Du må begynne å forberede nyttårsferien på forhånd; du kan allerede kjøpe noen produkter og gjemme dem i fryseren slik at du ikke trenger å stå i lange køer senere.

En kort historie om varme retter til nyttårsbordet

Varme retter har alltid vært ansett som de viktigste; husstandsmedlemmer og gjester hadde ikke hastverk med å spise forretter, fordi de alltid forventet signaturretten. I de sovjetiske årene og tidene med total mangel var de mest populære koteletter og deres varianter - kjøttboller, kjøttboller, schnitzler.

Den andre varmeretten var ofte fjærfe, først og fremst kylling, sjeldnere and eller gås, og enda sjeldnere kalkun.

I dag har moderne husmødre flere muligheter; du kan kjøpe hvilket som helst produkt, og det finnes en rekke matlagingsmetoder. Husholdningsapparater - ovner, griller og frityrkokere - har kommet til unnsetning for hjemmekokker.

Produkter og populære matlagingsmetoder

Når det gjelder fisk, er de mest populære typene rød fisk laks, ørret, chum laks, og de rimeligste er rosa laks. Hovedmetoden for tilberedning er baking i en pose, i ovnen eller på grillen.

Fisk tilberedt på denne måten beholder de fleste mikro- og makroelementene, vitaminer, har en delikat smak og et fantastisk utseende.

Fjærkre er også i ledelsen; igjen, det er mange alternativer - fra kylling til struts. Hovedmetoden for å tilberede fjærfe er også baking, og du kan tilberede den ved å kutte den i biter, legge den på en bakeplate i et lag eller hele, fylle den med fyll.

Kylling med bokhvetegrøt, gås med sure epler og kalkun med grønnsaker har en flott smak og utseende.

Varme kjøttretter er tradisjonelt høyt verdsatt: svinekjøtt og lam, kalv og storfekjøtt. Bakt hel og servert varm, eller kuttet i porsjoner. De kan bakes med sopp og ost, grønnsaker og frukt.

Saltet kjøtt passer godt til appelsiner, svisker og tørkede aprikoser. Nedenfor er noen veldig interessante oppskrifter som er både enkle og deilige.

Fisk i rømme - mørt og enkelt

Husmødre vet at fisk er et ganske lunefullt produkt; matlaging i ovnen er det beste alternativet for å bevare vitaminer, mineraler og delikat smak. Men noen ganger kan du "glippe" tid og ende opp med helt tørre stykker. For å forhindre at dette skjer, må fisken bakes i rømmesaus, da vil den beholde sin delikate smak.

Det er finans, du kan kjøpe rosa laks, torsk, hake eller kveite vil hjelpe ut et beskjedent familiebudsjett. Skjær fisken, mariner i sitronsaft med salt og krydder. Overfør til en ildfast beholder smurt med olje. Topp med rømme og meldressing. Tilsett mer krydder og sett i ovnen.

Hakket laks - møre biter

Kjøttkoteletter er en kjent rett, men lite egnet for et festlig bord. Det er verdt å erstatte kjøttdeig med fisk, danne kjøttboller i stedet for koteletter, og retten blir til en kongelig.

For å tilberede trenger du laks, kyllingegg, krydder, urter og sitron eller lime. Skjær først fisken i små biter og mariner i sitrusjuice. Hakk så og stek deilige kjøttboller i en varm stekepanne. Du kan legge den i en ildfast beholder og varme den videre i ovnen.

Mørt lam på fransk

Lam er elsket ikke bare i øst; sofistikerte franskmenn bruker det også aktivt. Det er også en spesifikk fransk rett; for å tilberede den trenger du lammekjøtt med bein, litt konjakk og mye hvitløk.

Del kjøttet i porsjoner. Stek hvitløksfeddene i olivenolje, fjern deretter, tilsett kjøttet i oljen og stek på høy varme til de er sprø. Legg i en gryte, hell over mønet, sett den i brann. Når brannen slukkes, tilsett rikelig med krydder og hvitløk og la det småkoke på svak varme.

And fylt med epler

En av de mest kjente oppskriftene er fet and og sure epler; de passer perfekt sammen, retten i seg selv ser veldig vakker ut. Vask anda, gni kadaveret med krydder. Skjær eplene, som må være syrlige, i skiver og fjern frøene. Legg inni anda.

Lag en dressing av honning og appelsinjuice og gni anda grundig. Så under bakeprosessen vil du få en veldig vakker, appetittvekkende skorpe.

italiensk carbonara

Det vakre ordet "carbonara" betyr den berømte pastaen eller spaghetti. Det er viktig at oppskriften inneholder røkt kinn, parmesanost blandet med egg, Pecorino Romano ost, som har en uttalt aroma, krydder og krydder.

Denne retten er spesielt god hvis det arrangeres en fest i italiensk stil på nyttårsaften.

En gjennomgang av de varme rettene viser at vertinnen har alle muligheter til å vise lojalitet til russisk mat, overraske gjester med italiensk carbonara og servere Peking-and.

Nyttårsmeny 2019: Oppskrifter på varme retter
Oppskrifter på varme retter i nyttårsmenyen 2019. Tre kategorier av produkter leder listen over varme retter til feriebordet - fisk, fjærfe og kjøtt.

Kilde: segodnyaprazdnik.com

Oppskrifter på uvanlige og enkle varme retter til grisens nye år

I dag vil vi prøve å virkelig overraske gjestene dine med enkle, men samtidig originale varme retter. Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du velger de riktige oppskriftene for å glede fremtidens husmor 2019.

Hva er best å lage mat til grisens nye år 2019

Siden grisen elsker å spise alt og mye, må den tilberedes deretter. I år har du rett til å lage mat absolutt hva du vil. Det eneste unntaket ville være svinekjøtt i enhver form. Du kan tilberede kjøtt (kalv, biff, lam), fisk, fjærfe, sjømat.

Hvis fargeforberedelse for ferien er viktig for deg, husk at grisen er gul. Derfor kan noen varme retter pyntes med sitronskiver eller ananasskiver. Du kan legge til mais eller squash et sted.

Hvis du venter små gjester og vil servere dem noe spesielt, vær oppmerksom på dampede bønnekoteletter. Denne oppskriften passer for barn i alle aldre og til og med for voksne på diett. Når det gjelder koteletter, bruk søt sennep hvis du vil servere kjøttet til barna. Resten av oppskriftene kan serveres til dem umiddelbart uten å endre noe.

Oppskriften på en varm rett til nyttår 2019 kan være enkel. Vi lager noe som en stek, men uten potetene. I stedet brukes krydder og epler som skaper en skikkelig festlig aroma.

Tips: du kan også tilsette litt muskat og stjerneanis som krydder.

Battered fisk - en enkel varm rett oppskrift

Vi elsker alle enkelhet og raske måltider, ikke sant? La oss da servere saftige fiskestykker i sprø røre! Til nyttår 2019 kan du servere den med oppskårne grønnsaker og din favorittsiderett. Enkelt, men smakfullt!

Hvor mye tid - 40 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 237 kalorier.

1. Vask fiskefileten grundig og tørk.
2. Deretter må du sjekke det for tilstedeværelse av bein; hvis det er noen, fjern dem med en spesiell pinsett.
3. Etter dette, kutt i små biter.
4. Dryss dem med salt, sort pepper og krydder.
5. Elt godt med hendene for å fordele alt og la det trekke.
6. I en liten beholder, pisk egg med melk og tilsett salt.
7. Tilsett mel i deler, rør klumpene med en visp hver gang.
8. Hell olje i en stekepanne og varm den opp.
9. Dypp biter av fisk i den, rull dem i røren.
10. Stek i ca 5-7 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

Tips: For å få en skikkelig deilig oransje farge, tilsett litt gurkemeie i melet.

Kyllingfilet med ostefyll

Denne nyttårskjøttretten er veldig lik Kiev-koteletter. Men fyllet og utseendet er litt annerledes. Dette er en god grunn til å prøve noe nytt!

Hvor lang tid er den - 1 time og 50 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 222 kalorier.

1. Mal blåmuggost sammen med smør (50 g). Den skal ikke rett fra kjøleskapet, men den skal heller ikke være for (!) myk. Derfor må du få den kort tid før du begynner å tilberede retten.
2. Ha det i en blender og kjør godt til det er jevnt.
3. Plasser den resulterende blandingen på et ark med film eller pergament og gjør det til en pølse.
4. Pakk den inn som godteri og legg den i fryseren i en halvtime.
5. På dette tidspunktet, vask fileten og fjern fett, legg på film.
6. Dekk toppen med andre halvdel av filmen og slå av.
7. Ta ut ostesmøret og del det i fire deler.
8. Legg et stykke i midten av hver filet.
9. Pakk inn rundstykker, hver med to strimler bacon.
10. Fest med tannpirkere for å forhindre at de åpner seg.
11. Ha det resterende smøret i en stekepanne sammen med vegetabilsk olje.
12. Legg kyllingruller.
13. Stek dem til de er gjennomkokte og gyldenbrune på alle sider, ta dem over på en tallerken.
14. Hell mel i en stekepanne, rør og stek litt.
15. Deretter hell du i buljong og vin og bryter raskt opp klumpene med en visp.
16. Dryss over salt og sort pepper, kok opp og reduser varmen.
17. Legg kyllingrullene, lukk lokket og la det småkoke i 35-40 minutter.
18. Du må snu kjøttet med jevne mellomrom for å sikre jevn steking.
19. Når tiden har gått, fjern tannpirkerne, tilsett sukker i sausen og etter et minutt kan retten serveres.

Tips: For å få en uvanlig smak kan du legge til litt ost eller feta i midten av fileten.

Soppcouscous med grønnsaker til nyttår

Hvis det vil være vegetarianere på festen din, kan du tilberede denne retten spesielt for dem. Det viser seg veldig tilfredsstillende og aromatisk. Ikke verre enn resten!

Oppskrifter på uvanlige og enkle varme retter til grisens nye år
For å blidgjøre vertinnen for det nye året 2019 - den gule grisen, tilbered deilige varme retter i henhold til hjemmelagde, velprøvde oppskrifter og glede dine gjester og familie.

Kilde: gotovkin.su

Oppskrifter på varme retter for det nye året 2019

For nok en gang å glede hovedpersonen til ferien og nok en gang få lykke til og suksess for deg selv og familien din for hele året, lytt til rådene våre. Dette vil være tips ikke bare angående feriemenyen, men også angående innredning. Følg anbefalingene og alt ordner seg!

Hvordan lage en meny for grisens år?

For å tilberede retter til en ferie, må du vite hva hver gjest eller familiemedlem vil ha. Pass på å ta hensyn til alles smak, så du vil være vertinne den kvelden, noe som betyr at du tar fullt ansvar på deg selv - for sikker metthetsfølelse.

Husk hvem som er dronningen av ferien, og ikke engang tenk på å tilberede svinekjøtt. Foretrekk mindre kalori kylling eller kalkun, kanin. Eller ta lam, kalv, biff, fisk, til slutt. Velg det du liker!

Prøv til og med å gjøre presentasjonen av retter vakker.

Husk at det også skal stå grønnsaker på bordet. Så hvis du ikke skal tilberede retter med grønnsaker, tilbered i det minste skivede ferske grønnsaker - tomater, paprika, agurker, artisjokker, etc. Du kan også bake grønnsaker.

Denne gangen er feriens heltinne gul, så for å tiltrekke lykke og suksess til huset trenger du flere gule elementer. Disse kan enten være gule grønnsaker og frukt på bordet, eller dekorative elementer: stearinlys, bånd, regnbyger eller nyttårsleker.

TOPP 3 oppskrifter på varme retter

Kyllingruller med krabbekjøtt

Utrolig velsmakende og uvanlig rett! Det er ikke bare en kjøttdel, men også en siderett med grønnsaker - paprika og brokkoli. Alt dette i en pompøs saus og i selskap med familien. Kan det bli bedre?

• 0,3 kg spinat;
• 0,3 kg brokkoli;
• 4 kyllingfileter;
• 1 søt pepper;
• 170 g krabbekjøtt;
• 15 ml olivenolje;
• 5 g ingefær;
• 0,1 l fløte.

1. Vask spinaten, fjern grenene, skjær bladene i strimler. Ha i en blender, tilsett litt vann og kjør til en jevn masse. Etter dette legger du blandingen i en sil eller osteduk for å skille grønnsakene fra vannet.
2. Hakk krabbekjøttet fint, nesten i kjøttdeig. Tilsett salt, sort pepper og bland godt igjen.
3. Vask brokkolien og del den i buketter. Vask paprikaen, skjær ut kjernen og skjær fruktkjøttet i strimler.
4. Vask fileten, fjern film og fett, tørk kjøttet. Skjær hver del i to, deretter i skiver.
5. Bland pepper, spinat, krabbekjøtt og brokkoli. Juster eventuelt etter smak. Pisk kyllingbitene litt og smak til med krydder. Legg litt fyll på hvert lag, pakk inn og fest med en tannpirker. Forresten, i stedet for en tannpirker, kan du bruke tråder; det er mer praktisk å fjerne dem fra de ferdige rullene.
6. Legg rundstykkene i en kjele, sammen med pepper- og brokkolibuketter. Hell i smør, fløte, tilsett krydder og kok tildekket i 20-25 minutter.

Kalvekjøtt fylt med grønnsaker og nøtter

Dette er ikke bare en rett, men en ekte smaksbombe som vil eksplodere smaksløkene dine! Saftig kjøtt med fyldig fyll, krydder og nøtter - denne smaken kan ikke beskrives med ord, du må prøve den.

• 900 g kalvekjøtt;
• 110 g smult;
• 2 løk;
• 30 ml olje;
• 170 g ost;
• 2 gulrøtter;
• 60 g smør;
• 160 g nøtter;
• 8 grener persille.

1. Vask kalvekjøttet, fjern fett og filmer om ønskelig, og tørk. Bruk deretter en skarp kniv til å skjære kjøttet på langs, men ikke helt, slik at du kan åpne det som en bok. Bruk en kjøkkenhammer og bank litt på kalvekjøttet. Smak til med krydder på alle sider, gni dem inn og pakk inn i en rull, sett til side.
2. Ha smøret i en kjele og la det smelte. Etter dette, fjern fra varmen og la den komme til romtemperatur. Vask persillen grundig for å fjerne sand, tørk den og finhakk den. Vask og skrell gulrøttene og ha i en kjele.
3. Hell i vann og sett på komfyren, la det koke og kok i ca tjue minutter. Etter dette skjærer du gulrøttene i strimler eller river dem. Skrell løken, skyll den og finhakk den. Legg nøttene i en tørr stekepanne og varm dem til de er gyldenbrune. Hell deretter i en bolle for å avkjøles. Etter dette, hakk nøttene, bland dem med persille, gulrøtter, løk og smør. Tilsett salt etter smak, bland grundig;
4. Skjær smultet i små biter sammen med osten. Pakk ut kalvekjøttet og legg biter av smult og ost på det i et rutemønster. Fordel nøtte- og grønnsaksblandingen jevnt på toppen. Pakk deretter kjøttet inn i en stram rull og bind med tråder. Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Dryss rullen med krydder og legg i olje. Stek den på alle sider til den er gyldenbrun og ha den over i pannen.
5. Sett i ovnen på 200 grader og stek i en og en halv time. Åpne ovnen med jevne mellomrom for å helle saften over kjøttet. Tilsett eventuelt fersk timian eller rosmarin i kjøttet når du steker.

Ta ut den ferdige rullen, avkjøl litt, kutt og server.

Her finner du ut hvilke kaker du kan tilberede til det nye året for å overraske gjestene dine.

Hvordan bør du dekke et bord med tanke på årets symbol? Les mer her.

Søtpotetgnocchi med kastanjer

Uvanlige melprodukter som du garantert vil elske! Vi vil tilberede dem på en uvanlig måte, deretter tilberede en enkel saus for dem og raskt invitere deg til bordet.

• 0,8 kg søtpotet;
• 3 g muskatnøtt;
• 650 g poteter;
• 70 ml olivenolje;
• 0,4 kg mel;
• 30 g smør;
• 1 egg;
• 1 kopp salvie;
• 70 g kastanjer;
• 15 g parmesan.

1. Vask søtpotetene sammen med potetene under rennende vann. Stikk hull i rotgrønnsakene med en gaffel flere steder. Legg knollene på rist, som igjen settes i ovnen. Stek på 230 grader i en time. I løpet av denne tiden skal fruktene bli myke slik at de kan jobbes med. Etter en time, fjern dem sammen med rist og la avkjøle.
2. Etter dette, fjern skallet, kutt i terninger og puré med en moser. Legg blandingen på en bakeplate, fordel den jevnt slik at den avkjøles raskt. Legg et ark med bakepapir på tre stekeplater.
3. Riv parmesan på et fint rivjern. Knekk egget i en bolle, tilsett muskatnøtt, litt salt og pepper og parmesan. Rør den resulterende eggeblandingen inn i rotgrønnsakspureen og bland godt. Rør deretter inn melet i små porsjoner for å danne en deig. Sluttresultatet skal være en litt klissete masse.
4. Del deigen i seks deler og rull hver til en pølse. På sin side skjærer du pølsene i små skiver. Overfør disse skivene til de forberedte bakeplatene for å tørke. Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Tilsett salvie og under omrøring, stek den i et minutt. Deretter overfører du dem til servietter og smaker til med salt.
5. Vask kastanjene og lag korsformede kutt på dem. Legg på en bakeplate og stek i tretti minutter ved 180 grader. Ta dem så ut, avkjøl, skrell og skjær dem i strimler eller skiver. Hell de hakkede kastanjene i en stekepanne, stek dem lett, overfør dem til tørre servietter og smak til med salt. Ha smør i en stekepanne, smelt det og tilsett salt.
6. Rør, kok i et minutt. Hell vann i en stor kjele, tilsett salt og kok opp på komfyren. Tilsett gnocchien og kok opp, rør til den er ferdig. Hvis rettene ikke er store nok, tilbered dem i to trinn. Tøm gnocchiene i et dørslag, la dem renne av seg og ha i smøret, rør rundt.

Ved servering dryss porsjoner med salvie og kastanjer.

Uvanlige ideer for utenlandske retter

Som ideer bestemte vi oss for å tilby deg retter fra de mest kjente kjøkkenene i verden: Thai, italiensk og georgisk. Alle tre rettene er veldig originale, så ta en nærmere titt for å se om noe passer deg.

Vi "snappet" bokstavelig talt kalkun med nøttesaus fra georgisk mat, som du må prøve. For det trenger du en kalkun, som må rengjøres og vaskes, og legges i en kjele. Legg hakket løk og en stor haug med koriander på toppen. Hell vann over det hele og kok til det er ferdig. Kvern så løk og koriander i en blender med hvitløk og ønskede nøtter. Demonter kjøttet og ha tilbake i buljongen. Hell i sausen fra blenderen og retten er klar!

Ingredienser for å tilberede retten.

Italia er også kjent for ulike kjøttretter, men vi valgte en enkel og samtidig ganske mettende – kjøttbrød/kake. Du trenger brød bløtlagt i vann og deretter presset ut og stekt og hakket løk. Bland dem med kjøtt og ha alle komponentene i en kjøttkvern. Tilsett egg, krydder og litt brødsmuler. Rør til det er glatt og legg i en kakeform. Stek i 40-50 minutter til ferdig ved 190 grader.

Og det som gjensto var thailandsk mat og kyllingen i yoghurt med koriander. For å gjøre dette, vask og rengjør kjøttet, legg det i en form. Bland klassisk yoghurt med hakket og forvasket koriander, pulver eller karripasta. Tilsett krydder i form av salt og pepper. Mudre fuglen på alle sider og sett i kjøleskapet over natten. Neste dag, overfør den til en form og stek i 35-40 minutter ved 200 grader til den er gyldenbrun. Server med kald yoghurt blandet med hakket koriander.

Så vi lærte å lage uvanlige retter for å eksplodere smaksløkene våre. Det er så deilig at det er virkelig hyggelig! Prøv, eksperimenter og oppdag nye smaker.

Oppskrifter på varme retter for det nye året 2019
Det er dusinvis av oppskrifter på varme retter for det nye året 2019 som vil hjelpe deg med å overraske dine kjære og gjester. Det viktigste er å ta hensyn til preferansene til årets symbol -

Tyrkia er et ideelt alternativ for nyttårsbordet, siden det blant overfloden av fete og stekte retter skiller seg ut for sine kostholdsegenskaper, lavt kolesterol og høy næringsverdi. Sørg for å inkludere kalkunretter i nyttårsmenyen, og du vil bli fornøyd!

Tyrkia for det nye året 2018 kan tilberedes på en rekke måter. Du kan bruke fileten til å lage koteletter, grillede biffer eller deilige rundstykker med en rekke fyll, koke kalkuntrommestikker bakt i hylse med tilbehør, steke kalkunvinger og servere dem med en krydret saus, stuve kalkunkjøtt med grønnsaker og urter , stek koteletter av malt kalkun, lag kalkunleverpostei, eller stek hele feriekalkunen. I sistnevnte tilfelle kan kalkun bli en ekte dekorasjon for nyttårsbordet, spesielt hvis du fyller den og serverer den med saus, dekorerer retten, for eksempel med appelsinskiver, epleskiver, granateplefrø, urtekvister (rosmarin). , timian eller basilikum), salatblader, brokkolibuketter eller bakte poteter med en gyllenbrun skorpe. En bakt kalkun med en glasur vil se spesielt imponerende ut - det kan være honning, appelsin, aprikos, eple-tyttebær, honning-sennep eller krydret. Alternativene for å fylle en fylt kalkun kan listes opp i det uendelige - disse inkluderer grønnsaker, frukt og bær (epler, appelsiner, svisker, tranebær), sopp, frokostblandinger, poteter, kjøttdeig og nøtter. Du kan være sikker på at ved å tilberede en slik kalkun, vil du gjøre et utrolig inntrykk på gjestene dine og motta mange komplimenter.

Det beste for matlaging anses å være en ung kalkun, hvis alder ikke overstiger 6 måneder. Hvordan bestemme dette? En ungfugl veier ikke mer enn 10 kg og kan også identifiseres på tynne ledd, lett fett og grå bein. Når du velger kjøtt, pass på at det har en lys rosa farge og en sunn glans, og at det når det trykkes raskt går tilbake til sin tidligere form. Kalkunens skinn skal også være lyst. Tilstedeværelsen av skader, mørke flekker og slim på kjøttet, samt fremmed lukt er ikke tillatt. Hvis du kjøper en hel kalkun, se på øynene - skyete, sunkne øyne indikerer en bortskjemt fugl.

Noen ganger kan kalkunkjøtt være litt tørt. For å unngå dette anbefales det å forhåndsmarinere kalkunen og servere den med sauser som gjør retten mer saftig og smakfull. For å marinere det fibrøse kjøttet bedre, kan du lage flere snitt i det med en kniv. Både den enkleste marinaden av majones, hvitløk og sort pepper, samt marinader basert på kefir, sitronsaft med krydder, soyasaus, honning, sennep og vin passer.

Krydder er verdt å nevne separat. Tyrkia elsker krydder og urter, så valget ditt her er ubegrenset. Koriander, gurkemeie, karri, suneli humle, paprika, muskat, estragon, timian, salvie, rosmarin, basilikum, dill, persille - alle disse komponentene vil bidra til å gjøre fjærfekjøtt utrolig velsmakende og aromatisk. Når det gjelder sausene som brukes ved servering av retten, regnes tranebærsaus som tradisjonell i dette tilfellet - tranebær passer rett og slett fantastisk sammen med kalkun. I tillegg kan du bruke hvilken som helst sur, søt og sur, krydret eller salte sauser, for eksempel tomat, rips, kirsebær, appelsin, hvitløk-rømme eller fløte med sennep. Og så blir kalkunen din for nyttår 2018 rett og slett fantastisk! Grønnsaksalater, grønnsaksgryter, en rekke frokostblandinger, belgfrukter og poteter egner seg som tilbehør til kalkun. Vel, la oss begynne å velge nyttårsmenyen?

Kalkunkjøttboller fylt med ost i tomatsaus

Ingredienser:
Til kjøttbollene:
700 g hakket kalkun,
250 g mozzarellaost,
2 egg,
1/2 kopp havregryn,
2 ss italiensk krydder,
1/2 ts salt,

1/2 ts hvitløkspulver.

For tomatsausen:
900 g tomater,
3-4 fedd hvitløk,
1 ss vegetabilsk olje,
2 ts tørket basilikum,
1 ts salt,
1/2 ts malt pepper,
persille.

Forberedelse:
I en stor bolle blander du kjøttdeig, egg, havregryn, salt og krydder til en jevn masse. Form den resulterende blandingen til 12 kjøttboller, plasser et lite stykke ost i midten av hver. Smelt vegetabilsk olje i en kjele og tilsett finhakkede tomater etter å ha skåldet dem med kokende vann og fjernet skinnet. Stek i 10 minutter, tilsett deretter salt, basilikum, sort pepper og finhakket hvitløk. La småkoke i ytterligere 10 minutter. Sett til side litt av sausen og legg kjøttbollene i en kjele. Hell den reserverte sausen over toppen, dekk til pannen og stek i ca 30 minutter. Hvis sausen tykner for raskt, kan du tilsette litt vann. Dryss kjøttbollene med hakket persille og server.

Kalkun bakt med poteter og tomater og ost

Ingredienser:
800 g kalkunfilet,
5-6 poteter,
1 stor løk,
1 stor tomat
200 g ost,
50 g majones,
vegetabilsk olje,

Forberedelse:
Kok potetene til de er halvkokte i saltet vann, skjær deretter i skiver. Skjær kjøttet i biffer og slå med en hammer, tilsett salt og pepper etter smak. Stek biffene i en stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje på begge sider i 10-15 minutter. Fjern kjøttet og stek løken, kuttet i halve ringer, til den er gyldenbrun, ca 6-7 minutter. Legg kalkunsteker i en smurt ildfast form, topp med stekt løk, potetskiver og tomatskiver. Smør med majones og dryss over revet ost. Stek i ovn forvarmet til 200 grader i ca 30-40 minutter.

Kalkunkoteletter med ananas og ost

Ingredienser:
500 g kalkunfilet,
250 g hermetisk ananas (i ringer),
100 g ost,
1 løk,
2-3 fedd hvitløk,
majones,
vegetabilsk olje,
salt og krydder etter smak.

Forberedelse:
Skjær kalkunfileten i porsjoner og bank med en kjøtthammer. Dekk hver kotelett lett med majones, gni med hvitløk som føres gjennom en presse, tilsett salt og krydder etter smak. Legg i en bolle, dekk til med plastfolie og mariner i kjøleskapet i flere timer.
Forvarm ovnen til 180-190 grader. Kle en bakeplate med folie og smør den med en liten mengde vegetabilsk olje. Legg koteletter på en bakeplate. Legg løk- og ananasringer i skiver på hver kotelett. Dryss revet ost på toppen og stek i ovnen i ca 30 minutter.

Kalkunfilet med soppsaus

Ingredienser:
1 kg kalkunbrystfilet,
1 liten løk
200 g sopp,
70 g smør,
1/2 kopp tørr hvitvin eller kyllingbuljong,
2 ss maisstivelse,
1/2 ts salt pluss salt etter smak
1/2 ts tørket estragon,
1/8 ts malt svart pepper,
1/4 kopp kaldt vann,
persille.

Forberedelse:
Smelt ca 50 g smør og pensle kalkunfileten med det. Gni inn kjøttet med salt og krydder og pakk inn i folie. Stek i ovn forvarmet til 190-200 grader i 40 til 50 minutter. Beredskapen til fileten kontrolleres med en kniv, som må stikkes i midten av fileten - den frigjorte saften skal være klar. Når kalkunen er klar, la den hvile i folie i 10 minutter.
I mellomtiden smelter du resten av smøret i en stekepanne og steker den hakkede løken til den er gyldenbrun. Tilsett oppkuttet sopp og stek i ca 5 minutter. Hell i hvitvin eller kyllingbuljong og la det småkoke i ca 5-7 minutter. Løs opp maisstivelse i vann og tilsett sausen. Kok i noen minutter til den tykner. Skjær kalkunfileten i skiver, hell over soppsausen, dryss over hakket persille og server.

Kalkunfilet i sitronmarinade med tranebærsaus

Ingredienser:
1 kg kalkunfilet,
1/2 sitron
4 fedd hvitløk,
3 ss vegetabilsk olje,
1 ts khmeli-suneli,
salt og malt svart pepper etter smak.
Til sausen:
350 g ferske eller frosne tranebær,
1 appelsin,
2 ss konjakk,
1 ts sukker,
1/2 ts malt nellik,
1/2 ts malt ingefær.

Forberedelse:
I en liten bolle blander du saften av en halv sitron, vegetabilsk olje, hakket hvitløk, suneli humle, salt og pepper etter smak. Gni den resulterende blandingen på kalkunfileten, pakk inn i folie og mariner i kjøleskapet i 6 til 12 timer. Når kalkunen er marinert legger du den i folie på en bakeplate og stekes i ovn forvarmet til 200 grader i ca 40-45 minutter. Etter dette, brett ut folien, danner små sider, hell den resulterende saften over kalkunen og stek i ytterligere 15 minutter til den er gyldenbrun.
For å lage sausen, bland appelsinjuice, tranebær, nellik og ingefær i en kjele. Kok på lav varme i 10 minutter, tilsett deretter sukker og konjakk. Rør til sukkeret er oppløst og kok i ytterligere 5 minutter. Øs ut den ferdige sausen og hell den i en sausbåt. Skjær den kokte kalkunen i biter og server med saus.

Kalkunrull med grønnsaker og sopp

Ingredienser:
700 g hakket kalkun,
300 g sopp,
2 løk,
1 gulrot,
3-4 fedd hvitløk,
1/2 kopp melk,
2 skiver hvitt brød,
1 egg,
5 ss ketchup,
1 ts salt,
1/2 ts malt svart pepper,
1/2 haug persille,
krydder etter smak,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Stek den hakkede løken i vegetabilsk olje i 2 minutter i en stekepanne. Tilsett gulrøtter skåret i små terninger og stek i ca 3 minutter. Tilsett finhakket sopp, finhakket hvitløk, 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper og kok, rør av og til, i 10 til 15 minutter. Rør inn hakket persille og 3 ss ketchup. Ha blandingen i en bolle og avkjøl.
Forvarm ovnen til 200 grader. Bløtlegg hvitt brød i melk i 5 minutter, og klem deretter ut. Bland malt kalkun med egg, brødmasse og soppblanding. Tilsett den resterende 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper og bland godt med hendene. Smør en rektangulær panne lett med olje og legg kjøttdeigen i den, trykk godt. Fordel 2 ss ketchup på toppen og stek rullen i 50 til 55 minutter. Skjær den litt avkjølte rullen i skiver og server.

Kalkunruller med svisker og bacon

Ingredienser:
600 g kalkunbrystfilet,
1 gulrot,
14 stykker uthulede svisker,
6 strimler bacon,
2 fedd hvitløk,
200 ml tørr hvitvin,
100 ml krem,
salt etter smak,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Skjær fileten på langs i tre flate stykker. Pisk hver filet på begge sider med en kjøtthammer og tilsett salt etter smak. Hell kokende vann over sviskene og la stå i 10 minutter. Legg tre svisker, noen skiver gulrøtter og litt hakket hvitløk på hvert kjøttstykke, og rull deretter rullene forsiktig sammen. Pakk hver rull med to baconskiver og fest med tannpirkere eller kjøkkengarn for å unngå at de faller fra hverandre. Smør en ildfast form lett med olje og legg kjøttrullene. Hell over vin og fløte, tilsett resterende svisker. Stek i ovn forvarmet til 190 grader i ca 45 minutter. Når rundstykkene er klare, heller du vin-kremblandingen i en sausbåt og serverer med rundstykkene - under steking vil vinen fordampe og sausen blir tykk.

Kalkun fylt med poteter og sopp

Ingredienser:
mellomstor kalkun (ca. 5 kg),
1,5 kg poteter,
300-400 g sopp,
1 stor løk,
100-150 g rømme,
1 ts tørket timian,
1 ts karri,
vegetabilsk olje,
salt og malt svart pepper etter smak.

Forberedelse:
Kok potetene til de er halvkokte i saltet vann. Skjær potetene i 4 deler. Stek hakket løk i vegetabilsk olje til den er myk, tilsett deretter hakket sopp og stek i ca 6-7 minutter. Tilsett rømme og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Ha blandingen i en bolle.
Gni innsiden av den vaskede og tørkede kalkunen med salt og pepper og fyll den med poteter og soppblanding, vekslende lag. Sy opp fuglen med kjøkkentråd. Bland salt, pepper, timian og karri med vegetabilsk olje, gni den resulterende blandingen på fuglen. Legg kalkunen på en bakeplate eller i en form, legg de resterende potetene ved siden av og stek i ovn forvarmet til 180 grader i ca 1,5 time. Den klare saften som kommer ut av kalkunen når du prikker den tykkeste delen med en kniv, vil indikere at fuglen er klar.

Din kalkun for det nye året 2018 vil utvilsomt vise seg å være den mest delikate, og forårsake strålende anmeldelser fra kjære og gjester, hvis du bruker oppskriftene våre! Du finner enda flere alternativer for nyttårsretter på sidene på nettsiden vår. God appetitt!

En god husmor som elsker å overraske sine kjære med originale og deilige retter til enhver fest, bør nå tenke på hva du skal lage mat til årets viktigste høytid - nyttårsaften 2017. Du kan begynne å velge de beste oppskriftene nå. Det er fortsatt mye tid før nyttår 2017, så du må prøve noen kulinariske mesterverk nå for å bli vant til dem. Og 31. desember, for å unngå unødvendig uro, vil den kloke husmoren vise alle de kulinariske herlighetene til perfeksjon.

I denne artikkelen vil vi svare på spørsmålet - Hva du skal lage mat til det nye året av hanen 2017?

Hva du skal lage mat til ferien 2017: deilige oppskrifter

I følge en lang etablert tradisjon velger mange oppskrifter til nyttårsfester avhengig av symbolet på det kommende året. Skytshelgen for det nye året 2017 er Brannhanen. Den første assosiasjonen som oppstår om dette fjærfeet som en pedantisk, lys og dominerende figur er at symbolet på det nye året 2017 neppe vil like det hvis kylling og kyllingegg er til stede på bordet. Og så vil selvfølgelig enhver husmor lure på hva hun skal lage mat for å glede den lunefulle fuglen?

Men det spiller ingen rolle, for mange oppskrifter på ulike salater, varme retter og snacks har blitt oppfunnet i vår tid. Kylling bakt i ovnen kan alltid erstattes med and, gås eller kalkun, spesielt siden det lenge er bevist at kalkunkjøtt er mye sunnere og mer næringsrikt enn kylling. For elskere av original russisk mat, kan fjærfekjøtt på slutten av det gamle året og det nye året 2017 presenteres, for eksempel med bakt vaktel, noe som neppe vil irritere den dominerende Fire Rooster.

En annen nyanse som Hans Majestet Hanen kanskje ikke liker, er tilstedeværelsen av kyllingegg på nyttårsbordet. Selvfølgelig, hvis du følger tradisjonen med å velge oppskrifter på retter for nyttår 2017 for å glede symbolet, bør du ikke tilberede snacks med eksplisitt bruk av de samme eggene, for eksempel snacks i form av kyllingegg fylt med en blanding av eggeplommer og majones med hvitløk. Det er imidlertid lite sannsynlig at Fire Rooster vil være imot å legge dem til vanlige salater, for eksempel til alles favoritt og elskede Olivier-salater. For, vel, hva ville et nytt år vært uten Olivier? Og nyttår 2017 under hanens banner bør ikke være et unntak. Spesielt strenge tilhengere av å lage en nyttårsmeny for å glede symbolet for det kommende året, vil alltid kunne erstatte kyllingegg med vaktel.

Som du vet, er hanen i seg selv en vakker fugl, med lys fjærdrakt, og enda mer, dens brennende form antyder at symbolet for 2017 elsker alt fargerikt og broket. Derfor er det også nødvendig å være tilstrekkelig oppmerksom på å dekke og dekorere nyttårsbordet. Mye grønt, mye saftige, lyse grønnsaker og frukt i forskjellige farger vil absolutt glede den kresne kjekke mannen og vil overraske de samlede gjestene med et opprør av farger.

Nå som det allerede begynner å bli litt klart hva du skal forberede til nyttårsbordet for ildhanens år, hva med passende alkoholholdige eller alkoholfrie drikker? Hvilke drinker vil den kjekke fjærkledde mannen like? Mest sannsynlig vil en pedantisk hane sette pris på noe klassisk, sterkt og maskulint. Dyr konjakk, whisky, rom - dette er drinkene du bør forberede til nyttår 2017. Og for kvinner som foretrekker noe mindre sterkt, er en tradisjonell rød halvsøt vin ganske passende, og de samme tradisjonelle sprutene av champagne under klokkespillet har heller ikke blitt kansellert.

Hvilke salater skal forberedes til nyttår 2017? Oppskrifter.

Av alle typer salater vil den mest egnede for symbolet for 2017 være vegetabilske eller landlige typer salater, siden hanen er en tamfugl og umiddelbart fremkaller assosiasjoner til landskapet og husholdningen. For eksempel viser salaten "Mazurka" seg å være like lys og fargerik som skytshelgen for det kommende året, og inneholder også maiskorn og røde bønner.

Ingredienser:

• en boks hver hermetisert mais og røde bønner
• mellomstor kvern - 1 stk
• ferske agurker (kan erstattes med hermetiske) – 2 stk
• 100 g valnøtter
• 2 fedd hvitløk
• salt, pepper etter smak
• olje til dressing (det er bedre å velge olivenolje)

Forberedelse:

1. Bland hermetisk mais og bønner i en dyp, bred bolle, tøm først unødvendig vann fra boksene.
2. Tilsett kuttede agurker i koppen, og det er best å kutte kvernen i tynne strimler.
3. For raskt å knuse nøttene er det veldig praktisk å legge dem i en tett pose og rulle en deigrulle over dem. Tilsett hakkede valnøtter i salatskålen med de resterende ingrediensene.
4. Press hvitløksfeddene i en hvitløkspresse, tilsett salt og pepper etter smak og tilsett olje.
5. Hva kan du forberede for eksotiske elskere til nyttårsbordet? En salat av tomater og avokado med beteblader er ganske egnet for dem.

Video til forberedelse av salat.

Tomat- og avokadosalat med rødbeteblader.

Ingredienser:

• En halv stor eller hel middels avokado
• mellomstore tomater - 3 stykker
• en halv stor eller en liten paprika
• løk - 1 stk
• rødbetetopper - 3-4 blader
• sitronsaft - 3 ss
• koriander, persille eller dill
• olivenolje til dressing
• salt og nykvernet pepper

Forberedelse:

1. Skjær avokadokjøttet, pittet, i terninger eller strimler, og hell sitronsaft over de tilberedte bitene slik at de ikke blir mørkere.
2. Skjær tomatene i tynne skiver, kutt kvernen og løken i kvarte ringer, og hvis det er mye løk og den er for bitter, bør mengden reduseres for ikke å overdøve den delikate smaken av avokadoen.
3. Skjær rødbetebladene i tynne krøllete strimler og dryss også over sitronsaft. Finhakk den grønne koriander, persille eller dill (valgfritt).
4. Bland alle disse ingrediensene i en salatbolle, tilsett salt og nykvernet pepper etter smak, smak til med olivenolje og rør. Salat klar!
5. Salater laget av grønne bønner og myk fetaost er ikke bare utrolig velsmakende, men også sunt.

Video.

Salat av bønner og fetaost med krutonger.

Ingredienser:

• grønne bønner - 250 g
• Fetaost - 90 g
• svarte oliven - 10 stk
• mandler - 20 g
• hvit baguette - 200 g
• sitronsaft - 3-4 ss
• 3-4 fedd hvitløk
• dill
• salt, rød pepper
• oliven olje

Forberedelse:

1. Skjær det hvite brødet i terninger og stek i en stekepanne med olivenolje.For å gjøre krutongene sprøere kan du tørke dem litt mer i ovnen. Gni de ferdige kjeksene med hvitløksfedd.
2. Tin bønnebelgene og kok i kokende vann i 7 minutter med tilsetning av en spiseskje sitronsaft, tøm av overflødig vann og legg i en salatskål.
3. Skjær fetaosten i små terninger og del mandlene i kvarte. Hakk det grønne.
4. I en salatskål blander du tilberedte krutongterninger, kokte unge bønner, osteterninger, svarte oliven og hakkede mandler.
5. Forbered salatdressingen i en separat beholder ved å blande 2 eller 3 ss sitronsaft med en liten mengde olivenolje, du kan også tilsette salt og rød pepper. Krydre salaten og bland godt. God appetitt til deg og dine gjester!
6. En nyttårsfest i nesten hver familie er neppe komplett uten tradisjonelle Olivier-salater og sild under en pels. Men heldigvis er nyttårsferien ganske lang, det blir mange ferier. Og hva som er best å forberede fra de foreslåtte alternativene for hver ferie er opp til deg.

Hvilke snacks bør du forberede til nyttår 2017? Oppskrifter.

Hva slags forretter kan du tilberede som tilsvarer Hanens år, som vil være velsmakende og minneverdig i lang tid? Hjemmelagde rundstykker er veldig populære nå, mange elsker dem veldig mye, og dessuten er de ganske enkle å tilberede.

Klassiske rundstykker med laks, agurk og ost. Oppskrift.

Ingredienser:

• 200 g laks
• 150 g hard ost
• friske agurker - 2 stk
• langkornet ris - 200 g
• pressede tareark til rundstykker
• wasabisaus
• spesialmatte for rullende ruller

For sausen som rundstykker vanligvis serveres med:

• saften av en halv sitron
• spiseskje eplecidereddik
• soyasaus
• klype sukker

Forberedelse:

1. Skyll risen flere ganger og kok over lav varme i et vannvolum som er nøyaktig dobbelt så stort som ris. Når du koker ris, ikke tilsett salt eller rør, og avkjøl deretter ved romtemperatur.
2. Skjær agurk, ost og laks i tynne lange strimler.
3. Legg et ark med tare i midten av rullematten, tidligere pakket inn i film. Legg et tynt lag med ris på arket, la det være ledig plass på toppen av arket og fukt det med vann. Dette gjøres slik at den tomme delen av det våte arket holder rullen sammen og den ikke faller fra hverandre.
4. Deretter legger du en tynn stripe wasabisaus over risen; stripen skal ikke løpe i midten av risen, men nærmere den nedre enden av tangplaten. Legg agurk, ost og fiskestrimler jevnt langs wasabibrimlen.
5. Rull sammen rullen ved hjelp av en matte. Skjær den resulterende rullen med en veldig skarp kniv i ruller av den tykkelsen som virker mest kjent.
6. Til sausen, som ofte serveres med slike snacks på japanske restauranter, bland en spiseskje eplecidereddik, saften av en halv sitron, 2 ss soyasaus og tilsett en klype sukker.

I dag tilberedes et stort utvalg av disse populære snacks. Hvis du ikke liker laks, kan du erstatte den med ål eller sild. Rundstykker eller sushi, kalde eller bakt, utvalget er egentlig veldig stort, og det er opp til deg å bestemme hva du skal lage av disse trendy snacksene. Kanskje du vil lage flere typer rundstykker som familiemedlemmene dine elsker så mye.

På nyttårsbordet for 2017 vil forrettssalater laget av spiret hvete se veldig passende, uvanlige og originale ut. Spirer av spiret hvetekorn er ganske enkelt ekstremt sunne, de inneholder et lager av vitaminer og mikroelementer, og de er også veldig velsmakende. Ved første øyekast kan det virke som om det er umulig å tilberede noe til feriebordet fra en så vanlig ingrediens som spiret hvete. Det er det imidlertid ikke. Her er for eksempel en oppskrift på en forrettsalat som definitivt ikke vil forlate gjestene dine likegyldige og vil fremheve din raffinerte smak.

Hvetekim salat forrett "Original".

Ingredienser:

• kiwi og banan en hver
• 150 g hard ost
• spiret hvete - 3 ss
• 2 ss granateplefrø
• 1,5 ss flytende honning
• saft av ½ del sitron

Forberedelse:

1. Skjær banan og kiwi i store terninger, bland med hakkede hvetespirer. Krydre den resulterende blandingen med sitronsaft og honning og rør. Dryss finrevet ost på toppen og pynt med granateplekjerner.
2. Denne snacksen er ikke bare sunn og velsmakende, men også helt i ånden til symbolet for 2017.
3. For på en eller annen måte å diversifisere grønnsakskomponenten i nyttårsretter, kan du tilby en annen forrett, som blir mer og mer populær år etter år, fordi mange allerede har satt pris på dens saftighet og unike smak. Dette er bakte fylte champignoner.

Bakte fylte champignoner til nyttår 2017.

Ingredienser:

• champignoner - omtrent 15 stykker (per antall gjester), det er bedre å velge en middels størrelse, og de skal alle være omtrent like store
• hvit del av purre eller grønn løk
• hard ost - 300 g
• brødsmuler - 2 ss
• fedd hvitløk
• salt pepper

Forberedelse:

1. Forbered soppen - skjær av stilkene helt i bunnen, bare hettene skal være igjen, som må saltes litt og settes til side mens fyllet tilberedes. Ikke kast bena!
2. Fyll: skjær løken i ringer og stek til den er gyldenbrun, tilsett deretter finhakkede soppstilker, smuldre et fedd hvitløk, tilsett salt og pepper, stek det hele i 7 minutter.På slutten av stekingen, tilsett brødsmuler. Når fyllet er avkjølt, for saftighet, tilsett litt av den finrevede osten, men ikke alt.
3. Legg det ferdige fyllet i sopphettene og dekk hver topp med et lag revet ost. Legg på en smurt stekeplate og stek i ovnen på 190 grader i 10 minutter.

Hvilke varme retter bør du tilberede til nyttår 2017? Oppskrifter.

Som nevnt tidligere, av alle oppskrifter på varme retter for nyttår 2017, bør varme kyllingretter unngås. Derfor må denne nyttårsfesten klare seg uten grillet kylling.

Men det er andre typer fjærfekjøtt, varme retter som vil bli ekte dekorasjoner av nyttårsbordet, for eksempel kalkunkjøttretter.

Kalkun bakt med bacon.

Ingredienser:

• kalkun (det er bedre å ta en middels stor fugl som veier omtrent 4 kg)
• baconskiver
• 2 sitrusfrukter (separat sitron og pluss mandarin eller appelsin)
• olivenolje - 20 ml
• velduftende urter (salviekvister, koriander, rosmarin, timian)
• salt, nykvernet sort pepper

For å tilberede aromatisk olje trenger du:

• 250 g tint smør
• 3-4 fedd hvitløk
• en liten sitron
• salt, sort pepper
• en spiseskje friske, finhakkede urter (persille, rosmarin eller salvie)

Forberedelse:

1. Først skal kalkunen saltes, pepres utvendig og innvendig, pensles med olivenolje og avkjøles til neste dag.
2. Dagen etter begynner du å tilberede smør med aromatiske urter: bland smør smeltet ved romtemperatur (ikke flytende!) med forskjellige hakkede friske urter med tilsetning av sitronsaft fra hel sitrus og skall.
3. Lag et lite kutt på brystet til den gjennomvåte fuglen, fjern området under huden og plasser det tilberedte smøret med aromatiske urter i dette rommet. I dette tilfellet må du prøve å forsiktig jevne ut oljen under huden på kalkunen med fingrene, og gni resten av kadaveret godt på utsiden. Deretter setter du kalkunen i kjøleskapet for å la smøret stivne.
4. Etter dette må du sette inn en hel sitron, en løk og en halv appelsin på innsiden av kalkunen, og noen duftende urter i form av kvister. Samtidig skal det være tomme plasser inne i kalkunen. Fuglen skal bakes i en ovn forvarmet til 180 grader, avdekket den første halvtimen, og deretter tas ut og dekkes med folie på toppen av kalkunen, bakes i ytterligere en halv time.
5. Etter disse 30 minuttene må du legge baconskiver på rekke og rad på kalkunbrystet og steke igjen uten folie i ca 15 minutter.
6. Ta den ferdige varme retten ut av ovnen og la stå i ytterligere 25 minutter under folie.

Video.

Kjøtt på fransk

Nylig har franske kjøttoppskrifter dukket opp i alle kokebøker, og med god grunn, fordi denne varme retten er veldig populær og passer ikke bare for et festlig bord, men også for en vanlig dag. Faktisk er denne populære og smakfulle varme retten ganske enkel å tilberede, og gjester som er invitert til festbordet vil huske den i lang tid og be om oppskrifter.

Nødvendige ingredienser:

• kjøtt - 400-500 g (utbenet svinekjøtt, filet er best)
• løk - 3 små løk
• majones - 200 g
• hard ost (nederlandsk, gouda eller russisk) - 250 g
• salt og pepper
• smør for å smøre pannen

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i små flate stykker, 1 cm tykke. Du må skjære over kornet med en veldig skarp kniv. Pisk skivene på begge sider og kle hver av dem med salt og pepper etter smak.
2. Smør en oppvarmet stekeplate med smør og legg de oppkuttede kjøttstykkene på den tett inntil hverandre. Legg et lag med tynne løkhalvringer oppå kjøttlaget slik at løken dekker kjøttet tett. Hell majones over begge lagene.
3. Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30 minutter. Mens kjøttet steker, riv osten på et fint rivjern. Dryss osten over kjøttet og sett pannen i ovnen i ytterligere 20 minutter.
4. En veldig velsmakende varm rett er klar til nyttårsferien; ved servering, dryss kjøttet med finhakkede urter.
5. Selvfølgelig vil hver husmor bestemme hva hun skal forberede til nyttårsfesten avhengig av smakspreferansene til familiemedlemmene hennes, og disse vil ikke nødvendigvis være rettene som tilbys, fordi hver familie har sine egne favorittsalater, forretter og andre retter.

Video.

Kalkun i ovnen er en klassisk ferierett som passer perfekt inn i nyttårsmenyen 2017. Matlagingsoppskriften virker først komplisert, men når du studerer den nøye flere ganger, blir alt enkelt og forståelig. Du trenger bare å følge oppskriftsanbefalingene strengt og ikke la komfyren stå for lenge slik at fuglen ikke brenner seg. Da blir retten garantert saftig, smakfull og uvanlig aromatisk.

Nødvendige ingredienser for matlaging av kalkun i ovnen i henhold til nyttårsoppskriften

• kalkunskrott – 2,5 kg
• tørkede aprikoser - 350 g
• løk - 3 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• olivenolje - 50 ml
• kajennepepper - ½ ts
• malt kanel - 10 g
• tomatpuré - 200 ml
• sukker - 1 ss
• tørr hvitvin - 250 ml
• vann - 150 ml
• smør - 85 g
• vineddik - 1,5 ts
• dill - 1 haug
• persille - 1 haug

Trinn-for-trinn-instruksjoner for kalkunoppskrift for nyttår 2017

Oppskrift på kalkun med epler til julen 2017 i ovnen

Denne julekalkunoppskriften har vært en stor suksess i USA og europeiske land i flere tiår. En festlig fugl bakt i ovnen på denne måten viser seg å være veldig mør og saftig inni, og vakkert brunet på toppen med en sprø, krydret skorpe. Det er rett og slett umulig å motstå denne retten, den har blitt bevist av tiden og bekreftet av millioner av husmødre som årlig gleder venner, slektninger og bekjente med aromatiske retter, invitert til fantastiske julefestligheter.

Nødvendige ingredienser til oppskriften på julekalkun med epler i ovnen

• kalkun – kadaver ca 6 kg
• epler - 6 stk.
• løk - 6 stk.
• hvitløk - 3-4 fedd
• salt - 1 ss
• malt svart pepper - 1 ss
• salvie - 80 gr
• smør - 70 g
• friske urter - ½ haug
• syltet frukt - 150 g
• mattråd

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift for å tilberede kalkun i ovnen til jul

1. Vask fugleskrotten veldig grundig under kaldt rennende vann og tørk godt med et papirhåndkle, innvendig og utvendig.
2. Mos smøret, som tidligere ble tatt ut av kjøleskapet, forsiktig med en gaffel til en homogen masse og belegg kalkunskinnet på alle sider.
3. Hakk salvie og hvitløk, kombiner med kvernet sort pepper og salt og dryss fuglen med denne blandingen på toppen av et lag smør. Dekk innsiden av kalkunen med den resterende blandingen.
4. Knyt bena på skrotten godt med mattråd.
5. Smør et varmebestandig stekebrett med smør, legg den tilberedte fuglen på den og sett i ovnen, forvarmet til 240°C i 20 minutter.
6. Når skinnet er godt brunet, reduser du temperaturen til 180°C, dekk til med folie og la stå i ovnen i ytterligere 1 time.
7. Etter at den tildelte tiden har gått, fjern fuglen fra ovnen, fjern folien og legg skiver av epler og løk rundt.
8. Sett formen tilbake i ovnen og la den stå i ca 2 timer. Stikk hull i skrotten flere steder med en skarp bambuspinne. Hvis det renner ut grumsete juice med blod, fortsett å tilberede, og hvis den er krystallklar, fjern kalkunen i 15-20 minutter, avkjøl, pynt med urter og syltede bær og server nyttårsretten til julebordet.

Kalkun i en langsom komfyr til nyttår - hvordan lage mat

På denne måten kan du tilberede veldig møre og saftige kalkunvinger med en velduftende sprø skorpe til nyttår i en saktekoker. Retten vil være en utmerket forrett for en festlig aperitiff eller vil med hell spille rollen som hovedretten sammen med en siderett med ferske eller hermetiske grønnsaker, ris og bakte poteter.

Nødvendige ingredienser for en nyttårs kalkunoppskrift i en langsom komfyr

• kalkunvinger - 1,5 kg
• dijonsennep - 2 ts
• honning - 2+2 ss
• hvit løk - 1 stk.
• salt - 1/2 ts
• malt svart pepper - 1/2 ts
• karri - 1 ts
• smør - 50 ml
• paprika - ½ ts
• sukker - ½ ts

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager en nyttårs kalkunoppskrift i en langsom komfyr

1. Kutt vingene i små biter, skyll i rennende vann og tørk på et rent linhåndkle.
2. Skrell løken, hakk den veldig fint og bland med honning (2 ss), sennep, salt, sukker og krydder i en dyp beholder. Pisk litt med en gaffel til blandingen blir homogen, belegg vingene grundig på alle sider og la marinere på et kjølig sted i 1,5-2 timer.
3. Når den tildelte tiden har gått, smører du multikokerskålen med smør, legger kalkunbitene der, still inn "Fry"-modus på displayet og stek i 15 minutter. Vend forsiktig av og til slik at kjøttet brunes jevnt.
4. Hell deretter 250 ml kokt vann i bollen, bytt program til "Baking", dekk til med lokk og still inn den automatiske avstengingstimeren på 20 minutter.
5. 5 minutter før slutten av tilberedningen, åpne enheten, smør toppen av vingene med den resterende honningen og gjør den klar.
6. Server på nyttårsbordet med en siderett med ferske eller kokte grønnsaker.

Oppskrift på kalkun i rømmesaus i ovnen til nyttår 2017 og jul

En enkel, men veldig original oppskrift forteller i detalj hvordan du koker kalkun i rømmesaus i ovnen for nyttår 2017. Retten har en behagelig, lys aroma, og hermetiske ananasringer gir kjøttet en pikant, lett søt smak.

Ingredienser som trengs for kalkun i rømmesaus oppskrift

• kalkunvinge – 4 stk
• hermetiske ananas (ringer) – 1 boks
• rømme 20% - 200 ml
• oregano - 1 ts
• koriander - 1 ts
• vann - 1/2 ss
• fint salt - etter smak

Trinn-for-trinn-instruksjoner for oppskriften på kalkun i rømmesaus til nyttår 2017 eller jul

1. Fjern overflødig fett og hår fra vingene, skyll og tørk med papirhåndklær.
2. Ta rømme fra kjøleskapet og vent til den når romtemperatur. Børst så vingene på alle sider med den.
3. Dryss sjenerøst med oregano først, deretter koriander og salt etter smakspreferanser. Snu vingen og gjør de samme trinnene igjen.
4. Knyt bakehylsen godt på den ene siden og fyll med vinger.
5. Hell vann i bollen der rømmen var, bland og tilsett denne væsken i hylsen.
6. Legg ananasringer på toppen av hver vinge, bind den åpne kanten av hylsen veldig godt, legg på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 190-200°C. Stek retten i en time, skjær deretter toppen av ermet i midten, åpne kantene og stek til kjøttet er dekket med en fin gylden skorpe og ananasene er brune i kantene.
7. Ta den ut av ovnen og server varm til nyttårsbordet, etter å ha lagt den på porsjonstallerkener.

Nyttårs kalkunoppskrift i en stekepanne med foto

Denne oppskriften med bilde beskriver i detalj hvordan du lager nyttårskalkun i en stekepanne. Retten passer til fersk filet, som er forhåndsbløtlagt i en krydret marinade. Hvis krydrede orientalske smaker ikke faller i smak, kan marineringstiden reduseres til 1 time. De som ønsker å forsterke de pikante nyansene bør tvert imot øke marineringstiden til 4-6 timer.

Nødvendige ingredienser for nyttårs kalkunoppskrift

• kalkunfilet - 1 kg
• soyasaus - 100 ml
• honning - 2 ss
• sesamolje - 1 ss
• eplecidereddik - 2 ss
• hvitløk - 4 fedd
• malt kajennepepper - 1/2 ts
• ingefær - 1 ts
• malt svart pepper - ½ ts
• olivenolje - 30 ml

Trinn-for-trinn-instruksjoner for oppskriften med et bilde av nyttårskalkun i en stekepanne

1. Vask kalkunfileten, tørk den og skjær den i passe store porsjoner.
2. I en dyp keramisk beholder kombinerer du sesam og olivenolje, soyasaus, honning, eddik, krydder, presset hvitløk, revet ingefærrot og bland godt.
3. Legg kjøttskiver i den tilberedte blandingen, dekk med matfilm og legg i kjøleskapet i 2,5-3 timer slik at fuglen er godt marinert.
4. Etter at tiden har gått, varm opp støpejernsstekepannen grundig, fjern bitene fra marinaden, la overflødig væske renne av og stek i 8-10 minutter på hver side for å danne en vakker gyllen skorpe.
5. Server på nyttårsbordet med grønnsaker, bakte poteter, ris eller annet tilbehør.

Oppskrift på nyttårskalkun med grønnsaker i saktekoker

En oppskrift på kalkun med grønnsaker i en slow cooker er perfekt for en meny til jul eller nyttår 2017. Retten inneholder de vanligste ingrediensene, og tilberedningsprosessen er ikke komplisert. Instruksjonene er detaljert trinn for trinn og følger med et endelig bilde. Fjærkre laget på denne måten har en behagelig, delikat smak og ser imponerende ut på feriebordet. På noen måter minner kjøttet om kalkun fra ovnen, bare konsistensen er mer mør, myk og saftig, og den fyldige aromaen høres lysere og mer mangefasettert ut.

Nødvendige ingredienser for nyttårs kalkun med grønnsaker oppskrift

• kalkuntrommestikke – 6 stk.
• hvitløk - hode
• rømme 20% - 250 ml
• rødløk - 2 stk
• paprika - 2 stk
• gulrøtter - 2 stk.
• stangselleri - 1 stk.
• rå røkt fet brisket - 250 g
• salt - 1,5 ts
• pepperblanding - 1 ts

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift på kalkun med grønnsaker i en langsom komfyr for nyttår 2017

1. Hakk brystet i tynne biter ca 4 centimeter lange.
2. Skrell grønnsakene, skjær gulrøtter, paprika og selleri i strimler, løken i tynne halvringer, før hvitløken gjennom en presse.
3. Vask kalkuntrommestikkene under rennende vann, dupp dem med et papirhåndkle og skjær dype og hyppige kutt i kjøttet. Legg skiver av bryst og biter av grønnsaker i dem.
4. Smør innsiden av multikokerbollen med olje, legg den på bunnen av trommestikken og stek i "Fry"-modus i 15-20 minutter, snu av og til slik at skinnet blir jevnt brunt på alle sider.
5. Tilsett deretter de resterende grønnsakene og strimlene av bryst, hell i ett og et halvt glass kokt vann, tilsett salt, dryss med en blanding av paprika, legg rømme på toppen, dekk til med lokk, sett "Baking" -modus og kok i 30 minutter.
6. Etter at tiden har gått, fjern fra multikokeren, legg i porsjonerte tallerkener, hell over den resulterende sausen og server til nyttårsbordet.

Her er populære oppskrifter på kalkunretter til det nye året. Kalkunkjøtt er deilig og mørt, kosttilskudd, inneholder mye protein, som lett tas opp av kroppen. I tillegg vil en stekt kalkun se bra ut på feriebordet ditt. Slik tilbereder du en nyttårskalkun uten bryet. Tyrkia, forresten, gjør en fantastisk stek. Finn ut hva du kan lage med kalkun til det nye året og overrask familien og gjestene. Å lage kalkun til nyttår er ikke vanskelig, det viktigste er å vite en god oppskrift! Lykke til!

Jeg vil gjerne tilby en interessant kalkunrull til feriebordet. Jeg fylte kjøttet med mandariner og ost, det ble søtt og smakfullt! Vurder retten min, del inntrykkene dine i kommentarene

Retten tilberedes raskt. Et veldig godt alternativ hvis gjestene kommer innen 20 minutter. Retten krever ingen spesiell marinering. 10 minutter hvile og 10 minutter baking. Gjestene vil være fornøyd.

En hel kalkun bakt i ovnen er perfekt for høytiden. Når det kommer mange gjester, samles hele familien ved bordet. Deilig og aromatisk kalkun vil glede alle. Bakt med ris.

Her er den enkleste måten å bake kalkunlår i ovnen. Et minimum av ekstra ingredienser, et minimum av innsats og alle slags kulinariske danser med en tamburin. Resultatet er imidlertid fantastisk.

Leter du etter en idé til hovedretten til feriebordet ditt? Hva synes du om denne ideen - en oppskrift på å lage kalkun med ananas i ovnen? Veldig mørt, appetittvekkende kjøtt som smelter i munnen.

Jeg vil fortelle deg om en originalversjon av hvordan du tilbereder kalkunruller fylt med basilikum, nøtter og ost. Veldig mørt, appetittvekkende og utrolig velsmakende. Server som en ferieforrett.

Tradisjonen med å tilberede varm kalkun til feriebordet kom til oss fra Amerika. Denne retten er spesielt relevant ved jul og nyttår, når et stort antall gjester samles ved ett bord.

Den ømmeste kalkunen med svisker hjemme er et fantastisk alternativ for hovedretten både til daglig og til feriebordet.

Ærlig talt, jeg vet ikke om de i Frankrike virkelig tilbereder kjøtt slik vi er vant til å gjenta det på kjøkkenet vårt. Men det kan ikke nektes at denne varme retten er veldig velsmakende og derfor veldig populær.

Game er utvilsomt det deiligste kjøttet av alle. Men det er ikke lett å få til. Kalkun smaker litt som en vill fugl. Derfor vil jeg i dag fortelle deg hvordan du lager kokt kalkuntrommestikke. .

Stekt kalkunoppskrift med løk, selleri, sitron, rosmarin, salvie og timian.

Jeg presenterer for din oppmerksomhet den tradisjonelle tilberedningen av stekt kalkun. Fuglen viser seg saftig, myk og smelter bokstavelig talt i munnen. Denne retten vil dekorere ethvert feriebord! .

Denne retten er selvfølgelig ikke en hverdagsrett, men den vil bli en ekte dekorasjon for ethvert feriebord. Oppskriften på å tilberede kalkun med pære er spesielt relevant for vinterferien - denne edle fuglen, fylt med aromatiske frukter, vil definitivt gjøre en sprut på nyttår eller julefest!

Jeg dedikerer dette til alle de som elsker uvanlige kombinasjoner og deilige snacks. I dag vil jeg dele en interessant og enkel oppskrift på kalkun fylt med svisker. Det viser seg duftende, tilfredsstillende og festlig!

Mørt og saftig kalkunkjøtt med søte og sure epler, stuet i hvitvin og appelsinjuice, dette er en lett, original rett som vil glede gourmeter. Jeg anbefaler denne oppskriften til det nye året!

En vakker ferierett - rett på bordet ditt! Mørt kalkunkjøtt bakes med saftige appelsiner. Det blir en veldig saftig, appetittvekkende rett til julemiddagen eller en annen anledning.

Hvis du elsker kalkun, anbefaler jeg å lage en benfri trommestikk fylt med ost og bacon. Jeg fikk servert denne retten på en restaurant i hovedstaden, hvoretter jeg begynte å lage den ofte hjemme.

En enkel oppskrift på deilig kalkun. Forbered en signaturrett til feriebordet. Les hvordan du koker kalkun med tranebær og unn dine kjære og gjester en herlig varm rett.