Gulasj er en ungarsk rett. Og der tilskrives det mer tykke supper enn andreretter. I utgangspunktet ble gulasj oppfunnet av ungarske gjetere – til lunsj lagde de vanligvis sin egen mat på åpen ild i store gryter – det var noe som liknet på gulasj. Gulasj var også populær blant kosakkene i Sør-Russland. I dag vet hver husmor at biffgulasj, som passer godt til favorittsiden din, lar deg fø familien din hjertelig.

Oksegulasj - matlaging

For å tilberede gulasj er det nødvendig å ta en indrefilet av høy kvalitet - pitted, chaffed og åred, slik at gulasjen viser seg å være mør og saftig.

Biff gulasj - tilberede retter

Koking av gulasj i en panne. I dette tilfellet er en panne med non-stick belegg eller støpejern med tykke vegger egnet. Hovedsaken er at pannen er høy nok til at du trygt kan stuve kjøttet i den.

Biff Gulasj - De beste oppskriftene

Oppskrift 1: Oksegulasj

Denne oppskriften er veldig enkel å lage. Og slik gulasj går bra med mange sideretter (korn fra frokostblandinger, poteter, pasta), perfekt supplert med salater og lar deg mate familien hjertelig.

Ingredienser:
500 gram biff (kalvekjøtt kan også brukes),
gulrot,
løk,
2 fedd hvitløk
2-3 ss tomatpuré,
solsikkeolje, salt.

Matlagingsmetode:

1. Gulrøtter skal skrelles og kuttes i terninger. Løk og hvitløk skal også kuttes i små terninger.

2. Biff skal vaskes og kuttes i mellomstore biter.

3. Varm solsikkeolje i en stekepanne og stek hvitløk, løk og gulrøtter i den til de er gyldenbrune.

4. Så bør du legge biff i pannen og ikke glem å øke varmen.

5. Kjøttet må stekes i bare et par minutter – det skal bli hvitt. Og så må du legge til 250 milliliter kokende vann og tomatpuré til biffen, bland alt grundig. Når væsken koker, er det nødvendig å dekke pannen med et lokk og sette minimum brann.

6. Ved minimumsvarme vil oksegulasj stues under lokk i omtrent en og en halv time. Det ferdige kjøttet blir mykt og saftig – da er det klart til servering.

Oppskrift 2: Oksegulasj med poteter

Biff gulasj tilberedt med poteter lar deg klare deg uten siderett i det hele tatt. Legger du det til grønnsakssalater får du en god lunsj eller middag.

Ingredienser:
600 gram biff,
500 gram poteter,
150 gram tomat,
200 gram gulrøtter
løk,
rød paprika,
4 ts paprika,
4 fedd hvitløk,
en teskje salt
40 gram smult.

Matlagingsmetode:

1. Til å begynne med må du steke en mellomstor hakket løk i en panne - den skal få en gyllen nyanse.

2. Deretter må du drysse den med paprika og blande grundig.

3. Skjær storfekjøttet i store biter og legg i pannen. Ikke glem å salt og pepper. Til kjøttet blir hvitt må du steke på høy varme. Reduser deretter brannen litt, tilsett litt vann og dekk pannen med et lokk. La det småkoke i ca en time.

4. Kutt i mellomtiden gulrøtter og paprika. Og etter en time, tilsett tomater, hvitløk, paprika og gulrøtter i pannen, tilsett varmt vann, bland og la det småkoke i 15 minutter.

5. Når kjøttet blir mykt, må du legge poteter kuttet i store biter i gulasj.

6. Når potetene blir myke er retten klar. Men når du slår av brannen, må du la gulasjen brygge litt under et lukket lokk.

Oppskrift 3: Georgisk gulasj

På grunn av bruken av rødvin og pickles, får kjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften en veldig uvanlig smak. Og det passer godt til risgrøt.

Ingredienser:
400-500 gram storfekjøtt,
et halvt glass tørr rødvin,
2 løkhoder,
2 stykker syltede agurker,
1 hvitløksfedd
2 ss tomatpuré
2 ss oksebuljong
en spiseskje hvetemel
malt svart pepper, salt.

Matlagingsmetode:

1. Biff må kuttes i små biter, stek det i olje i en panne og tilsett finhakket løk i kjøttet.

2. Etter det, salt, pepper og under konstant omrøring stek kjøttet i 5-7 minutter over høy varme. Dryss så over mel og stek i ytterligere 5 minutter.

3. Deretter må du lage en puré fra tomaten, kutte agurkene i terninger, hakk hvitløken. Tilsett alt dette i kjelen, hell i buljong, vin og la det småkoke i 30-40 minutter under lokk.

4. Du kan servere georgisk gulasj med en siderett av ris. For skjønnhet og gi en pikant smak, dryss gulasj med hakket dill.

Oppskrift 4: Ungarsk gulasj i mikrobølgeovn

Siden denne oppskriften innebærer bruk av vin, er smaken av kjøttet spesielt raffinert og pikant. Og i mikrobølgeovnen tilberedes retten på bare noen få minutter.

Ingredienser:

500 gram biff,
50 ml tørr rødvin
stor pære,
Paprika,
2 skrellede tomater
buljongterning.

Matlagingsmetode:

1. Biff, paprika og løk skal finhakkes og legges sammen i en høy stekepanne eller bolle med lokk.

2. En skål med biffstykker skal stues på 100 % kraft i 4-5 minutter.

3. Deretter må du finhakke tomatene, som også må tilsettes kjøttet.

4. Etter det må du blande den tørre buljongen med rødvin og også helle den i gulasjen. I en forseglet beholder ved 100% kraft er det nødvendig å småkoke gulasjen i ytterligere 6-7 minutter. Da kan retten serveres ved bordet.

Oksegulasj er ganske enkelt å lage. For å gjøre retten smakfull er det viktig å ikke overkoke den i en panne. Det er også nødvendig å velge krydder riktig - pepper, paprika, du kan også bruke laurbærblader og pepperkorn. Generelt ligger hemmeligheten til å lage deilig gulasj i den riktige kombinasjonen av alle ingrediensene. Når alt er med måte, er smaken av biff rett og slett fantastisk.

Produkter for gulasj:

• Oksekjøtt - 0,5 kg.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Mel - 1 ss.
• Rømme - 1 ss.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Salt - etter smak
• Laurbærblad - 1 eller 2 stk.

Mange husker sikkert denne retten fra barnehagen. Kjøttgulasj med saus tilberedes ofte i barnehager og skoler, kantiner og kafeer. La oss prøve å lage det hjemme, for hele familien. Dessuten er det enkelt, tilfredsstillende og deilig. Også egnet for.

Fotooppskrift på biffgulasj med saus:

I dag skal vi lage svinekjøttgulasj med en tykk grønnsakssaus av søt paprika, gulrøtter og løk, med tillegg av tomatpuré. For å tykne sausen, tilsett litt ristet hvetemel. Svinegulasj vil vise seg veldig myk og saftig, dynket i aromatisk saus. I sommersesongen kan tomatpuré erstattes med friske tomater. I dette tilfellet blancherer du tomatene i kokende vann, fjern skinnet og stans dem til de er moset. For å balansere smaken kan du tilsette litt rømme på sluttfasen av matlagingen. Du kan også eksperimentere med krydder, paprika, koriander, chili er egnet. Vannmengden til sausen kan justeres avhengig av ønsket tykkelse på sausen.

Total koketid: 60 minutter
Koketid: 45 minutter
Utbytte: 4 porsjoner

Ingredienser

• svinekjøtt - 400-500 g
• gulrøtter - 1 stk.
• stor løk - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• tomatpuré - 1,5-2 ss. l.
• mel - 2 ss. l.
• laurbærblad - 1 stk.
• vegetabilsk olje eller smult - 1 ss. l.
• svart pepper - 2-3 chips.
• sukker - 1 ts
• salt - etter smak
• varmt vann - 200-300 ml
• tørket eller hakket greener - 1 ss. l.
• varm pepper - valgfritt

Matlaging

Jeg hakker løk og gulrot i en terning - grovt, hvis du vil at grønnsakene skal være tydelig i sausen, eller omvendt, fint, hvis du vil at de skal løses opp i den. Jeg steker grønnsakene i en panne i en liten mengde vegetabilsk olje til de er myke, ca 5-7 minutter, rør av og til.



Så snart løken begynner å bli gylden, legger jeg umiddelbart hakket paprika i pannen (du kan fersk eller frossen). Stek i ytterligere 1-2 minutter for at paprikaen skal avsløre smaken. Jeg legger grønnsakene til side.



Deretter må du steke svinekjøttet. For tilberedning av gulasj er ethvert kutt egnet, helst med små lag fett: nakke, lend, skulderblad og så videre. Vasket og tørket med papirhåndklær, skjærer jeg kjøttet i porsjoner på 20-30 g - du kan kube eller pinner. Jeg varmer opp pannen igjen. Hvis kjøttet er lite fett, hell bokstavelig talt 1 ss raffinert olje eller varm smultet, men ikke mye, fordi selve svinekjøttet er veldig tungt kjøtt. Hvis du har en hals, kan du til og med steke i en tørr stekepanne. Jeg legger ut kjøttstykkene i ett lag og steker dem over høy varme til en sikker skorpe, ca 3 minutter på begge sider (kreves uten lokk). Ved maksimal varme vil de raskt feste seg på alle sider med en skorpe som så å si vil forsegle all kjøttsaften inni, de vil holde seg inne, noe som betyr at gulasjen blir utrolig myk og saftig og ikke tørker ute.



Nå som svinekjøttet er godt stekt tilsetter jeg melet og blander alt intensivt slik at det dekker hvert stykke i et jevnt lag. For å unngå melsmak i den ferdige retten holder jeg alt sammen i ytterligere 1 minutt på middels varme. Men ikke stek for intensivt, melet skal bare tørke ut, men ikke i noe tilfelle brenne, ellers ødelegger du retten. Mel vil gi ønsket tykkelse til gulasjen med saus. For å unngå klumper, prøv å fordele det jevnt over alle bitene slik at det bokstavelig talt omslutter dem (du kan sikte melet gjennom en liten sil, og dermed fordele det i et tynt lag).



Stekt? Ha grønnsakssaus (løk, gulrøtter og paprika) tilbake i pannen. Etter å ha kombinert alle ingrediensene, blander jeg innholdet i pannen, reduser varmen til et minimum. Jeg fortynner tomatpuréen i varmt kokt vann og hell innholdet i pannen med den resulterende sausen. Væsken skal dekke kjøttet helt, hvis det ikke er nok, så kan du tilsette mer kokende vann. Jeg koker opp, tilsetter salt og pepper, laurbærblad og sukker (for å balansere syrligheten som tomatpureen gir). På dette stadiet kan du tilsette noen av dine favorittkrydder å velge mellom, for eksempel vil rosmarin, hvitløk, paprika osv. duge, men ikke overdriv for ikke å overdøve smaken av selve svinekjøttet.



Jeg dekker pannen med lokk og la det småkoke på svak varme til kjøttet er mykt - ca 40-45 minutter, rører av og til slik at den tyknede tomatsausen ikke brenner seg. I løpet av denne tiden vil svinekjøttet nå full tilstand, og sausen blir tykk og homogen. Noen minutter før matlaging tilsetter jeg hakket grønt og tar kjelen av varmen.

Svingulasj med saus kan suppleres med et par skiver hvitt, litt tørket brød, eller serveres med tilbehør – den klassiske versjonen kommer vanligvis med potetmos, ris eller pasta. Nyt måltidet!

Gulasj: oppskrifter

En enkel oppskrift på å lage biffgulasj med tomat og mel. Ganske solid og smakfull rett for hele familien med bilde- og videooppskrift.

1 t 30 min

165,8 kcal

4.75/5 (4)

Søndagslunsj er en fantastisk anledning til å chatte med slektninger, skjemme bort dem med noe smakfullt og tilfredsstillende. Du klarer deg ikke uten kjøtt her. gulasj frastorfekjøtt i henhold til våre oppskrifter - et av de mest vellykkede alternativene for en kjøttrett for å glede alle ved bordet. Det er tradisjonelt ungarsk rett, som har blitt kjennetegnet for dette landet. Og ikke forgjeves! Gulasj er et deilig aromatisk kjøtt med saus som passer godt til alle grønnsaker.

Klassisk biff gulasj oppskrift

Med vår trinnvise gulasjoppskrift lærer du hvordan du lager den deiligste biffgulasj med saus etter smak, akkurat som i barnehagen. Og du kan enkelt lage den hjemme. La oss begynne med riktig kjøtt. I den klassiske oppskriften bruker vi ferskt biff uten årer. Hvis du har frosset kjøtt, må du tine naturlig på den midterste hyllen i kjøleskapet.

En dyp stekepanne, skjærebrett, skarp kniv og rivjern.

Ingredienser

Matlaging

1. Biff kuttet i terninger eller avlange pinner av middels størrelse.
   
2. Vi setter en dyp stekepanne på maksimal brann. Tilsett litt solsikkeolje og varm den godt opp. Legg kjøttstykkene i pannen og stek i ca 2 - 3 minutter.
3. Steking av biffbiter til en gylden farge lar kjøttet forbli saftig inni og samtidig ha en sprø skorpe.
   
4. finhakket løk og send til pannen til kjøttet og stek med kjøttet til løken er myk.
   
5. Vi gnir gulrøtter på store celler av rivjernet. Vi sender det til kjøttet og løken, la det småkoke til det er mykt. Vi tilsetter krydder, i vårt tilfelle er det paprika, chili og basilikum.
   
6. Dryss mel over kjøtt og grønnsaker. Bland alt godt og la det småkoke i et par minutter.
7. Spe i ett glass kjøttkraft tomatpuré. Tilsett dette hakket hvitløk.
   
8. Hell kjøttet buljong med tomat og hvitløk. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på middels varme i ca en time.
   
9. 15 minutter før slutten av tilberedningen, bland laurbærblad og hakket dill. Salt etter smak.
   

Innhopp

Gulasjen vår er klar. Serveres varm til enhver siderett, For eksempel kan pasta tilberedes som tilbehør. Du kan strø med urter. Spis med glede!

Oksegulasj med svisker

For å diversifisere denne retten, foreslår jeg kok den med svisker. Gulasj vil få en delikat sur-søt smak, og du vil igjen kunne glede kjære og venner med dine kulinariske herligheter.

• Matlaging vil ta- 1,5 time.
• Porsjoner- ca 5.
• For matlaging trenger du: en dyp stekepanne, skjærebrett, stekeovn, skarp kniv og rivjern.

Ingredienser

• biff skulder- 600 g.
• Løk- 1 løk.
• Svisker(pittet) - 15 stk.
• middels gulrot- 1 PC.
• Hvetemel– 60
• Ketchup- 2 spiseskjeer.
• Allehånde- 3 erter.

• laurbærblad- 2 stk.
• Hvitløk- 2 nellik.
• Salt- 0,5 ts.
• dillgrønt- 3 grener.
• – 35
• kjøttbuljong(eller bare drikkevann) - 1 glass.

Matlaging

1. Vasket og tørket biff med tørkepapir vi kutter biter av middels størrelse.
   
2. Vi legger de skivede stykkene i en varm panne med solsikkeolje og steke til den er gyldenbrun. Vi tilsetter ikke salt, vann og krydder ennå.
   
3. Løk og hvitløk hakk så fint som mulig med en kniv, og gni gulrøttene på store celler av rivjernet. Stek grønnsakene i solsikkeolje i en egen panne til de er gyldenbrune.
   
4. Vi legger de stekte biffbitene i andeskålen og legger de brunede grønnsakene og krydderne vi har valgt (laurbærblad, allehånde) her. Etter blanding, dekk til med lokk og 30 minutter småkoke.
   
5. Mens kjøttet og grønnsakene blir stuet, har vi stek mel i en panne til en karakteristisk gylden farge og hell i kjøttbuljongen. Hvis den ikke er for hånden, erstatt den gjerne med grønnsaksbuljong eller vann. Vi blander alt grundig. Vi legger de forhåndsvaskede sviskene i kyllingen og la det småkoke i 15 minutter.
   
6. 15 minutter etter tilsetning svisker hell meldressingen i andeskålen og småkoke ytterligere 15 minutter. Før slutten av tilberedningen, ca 3 minutter, tilsett ketchup. På slutten av tilberedningen av gulasj, dekk den med lokk og la den stå i 15 minutter.
   

Innhopp

Server gulasj varm til puré eller en annen siderett med saus og hakkede urter. Vi dekker bordet og spiser med glede!

En enkel oppskrift på biffgulasj med rømme

• Matlaging vil ta- 1,5 time.
• Porsjoner- ca 4.
• For matlaging trenger du:én dyp stekepanne, skjærebrett, tykkbunnet kjele, skarp kniv og rivjern.

Ingredienser

• biff skulder- 400 g.
• Lett øl- 150 ml.
• Hvetemel– 60
• Raffinert solsikkeolje– 35
• Salt- 1/2 ts.
• Rømme (lite fett)- 4 spiseskjeer.

Det er mange oppskrifter på gulasj. Det viktigste er å velge riktig ferskt kjøtt. Velg uten striper og mye fett. Halsstykket er best. Fargen på kjøttet skal være lys - dette betyr at dyret er ungt og retten vil bli myk og saftig.

Alle fra barndommen husker den aromatiske smaken til denne sideretten, som serveres med potetmos. Kjøttbiter er deilige, myke og smelter i munnen. Sausen er saftig og tykk. I dag lager de mat med forskjellige typer kjøtt, men det er kun storfekjøtt som brukes i en virkelig klassisk oppskrift.

Ingredienser:

• biff - 1,5 kg;
• solsikkeolje;
• gulrøtter - 2 stk.;
• tomatpuré - 5 ss. skjeer;
• vann;
• malt pepper;
• løk - 3 stk.;
• mel - 6 ss. skjeer;
• salt;
• greener.

Matlaging:

1. Kjøtt kuttet i terninger.
2. Dryss over pepper. Blande.
3. Bland mel med salt. Dypp hvert stykke.
4. Varm olje, stek biff.
5. Løk kuttet i ringer.
6. Riv gulrøtter.
7. Stekte grønnsaker.
8. Legg grønnsaker og kjøtt i en panne.
9. Hell vann slik at alle produktene er dekket.
10. La småkoke i 30 minutter.
11. Kutt greener.
12. Hell pastaen, dryss med urter, pepper og salt. Blande.
13. La småkoke i 7-10 minutter.
14. For å få retten til å bløte og bli duftende, dekk til og la den stå uten ild i 20 minutter.

Hvordan tilberede en kjøttrett i en langsom komfyr?

Oksegulasj med saus i en langsom komfyr er veldig enkelt og praktisk å tilberede. Det tar minimum tid å tilberede, kjøttet blir saftig og mykt.

Ingredienser:

• biff - 1 kg;
• salt;
• løk - 2 stk.;
• malt svart pepper;
• gulrøtter - 2 stk.;
• vann;
• mel - 2 ss. skjeer.

Steg for steg oppskrift:

1. Vask kjøttet, kutt i biter.
2. Legg i en bolle designet for en multikoker, vann overflaten lett med olje.
3. Fjern skinnet fra løken. Hugge.
4. Skrell gulrøttene, gni på et rivjern.
5. Overfør grønnsaker til kjøtt.
6. Still inn "Baking"-modus i 45 minutter.
7. La det småkoke, rør av og til.
8. Etter den angitte tiden, tilsett mel og krydder. Blande.
9. Hell vann i bollen slik at kjøttet er halvt nedsenket i væsken.
10. Sett på "Slukkingsmodus" i to timer.
11. Når signalet for slutten av tilberedningsprosessen høres, bland og server.

Ungarsk oksegulasj med saus

Oppskriften på denne retten ble oppfunnet av ungarske gjetere som lagde mat i gryter med biff og av det de hadde med seg.

Ingredienser:

• biff - 1500 g;
• gulrøtter - 4 stk.;
• tørr rødvin - 400 ml;
• løk - 4 stk.;
• varm pepper - 2 belger;
• timian - 2 ts;
• tomater i juice - 400 g;
• salt - 2 ts;
• timian - 2 ts;
• olivenolje - 6 ss. skjeer;
• hvitløk - 8 fedd;
• poteter - 6 stk;
• søt paprika - 4 ss. skjeer;
• paprika pepper - 6 stk;
• ferskt fett - 40 g;
• hvite bønner - 200 g.

Matlaging:

1. Bløtlegg bønnene på forhånd, over natten er best.
2. Kok en time.
3. Biff er bedre å ta den cervikale delen, det er mykere og saftigere. Skyll kjøttet, fjern filmen. Fjern fuktighet med et papirhåndkle. Skjær i biter ca 3 cm store.
4. Stek smulten i en stekepanne, fjern restene. I det resulterende fettet, stek biffet, rør regelmessig. Når kjøttet blir rødmosset med en gyllen skorpe, overføres til en kjele.
5. Fjern skinnet fra løken, hakk. Stek til de er myke. Dryss over timian og timian. Rør og la det småkoke i fem minutter.
6. Fjern fra varmen og dryss med malt paprika. Rør og ha over i en bolle med biff.
7. Salt kjøttet.
8. Hell tørr vin, kok opp.
9. Hell tomatene i sin egen juice.
10. Overfør kokte bønner til en bolle. Lukk lokket.
11. La småkoke i to timer. Under tilberedningsprosessen fordamper alkoholen, biffen blir bløtlagt og blir myk og velduftende.
12. Skrell poteter, kutt i terninger.
13. Skrell gulrøttene og kutt i ringer.
14. Overfør grønnsaker til kjøtt. Hvis væsken er lav, tilsett vann. Kok i en halvtime.
15. Fjern frøene fra paprikaen, kutt i terninger.
16. Skrell hvitløken og finhakk. Kan knuses i hvitløk.
17. Skyll varm pepper med vann, kuttet i biter.
18. Legg tilberedt mat i bollen.
19. Salt og rør.
20. Kok til pepperen er myk.

Tykkelsen på gulasjen avhenger av tilsatt vann og saften som grønnsakene slipper ut.

Deilig gulasjoppskrift - som i barnehagen

Alle husker selve smaken av gulasj som var i barnehagen. Som voksne vil alle prøve denne retten igjen. Går du gjennom ulike matlagingsalternativer, får du en helt annen smak. Med denne oppskriften lærer du hvordan du tilbereder biffgulasj med saus i barnehagestil.

Ingredienser:

• biff - 1 kg;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• gulrot - 2 stk;
• løk - 2 stk.;
• mel - 3 ss. skjeer;
• olje - 2 ss. skjeer;
• salt - 2 ts;
• vann - 400 ml;
• malt svart pepper - 2 klyper.

Matlaging:

1. Vask kjøttet, kutt i terninger.
2. Skrell løken fra skallet, skyll, kutt i biter.
3. Hell olje i en stekepanne, varm opp.
4. Overfør kjøttet. Stek på høy varme til de er gyldenbrune. Det viktigste er ikke å overdrive, ellers vil kjøttet vise seg tørt og smakløst.
5. Skrell gulrøtter. Riv på et grovt rivjern.
6. Flytt grønnsakene til kjøttet, la det småkoke i fem minutter.
7. Helle vann. Dryss mel, pepper, salt. Hell i tomatpureen. Blande.
8. Kok tildekket i en time.

Koking av oksegulasj i en panne

Oppskriften kom til oss fra Ungarn. Der er retten en suppe, men hos oss hører den til andreretten. Gulasj passer godt til poteter, pasta og evt. frokostblandinger.

Ingredienser:

• biff nakke - 700 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• gulrøtter - 1 stk;
• kokende vann - 400 ml;
• tomatpuré - 5 ss. skjeer;
• salt, solsikkeolje.

Matlaging:

1. Skyll kjøttet, tørk det, kutt i terninger.
2. Skrell løken fra skallet, hakk.
3. Skrell gulrøtter, kutt i biter.
4. Skjær den skrellede hvitløken i terninger.
5. Hell oljen i en stekepanne og stek grønnsakene. Overfør kjøttet.
6. Stek til kjøttet er hvitt.
7. Hell i vann og tomatpuré. Blande.
8. Etter koking, reduser varmen. Dekk kjelen med et lokk.
9. La småkoke i ca to timer, rør regelmessig.

Klassisk oppskrift med svisker

Dette er en veldig rask gulasjoppskrift, det tar mindre enn en time. Det egner seg veldig godt når det er lite tid, og gjester er i ferd med å komme.

Ingredienser:

• biff - 600 g;
• kyllingbuljong;
• løk - 2 stk.;
• svisker - 300 g;
• eddik - 2 ss. skjeer;
• nellik - 6 stk;
• solsikkeolje;
• salt;
• pepper.

Matlaging:

1. Bløtlegg svisker i vann. Vannet skal være varmt, da blir de tørkede fruktene myke og saftige.
2. Fjern skallet fra løkene, vask, kutt i ringer.
3. Vask kjøttet, fjern fuktighet med et papirhåndkle. Skjær i biter.
4. Varm opp en stekepanne med olje.
5. Fres løken til den er gyldenbrun.
6. Tilsett biff, la det småkoke til det er halvt kokt.
7. Skjær svisker i små skiver, overfør til en panne. Kok i 10 minutter.
8. Hell i buljongen. La småkoke i fem minutter.
9. Spe ut eddik i vann og hell i kjøttet.
10. Dryss over salt, nellik og pepper. Blande. Kok i en halvtime.
11. Mens du blander med en slikkepott, tilsett melet. La småkoke i ytterligere fem minutter.

En sunn kostholdsrett tilberedt i ovnen med enkle, rimelige ingredienser. Denne oppskriften gir en deilig saftig saus.

Ingredienser:

• biff - 1200 g;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• løk - 2 stk.;
• mel - 2 ss. skjeer;
• vann - 600 ml;
• salt pepper.

Matlaging:

1. Fjern skinnet fra løken, vask og kutt i ringer.
2. Skyll kjøttet, tørk med servietter. Skjær i terninger. Overfør til en bakeplate, som må være dyp.
3. Legg et lag med løk på toppen. Blande.
4. Dryss over salt, pepper. Blande.
5. La småkoke i 15 minutter.
6. Ta ut av ovnen. Blande. La det småkoke igjen samtidig.
7. Tilsett mel og vann til tomatpuré. Rør med en visp slik at det ikke blir igjen klumper.
8. Hell sausen i kjøttet. Blande. La småkoke i en halvtime.
9. Ta ut igjen og bland. La småkoke til de er møre i ca 30 minutter.