Hvitløksaus er en salatdressing, en marinade for kjøtt og en uavhengig saus for enhver mat. Dette er en uerstattelig rett som vil hjelpe i mange situasjoner.
Oppskriftens innhold:

Utvalget av hvitløkssauser er nå enormt. De er alle tilberedt forskjellig og fra forskjellige produkter. Noen lignende oppskrifter er allerede tilgjengelige på nettstedet. Du kan enkelt finne dem ved å bruke søkefeltet. Alle typer hvitløkssauser er vanligvis veldig enkle å tilberede: du trenger bare å blande alle ingrediensene i en bolle. Mer komplekse versjoner krever visse ferdigheter, for eksempel å kunne jobbe med en stamper eller piske eggeplommene til de er jevne for å få konsistensen til majones. Hovedsaken er at alle versjoner av hvitløkssauser kan lages på kjøkkenet ditt selv, og hvis du endrer noen ingredienser, blir du ikke lei av sausen på lenge.

Denne sausoppskriften er god fordi den ikke er like kaloririk som motpartene. Grunnlaget er lav-fett yoghurt og rømme med et minimum fettinnhold (15%). Hvis du ønsker å gå ned noen ekstra kilo til sommeren, men ikke kan nekte deg selv den vanlige maten, vil denne sausen hjelpe deg med å kombinere begge dine ønsker. Denne yoghurtsausen vil ikke påvirke midjen din på noen måte, og vil legge til en ekstra touch av pikant smak til rettene dine. Og et ekstra pluss er at det er ekstremt enkelt å tilberede sausen. Du kan kjøpe yoghurt til oppskriften på et hvilket som helst supermarked, eller tilberede den selv i en yoghurtmaskin. Vel, hvis du ikke er redd for ekstra kilo, kan du trygt erstatte yoghurt med majones eller krem.

• Kaloriinnhold per 100 g - 305 kcal.
• Antall porsjoner - 500 ml
• Koketid - 10 minutter

Ingredienser:

• Rømme 15% - 250 ml
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Yoghurt med lavt fettinnhold - 250 ml
• Grønn løk - haug
• Dill - haug

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage yoghurt hvitløkssaus:

• Siden meieriprodukter brukes til å tilberede sausen, må de avkjøles, fordi... I et varmt rom kan sausen surne.
• Oppbevar den ferdige sausen kun i kjøleskapet i en glassbeholder med hermetisk forseglet lokk.
• Holdbarheten er ikke lang - 3 dager. Den kan selvsagt lagres lenger, men smaken blir ikke den samme.
• Bruk sausen til å tilberede salater, shawarma, marinere kjøtt og fisk, krydre supper og borsjtsj, server med shish kebab og fiskebiff.

En gourmetyoghurtbasert saus, ifølge en berømt fransk kokk
Auguste Escoffier, den beste salatdressingen. Takket være den perfekt tynne og homogene
konsistens passer det godt til sjømat, tidlige grønnsaker, kylling og
kylling. I Frankrike serveres den ofte med røkelaks.

Yoghurtsaus fungerer utmerket i stedet for majones. Rettene er mindre kaloririke, så de er mye brukt i kosthold. Naturlig yoghurtsaus er en viktig komponent i kostholdet til idrettsutøvere og personer som fører en aktiv livsstil. Den inneholder ikke
skadelige tilsetningsstoffer og har en generell styrkende effekt.

For den tradisjonelle sausen trenger du følgende sett med ingredienser:
- yoghurt - 200 ml;
- olivenolje - 100 g;
- hvitvinseddik - 3 ss. l.;
— basilikum/dill – en halv haug;
- salt pepper.

Matlagingsteknologi:

1. Vask grønnsakene, tørk dem, mal dem i en blender, tilsett salt og bland.
2. Tilsett olivenolje til yoghurt, hell i vineddik og pepper. Rør til
   homogen konsistens.
3. Tilsett hakkede urter. For piquancy, kan du legge til en klype iodized
   salt.

Krydderet passer godt til ferske grønnsaker og hvit fisk, ideelt til
lage toast til frokost.

Saus med yoghurt og hvitløk for krydret elskere

Ser du etter et krydder som passer perfekt til grillet kjøtt, fisk og litt...
grønnsakssalater? Det beste alternativet er yoghurtsaus med hvitløk.

For å forberede det, ta:
- yoghurt - 200 ml;
- koriander - 1 haug;
- hvitløk - 2 fedd;
- en halv chilipepper;
- sitronsaft - 1 ss. l.;
- salt.

Om ønskelig kan du erstatte yoghurt med rømme eller tykk kefir.

Koriander enkelt
kan erstattes med friske urter.

En uvanlig smak kan oppnås ved
tilsett krydder og hakkede nøtter.

Matlagingsteknologi:

1. Vask grønnsakene og finhakk.
2. Rør med hakket paprika og hvitløk.
3. Tilsett sitronsaft, pisk til jevn.
4. Hell i yoghurten, tilsett salt og rør i et minutt.
5. Det ferdige krydderet kan oppbevares i kjøleskapet i 3 dager.

Yoghurtsaus med persille og hvitløk til salat

Yoghurtsaus med urter og hvitløk er utrolig sunt og styrker
immunitet, hjelper til med å rense kroppen. Men for de som passer på vekten og
foretrekker vegetarmat, yoghurtsaus til salat passer. Lett
dressingen vil være et utmerket alternativ til majones, og forberedelsen vil ikke ta bort
mye innsats og tid - kun 5 minutter!

For denne sunne sausen trenger du:

- 150 ml yoghurt;
- 3 ss. l. oliven olje;
- 1,5 ss. l. eple cider eddik;
- 1-3 fedd hvitløk;
- 2 ts. sennep;
- 0,5 ts. honning;
- krydder.

Matlagingsteknologi:

1. Tilsett sennep og revet hvitløk i yoghurten. Rør godt om.
2. Bland olivenolje med eddik, tilsett honning og krydder.
3. Kombiner de to blandingene og tilsett salt. Yoghurtsaus til salat serveres vanligvis i
   avkjølt.

Gresk yoghurtsaus: Hva er bra for deg?

Det er ingen hemmelighet at gresk yoghurt inneholder mye protein og kalsium, så det er det
Anbefalt for bruk av barn, gravide og eldre.
Den tilhører kategorien "lett" mat, øker stoffskiftet, styrker bein
system. Takket være tilstedeværelsen av gunstige melkesyrebakterier stimulerer den godt
fordøyelse. Ved å bruke gresk yoghurt kan du tilberede ekte "cocktailer til
Helse og skjønnhet."

Lime og avokadosaus

En av dem er fusion - saus med lime og avokado.

For å forberede, ta:
- 130 ml gresk yoghurt;
- 1 avokado;
- 1 lime.

Matlagingsteknologi:
1. Skrell avokadoen, hakk med en blender, press ut limesaften.
2. Tilsett gresk yoghurt, rør til det er jevnt.
3. Server med salater og favorittretter.

Yoghurt og agurksaus: friskhet og letthet i ett krydder

En saus laget av yoghurt med ferske agurker anses som ideell
dressing til grillet kjøtt eller grillede grønnsaker. Lignende saus
Den tilberedes i Hellas og kalles tzatziki, men oppskriftene varierer noe.

Så for å lage en signatur agurksaus trenger du bare én yoghurt
glass, men du får et vitaminkrydder designet for fire personer. Blant
andre ingredienser:
- 1 agurk;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 ts. karve;
- en halv sitron;
- 1 ts. oliven olje;
- 1 klype kajennepepper, salt.

Matlagingsteknologi:
1. Vask agurken, fjern skinnet, skjær i terninger, tilsett salt og hell av
den resulterende væsken.
2. Mal spisskummen, tilsett sitronskall, juice, rør med yoghurt.
3. Hakk hvitløken, tilsett yoghurtblandingen sammen med cayennepepper og
oliven olje. Rør inn agurker.

Yoghurtsaus med mynte til kjøtt

Et annet krydret krydder til kjøtt er yoghurtsaus med mynte. Han ikke bare
har en delikat smak, delikat aroma, går bra med kebab, men også
fremmer fordøyelsen. I stedet for tradisjonell yoghurt kan du bruke hjemmelaget
syltet melk.

Yoghurtsaus: libanesisk oppskrift

Ingredienser:
- yoghurt - 1 glass;
- friske mynteblader;
- hvitløk - 1 fedd;
- sitronsaft;
- salt pepper.

Matlagingsteknologi:

1. Finhakk myntebladene og hakk hvitløken.
2. Tilsett sitronsaft, hvitløk, mynte, salt til yoghurten, pisk til den er jevn
konsistens.
3. La stå i kjøleskapet i 60 minutter før servering.

Yoghurtsaus til fisk

Det er kjent at deilige fiskeretter er dekorasjonen på ethvert bord. Så hvorfor ikke
lage en saus til fisk av yoghurt? Krydderet er enkelt å tilberede, det viktigste er
fyll opp de nødvendige ingrediensene.

For å gjøre dette, ta:
naturlig yoghurt - 200 ml;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- greener: koriander, persille, dill;
- 0,5 ts. Sahara;
- salt.

Matlagingsteknologi:
1. Mal hvitløken, bland med yoghurt og salt.
2. Tilsett finhakkede urter og sukker.
3. Yoghurtsaus passer godt til fisk i alle former - stekt,
bakt, kokt.

Yoghurtsaus med honning og sennep til kylling - en gourmetrett

Hvis du liker å eksperimentere, kan du prøve å lage saus av
yoghurt og sennep til fjærfe. Krydderet har en raffinert og eksotisk smak,
det tar bare 10 minutter å tilberede, og du trenger ikke mange ingredienser:
- yoghurt - 200 ml;
- honning - 2 ss. l.;
- sennep - 2 ss. l.;
- pepper.

Matlagingsteknologi:
1. Bland yoghurt med sennep og honning. Pepper, rør.
2. Grill kyllingen eller vingene. Hell over sausen.
3. For piquancy kan du legge til agurk, dill, sitronsaft.

Yoghurtsaus med urter og egg: en vitamincocktail på bordet ditt

Et utmerket vårkrydderalternativ er yoghurtsaus med egg og urter. Han
egnet for dressing av salater, passer godt til grønnsaker som reddiker, og også
pommes frites.

For å forberede, ta:
- 100 ml yoghurt;
- 2 egg;
- 1 ss. l. rømme;
- 0,5 ts. sennep;
- en haug med dill og persille;
- grønn løk, hvitløk;
- salt.

Matlagingsteknologi:
1. Kok egg, grovhakk.
2. Vask grønnsakene og hakk dem.
3. Bland greener med egg, hvitløk, tilsett sennep, rømme, hakk
ved hjelp av en blender.
4. Hell yoghurt i den resulterende massen og tilsett salt. Serveres avkjølt.

Glatt yoghurtsaus er det perfekte krydderet

til kjøtt, kyllingfilet, fisk, salater.

Den er lav i kalorier og har en behagelig smak. Skjem deg selv bort
deilige retter krydret med yoghurtsaus, og være vakker og
sunn.

Det er mange høytider foran deg, og du vil sannsynligvis finne ut av det varmeste selv. Og for å gjøre rettene dine smakfullere, tilbyr vi 5 alternativer for greske yoghurtsauser som passer til kjøtt, fisk, sjømat, grønnsaker og til og med frukt.

Vi ba om å tilberede sausene Natalia, en PR-spesialist og internettmarkedsfører, hvis lidenskap for gastronomi tok henne fra kontoret i Minsk for to år siden rett til Ragout kulinariske skole i Moskva. Nå er Natalya, parallelt med arbeidet i Minsk, engasjert i forskjellige kulinariske prosjekter.

Yoghurtsauser er veldig enkle å tilberede og passer godt til en rekke retter. Derfor vil et par krukker i kjøleskapet tillate deg å raskt tilberede noe interessant om kvelden for deg selv eller for uventede gjester.

Nesten alle yoghurtsauser passer godt til potetbåter, gulrotstaver, brød eller grillede grønnsaker. Og hver av dem, avhengig av type, kan avsløre en kjøtt-, fisk- eller grønnsaksrett på en spesiell måte.

Natalya advarer om at yoghurtsauser ikke er egnet for baking og ikke vil erstatte majones (før nyttår, av en eller annen grunn, begynner alle aktivt å gi slike "nyttige" råd). Yoghurt er et fermentert melkeprodukt, og bunnen av majones er vegetabilsk olje og eggeplomme, så dette er helt andre historier.

INGREDIENSER: HVA HVOR MYE

Gresk yoghurt (5 stk.) - 4 gni.
Frisk agurk (1 stk.) - 90 kopek.
Eple (1 stk.) - 25 kopek.
Fransk sennep (25 g) - 21 kopek.
Dill (40 g) - 65 kopek.
Persille (40 g) - 56 kopek.
Mynte (10 g) - 35 kopek.
Syltet agurk (2 stk), hvitløk (2 fedd) - alle har en
Honning, salt, karri, paprika, safran - etter smak

YOGHURT-HONINGSAUSE

Denne sausen passer best til dressing av fruktsalater eller servering med pannekaker eller pannekaker. Selv kombinasjonen av yoghurt og honning er en tradisjonell gresk rett som ofte serveres som dessert.

Tilsett honning og sitronsaft til yoghurten og bland. Mengden av ingredienser kan justeres etter smak.

YOGHURTMINTESAUS

Saus med mynte er allerede tyrkisk historie, forklarer Natalya. – Dessuten bruker vi tørket mynte ikke bare fordi det er vinter, men også fordi det egner seg bedre til slike sauser. I Tyrkia brukes denne sausen til nesten hvilken som helst rett - den har en frisk og lys smak. Den passer spesielt godt til fisk, grillede grønnsaker eller salatblanding.

Tilsett mynte, sitronsaft og litt salt i yoghurten.

GRESK TZAZZIKISAUS

Tzatziki er en selvforsynt rett og serveres i Hellas noen ganger til og med som en separat kald forrett. Men sausen er ideell med grønnsaker (spesielt aubergine), paprika, grillet zucchini, paier med solid fyll eller kyllingbiter.

Først må du rive agurken på et grovt rivjern, tilsett litt salt og la stå i 5 minutter. Dette er nødvendig for at overflødig fuktighet skal komme ut av agurken og sausen forblir tykk. Agurkene må presses for hånd.

Tilsett pressede agurker, dill, revet hvitløk og salt etter smak til yoghurten.

A LA TARTARE

Tartarsaus tilberedes vanligvis på majonesbasis, men i dette tilfellet er variasjoner med yoghurt akseptable. En obligatorisk komponent er enten pickles eller kapers. Denne sausen passer godt til fet fisk, som ørret, annen sjømat og rødt kjøtt. Og hvis det er et raskt måltid, kan du servere det med rugbrød eller potetbåter.

Riv pickles på et grovt rivjern, tilsett persille, fransk sennep, hvitløk og gresk yoghurt.

INDISK SAUS

Yoghurt kombinert med karri er allerede en indisk historie. Sausen passer utmerket til kylling og grønnsaker.

Riv eplet på et grovt rivjern, tilsett deretter gresk yoghurt, sennep, karri, søt og varm paprika og salt etter smak.

Natalya anbefaler å holde sausene i kjøleskapet i omtrent en time før servering. Slik vil smaken utvikle seg bedre og bli lysere, men sausen blir god rett etter koking.

HVOR MYE SPARET

På en time tilberedte vi fem sauser med et totalt volum på omtrent 1 kg, og brukte 7 rubler på alle ingrediensene. Prisen på salatsaus med yoghurt og karrisaus av Kuhne-merket for 250 g varierer fra 3,79 til 4 rubler. Dette betyr at vi sparte 9 rubler. Og de var fornøyde.

Foto: nettsted.

Hvor mange mennesker det er, så mange preferanser i å velge sauser og alle slags dressinger. Og selv om tradisjonell majones ikke tenker på å gi opp sin posisjon, selv å gå inn i hjemmeproduksjon, vil det alltid være hjemmekokker som, i det minste av nysgjerrighet først, og deretter, etter å ha vurdert smak og fordeler, vil komme til fantastiske sauser fra yoghurt, som i seg selv opprinnelig var et naturlig fermentert melkeprodukt, det er en utmerket saus som med hell kan krydres med alle salater. Selv den berømte "Sild under en pels" kan krydres med usøtet yoghurt uten aromatiske tilsetningsstoffer, som perfekt kombinerer sin melkesyre med hele buketten av aromaer av sild og kokte grønnsaker.

Yoghurt passer som dressing til mange salater som inneholder kjøtt-, fisk- og soppingredienser, kombinert med grønnsaker, frukt, nøtter og frisk salat og krydrede urter. I tillegg har erfarne kokker lenge brukt klassisk usøtet yoghurt som grunnlag for interessante og smakfulle sauser, og tilsatt krydder, urter, friske urter og til og med grønnsakspuré. Den enkleste versjonen av denne blandingen er med den samme majonesen i din foretrukne andel.

Vi var veldig interessert i dette smakfulle og originale emnet, og av denne grunn bestemte vi oss for å fortelle om flere av de mest, fra vårt synspunkt, vellykkede oppskrifter på sauser basert på klassisk sukkerfri yoghurt.

Denne dressingen er økologisk egnet for salater laget av grønnsaker, frukt og sopp, og passer perfekt inn i deres aromatiske utvalg.

Ingredienser for å lage yoghurtsalatdressing med honning og sennep:

• klassisk usøtet yoghurt - 250 gram;
• bordsennep - 1 teskje;
• revet appelsinskall - etter smak.

I henhold til den hjemmelagde oppskriften, tilbered sausen til salat fra yoghurt med honning og sennep som følger:

I en passende beholder blander du yoghurt med alle produktene som er angitt i ingrediensene, inkludert avkjølt flytende honning smeltet i vannbad, med en visp til en homogen sausmasse, som skal avkjøles på et kaldt sted.

Den originale kombinasjonen av friske aromaer av agurk og mynte med en melkeaktig aksent av en yoghurtbase gjør denne sausen egnet for krydret kjøtt, fisk, sopp og grønnsaksforretter.

Ingredienser for å lage:

• naturlig yoghurt, usøtet, uten tilsetningsstoffer - 450 milliliter;
• fersk agurk - 1 stk;
• tørket mynte - 1/2 teskje;
• olivenolje - 1 spiseskje;
• fersk hvitløk - 2-3 fedd.

I henhold til den hjemmelagde oppskriften, tilbered sausen til yoghurtsalat med agurk og mynte som følger:

Hell olivenolje i blenderbollen, tilsett tørket mynte, knust frisk hvitløk gjennom en presse og pisk til massen er helt homogen. Frisk agurk, vasket og skrellet, kuttet i små terninger, legg til dressingen, rør med en skje, hell i en oppbevaringsbeholder med lokk og avkjøl.

Denne typen dressing passer godt sammen med kjøtt- og grønnsakssalater, og gir smaken en forsterket surmelk-note.

Ingredienser for å lage yoghurteddiksalatdressing:

• usøtet klassisk yoghurt - 150 milliliter;
• fersk hvitløk - 1 fedd;
• eplecidereddik - 1 spiseskje;
• naturlig honning - 1 teskje;
• bordsalt - etter smak.

I henhold til den hjemmelagde oppskriften, tilbered salatdressing fra yoghurt med eddik som følger:

Hell yoghurt og eplecidereddik i en passende beholder, tilsett salt og kvernet sort pepper - bland alt under lett visp til en homogen sausmasse og sett i kjøleskapet for oppbevaring.

Oppskrift på yoghurtdressing til avokadosalater

Dressingen tilberedt i henhold til denne oppskriften vil gi en original smak til både grønnsaks- og kjøttsalater.

Ingredienser for å lage yoghurtdressing til avokadosalater:

• klassisk usøtet yoghurt - 400 milliliter;
• olivenolje - 200 milliliter;
• sesam - 100 gram;
• avokado - 1 stk;
• sitronsaft - 2 ss;
• granulert sukker - 1 teskje;
• bordsalt - 1 teskje;
• Krydrede urter - etter preferanse.

I henhold til en hjemmelaget oppskrift, tilbered yoghurtdressing for avokadosalater som følger:

Skrell avokadoen, fjern gropen og mos fruktkjøttet med en gaffel til det blir en pasta. Hell yoghurt, olivenolje, sitronsaft i denne blandingen; tilsett lett stekte sesamfrø, urter, salt og perlesukker. Bland alle ingrediensene under lett visp til en homogen sausmasse er dannet og sett i kjøleskapet.

Hjemmelaget yoghurtdressing med friske urter

Du kan bruke denne typen krydret yoghurtsaus når du tilbereder grønnsaks- og kjøttsalater.

Ingredienser for å lage yoghurtdressing med friske urter:

• klassisk usøtet yoghurt - 300 milliliter;
• majones - 3 ss;
• friske grønnsaker (grønn løk, mynte, persille) - 1 haug;
• bordsalt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

I henhold til en hjemmelaget oppskrift, tilbered yoghurtdressing med friske urter som følger:

Vask alle grønnsakene og tørk dem med et papirhåndkle og først deretter finhakk dem med en kniv. Bland alle de ovennevnte produktene i en passende beholder, bland til sausen er jevn og avkjølt i kjøleskapet.

I denne kombinasjonen av yoghurt og fetaost vil sausen ha en lys ostepreg og vil være veldig god i grønnsakssalater.

Ingredienser for å lage yoghurtdressing med ost:

• usøtet yoghurt - 200 milliliter;
• fetaost - 200 gram;
• fersk hvitløk - 1 fedd;
• olivenolje - 3 ss;
• fersk mynte - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• bordsalt - etter smak.

I henhold til en hjemmelaget oppskrift, tilbered yoghurtdressing med fetaost som følger - først må vi hakke hvitløk og fersk mynte. Mos osten med en gaffel i en bolle. Ha den knuste osten i en blender, tilsett hvitløksmasse, salt, pepper og bland med en blender. Hell gradvis olivenolje i den resulterende sausblandingen mens du rører til den blir homogen i konsistensen. Sett den ferdige sausen i kjøleskapet.

Ingen krever en fullstendig forlatelse av den populære klassiske hjemmelagde eller industrielle majonesen, men å prøve å diversifisere salatdressinger og gi kjente salater nye aromatiske og smakfulle toner er interessant og verdt det. Vi er ikke helt sikre på at slike yoghurtdressinger vil redusere kalorimengden betraktelig, men vi er ikke i tvil om at mange vil like dem. Nyt måltidet og nyt å lage dine egne yoghurtdressingsalternativer.

Salater laget av ferske, bakte eller grillede grønnsaker krever spesielle sauser. Hvordan lage yoghurtsaus til grønnsakssalat les og se videre.

Oppskrift Yoghurtsaus for grønnsakssalat trinn for trinn med bilde

Tradisjonelt er grønnsakssalater krydret med vegetabilsk olje, majones eller rømme. Alle mulige sauser og salatdressinger med vegetabilske ingredienser blir stadig mer populære. De tilberedes med eddik, sennep, krydder, olje, etc.

Vi inviterer deg til å tilberede en original saus for en piknik eller sommerlunsj, som er ideell for enhver grønnsakssalat.

Så, her er oppskriften.

Oppskrift Yoghurtsaus til grønnsakssalat

Ingredienser:

• 250 gr. god naturell yoghurt uten sukker eller fyllstoffer
• 3 ts. blomsterhonning
• 2 ts. Fransk (Dijon) sennep
• en klype salt
• 1 s. l. sitronsaft
• 1 ts. sitronskall

Matlagingsmetode:

1. Legg yoghurt i en dyp bolle.

2. Tilsett 2 ts. Fransk sennep eller annen med korn.

3. Bruk et fint rivjern, fjern skallet fra sitronen og press saften ut av den.

4. Hell sitronsaft i en bolle med yoghurt og sennep, tilsett sitronskall.

5. Smelt honning i vannbad eller i mikrobølgeovn til det er flytende.

6. Kombiner honning med resten av ingrediensene.

7. Tilsett salt i sausen etter oppskrift eller smak.

8. Pisk sausen med en gaffel.

9. Hell yoghurtsausen i en sausbåt og server.

En smakfull og uvanlig saus er klar. Den passer utmerket ikke bare til grønnsakssalater, men også til kokte eller bakte poteter, fisk og sjømat.

God appetitt!

Se videooppskriften for flere detaljer.

Videooppskrift "Yoghurtsaus til salat"

Ha det gøy med matlaging og vær sunn!

Alltid din Alena Tereshina.