Plommesyltetøy med kanel. Plommesyltetøy med kanel og sitron Plommesyltetøy med vanilje og kanel

07.01.2024 Pasta

Saftige, deilige plommeskiver i ravsukkersirup, velduftende med orientalske toner av kanel – kan noe være smakligere?

Denne fantastiske oppskriften på plommesyltetøy med kanel vil garantert glede både store og små elskere av søtsaker og desserter. Ikke nøl et sekund og tilbered dette uforglemmelige syltetøyet. Du vil bli overrasket over hvordan vanlige krydder kan forvandle en banal rett, noe som gjør den så rik og uvanlig!

Ingredienser for å lage syltetøy:

plomme - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg;
malt kanel - 1 teskje.

Stadier av å lage syltetøy

1. For vinterforberedelse av slikt syltetøy tar vi bare den modneste plommen, uten feil eller skader. Skyll i kaldt rennende vann, tørk med et papirhåndkle og del i to, fjern gropen og stilken.

2. Dryss de tilberedte plommehalvdelene med den nødvendige mengden granulert sukker i henhold til oppskriften.

3. La plommen stå i sukker på et kaldt sted i 4 timer slik at frukten slipper saft.

4. Tiden har gjort jobben sin. La oss nå begynne å lage vinterdessert.

5. Vi skal koke syltetøyet over svak varme i to omganger. Den første gangen holder vi den på komfyren i 15 minutter, hvoretter vi avkjøler den ved romtemperatur og legger den i kjøleskapet i 12 timer.

6. Tilsett kanelpulver i det avkjølte plommesyltetøyet.

7. Sett syltetøyet på komfyren en gang til og stek på lav varme i 20 minutter. For å unngå å skade frukten for mye, rør forsiktig fra tid til annen.

8. Når sirupen tykner, er det på tide å helle det varme syltetøyet i tidligere forberedte steriliserte glassbeholdere og lukke godt med metalllokk. Denne fantastiske desserten oppbevares perfekt i romtemperatur til neste plommesesong.

Fantastisk, veldig velduftende og appetittvekkende plommesyltetøy med tilsetning av kanel og sitron er så lett å tilberede på slutten av sommeren, når en enorm mengde plommer modnes! Mest av alt elsker jeg plommer i denne kombinasjonen – med sitron og aromatisk kanel. Når plommeskiver, pakket inn i duftende noter av sitrus og krydder, flyter i søt sirup. Uansett hvor mange oppskrifter jeg prøvde, var alt feil. Denne kombinasjonen er den beste, i hvert fall for meg.

se også

Å lage plommesyltetøy med sitron og kanel er helt enkelt, selv en nybegynner husmor kan gjøre det. Prøv å strengt følge anbefalingene og tipsene gitt i oppskriften - og alt vil ordne seg!

For at plommehalvdelene skal opprettholde sin integritet, er det nødvendig å bruke harde frukter. Du kan til og med ta grønnaktig frukt. Ungarske plommer er ideelle for å lage dette syltetøyet, men runde blå plommer vil også fungere.

Forresten, . Har du prøvd det? Dette er deilig!

Prøv også

Ingredienser

1 kg plommer;
0,8 kg sukker;
0,5 stk. sitron;
0,5 kanelstenger.

Forberedelse

Vask plommene, sorter dem, del dem i to og fjern gropene.

Legg frukten i pannen der syltetøyet skal tilberedes. Tilsett hakket sitron og sukker. For å tilberede syltetøy, må du nøye velge riktig beholder. Beholdere laget av kobber eller aluminium er helt uegnet for koking av syltetøy, syltetøy og syltetøy. Ved kontakt med frukt, spesielt sure, frigjør overflaten av slike retter skadelige stoffer. Derfor er det bedre å bruke gryter i rustfritt stål med bred bunn.

La frukten stå med sukker i 5-6 timer for å frigjøre saften. Kok plommesyltetøyet over lav varme, rør av og til. Pass på at frukten ikke fester seg til bunnen av beholderen og ikke brenner seg. Det er bedre å bruke en tresleiv eller spatel til dette formålet.

Etter 35 - 40 minutter, når syltetøyet tykner og plommeskivene blir myke og gjennomsiktige, tilsett en kanelstang og la det småkoke i ytterligere 15 - 20 minutter.

Forbered syltetøyglassene dine. Skyll dem grundig, steriliser over damp og tørk. Legg det varme syltetøyet i glass, dekk til med metalllokk og rull sammen.

Plommesyltetøy med kanel høres deilig ut, det er du enig i. Samtidig er oppskriften for vinteren veldig enkel, og syltetøyet viser seg veldig velsmakende og aromatisk. Kanel tilfører sin egen karakteristiske smak til dette preparatet. Dette passer godt med morgentoast med smør; det passer også godt med havregryn; om ønskelig kan plommesyltetøy brukes til å fylle sandkakepaier, tarteletter eller lag på søte kaker, kjeks og rundstykker.

67dcc45.jpg]Ingredienser
Ingredienser:
- plommer - 700 g;
- sukker - 700 g;
- kanelstenger - 1-2 stk.

Så la oss umiddelbart merke oss at det endelige resultatet og smaken av syltetøyet avhenger av den valgte variasjonen av plommer. Hvis du kommer over store, kjøttfulle plommer med honningaroma på markedet, ikke nøl, ta dem. Når plommene er valgt, legg dem i en dyp kum eller bolle, skyll dem i flere vann, tørk plommene ved å fordele dem på et kjøkkenhåndkle i ett lag.

Som regel er slike plommer veldig enkle å rengjøre, hvis du bare trykker litt på den, kommer gropen ut med letthet. Fjern stilkene og gropene fra hver plomme.

Plasser de resulterende plommehalvdelene i en blenderbolle med en metallkniv. Puré plommene til de er jevne, dette vil ta opptil ett minutt, på høyeste kraft. Hvis du ikke har en blender, bruk en vanlig kjøttkvern, bare installer et rutenett med de fineste fraksjonene.

Den siste prosessen som gjenstår er å helle plommepuréen i en kjele med tykke vegger; en vanlig kum, der mange husmødre koker syltetøy, er også egnet. Det er bedre å veie pureen først, siden vekten vil variere før og etter skrelling og pureing av plommene. Etter at vi har funnet ut nøyaktig mengde plommepuré, tilsett en porsjon sukker i samme volum. Tilsett umiddelbart kanel, du kan tilsette 1-2 stenger, eller du kan tilsette 1,5-2 ts malt kanel. Sett kasserollen på komfyren, slå på brenneren til middels varme, og ikke forlat komfyren. Kok plommesyltetøy under konstant tilsyn, skum av skummet og rør hele tiden, slik at plommene ikke brenner seg fast i bunnen.

Vi varierer koketiden fra 10 til 25 minutter. Vi sjekker beredskapen med en dråpe - hell litt plommesyltetøy på en flat tallerken; hvis sølepytten forblir på plass, er syltetøyet klart. Fjern kanelstangen og kast den.

Hell syltetøyet i sterile glass i alle størrelser, forsegl hermetisk, avkjøl under et teppe, opp ned. Vi tar umiddelbart med det gjenværende syltetøyet for testing. Oppbevar plommesyltetøy med kanel i et kjølig rom.

Hvordan lage plommesyltetøy til vinteren? Hvis du tidligere har tilberedt dette søte preparatet utelukkende i henhold til den klassiske oppskriften, sørg for å lese artikkelen vår. Fra den vil du lære hvordan du koker plommesyltetøy riktig med tilsetning av pærer, sitroner, appelsiner og til og med kakao.

Plommer er en upretensiøs fruktavling, så i hver god husmors hjem kan du finne en delikatesse laget av disse delikate fruktene.

Du kan lage deilig syltetøy av frukt av alle slags, så lenge de ikke er råtne og ikke har noen åpenbare skader.

Riktig tilberedt plommesyltetøy vil ha en delikat konsistens, moderat sødme og en veldig behagelig aroma.

Og siden plomme går bra med nesten alle sommerfrukter, og til og med med noen krydder, vil dette tillate deg å tilberede ganske mange forskjellige typer av denne deilige delikatessen.

Oppskrift på plommesyltetøy uten frø

Frøfri plommesyltetøy

Hvis du i fremtiden planlegger å bruke plommesyltetøy til å lage åpne paier og boller, så sørg for å fjerne frøene fra alle fruktene før du begynner å lage mat.

Dette kan gjøres ganske enkelt. For å gjøre dette, ta en kniv med et tynt blad, kutt plommen forsiktig i en sirkel og prøv å vri skivene litt.

Hvis beinet fortsatt forblir på sin plass etter denne handlingen, ta en vanlig blyant og lirke kjernen av frukten lett med den.

Som et resultat bør du få to nesten identiske, og viktigst av alt, uskadde skiver. Hvis du er fornøyd med størrelsen, legg dem umiddelbart i en emaljebeholder.

Ingredienser:

Plommer - 2 kg
Sukker - 2 kg
Renset vann - 350 ml

Forberedelse:

Vask fruktene grundig med vann, fjern frøene og legg i en stor kjele.
Sett en annen panne på komfyren, hell i vann og tilsett alt sukkeret
Juster varmen til minimum, og rør hele tiden hele denne massen, kok opp en klar sirup
Hell den resulterende sirupen over skivene og la dem slippe saften i 2-3 timer.
Sett deretter bassenget tilbake på komfyren, kok opp syltetøyet og kok det i bokstavelig talt 2-3 minutter
Slå av varmen og sett fruktbollen på et kjølig, mørkt sted
Etter 8 timer, sett den tilbake på komfyren og kok opp igjen
Gjenta denne manipulasjonen en gang til
For fjerde gang koker du syltetøyet igjen, reduser varmen og kok til det tykner i 20-30 minutter.
Hvis du ikke vil at vinterpreparatet skal bli til grøt, sørg for at sirupen som frukten er kokt i bare bobler litt
Legg den ferdige delikatessen i glasskrukker og forsegl tett med lokk.

Hvordan lage plommesyltetøy med groper?

Plommesyltetøy med groper

Noen ganger, uansett hvor hardt husmoren prøver, er det ikke mulig å fjerne gropen fra en plomme uten å skade fruktkjøttet. Dette kan skyldes den svært lille størrelsen på fruktene eller det faktum at de ennå ikke er helt modne. I dette tilfellet er det ikke annet å gjøre enn å forberede en søt godbit med et bein.

Hvis du også har lignende problemer, ikke vær for opprørt. Tross alt, hvis du er heldig og du bruker en ikke veldig sur plomme for å tilberede delikatessen, vil tilstedeværelsen av et frø inni gjøre syltetøyet enda mer interessant og aromatisk.

Komponenter i et søtt vinterpreparat:

Plommer - 5 kg
Sukker - 4 kg
Vann - 800 ml

Forberedelse:

For å begynne, sorter ut fruktene, sett til side de råtne og sterkt knuste.
Skyll faste frukter under rennende vann og fjern stilkene.
Sett deretter en kjele med vann på komfyren og kok opp.
Ta et dørslag og slipp plommene i kokende vann i små porsjoner, bare i et par sekunder.
Etter blanchering, avkjøl dem umiddelbart i kaldt vann.
Vi prikker de avkjølte plommene med et trespyd og legger beholderen der vi skal tilberede dem.
Lag sirup av vann og sukker og hell det over plommefrukter.
Etter ca. 2 timer, sett det søte preparatet på komfyren og kok det over lav varme i 10 minutter
Slå deretter av komfyren og la fruktene avkjøles
Etter ca 4-5 timer slår du på komfyren igjen og koker syltetøyet i ytterligere 10 minutter
Etter dette, skru av varmen helt og vent til massen er avkjølt.
Tredje gang koker vi massen i 20 minutter og legger den umiddelbart i sterile krukker

Plommesyltetøy i en langsom komfyr

Vinter delikatesse tilberedt i en langsom komfyr

Syltetøy tilberedt i en langsom komfyr viser seg ikke verre enn et produkt tilberedt på en gass- eller elektrisk komfyr.

Derfor, hvis du har en slik assistent på kjøkkenet ditt, kan du gjerne bruke den til å tilberede en velsmakende og aromatisk plomme delikatesse.

Produkter:

Store plommer - 3 kg
Sukker-10 glass

Fjern gropene fra plommefruktene og skjær dem i fire like deler.
Legg fruktskivene i en bolle og tilsett sukker
Bland alt forsiktig og la stå til mørk juice vises.
Overfør deretter all denne massen til en multikoker og still inn slokkemodus
Etter at du ser at sirupen har kokt, setter du timeren på 10 minutter og går i gang
Etter denne tiden, slå av multikokeren fra nettverket og la blandingen avkjøles helt
Gjenta alle tidligere manipulasjoner 3 ganger til
Når du ser at sirupen har tyknet, legger du det varme syltetøyet i glassene og ruller opp lokkene.

Fem minutters plommesyltetøy

Fem minutters syltetøy laget av plommefrukter

Denne oppskriften vil appellere til de husmødrene som ikke liker syltetøy og foretrekker å mate husholdningen sin med syltetøy, som inneholder hele gjennomsiktige frukter. Den søte tilberedningen, tilberedt på bokstavelig talt fem minutter, vil glede deg med smak, farge og aroma.

Komponenter:

Plommer - 6 l
Sukker - 7 l
Vanilje-1 stang

Oppskrift:

Vask plommefruktene, tørk dem litt og fjern frøene
Dekk dem med sukker og vent til de slipper rikelig med saft.
Sett en skål med frukt på komfyren og kok opp
Når de første boblene begynner å dukke opp, tilsett en ferdigkuttet vaniljestang til dem.
Kok fruktene i bokstavelig talt 5-7 minutter og legg dem umiddelbart i steriliserte glass
Rull sammen syltetøyet med blikklokk og pakk det inn i et bomullsteppe
Vent til plommegodbiten er helt avkjølt og overfør den til kjelleren

Plommesyltetøy med sjokolade eller kakao

Plommesyltetøy med kakao

Vi er vant til at syltetøy kun består av sukker og en eller annen type frukt, så en delikatesse som i tillegg til disse produktene også inneholder kakao gir oss en liten overraskelse.

Faktisk passer kakao av høy kvalitet veldig bra med plommer. Det gir en mer interessant smak til det ferdige produktet, noe som gjør det til en ideell frokostrett.

Komponenter:

Plommer (evt. overmodne) -2 kg
Sukker - 1 kg
Kakao - 300 g
Cognac - 3 ts

Forberedelse:

Vask, tørk og fjern groper fra plommefrukter
Blancher dem i kokende vann og mal dem i en kjøttkvern til en homogen masse.
Legg den i en panne med non-stick bunn og hell i nesten alt sukkeret.
Bland resten med kakao og sett til side en stund.
Kok syltetøyet i 20 minutter og tilsett deretter kakao
Bland alt grundig, slå av varmen og kok delikatessen i ytterligere 20 minutter.
Legg varmt syltetøy i glassbeholdere og lukk med vakuumlokk
Etter avkjøling, flytt det søte preparatet til kjelleren eller kjelleren

Plommesyltetøy med nøtter

Plommekonfiture med nøtter

Valnøtter kan hjelpe deg å diversifisere smaken av plommesyltetøy. Denne komponenten vil gjøre det ferdige produktet mer tilfredsstillende og gi det en knapt merkbar syrlighet. Duften av plomme- og nøttedelikatesser vil fylle lange vinterkvelder med smak og lukt av sommer.

Ingredienser:

Plommer - 2,5 kg
Granulert sukker - 2,5 kg
Skallede valnøtter - 500 g
Vann - 2 glass

Oppskrift:

Vask plommene under rennende vann, legg dem i et dørslag og la overflødig væske slippe ut
Skjær frukten forsiktig langs den karakteristiske linjen og fjern gropen
Skrell de harde skallene av nøttene og del kjernene i fire deler
Lag klar sirup av vann og sukker
Legg et stykke nøtt i hver plomme og legg det hele i en emaljeform
Hell den nykokte sirupen over de tilberedte fruktene og kok opp hele massen
Skum av skummet og skru av varmen umiddelbart
Etter at syltetøyet er helt avkjølt, varm det opp igjen og kok i 5 minutter
Vi gjør dette 2-3 ganger til (jo tykkere du vil ha syltetøyet, jo flere ganger må du koke det)
Ha det varme syltetøyet i steriliserte glass og dekk dem med lokk.

Plommesyltetøy med appelsin

Plomme og appelsin syltetøy

Hvis du tilsetter appelsin til plommer, får du ikke bare et velsmakende og aromatisk syltetøy, men et sunt produkt som vil hjelpe deg å motstå forkjølelse.

Askorbinsyre og andre nyttige stoffer som finnes i sitrusfrukter vil gjøre denne vinterdessert til en søt pille mot influensa og rennende nese.

Mengde ingredienser som trengs for å lage syltetøy:

Appelsin - 400 g
Plommer - 1,5 kg
Sukker - 2 kg
Vann - 300 ml

Forberedelse:

Skold appelsinen med kokende vann, la den avkjøles litt, og skjær den deretter i tynne skiver
Ha dem over i en emaljebeholder, tilsett litt sukker og vann og kok i 10-15 minutter.
Rens plommene for rusk og frø, tilsett det resterende sukkeret og la saften renne
Kombiner alle ingrediensene i en panne og kok dem over lav varme i 15 minutter
Etter at syltetøyet er helt avkjølt, kok opp igjen og kok i 20 minutter.
Ha den aromatiske blandingen i glasskrukker og forsegl dem med lokk.

Oppskrift på gult overmodent plommesyltetøy

Oftest har gule plommer en ganske delikat struktur og veldig myk fruktkjøtt. Denne funksjonen gir ikke husmødre muligheten til å lage syltetøy fra den, der gjennomsiktige fruktbiter flyter.

Og hvis du gikk glipp av det rette øyeblikket og plommefruktene i hagen din er helt overmodne, har du ikke noe annet valg enn å tilberede et søtt preparat fra dem, som minner litt om eplesyltetøy.

Produkter:

Gule plommer - 4,7 kg
Sukker - 3 kg
Pektin-3 poser

Forberedelse:

Sett vann på komfyren, kok opp og ha plommer i det
Bokstavelig talt etter et minutt, tøm vannet og begynn å male plommene gjennom en sil
Etter å ha fjernet alle frøene og skallene, overfør den resulterende fruktmassen til en kjele og begynn å varme den opp
Når massen begynner å koke, tilsett pektin og sukker og bland alt grundig
Kok det aromatiske syltetøyet i 15 minutter og legg det i en glassbeholder

Oppskrift på frossen plommesyltetøy

Frossen fruktsyltetøy

Frosne plommer, akkurat som ferske, kan brukes til å lage deilig syltetøy.

Derfor, hvis du har et ønske, kan du enkelt fryse dem og tilberede en søt godbit om vinteren, når du trenger det.

Det eneste du bør ta i betraktning er at du må fryse fruktene som allerede er tilberedt. Derfor, før du legger frukt i fryseren, sørg for å vaske dem, tørke dem og fjerne frøene.

Komponenter:

Frosne plommer - 1,7 kg
Sukker - 1 kg

Oppskrift:

Tin plommefrukter og ha dem i en blender
Hvis du vil bli kvitt skinnet, mal blandingen gjennom en fin sil.
Bland fruktblandingen med sukker og sett på brann
Kok opp syltetøyet, reduser temperaturen og la det småkoke til det er litt oppløst.
Legg det tilberedte syltetøyet i små glass og forsegl dem med lokk.
Dette produktet oppbevares best i kjøleskap.

Pære- og plommesyltetøy

Plomme- og pæresyltetøy

Selv om disse to fruktene er veldig forskjellige i konsistens, vil syltetøyet de lager være guddommelig hvis du koker dem riktig. Men når du tilbereder en slik delikatesse, husk at pærer trenger mer tid til å forberede seg, så du må begynne å forberede vinterdessert ved å bruke dem.

Ingredienser:

Plommer-2,4 kg
Pærer-1.2
Sukker - 1,5 kg
Sitronskall - 10 g

Regler for matlaging:

Fjern gropene fra plommene, legg dem i en emaljepanne, tilsett en kilo sukker og sett til å slippe ut saften.
Skrell pærene, fjern den harde kjernen og skjær den i små skiver
Hell et glass vann over pæren, tilsett det resterende sukkeret og la det småkoke i 15 minutter på svak varme.
Når du ser at pæren har blitt myk, kombinerer du den med plommeskiver og sitronskall
Kok syltetøyet i ytterligere 15 minutter og legg det i en sterilisert beholder

Plommesyltetøy med gelatin

Plommefrukter i gelatin

Hvis du ikke liker å tilbringe mye tid på kjøkkenet, men likevel vil at plommesyltetøyet skal ha en ganske tykk konsistens, så tilsett gelatin som fortykningsmiddel.

Smaken av denne vinterdessert vil være veldig overraskende, fordi på grunn av det faktum at frukten praktisk talt ikke vil bli kokt, vil den beholde smaken og lukten av frisk sommerfrukt.

Komponenter:

Sukker - 3 kopper
Plommer - 2 kg
Gelatin - 60 g

Forberedelse:

Fjern gropene fra plommene og legg dem i pannen der de skal kokes.
Bland sukker med gelatin og dryss knust frukt med denne blandingen
La det søte preparatet slippe ut saften
Etter ca 5-6 timer kan du slå på komfyren og koke opp syltetøyet
Du kan ikke koke slik sødme, så så snart du ser de første boblene, slå av varmen umiddelbart
Legg syltetøyet i glass, rull opp lokkene og pakk det inn i et varmt teppe for videre sterilisering.

Fjern plommesyltetøy i skiver

Fjern plommesyltetøy

Hvis du vil tilberede en slik delikatesse, må du være tålmodig. Tross alt, for å få slik plommesyltetøy, må du tukle med det i minst to dager.

Produkter:

Middels store plommer - 3,5 kg
Sukker - 2,8 kg
Vanillin - 2 g

Forberedelse:

Forbered frukten som beskrevet i tidligere oppskrifter.
Dekk dem med sukker og vent til de slipper saft.
Tøm den aromatiske væsken og lag sirup av den
Hell den over den knuste frukten og la den stå i denne posisjonen i 12 timer.
Gjenta denne prosedyren 2 ganger til
For siste gang, i tillegg til sirupen, tilsett vanillin til den hakkede frukten og kok i 10-15 minutter.
Etter dette er det bare å legge fruktskivene i krukker, fylle dem med klar sirup og lukke med vakuumlokk