En klassisk indisk varm snack er kikertpopcorn. Den crunchy snacken er veldig populær i hele India, så vel som på Sri Lanka og noen andre asiatiske land. På gatene i India kan du ofte se mobile brett med varme snacks, som regel er dette krydrede "smultringer", varme flatbrød, kikertpopcorn, etc.

Krydret belgfruktsnacks er etterspurt av flere grunner: for det første tilfredsstiller belgfrukter, på grunn av sitt høye proteininnhold, sulten perfekt, for det andre forblir krydret snacks ferske i lang tid, for det tredje, i India, er kikerter et veldig billig produkt som kan Nesten alle mennesker har råd til det. Og til slutt, sprø kikerter er deilig, og det er veldig vanskelig å rive seg løs fra dem! Så vær forsiktig, bak dobbelt så mange kikerter i ovnen som du planlegger å spise. Dessuten kan den krydrede snacksen legges i en glasskrukke, hvor den vil forbli i flere uker uten å endre smaken.

Hva du trenger:

• 200 gr. kikerter (kikerter)
• 1/2 ts. karri (mørkt pulver)
• 1/4 ts. gurkemeie (lett pulver)
• en klype malt kanel
• klype rød pepper
• 4 ss. l. vegetabilsk olje (kokosnøtt, oliven eller solsikke)
• tørkede karriblader (det er veldig vanskelig å finne karriblader på salg, men hvis du finner dem, sørg for å kjøpe noen poser for å tilberede indiske retter!)
• salt etter smak

Du kan velge en blanding av andre varme krydder etter din smak og til og med bake søte sprø kikerter i ovnen, tilberede den på samme måte som varm popcorn, men på et visst tidspunkt erstatte krydderne med sukker, kakao, vanillin, kardemomme, kanel , etc.

Krydret sprø kikerter i ovnen

Bløtlegg kikertene natten over i drikkevann. Tøm av vannet om morgenen, skyll ertene og fyll på med drikkevann. Kok til de er møre, ca 20-25 minutter. Bønnene skal bli myke og falle lett fra hverandre når de presses.

Legg kikertene på et håndkle og la ertene tørke. I mellomtiden blander du alle krydderne.

Kombiner kikerter med krydder og tilsett vegetabilsk olje. Legg forretten på en bakeplate og stek i ovnen ved 180 C i 35-40 minutter. Hvert 10-15 min. Belgfruktene må røres slik at kikertene bakes jevnt.

Belgvekster kan også tørkes i en stekepanne. Varm opp en tørr stekepanne, tilsett kikertene og stek i 5-7 minutter til all fuktigheten har fordampet. Tilsett så krydder og olje og kok de stekte kikertene i ytterligere 5-7 minutter til de er gyldenbrune.

Sprø kikerter kan serveres varme. Eller avkjøl popcornet og overfør det til en glasskrukke, hvor den krydrede snacksen vil bli lagret i veldig lang tid.

God appetitt!

Kikertene må først kokes skikkelig. Hell kaldt vann over kikertene over natten, etter å ha skylt dem veldig godt. Etter minst 12 timer, skyll den godt og legg den i en kjele for å koke uten å salte vannet. Jeg koker på lav varme med lokket lukket i 2 timer. Hvis det dannes skum under tilberedningen, fjern med en hullsleiv. Til denne oppskriften kan du bruke ferdige hermetiske kikerter. Da utelater vi matlagingsøyeblikket

Forvarm ovnen til 200°C med varmluft (du klarer deg uten, bare varmluft er med på å danne en sprø skorpe). Hell av vannet fra kikertene, legg kikertene i en bolle, tilsett litt olivenolje, salt og krydder (jeg brukte italienske urter). Salt og krydder etter din smak, det er ingen strenge proporsjoner. Blande. Legg kikertene på en bakeplate dekket med bakepapir i et enkelt lag og sett i ovnen i ca 30 minutter. Kikertene skal bli gylne. Avkjøl litt og sprø!

Nyttige råd

For å unngå at kikerter gir ubehag i magen (som alle belgfrukter), er det viktig å skylle dem godt før koking, mens de bløtlegges, bytt vann hver 3.-4. time, og fjern eventuelt skum som dannes under kokingen. Kokte kikerter kan i tillegg skrelles fra toppfilmen - da gir kikertene bare glede og fordeler! :)

Jeg tror at det ikke er nødvendig å minne igjen om de fordelaktige egenskapene til kikerter, og enda mer at proteinet består av aminosyrer som er svært verdifulle for kroppen vår. I tillegg har tyrkiske erter, også kalt kikerter, lavt kaloriinnhold (120 kcal/100 g), som er en annen fordel. Kikerter kan enkelt tildeles statusen som et "sunt og kostholdsprodukt." Du kan spire den og legge spirene til forskjellige salater, du kan tilberede hummus, på samme måte som vi tilberedte soyabønnehummus. Kikertgodteri, pannekaker, koteletter og mye, mye mer... Og du kan også lage deilige, sunne og kostholdsretter av kikerter "crunchies". Du kan legge dem til salater, grønnsaksgryter, fløtesupper, eller rett og slett ta dem med deg, for eksempel på film eller piknik og knas med smak! De sprø kikertene er hule inni og har en krydret, salt skorpe på utsiden som er ganske vanskelig å motstå...

Ingredienser

For å lage sprø kikerter trenger du:

150 g kikerter;

1 ss. l. solsikke eller olivenolje;

1/2 ts. havsalt;

1/2 ts. malt svart pepper;

1/2 ts. søt paprika;

1/2 ts. chilipepper;

1/2 ts. gurkemeie.

Matlagingstrinn

Skyll kikertene godt og bløtlegg i kaldt vann (helst over natten, det er mer praktisk). Om morgenen, skyll, hell vann slik at det dekker kikertene med 3 cm, og sett på brann. Når det koker, reduser varmen og kok kikertene på middels varme i 40-60 minutter.

Tøm vannet. Forvarm ovnen til 180 grader. Kle et stekebrett med bakepapir og fordel kikertene over hele området.

Kikertene skal være pent brune. Du kan smake på ertene og bestemme beredskapen, siden noen ganger krever kikerter fra forskjellige produsenter litt mer tid å lage mat. Når kikertene er klare, slår du av ovnen og lar de sprø kikertene avkjøles i ovnen.

Kikerter kan spises varme eller kalde. Oppbevares på et tørt, mørkt sted i en godt forseglet beholder i 7-10 dager. God appetitt! Spis med glede!

1 Nesten alle elsker å knase på noe velsmakende, men usunt, fordi ting som kjeks, frø, chips, nøtter og salt er avhengighetsskapende i en utrolig hastighet. Slike matvarer fanger veldig raskt., hvoretter du vil spise mer og mer av dem, men de er ganske skadelige, så du må finne et alternativ til en slik matbit. Kikertkjeks er en av de alternative kildene til nytelse som kulinariske eksperter har funnet på. På samme nivå er lavash chips, som også er veldig velsmakende og slett ikke skadelige. Hvis du fortsatt liker å lage mat, anbefaler jeg deg å også ha en god nettside "Book of Cooking Recipes" http://knigarulit.ru/. Dette er rett og slett en flott løsning, og den beste muligheten til å strebe etter det beste og lære nye, unike og samtidig ikke kompliserte oppskrifter.

Ingrediens

For å tilberede kjeks trenger du tre hundre gram tyrkiske nøtter, det vil si kikerter, som de ofte kalles, også litt solsikkeolje, krydder etter din smak, dette kan være pepper, salt, ferdige blandinger med smaker, også søte krydder, honning eller sukker, kanel og annet. Du kan ha problemer med, hvordan få kikerter, men i store butikker i byen din selges de definitivt, og ser ut som en liten beige ball. Alle andre krydder og tilsetningsstoffer er lett å finne og kjøpe, så det er på tide å begynne å lage mat.

Stadier

Kikerter, som enhver annen by, tar ganske lang tid å koke, så du bør bløtlegge dem i kaldt vann i flere timer i forveien. Når kikertene har økt flere ganger i størrelse, kan de kokes, kokes som vanlige erter. Når ertene blir veldig store og smaker kokte, noe som skjer etter en times koking, kan du ta dem ut og tørke dem på en papirserviett i noen minutter. Etter dette kan du blande alle krydderne dine sammen med ertene , bland godt og legg på en bakeplate i et tynt lag. Sett den nå i ovnen i en og en halv time ved en temperatur på åtti grader. Ved denne temperaturen vil ikke ertene brenne seg, men bli sprø og smakfulle. Nå kan du ta den ut, spise den med sauser, eller bare sånn mens du ser favorittfilmen din på TV.

De vil ikke kreve mye innsats

Å tilberede disse krutongene vil ikke ta mye innsats, bare tid, men for en slik godbit, en velsmakende og sunn matbit, er det verdt innsatsen. Alt er veldig enkelt og oversiktlig, tilgjengelig og veldig velsmakende, og som et resultat kan du glede eller overraske venner, bekjente og familie med en deilig rett, presentere dem med en så velsmakende og slett ikke vanlig rett, så det er definitivt verdt den. Nyt prosessen matlaging og så vil du til slutt få en mye smakfullere og mer appetittvekkende rett. Ja, ja, kikertgodteri i dag. Dette er hvordan søte elskere må komme opp med forskjellige oppskrifter ved å bruke uvanlige produkter for å opprettholde figuren og helsen.

Tusen takk til Sonya tatydiet for hennes originale og sunne oppskrifter ble ideen og originaloppskriftene tatt fra henne, testet og godkjent. Originalen er her http://tasttydiet.livejournal.com/45559.html
Og dette er mine godteri og crunches.

For slike crunches tar vi kokte kikerter, hvordan du koker dem, skrevet i detalj og interessant av Sonya http://tasttydiet.livejournal.com/45559.html, tørker dem på et papirhåndkle, velg dårlige og ødelagte erter, dryss med kanel (hvis du lager søte) eller karri. Sett i ovnen i 30-35 minutter. ved en temperatur på 190 grader, rør av og til. Til slutt må du fange øyeblikket når kikertene er sprø og tomme inni, men ikke brent. De er praktiske å snacke på og kan tas med til en matbit.

Men for søtsaker trenger du:
Kokte kikerter - 100 g.
Valnøtter - 50 g.
Eplemos (fra ovnsbakte epler) -75g.
Kakaopulver (jeg brukte johannesbrød)
Kanel - 2 g.
Eplemos er nødvendig for god godteri. Mal kikertene (kokte og tørkede), mal valnøttene, bland, tilsett eplemos og kanel. Lag godteri og rull i kakao. Nå er yummyen klar.