Charlotte er sannsynligvis den mest populære eplepaien. Og alt handler om den enkle tilberedningen og smaken av bakevarene; tilberedningsprosessen innebærer ganske enkelt å blande ingrediensene, og alle liker uten unntak den luftige svampekaken med den mest delikate eplemassen. Men denne oppskriften har også visse finesser og hemmeligheter, vel vitende om hvilken du kan tilberede den perfekte paien. Hva betyr ideal? Dette betyr at charlotten vil vise seg å være så luftig og høy som mulig, ikke blir gammel over tid, og ikke en eneste ubakt smule blir igjen i kaken.

Separat kan vi si om mangfoldet av epler som brukes. Den deiligste charlotten oppnås med sure og harde varianter av epler, som regel er disse "vinter" varianter. Da blir ikke smaken av paien kløende søt, men behagelig søt og syrlig, og eplebitene blir ikke til en puréaktig rot.

For å tilberede frodig eple-charlotte må du forberede:

- 4 mellomstore kyllingegg, hvis eggene er for små, ta uten tvil 5 stykker;
— 1 glass premium hvetemel (meltypen er veldig viktig!);
- 3/4 kopp granulert sukker, kan erstattes med et glass melis, dette vil bare gagne smaken og utseendet til paien;
- 1 ss. l. potetstivelse;
- 1 time l. med en haug med bakepulver til deig;
- vanillin på tuppen av en kniv eller 1 ts. l. vaniljesukker;
- 3-4 mellomstore epler, hvis det ikke er nok epler, kan du legge til hvilken som helst hermetisk frukt, kuttet i små biter, til paien;
- hvis tilgjengelig, finrevet skall av en halv sitron vil fullføre smaken av charlotten;
- ca 10g smør til å smøre bakebollen.

Trinn-for-steg oppskrift for å lage den perfekte charlotten:

Og det aller første du må gjøre før du begynner å lage mat er å slå på ovnen.

Forberedende prosedyrer vil ta 15-20 minutter, i løpet av denne tiden bør temperaturen stige til 180-200°C.

For å elte deigen, er det lurt å bruke en ganske romslig dyp kopp slik at det er praktisk å slå og blande ingrediensene. Knekk egg i en kopp, tilsett sukker og vanillin

Nå trenger du en mikser (hvis du ikke har en, kan du bruke en visp, men for å få en god luftig charlotte, i dette tilfellet trenger du ganske mye innsats for å piske den riktig). Pisk ingrediensene i en kopp til hvitt skum. Hvordan finne ut at du ikke lenger trenger å slå? Det er veldig enkelt - det vil bli klart at skummet har blitt pisket til en viss tilstand, og uansett hvor mye du slår det videre, endres ikke konsistensen.

Sikt mel, bakepulver og stivelse inn i det resulterende skummet. Dette gjøres gjennom en liten sil. Sikting blir ofte neglisjert, og helt forgjeves. Ved sikting er de tørre ingrediensene mettet med oksygen, og dette påvirker direkte graden av luftighet til den ferdige charlotten.

Vask eplene, tørk dem og skjær dem i biter, fjern kjernen. Noen spesielt forsiktige husmødre forhåndsskjærer ofte skallet fra epler, men dette er ikke nødvendig. Når det er bakt vil skallet bli mykt og tilføre syrlighet til smaken.

Legg eplene (og hvis andre frukter brukes, finhakk dem) i bollen med deigen og rør.

Det er bedre å bruke en høy panne med en diameter på 21-24 centimeter for å bake en pai; i bredere panner vil kaken ikke være så høy og luftig. Smør den tilberedte pannen med et stykke smør.

Legg deigen i formen, du kan legge toppen med biter av epler, men som regel "hever" charlotten alltid så godt at disse bitene ikke vil være synlige i de ferdige bakevarene.

Ovnen var allerede godt varmet på dette tidspunktet. Legg formen med deigen i. Her kan du bruke et annet triks. Plasser en varmebestandig liten bolle med vann på bunnen av ovnen; vannet vil gradvis fordampe, og charlotten bakes i lett fuktig luft, og paier "elsker" dette. Avhengig av ovnen stekes paien i 40-55 minutter. Og selv om de anbefaler å sjekke beredskapen med en fyrstikk, kan du ganske enkelt navigere etter fargen på toppen og sidene av charlotten. Fargen skal være ganske brun, men ikke begynne å brenne. Slå av ovnen og la charlotten stå i den uten å åpne i ytterligere 15 minutter, først deretter ta den ut.

Den ferdige charlotten kommer veldig godt ut av formen; om ønskelig kan du strø toppen med melis, men selv uten dette ser det veldig appetittvekkende ut. Nå vet du alle hemmelighetene ved å lage den rette fluffy charlotten. Og til slutt, ett triks til - hvis du fjerner epler fra oppskriften, kan du bake deilige svampekaker til enhver kake!

Epleredningen er i ferd med å komme eller har allerede kommet, men i år er det tilsynelatende ingen epler. Mange retter har blitt oppfunnet med denne frukten, men frodig charlotte med epler i ovnen er fortsatt populær.

Dette er den enkleste klassiske eplepaioppskriften. Derfor, når du blir spurt, hva skal du bake i august-september? Svaret er åpenbart: Charlotte. Og med eller uten epler, bestemmer vertinnen selv.

Steg for steg i dag:

Charlotte med epler i ovnen - en klassisk oppskrift

Du kan bare ikke forestille deg hvor mye jeg elsker denne desserten – eple charlotte. Akkurat fra epler, fordi de gir paien en unik syrlig smak. Se for deg hvordan du legger et stykke luftig charlotte, så surhet, så fruktkjøttet av en mør deig dynket i eplejuice. Mmmm, bare slikk fingrene!

For ikke å plage deg, vil jeg umiddelbart legge ut prosessen med å lage en deilig tradisjonell eplepai, og nedenfor er tips: hvilke epler som er best å velge og hvordan lage den perfekte deigen.

Frodig tradisjonell charlotte med epler

La oss forberede den enkleste oppskriften på klassisk charlotte trinn for trinn:

Hovedingredienser:

1. Epler - 3-4 mellomstore stykker (700 gram),
2. Kyllingegg - 5-6 stykker,
3. Mel - 2-3 kopper (200-300 gram),
4. granulert sukker - 250 g (1,5 kopper),
5. Smør - 30-50 g.,
6. Bakepulver eller lesket brus - 10-15 gram,
7. Salt, kanel, vanillin etter smak.

Matlagingsoppskrift trinn for trinn:

1. Vask eplene, fjern kjernen og skjær i skiver.
2. Smelt smøret og smør en ildfast form (kun bunnen, ingen sider).
3. Ta eggene og skille plommene fra hvitene. Bland halvparten av sukkeret og eggeplommene grundig til de har en hvit konsistens.
4. Pisk hvitene med salt til tykt skum. Tilsett det resterende sukkeret og vanillin til den resulterende massen og rør til det er helt oppløst.
5. Bland forsiktig hvitene og eggeplommene.
6. Tilsett mel sakte og rør til klumper forsvinner. (Pass på å sikte melet før du gjør dette).
7. Legg halvparten av eplene på bunnen av pannen.
8. Hell i halvparten av den resulterende kjeksdeigen, legg ut de resterende eplene og tilsett de resterende.
9. Forvarm ovnen til 180 grader og sett formen til steking.
10. Stek i 25-30 minutter til den er ferdig. For å sjekke om charlotten er klar eller ikke (om deigen er bakt), må du stikke hull på paien flere steder med en tannpirker. Hvis den ikke fester seg, betyr det at den er klar. Ikke åpne ovnen mens du baker.
11. Avkjøl og snu pannen slik at eplene er på toppen.
12. Skjær i porsjoner. De som liker å vise seg frem foran gjester, dryss over melis, revet sjokolade, og dryss over aprikos- eller myntesaus.

Videooppskrift på epleklassiker:

Ideell deig for charlotte

Oppskriften på den populære eplepai er sinnsykt enkel, men for en fantastisk aroma, og så smaken.

Det er ingen hemmelighet at elskere av denne deilige retten og nidkjære husmødre har kommet opp med alle slags alternativer og metoder for å tilberede den perfekte charlottedeigen. På sin side kan du finne en god baseblanding:

• Kjeks (flytende) deig
• Sand
• Puff
• Gjær (smør)

Slik tilbereder du røren (kjeks)

Kjeksdeig er den raskeste måten å lage klassisk charlotte etter originaloppskriften. Det er lett å elte. Alt du trenger er mel, egg, sukker og natron (eller bakepulver).

Forberedelse:

1. Pisk egg (4 stk.) med 1 glass sukker til det er hvitt.
2. Tilsett 1 kopp mel og en klype bakepulver til eggedosisen. Bland grundig.
3. Deigen til eple charlotte er klar.

Sandkakedeig

Denne deigen brukes vanligvis oftere som base. Ingredienser inkluderer: smør eller margarin, mel og sukker, egg, konfektpulver (bakepulver) eller lesket brus. Proporsjoner sukker/smør/mel: 1/2/3.

Slik lager du sandkakedeig:

1. Sikt mel (2 kopper) gjennom en sil og tilsett bakepulver (1 ts) i det og bland.
2. Tilsett smør (200 gram) i melblandingen og pisk til en jevn masse.
3. Skill plommene fra hvitene og bland med sukker. (2 egg).
4. Del den resulterende blandingen i 2 deler og plasser i kjøleskapet i 20-30 minutter.
5. Kjevle ut ett stykke deig (det største) og legg det på bunnen av formen, lag sider langs kantene.

Butterdeig

Sloenka er et alternativ til de to foregående testene. Butterdeig vil gi eplecharlotten luftighet. Det tar litt lengre tid å lage mat. Hvis mulig kan du kjøpe ferdige i butikken.

Hvis du bestemmer deg for å gjøre alt selv hjemme, trenger du: mel, egg, smør, sukker, salt.

Hvordan lage mat:

1. Smelt smør (en halv pinne), bland med egg og sukker.
2. Tilsett salt, mel og vann. Og pisk til du får en plastdeig.
3. Kjevle ut deigen tynt og brett. Gjenta dette 4-6 ganger (kjevle ut og brett).
4. Vi deler partiet i to deler. Fra den større trekker vi ut kaken med støvler. Det andre stykket er på toppen av fyllet eller i et nett.

gjærdeig (smør)

Smør betyr med melk, gjær betyr med gjær.

Ingredienser:

• hvetemel (400-500 gram),
• melk (1-2 glass),
• sukker (100 gram),
• egg (2 stykker),
• tørr gjær (5-6 gram),
• smør (40-50 gram).

Kokeprosess:

1. Tilsett perlesukker til det smeltede smøret, mer eggeplommer og pisk alt.
2. Varm opp melken til 35 grader. Tilsett gjær og en teskje sukker i melken. Blande. Vi venter på at den skal stige.
3. Sikt melet og bland med de resulterende blandingene, la stå i en time.
4. Vel, så kjevle det ut til kaker og legg det i en ildfast form.

Hvilke epler å velge til charlotte?

I det store og hele passer enhver type frukt til eplepai. Alt avhenger av smaksbehov: noen liker det søtt, noen liker det surt. Det er forresten den søte og sure smaken av charlotte som skiller den fra andre paier.

Og for dette trenger vi spesielle varianter av epler: Antonovka, Semerenko. Ikke velg myke og for saftige (og de som har vært lagret for vinteren).

Er det verdt å kutte av huden? Igjen, som du ønsker. Vi bruker unge frukter. De har tynn hud.

En liten hemmelighet - et triks for en spesielt deilig epledessert. Prøv å lage perfekte epler. Hva bør gjøres? Du må bake karamell: småkoke sukker, kanel og smør i en stekepanne på lav varme. Fjern skallet og kjernen fra ferske epler. Skjær i skiver og stek på begge sider i den resulterende karamellen.

Den klassiske oppskriften på eple-charlotte er for enkel, som noen gourmeter trodde. Og de begynte å legge til forskjellige produkter, og prøvde å oppdatere og gjøre den vanlige eple-charlotten mer perfekt. Slik dukket det opp andre oppskrifter på denne desserten for te.

Deilig Frodig Charlotte med epler i ovnen - en enkel steg-for-steg oppskrift

For å bake i ovnen og få den mest delikate og luftige eple-charlotten, må du følge matlagingsreglene som har blitt sjekket og kontrollert på nytt av husmødre.

Matlagingstriks

Jeg anser den første regelen for å være ønsket, viljen til å tilberede dessert til dine kjære av hele ditt hjerte. Vet at bare humøret ditt og de positive følelsene vil hjelpe deg med å lage et ekte kulinarisk mesterverk. "Hvordan knuse noe" er feil tilnærming. Retten må være ønskelig.

Den andre regelen: produktene er alltid ferske, bare de formidler den ekte aromaen og smaken av retten.

Når det gjelder eple-charlotte, som, hvis den gjøres riktig, kommer til å bli både luftig og velsmakende:

• Hovedsaken er at eplene beholder sin unike syrlige smak og ikke er for saftige,
• Melet er godt siktet (på denne måten blir melet mettet med oksygen og kaken blir luftig),
• Pisk eggene grundig. Når du lufter eggeblandingen godt, får du en lett deig,
• Smør bakebollen med olje, ikke uten overskudd - bare bunnen, og deretter lett,
• Slå på ovnen før du tilbereder batchen slik at den blir godt varm.

Frodig charlotte med epler i ovnen: hvordan lage mat i 5 trinn?

Vi trenger:

• epler (3-4 stykker),
• mel (1 kopp),
• granulert sukker (1 kopp),
• kyllingegg (3-4 stykker).

Se trinn-for-steg-oppskriften på bildet over:

Trinn 1: Slå på ovnen til 180 grader.

Trinn 2: Forbered en egg-sukker konsistens, tykk, hvit.

Trinn 3: Elt deigen. Tilsett sakte siktet mel (i små porsjoner) til eggene.

Trinn 4: Skjær eplene i skiver (skrell og kjerne kjernen først).

Trinn 5: Legg epler på bunnen av formen og hell i røren (rist formen forsiktig slik at svampekaken blir jevnt fordelt mellom fyllskivene). Og inn i ovnen.

Hvordan vet du når paien er klar?

Hvis tannpirken holder seg tørr etter å ha satt den inn i kaken, er du ferdig! Hvor lang tid tar det å bake? Skorpen har brunet, desserten har hevet seg, 30-40 minutter har gått - That’s it!

Luftig og mør eple-charlotte - bestemors oppskrift

Frodig klassisk charlotte med epler etter bestemors oppskrift er en delikatesse og en enkel oppskrift for hver husmor.

Tross alt, for å være en fantastisk husmor, trenger du ikke å bruke lang tid på kjøkkenet, men det er bedre å huske flere gode oppskrifter som kan tilberedes enkelt og uten å bruke mye tid.

Dette bakverket er veldig enkelt å tilberede og blir overraskende alltid deilig. Den mister ingen smak, og kan erstatte både dessert og et søtt mellommåltid.

Denne retten ble oppfunnet av britene. Tross alt, i England var det også en populær rett som charlotte. Dette er en rett som bør serveres lun og med kremfløte, og den kan også serveres med en søt saus.

Hun fikk tittelen sin enten fra et kvinnenavn eller fra en lignende rett. Og det er en legende om et håpløst forelsket par som dedikerte denne desserten til jenta fra deres hjerter, Charlotte. Dette navnet kan komme fra navnet på dronningen.

Til dette trenger vi en fantastisk delikatesse.

Ingredienser:

• Epler 3 stk.
• Egg 4 stk.
• Sukker 1 ss.
• Mel 1 ss.
• Sitronsaft 3 ss. skjeer
• Smør

Forberedelse:

Ta, skille eggeplommene fra hvitene, pisk, tilsett 1 ss. Sahara.

Pisk godt til sukkerkornene løser seg opp og volumet øker. For å slå hvitene bedre, må du ta 3-4 dråper sitronsaft for å bli kvitt egglukten mens du tilbereder denne retten.

Tilsett så de piskede hvitene til eggeplommene og bland forsiktig til den er jevn. Nå må du ta mel i små proporsjoner, sikte det slik at det ikke er noen klumper i selve massen, og røre fra bunn til topp.

Deigen blir jevn og jevn uten klumper. Nå tar vi en bakebolle, og smører bunnen med biter av smør inni, og dekker den med bakepapir.

Til denne desserten tar du harde epler, skrell dem, fjern kjernen, skjær dem i tynne skiver og legg dem på bunnen av formen.

Hell så deigen på eplene og sett dem i ovnen i 30-35 minutter, til de er gyldenbrune. Den må varmes opp på forhånd. Så varmer vi den 180 grader.

Mens du tilbereder charlotten, er det bedre å ikke åpne ovnen slik at den frodige desserten ikke legger seg. For å være sikker på at den luftige charlotten er klar, ta en tannpirker og stikk den inn i deigen; hvis det ikke er noen deig og tannpirkeren er tørr, er retten klar.

Ta den, fjern den forsiktig og la den avkjøles i 5-10 minutter. Så, når den er avkjølt, snur vi den litt og serverer den til bordet.

Charlotte med epler i en slowcooker - oppskrift i en Redmond slowcooker

Nå skal jeg fortelle deg hvordan du lager charlotte i en Redmond multicooker. Disse modellene til den russiske produsenten har oversvømmet landets marked. Annenhver person har denne enheten. Det er det den viser: enkel vedlikehold, enkel forberedelse.

Jeg har en Redmond-4502 multikoker. Det hjelper meg mye: funksjonene "Forsinket start", "Hold varm" og "Multi-Cook" - 15 automatiske innstillinger. Modeller fra andre multicooker-produsenter, for eksempel Polaris PMC 0517AD, er også egnet for utmerket og velsmakende eplepai.

Klassisk charlotte i slowcooker trinn for trinn

Ingredienser:

• epler (2-3 stykker),
• mel (170 gram),
• sukker (70-80 gram),
• egg (3-4 stykker),
• smør til å smøre pannen.

Oppskrift på 4 porsjoner:

1. Skjær eplene, skrellet og frynset, i terninger.
2. Pisk egg og sukker med en mikser til det er hvitt.
3. Tilsett så mel i eggedosisen i små porsjoner. Visp grundig.
4. Legg epler i ett lag på den smurte bunnen av multikokeren.
5. Hell i deigen og lukk multikokeren. Velg "Baking"-modus.

Triks og hemmeligheter:

• Du kan legge til hvilken som helst bær eller frukt til det epleformede fyllet - du får en eksotisk, original charlotte.
• For å legge til en krydret aroma og smak til retten, tilsett kanel i deigen.
• En rødrød, deilig og sprø skorpe kan fås ved å bruke sitronskall.
• I en langsom komfyr blir charlotten blek, så etter koking, dryss revet sjokolade på toppen eller pynt med bærsaus (mynte).
• "Forsinket start"-funksjonen til multikokeren lar deg gjøre andre ting, og sparer tid.
• For å gjøre charlotten luftig og luftig kan du tilsette lett bakepulver (konfektpulver) eller lesket brus i deigen på tuppen av en kniv.
• For en mer raffinert smak, stek først eplene i sukkersaus (karamellepler).
• Du kan snu paien og steke i ytterligere 15 minutter til den er gyldenbrun.

Hvordan lage charlotte med epler i en stekepanne uten ovn

Duftende, mør og saftig eplepai i stekepanne uten baking - raskt og smakfullt. Jeg anbefaler deg å bake etter denne oppskriften:

Deilig eple charlotte med rømme - oppskrift i ovnen (i en langsom komfyr) med rømme

Er det gourmeter her som prøver å gå bort fra tradisjonelle klassiske oppskrifter, legge til eller fjerne noe fra retten? Kanskje du allerede er lei av de samme puddingene og paiene?

Hva skjer hvis vi tilsetter rømme eller rømme i apple charlotte-oppskriften? La oss prøve.

• Kjøp rømme ikke fra bestemødres markeder (som regel er dette et ferskt produkt og ser mer ut som krem, men vi trenger rømme), men fra butikken.
• Rømme med et fettinnhold på 30 % eller mer passer heller ikke for oss – den er for tykk og tørr for pudding.
• Rømme med lavt fettinnhold vil gjøre paien sur – igjen, ikke riktig.

Med rømme i ovnen til 6 porsjoner

• Hva er ingrediensene:
• rømme (200 gram),
• sure epler (4-5 stykker),
• sukker (100 gram),
• mel (1 kopp),
• bakepulver (1 teskje),
• ett kyllingegg.

La oss lage mat (oppskriften er enkel, som den klassiske versjonen, den eneste forskjellen er at rømme vil binde alle ingrediensene sammen):

1. Slå på og forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland rømme med bakepulver.
3. Pisk egg og perlesukker i en egen bolle (gjerne hvitene for seg, plommene for seg - kaken blir luftig).
4. Vask og skrell eplene.
5. La oss begynne å forberede deigen: sikt melet og tilsett det i rømme-eggblandingen. Rør til klumper løses opp.
6. Forbered bakebollen: smør bunnen med olje og dryss med mel eller semulegryn.
7. Legg epler på en bakeplate og fyll med deig. (Du kan kle neste rad med epler igjen og elte igjen - du får en puff charlotte).
8. Og inn i ovnen i 40 minutter. Vi sjekker med en trepinne.

Med rømme i en slow cooker

Det er lettere å lage mat i en langsom komfyr: bland, hell og trykk på en knapp. Gå i din egen sak. Du vil høre et signal, eplecharlotten med rømme er klar. Bare ikke åpne lokket med en gang, men la det sitte.

I tillegg er ingrediensene for å lage en slik pai identiske med de i oppskriften ovenfor.

La oss improvisere litt og forberede rømme. Alt du trenger er: rømme og sukker (pulverisert sukker). Bland og pisk. Alle.

Smør paien med denne kremen (kun når den er avkjølt, ellers begynner den å smelte når den er varm). Resultatet ble "Charlotte med rømme."

Charlottepai med epler – oppskrift med kefir

Generelt gir ethvert fermentert melkeprodukt i oppskriften desserten mykhet og ømhet. Og denne gangen viser charlottepaien med kefir seg - den smelter bare i munnen.

Tid, produkter og selve oppskriften er veldig lik den klassiske:

1. Skrell eplene og skjær i skiver.
2. Pisk egg med kefir.
3. Tilsett siktet mel porsjonsvis og bland godt.
4. Legg eplene i ovnen eller mikrobølgeovnen i ett lag.
5. Fyll med flytende deig og sett i ovnen (180 grader). Hvis du er i mikrobølgeovnen, slå på "Baking"-funksjonen.
6. Charlotte med epler på kefir venter på fansen.

I stedet for kefir kan du prøve andre fermenterte melkeprodukter: fermentert bakt melk, yoghurt, yoghurt. De tilberedes på samme måte som med kefir.

Og en annen videooppskrift:

Frodig charlotte med epler i ovnen med semulegryn og kefir

Ingredienser:

• semulegryn - 1 kopp
• Hvetemel - 1 kopp
• Sukker - et halvt glass
• Kefir - 1 glass
• Margarin eller smør - 100 gram
• Epler - 5 store stykker
• Lesket brus - 1 teskje

Matlagingsmetode:

1. Vask eplene og skjær i skiver. Det er bedre å helle kokende vann over epler som er kjøpt i butikken for å vaske av voksen.
2. Hell kefir i en egen bolle med semulegryn og la stå i 20-30 minutter, la den svelle
3. Tilsett deretter smør og sukker. Smelt smør eller margarin.
4. Tilsett brus til den resulterende massen og tilsett mel gradvis. Bland alt grundig.
5. Plasser eplene og sett i en forvarmet ovn. Kok i omtrent en time og fjern. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker: hvis deigen ikke fester seg, er den klar.
6. Fjern forsiktig den luftige kaken fra formen og snu den.
7. Frodig charlotte med epler i ovnen med semulegryn er klar.

Fantastisk epledessert med bananer

Når høsten kommer vil du skjemme bort dine kjære med en deilig og estetisk kreasjon. La oss lage charlotte med epler og bananer. EN? Veldig enkelt og velsmakende.

En vanlig eple-charlotte kan glitre på en ny måte hvis du tilsetter noen få bananer.

Banan er en veldig aromatisk frukt i seg selv, og takket være en så lys smak, leker paien med nye toner. Derfor, hvis du er en bananelsker, kan du tilberede denne desserten uten å tenke. Selve oppskriften er ganske enkel. Du trenger bare å ha de riktige produktene, samle dine ønsker, og du kan starte...

Hvordan lage en fantastisk eplepai med bananer

Porsjoner – 8. Steketid – 1 time. fransk mat.

Ingredienser:

• Hvetemel - 250 gr.;
• granulert sukker - 200 g;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• epler - 2 stk.;
• Bananer - 2 stk;
• Eddik - 20 g;
• brus - 3,5 g.

Oppskrift:

Ta en beholder og skille hvitene fra eggeplommene. Pisk hvitene til tykt skum. For å lage et tykt skum, tilsett en klype salt til hvitene. Tilsett forsiktig eggeplommene og 200 gram perlesukker til de piskede hvitene. Pisk godt med en mikser.

Blandingen må piskes til sukkeret er helt oppløst i den. Dette er nødvendig for at det ikke skal dannes en hard sukkerskorpe under stekingen.

Hvis du fortsatt har en slik skorpe dannet, kan du dekke bakevarene med et fuktig håndkle og da blir det øverste laget av paien mye mykere.

Vi slukker brusen og eddiken og hell den i eggeblandingen, rør.

Tilsett siktet hvetemel i porsjoner og bland godt til en jevn masse. Deigen skal ha konsistens som tykk rømme.

Skjær bananene i skiver, fjern frøene fra eplene og skjær dem i tynne skiver. Epler trenger ikke skrelles.

Ta en ildfast form, kle den med bakepapir eller smør den med smør og dryss den med mel.

Legg banan- og epleskiver i bunnen av formen og fyll med deig. Legg de resterende bananskivene på toppen av deigen.

Forvarm ovnen til 185 grader. Sett formen i den og stek i omtrent en time.

Eple-banan charlotte er klar. For å fremheve smaken av bakevarer og servere vakkert, kan du drysse over vanilje, pynte med mynteblader og servere kremet iskrem separat med dessert.

Det blir veldig velsmakende! Nyt teen din" Og del oppskriften vår med vennene dine, vi tar gjerne imot kommentarer og anmeldelser.

Hvordan lage charlotte uten epler

Eplefyll har vært kjent siden antikken og brukes veldig ofte til å lage charlotte. Men hva med de som elsker bær, syltetøy og annen frukt? Og hvis du bytter ut epler med noe annet – dvs. charlotte uten epler?

Alle hovedprodukter er de samme som i den klassiske oppskriften. Partiet viser seg tradisjonelt. Med appelsin - oransje, med aprikos - aprikos. Og så videre.

Hvordan bake med syltetøy

For denne oppskriften vil noe syltetøy være nyttig, selv fra vinterreserver. Det er bedre om syltetøyet er laget med hele bær.

Hva du trenger:

• syltetøy fra alle bær (200-300 g),
• rømme (100 g.),
• mel (300 g),
• sukker (100 g),
• bakepulver (1 ts),
• kanel (1 ts),
• egg (3 stk.).

Oppskrift på å lage charlotte med syltetøy:

1. Slå på ovnen til 190 grader.
2. Skille hvitene fra eggeplommene.
3. Tilsett sukker til hvitene og bland til det er tykt. Tilsett eggeplommene her og bland igjen.
4. Rør hele tiden, tilsett mel litt om gangen.
5. Det ble brukt rømme, kanel og bakepulver. Vi blander oss inn.
6. Og nå er det tid for syltetøyet og bland alt igjen.
7. Smør formen og hell i deigen. Sett i ovnen i 30-40 minutter.

Raskt og enkelt med kål

Sterk charlottepai med kål, uten epler - en annen variant av svampekaker. Slik skjer det, ikke bare eple, men også kål. Det metter også.

Vi trenger:

• kål (middels hode på en halv kilo),
• mel (en halv kilo),
• egg (3 stykker),
• løk (1 løk),
• sukker (1 ts),
• bakepulver (1 ts),
• salt og pepper etter smak.

Oppskrift for å lage kålcharlotte:

1. Hakk kål og løk og fres i olje.
2. Pisk egg med salt, sukker, pepper. Tilsett mel og bakepulver. Vi blander oss mye. Resultatet er en tykk deig.
3. Forbered formen ved å smøre bunnen. Vi legger ut fyllet, fyller det med den lærte blandingen og dekker toppen med folie.
4. Sett i en forvarmet ovn til 220 grader. Etter 35-40 minutter, fjern folien og la den brunes i ytterligere 10-20 minutter.

Rask eple charlotte i mikrobølgeovnen

Og til slutt, når gjestene uventet skal komme over for te, men du vil unne dem noe smakfullt og friskt. Spesielt når ferske epler er funnet. En rask oppskrift på charlotte med epler i mikrobølgeovnen kommer til unnsetning - 15 minutter hele tiden.

Ingrediensene er de vanligste:

• epler (3 stk.),
• mel (200 g),
• egg (3-4 stk.),
• sukker (200 g).

Matlaging raskt:

• bland alle produktene,
• kuttet epler,
• legg den i formen og fyll den med deig,
• sett i mikrobølgeovnen i 5-10 minutter (jo høyere kraft, jo raskere vil retten vise seg),
• Etter tilberedning, ha desserten i mikrobølgeovnen i 5 minutter - slik skal den være.

Du kan tilsette kondensert melk i deigen. Eller legg bananer sammen med epler - banan charlotte.

God appetitt og drikke te!

Hei kjære lesere! I dag skriver jeg for deg oppskrifter på en veldig kjent dessert - charlotte, luftig, mør og veldig velsmakende. Jeg er sikker på at alle har spist denne paien minst én gang. Og det kan ikke være noen annen måte, fordi denne delikatessen er veldig populær i hver familie.

Spesielt om høsten, når mange duftende epler er modne, er det umulig å forestille seg et teselskap uten. Men ikke bare disse fruktene kan brukes til baking. Andre frukter og bær som er tilgjengelig kan også brukes som fyllstoff. Det er ingen strenge kanoner her, og takket være fantasien din kan du lage ekte kulinariske mesterverk. Tilsett for eksempel nøtter eller appelsinskall i fyllet og få noe nytt. Det mest klassiske krydderet er kanel, det brukes nesten alltid.

En stor fordel med denne paien er dens enkle tilberedning og bruken av ingredienser som alltid er tilgjengelig. Deigen tilberedes på bokstavelig talt 10-15 minutter, fruktene kuttes på 5 minutter. Og så trenger du bare å vente på at alt skal bake og glede deg med aromaen.

Jeg tror at det aldri kan bli for mange epler i en charlotte, så jeg legger alltid så mange av dem som mulig. Du kan bli veiledet av din smak. Men når du ser et paistykke på en tallerken, mykt, søtt, med fruktbiter i midten, er det rett og slett umulig å motstå.

Dette er en veldig enkel oppskrift, det er et minimum av ingredienser, og det brukes ikke mye tid på tilberedning. Jeg tror hvert hjem har sukker, egg og mel, og dette er tre produkter du kan lage luftig, myk og luftig kjeksdeig av. Legg til epler her og du får charlotte.

Det er ikke nødvendig å elte, forme eller rulle ut noe på lang tid. Bevæpn deg med en mikser for å få fart på sakene og fortsett!

Ingredienser:

• epler - 500 gr.
• egg - 5 stk.
• sukker - 200 gr.
• mel - 200 gr.
• kanel - 1 ts.
• vaniljesukker - 1 ts. (valgfri)
• melis til pynt - valgfritt

Matlagingsmetode:

1. Du kan ta alle epler. Men best av alt - saftig og aromatisk. Velger du sure varianter, vil den ferdige paien ha en behagelig smakskontrast, siden deigen er tradisjonelt søt. Hvis du tar søt frukt, vil dette trinnet søte bakevarene enda mer.

Vask fruktene og skrell skallet. Forresten, det er ikke nødvendig å rengjøre det i det hele tatt, huden vil myke tilstrekkelig under baking. Skjær eplene i små biter i en bolle, tilsett 0,5 ss. sukker og kanel, bland.

Kanel og epler er en klassisk kombinasjon som er veldig vinnende. Men hvis du ikke liker dette krydderet, kan du klare deg uten det.

2. Pisk hele egg i en dyp bolle. Det er ikke nødvendig å skille plommene fra hvitene, slik det gjøres i. Tilsett en liten klype salt og begynn å piske med mikseren på lav hastighet. Etter et par minutter øker du hastigheten og begynner å tilsette sukker i deler. Tilsett også vaniljesukker. Pisk eggeblandingen i ca 7 minutter. I løpet av denne tiden vil den bli hvit og øke i størrelse.

3. Pass på å sikte melet og tilsett det i deigen i porsjoner. Elt med en silikonspatel eller skje, og gjør bevegelser oppover. Prøv å røre grundig slik at det ikke blir klumper igjen, men samtidig forsiktig for å opprettholde luftighet.

Melet siktes for å gjøre bakevarene mer luftige. Dette er en måte å berike den med oksygen. Og, som en bonus, fjern mulig rusk og urenheter.

4. Forvarm ovnen til 180º. Denne deigen må stekes umiddelbart slik at den ikke setter seg. Derfor må ovnen være varm. Smør en ildfast form med et lite stykke smør. Hell i en tredjedel av røren for å dekke bunnen. Legg alle eplene på toppen. Og fyll fyllet med resten av deigen.

5. Stek paien i 30 minutter. Ikke åpne døren de første 25 minuttene slik at kjeksen ikke faller på grunn av temperaturendringer, dette er viktig. Vent til skorpen blir brun og sjekk om den er ferdig med en tannpirker - den skal komme tørr ut av deigen.

Tilberedningstiden avhenger av selve ovnen. Og på størrelsen på skjemaet. I en stor panne vil høyden på charlotten være mindre, og følgelig vil den bake raskere. Tar du en form med liten diameter vil kaken bli høyere, men den vil ta lengre tid å steke.

6.Ta den ferdige charlotten ut av ovnen og la den avkjøles litt. Ta så ut av formen, strø over melis og pynt etter ønske. I avsnittet vil du se hvor luftig og porøs deigen er. Riktignok er det litt tørt, men med te eller kaffe er det det du trenger.

Og for de som liker fuktigere bakervarer, finnes det andre oppskrifter, for eksempel med rømme eller kefir.

7. Slik kan du veldig enkelt og raskt glede ubudne gjester eller familien din. Det er denne typen bakevarer - velduftende og appetittvekkende - som skaper en atmosfære av komfort i hjemmet.

Slik baker du eplecharlotte med kefir (eller yoghurt) og brus

Baking med kefir eller yoghurt vil være mer fuktig, i motsetning til den klassiske versjonen som jeg beskrev ovenfor. Paien i henhold til denne oppskriften blir høy, luftig og veldig smakfull. Brusen vil gjøre sin løsnejobb, og du vil se en vakker porøs struktur.

Ingredienser:

• egg - 3 stk. (gjennomsnittlig størrelse)
• sukker - 1 ss. (250 ml)
• kefir - 1 ss.
• mel - 2 ss.
• brus - 1 ts. ingen sklie
• epler - 5 stk. stor

Forberedelse:

1. Pisk egg i en bolle, tilsett sukker og pisk med mikser til det blir luftig. Du trenger ikke piske for lenge, massen skal dobles i størrelse. Dette tar ca 5 minutter.

2. Hell kefir i en bolle, tilsett brus. Rør og se reaksjonen: bobler vil dukke opp, volumet av massen vil øke. Hell det fermenterte melkeproduktet i eggene.

3. Sikt melet og hell i deigen. Pisk godt med en mikser slik at det ikke blir klumper. Det er bedre å tilsette mel gradvis, fordi mengden kanskje ikke er den samme som angitt i listen. Det avhenger av størrelsen på eggene, tykkelsen på kefiren og kvaliteten på selve melet. Se derfor på konsistensen på deigen – den skal være som tykk rømme.

4.Skjær eplene i terninger. Du trenger ikke skrelle skallet hvis du ikke har tid. Bland frukt og deig.

5.Ta en liten form - 22-24 cm i diameter. Hvis formen er større, er det bedre å øke mengden ingredienser for å gjøre charlotten høy. Det er praktisk å bake i en silikonform - kaken fester seg ikke til den og er lett å fjerne. Det er ikke nødvendig å smøre silikon med fett, men enheter laget av andre materialer må smøres med smør eller vegetabilsk olje.

6. Hell det søte preparatet ditt i formen. På dette tidspunktet skal ovnen allerede være forvarmet til 180º. Stek i 30-35 minutter til de er brune. Sjekk beredskapen med en trepinne - det skal ikke være noen rå deig igjen på den.

7. La kaken avkjøles litt og ta den ut av formen. Kok vannkokeren og inviter familien til et familieteselskap.

Denne oppskriften er grunnleggende. Den kan suppleres etter din smak med kanel, vanilje, nøtter og bær. Du kan til og med legge til kakao og få en sjokolade-charlotte.

Frodig charlotte med epler og kanel i en slow cooker

For de som har feil i ovnen og baker ujevnt, er det et flott alternativ å bake en deilig eplepai i en langsom komfyr. Det vil lage en luftig charlotte, bare toppen blir hvit, ikke rosenrød.

Ingredienser:

• epler - 2 stk.
• sukker - 170 gr.
• mel - 180 gr.
• egg - 3 stk.
• kanel - 1 ts.
• vanillin - på tuppen av en kniv
• salt - en klype

Matlagingsmetode:

1. Skill plommene fra hvitene.

For at hvitene skal piske godt, skal det ikke komme en dråpe eggeplomme, vann eller fett inn i dem. Ta derfor rene, tørre retter for proteiner.

2.Tilsett en klype salt til hvitene og begynn å piske med en mikser på lav hastighet. Øk hastigheten etter 3 minutter. Pisk til tykt hvitt skum vises. Deretter begynner du å tilsette sukker i porsjoner uten å slutte å vispe. Arbeid til blandingen danner faste topper og er tykk og luftig og vil ikke lekke når du snur bollen.

3.Tilsett en eggeplomme om gangen i de piskede hvitene og pisk deretter med en mikser til en jevn masse.

4.Tilsett vanillin i deigen. Tilsett det siktede melet litt etter litt og rør med en skje, med jevne bevegelser, fra bunn til topp, slik at de sammenpiskede eggene ikke mister luftigheten.

5.Vask eplene, skrell og skjær i tynne skiver.

6. Smør multikokerbollen med vegetabilsk olje, legg frukt på bunnen og dryss med kanel. Hell deigen over frukten og jevn den ut. Deigen er ganske tett på grunn av godt pisket eggehvite.

7. Lukk lokket og still inn “Bake”-programmet i 1 time.

8. På slutten av programmet åpner du lokket og kontrollerer for beredskap med en fyrstikk. La avkjøles litt og ta deretter kaken ut av bollen. Siden toppen av denne charlotten ikke er gyllenbrun, serveres den opp ned, med fyllet vendt opp. Om ønskelig kan du dekorere med melis.

9.Som du kan se på bildet, er resultatet en luftig svampekake, tørr, med karamellepler på toppen. Lykke til med te alle sammen!

Videooppskrift for å lage eplepai med margarin

Dette er et økonomisk alternativ for å lage charlotte. Smør kan erstattes med vegetabilsk margarin, det viser seg billig, men ikke mindre velsmakende. Samtidig blir den ferdige eplepaien mer mettende. Det vil bake godt og raskt.

Jeg fant en utmerket videooppskrift for deg, der en erfaren husmor vil dele hemmelighetene ved å tilberede dette aromatiske bakverket. Også fra videoen vil du lære hvordan du gjør overflaten til charlotte blank og lys, vel, veldig appetittvekkende.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.
• sukker - 100 gr.
• mel - 200 gr.
• margarin - 150 gr.
• vanilje - 1 pakke
• bakepulver - 1 pakke
• store epler - 7 stk.

//www.youtube.com/watch?v=G-LgomRv1e0&t=261s

En enkel og deilig oppskrift på charlotte med epler og tyttebær

Tilsetter du bær i epler får du enda mer deilig og variert bakst. Jeg foreslår å tilberede charlotte med tilsetning av tyttebær. Hvis du ikke har frisk frukt, kan du bruke frosne. Du kan også bruke tyttebær, kirsebær, solbær, bringebær, jordbær og andre bær.

Ingredienser:

• sukker - 1 ss. (250 ml)
• mel - 1 ss.
• egg - 4 stk.
• bakepulver - 0,5 ts. (kan erstattes med lesket brus)
• epler - 4-5 stk.
• tyttebær - 1 ss.
• vanillin - etter smak
• smør for å smøre pannen

Forberedelse:

1. Eggene piskes hele. Dette kan du gjøre med en mikser, eller med en foodprosessor. Begynn å piske 4 egg, etter et par minutter tilsett sukker litt etter litt og pisk i ytterligere 5-7 minutter til det er luftig.

2.Tilsett siktet mel, vanillin og bakepulver. Pisk igjen til jevn.

3. Begynn å forberede eplene. Vask dem først, selvfølgelig, og skjær dem deretter i skiver, skjær ut kjernen. Ingen grunn til å skrelle.

4. Smør formen med smør, og sidene også. Legg halvparten av epleskivene og halvparten av bærene på bunnen. Fyll med halvparten av deigen. Legg fruktene og tyttebærene oppå igjen og fyll med resten av deigen. Bruk en skje eller slikkepott for å jevne ut overflaten på paien.

5. Bak desserten med et så deilig fyll i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Kanskje ovnen din vil gjøre det raskere, hold øye med prosessen.

6.Ta den ferdige charlotten ut av formen ved å kjøre en kniv langs kantene. Du kan pynte som du vil. Dette er en veldig rask oppskrift som vil lage en frodig eplepai selv for en nybegynner kokk.

Deilig charlotte med semulegryn og epler i ovnen

Alle kjenner semulegryns evne til å adsorbere væske godt, mens selve kornet øker flere ganger. Når denne ingrediensen legges til bakevarer, får den fantastiske egenskaper. For eksempel brenner en pai med semulegryn nesten aldri, den stekes perfekt og jevnt. I tillegg blir det veldig luftig og smuldrete.

Hvis du legger denne desserten i lag med litt annen krem ​​(eller bare smører den med kondensert melk eller ferdig sjokoladepasta), får du en skikkelig kake. I tillegg tar det 10 minutter å lage deigen til charlotte med semulegryn, noe som er en verdifull faktor i vår tid.

Ingredienser:

• epler - 300 gr.
• egg - 3 stk.
• sukker - 1 ss.
• lav-fett rømme - 1 ss.
• semulegryn - 1 ss.
• mel - 1 ss.
• brus - 1 ts.
• eddik 9% - 1 ss. (kan erstattes med naturlig eddik eller sitronsaft)

Matlagingsmetode:

1. Skjær eplene i to, fjern frøene og skjær i skiver.

2. Pisk egg i en bolle og tilsett sukker. Bruk en vanlig håndvisp og pisk lett. I denne oppskriften trenger du ikke piske til det er stivt, så du kan klare deg uten mikser. Bare bland innholdet. Men, hvis du vil, kan du røre hele deigen med en mikser, det blir enda raskere.

3.Tilsett rømme i eggene og rør igjen.

5. Pass på å sikte melet og tilsett det i deigen, bland. På slutten, slukk brusen med eddik og hell i den totale massen.

6. Kombiner epler og deig. Slå på ovnen for å forvarme til 180 grader. Mens den varmes opp, vil semulegrynet få tid til å svelle.

7. Smør en varmebestandig form med luktfri vegetabilsk olje og legg ut arbeidsstykket. Stek i ca 40 minutter til de er ferdige Bruk ovnen din som en veiledning.

8. Det er hele den enkle oppskriften, som kan bli en livredder når du ikke har nok tid. Bedre å bruke tid på dine kjære. Og overrask dem deretter med deilige bakverk, som allerede vil gjøre seg kjent med en bølgende aroma. En slik charlotte, som kan sees på bildet, er frodig og høy.

Lage luftig charlotte med rømme i ovnen - trinn-for-trinn-oppskrift

Tilsetter du rømme i charlottedeigen får du en fuktigere pai. Dette alternativet er veldig populært, sammen med kefirdeig og den klassiske. For å bestemme hva som smaker bedre, må du prøve alle disse oppskriftene og velge din favoritt. Personlig er min favoritt denne. Det er enkelt, raskt og deilig. Jeg anbefaler å ta en prøve.

Ingredienser:

• rømme - 200 ml
• sukker - 1 ss.
• mel - 1 ss.
• egg - 2 stk.
• brus - 0,5 ts. (kan erstattes med bakepulver)
• salt - en klype
• sure eller søte og sure epler - 5 stk. stor

Matlagingsmetode:

1. Rør rømme med brus. I tillegg er det ikke nødvendig å slukke brusen; det er nok syre i rømme til dette.

2.I en separat bolle, pisk eggene med sukker, tilsett en ny klype salt. Det er ikke nødvendig å piske kraftig til det blir skummende; du kan bruke en håndvisp.

Salt tilsettes vanligvis søte bakevarer for å forsterke effekten av sukker.

3. Kombiner egg med rømme.

4. Sikt mel i deigen og elt bunnen til paien grundig. Det skal ikke være klumper i det, det vil ha en middels konsistens, flyter av skjeen som et bredt bånd.

5.Skjær eplene i ganske store biter, som så kjennes i charlotten. Hvis du skjærer den fint og tynt, vil de mykne fruktene gå tapt i deigen. Jeg elsker når du kan se dem. Du kan gjøre som du vil.

6. Smør formen med vegetabilsk olje, hell en tredjedel av deigen i den. Legg epler på toppen og fyll dem med deig igjen. Bruk en skje til å jevne ut overflaten.

Det er praktisk å jobbe med flytende deig ved hjelp av en silikonspatel. Hun vil skrape den godt ut av bollen og jevne den ut perfekt.

7. Du må bake denne luftige charlotten i en forvarmet ovn på 180º i 35-40 minutter.

8. Nå kan du gjerne kutte av det myke stykket som bare ber om å bli puttet i munnen din. Og nyt den eplesmaken!

Curd charlotte: bestemors oppskrift med epler og cottage cheese

Vil du spise ikke bare velsmakende mat, men også ha nytte av det? Bak så paier tilsatt cottage cheese! Jeg legger veldig ofte dette meieriproduktet til charlotte, det viser seg veldig velsmakende. Og barna spiser med glede, selv om du ikke kan stappe cottage cheese i dem i sin rene form...

Ingredienser:

• cottage cheese - 200 gr.
• egg - 4 stk.
• epler - 3 stk.
• sukker - 150 gr.
• rømme - 3 ss.
• mel - 200 gr.
• bakepulver - 10 gr.
• smør - 20 gr.
• salt - en klype
• kanel - valgfritt

Forberedelse:

1. Pisk egg i en dyp bolle, tilsett sukker. Pisk disse produktene med en mikser i 2 minutter. Det vil vises litt skum på overflaten, massen blir litt hvit.

2.Ta en annen beholder. Ha rømme og cottage cheese i den. Pisk med en mikser på lav hastighet til den er jevn.

Bruker du paste-lignende cottage cheese, vil det ikke merkes i charlotten. Bruker du kornete cottage cheese, vil hvite korn være synlige i eplepaien.

3.Tilsett ostemassen til eggene og bland alt sammen med en mikser, blender eller visp.

4. Sikt melet og bland med bakepulver, tilsett også salt til disse bulkproduktene. Tilsett mel i deigen litt etter litt og rør. Utgangen skal være en tykk deig som vil falle i store dråper fra skjeen.

5. Smør en ildfast form med smør og strø over mel. Hell all deigen i formen, glatt den ut. Det er praktisk å bruke en silikonspatel i dette tilfellet.

6. Vask eplene og skjær i tynne skiver. Frukter av forskjellige varianter høres veldig fordelaktige ut i charlotte; en rikdom av smaker vises. Anrett fruktskivene over paien og strø kanel på toppen om ønskelig.

7. Bak desserten i en forvarmet ovn ved 180º i 35-40 minutter til den er gyldenbrun.

8.Ta ut den ferdige charlotten fra ovnen, som allerede lukter i hele leiligheten. La den avkjøles litt og du kan kutte den.

For å sikre bedre bakeytelse, plasser den varme pannen på et fuktig håndkle.

En enkel oppskrift på deig for luftig charlotte med majones

Alle som ikke har prøvd å legge majones i søte desserter synes dette er en slags merkelig oppskrift. Faktisk er resultatet uventet, men positivt. Det er dette tilsetningsstoffet som vil gjøre deigen mer luftig og luftig, og det er det vi prøver å oppnå.

Ingredienser:

• mel - 1 ss.
• brunt sukker - 0,5 ss.
• egg - 3 stk.
• majones - 200 gr. (kan)
• rømme - 2 ss.
• salt - en klype
• bakepulver - 10 gr.
• epler - 5 stk.
• kanel - en klype
• smør og semulegryn - for å smøre pannen

Forberedelse:

1. Deigen tilberedes etter denne oppskriften så enkelt som mulig. Det er ikke nødvendig å elte den i flere stadier eller tilsette ingredienser i deler. Alle produktene legges i en dyp bolle og blandes til den er jevn.

Tilsett siktet mel, bakepulver, pisk inn egg, tilsett sukker, majones, rømme, salt. Rør med en håndvisp eller bare en gaffel.

2. Skrell eplene og skjær i skiver. Smør formen med et stykke smør og dryss med semulegryn – slik setter kaken definitivt ikke fast.

3. Legg fruktskiver på bunnen og dryss kanel på dem. Fyll fyllet med deig og sett i en forvarmet ovn (temperatur - 180-190 grader) i 40 minutter.

4. Veldig rask charlotte er klar i en hast. Du kan brygge te og unne alle denne desserten.

Hvordan lage en deilig charlotte fylt med epler og bananer

Tilsetter du en banan i epler, får du en charlotte med ny smak. Det blir søtere, mer eksotisk. Barn vil spesielt like dette trekket, så vel som alle elskere av disse gule fruktene.

Ingredienser:

• mel - 1 ss.
• sukker - 1 ss.
• egg - 4 stk.
• epler - 400 gr.
• banan - 1 stk.
• salt - 0,5 ts.
• bakepulver - 1 ts.
• kanel - 0,5 ts.
• melis - til pynt

Forberedelse:

1. Begynnelsen av forberedelsen er klassisk: bruk en mikser, bland egg med sukker og salt. Pisk til luftig skum er oppnådd i 5-7 minutter.

2.Hell forsiktet mel, bakepulver og kanel i den luftige massen. Bland alle ingrediensene for å danne en homogen deig med konsistensen av tykk rømme. For å fremskynde prosessen, bruk en mikser eller blender.

3. Smør formen du skal bake med vegetabilsk olje og dryss med litt sukker.

I ovnen vil sukkeret smelte, blandes med den frigjorte eplejuicen og du får en deilig karamellskorpe.

4.Skjær eplene i skiver og bananen i skiver. Legg de tilberedte skivene på bunnen, men ikke alle, men omtrent en fjerdedel av totalen. Legg noen bananskiver oppå eplene. Dryss frukten med kanel.

5.Bland deigen med de resterende fruktene og hell denne blandingen i formen. Bruk en skje til å jevne ut overflaten av deigen.

6. Sett charlotten til å steke i en godt oppvarmet ovn på 180 grader i 40 minutter. Når toppen av denne deilige kaken er gyllenbrun, test den for gjennomstekt med en fyrstikk.

7.Vent til eple-banangodbiten er avkjølt, ta den ut av formen, dekorer den etter eget ønske og server som dessert. Det viser seg å være en veldig mør pai, og kanelen komplementerer de fruktige notene perfekt. Prøv å lage denne charlotten også - luftig og smakfull.

Frodig charlotte med pærer og honning: videooppskrift

Har du prøvd honning charlotte? Hvis ikke, bør du definitivt prøve det! Honning vil gjøre deigen mer aromatisk og karamellaktig. Jeg elsker det veldig godt, men det tar lang tid å fikle med det. Men for å forberede denne søtheten trenger du et minimum av tid.

Jeg foreslår at du ser denne videooppskriften, som veldig tydelig viser hvordan du elter deigen og baker en frodig pai med pærer. Men faktisk kan du bruke nesten hvilken som helst frukt og bær som fyll: epler, plommer, fersken, nektariner, kirsebær, etc. Du kan ta bare én type frukt, eller du kan lage en blanding - det blir enda mer smakfullt.

Ingredienser:

• egg - 5 stk.
• mel - 1 ss.
• sukker - 1 ss.
• honning - 3 ss.
• pærer - 7 stk. (eller epler og pærer)
• vanillin - på tuppen av en kniv
• melis - til pynt

//www.youtube.com/watch?v=DMb5Gvo83W0

Pai med epler og kirsebær i ovnen

Hvis du vil se lyse farger på bordet ditt, så fortynn den klassiske charlotten med kirsebær. Det vil vise seg ikke bare vakkert, men også ekstremt velsmakende. Jeg foreslår å lage kjeksdeig på eggebunn. Resultatet blir en megamør og luftig pai, med en behagelig syrlighet.

Ingredienser:

• egg - 7 stk.
• mel - 7 ss.
• sukker - 7 ss.
• vaniljesukker - 0,5 ts.
• epler - 3 stk.
• kirsebær - 1 ss. (kan fryses)

Forberedelse:

1. Skill plommene fra hvitene i eggene. Gjør dette forsiktig for å holde hvitene rene. Hell alt perlesukkeret og vaniljesukkeret i plommene. Pisk med en mikser til skum. Samtidig vil massen bli lettere. Pisk i ca 3 minutter.

2. Sikt først melet, og tilsett det så i plommene 3-4 ganger og rør godt slik at det ikke blir klumper.

3.Pisk hvitene hver for seg til de blir luftige og tette. Dette vil ta ca. 10 minutter.

For å få hvitene til å piske bedre, tilsett en klype salt eller en teskje sitronsaft. Det er også ønskelig at proteinet avkjøles.

4.Tilsett hvitene i blandingen med eggeplommene. Igjen, ikke på én gang, men i 2-3. Bland ingrediensene forsiktig for å opprettholde luftighet og luftighet. Ellers kan charlotten bli flat.

5. Kle en springform med bakepapir. Legg de skivede eplene på bunnen. Legg kirsebær utenpå.

Du kan raskt fjerne gropen fra friske bær ved hjelp av en nål.

6. Hell den tilberedte deigen i fyllet og jevn den ut med en slikkepott.

7. Forvarm ovnen til 180º. Denne deigen kan ikke stå lenge, ellers vil den sette seg. Siden det ikke er noe bakepulver i den, vil du senere ikke se en frodig pai. Sett desserten umiddelbart i ovnen og ha den der i 25-30 minutter. Ikke åpne døren de første 25 minuttene!

8.Ta ut de ferdige bakevarene, bruk en kniv til å løpe langs kanten av formen og ta av sidene. Legg en tallerken oppå charlotten og snu den. Fjern bunnen og papiret. Det blir epler og moreller på toppen. Dryss den resulterende desserten med melis og legg den på bordet.

9.Se på bildet, hvor vakkert det blir. Et stykke ber bare om å bli puttet i munnen. God appetitt!

Tilberedning av charlotte uten mikser med bakepulver

Hvis du ikke har en mikser eller raskt vil tilberede dessert til en familiemiddag, bruk denne oppskriften. Som du kan se fra ingredienslisten, vises smør i tillegg til produktene som er nødvendige for kjeksen. Dette vil spille en nøkkelrolle. Så la oss lage mat.

Ingredienser:

• egg - 5 stk.
• sukker - 300 gr.
• vanillin - 1 gr.
• salt - 0,5 ts.
• bakepulver - 10 gr.
• premium mel - 300 gr.
• epler - 1 kg
• smør - 200 gr.

Matlagingsmetode:

1. Pisk eggene hele i en bolle, tilsett sukker. Rør med en gaffel eller visp til det er jevnt.

2.Tilsett salt og vanillin i eggedosisen.

3. Smelt smøret. Du kan ikke varme den helt opp til flytende tilstand, men mykne den kraftig ved å varme den opp. Tilsett fett i deigen og rør.

4. Det gjenstår bare å tilsette mel og bakepulver. Tilsett hele mengden på en gang, sikt gjennom den. Rør, prøv å bli kvitt klumper. Den ferdige deigen skal være som god, tykk rømme.

5. Skrell eplene og skjær i tynne skiver. Legg fyllet til den flytende bunnen og rør.

6. Dekk en form (i dette tilfellet 22 cm) med pergament og smør med smør. Hell ut all deigen og jevn den ut. Sett deigen i en ovn forvarmet til 160º og stek i 45 minutter.

Hvis pannen din er større i diameter, vil charlotten bake raskere, men vil være kortere i høyden.

7.Ta ut desserten fra formen og nyt resultatet.

Trinn-for-trinn tilberedning av charlotte i melk med epler

Jeg la igjen en veldig original oppskrift til sist. Hvis du vil ha variasjon og klassikerne er litt kjedelige, tilbered charlotte med melk. Resultatet er en saftig pai, ikke tørr. Og den har en vri - den er toppet med eggvask, som gir den ekstra glans, sødme og fuktighet.

Ingredienser:

• sukker - 100 gr.
• mel - 200 gr.
• melk - 120 ml
• epler - 4 stk.
• vegetabilsk olje - 4 ss.
• egg - 2 stk. stor eller 3 stk. liten
• salt - en klype
• bakepulver - 1 pakke

For fylling:

• egg - 2 stk.
• smør - 100 gr.
• sukker - 80 gr.
• vaniljesukker - 1 pose

Matlagingsmetode:

1.Deigen tilberedes veldig raskt ved å blande alle ingrediensene. For å gjøre oppgaven enklere, bruk en mikser eller stavmikser. Bland først eggene med sukker.

3.Skjær eplene i ganske store skiver.

4. Dekk en bakeform med bakepapir og smør med smør. Hell deigen og jevn den ut. Legg frukten på toppen, press den litt inn.

5. Sett paien i en ovn forvarmet til 180º i 20 minutter. Dette er ikke hele koketiden, men halvparten. I mellomtiden må du forberede fyllet.

6. Smelt smøret i en stekepanne. Tilsett sukker - 80-100 g. og vaniljesukker, rør til sukkerkrystallene er oppløst. I en separat bolle, pisk to egg med salt. Hell det smeltede søte smøret litt etter litt i eggene og rør slik at hvitene ikke stivner. Dette blir fyllet.

7.Ta charlotten ut av ovnen etter 20 minutter. Den vil stige på dette tidspunktet, men vil fortsatt være fuktig. Hell egg-smørblandingen over paien og stek igjen i 40 minutter til. Denne tiden er omtrentlig og avhenger av størrelsen på formen (i dette tilfellet 22 cm i diameter). Hvis pannen er større, bakes desserten raskere.

8.Ta ut de ferdige bakevarene fra formen. Det viser seg veldig velsmakende, du kan trygt sette det på feriebordet. Den forbereder seg veldig raskt, og resultatet er fantastisk.

Det ser ut til at dette bare er charlotte, den enkleste eplepai uten problemer. Og hvor mange matlagingsalternativer det er! Og de er alle enkle å tilberede. Du trenger ikke være en kokk på toppnivå for å bake denne deilige desserten. Enhver husmor, selv den mest uerfarne, vil takle oppgaven perfekt.

I kontakt med

Charlotte er en rett med en historie og millioner av fans. Du kan lage en enkel pai med frukt og bær. Charlotte er alltid en dekorasjon til det festlige og hverdagslige bordet.

En frodig eplepai kalt "Charlotte" er en tradisjonell tysk rett lånt fra britene. Men over tid har oppskriften på denne desserten gjennomgått en betydelig transformasjon og er nå knapt lik den som ble tilberedt for hundrevis av år siden.

Eplepai "Charlotte"

Interessant: navnet på paien har sin opprinnelse i det gamle England. Så det er en historisk versjon at denne oppskriften ble oppfunnet av den virkelige dronning Charlotte - den samme kona til George 3. En annen teori sier at navnet kommer fra "charlyt", som oversettes som "eggmat".

Hemmeligheten til å lage luftig Charlotte ligger i å piske eggene riktig. Selv uten å tilsette bakepulver eller brus, kan kaken bli utrolig luftig og lett.

en frodig pai kan tilberedes uten å bruke bakepulver

Hvis du vil overraske dine kjære med en frodig dessert, bør du definitivt:

1. Pisk alltid eggene ett om gangen: først hvitene, så plommene.
2. Pisking av egg må avkjøles
3. Når du pisker eggehviter, tilsett en klype salt.
4. Sikt mel før du legger i deigen

skikkelig pisket eggehvite

Viktig: En blender med visptilbehør eller en vanlig kjøkkenmikser hjelper deg med å piske eggene godt.

Stek paien i ovnen kun på 180 grader, da for høye temperaturer kan brenne toppen men la midten stå rå.

charlotte med en skje is

“Charlotte” passer perfekt til is, fløte og marengs (krem laget av protein og sukker). Det er ikke nødvendig å bake denne paien bare med epler; du kan erstatte dem med hvilken som helst annen frukt: plommer, kiwi, pærer.

Video: "Charlottes 7 hemmeligheter"

Hvordan lage klassisk charlotte med epler i ovnen, oppskrift

Klassisk charlotte er veldig enkelt å tilberede. Hver husmor kan finne ingrediensene til en slik dessert. Utrolig raskt og villig "forsvinner" denne retten fra brettet bokstavelig talt rett etter ovnen. Gled dine kjære med en deilig pai.

klassisk charlotte med eple

1. I en høy bolle med en mikser, pisk 4 eggehviter, tidligere avkjølt i kjøleskapet.
2. Tilsett en klype salt i eggehvitene før du pisker og fortsett å piske til de danner en stiv hvit masse.
3. Tilsett eggeplommene gradvis (en om gangen), fortsett å piske blandingen ved høye hastigheter.
4. Når eggeplommene og hvitene er pisket, tilsett et glass sukker like gradvis og fortsett å piske i ca 5 minutter.
5. Sikt et glass mel gjennom en sil to ganger. For dette trenger du et basseng eller et bredt fat.
6. Tilsett mel gradvis i deigen, rør med en visp.
7. Bakebollen kan smøres med hvilken som helst olje, men det er best å bruke smør
8. Legg eplene pent i formen, dryss på sukker (ikke for mye)
9. Hell røren i eplene i en tynn stråle, og fordel den jevnt utover pannen.
10. Stek kaken i ikke mer enn en halv time

klassisk oppskrift

Video: «Charlotte med epler. Klassisk oppskrift"

Hvordan lage charlotte med rømme?

En mer avansert Charlotte-oppskrift inkluderer rømme og færre egg. Dette er en moderne variant av paien, preget av en fyldig, deilig deig.

"Charlotte" tilberedt med rømme

Du vil trenge:

• mel (siktet gjennom en sil) - ett glass
• ett egg
• glass rømme (fettinnhold å velge)
• granulert sukker - glass
• epler

bakepulver vil gjøre deigen luftig

1. Knekk et egg i en høy bolle og hell et glass sukker
2. Pisk blandingen til det dannes skum med en mikser
3. Tilsett et glass rømme og fortsett å visp
4. Sikt et glass mel gjennom en sil og fortsett å piske
5. Tilsett en spiseskje bakepulver for å gjøre kaken luftig
6. Smør formen med olje
7. Skrell eplene og legg dem pent på bunnen av pannen.
8. Fyll eplene med deig og sett i ovnen på 180 grader
9. Stek kaken i førti minutter

Video: “Eplepai (charlotte) med rømme”

Hvordan lage charlotte av butterdeig?

Butterdeig kommer alltid til unnsetning i uventede situasjoner. Det kan redde deg fra uventede gjester, en spontan piknik, og rett og slett i de øyeblikkene du virkelig vil ha noe søtt. Du kan kjøpe ferdig butterdeig i nesten hvilken som helst butikk, og å tilberede butterdeig "Charlotte" vil ikke ta mye tid.

butterdeig

Baking av butterdeig blir luftig og lett. Sammenlignet med vanlig butterdeig er butterdeig mye sunnere, og med tanke på at denne typen pai har mer mett enn bakverk, er den også diett!

“Charlotte” på butterdeig

1. Tin deigen til den er mer eller mindre myk slik at den lett kan kjevles ut med en kjevle
2. Smør en ildfast form med olje
3. Plasser den utkjevlede deigen i pannen, fyll eventuelle tomrom.
4. Forbered fyllet: skrell eplene, kutt dem i små terninger, legg i en bolle og bland godt med sukker, kanel og vanilje.
5. I en egen bolle, pisk ett (eller to, hvis eggene er små) egg med sukker.
6. Hell eplene i en form kledd med deig og hell eggedosisen over dem
7. Dekk toppen av eplene med deig eller lag om ønskelig et krøllete nett av strimler
8. Forvarm ovnen til 200 grader
9. Pensle toppen av paien med det gjenværende sammenpiskede egget.
10. Stek paien i 20 minutter, dekorer med mynte, bær, melis

krøllete netting på kaken

Video: “Eplepai laget av butterdeig av gjær”

Hvordan lage charlotte med syltetøy, oppskrift med bilde

Denne versjonen av "Charlotte" er spesielt uvanlig, siden standard syltetøy kommer inn i deigen på en helt ukonvensjonell måte!

hvilket som helst syltetøy kan brukes til å lage en pai

Steg for steg oppskrift:

Skill tre egg i hvite og eggeplommer. Pisk hvitene grundig med sukker til skum.

pisket eggehviter med sukker

Tilsett eggeplommene, to spiseskjeer rømme (ss) og fortsett å røre. Sikt mel (300 gram), tilsett blandingen sammen med sukker (100 gram).

Bland en teskje brus med eddik i et glass og legg til den totale blandingen. Tilsett et glass syltetøy (300 gram) i deigen.

deig med syltetøy

Stek paien i førti minutter i en ovn forvarmet til 200 grader. Prøv å bruke syltetøy med store bær eller fruktbiter som vil være fine å finne inni bakevarene.

Video: "Deilig charlotte med kirsebærsyltetøy i en saktekoker"

Hvordan lage charlotte med frosne bær?

Charlotte med bær vil være en fantastisk dekorasjon til feriebordet. Du kan bruke ferske eller frosne bær - alle vil være deilige.

Viktig: Hvis du baker med frosne bær, tin dem først slik at paien ikke er "våt".

charlotte med kirsebær

Lag deigen mens bærene tiner:

1. Del eggene i eggeplommer og hvite (3 stykker). Pisk hvitene og tilsett deretter eggeplommene
2. Bland gradvis inn et glass sukker og 1,5 kopper siktet mel
3. Tilsett brus, lesket med eddik og en spiseskje cognac til deigen for smak.
4. Smør formen med olje
5. Hell deigen i formen
6. Legg bær på toppen av deigen
7. Stek på 200 grader i ca 40 minutter

Video: "Charlotte Cherry"

Hvordan lage charlotte med epler og bananer?

Du kan diversifisere en vanlig eplepai med bananer. De vil sette smak til bakevarer og sette et eksotisk preg på retten.

eple- og bananpai

1. Pisk hvitene med salt (fra to egg)
2. Tilsett eggeplommene
3. Tilsett et halvt glass sukker og oppnå en luftig boblende masse
4. Tilsett et glass siktet deig til blandingen, bland grundig
5. Slukk en teskje natron med eddik og tilsett det i deigen.
6. Skrell epler og banan
7. Del deigen i to deler, hell den første i formen
8. Legg skivede bananer på deigen
9. Fyll bananene med resten av røren
10. Legg ut eplene, dryss dem med sukker og kanel
11. Stek kaken i 40 minutter ved 200 grader

Video: "Charlotte med bananer"

Lage charlotte med kakao. Hvordan tilberede sjokolade charlotte?

Sjokolade charlotte tilberedes veldig raskt og viser seg veldig velsmakende.

sjokolade charlotte

1. Pisk egg med sukker (3 egg)
2. Tilsett to kopper siktet mel
3. Tilsett 100 gram kakao
4. En skje brus lesket med eddik
5. Glass sukker
6. To skjeer rømme
7. Legg frukten i en smurt panne
8. hell deigen over frukten og stek i 30 minutter i ovnen på 200 grader

Video: "Sjokolade Charlotte"

Hvordan lage charlotte med kiwi?

Kiwi har en behagelig søt og sur smak, så den vil være et utmerket tillegg til charlotte.

charlotte med kiwi

En pai som denne blir kjempegod i en slow cooker:

1. Pisk tre egg grundig med sukker
2. Tilsett et glass siktet mel og et glass perlesukker til blandingen.
3. Tilsett en pakke bakepulver (en spiseskje)
4. Skrell og skjær kiwi i terninger
5. Smør bunnen av multikokeren med smør
6. Hell litt deig, legg ut kiwi og fyll med resten av deigen
7. Stek på baketid i 40 minutter.

Video: «Charlotte-oppskrift. Charlotte i en slowcooker"

Charlotte er ikke bare en pai som er enkel å tilberede. Dette er en historisk rett som har gjennomgått mange forbedringer over tid. I alle disse årene har den vært populær og elsket.

Du kan bake Charlotte enten i ovnen eller i en slow cooker. Uansett vil du motta en velduftende og saftig pai. Overrask familien din og prøv å diversifisere vanlige dessertoppskrifter med uvanlige frukter.

Video: «Cooking charlotte»