampekake ved 180 grader i ca 30 minutter, avkjøl og fjern fra formen.
Hvordan lage krem til minkmolkake
Mens kjeksen vår avkjøles, la oss ta vare på kremen. Pisk den kalde fløten stiv. I begynnelsen av prosessen kan den kremete massen sprute mye, så det er lurt å velge dype nok retter for arbeid.
Bland sukker med cottage cheese i en separat beholder, tilsett en banan, kuttet i vilkårlige biter.
Mal massen til en jevn puré ved hjelp av en stavmikser.
Hell gelatin med kaldt vann og la det svelle.
Vi legger beholderen med den hovne gelatinøse massen i et "vannbad" eller ganske enkelt i en større bolle med varmt vann. Rør blandingen til gelatinen er helt oppløst.
Til ostemasse-bananpuréen, fordel kremen i små porsjoner, elt massen hver gang. Hell deretter i gelatinen i en tynn stråle, mens du rører konstant. Hvis kremen viste seg å være vannaktig, oppbevar den i kjøleskapet til den tykner.
Hvordan lage en minkmolkake
Gå tilbake fra kanten av kjeksen 1,5-2 cm, tegn en sirkel med et knivblad. Deretter fjerner vi krummen fra kjeksen, og lar bunnen være minst 1 cm tykk.
For impregnering løses sukker i varmt vann, avkjøles og blandes med konjakk. Vi bløtlegger den resulterende kjeks-"kurven", og legger deretter de skrellede bananene tett, og dekker bunnen helt.
Vi påfører en tykk krem på bananlaget og danner et høyt lysbilde. Vi legger igjen litt krem for å lage en føflekkfigur på kaken.
Krummen, som vi tok ut fra midten av kjeksen, knuses med hendene eller hakkes i en blender. Fordel jevnt over kremen, pass på at du ikke etterlater store hull. Vi legger til side en liten kjekssmule - fra denne porsjonen vil vi danne "håndtak" for "føflekken vår".
Hvordan dekorere en minkmolkake
For å få kaken vår til å se mer interessant ut, vil vi supplere den med en føflekkfigur. For å gjøre dette, smelt den mørke sjokoladen i et "vannbad". Vi legger et stort jordbær på en tannpirker og senker det ned i den smeltede massen, og dekker bæret helt med et sjokoladelag. Vi sprer jordbærene på pergament og setter dem i kjøleskapet til sjokoladen stivner.
I mellomtiden vil vi danne "føflekkbeina". For å gjøre dette, ta det rosa fruitella-tyggegodteriet og rull det i et tynt lag med en kjevle. Klipp ut liknelsen til en tegneseriepote med et knivblad. Kutting vil ikke være veldig praktisk, men alle ujevnheter og spisse hjørner kan deretter redigeres med hendene, noe som gir figuren et mer avrundet og "riktig" utseende. Som en "tut" ruller vi en liten del av "Frutella" til en bolle - godteriet vil være bøyelig nesten som plastelina.
Jordbær i sjokolade legges på overflaten av kaken for å simulere hodet til en "føflekk". Vi blander kjekssmuler med krem for å få en viskøs og plastisk masse. Vi danner "håndtak" og legger jordbær på sidene, hell smeltet sjokolade. Vi bruker de forberedte "potene" og "nesen". Vi danner igjen små "øyne" fra "Frutella".
Vi fjerner den dannede "Mink Mole" -kaken over natten i kjøleskapet for fullstendig impregnering.
Vi kutter vår søte dessert i porsjoner og serverer med te/kaffe.

Delikat kremet fyll kombinert med bananer og sjokoladekjeks er vanvittig deilig! Lykke til med tedrikking!

Vi tilbyr en annen deilig og morsom dessert for en barneferie - Mink Mole-kaken med bananer. Små med en søt tann vil glede seg over slike søte og appetittvekkende bakverk!

Ingredienser:

For test:

egg - 4 stk;
mel - 140 g;
sukker - 180 g;
kakaopulver - 2 ss. skjeer;
bakepulver - 1 teskje;
varmt vann - 4 ss. skjeer.

For impregnering:

sukker - 40 g;
vann - 60 ml;
konjakk (valgfritt) - 1-2 ts.

For krem:

krem (fra 33%) - 500 ml;
homogen cottage cheese - 250 g;
banan - 1 stk;
sukker - 150 g;
vann - 50 ml;
gelatinpulver - 15 g.

For fylling:

bananer - 4-5 stk.

For innredning:

store jordbær - 1 stk;
mørk sjokolade - ca 50 g;
"Frutella" (Fruittella) - 2-3 søtsaker.

Kake "Mink Mole" oppskrift med bilde trinn for trinn

Hvordan lage Mink Mole kake med bananer

Skille fra plommene, pisk eggehvitene uten å tilsette sukker. Vi jobber med en mikser til en fortykket hvit masse er oppnådd.
I en annen bolle, pisk eggeplommer med varmt vann. Etter tilsetning av væsken vil massen begynne å skumme og øke litt i volum.
Vi fortsetter å jobbe med mikseren, og tilsetter gradvis sukker til eggeplommene. Vi oppnår oppløsning av sukkerkorn og oppnår en tykk lett masse.
Ha hvitene til de piskede eggeplommene. Bland og sikt tørre ingredienser (mel, kakao og bakepulver) hver for seg gjennom en fin sil, tilsett eggedosisen.
Bland forsiktig melmassen med bevegelser nedenfra og opp. Vår oppgave er å få en homogen, jevn lysebrun kjeksdeig.
Vi dekker bunnen av den varmebestandige formen med pergament, smør veggene med smør. Vi fyller beholderen med en viskøs deig og sender den til en varm ovn.
Vi baker en svampekake ved 180 grader i ca 30 minutter, avkjøl og fjern fra formen.
Hvordan lage krem til minkmolkake
Mens kjeksen vår avkjøles, la oss ta vare på kremen. Pisk den kalde fløten stiv. I begynnelsen av prosessen kan den kremete massen sprute mye, så det er lurt å velge dype nok retter for arbeid.
Bland sukker med cottage cheese i en separat beholder, tilsett en banan, kuttet i vilkårlige biter.
Mal massen til en jevn puré ved hjelp av en stavmikser.
Hell gelatin med kaldt vann og la det svelle.
Vi legger beholderen med den hovne gelatinøse massen i et "vannbad" eller ganske enkelt i en større bolle med varmt vann. Rør blandingen til gelatinen er helt oppløst.
Til ostemasse-bananpuréen, fordel kremen i små porsjoner, elt massen hver gang. Hell deretter i gelatinen i en tynn stråle, mens du rører konstant. Hvis kremen viste seg å være vannaktig, oppbevar den i kjøleskapet til den tykner.
Hvordan lage en minkmolkake
Gå tilbake fra kanten av kjeksen 1,5-2 cm, tegn en sirkel med et knivblad. Deretter fjerner vi krummen fra kjeksen, og lar bunnen være minst 1 cm tykk.
For impregnering løses sukker i varmt vann, avkjøles og blandes med konjakk. Vi bløtlegger den resulterende kjeks-"kurven", og legger deretter de skrellede bananene tett, og dekker bunnen helt.
Vi påfører en tykk krem på bananlaget og danner et høyt lysbilde. Vi legger igjen litt krem for å lage en føflekkfigur på kaken.
Krummen, som vi tok ut fra midten av kjeksen, knuses med hendene eller hakkes i en blender. Fordel jevnt over kremen, pass på at du ikke etterlater store hull. Vi legger til side en liten kjekssmule - fra denne porsjonen vil vi danne "håndtak" for "føflekken vår".
Hvordan dekorere en minkmolkake
For å få kaken vår til å se mer interessant ut, vil vi supplere den med en føflekkfigur. For å gjøre dette, smelt den mørke sjokoladen i et "vannbad". Vi legger et stort jordbær på en tannpirker og senker det ned i den smeltede massen, og dekker bæret helt med et sjokoladelag. Vi sprer jordbærene på pergament og setter dem i kjøleskapet til sjokoladen stivner.
I mellomtiden vil vi danne "føflekkbeina". For å gjøre dette, ta det rosa fruitella-tyggegodteriet og rull det i et tynt lag med en kjevle. Klipp ut liknelsen til en tegneseriepote med et knivblad. Kutting vil ikke være veldig praktisk, men alle ujevnheter og spisse hjørner kan deretter redigeres med hendene, noe som gir figuren et mer avrundet og "riktig" utseende. Som en "tut" ruller vi en liten del av "Frutella" til en bolle - godteriet vil være bøyelig nesten som plastelina.
Jordbær i sjokolade legges på overflaten av kaken for å simulere hodet til en "føflekk". Vi blander kjekssmuler med krem for å få en viskøs og plastisk masse. Vi danner "håndtak" og legger jordbær på sidene, hell smeltet sjokolade. Vi bruker de forberedte "potene" og "nesen". Vi danner igjen små "øyne" fra "Frutella".
Vi fjerner den dannede "Mink Mole" -kaken over natten i kjøleskapet for fullstendig impregnering.
Vi kutter vår søte dessert i porsjoner og serverer med te/kaffe.