En utmerket førsterett, kjent for alle siden barndommen, som alltid ble servert til lunsj av våre mødre og bestemødre. Kyllingnudelsuppe er kanskje den eneste retten du aldri blir lei av, selvfølgelig, hvis den er tilberedt riktig. Det er ikke noe komplisert: høykvalitets råvarer og grundighet i matlagingen er nøkkelen til suksess.

Kylling nudelsuppe kalorier

Kaloriinnholdet og næringsverdien til kyllingnudelsuppe er beregnet for 100 gram av den ferdige førsteretten, som inkluderer kyllingfilet, hjemmelagde nudler og poteter.

Tabellen viser veiledende verdier. BJU-en til en rett kan variere betydelig, avhengig av tilleggsingrediensene som brukes.

Hvordan lage kylling nudelsuppe

Hvis mulig, er det bedre å lage nudelsuppe med kylling ved å bruke en broiler dyrket på en privat gård. Fra slaktekyllinger dyrket i fjørfefarmer skiller de seg i fethet, hønsebuljongen fra dem vil vise seg å være mer rik og velduftende.

Ingredienser

• Kylling - 1 kadaver;
• Hjemmelagde nudler;
• Poteter - 5-6 stk;
• Egg - 2 stk;
• mel - 2 kopper;
• persillerot;
• Sorte pepperkorn - 6 stk.
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• Vegetabilsk olje - 1 ts;

Lage deilig kyllingnudelsuppe

La oss begynne å lage suppe ved å tilberede en deilig buljong.

Trinn 1.

Vi vasker og kutter kyllingen. Brystet kan brukes til å lage kyllingaspic, og vingene vil være gode til chakhokhbili. Vi er også interessert i rygg og ben.

Steg 2

Legg baksiden i en kjele med vann og kok opp kyllingbuljongen. Vi lar bålet være på det minimum som er nødvendig for koking. Det resulterende skummet fjernes uten feil.

Trinn 3

Etter 20 minutter, tilsett kyllingbeinene der og kok alt sammen i ca 40-45 minutter. Salt 15 minutter før slutten av tilberedningen. Vi sjekker for beredskap - kyllingen skal være myk, kjøttet kan enkelt skilles fra beinene.

Trinn 4

Vi tar ut den ferdige kyllingen, avkjøler, skiller kjøttet fra beinene og returnerer det tilbake til pannen.

Hvis alt er gjort riktig, vil kyllingbuljongen vise seg gjennomsiktig med en gul fettfilm på overflaten.

Lage hjemmelagde nudler

Trinn 1.

Vi danner det siktede melet til et lysbilde. I midten av bakken lager vi en fordypning der vi bryter rå egg. Landsbyegg i hjemmelagde nudler er ideelle. Tilsett en teskje vegetabilsk olje til melet og elt en stiv deig. Elt i 10 minutter. Deigen skal være homogen, elastisk, ikke feste seg til hendene. Vi legger den ferdige deigen i en plastpose og lar stå i en halvtime for at glutenet skal svelle.

Del deigen i fire stykker

Steg 2

Hver av dem rulles til et tynt gjennomskinnelig ark. Jo tynnere, jo bedre.

Trinn 3

Legg bladene til tørk. En halvtime er nok til dette.

Trinn 4

Dryss de tørkede arkene med mel og brett konvolutten.

Vi kutter konvoluttene i strimler med ønsket bredde.

Trinn 5

Skjær i sugerør. Det samme prinsippet gjelder her: jo tynnere, jo bedre.

Spre de ferdige hjemmelagde nudlene på en flat overflate for å tørke.

Oppskriftstips: nudler kan tilberedes på forhånd. Godt tørkede nudler kan oppbevares i to uker i en glassbeholder.

Trinn 6

Vi koker hjemmelagde nudler separat fra hovedbuljongen. Her er det viktig å ikke fordøye det. Kok over høy varme og kontroller hele tiden for beredskap. Skyll kokte nudler grundig med kaldt vann.

Trinn 7

Ha persillerot, sortpepper, poteter, skrelles og kuttes i strimler i en kjele med kokende buljong. Etter koking, reduser varmen til minimum nødvendig og kok.

Når potetene er nesten klare, legg nudlene, kok opp og sett pannen til side. Tilsett laurbærblad, smak til med salt. La det trekke i 5-6 minutter, ta ut laurbærbladet og hell kyllingnudelsuppen i boller.

Lignende oppskrifter:

Hjemmelaget nudelsuppe med kylling er en rett der alle ingrediensene perfekt kombineres og utfyller hverandre. Diettkjøtt, møre nudler og velduftende grønnsaker i en gylden buljong. Det er vanskelig å nevne den første retten med en mer harmonisk og fyldig smak.

Hver husmor må rett og slett kunne lage denne fantastiske retten, spesielt siden produktene for dette er de enkleste, uten dikkedarer: poteter, gulrøtter, løk, nudler og kylling.

Det ideelle alternativet ville være den såkalte "suppe" kylling eller verpehøne. Men etter å ha valgt en slik fugl, vær forberedt på at det vil ta 2-3 timer å tilberede buljongen. Hvis valget falt på en vanlig kylling, gi preferanse til mørkt kjøtt, buljongen vil være mye mer aromatisk.

For å tilberede en deilig suppe, bør du velge retter med tykk bunn, og du må lage mat på lav varme, ikke la det koke. I dette tilfellet vil buljongen forbli gjennomsiktig, og kjøttstykkene og grønnsakene vil beholde formen.

Nudler fortjener spesiell oppmerksomhet. Du kan bruke vermicelli, liten pasta, og i noen oppskrifter til og med risnudler, men klassiske hjemmelagde nudler er fortsatt en favoritt på denne listen. Det er slett ikke vanskelig å forberede det. Det er nok å blande 1 egg med 3-4 ss mel og en klype salt og elte en stiv deig. Rull den så tynt og skjær i strimler med ønsket bredde.

Hjemmelaget nudelsuppe med kylling er en rett hvis smak kan varieres ved å tilsette urter, sopp, paprika og til og med avokado! Uansett får du et veldig mettende og næringsrikt måltid. Denne artikkelen inneholder velprøvde oppskrifter på deilige hjemmelagde kyllingnudler, du trenger bare å velge en suppe etter din smak og begynne å forberede den perfekte middagen til din elskede familie.

Hvordan lage hjemmelaget kyllingnudelsuppe - 15 varianter

Denne suppen er spesielt god i den kalde årstiden. Duftende og varmende, det vil sikkert samle alle familiemedlemmer ved bordet.

Ingredienser:

• 2 mellomstore løk
• 1-2 mellomstore gulrøtter
• 3 stiklinger selleri
• 1 liten kylling
• Kaldt vann (etter behov)
• 4 kvister fersk persille
• 3 kvister frisk timian eller 1/2 ts tørket timian
• 1 laurbærblad
• Salt og nykvernet sort pepper
• Finhakket persille til servering
• 1 egg

Matlaging:

Skjær kyllingen i små biter og kok til den er mør på lav varme, hell kaldt vann.

Fyll alltid fuglen med kaldt vann, bruk aldri varmt eller til og med varmt vann. Det varme vannet vil "forsegle" all smaken inn i kyllingbitene, og etterlater ingenting av buljongen.

Forbered grønnsaker. Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær sellerien i tykke skiver.

Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er myke. Omtrent 10 minutter.

Når kyllingen er myk og mør, fjern den fra buljongen, skille kjøttet fra beina og demonter det i biter.

Nå er det på tide å legge nudler og sauterte grønnsaker til buljongen. Kok suppen til nudlene er møre, rør av og til.

Salt og tilsett laurbærblad. På dette stadiet kan du legge inn 1 rå egg, lett pisket med en gaffel.

Slå av brannen, returner den demonterte kyllingen til pannen.

Ved servering tilsetter du finhakket persille på tallerkenene.

Klassisk kyllingsuppe med hjemmelagde nudler er klar!

En veldig smakfull rett for en solid lunsj. Og en liten matlagingshemmelighet vil garantert glede deg med et fantastisk resultat!

Ingredienser:

• Kyllingvinger 6-8 stk.
• Løk 2 stk.
• Gulrøtter 1-2 stk.
• Store poteter 2-3 stk.
• Vegetabilsk olje til steking
• Vermicelli 1-2 håndfuller
• laurbærblad
• Svart pepper etter smak

Matlaging:

Skyll kyllingvinger, klargjør, kutt i biter, fjern den siste tredjedelen av vingen. La dem koke på lav varme til de er gjennomstekt.

Skjær potetene i terninger og send til pannen med kyllingen.

Hakk løken ikke for fint, riv gulrøttene.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Ha hakket løk og gulrøtter i oljen. Grønnsaker kan brukes ferske eller frosne.

Og nå oppmerksomhet! Det er på tide å avsløre hemmeligheten. Tilsett vermicelli til løk og gulrøtter i en stekepanne og stek til en vakker lysebrun farge.

Fjern gryten fra varmen og hell innholdet i suppebollen.

Salt, pepper, tilsett laurbærblad og kok i 7-10 minutter til vermicellien er klar.

Det er alt! Du vil definitivt like smaken av denne suppen, og takket være steking av vermicelli vil den ikke koke myk og vil beholde sitt appetittvekkende utseende selv neste dag.

Stekt kylling vil gjøre smaken av suppen lysere og mer interessant.

Ingredienser:

• Kyllingbrystfilet
• Kyllingbuljong
• Potet
• Gulrot
• Løk
• Salt, krydder etter smak
• Hjemmelagde nudler

Matlaging:

Skjær potetene i terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Ha grønnsakene i en kjele og hell over den tilberedte buljongen.

I mellomtiden finhakk løken og stek i en panne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Skjær kyllingfileten i små biter og send til pannen med løkene. Stek til kyllingen er ferdig.

I en kjele med grønnsaker, som forresten er tilberedt til halvt kokt, flytter vi fileten sammen med løk.

Nå er det hovedingrediensens tur. Vi introduserer de tilberedte nudlene i den kokende suppen, salt, smak til med sort pepper og laurbærblad om ønskelig. Dekk til med lokk og stek i ytterligere 10-12 minutter.

Slå av varmen, la suppen trekke i minst 10 minutter Før servering tilsettes finhakket dill.

Bare ett fedd hvitløk kan understreke den fantastiske smaken av denne suppen og gjøre den veldig original! Det viktigste er å legge det til til rett tid!

Ingredienser:

• Liten kylling (1-1,5 kg)
• Gulrot 1 stk.
• Løk 1 stort hode
• Hvitløk 1 fedd
• Vegetabilsk olje til steking
• Noen få sorte pepperkorn
• Laurbærblad 2 stk.
• For nudler:
• Egg 2 stk
• Hvetemel (hvor mye deig tar)
• Vegetabilsk olje for smøring

Matlaging:

Vask kyllingen og del den i to eller i store biter. Dypp i kaldt vann, legg laurbærblader og sorte pepperkorn der. Sett buljongen på en sakte brann og kok i 1 time, ikke glem å fjerne skummet.

Forbered deigen for nudler. For å gjøre dette, bryt 2 egg i en bolle, tilsett en klype salt. Hell i melet, elt gradvis og tilsett den nødvendige mengden. Deigen er klar når den slutter å ta mel. Det skal være stramt og stramt. Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i 15-20 minutter.

Arbeid aldri med eggedeig umiddelbart etter elting. Under hvile produseres gluten, som er ansvarlig for elastisiteten til deigen. Hvis du begynner å kutte, omgå dette stadiet, vil deigen rive, smuldre og rulle den tynt, dessverre, den vil ikke fungere.

Etter det, smør deigen med vegetabilsk olje og rull den til et lag 1-2 mm tykt. Du må la det tørke en stund.

I mellomtiden kan du forberede steken til suppen. Riv gulrøttene, finhakk løken og stek dem lett i vegetabilsk olje.

På dette tidspunktet har deigen allerede tørket opp og kan uten problemer kuttes i nudler.

Vi tar ut den ferdige kyllingen fra buljongen, la den avkjøles og demonter den i porsjonerte stykker, skiller den fra beinene.

Nå kan du slå av brannen, og dekke suppen med et lokk og la den trekke i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil hvitløken gi sin smak til buljongen og gjøre smaken av retten mer pikant. Nyt måltidet!

En flott smakfull tolkning av en kjent asiatisk rett!

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 2 stk.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Moden tomat - 1-2 stk.
• hermetisert mais etter smak
• Soyasaus - 100 ml.
• Funchoza (risvermicelli) - 1 pakke
• Frisk koriander eller persille til servering
• Vegetabilsk olje for sautering av grønnsaker
• Salt etter smak
• laurbærblad

Matlaging:

Fjern skinnet fra brystene og dekk med kaldt vann. Kok buljongen i 40-60 minutter over svak varme med tilsetning av laurbærblad.

Mens buljongen koker, er det tid til å gjøre resten av ingrediensene.

Så grønnsaker. Skjær gulrot, løk og tomat i små terninger og stek i vegetabilsk olje til de er myke, legg om ønskelig noen spiseskjeer hermetisk mais i pannen. Hell soyasaus over grønnsakene og la det småkoke i noen minutter.

Kok funchozaen separat ved å dyppe den i sterkt kokende vann. For å tilberede risnudler er 1-2 minutter nok, hvoretter du må legge den på en sil.

Kyllingen er allerede tilberedt. Vi tar den ut av buljongen og deler den i biter.

Nå må du kombinere alle ingrediensene. Vi sender grønnsaksblandingen, funchose og tilberedt kyllingkjøtt til pannen med buljong.

Nå er det verdt å ta en prøve og tilsette salt om nødvendig. Det må huskes at soyasausen som ble brukt tidligere også er ganske salt.

Hell den ferdige suppen i boller og server med friske urter.

Hvis du vil overraske familien din med en original rett uten å ty til eksotiske ingredienser, velg denne oppskriften. Ingen angrer garantert! Fordi denne uvanlige suppen er tilberedt av de mest kjente produktene. fascinert?

Ingredienser:

• Kylling - hel eller ikke - som du ønsker.
• Friske urter (helst dill)
• 2 kyllingegg
• Mel - ca 1 kopp
• Svart pepper
• laurbærblad
• malt paprika
• Malt safran (kan erstatte gurkemeie)

Matlaging:

Kjøttkraft er grunnlaget for enhver suppe. Derfor bør du begynne med forberedelsen.

Legg kyllingen tilberedt for tilberedning i en kjele og hell kaldt vann over den. Stek til kjøttet er stekt på lav varme.

Nå er det uvanlige nudlers tur. Knekk eggene i en bolle, tilsett litt salt og tilsett dillen som er ferdigkuttet så fint som mulig. Og tilsett også malt paprika - ca 1 ts. Bland alt godt og tilsett mel gradvis og elt en stiv deig. La deigen hvile ved å dekke med cellofan.

Fjern kyllingen fra buljongen over på en tallerken. Etter at det er avkjølt, demonter du kjøttet i fibre eller kutt i biter.

I en kokende buljong, legg 0,5 - 1 ts. malt safran eller gurkemeie. Det er ingen grunnleggende forskjell, disse krydderne trengs for å få en appetittvekkende gylden farge på den ferdige suppen.

Kjevle ut den hvilede deigen til et tynt lag, dryss på mel og rull til en rull. Rullen på sin side kuttes i 0,5 cm tykke biter Du får lange nudler, som må sendes til koking i buljongen sammen med den demonterte kyllingen.

Når nudlene er kokt, salter du suppen etter smak. Kyllingsuppe med uvanlige nudler er klar. Dette er deilig!

Nok en flott førsterettsoppskrift som garanterer et flott resultat!

Ingredienser:

• Kylling (helst hel)
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Selleristængler 1-2 stk. (valgfri)
• Svart pepper
• laurbærblad
• Egg 5 stk.
• Mel - ca 600 g.

Matlaging:

Legg den vaskede kyllingen i en stor kjele og hell i kaldt vann for å dekke fuglen. Legg skrellede gulrøtter, løk og stangselleri her, uten å kutte dem, hele. Sett til å småkoke over lav varme.***** Ved å bruke en bred tallerken når du steker kylling kan du bruke mindre vann, noe som betyr at buljongen blir mer konsentrert og smakfull.*****

Forbered deigen for nudler fra egg, salt og mel. La ham hvile.

Del så deigen i omtrent like store biter og kjevle hver til et tynt lag. Tørk lagene med deig i ovnen på 150-180 grader i 1-2 minutter og skjær deretter i tynne strimler.

Når kyllingen er stekt, kutt den i porsjoner. Og send de resulterende nudlene til buljongen.

Ved servering, legg nudlene på tallerkener og suppler hver servering med et stykke duftende kylling. Nyt måltidet!

Smak kjent fra barndommen! Alle elsker kyllingnudelsuppe, og til og med en nybegynner vertinne vil takle forberedelsen.

Ingredienser:

For nudler:

• 1/3 kopp vann
• 1 egg
• En klype salt
• 1 hopende glass mel + mer til kjevling
• For buljongen:
• En hel kylling fetere eller 3 ben.

For å fylle drivstoff:

• 1 gulrot
• 1 løk
• persillerot (valgfritt)
• 2 ss vegetabilsk olje til steking
• Salt, pepper etter smak

Matlaging:

Kok opp buljongen som vanlig. Fjern så kyllingen, avkjøl og demonter i små biter.

Forbered deigen for nudler fra de angitte produktene. Del i biter og kjevle ut av hvert tynt lag av en rund form. Tørk de såkalte deigemnene i en varm stekepanne uten olje i ca 30 sekunder hver. Legg dem så i en stabel og skjær dem i strimler så tykke som en fyrstikk med en skarp kniv. Nudlen er klar.

Mal gulrøtter og løk og stek til de er gyldenbrune i en liten mengde vegetabilsk olje.

Ha nudlene i buljongen. Mengden er opp til din smak. Når nudlene flyter til toppen og er nesten klare, bør du introdusere steke- og kyllingbitene.

Tilsett salt og pepper etter smak. Smak til suppen med friske urter.

En utmerket oppskrift på en deilig suppe - valget av en økonomisk vertinne! Faktum er at oppskriften kombinerer tilberedningen av to retter - den første og andre.

Ingredienser:

• Liten hel kylling
• Poteter - 500 g.
• Løk - 1 stor løk
• Dill
• Kvernet svart pepper
• Smør til dressing
• For nudler:
• 3 egg
• 1 ts salt
• 500 g mel
• 150 ml kokende vann
• 20 g solsikkeolje

Matlaging:

Kok først nudlene. Løs opp saltet i kokende vann og kok opp melet i en dyp bolle. Pisk eggene med en visp i en egen bolle og hell i melet. Tilsett solsikkeolje. Elt deigen og pakk den inn i matfilm for å hvile.

Etter 30 minutter fjerner du deigen og deler den i 4 deler. Rull hver del til et tynt lag og kutt i nudler. Det er bare ett forbehold. Du må kutte ikke med de vanlige sugerørene, men med små firkanter, ca 4 x 4 mm. La nudlene tørke.

Vi legger kyllingen til å lage mat på en langsom brann, og heller den nødvendige mengden kaldt vann. For å få en klar buljong må skjellene fjernes før vannet koker. Ha hele den skrellede løken i pannen og stek videre til kyllingen er myk.

Vi renser potetene, kutter i tykke ringer og koker separat.

Når kyllingen er ferdig stekt, tar vi den ut, skiller den fra beinene og kutter i små biter.

Vi starter nudlene i buljongen. For å tilberede suppen trenger du 1 eller 2 deler av den tilberedte deigen av fire.

I mellomtiden legger du de ferdige potetene på et fat, smører med smør og drysser med sort pepper og hakkede urter.

Server poteter, kylling og suppe hver for seg. Og i tillegg til en slik tatarisk middag, er det vanlig å legge yoghurt og skivet sitron på bordet.

Prøv denne versjonen av hjemmelaget kyllingnudelsuppe, den er veldig velsmakende!

Og her er alles favorittversjon av kyllingsuppe med stjerner! Et lett å tilberede første kurs er alltid en suksess. Barn elsker spesielt denne "stjerne"-suppen.

Ingredienser:

• Hel kylling eller deler av den (for babymat er det bedre å velge bryst uten hud)
• Stjernepasta 250 g.
• Løk - 1-2 stk.
• Gulrot - 1 stort stykke
• Poteter - 500 g.
• laurbærblad
• pepperkorn
• Grønt etter smak

Matlaging:

Vask kyllingen, kutt i biter, hell kaldt vann over og kok til den er mør med krydder. Ta så kjøttet ut av buljongen.

Finhakk løken. Riv gulrøtter på et middels rivjern.

Skjær poteter i staver eller terninger, som du vil.

Ha potetene i den kokende buljongen. Så sender vi løken til pannen og deretter gulrøttene.

Etter noen minutter, hell i "stjernene".

Kok til alle ingrediensene er klare. 5 minutter før slutten av tilberedningen, ha i laurbærbladet og salt.

Hell den ferdige suppen i boller, tilsett kyllingbiter og favorittgrønnsakene dine.

Ja Ja akkurat! Denne oppskriften avslører hemmeligheten til en lett rett, hvis smak på ingen måte er dårligere enn den vanlige versjonen.

Ingredienser:

• Kyllingbiter på beinet
• Løk - 2 hoder
• Gulrot - 2 stk
• Poteter - 3-4 stk.
• persille
• Liten vermicelli "spindelvev" - en liten håndfull
• laurbærblad

Matlaging:

Legg kyllingen i en kjele med kaldt vann. Ha så en hel gulrot og en skrelt løk. Kok buljongen på middels varme til kjøttet er stekt.

Mens buljongen koker, kutt potetene på noen måte.

Hakk de resterende gulrøttene og løken. Hakk persillen.

Vi filtrerer den ferdige buljongen etter å ha frigjort den fra kylling og grønnsaker.

Hell litt vegetabilsk olje i pannen, varm den opp og tilsett den hakkede løken. Stek til en liten endring i farge, tilsett gulrøtter. Når gulrøttene er myke, er det på tide å helle i den silte buljongen.

Så snart buljongen koker, legg poteter, kylling i den, og etter noen minutter, vermicelli.

Salt suppen etter smak, tilsett laurbærblad og smak til med urter.

La det småkoke i noen minutter til, så kan du nyte en lett lunsj!

En flott kombinasjon av fyldig kyllingbuljong, mør krem ​​og deilige hjemmelagde nudler. Etter å ha prøvd en skje, er det umulig å løsrive seg. Oppskriften fortjener oppmerksomheten til enhver husmor!

Ingredienser:

• Halv kylling eller 2 ben.
• Poteter - 2-3 stykker.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hjemmelagde nudler - 100-150 gram.
• Krem - 150-200 ml.
• Salt og urter etter smak

Matlaging:

Skyll kyllingen under rennende vann og kok opp buljongen.

Skjær gulrøtter i tynne strimler, poteter - i små terninger. Grønnsaker, hvis du bruker, hakk.

Det anbefales å tilberede nudler dagen før i henhold til kjente oppskrifter. Du kan bruke ferdiglaget pasta, men det er bedre å prøve å lage den selv.

Så kyllingen er klar. Legg poteter og gulrøtter i en bolle. Kok på lav varme til grønnsakene er kokt.

Nå kan du legge til nudlene.

På dette tidspunktet hell du fløten i en kjele og kok opp. Så snart det skjedde. Fjern fra varmen og hell i suppegryte. Salt, pepper etter smak. Kok i 3 minutter og slå av.

Fyll den resulterende retten med friske urter og nyt den guddommelige smaken!

En enkel, men sofistikert kombinasjon som vil tilfredsstille selv de mest kresne spisere!

Ingredienser:

• Ferdig kyllingbuljong - 1,5 -2 liter
• Kokt kylling
• Champignoner - 8-10 stykker
• Gulrot
• Løk
• Grønne
• Hvitløk - 1 fedd
• Vegetabilsk olje til steking
• Pepper, salt
• Mel -100 g.
• Egg - 1 stk.

Matlaging:

Hjemmelagde nudler laget av mel, salt og egg bør tilberedes på forhånd. La henne tørke.

Skjær soppen i skiver, riv gulrøttene. Hakk løk og hvitløk.

Stek sopp med grønnsaker i en liten mengde vegetabilsk olje.

Kok den nødvendige mengden nudler i saltet vann og hell av i et dørslag.

Hell kyllingbuljong i en kjele og kok opp. Tilsett salt, pepper og laurbærblad etter smak.

Ha den stekte blandingen av champignon, gulrøtter, løk og hvitløk i buljongen. Send nudler etter henne.

La det koke noen minutter, hell i boller og nyt med å krydre retten med friske urter.

Et appetittvekkende alternativ for de som virkelig vil spise hjemmelagde nudler med kylling og rett og slett ikke kan forestille seg livet uten ost!

Ingredienser:

• 2-3 kyllinglår eller andre deler av kyllingen
• Løk 1 stk
• Gulrot - 1 stk
• Bearbeidet ost - 1-2 stykker
• Svart pepper, salt etter smak
• Hjemmelagde nudler - 100 g
• Smør 50-70 g

Matlaging:

Kok kyllingbuljong på vanlig måte, sørg for å fylle fuglen med kaldt vann.

Fres hakket løk og hvitløk i smør til det er gjennomsiktig. Legg til gulrøtter, revet på et grovt rivjern.

Hell hjemmelagde nudler i den kokende buljongen og legg de stekte grønnsakene.

Riv den smeltede osten og tilsett suppen.

Buljongen vil få en lett kremaktig nyanse og en karakteristisk ostearoma.

Salt suppen, tilsett dine favorittkrydder. ***** Ha aldri laurbærblad i ostesuppe. Aromaen "spiser" smaken av ost.*****

Nå kan du smaksette suppen med urter og ta den av varmen.

"Zama" er en nasjonal moldovisk suppe med kylling og hjemmelagde nudler, som er hovedingrediensene. En unik smak av suppen er gitt av sur kvass og duftende løvstikk.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 2 stk.
• hjemmelagde nudler
• Gulrot - 1 stk.
• Løk -1 stk.
• Sur kvass - 1 glass
• Persille
• løvstikk
• Salt og laurbærblad etter smak

Matlaging:

Skjær kyllinglårene i to, dekk med kaldt vann og sett på brann. Etter koking, fjern skummet og legg halvdelene av gulrøtter og løk i pannen. Dekk til med lokk og kok i 30 minutter.

Kylling nudelsuppe- selv om det er langt fra en restaurant, men en veldig velsmakende rett for en familiemiddag, kjent for alle siden barndommen. Oppskriften på kyllingnudelsuppe er veldig enkel, men tilberedningen har likevel sine egne nyanser og finesser.

Og nå foreslår jeg å gå til oppskriften og se hvordan du lager mat kylling nudelsuppe trinn for trinn.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.,
• Kylling - 200 gr.,
• Gulrøtter - 1 stk.,
• Nudler - 50-70 gr.,
• Poteter - 4-5 stk.,
• Salt - etter smak
• laurbærblad - 1-2 stk.,
• Krydder: malt svart pepper, gurkemeie.

Kyllingnudelsuppe - oppskrift med bilde

Tilberedningen av kyllingnudelsuppe begynner med tilberedningen av buljongen. Du kan bruke hvilken som helst del av kyllingen til å lage kyllingbuljong. Selv innmaten vil gjøre det. Denne gangen kokte jeg kyllingryggsuppe. En rygg vil være nok til en to-liters kjele med nudelsuppe. Vask kyllingen tilbake. Klipp av hestehalen. Sett en gryte med vann på komfyren.

Etter at vannet koker legger du kyllingen tilbake. Ha i den skrellede løken. Ha i et laurbærblad. Hell i salt, kvernet sort pepper, en klype gurkemeie. Selv en liten mengde av dette krydderet vil gi suppen en vakker gul fargetone. La kyllingbuljongen småkoke i 20 minutter på lav varme. Under tilberedningen er det viktig å ikke la det koke kraftig, ellers blir buljongen uklar. Fjern skum med jevne mellomrom.

Skrell gulrøtter og poteter. kuttes i mellomstore biter.

I denne suppen kan poteter kuttes i tynne staver. Skjær gulrøttene i skiver.

Metoden for skjæring av gulrotsuppe kan være annerledes. Gulrøtter kan rives eller kuttes i strimler. Fjern laurbærbladet fra buljongen slik at suppen ikke blir bitter etter å ha stått. Legg ut poteter og gulrøtter.

Etter 15 minutter, når potetene og gulrøttene er myke, tilsett nudlene.

Mengden nudler kan justeres etter eget skjønn, avhengig av hvor tykk suppen du ønsker å få.

Rør suppen umiddelbart slik at nudlene ikke klistrer seg sammen. Kok den i ytterligere 5-7 minutter på svak varme.

Suppe tips:

• Ved å skifte krydder kan du leke med smakene til suppen, dens krydrethet og aroma.
• Hvis du koker suppe på kyllingfilet, blir den fjernet fra buljongen, avkjølt etter at den er tilberedt. Etter avkjøling, kutt i terninger og tilsett suppen 5 minutter før slutten av tilberedningen.
• For å gjøre suppen enda mer næringsrik, på slutten av matlagingen, kan du legge til fersk fløte, rømme eller bearbeidet Yantar-ost til den.

Kylling nudelsuppe. Et foto

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Suppe med hjemmelagde nudler og kylling, den trinnvise oppskriften jeg tilbyr, er den deiligste, jeg forsikrer deg om. Fordi den er rik og lett på samme tid. Og hjemmelagde nudler, blandet med egg og vegetabilsk olje, kan ikke sammenlignes med butikkkjøpte nudler.

Ingredienser:
- kylling (kyllingsett) - 700-800 gr.;
- poteter - 4-5 stykker;
- store gulrøtter - 1 stk.;
- løk - 1 stk;
- persille - 1 haug;
- laurbærblad - 1-2 stykker;
- pepper, svarte erter - 3-5 stk.;
- salt - etter smak.

For test:
- kyllingegg - 1 stk;
- hvetemel - 120 gr.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- salt - 1 klype.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

1. Først, la oss forberede alle nødvendige ingredienser for matlaging av suppe og elting av deig for hjemmelagde nudler.




2. Vi kutter kyllingskrotten, fjern brystet, du kan lage noe mer interessant enn suppe fra det. Ha resten av kjøttet i en kjele (3,5-4 liter), fyll den med kaldt vann og sett til koking over høy varme.




3. Etter at vannet koker, fjern skummet fra overflaten av buljongen, reduser brannen og tilsett ett hode med skrellet løk og skrellede store gulrøtter til kjøttet i pannen. Løk vil gjøre buljongen gjennomsiktig, og gulrøtter vil gi lysstyrke.




4. Mens kyllingbuljongen koker, la oss lage deigen til hjemmelagde nudler. Hell mel i en bolle, tilsett salt, bland ingrediensene sammen, lag en brønn i midten.






5. Hell vegetabilsk olje i fordypningen og knekk kyllingegget.




6. Elt en stram, tett deig. Dette vil selvfølgelig kreve litt innsats, men resultatet er verdt det. Vi pakker den eltede deigen i matfilm eller legger den i en enkel plastpose, og lar den stå i denne formen i 10 minutter.




7. Etter 10 minutter deler du deigen i to deler (den eltede deigen er nok til å koke suppen to ganger), kjevle hver del til et veldig tynt lag. Deigen må virkelig kjevles ut veldig tynt, som kalkerpapir, slik at den skinner gjennom.




8. Vi ruller den utkjevlede deigen som en rull og finhakker nudlene (noe som ikke er viktig, liker du store nudler, skjær dem grovt).






9. Deig eltet i vegetabilsk olje er virkelig veldig bra, det er ikke for ingenting at italienerne elter hvilken som helst deig i olje, bare olivenolje. Ved utrulling trenger den ikke å drysses med mel en gang til, hakkede nudler henger ikke sammen og tørker raskt, og koker ikke i suppe.




10. Mens nudlene tørker, skrell og skjær potetene i terninger.




11. På dette tidspunktet vil kjøttet bli tilberedt, ta det ut av buljongen, kutt det. En del av kjøttet kan legges tilbake i kjelen med buljongen, og den andre delen, porsjonert, legges på tallerkenene.




12. Ta også ut gulrøtter og løk fra buljongen. Vi kutter dem.




13. Ha hakkede poteter i buljongen, kok opp.




14. Etter koking legger du hakket løk og gulrøtter tilbake.




15. Så snart potetene er 90 % kokte, legg de hakkede nudlene.




16. Tilsett så laurbærblad og pepperkorn, smak til. Hvis det ikke er nok salt, salt.




17. Ha nå finhakket persille, dekk kjelen med lokk, skru av varmen og la suppen trekke i 10 minutter.




18. Deilig kyllingbuljongsuppe med hjemmelagde nudler er klar, ring familiemedlemmene til bordet så snart som mulig. Nyt måltidet!




Du kan også lage mat

Dette er en ganske velsmakende og lett forrett, kjent for mange fra barndommen, da den duftende buljongen fylte hvert hjørne av huset. Denne trinnvise oppskriften med bilder viser deg hvordan du lager deilig, sunn og enkel kyllingnudelsuppe. Det er den som vil føre deg tilbake til en bekymringsløs barndom og fylle deg med hyggelige barndomsminner.

Kyllingnudelsuppe er lett å lage, litt som hjemmelagde nudler, og lite kalorier. Denne retten viser seg å være veldig mettende og velsmakende, den bør serveres til lunsj som førsterett. Det er verdt å merke seg at den deiligste kyllingsuppen er hentet fra landsbykylling og med hjemmelagde nudler.

Kalorier i kyllingnudelsuppe

Kaloriinnhold og næringsverdi i kyllingnudelsuppe beregnes per 100 gram av den ferdige retten.

Tabellen viser veiledende verdier. BJU-en til en rett kan variere betydelig, avhengig av tilleggsingrediensene som brukes.

Hemmelighetene ved å lage suppe med nudler og kylling

For å tilberede kyllingnudelsuppe trenger vi de vanligste og rimeligste produktene. Ideelt sett brukes hjemmelaget kylling til en slik suppe. Buljongen fra den viser seg å være rikere og mer aromatisk, og selvfølgelig mer nyttig enn fra kylling kjøpt i en butikk.

For å tilberede kyllingsuppe tar vi nudlene som allerede er kjøpt i butikken, og vil ikke elte oss selv. Men du kan lage det selv. For å gjøre dette, bryt ett egg i en bolle, tilsett en halv spiseskje vann for å gjøre nudlene myke. Pisk egget med vann. Etter det, tilsett salt på tuppen av en kniv, bland. Tilsett så mel og rør samtidig. Elt en ikke veldig stram deig, som deretter rulles til et tynt lag til en kake og kuttes i strimler.

Ingredienser

• Kylling (fersk eller frossen) - 500 gr.;
• Poteter - 7 mellomstore stykker;
• nudler - 150 gr.
• Løk - 1 middels hode;
• Salt - 1,5 ss. skjeer.

Matlaging av kyllingnudelsuppe

Trinn 1.

Det er nødvendig å skylle kyllingen godt og sette den i en kjele i brann.

Steg 2

Så snart kyllingen koker, tilsett en halv spiseskje salt i pannen. Og vi fortsetter å lage mat i 40 minutter. Ikke glem å fjerne skummet.

Trinn 3

Mens kyllingen koker, vasker vi potetene, skreller og skjærer dem i strimler.

Hell kaldt vann i en kjele slik at det ikke blir svart, og sett til side til kyllingen er ferdigstekt.

Trinn 4

Når kyllingen er stekt, ta den ut på en egen tallerken. Det er bedre å vente til det avkjøles for ikke å brenne deg, og skjære det i små terninger, ta ut beinene. Om ønskelig kan kyllingen kuttes i biter med bein.

Trinn 5

Vi passerer buljongen fra kyllingen gjennom en sil slik at ingen skala forblir i den. Tilsett den silte buljongen til potetene, send den hakkede kyllingen dit og kok i ytterligere 10 minutter.