Hjemmelaget nudelsuppe er veldig godt! For det er lett og samtidig veldig mettende. Og det er også så deilig at du aldri vil tilberede det med butikkkjøpt pasta! Det er nå et så stort utvalg av pasta i supermarkeder at få mennesker koker nudler hjemme. Men jeg råder deg - prøv det! Den utrolig delikate smaken av hjemmelagde nudler og gleden av matlagingsprosessen er verdt det. En fridag er en flott mulighet til å huske en glemt oppskrift og tilberede ekte eggnudler med hele familien. Og kok en deilig suppe med den.

Ingredienser til kyllingnudelsuppe

For en 3 liters panne:

• 2 ben, eller 3 kyllinglår;
• 3 mellomstore poteter;
• 1 liten gulrot;
• 1 liten løk;
• ¾ ss. l. salt;
• 1 laurbærblad;
• En haug med persille, dill.

Til hjemmelagde eggnudler

• 100 g mel;
• 1 egg;
• En klype salt;
• 0,5 ts solsikkeolje.

Hvordan lage kyllingsuppe med hjemmelagde nudler

Det er flott hvis du er så heldig å få hjemmelaget kylling til de hjemmelagde nudlene dine: da blir suppen rikere og sunnere. Butikkkylling egner seg også - ikke slaktekylling, men suppekylling. Den er ikke så lubben og tar veldig lang tid å koke (1,5-2 timer), men for en nydelig, smakfull buljong det blir! Men vil du koke suppen raskt, kan du også bruke vanlige kyllinglår.

Skyll dem, legg dem i en kjele med kaldt vann, og kok til de koker. Tøm det første vannet, tilsett nytt vann og kok på middels varme i en halvtime.

I mellomtiden, la oss begynne å forberede hjemmelagde nudler.

Ekte eggnudler tilberedes uten vann i det hele tatt, bare med egg. Hvis eggene er hjemmelagde og lyse, vil nudlene bli gule, som kylling. Husk andelen: for 1 egg – 100 g mel. En porsjon nudler er akkurat nok til en 3 liters gryte med suppe.

Sikt melet i en haug på et bord dekket med pergament, tilsett litt salt, lag en brønn og knekk egget i den. Du kan elte ikke på bordet, men i en bolle.

Bland deigen med en skje, og fortsett deretter å elte med hendene. For å unngå at deigen setter seg fast, smør hendene lett med solsikkeolje. Du bør elte lenge - 5-10 minutter, slik at deigen blir homogen, elastisk - så kan den kjevles tynt ut, og den rives ikke.

Eggedeigen er ganske stiv, og det vil kreve litt innsats å elte den godt. Følelsen i hendene er som om du trener på en vektmaskin. Først er deigen ujevn, så vil du merke at den har blitt myk og glatt. Det er på tide å pakke deigen inn i matfilm og legge den på et lunt sted i 15-20 minutter (for eksempel på bordet ved siden av komfyren der suppen kokes).

Mens deigen hviler og kyllingen koker, vask og skrell grønnsakene til suppen. Skjær potetene i terninger, gulrøtter i sirkler, og hakk løken.

Å kjevle deigen tynt er en aktivitet som også krever innsats. Deigen på eggene er elastisk, når den rulles ut prøver den hele tiden å krympe igjen. Ta deg god tid og kjevle den ut slik at designet på bordplaten er synlig gjennom deigen! Da blir nudlene møre og smakfulle.

Etter å ha kjevlet ut deigen, la den stå i 10 minutter for å tørke.

Ha i mellomtiden poteter, gulrøtter og løk i suppen, tilsett salt, bland og dekk igjen, la suppen fortsette å småkoke sakte. Når nudlene er klare, vil grønnsakene være nesten ferdigkokte.

Nå - det mest interessante stadiet! Kjevle den utkjevlede deigen til en løs rull.

Skjær denne rullen i tynne strimler, 3-4 mm tykke. Jo tynnere strimler, jo tynnere blir nudlene. Og lengden avhenger av bredden på laget.

Resultatet er disse spiralene. Vi tar hver enkelt i tuppen og rister den; hvis den ikke vil utfolde seg, hjelper vi til med hendene, forsiktig for ikke å rive de lange nudlene, og vi legger ut de uvridd strimlene fritt på et bord eller brett. Kall barna inn på kjøkkenet og la dem hjelpe – de vil trives med oppgaven. Og så skal de spise med stor appetitt – de var tross alt med på matlagingen!

Det er mange nudler!

Det er på tide å legge det til suppen. Senk nudlene forsiktig ned i pannen, rør umiddelbart for å unngå at de setter seg fast.

Tilsett laurbærblad, som vil gi buljongen en spesielt appetittvekkende aroma, og hakkede urter.

Hjemmelagde nudler tilberedes umiddelbart - 2-3 minutter ved middels koking for ikke å overkoke - og du er ferdig! Slå av suppen og la den stå under lokk i et par minutter.

Du kan invitere husstanden til bordet for fersk suppe med hjemmelagde nudler. Du vil se, de vil sluke det på kort tid, og de vil også be om mer.

Hei min lenge glemte LJ! Plutselig ville jeg skrive noe, i det minste noe, for å holde liv i denne ressursen. Nå eksisterer alle oppskriftene, sjeldne faktisk på instagrammen min, men noen ganger husker jeg det aktive LiveJournal-livet og en slags nostalgi for den tiden. Hvis du vil skrive mye, vil jeg, det må være et sted hvor du kan uttrykke mange av dine tanker))
Og nå skal jeg vise deg noen bilder og en oppskrift på en fantastisk suppe.

Eventuelle usøtede ingredienser

Mer suppe, men ingen oppskrift

Vel, faktisk, her er det.

Kyllingsuppe med eggnudler

Denne suppen viste seg å være rett og slett uvirkelig, hvis du i det hele tatt kan snakke om suppe på den måten. Jeg liker å eksperimentere under matlagingsprosessen og prøve å legge til noe uvanlig, og få slike uventet vellykkede smaker.

2 kyllinglår uten skinn (små)
2 liter vann
1 stor gulrot, revet på et grovt rivjern
1 løk, kuttet i tynne halvringer
5 cm stykke fersk ingefær, riv fint og press ut saften fra resten
2 ss. l. soyasaus
2 ss. riseddik
2 ts sesamolje
45 g eggnudler
salt, sort pepper, sitronskive

Kok lårene til de er møre, fjern kjøttet fra dem, og demonter dem i små biter.
Stek løk, gulrøtter og ingefær i sesamolje i 5 minutter, tilsett soyasaus, eddik, stek i ytterligere 3 minutter. Ha grønnsaker, kylling, nudler i buljongen, tilsett mer vann om nødvendig, avhengig av hvor tykk du foretrekker, og kok opp. Tilsett salt og pepper og kok på svak varme til nudlene er klare, ca 10 minutter Legg i en sitronskive og slå av varmen. La det trekke i minst 2 timer, dette er viktig! Den sitronskiven gir den siste smaken til denne suppen.

Kyllingnudelsuppe er en veldig sunn og lett fordøyelig rett, som dessuten også kan være svært velsmakende hvis den tilberedes riktig. Buljongen skal være klar og suppeingrediensene skal være moderat kokte. Og hvis du legger eggnudler til kyllingsuppe, vil det vise seg veldig rikt og tilfredsstillende. Faktisk er det ikke vanskelig å lage deilig kyllingsuppe med eggnudler, det viktigste er å kjenne oppskriften og ha ønsket om å gjøre den velsmakende.

Så for å lage kyllingnudelsuppe trenger vi:

1. 1 kyllingbryst til buljong (eller annen del av kyllingen);
2. 1 liten løk;
3. eggnudler (kjøpte eller hjemmelagde);
4. 1 gulrot;
5. 1 potetknoll;
6. salt, sort pepper og andre krydder etter smak;
7. grøntområder.

Metode for å lage kyllingnudelsuppe

Hell vann over kyllingbrystet, kok opp, tilsett nødvendige krydder og kok på middels varme i 40 minutter. Koketiden for buljongen kan variere, fordi den avhenger av type og mengde kyllingkjøtt (om det er en hel kylling eller en del av den).

Mens kjøttet koker, kutt poteter og løk i små terninger, og riv også gulrøttene, skrellet på forhånd, på et grovt eller middels rivjern.

Ta kjøttet ut av pannen, tilsett så finhakkede poteter og eggenudler i buljongen og stek i ca 10-15 minutter. Du kan enkelt lage dine egne eggnudler. For å gjøre dette må du blande 1 egg og en halv teskje salt, tilsett så mye mel som deigen vil ta, og elt til elastisk. Kjevle deretter ut et lite lag og skjær deigen i strimler av ønsket tykkelse. Hjemmelagde suppenudler er klare.

Server den ferdige aromatiske kyllingsuppen med eggnudler med urter, rømme og brød, nyt en solid og sunn lunsj. Som du ser er oppskriften enkel, og suppen er veldig sunn og smakfull. Nyt måltidet!

Suppe med vermicelli (nudler) og egg tilhører kategorien fem-minutters retter. Det er bedre å tilberede denne suppen i en liten mengde slik at du kan spise den frisk og varm. Det er ikke nødvendig å oppbevare det i kjøleskapet, for ønsker du mer kan du enkelt tilberede det igjen.

Oppskrift: Suppe med vermicelli (nudler) og kyllingegg

Ingredienser

• kyllingegg - 2 stk.
• smør - 40 gr.
• vermicelli (nudler) - ¾ ss.
• persille eller dill - 1 haug
• salt, pepper (etter smak)

Matlagingsmetode

• 1. Hakk grønt

• 2. Pisk kyllingegg med en gaffel i en liten bolle, tilsett salt

• 4. Ha salt, olje og vermicelli (nudler) i kokende vann. Rør og kok i 5-7 minutter

• 5. Så snart vermicelli (nudler) er klare, hell sakte de sammenpiskede kyllingeggene i pannen mens du rører hele tiden i suppen

• 6. Rør i ytterligere 1 minutt til eggene er kokt.

• 7. Dryss suppen med vermicelli (nudler) og egg med hakkede urter. Serveres varm. Ved servering kan du pynte med en sitronskive.

Suppe med vermicelli (nudler) og kyllingegg

dietamam.ru

RECEPT-SUPA.RU

Kylling nudelsuppe med egg

Kyllingnudelsuppe med egg er en av de klassiske kyllingsuppeoppskriftene. Selv om denne suppen kalles "nudelsuppe", kan den tilberedes med hvilken som helst pasta. Nudelsuppe tilberedes rett før servering, siden pastaen fortsetter å svelle mens den er i buljongen, og selv om den lagres i kort tid, mister suppen sin smak og appetittvekkende utseende. Denne effekten kan imidlertid unngås hvis du koker pastaen separat og oppbevarer den separat fra kyllingbuljongen, og kombinerer den kun før servering.

• Oppskriftsforfatter: K. Kryn
• Etter tilberedning vil du motta 4 porsjoner
• Koketid: 1,5-2 timer

Ingredienser

• Kylling - 1/4 skrog
• Pasta – 2-3 håndfuller
• Egg - 4-5 stk.
• Gulrøtter - 2 stk. (liten størrelse)
• Løk - 1 stk. (liten størrelse)
• Grønt (persille og (eller) dill) - 4-5 kvister hver
• Salt - etter smak

Steg for steg oppskrift

Tilbered kyllingbuljong. Vask et stykke kylling og legg det i en tre-liters kjele. Hell kaldt vann ca 4-6 cm under kanten av pannen. Sett kjelen over høy varme. Mens vannet varmes, skrell løken og en gulrot. Rett før koking, skum av skummet fra buljongen. Ha en løk og en gulrot i den kokende buljongen, kok opp igjen, reduser varmen og dekk til med lokk. Stek til kyllingkjøttet lett løsner benet. Rett før den er klar, tilsett salt. Fjern den ferdige kyllingen fra buljongen og sett til avkjøling. Sil av buljongen og kok opp igjen.

Kok eggene. Så snart kyllingbuljongen begynner å koke, bør du begynne å jobbe med eggene. Skyll eggene, legg i en liten beholder, tilsett kaldt vann, ca 1-2 cm over eggene, kok opp, reduser varmen og kok i 10-15 minutter. Skyll de ferdige eggene med kaldt vann og la avkjøle.

Tilsett pasta og gulrøtter i suppen. Skrell den andre gulroten og kutt i små biter. Så snart den silte kyllingbuljongen koker, tilsett pasta og gulrøtter, rør, kok opp, reduser varmen og dekk løst med lokk. Kok til pastaen lett går i stykker med kanten av en skje på siden av pannen.

Mens pastaen og gulrøttene koker, tilbereder du kyllingen, urtene og eggene. Fjern kyllingen fra beinet og skjær i små biter på tvers av kornet. Finhakk grønnsakene. Skrell eggene og del dem i to, eller hakk dem mer fin.

Tilsett kylling og urter i suppen. Så snart pastaen er kokt, ha kyllingkjøtt i suppen og hell i urtene, rør, kok opp, reduser varmen, dekk løst med lokk, la småkoke i 1-2 minutter og ta kjelen av varmen .

Kyllingnudelsuppe med egg er klar! Tilsett kokte egg på hver tallerken ved servering.

recipe-supa.ru

Kyllingsuppe med eggnudler

Det er vanskelig å leve uten varme, rike retter, spesielt i den kalde årstiden, og deres forskjellige oppskrifter er fantastiske. For eksempel er eggnudelsuppe aromatisk, velsmakende og vil være nyttig ikke bare for voksne, men også for barn. Og i perioder med sykdom er kyllingbuljongsuppe ekstremt nødvendig, siden førstehjelpen til kroppen, spesielt om vinteren, er god varm mat.

Vi vil tilberede eggnudelsuppen med kyllingbuljong, og for å gjøre retten velsmakende, er det best å velge kjøttfulle kyllingbryst, tilsett mye løk og ikke glem krydder og urter.

Eggnudelsuppe med kylling - oppskrift med steg-for-steg bilder

• kyllingbryst - 500 gram,
• løk - 4 hoder (stor størrelse),
• hvitløk - 3-4 fedd,
• salt - 1 dynket spiseskje,
• sorte pepperkorn - 1 spiseskje,
• laurbærblad - 1-2 stykker,
• eggnudler - 200 gram,
• gulrøtter - 80-100 gram,
• dill - 15 gram.

Slik lager du deilig eggnudelsuppe:

1. Først av alt må du koke buljongen. Kyllingbrystet bør skylles godt og eventuelt tines i kaldt vann på forhånd. Legg i en kjele.

2. Skrell løk og hvitløk. Hakk løken grovt. Ha i en kjele sammen med hvitløk og krydder.

3. Fyll på med vann. Det er bedre å fylle med kaldt vann. Sett kjelen på komfyren for å koke. Bålet, både ved koking og ved koking av buljongen, skal være minimalt. Hvis du følger denne regelen, vil skum praktisk talt ikke vises i det hele tatt.

4. Stek kyllingbrystet over svak varme i 2 timer. I løpet av denne tiden vil hun være helt klar. Så snart kyllingkjøttet begynner å koke, er det på tide å fiske ut bryst og løk.

5. Buljongen vil være veldig velsmakende, rik og aromatisk. Nå må du forberede eggnudler og gulrøtter. Skrell gulrøttene, riv dem på et fint rivjern og stek dem i en stekepanne med vegetabilsk olje. Tilsett 2-3 ss stekte gulrøtter og nudler i pannen.

6. Kok på middels varme i 5-10 minutter. Vanligvis koker eggnudler veldig raskt. Vask fersk dill og finhakk. Legg til det ferdige første kurset.

7. Hell varm kyllingsuppe med eggenudler i terriner. Serveres varm.

Nyt varme nudler i en smakfull og sunn buljong på kalde vinterkvelder!

gotovim-v-aerogrile.ru

Oppskrift med bilde av kyllingsuppe: med nudler, poteter, ost og egg

Kyllingsuppe er en av de mest populære rettene i denne kategorien. I dag skal vi se på hvordan du lager suppe hjemme. Den egner seg godt for de som ønsker å lette på kostholdet. Kyllingsuppe er tross alt svært fordøyelig, næringsrik og hjelper kroppen med å restituere seg. Derfor anbefaler leger å spise denne suppen når du er syk. Og bærer minimal belastning på mage-tarmkanalen.

Hva du kan forvente i artikkelen:

Oppskriften er en samling av enkle tilberedningstrinn og krever ikke komplekse ingredienser. Og for å bevise dette for deg, foreslår de å begynne med oppskrifter.

Kylling og nudelsuppe

Første alternativ. Enkle trinn, enkle ingredienser. Ikke noe komplisert.

Produkter:

• Kyllingkjøtt - 500 gram
• Poteter - 3 stykker
• Løk og gulrøtter 1 stk hver
• Nudler - 100 gram. Vi bruker nettnudler.
• Laurbærblad - 2 blader
• Friske grønnsaker - 1 haug
• Malt svart pepper - 1/2 ts
• Solsikkeolje - 1 spiseskje
• Salt etter smak

Forberedelse:

1 Først av alt må du koke kyllingen. Legg kyllingen i en middels kjele. Fyll med vann over midten. La oss sette opp brannen. Når det koker, skum av skummet. Kok i ca 40 minutter.

2 Mens kyllingen koker skreller du potetene. Vask godt og skjær i terninger.

3 Når kyllingen har kokt og du har fjernet skummet, tilsett laurbærblad og kvernet sort pepper. De vil gi buljongen en duftende aroma.

4 La oss nå gå videre til løk og gulrøtter. De må renses og knuses. For å gjøre dette, finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Deretter kaster du den i en oppvarmet stekepanne med solsikkeolje. Når løken blir gylden, fjern pannen fra varmen.

5 Legg vår overkokte kylling til den nesten ferdige kyllingen og legg i de hakkede potetene.

6 Når kyllingen og potetene er tilberedt, sleng umiddelbart i nudlene og tilsett salt etter smak. To palmer med nudler er nok. Så snart vi har kastet den, slå av brannen. Det er ikke nødvendig å koke nudlene, de vil allerede mykne. I tillegg vil suppen vise seg gjennomsiktig.

7 Ta kjøttet ut av pannen. Mal i små biter. Fjern overflødige frø. Og kast den tilbake i pannen.

8 Hakk grønnsakene. Og tilsett suppen.

9 Suppen vår er klar. Du vil ha deilig kyllingsuppe på spisebordet. Og den duftende aromaen vil spre seg gjennom alle rommene og kalle slektninger til bordet.

Trinn-for-steg oppskrift på kyllingsuppe med ost

Vi fortsetter å se på alternativene. Som navnet tilsier, ligger det særegne i nærværet av en spesiell ingrediens, eller snarere bearbeidet ost. Suppen får en unik smak.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 300-400 gram
• Nudler - 150 gram
• Bearbeidet ost - 2 stykker
• Søt pepper, 1 løk
• Biter av hvitt brød. Du trenger bare noen få stykker
• Vann - 2,5 liter
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje til steking

La oss begynne å lage mat:

1 Ta en kjele. Legg kjøttet i en kjele og tilsett vann. Vi legger det på bålet, og når det koker, fjern skummet. Kok over lav varme. Hold i brann i ca 40 minutter.

Vi må lage mat over lav varme slik at buljongen blir klar.

2 Finhakk løken og fres den i en stekepanne.

3 Fjern frø og stilker fra paprika. Skjær i små biter.

4 Mål opp den nødvendige mengden nudler. Du kan veie den eller omtrent to håndfuller i håndflaten.

5 Mal smelteosten. For å gjøre dette trenger du ikke et rivjern.

6 Når kyllingen er stekt, fjern den fra pannen og legg den til side for nå. Tilsett stekt løk, paprika og ost i buljongen.

7 Når det koker, kok i noen minutter. I løpet av denne tiden skal løken og paprikaen bli myk. Og osten vil oppløses helt.

8 Mens de forrige ingrediensene koker, skjærer du opp kyllingen. Fjern frøene. Mal i små biter. Legg den deretter tilbake i pannen.

10 Du kan servere suppen med krutonger om ønskelig. Kjekkebrød er et tillegg som gir pikante til retten. Ta brødbiter og rist dem i en brødrister. Kan gjøres i ovnen eller i tørr stekepanne. Skjær i små terninger. Legg dem på tallerkenen ved servering. Det viser seg veldig velsmakende.

Hvordan lage kyllingnudelsuppe med egg?

Vi vil ta utgangspunkt i den første oppskriften. Forskjellen vil være at sammensetningen inneholder en ingrediens til: kyllingegg. Vi trenger 4-5 stykker. Kok dem, avkjøl og skrell dem. De kan deles i to eller i fire stykker. Du kan skjære den finere med en kniv. Det du liker best.

La oss nå se på den første oppskriften. Fra og med trinn 7, når vi kaster kjøttet tilbake i pannen, kaster vi også i de hakkede eggene. La oss gå videre til oppskriften.

For eksempel kan du ta en annen type nudler.

Suppen vår har endret seg litt. Men det ble veldig velsmakende. God appetitt!

Videoinstruksjoner for å tilberede kyllingsuppe i en langsom komfyr (med nudler og grønnsaker)

I teorien virker det som det er for mange matlagingstrinn. I praksis er det veldig enkelt og greit å tilberede suppe med kyllingbuljong.

Takk for din oppmerksomhet. Vennligst vurder og lik. Del oppskrifter med venner. Legg igjen dine kommentarer.

firstcook.ru

Kyllingbuljongsuppe med hjemmelagde nudler og egg

kyllingbuljongsuppe med egg

Det er mange oppskrifter for å lage supper med kyllingbuljong. Men i dag vil jeg tilby dere en enkel og rask å lage suppe som jeg skal lage med kylling, hjemmelagde nudler og egg. Nærende, velsmakende og sunt.

I Moldova kalles denne suppen også zama. Jeg vil fortelle deg hvordan du tilbereder denne moldaviske retten i nær fremtid. Og her er oppskriften, som er i denne linken.

Til kyllingsuppe trenger vi:

• kyllingtrommestikker - 5 stk.,
• vann - 2,5 liter,
• poteter - 5 mellomstore knoller,
• en gulrot,
• ferdiglagde hjemmelagde nudler - en stor håndfull,
• friske urter (vill hvitløk, persille, grønn løk),
• salt - etter smak,
• et par laurbærblader,
• sur borsjtsj eller juice av 1 sitron,
• to kokte kyllingegg.

hvordan lage hjemmelaget kyllingnudelsuppe

1. La oss først koke kyllingbuljong. Til dette brukte jeg kyllingtrommestikker.

Men du kan bruke hvilken som helst del av kyllingen du har. Vask kyllinglårene, fjern eventuelle fjær og skinnbiter. Vask under rennende kaldt vann, tilsett rent vann og sett på brann. Etter koking, fjern skummet med en hullsleiv og tilsett salt etter smak. Kok buljongen sammen med kjøttet til kjøttet er klart.

2. I mellomtiden, la oss gå videre til neste trinn. Skrell, vask og kutt poteter og gulrøtter etter ønske.

3. Deretter må du forberede hjemmelagde nudler. Det er veldig enkelt og raskt å lage. For en detaljert oppskrift med alle bilder, se denne artikkelen. Denne kyllingen suppe Jeg ville lage mat Med stor hjemmelagde nudler. Jeg pisket ett hjemmelaget kyllingegg med en klype salt og 1 ss. skje med vann. Så tilsatte jeg mel og eltet en ikke for stram deigklump. La den tilberedte deigen hvile i 15 minutter. Kjevle den så tynt ut og skjær i store strimler.

4. Sil den ferdige kyllingbuljongen og ha kjøttet over på en tallerken. Legg de hakkede gulrøtter og poteter i en separat panne. Hell i nok vann til å dekke grønnsakene lett.

Kok til halvstekt, hell deretter i kyllingbuljongen, kok opp og tilsett hjemmelagde nudler. Her kaster du i laurbærbladet og koker alt sammen til det er ferdig. Ca 5 minutter.

5. I mellomtiden, vask og hakk grønnsakene. Tilsett hakkede urter og gjerne syrlig borsjtsj til den lett kokende buljongen. Rør, kok opp og skru av varmen.

La kyllingsuppen stå tildekket i 15 minutter og server til lunsj. Men før det er det en siste ting igjen å gjøre. Siden vi har kylling og eggesuppe, som betyr skrell de hardkokte eggene, hakk dem og legg dem i hver skål med suppe.

Du kan gjøre det på en annen måte: i det øyeblikket du legger til grønnsakene, hell ett stort sammenpisket egg i suppen. I dette tilfellet må suppen hele tiden røres slik at egget krøller seg helt og skiller seg i flak. Men dette er ikke for alle.

Hvordan lage kharcho suppe en enkel oppskrift