Selvfølgelig er løkfarging av egg tradisjonell, lys karmin eller mursteinsrød farge er alltid til stede blant malte egg, men jeg ønsker også å få andre farger for å gjøre påskebordet enda mer elegant.

Vi farger eggene gule med gurkemeie.

For å få en vakker gul farge, som minner om skyggen av solen fra barnas gouache-tegninger, bruk krydderet gurkemeie. Fortynn 2-3 ss gurkemeie i halvannen liter vann for å få en oransje-gul infusjon, som egg legges i for farging. Koker du eggene vil fargen bli mer intens enn når de bløtlegges.

Gurkemeie er et ganske sterkt fargestoff, så hvis du ruller et varmt egg som nettopp er tatt ut av pannen over gurkemeiepulver jevnt spredt på en bomullsserviett og lar det avkjøles, så får du et egg med fregner etter å ha vasket det av.

I stedet for gurkemeie kan du bruke karripulver eller safran, som også gir intense gule nyanser når de farges.

Vi maler egg brune og burgunder med rødbeter.

Hvis du ønsker å få en lys burgunder eller delikat rosa farge, vil rødbeter komme til unnsetning, som også er et utmerket fargestoff og ofte brukes i denne egenskapen til matlaging.

Hvis du ikke har noe imot rødbetene, klem saften ut av den og legg tidligere kokte egg med hvite skall i for å trekke i 5-6 timer. Resultatet er en lys rosa-burgunder farge. Med kortere bløtlegging får vi mer delikate nyanser. Koker du den i betejuice får du en dyp, fyldig burgunderfarge.

Du kan bruke rødbeteskall når selve rotgrønnsaken brukes til matlaging. Jeg vasker de rå rødbetene grundig under vann med en børste, renser dem og sender dem til matlaging, og skjærer de resterende skallene i strimler og legger dem i varmt vann. Vi koker egg sammen med dem. Jo flere rødbeter, jo mer intens burgunderfarge får vi. Ved langvarig matlaging får proteinet inni en burgunderfarge.

Du kan også farge skallet til et hvitt egg med "sugerør". For å gjøre dette, rives rå rødbeter på et fint rivjern, legges ut på et stykke tøy og et kokt egg pakkes inn i denne puten.

Vi farger egg blå med rødkål.

En infusjon av rødkål vil gi påskeegg en uventet blå farge. Skjær halvparten av en stor rødkål i mindre biter og brygg med en liter varmt vann, la trekke over natten. Tilsett deretter en spiseskje eddik og bløtlegg de kokte eggene i flere timer. Vi får en farge fra blå til ekte blå.

Legger du en tynn stripe tape på hvert egg, får du et stripete mønster på skallet.

Vi maler eggene blå-lilla med bær.

For å fargelegge egg i lilla og blålige nyanser, kan du bruke bærinfusjoner. Blåbær, rips og chokebær er egnet. Alle husker hvor vanskelig det er å fjerne flekker fra disse bærene fra hvite t-skjorter.

Intens farge kan oppnås med en betydelig konsentrasjon av bærsirup, der ferdigkokte egg med hvite skall er gjennomvåt. Eggene legges i bløt mens de fortsatt er varme, og de må trekkes for god farge i 6 - 7 timer.

Hva er bedre å male dem med: naturlige eller kjemiske fargestoffer? Jeg tror at disse spørsmålene angår enhver ung husmor. Erfarne husmødre vil glise over hvor vanskelig det er! Men, som du vet, har hver virksomhet sine egne nyanser, og alt kommer med erfaring. Jeg er også en ung husmor, men jeg vil virkelig forberede meg skikkelig til påsken: bake påskekake, gjøre påsken deilig og selvfølgelig male eggene slik at de blir lyse og vakre. Derfor tok jeg spørsmålet om eggfarging på alvor. Jeg så over hele Internett og forskjellige blader, og dette er hva jeg fant ut.

Det første trinnet er å forberede eggene du har tenkt å male. Egg må tas ut av kjøleskapet en time før farging og la dem ligge på bordet. De må vaskes, helst med en svamp og såpe, for å fjerne alt fettet fra eggets overflate. Legg så eggene på en tallerken dekket med en serviett og la dem lufttørke. Det anbefales å legge egg i malingen med en klut eller hansker. Jeg prøvde å gjøre dette: Jeg plasserte en ren skje nær egget og rullet den på skjeen med en klut, og senket den ned i kasserollen. Og la meg minne alle om det velkjente trikset, slik at eggene ikke sprekker, tilsett en spiseskje salt i pannen. Så eggene er klare. Hva skal vi male med?
Jeg fant ut at egg kan farges med to typer fargestoffer: naturlige og kjemiske.

Kjemiske fargestoffer selges i butikker. Med deres hjelp oppnås egg i forskjellige farger: rød, gul, grønn, blå. Fortynn maling i varmt kokt vann. Press. Tilsett 2 ss. l. eddik per 0,5 liter vann. I stedet for eddik, tilsett 1 ts til gul og oransje maling. salt. Legg egget på en skje uten å røre det med hendene og dypp det i malingen. Det er all visdommen. En merknad: når du kjøper maling, sørg for å sjekke utløpsdatoen. Hvis malingen er utløpt, kan ingenting fungere.

Da jeg så på min lille sønn, innså jeg at den kjemiske metoden for å fargelegge egg ikke passer for oss.
Nå om naturlige fargestoffer. Det viser seg at det rett og slett finnes et uendelig antall måter å farge egg på denne måten, alt fra tradisjonelle løkskinn til fiolette blomster og gurkemeie.

Jeg vil gi en beskrivelse av de mest interessante, etter min mening.

Gurkemeie - for å få gule egg. Du kan farge dem i 2 ss gurkemeie. Kok eggene i opptil en halv time for å intensivere fargen.
Spinat brukes til å produsere grønne egg. Det er nødvendig å koke eggene fra spinaten i 20-30 minutter.
Tranebær og rødbeter vil gi eggene en myk rosa og rød farge. Du kan oppnå disse fargene på følgende måter: bløtlegg egg i bete- eller tranebærjuice, som vil gi deg en rosa farge. Kok egg med hakkede rødbeter for å få røde egg. Du kan gni et egg med en håndfull tranebær for å få en myk rosa farge.
Fiolette blomster vil gi påskeegg en lilla farge. For å gjøre dette må du legge blomster og egg i varmt vann og bløtlegge over natten. Å tilsette litt sitronsaft i vann vil gi deg en lavendelfarge.
Kaffe brukes til å produsere en mørk brun farge. For å gjøre dette, kok eggene i 250 ml kaffe.
Rødløkskall. Du må ta 4 kopper rødløkskall. Kok egg i 30 minutter til 1 time. Avhengig av bløtleggingstidspunktet, vil eggene bli fra lys skarlagenrøde til mørkerøde.
Skallet av en vanlig løk. Det mest kjente og tidstestede fargestoffet. Eggene varierer fra lyserøde til mørkebrune. Dette avhenger av mengden skall som brukes og tidspunktet for maling.

For å vite nøyaktig hvilke metoder som er effektive, utførte jeg et lite eksperiment og malte flere egg på forhånd.

Det var tyttebær i kjøleskapet. Jeg gned et egg på henne. Jeg vil si med en gang at resultatet ikke var imponerende. Det var ikke mulig å få en jevn farge. Egget ble flekker med rosa-lilla farge. For å få en virkelig vakker farge må du bløtlegge eggene i juice.

Jeg hadde ikke rent gurkemeiepulver, men jeg hadde karrikrydder. Jeg puttet 2 ss karri i 0,5 liter vann og kokte løsningen i 15 minutter. Så la hun et egg i en kjele med krydder, kokte det og lot det ligge i løsningen i en annen dag. Egget ble en myk gul farge. Jeg likte det (bildet nedenfor er egget i midten). En merknad: Hvis du maler egg med karrikrydder, er det bedre å pakke pulveret inn i et klede slik at det ikke blir igjen klumper på egget senere.
Et egg kokt i spinat viste seg å være lysegrønn i fargen.

Eggene malt i løkskinn ble best. Ønsker du en lysebrun farge, bruk hvite egg, for en mørkebrun farge passer brune egg.
Så, la oss forberede et avkok. Ta mange løkskinn, vask dem, legg dem i en kjele, tilsett vann og kok i omtrent en halv time fra kokeøyeblikket for å få en sterk infusjon. Legg eggene i pannen. Jo lenger du koker, jo mørkere blir fargen.

Du kan lage egg med pynt, egg med flekker, egg med striper eller egg med striper.

Ta et vakkert blad med persille eller koriander, eller kanskje du har en passende blomst i vinduskarmen. Fukt bladet med vann, fest det til egget og spre det utover. Legg så egget på et stykke nylonstrømpebukser, samle forsiktig nylonet, og press bladet mot overflaten av egget, og bind det med en tråd på baksiden av bladet.

Du kan kutte ut en slags blomst eller ornament fra papiret. Jeg kuttet ut bokstavene XB. Jeg fuktet papiret og påførte det på egget. Hun pakket den inn i nylon og knyttet den godt.
Flekkede egg.
For å få brokete egg må du rulle våte egg inn
tørr ris, pakk den inn i nylon (bind endene av nylonen godt fast med tråd slik at risen fester seg til egget) og stek i løkskinn som vanlig.
Marmorerte egg.
Pakk egget inn i løkskall, bind det i nylon og kok i et mildt avkok av skallet.
Stripete egg.
Bind eggene med strikk fra penger og kok dem i skallene, eggene blir stripete.

Når eggene har fått farge, fjerner du dem fra pannen og lar dem tørke. Gni deretter med en klut dynket i solsikkeolje. Eggene vil skinne.

Tiden flyr fort. Det virker som i går at fasten begynte, og påsken er allerede rett rundt hjørnet. En gledelig tid med forventning til ferien! Har du allerede tenkt på det, laget en huskeliste og planlagt tiden din? Jeg foreslår at du tenker på naturlige fargestoffer for egg i år. En klassiker av sjangeren - selvfølgelig er dette imidlertid langt fra det eneste mulige alternativet. I fjor viste jeg den til deg - etter min mening ble den veldig, veldig øm, luftig, rørende. Denne gangen bestemte jeg meg for å prøve farge egg med gurkemeie. Hva skal jeg si? Jeg er fornøyd. Fargen ble veldig varm! Rik, saftig og til og med litt varm! Barna hjalp meg aktivt – og derfor er ikke påskeeggene denne gangen helt jevnt farget, men jeg liker det enda bedre, det ble koselig og hjemmekoselig, uten glamorøs sjelløs glans. Vel, barna er glade - de viser stolt alle resultatene av arbeidet deres og stikker opp nesen på alle mulige måter og sier at dette er deres bidrag til forberedelsene til påsken.

Gurkemeie er ingefærs nærmeste slektning. Utad er den veldig lik de samme knotete røttene som ingefær. Det samles opp, rengjøres, kokes, tørkes og deretter omdannes til pulver, som brukes i matlaging til en rekke formål.

Generelt er det ikke noe komplisert i spørsmålet. Ingenting i det hele tatt. Men jeg vil likevel snakke om prosessen - kanskje du vil bli inspirert av dens enkelhet og også farge påskeegg med naturlige fargestoffer i år. Uansett om du liker det ferdige resultatet, vil du garantert få mange positive følelser av prosessen med å farge egg med gurkemeie.

Innledningsvis er det verdt å nevne at farging med gurkemeie koster hvite egg. Brune egg vil bare få en svak varm fargetone, men vil ikke produsere en uttalt gul farge.

Først av alt tar vi eggene ut av kjøleskapet, vasker dem og lar dem ligge på bordet slik at de varmes opp litt. Hovedårsaken til at egg sprekker under koking er nettopp temperaturforskjellen, så det er viktig å plassere eggene på et lunt sted på forhånd.

Vel, så legg den forsiktig i pannen.

Vi fortynner gurkemeie separat - vi tok ca 50 g tørt pulver for 1 glass vann. Dette var nok. I utgangspunktet var det nok. Men barna bestemte seg for at de måtte resirkulere enda en pakke gurkemeie - og helte i tillegg litt mer krydder i øsen (på grunn av dette viste det seg at påskeeggene våre var ujevnt farget). Dere er ikke barn, så slå av impulsiviteten og skru på sunn fornuft – så får du en jevn farge.

Hell vann med gurkemeie i pannen, tilsett vann fra springen slik at væsken dekker eggene helt. Og la det koke – kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter.

Etter dette lar vi eggene ligge i gurkemeiebuljongen over natten, ta dem ut om morgenen, vaske dem og tørke dem med en serviett.

Hvis du er vant til å helle kaldt vann i eggene dine etter å ha kokt dem for å gjøre rengjøringsprosessen enklere, gjør nettopp det, bare ikke kast ut buljongen. Sil, hell over i en bolle, vent til det er avkjølt, tilsett et par spiseskjeer bordeddik, legg ut eggene og la det stå minst over natten. Det er selvfølgelig flere spill, men fargen blir jevnere, og eggene blir nok lettere å skrelle.

Vel, det er alt. Du kan feire den lyse høytiden Kristi oppstandelse!

Hvordan farge egg til påske uten fargestoffer Den gule fargen kommer fra et avkok av kamille med tilsetning av gurkemeie og gulrøtter. Tilberedning av fargestoff: ta 1 liter vann, 3 ss gurkemeie/karripulver og revet røde gulrøtter, kok i 30 minutter. ta 1 liter vann, 4 eller 5 poser kamille, kok i 20-30 minutter. Oransje farge kommer fra appelsinskalljuice, mandarinsaft, paprika og rød gulrotjuice. Forberedelse av fargestoff: 4 ss. skjeer med paprika må kokes i 30 minutter i en kjele med et glass vann, og legg deretter eggene i buljongen. Bløtlegg kokte varme egg i gulrotjuice med tilsetning av gurkemeie (proporsjonene er vilkårlige og avhenger av hvilken nyanse du liker best). Den mursteinsrøde fargen kommer fra en infusjon av sterk svart te og løkskall (du kan få en farge opp til mørk brun-burgunder). Du kan også bruke granatepleskall for å få en brun farge. Tilberedning av fargestoff: Samle løkskall eller granatepleskall i en vid kjele. Fyll på med vann til pannen ikke er full. La skallet/skallet putre på svak varme. Kok i 45-50 minutter for å oppnå en mørk, fyldig farge. Den rosa fargen kommer fra kvister eller kirsebærbark og betejuice. Forberedelse av fargestoffet: hell 4 kopper hakkede rødbeter med 4 kopper vann, kok i 35 minutter, tøm det fargede vannet og bløtlegg eggene i det. En blågrå, lilla farge kan fås ved å bruke blåbær, tyttebær eller blåbær (bærene må fryses fra i fjor), rødkålblader - buljongen blir rød, men eggene blir blå. Forberedelse av fargestoffet: Kok blåbærene kort og sil. Kul. Legg egg vasket i varmt vann og kok. Fargeintensiteten avhenger av konsentrasjonen - antall bær per volum vann. For å få fargen lilla må du ta litt mer blåbær enn for en blå farge og la det trekke i flere timer før du koker eggene i denne buljongen. Grønn farge gis av gulrottopper, tørket spinat, persille, brennesle, blåbæravkok + gurkemeie. Tilberedning av fargestoff: For 2-3 egg og 0,5 liter vann, ta omtrent en håndfull gulrottopper. Kok i 30 minutter. Slipp eggene. Kok egg med infusjon av tørket brennesle (3 ss knust brennesle per liter vann). For 1 liter blåbæravkok - 2-3 fulle teskjeer gurkemeiepulver. For å unngå klumper, mal først gurkemeien med vann i en liten bolle og legg den først i blåbæravkoket. Merk: For å forhindre at egg sprekker under farging, bør de ikke være kalde (fra kjøleskapet), de bør oppbevares i romtemperatur i flere timer og vaskes i varmt vann før farging. Hvis du etter farging legger eggene i samme buljong i kjøleskapet over natten, blir fargen på skallet lysere. Etter farging kan du tørke av eggene med solsikkeolje, så får de en fantastisk glans.

En kurv med fargerike malte egg på påskebordet er en tradisjon som alltid gir voksne smil og begeistring blant barn. Alle vil prøve et påskeegg så fort som mulig – ettersom det tross alt ser så lyst ut, smaker det nok noe spesielt. Unødvendig å si, i dag vil du ikke overraske noen med de lyse fargene på påskeegg - den kinesiske kjemiske industrien fungerer uten avbrudd, og forsyner markedet vårt med fargestoffer av svært tvilsom sammensetning og kvalitet. Og hvis du vil at gjestene dine skal unne seg påskeegg uten frykt, så vil du sannsynligvis prøve å bruke naturlig maling til dem, uten kjemikalier som lett kan trenge gjennom det porøse skallet. Og det er ikke et faktum at eggene etter dette forblir spiselige. Heldigvis er det mulig å eliminere kjemikalier helt ved farging av egg. Og det er slett ikke nødvendig å bruke det naturlige fargestoffet nummer én, som var og forblir løkskinn, som kan gi en intens mursteinsrød farge. En like behagelig gul farge kan produseres av det velkjente indiske krydderet gurkemeie. Og nå skal jeg fortelle deg i detalj og tydelig vise deg hvordan du fargelegger egg med gurkemeie. Gurkemeie er en plante som trygt kan kalles unik. Gurkemeiens hjemland er India, hvor det er mye brukt ikke bare som krydder, men også lagt til kosmetikk og til og med stoffer farges med gurkemeie. Det store "pluss" med gurkemeie er at krydderet er relativt billig, er allment tilgjengelig på salg og er pakket i poser av anstendig størrelse. I matlaging brukes den til å farge kokt ris og for å gi en intens gul farge til koreansk kål. Jeg håper din første erfaring med å bruke gurkemeie til å farge egg vil inspirere deg til å bruke krydderet på andre måter. For eksempel, ved å legge bokstavelig talt en klype til påskekakedeigen, vil du få en deilig solrik nyanse av rik smuler.

Ingredienser for å fargelegge egg med gurkemeie:

• Kyllingegg - 1 dusin
• Gurkemeie - 1 pose (20 g)

Hvordan farge egg med gurkemeie (trinn-for-trinn-instruksjoner)

En 20g pose med gurkemeiekrydder er vanligvis nok til 1,5-2 liter vann. Så tilsett gurkemeie i en kjele med vann. Vi setter oppvasken på bålet. Vi venter til vannet koker. Reduser varmen til moderat, kok gurkemeien i ca. 15 minutter. Ta forresten en panne du ikke har noe imot, for veggene blir gule. Også, hvis du vil ende opp med en mer mettet farge på eggene, doble mengden gurkemeie.

Mens du forbereder løsningen for å farge eggene gule, arbeid på eggene. De må vaskes under varmt vann. Det anbefales å bruke en myk svamp under prosessen.

Den gule gurkemeieløsningen er klar. Avkjøl den litt, og flytt deretter kyllingegg inn i den. Tips: For å unngå at egg sprekker under tilberedningen, som noen ganger skjer, bør de tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at de varmes opp. Hvis du ikke har tid, kan du ha eggene i varmt vann en stund og deretter legge dem i en kjele. Kok eggene i ca 8-10 minutter. Løsningen skal dekke eggene helt. Pass på at koken ikke er for intens.

Vi tar ut eggene, som har fått en behagelig gul farge etter koking.

La avkjøles og pynt med klistremerker (valgfritt).

Så ved å bruke et krydder som gurkemeie, var vi i stand til å farge kyllingegg i en vakker gul farge til påske. Denne metoden er ikke bare økonomisk og enkel, men også helt ufarlig.