På denne siden:

Thai kjøkken er en egen attraksjon i Thailand, lyst, lett og friskt. I motsetning til kineserne, driver ikke thaiene med sofistikerte forkledninger av de originale ingrediensene i retten – her er det alltid tydelig hvem eller hva som er på tallerkenen din. Og i motsetning til sørindianerne, som gjør all mat til en brennende, krydret grøt, håndterer thaiene chili veldig forsiktig, så ryktene om det thailandske kjøkkenets helvetes krydret er noe overdrevet...

Supper inntar en viktig plass i thailandsk mat. De kommer i stivelsesholdig ris, kinesisk stil - de spises ofte til frokost i Sørøst-Asia. Det er enkle nudelsupper med kjøttbuljong, for eksempel den allestedsnærværende gatenudelsuppen. Og selvfølgelig, to signatur thai-supper - brennende krydret Tom Yum og myk kokosnøtt Tom-Ka.

Som eksperimentene jeg utførte på et uforberedt publikum viste, for en person som aldri har vært i Asia, virker selv kremaktig Tom-Ka varm. Derfor lar jeg kanskje oppskriften på den iøynefallende Tom Yam, som rett og slett må gjøre spiseren om til en ildpustende drage, til senere (UPD:). Og generelt sett, som praksis viser, er Tom-Ka øverst på listen over de mest favoritt thairettene for mange.

Så vi forbereder tom-ka under thailandske og Moskva-forhold.

Ingredienser for å lage Tom Ka:

— Kyllingbryst. Tradisjonell tom ka er laget med kylling, men det er noen ganger kokt med reker og annen sjømat.

— Sopp. Thaier bruker vanligvis såkalte «halmsopper», som ligner veldig på sopp. De ble ikke alltid solgt på Hua Hin-markedet vårt, så jeg kjøpte ofte østerssopp i stedet. Det virker for meg som om de med sin nøytrale smak og fibrøse struktur er mye bedre egnet til tom-ka enn champignon, eller enda mer shiitake, som har en ganske skarp sopparoma.

— Kokosnøttmelk. Hovedingrediens. I Moskva selges væske i boks og tørr i pulverform – begge deler for dårlige penger. Faktisk kan du lage kokosmelk selv av, vel å merke, kokos (jeg skal fortelle deg hvordan en dag når du har lyst).

— Hvitløk
— Chile
— Triumvirat av thailandske krydder: sitrongress, kaffir limeblader og galangal
— Lime juice
— Fiskesaus
— Rørsukker

Hva kan erstattes

Fiskesaus - Thaiere bruker det overalt rett og slett i stedet for salt; det påvirker ikke den endelige smaken av retten, selv om den inneholder naturlig mononatriumglutamat. I tillegg "gulner" den den hvite tomen veldig - jeg synes den er enda vakrere uten den. Kan erstattes med salt. Jeg har faktisk østerssaus på bildet.

Fersk chili – du kan bruke tørket chili, men ikke malt – det vil ødelegge den hvite fargen på tom-ka.

Galangal er en lokal variant av ingefær; den kan erstattes med vår ferske ingefær, eller i ekstreme tilfeller tørkes.

Rørsukker – bytt det enkelt ut med vanlig hvitt sukker.

Lime - du kan bruke "limejuice" av ukjent opprinnelse som selges i våre butikker i plastflasker. Du kan ikke bruke sitron, den er bitter.

Det som ikke kan erstattes

Kokosmelk kan ikke erstattes med kukrem eller vanlig melk, slik det er foreslått i mange oppskrifter som finnes på Internett. Hva som følger av slike kompromisser er skummelt å forestille seg.

Sitrongress og kaffir limeblader. Hvis du ikke har disse urtene, selv i tørket form, er det bedre å ikke begynne å lage mat.

Jeg vil dvele ved tradisjonelle thailandske krydder mer detaljert. Her er de faktisk:

Til venstre er sitrongresspinner (aka sitrongress), deretter lime, til høyre er galangalrot. Dette er de tre pilarene i det thailandske kjøkkenet, og gir mange av rettene en "thai"-krydret sitrusaroma.

For late husmødre produserer den thailandske matindustrien et surrogat - "tom-ka pasta". Dette er krydder malt til en pasta med hvitløk og chili, som du rett og slett trenger å spe ut i kokosmelk. Jeg kjøpte et slikt surrogat til meg selv, men har ikke prøvd det enda.

Til høyre i bildet er en haug med tre urter ferske hentet fra markedet. De selges bare sånn - som et sett koster en slik gjeng 5 baht/rubler ( hulker stille).

I noen kjedebutikker som Auchan kunne vi finne mer eller mindre autentiske ferske thailandske krydder i avdelingene for alle slags økologiske og økologiske produkter. Dette funnet fremkalte imidlertid blandede følelser: på den ene siden, stolthet for moderlandet, på den andre kostet denne gjengen 300 rubler.

Du kan også finne tørket sitrongress her og der, men jeg har ingenting å si på forbrukerkvalitetene. Faktisk kan både sitrongress og kaffirlime enkelt tas med fra Thailand og oppbevares i fryseren ganske lenge, noe jeg med hell gjorde. Jeg vil også fortelle deg om den enkle teknologien en dag (UPD:).

Oppskrift på Thai Tom Ka suppe:

Så til slutt forbereder vi volumet. Det er bedre å vaske, kutte og forberede alle ingrediensene på forhånd - suppen koker raskt!

Vi klipper gresset slik:

Kylling og sopp - slik:

Et par triks: for å redusere varmen til chilipepper, renser vi den for frø og hvite membraner.

Og slik at sitrongresset fullt ut gir aromaen til buljongen, slå den av med baksiden av en kniv.

Vi begynner å forberede tomen vår ved å steke chili og hvitløk i en liten mengde olje på middels varme.

I kanoniske oppskrifter males stekt hvitløk og chili i en morter til en pasta, men på grunn av mangelen på en morter banket jeg den. All varmen fra pepperen går inn i oljen, så du trenger ikke å bekymre deg for at noen får en hel bit chili.

Etter et minutt, hell ut all urten og la den varmes opp litt til sitrus-"ånden" kommer ut.

Hell kokosmelk i pannen, tilsett kylling og sopp og vent noen minutter til de er gjennomstekt.

Vi lar det ikke koke voldsomt eller lenge, ellers kan kokosmelken stivne.

Vi korrelerer volumet av potensiell suppe med antall spisere og tilsetter varmt vann eller kyllingbuljong. Jeg pleier å fortynne standard 250 ml kokosmelk med omtrent samme volum vann. Med buljongen, etter min mening, viser det seg at det er litt tungt, kokosmelk er allerede veldig fet og "rik".

Vel, faktisk skaper vi "Thai smak". Hell i sukker, fiskesaus og limesaft. Resultatet skal være balansert kremaktig-krydret-sur-søt: det er vanskelig å gi nøyaktige proporsjoner her, du må huske på smaken av originalen.

UPD: Publikum ønsker nøyaktige proporsjoner. For 500 ml suppe, start med to spiseskjeer sukker, en spiseskje fiskesaus og saften av en lime. Rett deretter til etter smak: ingen nyanse bør dominere!

Klar! Vi stikker inn et par friske limeblader for skjønnhet, ellers vil de gamle koke skjemmende ut.

Tom-ka, og faktisk alle thailandske retter, tilberedes best i små mengder, for to eller tre om gangen.

Tradisjonelt tilberedes de raskt, over høy varme - så du kan ikke lage en full panne for alle, som borscht - det viser seg helt annerledes. Og selvfølgelig er det ikke vanlig blant thaier å legge igjen mat "til i morgen" og deretter varme den opp - alt er tilberedt av ferske ingredienser for kun én middag eller lunsj.

อร่อยมากๆ ครับ! God appetitt!

Hvis du vil lære mer om thailandsk mat, velkommen til bloggen min Smak av thai!

Thailand er et fantastisk land, hvis mat blir mer og mer populært blant våre landsmenn hvert år. Og hvis ordene Tom Yam eller Tom Kha Kai ikke overrasker deg, vil du like oppskriften på Tom Kha Kung-suppen dobbelt!

Hvis du nettopp har bestemt deg for å bli kjent med det nasjonale kjøkkenet i Thailand, kan vi forsikre deg om at ditt bekjentskap definitivt vil etterlate mange positive inntrykk!

Det er verdt å merke seg at det thailandske kjøkkenet i seg selv kan virke overraskende rart ved første øyekast, men hvis du noen gang har prøvd thailandske supper, vil du mest sannsynlig ikke kunne glemme denne unike smaken!

Tom Kha Kung - som de aller fleste thairetter, er en krydret suppe, så vær forberedt på forhånd for en krydret smak. Men du bør ikke tro at Tom Kha Kung er en "ild-krydret" suppe; faktisk er smaken ganske vanskelig å beskrive, og det er mye lettere å prøve denne retten selv.

For å tilberede Tom Kha Kung-suppe trenger vi følgende ingredienser - reker, kyllingbuljong, basilikum, varm grønn pepper, kokosmelk, sitron, sitrongress, hvitløk og ingefær. Ikke bli overrasket over at noen av ingrediensene er ukjente, men de selges alle i dagligvarebutikker i disse dager, vanligvis i spesielle thailandske suppesett.

Tom Kha Kung oppskrift

av administrator Publisert: 5. mai 2014

• Exit: 4 personer
• Forberedelse: 10 minutter
• Matlaging: 15 minutter
• Total: 25 minutter

Thailand er et fantastisk land, hvis mat blir mer og mer for hvert år...

Ingredienser

• 1/4 pakke
• 6 stk.
• 2 stk.
• 1 PC. 6 nellik
• 1 ss.
• 5 ss.
• 1 pakke
• 16 stk.
• 8 stk.
• 1 PC.
• 2 ss.
• 1 ss.

Bruksanvisning

1. Vask alle ingrediensene grundig og begynn å kutte sitrongresset i store ringer.
2. Varm grønn pepper kan umiddelbart kuttes i ringer, eller du kan dele den i to halvdeler og fjerne frøene, som er den varmeste delen av paprikaen.
   
   
3. Riv ingefæren på et fint rivjern og hakk hvitløken så fint som mulig.
   
   
4. I en kjele smelter du 1/4 av smøret og begynner å sautere sitrongresset og hakket grønn paprika.
   
   
5. Stek ingrediensene i ca 1 minutt slik at de avslører aromaen, tilsett deretter ingefær og hvitløk i pannen og fortsett å steke i ca 1-2 minutter. Det er veldig viktig å ikke "koke" alle ingrediensene, siden de bare trenger å avsløre smaken.
   
   
6. Tilsett kyllingbuljong i pannen og la Tom Kha Kung-suppebunnen småkoke.
   
   
7. Etter dette, tilsett kokosmelk fra en boks til den nesten ferdige Tom Kha Kung-suppen, bland alle ingrediensene og la den nesten ferdige suppen varmes opp. Vær forsiktig så du ikke koker opp buljongen etter at du har tilsatt kokosmelken, da den kan stivne.
   
   
8. Tilsett saften av en halv sitron og basilikumblader i suppen. Du kan også tilsette et par spiseskjeer fiskesaus, men mangler det kan du erstatte det med de samme to spiseskjeene soyasaus.
   
   
9. Tilsett skrellede reker i den nesten ferdige Tom Kha Kung-suppen og fortsett å varme opp buljongen til rekene er klare. Vi har allerede nevnt at kokosmelk kan stivne når den kokes, så vi anbefaler at du koker rekene på forhånd og legger dem til Tom Kha Kung som allerede er tilberedt.
   
   
10. Smaken av Tom Kha Kung-suppen er vanskelig å beskrive med ord, men den skal samtidig være søt, krydret, salt og inneholde en liten syrlighet. Derfor kan du bringe Tom Kha Kung-suppen til den perfekte smaken ved å tilsette 1 ss rørsukker, litt mer soyasaus eller sitron (lime) juice.
    
    
11. Tom Kha Kung-suppen er helt klar og du kan helle den i boller, og tilsett litt reker og andre ingredienser som bidro til smaken i hver servering. Ikke glem at sitrongress ikke spises og bare legges i bollen eller fjernes fra Tom Kha Kung-suppen på forhånd.
    
    
12. Oppdag verdenskjøkkenet med oss! Alltid din

Thai kokossuppe Tom Kha Gai(Tom Kha Kai, ต้มข่าไก่) er en tradisjonell solid, kremet suppe med utmerket smak som putres i kyllingbuljong og kokosmelk med tilsetning av galangalrot (kha betyr galangal), sitrongress og kaffirlimeblader. Buljongen inneholder biter av kylling (kai betyr kylling) og halm tsaogu-sopp, delt i to. Den delikate, kremete, nøtteaktige smaken av buljongen med friske sitrusaromaer kompletteres av den svake syrligheten til limejuicen, den milde sødmen til palmesukkeret, varmen fra den thailandske Nam Prik Pao chilipastaen og Nam Pla fiskesausen ( et tradisjonelt thailandsk smaksstoff og saltregulator i retten).
Tom Kha Gai suppe har en balansert delikat smak, den mangler den sterke varme-sur-noten som dens "bror"-suppe er kjent for Tom Num. Tom Kha Gai er mer mør, behagelig og mindre krydret, heller litt søt.
Det er forresten ikke bare kyllingkjøtt som legges i denne suppen. Det finnes varianter av Tom Kha som Tom Kha Moo (med svinekjøtt), Tom Kha Kung (med reker), Tom Kha Head (med sopp), Tom Kha Tao-Khu (med tofu) og mange andre.
Tom Kha Gai oppskrift veldig enkelt. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder denne thailandske kokosnøttsuppen på to måter - den originale (med galangal rot) og den forenklede (ved å bruke Tom Kha limer, som produseres industrielt i Thailand og er en blanding av noen av ingrediensene i denne suppen, og dette gjør livet lettere for mange husmødre).

Et par tips:

Hvis du ikke har frisk galangal rot, ikke bruk ingefær i stedet. Disse krydderne lukter helt annerledes, og de tilsettes forskjellige retter, de gir forskjellige effekter. I Tom Kha Gai-suppen er galangal - kha - nøkkelingrediensen. Hvis du tenker på hva du skal erstatte den med, er den eneste passende erstatningenTom Kha lim, som er tilberedt av knust fersk galangalrot. I fravær av galangal er det pastaen som vil gi din suppe sin karakteristiske smak. Etter pasta er Tom Kha den nest beste erstatningentørket galangal rot .
. Hvis du ikke har halmtsaogu soppDu kan erstatte dem med østerssopp eller champignon. Sopp skal ha en nøytral smak og lukt. Internett er fullt av oppskrifter på Tom Kha og Tom Yum supper som anbefaler bruk av shiitake-sopp – ikke gjør det. Den skarpe, karakteristiske aromaen til disse soppene kan alvorlig skade den klassiske aromatiske sammensetningen av Tom Kha-suppen.

INGREDIENSER (for 2 porsjoner):
kyllingbuljong - 150 ml;
kokosnøttmelk - 250 ml;
kyllingbryst (filet) - 1 stor halvdel;
Tsaogu-sopp (halmsopp) - 100 g (en halv krukke);
ferske kaffir limeblader eller tørket- 4-5 stk.;
Tom Kha lim- 2-3 ss;
lime juice- 1-2 ss. (eller etter smak);
fiskesaus- 1-2 ss. (eller etter smak);
koriander til garnering av den ferdige suppen.

Hvis du tilbereder Tom Kha-suppe fra et klassisk sett med thailandske krydder (galangal, sitrongress, limeblader), så i stedet for Tom Kha-pasta trenger å bruke:

fersk galangalrot - 1 liten fersk rot, kuttet i skiver (eller flere tørkede skiver );
fersk sitrongress (sitrongress) - flere stilker (eller 2-3 ss. tørket sitrongress );
kaffir limeblader - 5-6 stk. fersk eller tørket;
Nam Prik Pao pasta (Thai chilipasta) - 1 ts;
palmesukker- 1 ts.

Tom Kha-pasta inneholder allerede palmesukker, galangal, sitrongress, limeblader, chilipepper, så disse ingrediensene er ikke nødvendig når du bruker den i suppe. Å lage suppe med pasta er veldig praktisk når du ikke har krydder for hånden.

Vask tsaogu-soppene og del hver sopp i to på langs.
Skjær kyllingfileten i strimler.
Hell kyllingbuljong i woken og varm den opp. Tilsett kokosmelk, Tom Kha-pasta og kaffirlimeblader i buljongen (før du kaster bladene i woken, må du rive dem flere ganger slik at de slipper mer av smaken i suppen). Rør innholdet i woken godt og kok opp.

Hvis du lager suppe med galangal-, sitrongress- og limeblader i stedet for Tom Kha-pasta, bør de tilsettes buljongen på dette stadiet i stedet for pastaen. Galangalroten skal kuttes i tynne skiver, og sitrongressstilkene skal enten skjæres i skiver eller knuses/piskes for å frigjøre mer smak i suppen.

Legg kyllingfileten skåret i strimler inn i woken. Kok den over svak varme i buljongen til den er mør (ca. 10 minutter).

Hvis du tilbereder suppe uten Tom Kha-pasta, må du på dette stadiet legge Thai chilipasta Nam Prik Pao til woken sammen med kyllingfileten og rør godt.

Tom Kha Gai er en verdenskjent thailandsk rett. Alle som noen gang har vært i kongeriket Thailand, eller i det minste planlegger å reise dit i overskuelig fremtid, har sikkert hørt mye om denne suppen. Dette er virkelig en veldig hyggelig rett, et av kjennetegnene til det thailandske nasjonalkjøkkenet. Suppe base Tom Kha- kokosnøttmelk. Den fortynnes med kyllingbuljong under kokingen slik at suppen ikke blir så tykk. Biter av kylling og sopp legges til suppen (i stedet for kylling kan du bruke sjømat, og først og fremst reker). I hjemlandet til denne retten bruker de Tsaogu-sopp, eller, som de også kalles, halmsopp. Tom Kha Gai-suppe, i tillegg til kokosmelk, får en spesiell smak av lokale krydder - galangalrot, kaffirlimeblader og sitrongress (eller sitrongress). Disse ingrediensene spises ikke - de er veldig aromatiske, men samtidig seige. Når de spiser suppe blir de stående i tallerkenen. Disse krydderne gir retten en herlig sitrusaroma. I tillegg til de aromatiske røttene og bladene, brukes også andre tradisjonelle krydder fra thailandsk mat - palmesukker, limejuice, fiskesaus og krydret-søt Nam Prik Pao-pasta.

Tom Kha er tykkere i konsistensen enn vanlige supper, med en herlig nøtte- og melkeaktig smak, moderat søt, middels salt, lett syrlig og lett krydret. Graden av krydret denne suppen reguleres av spiserne selv.

Tom Kha Gai serveres varm og serveres med kokt hvit usyret ris (sjasmin, basmati eller tamasha) i stedet for brød. Det er enkelt og raskt å tilberede. Hvis du ikke har prøvd Tom Kha Gai ennå, bør du definitivt prøve det. Er du vegetarianer kan du bytte ut kyllingen med tofu, og fiskesausen med vanlig salt.

Til 3-4 porsjoner trenger du:

• kyllingbuljong - 200 ml (hjemmelaget eller fra en terning),
• kyllingbrystfilet (ben- og skinnfri) - 200 g,
• kokosmelk - 1 boks (400 ml),
• Thai Tom Kha-pasta - 50 g,
• champignonsopp - 4 stk. (gjennomsnitt),
• Thai chilipasta (Nam Prik Pao) - 1 ss. (eller etter smak)
• palmesukker - etter smak,
• fiskesaus - etter smak,
• limejuice - etter smak.

For å servere retten (valgfritt):

• koriandergrønt,
• kokt ris (sjasmin, basmati, tamasha).

Oppskriften på denne retten er veldig enkel, spesielt når den er laget av ferdig Tom Kha-pasta. Denne pastaen vil gi retten en karakteristisk, gjenkjennelig smak. Den tilberedes med galangalrot, kaffirlimeblader, sitrongressstilker og rød chilipepper. Forresten, til tross for kritikken av ferdige pastaer produsert industrielt, er slike thailandske produkter av veldig høy kvalitet. I tillegg er thaipastaer (som Tom Yum, Tom Kha-pastaer, ulike karripastaer) et utmerket alternativ til ferske thailandske røtter og blader, som ikke selges overalt og ikke varer lenge. Og hvis du er en stor fan av thailandsk mat hjemme, så er slike pastaer en livredder. 10-15 minutter – og favorittretten din er klar.

Først må du forberede ingrediensene til denne fantastiske suppen.

Kyllingkjøtt må skylles og kuttes i små biter eller strimler - som du vil. Skyll og hakk soppen. Det er mest autentisk å bruke Tsaogu-sopp (stråsopp) i denne suppen. I vårt land selges de ikke ferske, men du kan kjøpe dem hermetisert. Den nest mest foretrukne soppen for Tom Kha-suppen er østerssopp. De kan kjøpes ferske. Det neste alternativet er champignoner. Men vi vil ikke anbefale shiitake. Denne soppen har en veldig særegen smak og aroma, og den vil tydelig skille seg ut mot kokosmelken og dominere smaken i suppen. Men igjen er det en smakssak.

Om å kutte sopp:

Hvis du bruker Tsaogu-sopp, skjær dem i to på langs;
- hvis østerssopp brukes, kutt dem i strimler;
- hvis det brukes champignoner, skjær dem i skiver (små sopp i 4 deler, større - i 6 eller til og med 8 deler).

Hell kyllingbuljongen i en kjele (eller wok), tilsett kokosmelk og kok opp på middels varme.

Reduser varmen til lav, tilsett Tom Kha-pasta og kok under omrøring i 5 minutter.

Tilsett kyllingbiter, sopp og thai chilipasta i pannen. I Thailand heter det Nam Prik Pao. Når denne pastaen tilsettes, endrer kokosmelken farge ettersom pastaen inneholder vegetabilsk olje, jaggery og chili. Rør innholdet i pannen og stek i ca 10 minutter (til kyllingen er gjennomstekt).

Omtrent 5 minutter før slutten av kokingen av suppen kan du smake på buljongen. Synes du den er for tykk, kan du fortynne den med varmt vann fra en vannkoker. Tom Kha og Nam Prik Pao-pastaer inneholder allerede salt, palmesukker og sitrongress, så du trenger kanskje ikke tilsette salt, søte eller surgjøre. Hvis du fortsatt mener at smaken må justeres, så tilsett salt (fiskesaus), søt (palmesukker) og tilsett en sitrussur smak (limejuice). Hvis du liker det krydret, kan du legge til fersk chilipepper kuttet i tynne ringer.

Det er bedre å ikke lage slike supper i reserve, som kålsuppe. Slike retter tilberedes raskt, og ferske er alltid smakligere og mer aromatiske.

Den uvanlige thaisuppen Tom Kha kan knapt kalles en vanlig førsterett. I prinsippet kan denne originale eksotiske delikatessen ikke sammenlignes med gryteretter eller kålsuppe som er kjent for oss. Denne suppen har krydret-søte toner, og en spesiell pikanthet får den av ingefærrot, koriander, sitrongress og limeblader, som passer godt til chilipepper. Thai Tom Kha-suppe kan tilberedes hjemme med reker, kylling eller sjømat.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner - 4

Ingredienser

• kokosmelk - 400 g;
• kokte reker - 50 g;
• kyllingbuljong - 400 ml;
• Tom Kha suppeblanding - 40 g;
• champignon eller østerssopp - 4-6 stk.;
• chilipepper - 1 stk;
• koriander - 1/2 haug;
• sesamolje - 10 g;
• kyllingfilet - 1 stk.;
• rød pepper og salt - etter smak.

Hvordan lage thailandsk Tom Kha-suppe

Den originale oppskriften på Tom Kha-suppen er ganske enkel å lage. Selv en nybegynner kokk kan håndtere forberedelsene. Det viktigste er å bruke trinn-for-trinn-oppskriften med bilder nedenfor.

1. Først må du forberede alle ingrediensene i henhold til listen.

1. Neste er kyllingfileten. Kjøttet skal kokes i 3-4 minutter i lettsaltet vann. Deretter må du vente til fileten er avkjølt og kutte den i små biter.

1. Sopp kommer etterpå. Champignonene må skylles under rennende vann, tørkes på et serviett og kuttes i ca 5 stykker. Du bør umiddelbart fjerne hodene og skjellene til rekene.

1. Hell kyllingbuljong i en liten øse eller kjele. Kokosmelk helles i den. Komponentene blandes grundig. Den resulterende blandingen må varmes opp. Suppeblandingen helles i den varme, men ikke kokende, blandingen. Ingrediensene piskes grundig og settes tilbake på bålet. Nå må du koke blandingen.

1. Det neste trinnet i å lage Tom Kha-suppe er å legge til sopp. Blandingen putrer på komfyren i ytterligere 3-4 minutter.

1. Legg reker og biter av kyllingfilet i en dyp bolle.

1. Ingrediensene helles i den resulterende suppen. Du kan dekorere denne eksotiske delikatessen med korianderblader. Det er også verdt å tilsette rød pepper og litt sesamolje i retten.

Videooppskrifter for å lage Tom Kha-suppe hjemme