Sorrelsuppe er en deilig vitaminrik førsterett som begynner å tilberedes med utseendet av vårgrønt. Den nærer og forfrisker i sommervarmen, fyller på vitaminreservene og bidrar til å diversifisere kostholdet vårt. Den er også supplert med nesleblader, spinat og andre urter. Selvfølgelig kan du lage den fra hermetisert eller frossen sorrel om vinteren. Men du må være enig i at smaken av fersk ung vegetasjon er mye lysere, sunnere og smakfullere.

Sorrelsuppe inkluderer grønn borsjtsj og kålsuppe. Men utvalget av grønne supper er mye rikere. I tillegg til grønnsaker tilsettes helt andre frokostblandinger. For eksempel ris, som fungerer godt sammen med urter og et kokt egg.

For å tilberede denne retten kan du bruke både skogssyre (vill) og hagesyre. Men hjemmelaget er fortsatt bedre, det er mer mørt, mykere og ikke så surt. Velg små, unge blader. Store og modne blader (midt på sommeren) blir seige, tette og fibrøse, og kan ødelegge inntrykket av retten. Det er bedre å koke den innsamlede sorrel umiddelbart, fordi... det begynner raskt å bli dårligere.

I den siste artikkelen vi delte. I dag skal vi se på flere oppskrifter på sorrelsuppe: rik på svinekjøtt, lettere med kylling, og helt uten kjøtt i grønnsaksbuljong, med eller uten steking, med tilsetning av brennesle, spinat og ris. Alle vil kunne velge selv hva de liker best og tilberede sin egen utrolig deilige vårrett!

Suppe, kålsuppe, borscht - denne retten med sorrel kalles annerledes. Men dette gjør den ikke mindre smakfull og sunn. Denne fyldige svineribberetten kan mette hele familien! Jeg har umiddelbart et hyggelig minne fra min barndom i landsbyen og min elskede bestemor, som forberedte det på denne måten! Hvilke assosiasjoner har du?

https://www.youtube.com/watch?v=ec7zoCmL_DE

• Kjøtt på bein (svineribbe) - 800 g.
• Poteter - 4-5 stk.
• Sorrel - 200 g.
• Egg - 4-5 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt - etter smak
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Kvernet svart pepper (valgfritt)
• Rømme
• Grønt

1. La svineribbe koke. Etter koking, skru ned varmen. Fjern det dannede skummet.

Tilsett salt, dekk til og kok til de er møre, ca 40 minutter.

Bruk kjøtt på beinet, det gjør buljongen mye rikere.

2. Skrell grønnsakene. Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek dem i vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne til de er gyldenbrune.

3. Skjær potetene tilfeldig (skiver, terninger, terninger - hva du liker) og tilsett dem i kjøttbuljongen. Kok under lukket lokk til potetene er klare.

4. Skjær sursyren i middels strimler. Del de kokte, flådde eggene i to på langs eller i flere skiver.

5. Legg steken i en kjele med poteter og etter 2 minutter tilsett syre, kokte hakkede egg og slå av ovnen.

Rør, dekk med lokk og la stå i 10 minutter. Server med rømme, et halvt kokt egg og hakket persille.

Den deiligste syresuppen

Nekter dine kjære blankt å spise grønn borsjtsj med sorrel fordi den inneholder fibre fra denne planten, eller er den for sur og lite attraktiv?

Se videoen og lær hvordan du tilbereder denne sunne vårretten så deilig at den blir en av familiens favoritter. Takket være noen nyanser som du sannsynligvis ikke visste om før, vil du definitivt lykkes på høyeste nivå!

God appetitt!

Sursyresuppe med kjøtt

Utrolig velsmakende, vakker og mettende suppe med den karakteristiske syrligheten til sorrel og spinat, tilberedt i kjøttbuljong.

Vær oppmerksom på en veldig interessant matlagingsmetode og noen hemmeligheter som du kan bringe denne retten til perfeksjon. Overrask dine kjære, spesielt hvis de ikke har prøvd syresuppe ennå!

https://www.youtube.com/watch?v=O6_u1fdTtIU

For å forberede oss trenger vi:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Spinat - 1 haug
• Sorrel - 1 haug
• Grønn løk - 1 haug
• Poteter - 4 stk.
• Gulrøtter - 120 g.
• Løk - 150 g.
• Ris - 110 g.
• Egg - 5 stk.
• Vegetabilsk olje - 30 g.
• Salt - etter smak
• Rømme (til servering) - etter smak
• Vann - 3 l.

1. Til kjøttbuljongen tar du en svineskulder. Skyll og del den i 4 deler. Kok i ca 1,5 time.

Ikke glem å skumme skummet fra buljongen under kokingen. Salt til slutt.

Hvis du vil fremskynde prosessen med å lage suppe, så bruk kylling i stedet for svinekjøtt.

2. Skrell og vask grønnsakene. Hakk løk og gulrøtter i veldig små terninger. Stek i en stekepanne i vegetabilsk olje.

Legg hakkede poteter, stekte poteter og ris i en kjele med buljong og kok til de er møre (20 minutter).

3. Kok eggene og avkjøl dem.

4. Vi frigjør greenene fra unødvendige deler: spinat og sorrel fra stilkene (vi kaster dem ikke, de kan fortsatt være nyttige for oss), grønn løk fra røttene. Bløtlegg med vann i 5-7 minutter for å fjerne smuss helt. Vi vasker den flere ganger.

Vi setter alt sammen og kutter det i veldig tynne strimler.

5. Ta det kokte kjøttet ut av pannen, skjær det i mellomstore terninger og ha det tilbake i suppen.

6. Tilsett grønt, bland og smak til.

Hvis retten mangler surhet, ta de resterende stilkene av spinat og sorrel, press ut litt sitronsaft, tilsett en skje buljong og bland alt sammen med en blender. Hell den resulterende blandingen i en kjele, passer gjennom en sil.

La den stå i et par minutter og den er klar.

7. Hell litt suppe på en tallerken. Tre hele kokte skrellede egg på et fint rivjern. Tilsett en teskje rømme.

Oppskrift på lett syresuppe med egg

Denne suppen er full av grønt som lukter vår! La oss koke den uten kjøtt i grønnsaksbuljong med selleri, som er et av de beste krydderne for buljonger. La oss bruke en flott kombinasjon av friske urter med ris og egg.

Denne suppen er god, ikke bare varm, men også kald. Hva kan være mer behagelig etter en varm vår- eller sommerarbeidsdag?!

https://www.youtube.com/watch?v=Wq9-f5fWgm4

For å forberede oss trenger vi:

• Sorrel - 2 hauger
• Spinat - 1 haug
• Grønn løk, persille - en haug hver
• Egg - 5 stk.
• Ris - 4 ss.
• Grønnsaksbuljong - 4 l.
• Saft av en halv sitron
• Rømme - 1 ss.

For grønnsaksbuljongen:

• Løk - 1 stk.
• Selleri - 1 stilk
• Salt - 1 ts.

1. Kok egg hardt.

Tilsett litt salt i vannet slik at eggene ikke sprekker under kokeprosessen og skjellene kan fjernes bedre.

2. Lag grønnsaksbuljong. For å gjøre dette, legg en stilk selleri i kokende saltet vann. Mal løken til en fruktkjøtt på et rivjern. Men det er bedre å gjøre dette i en spesiell enhet eller på en blender.

Legg den i en kjele med selleri.

3. Skrell potetene, kutt i terninger og tilsett buljongen. Etter koking, tilsett ris. Kok i ytterligere 15-20 minutter.

4. Finhakk de vaskede greenene: spinat, sorrel, grønn løk og persille.

Ikke glem at smaken av en rett i stor grad avhenger av kvaliteten på ingrediensene. Derfor velger vi kun ferske grønnsaker.

5. Når potetene er kokt, fjern sellerien fra pannen, som allerede har gjort jobben sin. Tilsett den grønne blandingen i suppen. Vi venter til det koker og fjerner fra varmen.

6. Skrell eggene, riv dem på et grovt rivjern og tilsett dem i pannen.

Smak på suppen og tilsett mer salt om nødvendig.

7. Press saften av en halv sitron.

Bland godt.

For å forhindre at sitronfrø kommer inn i suppen, press saften i en kopp eller øse, og hell den deretter i pannen slik at frøene blir værende i den.

Suppen er helt klar. Det gjenstår bare å pynte med en persillekvist, tilsette en skje rømme og nyte.

Sursyresuppe med brennesle og kjøtt

Grønn suppe med frisk sorrel, brennesler og urter, med grønnsaker - en ekte vitamincocktail, så nødvendig etter vinterkulden. Nærende, deilig! Og for en aroma som fyller hele huset!

Vil du prøve det allerede?! Så sett i gang med en gang!

https://www.youtube.com/watch?v=suXp4gHotOs

For å forberede oss trenger vi:

• svineribbe - 500 g.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 7 stk.
• Kokt egg - 2 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Frisk sorrel - 1 haug
• Brennesle - 1 haug
• Grønn løk, dill
• Salt - etter smak

1. Legg svineribbe i en 3-liters panne og fyll på med vann til halve volumet. Sett på bålet, kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Hell av vannet og skyll kjøttet. Fyll kjøttet i pannen med varmt vann igjen og stek i 40 minutter med lokket lukket. Etter koking, tilsett litt salt.

Takket være denne metoden for tilberedning av kjøtt vil det ikke dannes skum.

2. Forbered grønnsakene. Skrell av. Hakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær potetene i mellomstore biter.

3. Hakk de kokte eggene ikke for fint.

Hakk brennesle, sorrel, grønn løk (mindre) og dill (du kan bruke ferske frosne).

Press ut hvitløken.

4. Fjern det kokte kjøttet fra buljongen og la det avkjøles.

5. Legg poteter, gulrøtter og løk i den kokende buljongen og kok til de er møre.

6. Skille det avkjølte kjøttet fra beina og skjær i små terninger. Vi kaster den tilbake i pannen.

7. Tilsett alt det grønne i pannen, tilsett salt og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett til slutt hakkede egg og hvitløk og stek i 2 minutter.

8. Fjern fra varmen, dekk til med lokk og la stå i 30-60 minutter. Server med rømme.

Lett og smakfull syresuppe

Suppe med kylling er alltid lettere enn med noe annet kjøtt. Dessuten koker den mye raskere.

Den første fiolinen i den spilles av friske unge greener (syre og spinat), som akkurat begynner å dukke opp i hagen vår i løpet av denne perioden og, mer enn noen gang, har en enorm mengde av alle slags vitaminer og mikroelementer som vi alle trenger så mye.

Så nyt å tilberede denne første retten, nyt den behagelige smaken og forbedre helsen din!

https://www.youtube.com/watch?v=DeobkX2Pn5I

For å forberede oss trenger vi:

• Kyllingkjøtt - 1 ben
• Poteter - 2-3 stk.
• Egg - 1 stk. per porsjon
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Sorrel
• Spinat
• Dill, persille
• Persillerot
• Salt, pepper - etter smak
• Rømme
• Vaktelegg til pynt

1. Del det vaskede beinet i tre deler og kok opp. Etter koking, tøm det første vannet og sett det til å koke igjen.

2. Rens grønnsakene. Legg potetene i terninger i en kjele og skum av skummet etter koking. Stek i 40 minutter til kjøttet er stekt.

3. Vi lager den vanlige stekingen fra løk og gulrøtter. Hvis ønskelig, kan du legge revet persillerot til den. Vi sender stekte grønnsaker til potetene.

Ha i pepperkorn eller malt pepper.

4. Hakk alt grønt: sorrel, spinat, dill og persille.

Mal kokte egg. Tilsett alt i suppen.

Slå av brannen. Dekk godt med lokk og la stå i 20 minutter.

Det skal være 3 ganger mer syre enn alle andre greener.

Server på tallerken med rømme. Om ønskelig, dekorer med et vaktelegg, delt i to.

God dag, kjære abonnenter og gjester på favorittbloggen min! Solen er ute, fuglene synger, det er på tide å gå i hagen og høste den første høsten. 😆 Hva? Du sier, og svaret er enkelt, innhøstingen er grønn og smaker veldig surt. Gjettet du det?

Selvfølgelig vil vi i dag snakke om en slik plante som rumex - sorrel. Du vil lære hvordan du tilbereder de deiligste, rike suppene fra denne urten; de følgende artiklene vil inneholde oppskrifter på forskjellige retter fra denne planten.

Interessant! Dette sure miraklet inneholder mineralsalter, proteiner, tanniner, kalsium og kalium, vitaminer, magnesium, sitron og eplesyre.

Og selvfølgelig inneholder den mye C-vitamin.

Forresten, hvem liker å lage ekte rød borsjtsj, det er en spesiell lapp til deg 😛

Er kålsuppe så grønn? har alltid vært og er de mest populære om våren. Denne versjonen er tradisjonelt tilberedt av rå egg; selvfølgelig, i tillegg til hovedingrediensen, brukes andre grønnsaker, som poteter, gulrøtter og løk.

Til kjøtt kan du ta biff, svinekjøtt eller kylling. Barn anbefales å lage mat i grønnsaksbuljong.

Den klassiske versjonen er en versjon laget med vann uten kjøtt, vegetarisk mager borsjtsj. Selv om du trygt kan tilberede den med kjøtt eller kyllingbuljong.

Vi trenger:

• Poteter - 4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk. (stor størrelse)
• Løk - 1 stk.
• Egg - 4 stk.
• Sorrel - haug (du kan bruke fersk eller frossen)
• Dill - haug
• Laurbærblad - 3-4 blader
• Allehånde erter - 7 erter
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Start med det enkleste, skrelle grønnsaker. Deretter skjærer du dem i terninger, som vist på bildet.

2. Hell vann i en kjele og sett det på bålet, etter koking, kast inn hele skrellet løk. Tilsett aromatiske pepperkorn og laurbærblad. Og selvfølgelig gulrøttene og potetene som du hakket.

Kok grønnsakene til de er møre, og fjern deretter løken med en skje. Hun hadde allerede gjort jobben sin, suppen var fylt med aromaen hennes. Vask syre og kutt i biter etter ønske. Denne urten kan brukes frossen.

Viktig! Hvis grønnsakene er frosne, må du ikke tine dem, men ha dem i væsken umiddelbart!

3. Hardkok eggene, avkjøl, skrell og skjær i lange biter.

4. Kast dem i suppen. Smak til med salt og pepper. Kok i 10-15 minutter, slå deretter av og la stå på komfyren en liten stund. Dette er en grønn suppe uten steking og uten kjøtt. Smak til med rømme eller majones. God appetitt!

Har du noen gang laget grønn borsjtsj med denne oppskriften? 🙂 En slik appetittvekkende og sunn grønnsak kan konsumeres av barn og gravide kvinner, og til og med ammende mødre.

Video om hvordan du lager grønn lapskaus hjemme

Hvis du vil vite alle hemmelighetene til dette mesterverket, så se denne korte videoen:

Oppskrift på syresuppe med egg og kylling

Selvfølgelig anses det beste alternativet for å være et som bruker dine egne hjemmelagde greener fra hagen.

Men det hender også at du vil lage denne første retten om vinteren, da er det best å bruke og koke frossen syresuppe. Hvis du bor i et område der denne planten ikke finnes i det hele tatt, så kjøp den i hermetisk form. Faktisk tenkte jeg en gang på dette spørsmålet: Hva kan du erstatte sorrel med for å gjøre borsjten sur?

Så, for de som ikke har mulighet til å få disse bladene, kan du trygt erstatte dem med spinat. Du kan også bruke brennesle, det blir veldig kult og smakfullt, selv om det ikke er så surt, du kan tilsette sitronsaft eller sitronsyre og da blir det garantert surhet. Les videre for alternativer med spinat og brennesle.

For kald suppe, bytt ut poteter med selleri eller agurker.

Den tradisjonelle klassiske versjonen involverer selvfølgelig matlaging med grønne blader, med tilsetning av et rått eller kokt egg, selv om forfatterne i noen kilder insisterer på å lage et slikt mirakel uten egg, men som et alternativ kan du raskt lage mat uten dem .

Forresten, noen kan rett og slett være allergisk mot dem. Tross alt er egg et sterkt allergen for noen mennesker, dessverre. 😐

Vi trenger:

• kyllingbryst eller trommestikker, ben - 500 g
• sorrel -200-300 g
• kyllingegg - 2 stk.
• poteter - 3 stk.
• grønn løk - 10 fjær
• rund ris - 2 ss
• vegetabilsk olje
• salt og pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Kok kyllingen, jeg brukte kyllinglår. De koker ikke lenge, ca 40 minutter.

3. Skrell og kutt ferske poteter, prøv å holde bitene ved like. Da blir retten estetisk vakker.

4. Skyll risen og sil gjennom en sil.

Viktig! Velg rundkornet ris til denne suppen! Det smaker mye bedre.

5. Løken kuttes i ringer som denne.

6. Vask favorittgrønnsakene dine, for eksempel persille, dill og hakk dem med en kniv. Kan du høre aromaen på kjøkkenet?

7. Fjern de ferdige bena fra buljongen. Tilsett poteter og grønn løk. Og selvfølgelig ris. Kok til potetene er myke, vanligvis 20-30 minutter, avhengig av hvilken type potet du har.

8. Nå et viktig poeng, legg sorrel i en kjele og hell vegetabilsk olje i den. La småkoke i ca 10 minutter under omrøring.

9. Pisk rå egg med en visp. Tilsett litt kyllingbuljong fra pannen til dem, ca 7 ss.

10. Etter stuving tilsetter du syre i kålsuppen. Ta så eggeblandingen og hell den i suppen i en liten stråle, rør godt. Kok i 6-7 minutter. Tilsett aromatiske grønnsaker, og du kan kutte skinkene i biter og legge dem til alles tallerken.

11. For en skjønnhet, smak til med rømme og unn familie og venner! Absolutt alle vil like denne forsterkede grønne suppen! Lag mat med kjærlighet!

Hvordan lage en første rett med biff og egg

Det er nesten sommer ute, jeg vil ha noe uvanlig, som denne borscht laget av grønne blader og grønnsaker. Så hvorfor ikke gjøre det? For en sterk aroma, bruk hvitløk, og en annen betingelse er at alt i suppen er kombinert, du må prøve å sikre at formen på å kutte alle grønnsakene er pen.

Vi trenger:

• biffkjøtt - 600 g
• poteter - 3-5 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• sorrelblader - en stor haug
• kyllingegg - 4-5 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• salt, pepper etter smak
• grønt etter smak

Matlagingsmetode:

1. Hvordan koke buljong til suppe? Alt du trenger å gjøre er å ta biff eller svinekjøtt og kaste det i kokende vann. Kok over lav varme i ca 1 time, ikke glem at etter koking må du skumme av skummet.

Viktig! Buljongen skal være gjennomsiktig; for å gjøre dette, fjern skummet fra overflaten med en hullsleiv.

1. Hakk løk og gulrøtter. I denne formen skjærer du gulrøttene i sirkler for variasjon. Stek grønnsaker i en stekepanne med vegetabilsk olje. De skal bli myke og løken skal være gyllenbrun.

2. Skyll de grønne fjærene under rennende vann, legg i et dørslag og fjern overflødig vann. Finhakk denne syrlige planten i små biter med en kjøkkenkniv.

3. Etter, kutt de kokte eggene slik at du får små terninger. Gjør det samme med poteter.

4. Når kjøttet og buljongen er ferdig, tar du det ut og lar det avkjøles. Skjær i biter og ha deretter tilbake i buljongen. Salt buljongen.

5. Tilsett hakkede poteter. Kok retten til den er halvstekt. Helt til slutt tilsetter du syrebitene på ca. 15 minutter. Og selvfølgelig egget.

Viktig! Bruk hvitløk for en mer guddommelig smak. Skjær den veldig fint og tilsett den i suppen på 2-3 minutter.

6. Pepre og dryss med urter. La det trekke litt. Hell på tallerkener og spis for helsen din! Hvis du liker rømme, husk å tilsette det.

Interessant! Vet du hvordan du kan diversifisere smaken av en slik grønnkålsuppe? Skriv kommentarene dine. Jeg foreslår at du tilsetter selleri helt i begynnelsen, lar den koke litt, og deretter fjerner du den helt fra retten. Det viser seg rikt og veldig velsmakende!

Kålsuppe med sorrel på lapskaus

Et veldig interessant, og viktigst av alt budsjettvennlig og enkelt, rask matlagingsalternativ. Du kan alltid kjøpe stuet kjøtt i hvilken som helst butikk; selvfølgelig ville det være fint å tilberede det selv. Du kan ta alle slag, enten det er biff eller svinekjøtt.

Vi trenger:

• lapskaus - 1 krukke
• sorrel - 350 g
• poteter gulrøtter - 5 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• salt og kvernet pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Legg lapskausen fra glasset i en kjele, tilsett hakket løk. Stek i fem minutter på svak varme.

2. Riv så gulrøttene og tilsett dem der. La småkoke i ca 3-4 minutter.

3. Hell nå drikkevann der.

4. Skjær potetene i terninger.

5. Send det inn i suppen, kok i ca 20 minutter, kutt så sorrelen og tilsett den. Salt og pepper. Retten skal koke i ytterligere 10 minutter.

6. Skrell de kokte eggene og skjær i små biter. Du kan også kutte en i to for å gjøre den søt ved servering.

7. Ha en deilig og aromatisk lunsj!

Liker du stuvede retter? Så her er en annen nyttig merknad for deg)))

Kul oppskrift med brennesler

Ellers kalles dette alternativet moldavisk. For å tilberede en slik rett trenger du selvfølgelig brennesle og sorrel; sørg for å samle disse urtene om sommeren og fryse dem, og kok dem deretter for helsen din om vinteren.

Vi trenger:

• Brennesle - en ung liten gjeng
• Sorrel - gjeng
• Poteter - 3-5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomater - 1-2 stk.
• Ris - 50 g.
• Salt etter smak
• Vann - omtrent 1,5 liter.
• I tillegg, hvis ønskelig - vegetabilsk olje og løk

Matlagingsmetode:

For detaljert tilberedning av denne suppen, se denne videoen fra YouTube:

Laget med syre og spinat

Denne typen grønn borsjtsj er også veldig populær, men med god grunn passer spinat veldig godt sammen med alle andre grønnsaker og gir mye nyttige og næringsrike næringsstoffer.

Vi trenger:

Matlagingsmetode:

1. Forbered kjøttbuljong. Hell vann over brystet, sett kjelen på bålet og stek til kjøttet er ferdig, ca 1-1,5 time.

Viktig! Skum av skummet etter koking.

2. Hakk løk og grønt med en kniv. Inkludert sorrel og spinat. Du kan ta frosne grønt, det er ikke noe galt med det.

Viktig! Selvfølgelig er det best å ta ferske planter!

Skjær potetene i terninger. Skjær også de kokte eggene forsiktig, men bare i terninger.

4. Knekk eggene i en ren bolle og pisk dem med en visp. For å legge litt mystikk til retten, hell sitronsaft i denne sausen, ca 1-2 ss i en tynn stråle.

5. Så snart potetene er klare, tilsett det hakkede grønne “gresset”. Etter de hakkede eggene. Kok denne retten i denne sammensetningen i 5 minutter og først etter det hell i den fantastiske egg- og sitrondressingen mens du rører mens du heller i.

Kok i ytterligere 5-7 minutter til den er ferdig. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og pepper.

6. For en skjønnhet det ble! Veldig raskt og velsmakende, og også sunt!

Server med rømme! Du kan også lage hvitløksboller; de passer perfekt til denne grønne borsjten. For de som ikke vet, les denne artikkelen.

Deilig betetopp oppskrift

Dette alternativet er det mest befestede, siden det bruker mye grønt, se på skriften, du vil se alt selv. Et lager av nytte og rikdom! Beskrivelse og bilder ble levert av kokken Oleg Olkhov fra St. Danilo-klosteret.

Vi trenger:

• rødbetetopper - 100 g
• pastinakkrot - 50 g
• sorrel - 100 g
• gulrøtter - 1 stk.
• purreløk - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• salt og pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1.

Tilsett deretter stekte grønnsaker (gulrøtter og løk). Helt til slutt, sleng i sorrel kuttet i biter. Kok i 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Krydre retten med rømme og be om den ved bordet. Det viser seg å være en veldig diett- og vegetarisk førsterett. Ingen ekstra kalorier!

Matlaging i en langsom komfyr

Som jeg elsker denne hjelperen, jeg bruker den hver dag, så deilige grøter barna får av den, og suppene er bare deilige. Så jeg kokte også den grønne borsjten vår i den i dag. En dag skal jeg vise deg denne versjonen av borsjtsj i detalj med trinnvise tegninger, så vent og bokmerk nettstedet.

Kålsuppe med kyllingbuljong fra Yu.Vysotskaya

I dag var det et program på TV og Yulia lagde en slik suppe, så jeg deler denne opplevelsen med dere her, kjære gjester og bloggabonnenter. Det er ikke noe spesielt med dette alternativet, det er ganske enkelt og ligner det tradisjonelle klassiske utseendet, se selv:

Har du noen gang laget denne første retten med kjøttboller? Kjøttboller er kuler av kjøttdeig. Jeg prøvde også å lage den, den ble deilig og veldig vakker!

Hemmeligheten med denne retten er at kjøttbollene ikke trenger å koke lenge, sleng dem i så snart vannet koker på komfyren, sammen med potetene. Derfor, hvis du leter etter et raskt matlagingsalternativ, kok disse grønnkålsuppene med kjøttboller.

P.S. Et veldig uvanlig alternativ, som jeg aldri har tilberedt selv, er alternativet med ost. Etter å ha sett denne videoen fra YouTube-kanalen, ville jeg umiddelbart lage denne lapskausen ved å bruke den i dag. Se denne videoen og lag, kanskje dette alternativet vil være det beste og mest vellykkede for deg og dine kjære!

Her er en informativ artikkel med en rekke førstekurs. Kanskje noen ikke liker sorrelborscht, vel, det er forgjeves, la oss korrigere oss selv. 😛 Jeg håper jeg var til hjelp for deg! Takk for oppmerksomheten, vi sees i morgen! Ha det!

I motsetning til de fleste verdenskjøkken, har russisk mat et stort utvalg av førsteretter. Det kalde klimaet tvang våre forfedre til å komme med oppskrifter på supper fra hva som helst, for eksempel er borsjtsj laget av brennesle eller sorrel populær blant russere. Det er veldig enkelt å tilberede slike retter.

Hvordan velge og tilberede syre til matlaging

Det er best å kjøpe greener til det første kurset på markedet fra en kjent kjøpmann. Det vil koste deg mindre enn å velge gress i butikken. Tross alt vil en stor gryte med sorrel kreve mye (to eller tre tykke bunter), og ferdigpakket grønt i bokser fra supermarkedet vil koste en pen krone. Det er flott hvis du kan plukke syre selv (den vokser nærmere nord). Utseendet til urten er ikke spesielt viktig, fordi den må hakkes for å lage suppe, men vær oppmerksom på det jevne mønsteret på bladene. Rå greener må skylles med vann og tørkes før tilberedning.

Hvordan lage syresuppe

Teknologien for å tilberede denne retten minner på mange måter om borscht eller kålsuppe (selv det populære navnet på sorrelsuppe er grønn borscht), så de fleste husmødre vil ikke oppleve noen vanskeligheter. I tillegg vil matlagingen ta kortere tid, fordi de grønne bladene selv koker nesten umiddelbart. Det er best å servere syresuppe om våren. Prøv først den klassiske oppskriften, så kan du velge originale varianter.

Hvordan lage sorrelsuppe med egg uten kjøtt

Den vegetariske versjonen av sorrelsuppe vil appellere til de som ønsker å gå ned i vekt. Du vil trenge:

• sorrel - 2 bunter;
• poteter - 3-4 stk;
• gulrot;
• pære;
• egg - 2-3 stk.;
• salt pepper.

Det tar kort tid å lage mat. Gjør dette:

1. Sett en gryte med vann på komfyren. Når det koker, reduser varmen og tilsett potet i terninger.
2. Hakk gulrøtter og løk og fres med smør. Etter 15 minutter, tilsett i pannen.
3. Skjær de grønne bladene i bånd og legg dem i vann. La suppen koke og slå av.
4. Kok eggene separat og finhakk. Server sammen med rømme allerede på tallerkener. Hvis du lager en kjøttfri rett, trenger du ikke et egg.

Hvordan lage kålsuppe fra sorrel med kjøtt

Bruk av kjøttkraft vil gjøre den første retten mer tilfredsstillende og fyldig. Du vil trenge:

• biff eller svinekjøtt på beinet;
• sorrel - 2 bunter;
• poteter - 3-4 stk;
• tomatpuré (valgfritt) - 2 ss. skjeer;
• gulrøtter - 1 stk;
• pære;
• egg - 2-3 stk.;
• rømme, salt.

Husk at det tar minst to timer å tilberede kjøttbuljongen. Lag kålsuppe med sorrel slik:

1. Legg beinet i en kjele med vann. Når buljongen koker, skum forsiktig av skummet, reduser varmen, tilsett salt og sorte pepperkorn. La stå i en time.
2. Skjær potetene i terninger og hell i pannen.
3. Fjern kjøttet, avkjøl, skilt fra beinet og finhakk det.
4. Hakk gulrøtter og løk og fres. Tilsetter du tomatpuré blir smaken syrlig. Legg i en kjele.
5. Skjær grønnsakene i bånd, legg til buljongen, og tilsett deretter kjøttstykker. Kok opp og la stå tildekket.
6. Sorrelsuppe serveres med et kokt egg og rømme.

Grønn borsjtsj med sorrel og rødbeter

Bestemors klassiske oppskrift på grønn borsjtsj med sorrel går i arv fra generasjon til generasjon i mange familier. For å forberede det trenger du:

• biff på beinet;
• sorrel - 2 bunter;
• rødbeter - 4 stk.;
• poteter - 3 stk;
• gulrot;
• løk;
• rømme;
• egg - 2-3 stk.;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• sorte pepperkorn, salt.

Å lage sorrelsuppe etter denne oppskriften er veldig lik vanlig borsjtsj. Gjør dette:

1. Sett kjelen med buljong på komfyren. Når det koker, skum av skummet, reduser varmen, tilsett salt og pepper (eller andre krydder).
2. Etter en time legger du potetene i terninger i pannen.
3. Finhakk eller riv gulrøtter, løk og rødbeter. Stek grønnsakene, tilsett tomatpuré.
4. Etter 15 minutter, tilsett grønnsaksblandingen til buljongen.
5. Skjær gresset i bånd og tilsett suppen. La det koke.
6. Server med et kokt egg og rømme.

Hvordan lage suppe med sorrel og kylling i en saktekoker

Husmødre som har en moderne multikoker, vil kunne tilberede den første retten mye raskere. Du vil trenge:

• kylling tilbake;
• sorrel - 2 bunter;
• gulrot:
• poteter - 3 stk;
• rødbeter - 4 stk.;
• løk;
• rømme.

For å få prosessen til å gå raskere, kutt komponentene på forhånd. Du må forberede det slik:

1. Stek hakkede gulrøtter, løk og rødbeter i solsikkeolje. Sett til side på en tallerken.
2. Fyll bollen med vann, tilsett kyllingen og la koke. Fjern deretter kjøttet.
3. Ha poteter og grønnsaksblanding i buljongen og la koke i 20 minutter.
4. Tilsett hakkede urter og kyllingbiter. La stå i ytterligere 5 minutter."

Kaloriinnhold i retten

Sorrelsuppe med egg er veldig nyttig for gravide kvinner, ammende mødre, så vel som for alle som mangler vitaminer. Tradisjonelt regnes det som en sommerrett, men du kan bruke et triks: fryser du bladene på forhånd (som du gjør med kål), kan du nyte suppen hele året. Det viktigste er at ingen blir bedre av det: kaloriinnholdet i en porsjon tilberedt i kjøttbuljong er 120 kcal, og vegetarisk - bare 75 kcal.

Videooppskrifter for å lage syresuppe hjemme

Enhver husmor kan lage en deilig førsterett hvis hun velger de riktige grønnsakene. Suppe med sorrel er egnet for å mate et barn i alle aldre; i tillegg kan den enkelt gjøres om til puré ved hjelp av en blender. Det er personlige kjøkkenhemmeligheter her: noen legger til stuet kjøtt i stedet for ferskt kjøtt, noen nekter poteter, og noen husmødre foretrekker å konservere syre i eddik for å bevare den i et helt år.

Kokkens oppskrift

Veldig velsmakende oppskrift med brennesler

Med spinat

Hvordan lage sorrelsuppe med kyllingbuljong

Hvor mange mennesker, så mange meninger. Noen mennesker tror at sorrelsuppe med egg bare bør tilberedes med kjøtt. Men det er en annen oppfatning at den klassiske oppskriften på grønnkålsuppe (som denne retten også kalles) er laget med mager, grønnsaksbuljong. Jeg foreslår å ikke ha en diskusjon om dette problemet, men å raskt begynne å tilberede denne smakfulle og sunne lapskausen, og i dens forskjellige versjoner.

Hvorfor raskt? Svaret er enkelt - det mest fordelaktige for kroppen vår er de unge bladene som vokste i mai og juni.

Senere samler det seg mye oksalsyre i dem. I små mengder er det ufarlig og elimineres ganske enkelt fra kroppen. Men høye doser kan provosere dannelsen av nyrestein og leddproblemer. Så våren og forsommeren er tiden da du trenger å utnytte øyeblikket, for denne planten inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler som vi så trenger etter en lang vinter.

En fin bonus fra denne tidlige greenen er at den har lavt kaloriinnhold (21–22 kcal per 100 g), og syrene den inneholder er i stand til å bryte ned fett og fjerne det fra kroppen.

Jeg tror ikke det er verdt å kaste bort tid. Velg en oppskrift, løp til hagen eller til markedet for grønt og få ikke bare fordelene, men også gleden av en deilig vårrett. vil være et flott tillegg til det.

Hvor lenge å koke sorrel i suppe

Før du begynner å velge oppskrifter, vær oppmerksom på noen tips som er viktige å vite for å gjøre sorrelsuppe velsmakende og sunn:

• Bruk unge blader til matlaging. Når de vokser, akkumulerer de ikke bare oksalsyre, men blir også seige og fibrøse.
• Til suppe må du kutte dem på tvers, ikke på langs, da blir de myke.
• Eventuell syre hindrer potetene i å bli myke, så syre bør tilsettes først når potetene er ferdig kokt.
• Bladene anses som klare i det øyeblikket de endrer farge; hvis du vil koke suppen litt mer, gjør det ikke i mer enn 5 minutter. På denne måten vil du bevare smaken av sorrel og maksimere dens fordelaktige egenskaper.

Sursyresuppe med egg etter klassisk oppskrift uten kjøtt

Jeg starter oppskriftsanmeldelsen med det kjøttfrie alternativet. Men suppen vil fortsatt ikke være kjedelig, fordi vi legger til kokte egg og smaker den til med rømme. Resultatet er en lett, velsmakende førsterett. Den kan serveres både varm og kald, noe som er veldig godt, for selv på begynnelsen av sommeren vil man noen ganger ha noe lettere og kjøligere.

Ingredienser:

• vann - 2 liter
• sorrel - 1 haug
• grønn løk - 1 haug
• poteter - 4-5 stk.
• kokte egg - 1 stk. per porsjon
• salt etter smak
• rømme til dressing

Hvordan lage mat:

Trinn-for-steg oppskrift på røkt kyllingsyresuppe med sammenvispet egg

Selv om denne oppskriften inneholder kylling, vil det ikke ta deg mye tid å forberede suppen, siden vi skal bruke det ferdige produktet. Retten vil ha en behagelig røkt smak og aroma.

Nødvendige produkter:

• røkt kyllingbryst - 350 gr.
• poteter - 3 stk.
• sorrel - 1 haug
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• egg - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• salt, malt svart pepper etter smak
• vann - 2 liter

Matlagingsmetode:

Uansett hvilken oppskrift du velger, tilsett egg i suppen i den formen du liker best. Og det er bare to måter - rå, som må introduseres i en tynn strøm i den kokende buljongen, eller hardkokt og kuttet i terninger, skiver, halvdeler.

Klassisk grønn suppe med kjøtt og egg

Hvis du elsker rike supper med kjøttbuljong, er dette alternativet for deg, og sorrel vil legge til vårens friskhet og behagelig surhet til den klassiske versjonen. For denne oppskriften passer alt kjøtt du liker - biff, svinekjøtt, kylling, and, kalkun.

Produkter til oppskriften:

• svineribbe - 800 gr.
• egg - 7 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• sorrel - 1 haug
• laurbærblad - 3 stk.
• pepperkorn
• persille
• salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Når du ikke har tid, men retten må være solid med kjøtt, vil ferdiglaget lapskaus i glass hjelpe deg. Siden det ikke er nødvendig å koke buljongen, er kokeprosessen veldig rask.

Sorrelsuppe i kjøttbuljong i en langsom komfyr med vaktelegg (videooppskrift)

Hvis du bruker en multikoker på kjøkkenet ditt, vil du være interessert i denne videoen. I den forteller forfatteren i detalj hvordan du enkelt og enkelt tilbereder grønn suppe med dens hjelp. Ingrediensene inkluderer vaktelegg, som gjør retten enda sunnere.

Hvordan lage grønn suppe med egg fra sorrel og brennesle

Dette er en annen versjon av suppen uten kjøtt, men hvis du ønsker det, kan du koke den med kjøttkraft. Ingrediensene inkluderer brennesle. Dette er også et våralternativ, siden unge blader brukes i matlaging, som inneholder mange nyttige stoffer for kroppen vår.

Ingredienser:

• vann - 2 liter
• poteter - 4 stk.
• sorrel - 1 haug
• brennesle - 1 haug
• grønn løk - 0,5 haug
• smør - 50 gr.
• rømme

Hvordan lage mat:

Selv om unge brennesleblader ikke brenner huden, kan du helle kokende vann over grenene hvis du er redd.

1. Ha et stykke smør, terninger av poteter i en kjele, tilsett vann, salt og kok til de er møre.
2. Plukk blader fra brennesle og hakk dem sammen med syre og løk. Ha i grønnsaksbuljong og la det småkoke i et par minutter. Dekk til med lokk og la trekke i 7-10 minutter. Server med eggeskiver og rømme.

Hermetisert syresuppe med kjøttboller og smeltet ost

Både voksne og barn elsker kjøttbollesuppe. Sorrel vil ikke ødelegge smaken, men vil bare forbedre den. Denne oppskriften er med hermetiske urter, men bruk av ferske urter er ikke forbudt, men snarere oppmuntret.

Ingredienser:

for kjøttboller:

• hakket kalkun - 500 gr. (alt annet er mulig)
• semulegryn - 2 ss. l.
• salt, pepper - etter smak

til suppe:

• poteter - ca 1 kg
• hermetisk sorrel - 0,5 liters krukke
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• bearbeidet ost - 1 stk.
• vegetabilsk olje
• salt, pepper, laurbærblad

Trinn for trinn beskrivelse:

Oppskrift på syresuppe uten kjøtt med egg og ris

Jeg tilbyr en annen versjon av grønn suppe uten kjøtt. Men det vil ikke bare inneholde grønt, vi vil legge til ris, egg, stekte gulrøtter og løk og rømme. Suppen vil være solid, velsmakende, og selv de som foretrekker kjøttbuljonger vil like den.

Du vil trenge:

• vann - 3,5 liter
• poteter - 500 gr.
• sorrel - 200 gr.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1-2 stk.
• ris - 0,5 kopper
• egg - 5 stk.
• grønn løk - 0,5 haug
• persille dill
• laurbærblad, pepperkorn
• salt etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage mat:

Jeg har tilbudt deg forskjellige måter å tilberede syresuppe med egg. Jeg er sikker på at du vil finne dem nyttige og ikke bare om sommeren. Hvis du har en stor innhøsting av disse sunne grønnsakene, kan du fryse dem ned eller legge dem i krukker, og ha en liten sommer på kjøkkenet om vinteren.

God appetitt!

En stor hei til alle sammen! Tiden for vitaminer kommer og greener er absolutt de første som gleder oss. I dag skal vi snakke om sorrelsuppe, lære å lage den deilig og bli kjent med noen hemmeligheter. Tross alt, for å vinne hjertene til husstanden din, må du definitivt prøve.

Det som er bra med sommeren er at vi i tillegg til vanlig borsjtsj kan lage andre varme retter. Dessuten kan du gjøre dette til fordel for helsen din.

Et annet interessant faktum er at det er den nærmeste slektningen til bokhvete, flott! Dette betyr at du trygt kan bruke det i kostholdet ditt og ikke frykte for helsen din.

Ganske mange retter fra denne saftige urten er allerede oppfunnet. Du kan for eksempel bake paier eller koke aromatiske med litt syrlighet, og disse er selvfølgelig alles favoritt

Tradisjonelt tilberedes denne retten ved å bruke kyllingbuljong og tilsette et egg. Og du smaker den utelukkende med rømme. Men i tillegg til dette er det mange andre varianter du vil lære om akkurat nå.

La oss starte med den enkleste forberedelsen. Lager opp alt du trenger, det er tilrådelig å ta unge sorrelblader. Det er disse som lager den deiligste lapskausen. Men vær forsiktig, fordi denne planten inneholder en ganske stor mengde syre, som kan forårsake urolithiasis og gastritt.

Derfor, hvis du har indikasjoner på slike plager, er det bedre å nekte eller legge til slike greener i begrensede mengder. Og alle andre har ingenting å frykte.

Nå, når det gjelder hovedfavoritten, ta den i hvilken som helst form, det kan være friske blader, frosne eller til og med hermetisert.

Men i den klassiske versjonen er kjøttet hovedsakelig hentet fra kylling og resultatet er en rik buljong, som allerede er veldig velsmakende i seg selv.

Vi trenger:

• Drikkevann - 3,5 -4 l
• Frisk sorrel - 240 g
• Kylling (eller dens deler, bryst, ben) - 380 g
• Ris - 160 g
• Poteter - 4-5 stk.
• Løk - 1 hode
• Kyllingegg - 2 stk.
• Grønn løk - 100 g
• Grønne - en gjeng
• Salt - 2 ts
• Krydder - 2 ts

Stadier:

1. Tilbered kyllingbuljong dagen før. Ikke glem å fjerne skummet fra overflaten slik at det blir gjennomsiktig, som glass. Avkjøl det deretter og skjær kjøttet i små biter med en skarp kniv.

2. Fjern forsiktig alle flekker og rusk fra bladene. Skyll dem under rennende vann. Hvis du oppdager råte, kast dem, de egner seg ikke til mat.

3. Det er lurt å deretter la fjærene tørke, riste dem i et dørslag eller tørke dem med papirservietter. Hakk den så i strimlelignende biter.

4. Nå, med potetene, gjør du først skrelleprosedyren, og deretter, som enhver suppe, kutt dem i terninger.

5. Hakk løkhodet i små biter. Mange husmødre foretrekker å steke løken i en stekepanne med vegetabilsk olje, og først da bruke den. Jeg anbefaler ikke å gjøre dette hvis du tilbereder en usedvanlig sunn rett. Men noen ganger kan du ty til denne metoden.

6. Følg nå disse instruksjonene og tilsett poteter og løk i buljongen.

Legg den i kald væske; denne handlingen vil bidra til å sikre at suppen er klar.

7. Neste trinn er vasket og sortert ris. Kok i ca 40 minutter til potetbitene er myke, kanskje 20 minutter er nok for deg, avhengig av type potet. Uansett, kok på middels varme og rør.

8. Deretter legger du til sorrel. Og rett før du slår den av, tilsett salt, tilsett krydder og pepper, om ønskelig.

Vil du gjøre denne kreasjonen uforglemmelig? Knekk deretter ett kyllingegg i et krus og pisk med en gaffel, og helt på slutten av matlagingen, hell denne blandingen i en stråle, rør om all væsken i pannen.

9. Ikke glem grønn løk, finhakket og pent. Hold sorrel som en veiledning; hvis den har blitt mørkere, kan du slå av komfyren, den koker vanligvis ikke lenge, 3-5 minutter etter koking vil være nok.

Du trenger ikke lage mat i det hele tatt, men slå den av umiddelbart etter koking for å bevare alle vitaminene.

10. Tross alt, så å si, avslutningsvis, anbefales det å dekke pannen med et lokk og holde en slik delikatesse på en varm komfyr for å stå og småkoke.

Kok og skrell kyllingeggene, de skal være hardkokte, ikke bløtkokte. Hakk på hvilken som helst måte, fint eller grovt.

Interessant! Egg kan presenteres her på forskjellige måter, kuttes i kvarte, halve og til og med kuttes i små terninger. Eksperimenter, for det er dette som får denne eliksiren til å se kul ut!

11. Og en så nydelig tallerken med sorrelsuppe og kylling venter på alle til lunsj. Ha en skje med rømme i hvert fat og pynt med dill eller persille. Spis for helsen din!

Sursyresuppe i en klassisk variant med egg

Som du kanskje har lagt merke til, var det første alternativet basert på kyllingbuljong, og jeg foreslår å lage denne av svineribbe.

Forresten, for å legge til originalitet til smaken, kan du tilberede denne grønne borsjten og bruke:

• lage mat med blandet kjøtt, ta biter av svinekjøtt og kylling;
• kjøttboller (kjøttboller);
• røkt kjøtt;
• lapskaus.

Forresten, hvert land har sine egne interessante nyanser, for eksempel bruker franskmennene hovedsakelig soppbuljong, men grekerne legger generelt til sitronsaft.

Dette forteller alle at dette fortsatt er en veldig populær og hederlig delikatesse. Så, ikke nekt deg selv det! Settet med produkter vil være standard, og dette vil gjøre alle fornøyde.

Vi trenger:

• ribber - 0,5 kg
• sorrel - 140 g
• poteter - 3-4 stk.
• kyllingegg - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - et par fedd
• dill
• salt, pepper og laurbærblad

Stadier:

1. Lag en duftende kjøttbuljong, tilsett svineribbe i pannen, du kan også ta biff. Tilsett pepperkorn, to laurbærblader og en stor skrellet løk. Hell vann og kok til beinene er ferdige. Hvis skum vises, fjern det med en spesiell skje med hull.

2. Kok nye poteter og ferske kyllingegg i en annen beholder, avkjøl og skrell. Klipp det slik du vil, se på bildet, du kan gjøre det slik.

3. Hakk de grønne fjærene i bånd, pass på at de er korte i lengden, ellers vil det ikke være praktisk å spise.

4. Dypp potetskiver i kjøttbuljongen og tilsett salt og pepper etter eget ønske. Etter at væsken koker, tilsett sorrel umiddelbart. Rør og kok i 1-2 minutter.

Pynt med egg og ikke glem å legge til hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse for en pikant aroma.

5. Og på bare en time er godbiten din klar. Smak og nyt sommerens gaver!

Varm suppe fra hermetisk syre

Så for å tilberede sorrelsuppe, må du ta de nødvendige ingrediensene og lage dette miraklet. Men noen ganger vil du prøve en slik rett om vinteren, men dessverre vokser ikke en slik plante på dette tidspunktet, og du kan bare få den fra reservene dine. Det vil si, bruk frossen eller annen type - hermetikk.

Produktene vil være de samme som i den vanlige klassiske versjonen, se selv.

Generelt foreslår jeg at du ser hele prosessen med denne guddommelige trylledrikken i denne videoen fra YouTube-kanalen. Nyt å se.

Hvordan lage suppe uten kjøtt og poteter

Interessant metode, tror du at dette alternativet ikke er mulig og ikke vil være velsmakende? Du tar feil. Det naturen selv har gitt oss er det mest verdifulle i livene våre, spesielt hvis slike frukter samles fra vår egen dacha.

Og du vet sikkert at de er uten kjemikalier eller annet tull. Det er nettopp dette som vil gjøre denne magiske trylledrikken enda vakrere og deiligere. Og merk at gulrøtter brukes her for å gi lysstyrke til utseendet.

Vi trenger:

• egg - 2 stk.
• løk - halvparten
• gulrøtter - 1 stk.
• fersk sorrel - haug
• salt pepper
• dill eller persille
• vegetabilsk olje

Stadier:

1. Mal hele settet med produkter på absolutt hvilken som helst måte, det viktigste er å gjøre det litt grovt. Gulrøtter kan rives på et grovt eller fint rivjern. Men ikke rør kyllingeggene ennå, de vil komme til nytte senere.

2. Stek løk i terninger og revet gulrøtter i en stekepanne med vegetabilsk olje til løken er pent skorpe og myk.

Hell vann i en kjele og kok opp. Ha i dressingen. La småkoke i et par minutter etter koking. Hakk deretter de vaskede greenene og tilsett dem her.

3. Knekk eggene i en bolle og rør dem med en gaffel. Og hell deretter denne væsken i den varme buljongen, du vil få originale strenger.

For en elegant smak. Noen kokker tyr til et annet triks: de legger til den syltede agurken, og helt til slutt fjerner de den fra pannen.

4. Rett før servering tilsetter du salt og pepper. Server med varme og kjærlighet, og dine kjære vil definitivt takke deg. Du kan servere den med brødsmuler eller

En enkel oppskrift på sorrelborscht med lapskaus

Vel, jeg foreslår å lage dette unike mesterverket med stuet kjøtt. Det blir forresten kjempebra med henne også. Og strengt tatt er dette et raskt alternativ. For du kan enkelt kaste den i vann eller putre den i en stekepanne og den varme retten er nesten klar.

Er det ikke fantastisk? Jeg tror slike mesterverk definitivt vil bli en av favorittene dine.

Vi trenger:

• Storfe- eller svinegryte - 1 krukke ca 380 g
• Frossen eller fersk sorrel - 280 g
• Poteter - 3-4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - hode
• Egg - 2 stk.
• Salt - 1 ts
• Kvernet svart pepper - en klype

Stadier:

1. Fjern først fettet fra gryteboksen, og ha det så i en kjele og varm det opp. Hakk løk og revne gulrøtter fint. Stek i 3-4 minutter.

2. I mellomtiden, mens dette koker, koker du kyllingeggene i en annen bolle.

Og hell ca 2,5 liter vann i kjelen med lapskausen og kok opp.

3. Så snart boblene kommer på overflaten, tilsett potetene som du skjærer i firkantede skiver. Etter at en halv time har gått, tilsett hakket frossen sorrel. Etter koking, kok i omtrent fem minutter, ikke mer. Tilsett deretter salt og pepper.

4. Hell til slutt på tallerkener, spis varmt med et hardkokt egg, som du skjærer i to og legger som pynt. God appetitt!

Klassisk oppskrift på sorrel- og brenneslesuppe

Det er ingenting bedre enn å kombinere en annen urt, fordi den er også veldig nyttig og har en stor mengde vitaminer. Og i kombinasjon med andre greener er det helt utmerket. Så ikke gå glipp av sjansen og la denne arten bli en av dine favoritter. Kanskje vil det være fans som vil trygle om å prøve dette nye produktet igjen og igjen.

Vi trenger:

• sorrel - gjeng
• brennesle - haug
• gulrøtter - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• poteter - 3 stk.
• laurbærblad

Stadier:

1. Først av alt, skold brenneslene med kokende vann for å drepe alle mikrober. Skille deretter bladene fra stilkene. Stilkene brukes ikke, ellers vil de introdusere bitterhet. Kutt deretter bladene i små biter.

Hvis plantene er litt visne, bløtlegg de i kaldt vann i 10-15 minutter.

Gjør det samme med sorrel, hell kokende vann over og skjær i biter.

2. Legg eggene i en bolle med vann og kok etter koking i 7-10 minutter til eggeplommen er helt fast. Avkjøl, skrell og del i to. Du kan kutte en del fint i terninger.

3. Skrell i mellomtiden potetene og skjær dem fint i terninger.

4. Hell vann i kjelen og når vannet bobler, tilsett salt etter smak. Tilsett så potetene og laurbærbladene og kok i 20 minutter.

5. Skrell gulrøttene og riv dem.

6. Når tiden er inne, hell i de resterende ingrediensene: hakkede egg, gulrøtter, brennesle og grønne sorrelblader. Kok i 5-7 minutter.

7. Du kan ikke forestille deg hvor velduftende det lukter, det begynner allerede å gjøre deg gal. God appetitt!

Grønn spinatkålsuppe

La oss gå videre og denne gangen legge til en annen spennende ingrediens, og en video som har fått respekt blant lesere og abonnenter vil hjelpe oss med dette. Ikke hold deg unna heller, se den akkurat nå.

I tillegg til spinat kan du også tilsette selleri til denne delikatessen, som vil gi en unik og kul smak.

Og settet med produkter vil være slik.

Ikke kast bort tid, gjør underverker og magi sammen med denne godmodige vertinnen.

Rask og enkel kaldbrygg oppskrift

Ah, sommeren er en varm tid. Derfor er vi tvunget til å ty til kald syre. For raskt å slukke sult og tørst. Dessuten tilberedes slike supper ganske umiddelbart, alt kuttes i biter og helles med dressing.

Tilsett rømme eller majones og stikk inn i begge kinnene uten å se deg tilbake. Noen vil til og med be om mer, mens andre umiddelbart skjenker seg en enorm porsjon for ikke å måtte løpe rundt og skjenke den på nytt. Og med svart brød blir denne lapskausen enda mer mettende. Så spis for helsen din.

Vi trenger:

• sorrel - 140 g
• fersk agurk - 2-3 stk.
• kyllingegg - 4-5 stk.
• grønn løk - haug
• vann - 1,5 l
• rømme - 6 ss

Stadier:

1. Først av alt, kok opp vann i en beholder. Skold syren med kokende vann og fjern alle stilkene, finhakk selve bladene i tynne bånd. Legg den deretter i kokende vann og la det småkoke i 2-3 minutter. La så væsken stå og avkjøles helt.

Har du det veldig travelt, kan du sette beholderen i en annen bolle med kaldt vann.

2. Hakk deretter ferske agurker og grønn løk i terninger.

3. Kok kyllingegg til det er hardt og hakk det med en kniv eller passer gjennom en grønnsakskutter.

4. Kombiner de tilberedte ingrediensene med kokt vann og sorrel. Røre. Smak til med salt og rømme. Nyt helsen din!

Råd! Sorrelblader kan piskes med rømme i en blender, og deretter bare tilsettes i vannet.

Rassolnik med syre og perlebygg

Overrasket? Sannsynligvis ikke, tenk hvor interessant det vil være. Kombiner syltede agurker med sure urter.

Jeg vil umiddelbart merke at perlebygg øker i størrelse opptil 5 ganger. Så ta dette i betraktning, ellers kaster du i deg for mye og det blir rot.

Vi trenger:

• kyllingfilet eller trommestikker - 300 g
• løk - 1 stk.
• sorrel - gjeng
• poteter - 2-3 stk.
• perlebygg - 60 g
• laurbærblad
• gulrøtter - 1 stk.
• syltede agurker - 2 stk.
• rømme
• kokt egg - 1 stk.

Stadier:

1. Ta eventuelle deler av kyllingen og kok opp, skjær deretter kjøttet i biter. Bruk buljongen til suppe. Kok først perlebyggen i den, siden det tar lang tid å koke. Du kan bløtlegge den i vann over natten, da koker den raskere.

Så snart du ser at den nesten er klar, tilsett neste ingrediens, som du får vite om senere.

2. Skrell potetene og kutt i terninger. Ha i buljongen og kok i 20 minutter. Riv lettsaltede eller saltede agurker og ha dem så i en kjele og rør. Hakk løken i en terning og tilsett den der. Skyll deretter syre og kutt i små strimler.

3. La småkoke i ca 10-15 minutter, tilsett deretter et par skjeer rømme og kok opp. Deretter helles det varmt og spises umiddelbart. Det anbefales å koke ikke for mye, slik at det er nok til en gang.

Rett før du slår den av, tilsett et laurbærblad i grønnkålsuppen med perlebygg. Hvis du legger det helt i begynnelsen, vil en bitter smak vises.

Det gjenstår bare å pynte med et kokt egg og eventuelle friske urter.

Koking sorrel botvina med rødbeter

Ja, vi gjør det som en konge. Akkurat, slik ble kongemiddagen alltid tilberedt i Rus', de tok mer av alle slags urter og grønt og resultatet ble nydelig. Av en eller annen grunn er dette alternativet nå blitt helt glemt, men det er de som fortsatt kan denne gamle russiske oppskriften. Vil du møte ham? Slå deretter på knappen og se på.

Det er faktisk ganske enkelt å gjenskape hvis du har en stor pott og litt tålmodighet.

Og forestill deg nå hvor glade vennene dine vil være når du på den varmeste sommeren presenterer dem ikke med okroshka, men med en så kald en. Tross alt er det også laget på grunnlag av kvass. Du kan ikke trekke den i ørene, vær forsiktig så du ikke svelger fingrene.

Det er alt for meg, kjære venner og abonnenter. Dette er innlegget for i dag. Jeg håper alle er fornøyde og begynner å lage mesterverkene dine. Skriv og kommenter på bloggen, så sier jeg at vi ses alle sammen. Lykke til og godt humør. Ha det.