Vi tilsetter eddik slik at preparatene våre er godt bevart. Men slike agurker, som hver mor vet, er ikke veldig sunne og er tillatt for babyer. Tross alt er eddik et skadelig krydder for et barns mage.

For å rulle syltede agurker trenger vi:

• agurker 2 kg.
• dill paraply
• kirsebærblad 3-4 stk.
• solbærblader 3 stk.
• pepperrot blad
• sorte pepperkorn 5-7 stk.
• salt 3 ss. med en skli
• sukker 2 ts
• sennepsbønner 1 ss.
• hvitløk 2-3 fedd

Syltede agurker til vinteren i krukker, uten eddik - trinn-for-trinn-oppskrift:

Ikke en eneste sommerboer vil nekte å plante agurker på tomten hans. Det er så hyggelig å plukke en frisk, saftig frukt fra hagen og spise den mens du slapper av på verandaen! Og i løpet av sesongen flyr malte agurker av butikkhyllene som ved et trylleslag. Dette er imidlertid bare en sommerdelikatesse. Hva med andre tider av året? Det er veldig enkelt - du kan tilberede sprø syltede agurker til vinteren!

Fordelene med syltede agurker

Det ser ut til at agurker er som vann. Vel, hva kan være så nyttig med dem? Det viser seg at alt ikke er så enkelt. Det er ikke for ingenting at agurk ble favorittgrønnsaken til de fleste russere så snart den dukket opp i vårt land - og dette skjedde tilbake i det trettende århundre. Omtrent samtidig begynte de forresten å forberede den til vinteren.

Ja, faktisk er en stor del av agurken vann - mer enn 90 prosent. Alt annet er imidlertid fiber og ulike nyttige stoffer. For eksempel kalium, som fjerner overflødig vann fra menneskekroppen sammen med skadelige mikrober. Det er på grunn av avrusningsegenskapene at agurker anbefales for forgiftning, så vel som for de som ønsker å gå ned i vekt. Men det er viktig å huske at bare ferske grønnsaker har denne kvaliteten; vinterpreparater inneholder natrium. Det stopper ikke arbeidet med kalium, men det bremser det ned, så det blir mindre nytte for kroppen. Kalium er forresten ikke begrenset til evnen til å eliminere skadelige stoffer, men reduserer også blodtrykket og er nyttig for arytmi og ødem.

Agurker er en lett fordøyelig mat, noe som betyr at kroppen ikke trenger å belaste bukspyttkjertelen for å behandle dem – noe som også er et klart pluss.

Denne grønnsaken inneholder jod, som er så nødvendig for riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen. Mangel på jod i kroppen kan føre til hypotyreose, hukommelsessvikt, arytmi, og i verste fall til og med en svulst. Derfor er det viktig å spise agurk for å forebygge disse sykdommene.

Den grønne frukten inneholder også jern, magnesium, klor og askorbinsyre. Agurk forbedrer stoffskiftet og reduserer mengden sukker i blodet. Og hvor mange kvinner lager masker av denne grønnsaken! Så det brukes også i kosmetikk.

Alt det ovennevnte gjelder for agurker i enhver form. Men hva kan man si konkret om fermenterte produkter? Bare gode ting: de styrker immunforsvaret, forbedrer tarmfunksjonen og helbreder mikrofloraen - sistnevnte gjelder også saltlaken som oppnås under gjæring.

Syltede grønnsaker anbefales spesielt til eldre mennesker, siden melkesyren de inneholder minimerer effekten av bakterier som forårsaker demens. Det hjelper også i kampen mot leddgikt, samt betennelse i munnhulen. Syltede agurker har nesten ikke sukker, så de anbefales aktivt av ernæringsfysiologer.

Syltet, saltet eller syltet?

Ikke alle forstår hva forskjellen er mellom syltede og syltede agurker. Den er faktisk så liten at den kan virke ubetydelig for noen, men likevel eksisterer den.

Sylting er faktisk en prosess som ligner på sylting - grønnsaker konserveres ved hjelp av fermentering forårsaket av melkesyrebakterier. Men hvis det under beising er nødvendig å tilsette salt til løsningen, er dette ikke en obligatorisk prosedyre under sylting. Det er hele forskjellen! Tidligere år ble gjæringen stort sett utelukkende gjort uten salt.

Hvis gjæring skjer uten å tilsette salt, "gjærer" grønnsakene i sin egen juice. Det viktigste konserveringsmidlet her er melkesyre. Ved salting skjer i alle fall denne prosessen i en saltoppløsning. Og alle vet at overflødig salt ikke er veldig gunstig for kroppen (normen per dag er ikke mer enn 3 gram). Forresten, ødelegger det også vitamin C, som er bevart i sitt fravær. I tillegg til dette vitaminet er fermentert mat også rik på vitamin B, som hjelper med å fordøye fett, proteiner og karbohydrater.

En annen forskjell mellom syltede og syltede agurker er at syltede grønnsaker er tettere og hardere. I fermenterte blir fiberen mykere, noe som gjør at kroppen kan absorbere produktet bedre.

Sammenlignet med syltede agurker, har syltede og syltede agurker en stor fordel: de mister ikke sine fordelaktige egenskaper og viser seg å være ikke bare en velsmakende, men også en sunn delikatesse. Og av alle tilberedningsmetoder er gjæring den eldste og mest produktive.

En skje med tjære

Ethvert produkt kan ikke være helt ufarlig for alle, uansett hvilke fordelaktige egenskaper det måtte ha. Dette gjelder også syltede frukter: på grunn av tilstedeværelsen av melkesyre i dem, anbefales de sterkt ikke for de som lider av magesår eller økt surhet i magekanalen. Det er også bedre å avstå fra å spise grønnsaker for personer som har problemer med nyrene (spesielt steiner), lever, hjertesykdom, hepatitt eller gikt.

Små triks

• Først, og viktigst av alt: grønnsaken må være søt nok. Ellers vil den ikke lagres i lang tid. Derfor må du nøye velge agurker for forberedelser. Hvis plutselig hele partiet med frukt er bitter, kan du legge til litt sukker til dem - omtrent 1 prosent av den totale massen. Som regel er unge agurker de søteste.
• For å få sprø frukt, må du ta hensyn til huden deres - den må være tykk. Og også med kviser. Glatte agurker egner seg ikke til hermetikk. Forresten, eikebark vil bidra til å gjøre grønnsakene enda sprøere.
• Fruktene skal være faste å ta på, ikke mørke, men ikke lyse (gule) i fargen.
• Gjæring i grønnsaker skjer ved en temperatur på 15-20 grader. Hvis det er høyere, kan patogener og en ubehagelig smak vises i produktet.
• Det skal ikke være oksygen i kokefruktene! Dette eliminerer risikoen for å utvikle uønskede organismer og bidrar også til å bevare vitamin C. Denne regelen er enkel å følge: saltlaken skal dekke grønnsakene helt, så du må nøye overvåke nivået og, om nødvendig, legge til ønsket mengde.
• Det anbefales ikke å ta vann til saltlake fra springen. Flaske er bedre.
• For å unngå mugg bør du legge et par stykker pepperrot under lokket. Og for å gi grønnsaker en krydret tone, kan du legge til basilikum, pepper, dill, sennep, spisskummen, kirsebær eller ripsblader.
• Sanitære forhold er også en veldig viktig ting. Alle produkter må vaskes grundig, så vel som beholderen de skal tilberedes i. Det må også steriliseres og tørkes. Det skal ikke være et snev av bakterier noe sted!

Hvordan lage syltede agurker: enkle og smakfulle oppskrifter

Du kan fermentere agurker på forskjellige måter. Den beste og tradisjonelle måten anses å være gjæring på eikefat, siden eik gir agurker en unik aroma. Dessverre er denne metoden nå tilgjengelig for en veldig liten krets - få mennesker holder tønner hjemme. Koker du imidlertid agurker etter visse oppskrifter, kan du få en smak som ligner på fatagurker.

Syltede agurker med sennep

1. Grønnsaker må først bløtlegges i flere timer.
2. Legg ingrediensene i glass forberedt på forhånd - hvitløk, laurbærblad, dill (både fersk og tørket vil gjøre), pepperkorn.
3. Tilsett deretter agurkene.
4. Saltlaken er som følger: for en liter kaldt vann - en og en halv spiseskje salt.
5. Hell grønnsakene med denne saltlaken, dekk til og la stå i tre dager.
6. Etter denne perioden, hell saltlaken i en kjele, kok opp og fyll glassene tilbake.
7. Det er viktig å ikke glemme: på dette stadiet må du legge en spiseskje sennepspulver i hver krukke.
8. Vi ruller opp glassene, rister dem og setter dem i kjøleskapet.

Syltede agurker med vodka

I denne oppskriften trengs vodka for å gjøre agurkene enda sprøere.

1. Skyll glassene grundig og tørk dem. Hvis de er tre-liters, må du legge 3 ss salt i hver, mengden krydder forblir til alles smak. Du kan sette pepperrot, pepper, hvitløk og så videre.
2. Plasser agurkene tett, og hell deretter vodka (4-5 ss) i hver krukke.
3. Fyll toppen med kaldt vann.
4. Lukk glassene godt, rist og fjern.

Syltede agurker med eddik

Denne oppskriften er forskjellig i tilsetning av eddik - tilsett ca 2-3 ss til to liter vann, pluss samme mengde salt.

1. Vask agurkene grundig; hvis du planlegger å spise dem innen 2-3 uker, fjern deretter "rumpen".
2. I krukker legger vi kirsebærblader, fersk dill, pepperrot (en liten bit hver) og noen få fedd hvitløk (det må hakkes). På toppen er det agurker.
3. Kok opp vann, tilsett først salt.
4. Fyll agurkene, dekk til og la stå i to dager.
5. Hell så saltlaken i pannen og kok opp igjen. Skummer det, må skummet fjernes.
6. Hell i grønnsakene igjen, etter ti minutter gjentar vi prosedyren og her legger vi eddik til den kokende løsningen.
7. Fyll glassene med saltlake og forsegl.
8. Pakk inn, la avkjøles og legg deretter på et kaldt sted.

Syltede agurker i en tønne

Før du fortsetter direkte til gjæring, må du forberede saltlaken. Det gjøres dagen før selve prosedyren. Hvis fatet er ti liter, må 10 liter vann varmes opp til 30-35 grader, tilsett 500-700 gram salt og filtrer.

1. Vi gni først veggene på tønnen med hvitløk for å forhindre at mugg dukker opp på dem.
2. I bunnen legger vi kirsebær- og/eller ripsblader, dill, pepperrot – og eventuelt annet krydder etter ønske. Det er bare viktig å ikke umiddelbart sovne alle krydderne - halvparten skal stå igjen.
3. Vi legger agurker i en tønne, vertikalt og tett til hverandre.
4. Fyll fatet til midten, legg deretter resten av krydderne og hell i saltlaken.
5. Etter omtrent to eller tre dager må løsningen etterfylles.
6. Vi setter en kork inn i tungehullet og fjerner tønnen for lagring.
7. Hvis hullet er på siden, må du lagre agurkene liggende, hvis på toppen, må du stå.

Syltede agurker med kål

For tre kilo agurker krever denne oppskriften 10 kilo kål og en kilo gulrøtter.

1. Kål og gulrøtter hakkes og legges i lag: kål og gulrøtter - deretter agurker.
2. Vekslende grønnsaker, fyll beholderne til toppen.
3. Dryss dem med salt (2-3 ss) og fersk dill.
4. Vi legger press på det, dekker det med gasbind og lar det stå i et par dager til saltlaken vises.
5. Etter det, tilsett det: tilsett sukker (1 glass) og salt (ikke mer enn en spiseskje) til en liter vann.
6. Rull sammen beholderne og sett dem på et kjølig sted.

Oppbevaringshemmeligheter

Og til slutt - et interessant faktum. Vi er allerede vant til at vannmelon og kiwi er bær, ikke frukt. At tomaten egentlig ikke er en grønnsak er også velkjent. Men det viser seg at selv en agurk ikke kan betraktes som en grønnsak! Botanikere kaller det... et bær fordi det har frø og blomster. Den tilhører også gresskarfamilien, sammen med melon og zucchini – som tross alt også er bær!

Her er en så interessant, uvanlig, velsmakende og veldig sunn frukt - agurk.

Først skjærer du av baken av agurkene og legger dem i kaldt vann i flere timer.

Deretter, når agurkene har bløtlagt, vask glassene grundig og steriliser dem (jeg gjør dette i ovnen, du kan gjøre det i en vannkoker, eller dampe det, for andre, avhengig av hva som er mer praktisk og kjent).

Vi venter til de steriliserte glassene avkjøles for ikke å bli brent og begynner å legge ingrediensene våre i dem.

Jeg legger hvitløk og pepperkorn på bunnen, så kaster jeg dill i glasset og begynner å pakke agurkene tett.

Når krukken med agurk er pakket tett, legger jeg et blad pepperrot på toppen og kanskje litt dill.
Og så heller jeg salt i glasset. For en tre-liters krukke tar jeg en centimeter ufylt stabel med salt.

Jeg heller kaldt vann på toppen av dette saltet, jeg prøver å helle det inn gradvis slik at saltet løser seg opp; hvis det ikke har tid, vil det likevel løse seg opp senere.

Jeg legger en slik krukke på en tallerken, fordi saltlake lekker ut under gjæringsprosessen, dekk den til, men ikke lukk den, med nylonlokk og la den gjære i 2-3 dager.
Uklarhet og utseendet til slikt skum bør ikke være alarmerende; dette er en normal gjæringsprosess.

Etter 2-3 dager, avhengig av gjæringsgraden du liker for agurkene dine, heller jeg saltlaken i en kjele og koker i cirka ett minutt. Samtidig tilsetter jeg litt vann, for saltlaken er kanskje ikke nok.

Så heller jeg umiddelbart denne saltlaken tilbake i glasset og dekker den med et sterilisert lokk. Noen lukker med nylon, men jeg foretrekker å rulle opp.

Jeg snur de sammenrullede glassene og lar dem avkjøle en dag under et varmt ly, for eksempel under en jakke.

I prinsippet er det hele produksjonsprosessen, men jeg legger også alle de forseglede glassene i kjøleskapet i flere dager før jeg legger dem i kjelleren, så eksploderer de ikke i fremtiden.

Druggene i krukker med syltede agurker skal ikke være skummelt, dette er normalt, over tid vil det legge seg i sediment, som vil være tilstede i krukken, og dette er også normalt.

Jeg var selv redd for dette første gangen, tenkte at ingenting hadde ordnet seg, men det viste seg at agurkene var gode.
Disse syltede agurkene viser seg å være veldig smakfulle, sprø og kan brukes i sylteagurk, med poteter eller i salater. Mannen min kan ikke rive seg løs fra glasset om vinteren, han drikker til og med saltlaken (ikke med bakrus, men bare sånn :)).

Du trenger forresten ikke rulle sammen slike agurker med lokk, men lukk dem umiddelbart godt med nylonduk, fermenter dem et par-tre dager og sett dem i kjøleskapet, du får utmerkede lettsaltede agurker som du kan spise nå.

Jeg foreslår også at du prøver å forberede deg

Siden antikken i Russland var det vanlig å sylte agurker, og ikke salte dem. Syltede agurker har en sur-salt smak og en behagelig aroma som umiddelbart sprer seg i hele huset. De gjæret grønnsaker på eikefat – kar, i store mengder, slik at det var nok til hele vinteren. Nå er det få som har kar, men de kan erstattes med vanlige bokser. Enkle oppskrifter vil hjelpe deg med å forberede kalde syltede agurker i krukker for vinteren.

Hovedforskjellen mellom surdeig og sylteagurk er gjæringsprosessen, som varer fra 4 til 7 dager. Det er på grunn av gjæring at agurker får en sur smak. Prosessen foregår ved romtemperatur, i et kjølig rom avtar intensiteten. Ved fermentering dannes det et skum på overflaten på 3-4. dag - dette må fjernes. Dette er et sikkert tegn på at alt skjer som det skal, og agurkene er snart klare.

Den enkleste måten

Produkter:

• 2-2,5 kg utvalgte agurker;
• 4 ss. salt;
• 5-6 dillparaplyer;
• 8-10 sorte pepperkorn;
• 7-8 fedd hvitløk.

Matlaging:

Grønnsaker bløtlegges i rent vann og får ligge i bløt fra bakken i 2-4 timer. Rene frukter fjernes, tørkes med et håndkle og endene trimmes med en kniv.

Legg hvitløk, pepper og dill i en tørr krukke. På toppen av dem er det agurker på rad.

Viktig! Det er ikke nødvendig å fylle glasset helt til toppen; vannet skal dekke frukten helt.

Dekk til med salt og fyll med rent, men kaldt vann. Dekk beholderen med et lokk og la den gjære i 5-7 dager.

På slutten av tiden, tøm saltlaken fra beholderen i en panne, kok den og hell den tilbake i glasset. Steriliser arbeidsstykket i kokende vann i 15-20 minutter, hvoretter lokket lukkes godt og beholderen får avkjøles i minst 10-12 timer ved romtemperatur.

Syltede agurker med pepperrot

For å diversifisere smaken av preparatet, legges det ofte til flere ingredienser, for eksempel pepperrot. Det er bedre å ta pepperrotrot fra en fersk høst, den er mer aromatisk.

Ingredienser:

• 2,5-3 kg agurker;
• 2-3 pepperrotrøtter;
• 5 ss salt;
• hvitløksfedd - 5-6 stk.;
• pepper, erter - 3-5 stk.

Matlaging:

Pepperrotroten vaskes og topplaget fjernes. Bruk deretter en kniv eller et rivjern til å hakke pepperroten og legg den på bunnen av en ren beholder.

Vask agurkene med vann, skjær av endene og legg dem i en krukke. Tilsett hvitløk og pepperkorn til fruktene.

I en kjele, varm opp vannet litt til en temperatur på 35-40 grader og løs opp saltet i det. Frisk varm løsning helles i agurkene og etterlates i leiligheten i 5-6 dager for modning.

Når grønnsakene har gjæret, renn av væsken og kok opp tre ganger på rad. Fyll agurkene med den varme blandingen til toppen og rull opp lokkene.

Oppbevares i kjøleskap eller et annet kjølig sted der temperaturen ikke stiger over 15 grader.

Syltede agurker i landlig stil

Hvis du har en kum eller bøtte hjemme, kan du fermentere agurker med én gammeldags metode. Før du lager mat, vask vasken eller bøtta godt med bruspulver og hell kokende vann over flere ganger.

Sammensetning:

• agurk - 2,5-2,8 kg;
• dill paraplyer - 5-8 stk.;
• hvitløk - 1 stk;
• salt - 4 ss;
• et par erter nellik;
• 4-5 eikeblader.

Matlaging:

Vask agurkene og fjern stilkene. Ha grønnsakene over i en bolle.

Hvitløken skrelles og deles i fedd. Nelddene legges til grønnsaker.

Eikeblader legges på toppen og under fruktene helles nellik og salt i preparatet.

Hell 4 liter varmt vann i en kum. Legg en tallerken oppå agurkene og trykk godt. Sett en krukke med vann eller annet trykk på platen.

Vent 5-6 dager til starteren går tom. Saltlaken dreneres og kokes i 5-6 minutter på brann. Agurkene legges i rene glass og fylles med varm saltlake. Krukkene steriliseres i ovnen i 10-15 minutter, hvoretter de lukkes med nylonlokk og settes i kjelleren etter avkjøling.

Krydret syltede agurker

For å gjøre agurkene litt spiciere, brukes rød chilipepper i tilberedningen. Frøene fjernes først, ellers vil preparatet vise seg å være for krydret.

Ingredienser:

• 2-2,5 kg agurker;
• 3 ss salt;
• hvitløksfedd - 4-5 stk.;
• dill - 5 paraplyer;
• rød chilipepper - 2 stk.

Matlaging:

Legg hvitløk og dill i bunnen av en ren, tørr krukke. Agurker legges ut i en stabel.

Rød pepper kuttes i små biter som ikke er mer enn en centimeter lang og bred. Bitene settes inn mellom agurkene.

Vannet varmes opp litt (3-3,5 liter) og saltet løses opp. Hell saltet vann i en krukke og dekk halsen med gasbind.

Innholdet fermenteres i 4-6 dager. Når det ikke lenger dannes skum, tappes saltlaken og kokes 2-3 ganger i 5 minutter på komfyren.

Hell kokende saltlake over agurkene og dekk med lokk. Krukken snus og settes på lokket. I denne formen skal den avkjøles til romtemperatur, så skal den lagres.

Viktig! Etter åpning oppbevares produktet i kjøleskapet i ikke mer enn en måned.

Krydret

Smaken av agurker kan suppleres med friske rips- eller bringebærblader, samt kirsebærblader. Alt løvet plukkes på tilberedningsdagen eller dagen før. Jo ferskere blader, jo mer aroma og smak vil grønnsakene få.

Ingredienser:

• 3-3,2 kg cornichons;
• 5-6 blader av kirsebær og solbær;
• dillfrø, 2 klyper;
• hvitløksfedd - 4-5 stk.
• 4 ss. salt.

Matlaging:

Halen av fruktene kuttes av og legges i en krukke. Når en rad med agurker er lagt, legges kirsebær- og ripsblader, hvitløk mellom radene og på toppen og krydres med en klype dillfrø.

Legg en annen rad med agurker mindre enn de forrige. Dekk toppen igjen med restene av blader og hvitløk.

Hell salt i en krukke og tilsett 4 liter vann. Rist innholdet slik at saltet sprer seg gjennom hele volumet, og la det gjære i 5-6 dager.

Etter at gjæringen er ferdig, steriliseres arbeidsstykket i varmt vann i minst en halv time. Lukk lokket og la glasset avkjøles. Du kan prøve agurker etter 2-3 uker, når smaken blir så krydret som mulig.

Syltede agurker til vinteren med sennep

Har du sennepspulver hjemme vil det være et godt tilskudd til syltede agurker. For elskere av mettende snacks, kan mengden pulver i sammensetningen dobles. I stedet for sennepspulver passer sennep fra et rør, det har en behagelig konsistens og blandes godt med vann.

Ingredienser:

• agurk - 2-2,2 kg;
• salt - 3 ss;
• dill paraplyer - 5-6 stk.;
• sennep - 2 ss;
• hvitløksfedd - 3-4 stk.;
• 4-6 ripsblader.

Matlaging:

Endene av de vaskede agurkene kuttes av og legges i en sterilisert beholder. Tilsett dillparaplyer, hvitløk og ripsblader til agurkene.

Løs opp salt og sennep i vann og hell saltløsningen over innholdet i glasset.

Agurkene fermenteres i 5-6 dager, deretter filtreres saften gjennom osteduk og kokes over svak varme i 10 minutter.

Merk følgende! Hvis mengden saltlake har blitt merkbart redusert, tilsett et glass vann til den.

Saltlaken helles i glass og steriliseres i kokende vann i 15 minutter. Oppbevar agurker på et mørkt sted, vekk fra varmekilder. Holdbarheten er minst ett år.

Syltede agurker serveres som forrett til kjøtt eller grønnsaker. Smaken deres passer godt med aromatiske stekte poteter eller stuet kål. Syltede agurker legges til hodgepodge eller grønnsaksstuing. Et universelt preparat vil alltid komme godt med på kjøkkenet hvis du oppbevarer det praktisk i kjøleskapet.

Syltede agurker i krukker er en ganske vanlig oppskrift i disse dager. Tross alt har fat med kål, agurker og tomater, selv i landsbyen, for lengst sunket inn i glemselen, men minnene om den halvglemte smaken av sylteagurk uten eddik står igjen. Jeg vet allerede at forskjellene er små, fordi teknologien og målet er det samme: å oppnå melkesyregjæring, som et resultat av at det dannes melkesyre. Dette vil hjelpe oss å bevare agurker uten å bruke eddik.

I dag skal vi lage en saltlake ved å bruke en tørr blanding av krydder for sylting av agurker. Beregning for 1 liters krukke.

Så for å tilberede syltede agurker i krukker (som fat), vil vi tilberede alle produktene i henhold til listen.

Ta sterke, små agurker. Vask dem godt. Hold i kaldt vann i 2-3 timer, som alltid, for å fjerne luften fra frukten. Klipp av endene.

Kok opp saltlaken, tilsett salt (en jevn skje) og krydder i vannet.

Legg agurkene i en steril krukke, dekk til med et enkelt lokk og la stå i rommet i 3 dager.

Saltlaken vil bli hvit - dette indikerer at prosessen med melkesyregjæring har begynt. Da vil saltlaken til og med skumme, så det er bedre å legge glasset i en tallerken eller tallerken, selv om jeg aldri har lekket den.

Hell saltlaken i en kjele. Skyll agurkene direkte i glasset, eller ved å ta dem ut av det.

Tilsett et halvt glass vann til saltlaken og kok opp.

Mens saltlaken tilberedes, hell kokende vann over agurkene og dekk til med et sterilt lokk. Du kan legge til en kvist dill og/eller persille før dette.

Hell av vannet, kok opp og tilsett igjen.

For tredje gang, hell kokende saltlake over agurkene og rull straks sammen glasset.

Plasser glasset under pelsen til den er helt avkjølt. Syltede agurker i krukker er klare som fat. Du kan til og med lagre den på rommet ditt.