I sommer-høstperioden er en av de effektive måtene å glede dine kjære med sunne og smakfulle retter å lage pannekaker fra zucchini. Utad vil de ligne tynne pannekaker, men litt større i diameter.

Ved å bruke disse pannekakene som grunnlag kan du lage mange deilige snacks: rundstykker, snacks og kaker. Hvis du ønsker det, kan du ikke være spesielt sofistikert, men bare legge eventuelt fyll på toppen av de ferdige pannekakene og rulle dem sammen med en konvolutt eller på annen måte.

Slike vegetabilske pannekaker tilberedes på alle melke- eller surmelksprodukter, de serveres på bordet rykende varme, og fet hjemmelaget rømme er ideell som saus.

Deilige squashpannekaker - trinn for trinn fotooppskrift

Det viktigste med å lage squashpannekaker er å strengt følge alle proporsjoner og følge oppskriften. Pannekaker fra zucchini, som alle andre pannekaker, kan også fylles med noe, bare servert med en slags saus, og til og med lage en kake av dem. En slik rett vil være en fantastisk velsmakende og solid frokost for alle familiemedlemmer.

Tid for forberedelse: 2 timer 0 minutter

Antall: 20 porsjoner

Ingredienser

• Skrelt zucchini: 400 g
• Egg: 3 stk.
• Hvetemel: 450 g
• Melk: 700 ml
• Salt: 1 ts
• Vegetabilsk olje: 4 ss. l.
• Kvernet svart pepper: smak

Matlagingsinstruksjoner

Det første trinnet er å rense zucchinien fra skallet og frøene. Skjær den i små biter. Til pannekaker trenger du omtrent 400 g allerede skrellet courgette.





Ha hakket zucchini i en dyp bolle. Tilsett egg, salt og sort pepper etter smak.



Bland godt.



Hell melk i den resulterende zucchiniblandingen og bland igjen.



Hell så gradvis i melet og bland til konsistensen på blandingen blir lik kefir.



Hell vegetabilsk olje i deigen, bland.



Deig for zucchini pannekaker er klar.



Spred en stekepanne med vegetabilsk olje, varm den opp og hell i en nesten full øse med deig. Fordel røren over pannen og stek pannekaken i 3-4 minutter.



Snu så pannekaken med en slikkepott og stek like mye på den andre siden. Gjør det samme med resten av deigen, husk å smøre pannen med olje av og til. Fra denne mengden deig kommer 20-25 pannekaker ut.



Det er lurt å servere ferdiglagde squashpannekaker til bordet varme og smaksette med rømme om ønskelig.



Zucchinipannekaker er veldig møre, mens kaloriene i dem er mye mindre enn i de klassiske. For eksempel, i varianten i kefir-zucchini-versjonen nedenfor, bare 210 kcal per 100 g.

Nødvendige ingredienser:

• 0,5 l kefir;
• 3 ikke-kalde egg;
• 2 ss mel;
• 1 middels zucchini;
• 2 ss + 2 ss. solsikkeolje for steking;
• brus, sukker, salt.

Matlagingstrinn:

1. Med en visp begynner vi å blande eggene, tilsett salt og granulert sukker til dem.
2. Separat tar vi opp å blande kefir med brus, og venter på utseendet til lett skum.
3. Riv zucchinien fint uten skall.
4. Vi kombinerer squashmassen med kefir og egg, bland til jevn, tilsett mel og bland igjen.
5. Vi tilsetter olje til deigen, bland med en gaffel.
6. Vi setter squash-kefir-deigen til side i omtrent et kvarter.
7. Zucchini pannekaker stekes i en oppvarmet og oljet stekepanne, steking bør gjøres på begge sider. Bruk en trespatel til å snu.
8. Vi anbefaler å pensle hver av de fortsatt varme pannekakene med smør.

Magre zucchinipannekaker

Tror du at grønnsakspannekaker også kan være søte, men samtidig veldig velsmakende?! Oppskriften nedenfor vil garantert bli verdsatt av alle som holder seg til innlegget.

Nødvendige ingredienser:

• 1 stor (eller et par små) zucchini;
• 0,1 kg mel;
• 1 ss granulert sukker;
• Salt, olje.

Utrolig enkelt og forståelig matlagingsrekkefølge zucchini pannekaker uten egg:

1. Gni den skrellede zucchinien fint, tilsett mel, salt og sukker til dem.
2. Vi steker i en varm og oljet stekepanne.
3. Sammen med slike pannekaker er det vanlig å servere søte siruper, syltetøy eller rømme.

Pannekake zucchini kake

Vi anbefaler alle elskere av salte, snackkaker å utsette tilberedningen av leverkaker og prøve den deilige squashen, som passer for en vennlig fest og for en nær familiemiddag.

Nødvendige ingredienser:

• 2 zucchini;
• 1 løk-nepe;
• 3 egg;
• 8 ss mel;
• 1 ss solsikkeoljer;
• 1 st. rømme;
• 3 ss olivenolje;
• 1 ss mat eddik;
• 1 ts krydret sennep;
• 50 g ost;
• urter, salt, pepper.

For å dekorere dette mesterverket bruker vi friske tomater og grøntkvister.

Matlagingstrinn:

1. Vi skal brette snackkaken vår fra zucchinipannekaker. For å gjøre dette passerer vi skrellet courgette og løk gjennom en kjøttkvern, tilsett salt og tilsett krydder til den resulterende massen. I prosessen vil grønnsakene frigjøre juice, ikke tømme den.
2. Tilsett egg til grønnsaksmassen, bland igjen.
3. Vi introduserer mel, etter at det er spredt, får vi en homogen masse, som vi heller solsikkeolje i.
4. Stek pannekaker på en varm, oljet panne på hver side. Ikke gjør dem for store, ellers vil du få problemer med å snu. Hvis pannekakene i pannen er revet, tilsett litt mel i deigen.
5. Vi gir en stabel med ferdige squashpannekaker til avkjøling, og på dette tidspunktet forbereder vi fyllingen.
6. For et smørelag, bland olivenolje, eddik eller sitronsaft, krydder, sennep med rømme. Hakket hvitløk og hakkede urter vil gi sausen pikant. Riv osten separat.
7. La oss komme i gang med kaken. Smør hver pannekake med nylaget saus, dryss over revet ost og dekk med den neste.
8. Om ønskelig legger vi kaken med tomatsirkler, vi bruker dem sammen med hakkede urter til dekorasjon.

1. Vi begynner å elte deigen umiddelbart etter at den revet squashmassen er klar.
2. I tillegg til kefirpannekakeoppskrifter, ikke la deigen trekke, ellers vil grønnsaken frigjøre for mye væske, og du vil ikke være i stand til å steke pannekaker fra den. Tilsetning av mel vil bidra til å gjøre deigen tykkere, men da kan du glemme ømheten til det ferdige resultatet.
3. Det er nødvendig å helle deigen utelukkende på en varm og oljet panne, ellers begynner de å feste seg og rive.
4. Fyllet for vegetabilske pannekaker kan være ost, sopp, skinke eller til og med grøt.
5. Vi unner våre slektninger med deilige pannekaker til frokost, lunsj og middag.

En av stiftene i høstkurven for tidlig sommer, denne grønnsaken er verdsatt for sin delikate smak og dens evne til å brukes i en rekke oppskrifter. Tror du at du har prøvd alle de enkle courgette- og diettrettene? Hvis pannekaker basert på denne grønnsaken ikke har dukket opp på bordet ditt, bør du lage dem så snart som mulig.

Hvordan lage zucchinipannekaker

I utseende kan denne retten være lik enten amerikanske pannekaker, relatert til russiske pannekaker, eller tradisjonelle tynne pannekaker. Sistnevnte er ikke mye forskjellig fra de klassiske selv på bildet: du kan også pakke inn fyllingen, deformere dem som du vil. Tykke pannekaker er en god slankerett, egnet til en solid, men lett middag, da de slett ikke er søte. Hvilken oppskrift å velge? Avhenger av ønsket smak av pannekaker. Det må huskes at:

• Zucchini er et veldig vannholdig produkt. Etter sliping må de holdes under press, og etter noen timer - presses ut. Det er bedre å gjøre dette flere ganger, ellers vil deigen vise seg å være flytende, den vil bli uskarp, og pannekakene rives.
• Hvis du har tenkt å steke et diettalternativ uten olje, bør du ikke tilsette sukker: da brenner ikke pannekakene.
• Det er umulig å gjette den nøyaktige andelen av alle ingrediensene, så vær forberedt på å øke andelen tørt eller flytende produkt. Etter å ha eltet deigen, må du bake en pannekake og se hvordan den blir. Om nødvendig, endre konsistensen på arbeidsblandingen med mel eller kefir / melk / vann.

Hvordan lage pannekaker fra zucchini på kefir

Denne retten er for kjennere av kalorifattige, men næringsrike middager eller frokoster. Den samme oppskriften kan brukes til å lage gresskarpannekaker - det blir ikke verre. Stabler du dem oppå hverandre, smører med rømme eller majones, får du en usøtet kake. Oppskriften er ikke bare verdt å studere nøye, men også å lagre i en kokebok - selv barn vil sette pris på retten.

Produktsett:

• liten zucchini;
• kyllinglever - 110 g;
• koagulert melk eller kefir - 360 ml;
• egg - 2 stk;
• mel - 4 skjeer med topp;
• brus, salt - 1/2 ts hver;
• frityrolje.

Arbeidsalgoritme:

1. Pisk egg, hell i kefir, tilsett forsiktig brus og mel.
2. Kombiner knust og presset zucchini med hakket lever, salt. Rull i blenderen på den raskeste modusen.
3. Koble sammen begge massene. Deigen vil ha en middels tetthet, fordelt godt over overflaten.
4. Stek i en liten mengde olje, lag tette pannekaker.

Hvordan lage tynne pannekaker med zucchini i melk

En ideell erstatning for det klassiske alternativet for fastelavn eller bare hvis du vil spise en fettfattig og solid pannekake under en diett. Retten er ikke i det hele tatt søt, perfekt for påfølgende tilberedning av strudel med kjøtt- eller grønnsaksfyll. Produktet vil ikke gå i stykker under fyllingsprosessen. Mengden courgette i oppskriften er omtrentlig, siden den avhenger av massen.

Listen over ingredienser til pannekaker er som følger:

• mel - 240 g;
• mellomstor zucchini - 3 stk.;
• egg - 3 stk.;
• fersk melk - 290 ml;
• solsikkeolje - 4 ss;
• krydder.

Disse enkle squash-pannekakene tilberedes som følger:

1. Mal eggeplommene med krydder, pisk hvitene separat med salt.
2. Lag spon med et rivjern fra skrellet og "sløyd" squash, samle 1,5 kopper av det.
3. Kombiner oppvarmet melk, eggeplommer, squashmasse. Blande. Tilsett hvitene forsiktig med en skje for ikke å miste prakten.
4. Hell i oljen, tilsett mel i porsjoner (hele volumet minus 3 ss).
5. Deigen skal være flytende, som klassiske pannekaker. Øs med en øse og hell over en varm panne fra kanten. Stek til de er brune på begge sider.

Oppskrift på pannekaker fra zucchini med poteter uten mel

Det ville være mer riktig å kalle denne retten for potetpannekaker - matlagingsteknologien er identisk, settet med ingredienser, med sjeldne unntak, også. Slike zucchini-pannekaker passer for jenter på diett og alle tilhengere av et sunt kosthold. Hvis ønskelig, kan de ikke stekes, men bakes i ovnen, og dermed ikke bruke olje. Oppskriften er veldig enkel, du må ta:

• poteter og zucchini - 400 g hver;
• egg av 1. kategori;
• pære;
• potetstivelse - 3 ss med et lysbilde;
• eventuelle krydder;
• olje (hvis du steker pannekaker).

Arbeidsteknologien er som følger:

1. Før potetene og zucchinien gjennom et rivjern (den lille siden), klem ut chipsene, slipp dem i en sil. Det tar omtrent en halv time å fjerne den gjenværende væsken.
2. Hakk løken, tilsett potet-zucchini-massen. Smak til med krydder.
3. Tilsett salt i egget mens du pisker.
4. Bland forsiktig alle ingrediensene, inkludert stivelse. Elt for hånd. Hvis den resulterende "deigen" ikke holder formen godt, tilsett litt mer stivelse.
5. Varm oljen i en stekepanne maksimalt, senk pannekakene som er dannet i håndflatene en etter en. Den omtrentlige diameteren til hver er 15-16 cm, tykkelse - 1-1,5 cm.
6. Stek, snu etter bruning, legg et lysbilde i en dyp tallerken. Server med dill og rømmesaus.

Deilige zucchinipannekaker fylt med cottage cheese

Hvem sa at pannekaker kan fylle deg?

Mel, søtt, bakevarer. Alt dette forårsaker interesse og et ønske om å nyte desserter. Det er bare ett problem - ekstra kilo. Dessverre kan ikke alle spise de samme pannekakene, som de ser på figuren deres, men hvordan kan man leve uten en tradisjonell russisk rett. Ja, det er veldig enkelt - å finne et alternativ som vil være velsmakende, sunt og kalorifattig. Vil du like det, spør du? Og hvordan, både du og barna, og heller bære en penn og skrive ned oppskrifter, skal vi lage pannekaker av zucchini.

Det er interessant! Vi kan bedømme fordelene med en grønnsak ved at den inneholder vitaminer - A, E, C, gruppe B, PP, mineraler - kalsium, jern, sink, kalium, magnesium, mye fiber - grov fiber. Men det er bare veldig få kalorier – 100 gram inneholder kun 23 kcal.

Lage de sunneste pannekakene til frokost

Med melk

Vi trenger:

• zucchini - den deiligste små og unge - 3-5 stykker, avhengig av størrelsen;
• mel - hvete, men du kan erstatte det med bokhvete - et glass;
• melk - 280-290 ml;
• olje til steking - olivenolje er mer nyttig. Du trenger også tre skjeer i deigen;
• krydder og salt - etter smak;
• egg - 3 stykker.

Matlaging av pannekaker. Vi begynner å lage en rett med tilberedning av zucchini, som må skrelles. Dette gjøres hvis grønnsakene ikke er helt unge, overgrodde, eller de er fra butikken. I sistnevnte tilfelle kan vi ikke vite nøyaktig hvordan zucchinien ble dyrket og under hvilke forhold de ble lagret, så det er bedre å fjerne det ytre laget. Så, hvoretter vi begynner å rive våre grønne grønnsaker på et rivjern med en stor celle. Zucchini er en kultur som til tross for sitt tørre utseende gir mye saft når den gnis, hvis den ikke fjernes, kan det hende at enhver rett ikke lever opp til dine forventninger. Derfor skal massen stå, du kan strø litt salt på slik at saften renner fortere, mens du gjør andre ting.

Råd! Tradisjonelt ble zucchini presset gjennom osteduk eller lagt den revne massen på en sil til all væsken var i bunnen.

Så for å lage zucchinipannekaker i henhold til denne oppskriften bruker vi egg som må skilles for eggeplommen og proteinet. Mal den første med salt og krydder, pisk den andre med en mikser til luftig skum. Vi varmer opp melken til ca 40 grader, hell i vår saltede eggeplommen, bland med squashmassen. Vi forstyrrer alle og begynner å helle inn de piskede ekornene våre, vi gjør det gradvis slik at skummet vårt ikke faller av.

Hell nå olivenolje - 3 ss og begynn å helle mel, elt deigen. Det skal være omtrent det samme som tradisjonelle russiske pannekaker. Vi tar en god stekepanne, som lar en sunn dessert ikke brenne, brenner med olje og begynner å steke på begge sider i bokstavelig talt et minutt eller til og med litt mindre. Vi serverer ferdige pannekaker med rømme, hvis du er redd for å bli bedre, så ta en lav prosentandel av fettinnholdet eller lag en sunnere saus.

Råd! For bakeprakt, sikt alltid melet gjennom en sikt, og vær også styrt av konsistensen til den resulterende deigen, tilsett eller trekk melkomponenten fra den.

Med kyllinglever

Du vet at når en person spiser riktig eller ønsker å gå ned i vekt, har de ofte kylling i kostholdet. Hvitt kjøtt er mer sunt og kostholdsrikt enn det samme svinekjøttet. Men vi vil ikke lage en rett med et tradisjonelt bryst, som mange jenter allerede er så lei av, vi vil lage pannekaker fra courgette med lever. Denne retten vil også være nyttig for barna dine.

Vi trenger:

• zucchini - ung - 3 mellomstore stykker;
• kefir - ett og et halvt glass. For å gå ned i vekt - 1%;
• egg - 2 stykker;
• brus - på tuppen av en teskje;
• salt - etter smak;
• olje - igjen kan du ta oliven eller mais til steking;
• kyllinglever - 120 gram;
• mel - ca 100 gram, men vi fokuserer på situasjonen.

Matlaging av pannekaker. Vi snakker om noen komponenter av orienterte gram, fordi det er umulig å gjette nøyaktig hva slags deigkonsistens du vil få. Du kan ta mer fet yoghurt eller ikke, rømme, unge eller gamle grønnsaker. Hvert selskap lager også forskjellige produkter. Zucchini også, noen anser som små de som er gjennomsnittlige for andre. Kjøkkenet er et sted hvor vertinnen lærer alt av erfaring. Vel, vi fortsetter til oppskriften på pannekaker fra zucchini.

Leveren må vaskes grundig og kuttes i biter. Det de ikke spiller noen rolle, kan du la være uten å kutte, da vi vil bruke en blender. Skrell zucchinien, skjær dem i terninger eller vilkårlig. Vi purerer disse to komponentene i en blender, men det er bedre å gjøre dette etter tur slik at du kan fjerne litt av saften fra grønnsaken. Koble deretter til.

Pisk eggene med en visp, hell i vårt fermenterte melkeprodukt, tilsett en klype brus og det sådde melet. Vi kombinerer alle komponentene i en kopp, samtidig som du også kan tilsette hakkede friske urter, krydder og salt etter smak. Varm deretter oljen i en stekepanne og stek tradisjonelt pannekakene våre til de er gyldenbrune. Både mann og barn vil sette pris på retten.

I posten

Disse pannekakene fra zucchini kan spises av folk på tampen av høytiden eller rett og slett som en veldig enkel, sunn mat, som er tilberedt av produkter tilgjengelig for alle raskt og enkelt.
Vi trenger:

• zucchini - ½ kg;
• mel - 100-150 gram;
• en spiseskje sukker;
• vegetabilsk olje;
• en klype salt.

Matlaging av pannekaker. Vi gni grønnsakene våre, salt deretter lett, hell sukker. Du kan ikke tømme saften, da vi koker uten å tilsette egg, melk og deigen, hvis du klemmer squashmassen, blir tørr. Vi heller mel, med fokus på konsistensen til deigen. Vi steker pannekaker i en varm panne. Server med søt sirup, syltetøy, kompott eller rømme hvis du ikke faster.

Råd! Alle disse pannekakeoppskriftene lar deg tilberede en deilig rett som kan gjøres enda bedre på grunn av fyllet. Det vil si at du kan stappe zucchinipannekaker på samme måte som de vanlige. I dette tilfellet går ikke deigen i stykker.

Med semulegryn

Mange desserter er laget i russisk mat med denne frokostblandingen. Det gir sin smak, prakt og næring. Så pannekaker med zucchini kan også tilberedes på semulegryn.

Vi trenger:

• zucchini - ½ kg;
• pepper og salt - etter smak;
• olje til steking;
• melk - et glass;
• semulegryn - 150 gram.

Vi lager pannekaker. Zucchini, som alltid, gnir vi og presser ut litt av juicen. Deretter salt, pepper, hell i melk, bland. Nå, i stedet for mel, hell semulegryn til vi får den vanlige konsistensen. Videre er alt enkelt - stek i en varm stekepanne på begge sider. Kan serveres med søt saus eller rømme.

med bacon

Ja, og en slik variant av zucchinipannekaker kan det også være. Deilig, næringsrik og mannen min skammer seg ikke over å servere. Retten egner seg også til å behandle og overraske gjester.

Vi trenger:

• zucchini - 350 gram;
• mel - 50 gram;
• bacon - 150 gram;
• friske grønnsaker;
• egg - 2 stykker;
• rullet kefir eller kokt melk;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt og krydder etter smak.

Vi lager pannekaker. Vi starter, som alltid, med zucchini, som vi kutter og gni på et fint rivjern. Salt og pepre massen, pisk eggene våre med en visp. Vi heller dem i squashmassen. Vi vil kutte baconet i tynne strimler, det er bedre å gjøre det tynnere. Du kan purere kjøttet i en blender, og bland deretter alt med andre ingredienser. Nå heller vi vårt fermenterte melkeprodukt i deigen, tilsett det siktede melet for å få ønsket konsistens. Vi kutter friske urter - dill, persille eller basilikum og legger til deigen vår, og stek deretter på begge sider i vegetabilsk olje.

Med melk andre oppskrift

Du kan ta litt forskjellige proporsjoner og prøve dette alternativet, disse zucchini-pannekakene er tilberedt med mye melk.

Vi trenger:

• zucchini - ½ kg;
• egg - 3 stykker;
• mel - 400 gram;
• salt og krydder - etter smak;
• rømme - en spiseskje;
• melk - 700 ml;
• vegetabilsk olje til steking.
• vi lager pannekaker.

Denne retten ser veldig ut som pannekaker som er kjent for alle, det vil være mulig å fylle dem med egg, rød fisk, kaviar, ris, løk. Dette alternativet er flott for barnemenyen - både velsmakende og grønnsaker i kosten, som ikke alle barn liker å spise. Vel, vi starter selvfølgelig med zucchini. Vi renser, fjerner alle frø og kutter deretter i terninger. For denne oppskriften vil vi male grønnsaker i en blender.

Hell nå i eggene, salt og pepper massen, du kan legge til hakkede friske urter, eller du kan legge granulert sukker, og det blir mer en dessert. Hell i et par spiseskjeer vegetabilsk olje, bland alt godt. Nå fyller vi massen vår med melk, her legger vi også en skje rømme for smak. Og tiden er inne for mel - du trenger nok av det slik at deigen blir som kefir. Da blir pannekakene dine tynne og med en sprø kant, som barn elsker så mye. Stek i varm olje i noen sekunder på begge sider.

Zucchini er veldig godt egnet for ulike retter, fyller kroppen vår med nyttige komponenter, og det som ellers trengs, bare smak, og det er det. Nyt måltidet!

Oppskriften på zucchini-pannekaker, som jeg gjør oppmerksom på, skiller seg praktisk talt ikke fra oppskriften på tradisjonelle pannekaker. Dessuten ville en uinnvidd person aldri gjette hva de er laget av! Hvis du bruker en blender, som i en trinn-for-trinn-oppskrift, føles smaken av zucchini praktisk talt ikke. Pannekaker er tynne, godt stekte, myke og møre. Prøv det!

Total koketid: 30 minutter
Koketid: 20 minutter
Utgang: 8-9 stk

Ingredienser

for testen

• ung zucchini - 1 stk. (300 g)
• melk - 250 ml
• kyllingegg - 3 stk.
• salt - 0,5 ts.
• sukker - 0,5 ts
• hvetemel - 150 g
• bakepulver - 0,5 ts.
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

for saus

• dill - 10 g
• rømme - 100 g
• salt - 1-2 chips.
• en blanding av malt paprika - 1 chip.
• hvitløk - 1-2 tenner.

Hvordan lage zucchinipannekaker

Zucchini, hvis den er ung, er det nok å vaske og tørke av overflødig fuktighet. Mer modne grønnsaker må skrelles og frøs. Deretter må du kutte av halene og kutte zucchinien på et fint rivjern. Jeg setter bollen til side i 5-10 minutter, og presser så ut all overflødig fuktighet som den revne grønnsaken slipper ut med hendene.

Jeg kjører kyllingegg i en bolle med zucchini, tilsetter salt og sukker (for å balansere smaken). Jeg heller melk. Jeg kjører alt med en stavmikser.

Du bør få en homogen blanding med små flekker av zucchini. Selvfølgelig kan du bruke en manuell visp, men da vil squashen kjennes tydeligere i deigen, og på denne måten hakkes de i tillegg med en blenderkniv.

Tilsett gradvis siktet mel med bakepulver. Jeg legger til raffinert vegetabilsk olje. Jeg pisket fortsatt med en blender. Pannekakedeigen skal være jevn og jevn.

Jeg varmer opp en non-stick panne og smører med litt olje. Jeg heller en del av deigen i midten og fordeler den raskt i sirkulære bevegelser over bunnen av formen.

Det er best å bake pannekaker på middels varme slik at de rekker å steke. Så snart bunnlaget er godt grepet kan du snu det med en slikkepott til den andre siden og steke til det er gyldenbrunt.

Zucchinipannekaker serveres best med rømme og hvitløksaus. For å gjøre dette kombinerer og blander jeg: rømme, finhakket dill, salt og pepper, samt hvitløk, ført gjennom en presse.

Sausen kan serveres separat eller umiddelbart smurt hver pannekake, vridd inn i et rør eller brettet inn i en konvolutt. Også kokt kjøtt (biff eller kylling) rullet gjennom en kjøttkvern med stekt løk er utmerket som fyll. Nyt måltidet!

De kan ikke bare være velsmakende, men også veldig tilfredsstillende. De er vanligvis ikke så vanskelige å tilberede. Og selvfølgelig gleder prisen på problemet i sesongen av grønnsaker. En av slike fantastiske og sunne retter er zucchinipannekaker. Oppskriften er ganske enkel, og resultatet vil glede hele familien.

Hva trenger du?

For tre til fire porsjoner trenger du følgende mengde ingredienser. Zucchini må ta omtrent et kilo. To kyllingegg, omtrent et dusin spiseskjeer hvetemel og to - vegetabilsk olje. For smak tilsettes dillgrønt, malt svart pepper og salt etter eget skjønn.

Oppskriften på deilige zucchinipannekaker inneholder noen ganger olivenolje i stedet for solsikkeolje. Det gjør produktet mykere og mer mørt, uten å påvirke smaken. Men i tilfelle den ikke er for hånden, brukes den vanlige grønnsaken ganske enkelt. Tilsetningen av denne ingrediensen er obligatorisk, fordi takket være den sprer deigen seg ikke og har elastisitet.

Matlaging

Til å begynne med kuttes halene av squashen, og om nødvendig renses grønnsaken. Hvis huden er veldig tynn, kan den ikke fjernes. Courgetter gnis på et grovt rivjern. Det er ønskelig at massen umiddelbart faller inn i silen, fordi juice vil skille seg ut fra den. Etter at all zucchinien er revet, skal de være godt saltet. Selv om det skjer at de overdriver det, er det greit. Den frigjorte juicen vil overta alt. Mens den revet zucchinien renner av, må du finhakke dillen. Deretter må du piske eggene. Dette gjøres for å ende opp med de mest delikate squashpannekakene.

Oppskriften inneholder noen ganger brus i mengden en halv teskje. Men hvis du visker eggene godt, trenger ikke denne ingrediensen tilsettes. Mel blir gradvis introdusert i massen under konstant omrøring. Konsistensen skal være ganske tykk. Derfor kan mengden mel varieres. Sett deretter en stekepanne på bålet, varm den godt opp, hell litt vegetabilsk olje. Bruk en spiseskje, legg ut squashpannekaker, hvis oppskrift er omtalt i denne artikkelen. Det er nødvendig å steke på hver side i minst 5 minutter over middels eller svak varme. Pannekaker skal være gyldenbrune.

Det anbefales ikke å dekke til pannen, da produktene kan falle fra hverandre. Server squashpannekaker, hvis oppskrift inneholder så enkle og rimelige produkter, bør serveres med rømme.

med hvitløk

Denne retten kan også tilberedes med hvitløk. Den passer for de som liker den mer krydret. Til en eller to porsjoner er det nok med en stor zucchini på ca. 300 gram. Du trenger også et lite egg, to spiseskjeer mel, samme mengde rømme, ett fedd hvitløk, salt, dill og sort pepper om ønskelig. Zucchinien må skrelles, vaskes og rives grovt. Etter det må massen saltes slik at saften skiller seg ut. Oppskriften på hvitløkssucchini-pannekake inneholder noen ganger bacon. Den finhakkes i en mengde på 100 gram og legges til bulken.

Dette gir pannekakene en spesiell smak, og gjør dem også mer mettende. Når saften fra squashen renner av, skal den presses ut. Deretter tilsettes et egg, grønt om ønskelig, hvitløk og krydder. Alle ingrediensene blandes grundig. Deretter drysses massen med mel. Bland igjen. Med denne melmengden blir massen litt tørr. For å unngå dette tilsettes rømme. Etter elting dannes pannekaker av squashmassen ved hjelp av en spiseskje og legges ut i en panne. Den må forvarmes med vegetabilsk olje. Hver pannekake skal stekes på begge sider til en gyllen appetittvekkende skorpe er oppnådd. Vektprosessen tar ikke mer enn en tredjedel av en time, så denne retten kan tilberedes raskt. Tilsett rømme ved servering.

Med ost

Det er så mange måter å lage zucchinipannekaker på. Oppskriften på neste rett inneholder i tillegg til hoved- og vanlige ingredienser også ost. For matlaging trenger du en stor zucchini, to egg, hundre gram mel og hard ost, en spiseskje vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper og dill - etter din smak. Fra denne mengden ingredienser oppnås mer enn 15 pannekaker. En veldig enkel, men samtidig tilfredsstillende rett er en rett som zucchinipannekaker med ost.

Oppskrift

Zucchini skal vaskes, skrelles og rives grovt. Press ut saften med en sil. Tilsett revet hard ost i squashmassen. Egg bør piskes med en klype salt. Hell så den flytende massen til zucchinien og osten. Deretter tilsettes melet gradvis, mens alle ingrediensene må blandes godt sammen. Før steking tilsett salt, kvernet sort pepper og finhakket dill om ønskelig.

Pannekaker fra zucchini legges ut på en oppvarmet stekepanne med olje med en spiseskje. Oppskriften kan inneholde flere typer ost. I stedet for en hard variant kan du bruke bløt for eksempel hjemmelaget ost av ku-, geite- eller sauemelk. I dette tilfellet må det tas hensyn til at osten også inneholder salt. Derfor, når du legger det til hoveddelen av ingrediensene, bør du være forsiktig. Squashpannekaker stekes på hver side i ca 5 minutter. De serveres best med rømme. Forresten, greener kan legges til den, og ikke til selve deigen.

Pannekaker uten mel

For de som er på diett passer zucchinipannekaker uten mel. Oppskriften i dette tilfellet inneholder egg og krydder. Og selvfølgelig selve zucchinien. De trenger omtrent 0,5 kilo. For denne mengden må du legge til 2 kyllingegg.

De må slås grundig. Riv squashen, salt godt, ha over i en sil og press litt slik at saften skiller seg ut. Deretter skal en presse settes på massen. Det kan være et mindre lokk enn en sil, eller en tallerken som du kan sette en krukke på. Saften skal presses så mye som mulig slik at det er minst mulig væske i squashmassen. Tilsett deretter de sammenpiskede eggene. Så skal massen pepres, du kan tilsette litt hakket dill.

Det smaker også deilig om du tilsetter finhakket grønn løk. Etter det, ved hjelp av en spiseskje, legges pannekakene på en forvarmet panne med en liten mengde vegetabilsk olje. Hvis massen, til tross for spinningen, viste seg å være veldig flytende, og eggene allerede er tilsatt, er det bare en vei ut. Du kan legge til hakket kli.

I dette tilfellet bør zucchini-deigen brygge litt slik at overflødig fuktighet absorberes i den. Du kan også legge til hakkede kornflak. De vil berike retten med en rekke vitaminer, noe som er uunnværlig når du følger enhver diett. Hver pannekake under steking bør holdes til en skorpe vises på begge sider. Retten kan serveres med rømme. For de som er på diett, er alternativet med kefir egnet, der det er godt å legge til greener.

Pannekaker uten egg

Under faste er grønnsaksretter spesielt nyttige. De kan være lette eller mettende. Eggfrie zucchinipannekaker er et godt alternativ. Oppskriften består av følgende ingredienser. Du trenger: zucchini i mengden 0,5 kilo, poteter - 200 gram, mel - tre spiseskjeer med lysbilde, krydder, salt og vegetabilsk olje. Riv grønnsakene fint, og renn av saften som skiller seg ut. Tilsett så salt og kvernet sort pepper i massen. Blant krydderne er det også veldig godt å bruke paprika. Det gir retten en vakker farge og en krydret smak. Etter det eltes deigen.

Mel bør tilsettes gradvis, rør massen konstant. I henhold til konsistensen skal den vise seg å være ganske tett. Mengden mel kan varieres. Etter elting skal massen stå i ca 10 minutter slik at væsken er helt absorbert. Zucchini pannekaker legges ut på en oppvarmet panne med vegetabilsk olje. Det er praktisk å forme dem ved hjelp av hendene, da deigen kommer ut ganske tett. Pannekake skal stekes på den ene siden til en deilig sprø skorpe er oppnådd, og snu det og gjør det samme på den andre. Server retten, dryss den med dill eller unge løk.

Søte produkter

Søte zucchini-pannekaker vil passe elskere av dessertalternativet. Oppskriften inneholder: 0,5 kilo zucchini, omtrent tre spiseskjeer hvetemel, 50 g sukker og vegetabilsk olje til steking. Tilberedningen av denne retten tar omtrent et kvarter, og resultatet er en deilig, lett og sunn dessert.

Hvis du vil at pannekakene skal være mer møre og luftige, må du tilsette ett kyllingegg til dem. Zucchini må vaskes, skrelles og rives. Press ut saften. Egg skal piskes med sukker og tilsettes squashmassen. Bland gradvis, tilsett mel. Legg pannekakene på en forvarmet panne og stek i ca 5 minutter på hver side. Server med rømme. Nyt måltidet!

Konklusjon

Nå vet du hvordan du lager deilige zucchinipannekaker. Vi har gjennomgått mange interessante oppskrifter. Velg den du liker.