Ingredienser

• Hake fiskefilet - 360g
• Kyllingegg - 2 stk.
• Mel - 16 g (haugen spiseskje)
• Kefir - 40 ml
• Smør - 20 g
• Salt etter smak

Utbytte: 4 porsjoner

Koketid: 30 til 40 minutter

Fisk i omelett – akkurat som i barnehagen er dette en veldig enkel og rask måte å behandle fisk på. Denne retten er kjent og elsket av alle som gikk i barnehage som barn. Denne omeletten anbefales brukt av barn fra 1 år og eldre. Hvis du ser på figuren din, eller du ikke anbefales å spise tung fet mat, vil denne retten passe perfekt inn i kostholdet ditt.

Fisk bakt i en omelettblanding blir velsmakende og saftig og servert med en siderett. Serverer både som en separat og en andre rett. Et lite tillegg i form av kefir endrer ikke smaken. Retten bakes i ovn, som gjør at den kan bakes jevnt. Den har en rik fiskesmak, som kompletteres med en kombinasjon av egg og smør.

Hvordan lage fisk med en omelett som i barnehagen - trinnvis oppskrift med bilder

Ta hakefileten og vask den i kaldt rennende vann (du kan også bruke andre typer fisk, ikke fete varianter). Skjær i mellomstore biter.

Hell vann i en kjele, sett det på komfyren, kok opp, tilsett litt salt og la det småkoke biter av hakket kulmule i 5-7 minutter på middels varme, etter koking.

Smør den ferdiglagde bakebollen med smør.

Legg bitene av posjert filet i pannen.

Ta kyllingegg og skyll dem godt under rennende vann før du bruker dem. Deretter slår vi dem inn i en dyp beholder. Tilsett kefir.

Visp i omtrent tretti sekunder og tilsett mel.

Bland alt godt til det er glatt; hvis det kommer klumper, la blandingen sitte i omtrent ett minutt. Slå deretter igjen i omtrent tretti sekunder.

Hell den resulterende omelettblandingen i formen med fisken.

Sett i ovnen og stek på 180 grader i 20 - 30 minutter. Overflaten på produktet skal få en gylden skorpe og ha en myk, saftig konsistens.

Dermed er fisken bakt i omeletten klar. Serveres med en siderett av kokte grønnsaker eller potetmos.

Fersk saftig fisk, tilberedt med et minimum av innsats og med maksimale helsefordeler! Hva kan være bedre for fiskeelskere og kjennere av en sunn livsstil? Imidlertid er det ganske mange alternative alternativer for denne retten. Men hvis du vil nyte deilig fisk og bruke så lite tid som mulig på tilberedningen, vil du like fisk i en omelett.

Alle, selv en nybegynner husmor, kan tilberede denne retten - tross alt er oppskriften enkel, ingrediensene er tilgjengelige, og tilberedningsmetoden er multivariabel. Det kan være fisk bakt i ovn, stekt i stekepanne eller i dobbel kjele. Og veldig forskjellig fisk vil passe deg, fra den deilige røde til den svært rimelige seieren. Kort sagt, alt du trenger å gjøre er å velge en oppskrift og tilberede fisken.

Fisk i omelett, bakt i gryter

La oss starte med en enkel rett, som, som de sier, er både for festen og for verden. Det vil si at den kan tilberedes til middag eller serveres på et feriebord. Heldigvis tillater oppskriften dette – vi skal koke fisken i gryter.

Ingredienser:

• 400 gram fiskefilet;
• 8 egg;
• 2 ss mel;
• 2 løk;
• Et halvt glass usyret melk;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• Salt og krydder etter eget skjønn.

Forberedelse:

Du kan bruke hvilken som helst fisk, til og med elvefisk, så lenge det ikke er bein i den. Noen gode sjøfisk inkluderer rosa laks, sei, kulmule, tunge og torsk. Fra elva kanskje bare steinbit, elveål, sterlet eller gjeddeabbor. Så for baking trenger vi filet med skinn, men uten bein. Skjær fisken i små diamantformede biter, salt og rull i mel. Stek nå fiskestykkene i en stekepanne med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune og legg fisken på en tallerken.

Vi renser løkene, vasker dem og finhakker dem, og steker dem deretter i vegetabilsk olje. Slå på ovnen og la den bli varm. Legg i mellomtiden fisken i gryter og dryss over stekt løk. Bland rå egg med melk og pisk blandingen til lett skum. Hell denne blandingen over fisken i grytene og sett dem i ovnen. Så snart egge-melkblandingen tykner, er fisken vår bakt i gryter klar. Du kan ta den ut av ovnen og servere den til bordet.

Fisk i omelett, bakt på en bakeplate

Oppskriften er veldig lik den forrige. Bare denne gangen skal vi ha fisk bakt på en bakeplate.

Ingredienser:

• 500 gram fiskefilet (laks, laks, ørret, coho laks);
• 2 halve glass usyret melk;
• Vegetabilsk olje;
• fersk dill;
• Salt og sort pepper.

Forberedelse:

Skjær den røde fiskefileten i biter (ett stykke fisk per porsjon). Bland salt og sort pepper og dryss denne blandingen over fisken. La fisken marinere i ti til femten minutter, og klargjør i mellomtiden eggevasken. Knekk eggene i en bolle, tilsett en klype salt, litt sort pepper og pisk til de er jevne. Deretter, fortsett å vispe, hell i melken. Tilsett til slutt vasket og finhakket dill i blandingen og bland alt.

Slå på ovnen og forvarm den til 180-200 grader. Mens ovnen varmes opp, smør en stekeplate med vegetabilsk olje og legg biter av rød fisk på den. Fyll den nå med melke-eggblandingen og sett bakeplaten i ovnen. Om en halv time er den bakte fisken vår klar.

Fisk i en omelett med grønnsaker

En veldig interessant oppskrift: to i en. Her er en kombinasjon av en oppskrift på å tilberede fisk i en marinade og steke den under en omelett. Det som gjør denne oppskriften praktisk er at vi ikke skal tilberede fisken i ovnen, men direkte i stekepannen. Forresten, produkter kan tas i hvilken som helst mengde. Alt avhenger av hvor mye du vil tilberede denne retten og hvor godt du liker kombinasjonen av fisk og grønnsaker.

Ingredienser:

• Fiskefilet - 500 gram;
• Gulrøtter - 1-2 stykker;
• Løk - 1-2 hoder;
• Tomatsaus eller ketchup - 2-3 ss;
• Kyllingegg - 4-6 stykker
• Usyret melk - omtrent et glass;
• Sitronsaft;
• Vegetabilsk olje;
• Svart pepper og salt.

Forberedelse:

Vi renser, vasker og hakker gulrøtter og løk. Finhakk løken, og riv gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær dem i veldig tynne strimler. Hell vegetabilsk olje i stekepannen, la den bli varm, og stek deretter gulrot-løkblandingen. Etter to eller tre minutter, tilsett tomatsaus og salt i steken og fortsett å småkoke grønnsakene i ytterligere tre til fire minutter.

I en egen dyp stekepanne koker vi fisken. For å gjøre dette, sett stekepannen på bålet, hell litt vegetabilsk olje i den og legg ut fiskefileten kuttet i biter og drysset med sitronsaft. Dekk stekepannen med lokk og la fisken småkoke uten å snu den i fem til sju minutter. I mellomtiden forbereder du fyllblandingen. Knekk eggene i en bolle, hell i melken og tilsett litt salt. Pisk blandingen til lett skum.

Fisk i omelett med ost

En veldig interessant oppskrift for å tilberede fisk i en omelett med ost. Denne oppskriften passer forresten perfekt til en barnemeny.

Ingredienser:

• 3 kyllingegg;
• 150 gram hard ost;
• 450-500 gram fiskefilet;
• Salt;
• Kokte gulrøtter.

Forberedelse:

For å begynne, kutt fiskefileten uten skinn og bein i små terninger. Salt fisken litt og la den stå i en bolle eller på en tallerken. Del i mellomtiden eggene i eggeplommer og hvite, og hakk osten på et fint rivjern. Pisk hvitene til skum (ikke for sterk!). Kombiner eggeplommene med hakket ost og bland godt. Tilsett så de piskede hvitene til denne blandingen og bland igjen.

Ta en dampkoker og smør den med olje. Legg biter av fiskefilet i den forberedte pannen og fyll dem med omelettblandingen. Sett kjelen i en dobbel kjele og stek fisken i omtrent tretti til førti minutter. Server retten, pynt den med skiver av kokte gulrøtter.

Merk:

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede fisk i ovnen. Da får du ikke dampet, men bakt fisk i en omelett Bakt fisk er mye sunnere enn stekt fisk. Og fisken under omeletten forblir fortsatt saftig. Baker du fisk med grønnsaker og urter, blir retten enda mer smakfull. Prøv det! Lag mat med glede og god appetitt!

Teknologisk kart over fisk bakt i omelett nr. 249:

Teknologi for å tilberede fisk bakt i en omelett:

Vekten på eggene skal være ca 120-125 gram. Dette er to små egg.
I følge oppskriften kan du ikke bare bruke torsk – også kulmule og gjedde er perfekt.
Bruk salt etter ønske. Det står ikke i oppskriften, men jeg legger alltid til litt for et hint av smak. Du bestemmer selv.

Skjær fiskefileten (i mitt tilfelle torsk) i porsjoner. Hvis du vil, tilsett litt salt.
Bland mel, egg og melk. Til å begynne med er det bedre å blande melet med en liten mengde melk for å unngå klumper, og deretter legge til alt annet.

Varm opp en stekepanne og la fiskestykkene småkoke i en liten mengde vann, med lokket tett lukket.
En liten mengde er når vannet akkurat dekker bunnen av pannen.
Gjør fisken klar. Det tok meg 5 minutter, ikke mer.

Smør en form (eller stekepanne) med smør, legg ut fiskebitene, hell i omeletten og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter.Vi trenger omeletten til å stivne helt.

Server fisk bakt i omelett med poteter, potetmos eller kokte grønnsaker.
I utgangspunktet enkelt og velsmakende. Absolutt forutsigbare smaker - mør fisk og samme omeletten. Den eneste avklaringen er at det er bedre om omeletten dekker hele fisken, siden de øvre stykkene som titter frem viste seg å være litt tørre.

Og god appetitt alle sammen!

Hvetemel 1 ss. l.

Rømme 250 ml

Sitronsaft 1-2 ss. l.

Friske urter etter smak

Bordsalt etter smak

Malt svart pepper etter smak

Forberedelse

For å tilberede en rett raskere, må du forberede alle ingrediensene på forhånd. Rens eventuelt fisken, vask og tørk med et papirhåndkle. Etter dette, kutt i små porsjoner, smak til med pepper og salt, dryss med sitronsaft, rør og la stå i noen minutter.



Rull lettmarinerte fiskefileter i mel, legg i en smurt form eller på en bakeplate og Sett i en ovn forvarmet til 160-180 grader Celsius i 10 minutter.



Mens fisken steker, må du forberede omelettblandingen. For å gjøre dette, pisk eggene grundig med en visp eller gaffel med rømme eller yoghurt til den er jevn.



Tilsett finhakket dill og persille i den frodige blandingen. Tilsett litt salt og pepper etter smak, og rør godt.



Fjern beholderen med den bakte fisken, hell omelettblandingen over filetene og sett tilbake i ovnen. Stek ved samme temperatur i ca 10-15 minutter eller til toppen av fatet er brunet.



Det er hele steg-for-steg-bildeoppskriften på en rett knyttet til lunsj i barnehagen. Skjær den ferdige fisken i omeletten i porsjoner og server i flate tallerkener. I tillegg kan retten dekoreres med grønne erter, hakkede grønnsaker, en sitronskive og friske urter. God appetitt!

KBJU og sammensetning for hele retten

Kveite er en veldig nyttig fisk. Kjøttet er magert, noe som betyr at retter med denne ingrediensen trygt kan betraktes som diett. Imidlertid må du koke kumulen slik at fiskekjøttet ikke blir tørt, men blir saftig. I tillegg trenger vi en smakfull og sunn rett, som gjør at vi ikke har råd til steking. Så hvis du koker kulmule i en omelett i ovnen, får du akkurat det du trenger! Forresten, det er slett ikke nødvendig å ta kumule, det vil alle andre fisker gjøre.

Jeg tar hakefilet: den er benfri, og alt du trenger å gjøre er å vaske fisken og kutte av halene. Uunnværlige ingredienser i retten min er også gulrøtter og løk; det er grønnsakene som vil gjøre retten mer saftig og frisk. Jeg bruker tørkede urter som krydder: basilikum, timian, persille. Et utmerket alternativ for kulmule i en omelett vil være et spesielt krydder for fisk. I tillegg liker jeg å legge til friske urter, som bare forbedrer retten. Jeg tok beslutningen om å strø ost på fisken i omeletten allerede under kokingen. Jeg tror ingen vil nekte gyllen, seig ost på en ferdig rett!

Så la oss begynne å lage fisk i en omelett i ovnen! Vi trenger følgende ingredienser.

Skrell og finhakk løken.

Vi skreller og river også gulrøttene på et fint rivjern. Grovhakkede gulrøtter vil ta lengre tid å stuve.

Legg grønnsakene i en stekepanne oppvarmet med to spiseskjeer olje og la det småkoke i 10-15 minutter med lokket lukket. For å få en strengt diettrett, bør du bruke rå grønnsaker til omeletten og hoppe over stewing-trinnet.

Vi vasker hakefileten, kutter av halene og skjærer i små skiver. Slik blir fiskebitene jevnt fordelt i formen, noe som ikke skjer hvis du ikke skjærer den, men legger i hele fileten.

Salt fisken, tilsett krydder etter smak og ytterligere 2 ss olje. Bland grundig med hendene slik at hvert stykke får sin del av marinaden.

I mellomtiden ble grønnsakene stuet og stekt litt. Fjern dem fra varmen og la dem avkjøles.

Kombiner eggene og melken i en bolle, tilsett salt etter smak, ikke glem at vi også saltet fisken.

Pisk i 2 minutter til den er jevn.

Tilsett stuvede grønnsaker og fisk i egg og melk.

Deretter kommer friske urter: dill og spinat. Alle andre urter vil gjøre det.

Bland alt godt og legg i en ildfast form. Jeg bruker pannen jeg brukte til å stuve grønnsakene i, da den også passer til ovnen. Tykkbunnede metallformer eller glassformer ville være et godt alternativ. Sett fisken i omeletten i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30 minutter.

På dette tidspunktet river du osten på et fint rivjern.

Etter en halvtime, dryss fisken i omeletten med ost og sett den i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Skjær den ferdige retten i porsjoner og server varm. Pynt med friske urter.

Fisken i omeletten i ovnen ble virkelig veldig saftig og smakfull! Dette var en hyggelig overraskelse for meg. Sørg for å lage denne retten også!

Den ferdige retten kan du forresten også servere med rømme eller diverse sauser! God appetitt!