Aprikosen i hagene i midtsonen eller Sibir har ikke vært overraskende på lenge. Dette sørlige treet begynte å bevege seg nordover med utseendet til nye vinterharde varianter, som det nå er mange av. Blant dem er honningsorten, som merkelig nok ikke er inkludert i Statens register over avlsprestasjoner i den russiske føderasjonen, selv om den lenge har blitt beskrevet og er godt kjent og elsket av mange gartnere.

Historien om honningsorten

Aprikoshonning dukket opp på slutten av forrige århundre i Ural. Sorten ble skapt av Chelyabinsk-forskeren K.K. Mullayanov mens han jobbet med den berømte Kichiginsky-varianten. Ved å jobbe med åpen pollinering av sistnevnte kunne en forsker ved Forskningsinstituttet for hagebruk og potetdyrking få en ny sort med svært nyttige egenskaper, hvorav en er økt frostmotstand. Alle eksperimenter tok mer enn fem år, og i 1996 kunngjorde K. K. Mullayanov opprettelsen av honningsvarianten.

Utseende og variantegenskaper til honning

Honningaprikos vokser i form av et tre med middels høyde (ca. 4 meter), diameteren på kronen er omtrent like stor. Kronen er preget av høy spredning. Grenene er farget gråbrune, bladene har normal form og farge. Et særtrekk ved sorten er tilstedeværelsen av sprekker i barken på modne trær, rettet langs stammen. Tre kan tåle kraftig frost: langvarig temperatur faller til -30 o C og kortvarig fall til -40 o C. Sykdomsresistensen er over gjennomsnittet.

Honningsvarianten kan ikke kalles høyytende

Fruktene til honningaprikosen er relativt små, har en gjennomsnittlig vekt på omtrent 15 g. Skinnet er av middels tykkelse, litt pubescent, farget lys gult. Den integumentære rødmen er oftest fraværende. Et lite antall røde subkutane prikker er merkbare i den øvre delen av fosteret. Steinen er av normal størrelse og er helt adskilt fra massen. Massen er middels tett, gul, juiceinnholdet er ikke veldig høyt. Smaken av aprikoser er søt, det er ingen bitterhet, aromaen er sterk.

Smakere vurderer smaken til 4,3 poeng av fem.

Fruktene modnes i midtperioden: i sentrum av Russland skjer dette i slutten av juli eller begynnelsen av august. Fire år gamle trær bærer de første fruktene; neste år er utbyttet allerede merkbart. Det kan imidlertid ikke kalles høyt: ca 20 kg aprikoser samles årlig fra et voksent tre, og enda mindre i fravær av en passende pollinator med samtidig blomstring. Fruktene konsumeres både ferske og til ulike preparater: syltetøy, kompotter, tørking. Umodne aprikoser tåler transport godt og lagres lenge.

Honningfrukter er ikke veldig store, men dette er normalt for nordlige varianter

De viktigste fordelene med sorten er:

• for tidlig;
• årlig frukting;
• svært høy frostbestandighet;
• sikkerhet og transportbarhet av avlingen;
• allsidig bruk.

Blant ulempene merker gartnere:

• lavt utbytte;
• dårlig selvbestøvning (sorten som Honey kom fra, Kichiginsky, er best egnet som pollinator);
• relativt små frukter.

Video: aprikoser for Sibir

Funksjoner ved å dyrke denne sorten

Generelt betraktes honningvarianten upretensiøs; den krever ikke opprettelse av noen spesielle vekstbetingelser, og er i stand til å bære frukt i nesten alle klima. Men selve avlingen er ikke veldig lett å dyrke, derfor, både under planting og påfølgende stell, må de grunnleggende kravene til landbruksteknologi oppfylles strengt.

Beskrivelse av landing

Som alle andre aprikosvarianter prøver de å plante honning i åpne områder godt opplyst av solen. Samtidig skal trær beskyttes mot kald vind, så det er bra om det er høyt gjerde eller vegg av prydbusker på nordsiden. Helt vindstille steder er imidlertid ikke optimale: Når luften stagnerer, øker risikoen for sykdommer og det skapes en passende atmosfære for skadedyr. Lave områder hvor regnvann og kald luft samler seg er også uønsket.

Sammensetningen av jorden for honning aprikos er ikke veldig viktig: bare tung leire og dårlig sandjord er uønsket. Selv steinete jord er ganske egnet, men den må være godt gjødslet. Sur jord utsettes for kalking på forhånd. Kommer grunnvann nærmere enn halvannen meter jordoverflaten, bygges kunstige hauger opp til en halv meter høye for planting.

Planting på en haug forhindrer at røttene tørker ut ved tining om vinteren.

Planting er mulig både om høsten og våren: valget er gjort basert på de klimatiske egenskapene til regionen. Så, i midtsonen og andre relativt kalde områder, bør honning plantes om våren, før knoppene begynner å åpne seg, men ved positive lufttemperaturer. Gropen for vårplanting er klargjort om høsten. I de sørlige regionene er høstplanting mer praktisk, men dette bør bare gjøres etter slutten av bladfallet. Dette kan være oktober eller til og med november, avhengig av gjeldende vær.

Hullet til honningaprikosen skal ha dimensjoner på ca 70 x 70 x 70 cm. Det tilberedes på vanlig måte: det nederste laget kastes, og det øverste laget, blandet med gjødsel, returneres, etter å ha blitt lagt på tidligere. et dreneringslag på 10–12 cm småstein eller pukk. Som gjødsel, ta 3-4 bøtter med humus og ca 50 g kompleks mineralgjødsel. Du kan helle mye aske, minst tre liter.

Viktig! De beste Honey aprikos frøplanter anses å være to-åringer; Ettåringer slår også godt rot, treåringer – verre.

Det er lurt å dyppe røttene i en leirmos før planting, eller i det minste bløtlegge dem i vann i flere timer. Hvis du planter en aprikos i et hull, fjern den nødvendige mengden jord fra den og fortsett som vanlig: plasser frøplanten slik at rotkragen er 2–3 cm over bakken. Hvis du trenger å plante den på en høyde, plasseres frøplanten direkte på hullet, og deretter dekkes røttene og danner en haug. Uansett blir det først slått inn en stake for å binde treet.

Etter å ha plantet frøplanten og bundet den med en åttefigur, vann den godt. En ett år gammel frøplante blir umiddelbart forkortet med en tredjedel; en to år gammel frøplante står igjen med bare to sidegrener, godt plassert og forkortet med 1/2.

Video: planting av aprikoser i midtsonen

Trepleie

Det første året blir honningaprikos vannet ofte, slik at jorden ikke tørker ut, da bare i tørt vær. I august stoppes i alle fall vanningen. Trestammesirkelen holdes ren og jorda løsnes med jevne mellomrom. Hvis du planter på en haug, er det mer praktisk å så plengress på den. De første blomstene som dukker opp er nesten helt revet av: Honning får styrke, og fruktsettingen utsettes et år til. To år etter planting begynner de å mate. I de første årene er det tilrådelig å begrense deg til mullein, deretter kan du bruke mineralgjødsel: om våren med vekt på nitrogen, om høsten - på fosfor og kalium.

Honningaprikos tåler tørke verst av alt i begynnelsen av blomstringen, rett etter den og i perioden med intensiv fruktvekst. Hvis du kan hoppe over å vanne resten av tiden, truer mangelen på fuktighet i disse periodene med å redusere kvantiteten og kvaliteten på frukt. Ved tørr høst er det også nødvendig med vanning før vinteren.

Kronen av honning er utsatt for fortykning, så beskjæring utføres årlig. Som regel er treet dannet etter et sparsomt mønster, som tar 3–4 år, deretter er beskjæring av sanitær og tynnende karakter.

Kronen må blåses ut for å hindre at sykdomsfremkallende organismer dukker opp

Denne aprikosen krever ikke spesiell forberedelse for vinteren: når det gjelder modne trær, isoleres bare stammesirkelen ved å helle et 10–15 cm lag med mulch. De første 1–2 årene isoleres frøplanten ved å pakke inn stammen med spunbond-, papp- eller grangrener.

Blant alle vendingene som kan lukkes for vinteren, elsker jeg frukter som er lukket i hele halvdeler. På denne måten vil de være mer praktiske å spise, og smaken vil forbli naturlig og nesten som fersk. Aprikoshalvdeler for vinteren, fotooppskriften som jeg publiserer for deg, er litt annerledes enn de vanlige som vi tilberedte forrige gang, siden de har en behagelig, mer aromatisk aroma. Sukker gir ikke slik smak til frukt, men gjør bare sure frukter søtere. Barn elsker fruktpreparater, så husk at de vil være de første som vil åpne en så vakker krukke med aprikoser. Og for barna ønsker jeg å få dobbelt så mange av disse godsakene, fordi det er umulig å nekte dem.



Produkter du trenger:
- aprikoser - 600 g.,
- honning - 150 g.,
- vann - 200 ml.




Jeg deler aprikosene i to, fjerner gropene.




Jeg legger aprikoshalvdelene i glass.




Jeg heller honning over dem for å gjøre aprikosene søtere og mer aromatiske.








Og så fyller jeg aprikosene i glass.




Jeg setter glassene til sterilisering i 15 minutter, siden glassene er små og denne gangen vil være nok for dem. For 0,5 liters krukker er 15 minutter nok, men for 1 liters krukker, tid det til 20-25 minutter.




Jeg lukker glassene med tette lokk.




Du kan også snu dem opp ned for å sjekke om alt er skrudd godt fast. Så dekker jeg den med et teppe og lar den avkjøles helt over natten. Så åpner jeg det hele og legger det i et spiskammer for oppbevaring, som er spesialutstyrt for hermetikk.
Vanligvis bør et slikt oppbevaringsrom være mørkt og plasseres på et sted hvor solens stråler ikke når. Jeg setter glassene i hyllene og når den tid kommer åpner jeg dem og bruker dem i sin rene form, eller jeg kan bruke honningaprikoser til å fylle kaker, paier eller lage naturlig hjemmelaget gelé av dem. Alt tilberedt hjemme smaker alltid tusen ganger bedre! Jeg anbefaler det, veldig velsmakende

Jeg vet at mange husmødre liker å forsegle bær uten matlaging: bringebær, jordbær, blåbær males med sukker og sendes til kjøleskapet uten varmebehandling. Aprikoser kan lukkes etter samme prinsipp. Riktignok er det bedre å kvitte seg med skinnene deres, så oppskriften på aprikoser uten matlaging er noe mer arbeidskrevende, men den kan likevel ikke kalles kompleks og tidkrevende.

Ny oppskrift med aprikoser

I fjor ble jeg anbefalt å tilberede aprikoser på denne måten, ikke med sukker, men med honning. Jeg prøvde å lage en liten krukke av dette emnet og ble veldig fornøyd med resultatet. Preparatet oppbevares godt i kjøleskapet, og aprikosene blir veldig lyse, velsmakende og ser appetittvekkende ut.

Hvordan smaker det?

Disse aprikosene med honning kan brukes som et tillegg til grøter, gryteretter, pannekaker og ostekaker, spesielt for barn. I tillegg kan de tjene som en utmerket saus til iskrem, mousser, ostekaker... I år planlegger jeg å tilberede flere av disse aprikosene med honning. Er du med meg?

Nødvendige ingredienser

• 1 kg aprikos;
• 600 g honning.

Matlaging trinn for trinn

Vekten av aprikoser med hull er angitt. Denne mengden gir omtrent 1 liter konservert mat. Mengden bevaring som oppnås er ganske omtrentlig, siden den avhenger av grundigheten til å male aprikosen til puré. For denne typen konservering velger vi myke, store, modne aprikoser. Hvis aprikosene er tette, vil det være vanskelig å male dem gjennom en sil. Vask aprikosene i rikelig med vann og tørk dem lett.

Til hermetikk tar vi fersk honning, fortsatt flytende. Bruker du fjorårets herdede honning, vil det være umulig å blande den grundig med aprikospuré. Som et resultat vil massen vise seg å være heterogen.

Bruk en skarp kniv, skjær aprikosene langs sporet og fjern gropene.

Mos aprikosene med en potetstapper og kvern deretter gjennom en sil eller et dørslag.

Det dannes en delikat purélignende masse.Vi veier den resulterende pureen. Hvis aprikosene er myke nok og du har moset dem godt, bør du ende opp med ca 600-700g puré.

Tilsett samme mengde honning (i vekt) til aprikospureen og bland grundig.