Beskrivelse av fordelene med krabbekjøtt med et bilde og dets skade, kaloriinnholdet i naturlig kjøtt, samt oppskrifter for matlaging av retter med dette produktet. Krabbekjøtt - fordeler og skader på kroppen

Beskrivelse av fordelene med krabbekjøtt med et bilde og dets skade, kaloriinnholdet i naturlig kjøtt, samt oppskrifter for matlaging av retter med dette produktet. Krabbekjøtt - fordeler og skader på kroppen

22.08.2019 Forberedelser til vinteren

I dag, i hyllene til supermarkeder i fiskeavdelingene, kan du finne mange forskjellige godbiter, inkludert krabbekjøtt. Fordelene og skadene til ekte krabbekjøtt fortjener spesiell oppmerksomhet. Men det produsentene tilbyr oss under dekke av krabbekjøtt til en lav pris er bare surimi.

Krabbekjøtt: fordelene og skadene ved å gå ned i vekt og mer

Ekte krabber er en delikatesse. Kjøttet av et slikt marint liv har en fantastisk smak og den rikeste komponentsammensetningen. Selvfølgelig er det først og fremst verdt å merke seg omega-type fettsyrer, som krabbekjøtt bugner av.

Menneskekroppen kan ikke uavhengig produsere slike syrer, og uten dem er det umulig å forestille seg det fullverdige arbeidet til kroppen, spesielt hjernen.

Krabbekjøtt, vi snakker om et ekte produkt, har høye kostnader og har en rekke nyttige egenskaper. Hemmelighetene ligger i ingrediensene.

Kjemisk oppbygning:

retinol;
kalium;
ferrum;
B-vitaminer;
omega syrer;
fosfor;
selen.

Omega-3,6 og 9 fettsyrer spiller en nøkkelrolle i å bestemme de fordelaktige egenskapene til krabbekjøtt.Med deres hjelp aktiveres hjerneaktiviteten, immuniteten styrkes.

Krabbekjøtt inneholder mye naturlig protein, som er nødvendig for idrettsutøvere og personer som fører en aktiv livsstil. Du kan fylle på vitamin- og mineralreservene og forbedre helsen din.

Fordelaktige funksjoner:

normalisering av fordøyelsesprosesser;
forebygging av flatulens og forstoppelse;
styrking av det kardiovaskulære systemet;
senke kolesterolnivået;
positiv effekt på nervesystemet;
bli kvitt obsessiv angst og frykt;
akselerasjon av utvinningsprosessen etter langvarige sykdommer eller kirurgiske inngrep;
økt stressmotstand;
stabilisering av skjoldbruskkjertelen;
forebygging av struma;
forbedring i visuell funksjon.

Komplekset av vitaminer, mikro- og makroelementer i krabbemassen har en positiv effekt på tilstanden til huden, krøllene og negleplatene. Et slikt produkt vil bidra til å forhindre forekomsten av jodmangel og, som et resultat, problemer i det endokrine systemet.

På en lapp! Forskere har funnet ut at krabbekjøtt øker mannlig styrke. Bak kulissene ble en slik sjømat kalt et afrodisiakum.

Det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for bruk av krabbekjøtt, med unntak av individuell intoleranse. Det bør utvises forsiktighet ved valg av sjømat.

Surimi krabbekjøtt er veldig populært blant forbrukere. Dens fordeler og skader er fortsatt gjenstand for kontrovers blant spesialister. Surimi er en knust masse tilberedt av fiskefilet, reker med tilsetning av fargestoffer.

Som du forstår, er det ofte ikke nødvendig å spise et slikt produkt. Men noen ganger vil du bare diversifisere kostholdet ditt. Misbruk av unaturlig krabbekjøtt er ikke verdt det.

Som allerede nevnt, har autentisk krabbekjøtt en høy kostnad, som ikke alle har råd til. De fleste kjøper det såkalte surimi-krabbekjøttet. Produktet er velsmakende, men ikke helt ufarlig. Derfor kan du noen ganger spise det, men ikke systematisk.

Oftest danner krabbekjøtt grunnlaget for salater. Vi tilbyr deg et av alternativene for å tilberede en slik rett.

På en lapp! Mye smakligere og sunnere blir en salat laget av naturlig krabbekjøtt som har gjennomgått varmebehandling. Hvis det ikke finnes et slikt produkt, bruk krabbekjøtt laget av surimi.

Ingredienser:

krabbekjøtt - 200 g;
raffinert olivenolje - 3 bord. skjeer;
grapefrukt - 1 stk;
oransje - 1 stk;
hermetisk blekksprutfilet - 1 krukke;
sitron - 1 stk;
persille - 1 haug;
salatblader - 1 haug;
varm chilisaus - 1 bord. en skje;
granulert sukker - 4 ts. skjeer;
honning - 2 ts. skjeer.

Matlaging:

La oss begynne å forberede en eksotisk salat. Gourmeter vil helt sikkert sette pris på smaken.
Skrell grapefrukten fra skallet. Vi fjerner hvitaktige striper fra skivene. Anrett grapefruktskivene på en stekeplate dekket med bakepapir.
Dryss fruktbiter med sukker og send til ovnen.
Vi trenger grapefruktkjøttet for å bli karamellisert, så vi småkoker frukten i ca 10 minutter ved en temperaturterskel på 180-200 °. Enda bedre er det å stille inn grillfunksjonen.
Skjær surimi-krabbekjøttet i mellomstore biter og ha over i en salatskål.
Vi dekanterer saften fra den hermetiske blekksprutfileten, tørker den og skjærer den i terninger. Legg til salatbolle.
Ikke glem å ta grapefruktskivene ut av ovnen.
Vi skreller skallet fra sitron og appelsin på en hvilken som helst praktisk måte. Vask frukten grundig på forhånd.
Press saften fra sitron og appelsin over i bollen.
Tilsett sitrusskall til dette.
Vi vasker haugen med persille, tørker den og finhakker med en kniv. Tilsett i ferskpresset juice.
Tilsett honning i sausen. Det anbefales å bruke et flytende produkt.
Vi sender varm chilisaus neste.
Siste touch er raffinert olivenolje.
Bland alle ingrediensene til en homogen masse er oppnådd.
Legg hakkede salatblader i en salatskål.
Vi sender også kokt duftsaus hit.
Krydre alt med salt og rør kraftig.
Topp salaten med grapefruktskiver og sesamfrø.
Retten kan serveres umiddelbart eller stå i kjøleskapet i en halvtime.

Krabber, som mange andre innbyggere på havbunnen, inneholder en utrolig mengde jod, et element som er ganske lite, som ikke produseres av menneskekroppen på egen hånd. I denne forbindelse fordelene med krabber i evnen til å bekjempe forekomsten av skjoldbruskkjertelsykdommer. Ernæringseksperter sier at den daglige dosen av jod kan oppnås ved å spise bare 20-50 gram krabbekjøtt.

Det er også interessant at fordelene med krabber kommer til uttrykk i et betydelig innhold av ulike vitaminer, for eksempel vitaminer fra gruppe B og PP. I tillegg inneholder dette kjøttet en rekke viktige sporstoffer, inkludert kobber, magnesium og fosfor. Det er ingen hemmelighet at disse stoffene på den ene siden deltar i fordøyelsesprosessen og bidrar til dens normale funksjon, og på den annen side har en positiv effekt på det menneskelige nervesystemet, forbedrer den emosjonelle tilstanden og muntrer opp.

Det er også kjent at en tilstrekkelig høy konsentrasjon i krabbekjøtt av stoffer som selen og sink bidrar til produksjonen av testosteron. På grunn av dette ligger fordelene med krabber i evnen til å håndtere en reduksjon i libido. Generelt regnes kjøttet til disse innbyggerne i havet som et ganske kraftig afrodisiakum.

Man bør imidlertid huske på at krabber er innbyggere på havbunnen. Derfor kan skaden av krabber manifestere seg på grunn av innholdet av ulike bakterier og radioaktive elementer i dem. I tillegg, gitt det høye kaloriinnholdet i krabbekjøtt, anbefaler eksperter å spise det med måte. Du kan få nok av dette produktet raskt og enkelt, men det inneholder ikke mange stoffer som menneskekroppen også trenger.

Det er ganske åpenbart at det er verdt å vurdere alle anbefalingene for å opprettholde en sunn livsstil. Slik kan du sikre at fordelene kommer fra disse havbunnsgavene og skaden av krabber ikke viser seg på noen måte!

Hvor mye koster frosset krabbekjøtt (gjennomsnittspris per 1 kg.)?

Moskva og Moskva-regionen

Et produkt som frossent krabbekjøtt dukket opp i hyllene til innenlandske dagligvarebutikker for rundt 29 år siden. Det er verdt å merke seg at den dyktige imitasjonen av naturlig krabbekjøtt raskt ble populær og begynte å bli etterspurt blant innbyggerne på våre breddegrader. Foreløpig anses kjølt eller frosset krabbekjøtt, så vel som krabbepinner, som en uunnværlig egenskap til noen vanlige salater og snacks.

Sammensetning av krabbekjøtt

Sammensetningen av krabbekjøtt inkluderer langt fra naturlig kjøtt av de berømte krepsdyrene. Sammensetningen av krabbekjøtt inkluderer kjøttdeig, den såkalte surimi eller 擂り身. Bokstavelig oversatt fra japansk betyr surimi finhakket kjøtt av visse typer fisk. Som regel brukes sey, ivasi, samt makrell og sild til surimi. Det er bemerkelsesverdig at den hakkede surimi i seg selv ikke har en uttalt smak eller aroma, så produktet brukes ofte til å imitere krabbekjøtt.

For første gang ble krabbekjøtt eller surimi laget tilbake i 1100, da japanerne la merke til de særegne forbrukeregenskapene til et produkt avledet fra hvit fisk. Over tid begynte forskjellige figurer å bli laget av surimi, som gradvis forvandlet seg til moderne krabbepinner, samt kjølt eller frossen krabbekjøtt.

Kaloriinnholdet i krabbekjøtt er på et ganske lavt nivå. Gjennomsnittlig kaloriinnhold i krabbekjøtt er omtrent 73 kcal, som er inneholdt i 100 gram av produktet. Krabbekjøtt fra forskjellige produsenter er imidlertid ikke bare forskjellig i utseende og smaksegenskaper, men også i kjemisk sammensetning og kaloriinnhold. Det antas at fargen på kvalitetskjølt eller frossen krabbekjøtt bør være hvit.

Fordelene med krabbekjøtt

Den grå fargen på produktet indikerer den lave kvaliteten på råvarene som ble brukt til å lage krabbekjøtt. Tvister om farene og fordelene med krabbekjøtt pågår. Som ofte er det to diametralt motsatte meninger om fordelene med krabbekjøtt.

Noen mener at krabbekjøtt som fiskeprodukt tilhører diettmat, som inneholder en viss mengde vitaminer, samt naturlige forbindelser som er gunstige for menneskekroppen. Men i den kjemiske sammensetningen av krabbekjøtt, i tillegg til surimi kjøttdeig, er tilsetningsstoffer og stivelse inneholdt.

Siden smaken, aromaen og fargen til krabbekjøtt kun dannes av konserveringsmidler, fargestoffer og smaksforsterkere, er det neppe verdt å snakke om fordelene med produktet. Snarere er det verdt å unngå hyppig bruk av kunstige krabbekjøtterstatninger i mat, siden en slik overflod av forskjellige syntetiske mattilsetningsstoffer i sammensetningen av matproduktet rett og slett ikke kan annet enn å ha en negativ effekt på fordøyelsessystemet til menneskekroppen.

I vårt land har krabber blitt kjent og vunnet popularitet hovedsakelig takket være de såkalte "krabbepinner", selv om alle sikkert allerede vet at dette produktet ikke har noe med krabber å gjøre. Krabbepinner er en imitasjon av krabbekjøtt, de er laget av spesialbearbeidet hakket hvit fisk - surimi. Og ekte krabber er en delikatesse og et verdifullt produkt med mange nyttige stoffer, vitaminer, proteiner. Så, emnet for dagens artikkel er "Nyttige egenskaper av krabbekjøtt."

Krabbekjøtt, som de fleste sjømat, er et viktig element i et komplett sunt kosthold. Krabbekjøtt er kosttilskudd, velsmakende og mørt, og også veldig sunt, da det er en kilde til elementer som er nødvendige for en person. Vær oppmerksom på helsestatusen, forventet levealder og slanke figurer til flertallet av japanere som regelmessig spiser forskjellige sjømat, og du vil forstå hvor viktige disse produktene er for en person.

Nå vil jeg vende meg til de fordelaktige egenskapene til krabbekjøtt mer detaljert. Krabbekjøtt inneholder sink, som sammen med vitamin C hjelper kroppen med å bekjempe virus, har en gunstig effekt på hudtilstanden, senker dårlig kolesterol, og styrker immunforsvaret Nyttig krabbekjøtt er nødvendig for en person, det inneholder jod, som er ganske enkelt nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen og opprettholde normale menneskelige hormonelle nivåer og metabolisme. Kalsium er nødvendig for god tilstand av hår, negler, tenner, bein. Kalium har en gunstig effekt på nervesystemet, gjør kroppen mer spenstig generelt. Krabbekjøtt inneholder også mange andre biologisk aktive sporstoffer og vitaminer som er nødvendige for en person: kalsium, jern, fosfor, magnesium, kobber, svovel, vitamin B1, B2, B12, E, PP og så videre. I tillegg inneholder krabbekjøtt en kraftig antioksidant aminosyre taurin, som også har en gunstig effekt på synet.

Taurin gir også næring, opprettholder elastisitet og opprettholder tonen i karene og musklene i kroppen, beskytter kroppen mot de skadelige effektene av miljøet. Du vil forresten kanskje legge merke til at taurin er en del av mange energidrikker.

Krabbekjøtt er en kilde til andre nyttige aminosyrer, proteiner, flerumettede fettsyrer og så videre. I tillegg har krabber et lavt kaloriinnhold og et lavt fettinnhold, noe som betyr at de er et kostholds- og lettprodukt som holder figuren og ikke forårsaker fedme.

Krabbekjøtt er nyttig for personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet, da dette produktet har et betydelig innhold av flerumettede fettsyrer og lett fordøyelige proteiner som ikke inneholder kolesterol og som reduserer innholdet av skadelig kolesterol i blodet. Med anemi anbefales det sterkt å inkludere krabbekjøtt i kostholdet ditt oftere. Med forverring av øyehelsen anbefales det også å spise krabber. Regelmessig inntak av krabbekjøtt lar deg også bevare ungdom og skjønnhet - generell helse og utseende forbedres, takket være flerumettede fettsyrer, huden blir elastisk, rynker jevnes ut.

Krabbekjøtt inneholder en stor mengde protein, som er mye mer nyttig og mye raskere absorbert av kroppen enn proteinet i kjøttprodukter. Dette er spesielt viktig for personer med sykdommer i fordøyelseskanalen - kjøttprotein behandles av kroppen i omtrent 5 timer, og proteinet til krabbekjøtt og annen sjømat er 2 ganger raskere. Krabbekjøtt og annen sjømat er mye mykere og møre enn vanlig kjøtt.
Som allerede nevnt inneholder krabbekjøtt jod. Kroppen vår produserer ikke jod på egen hånd, men mottar det fra visse matvarer, inkludert sjømat. Spiser du minst litt krabbekjøtt eller for eksempel reker hver dag, vil du gi kroppen et daglig inntak av jod, som rett og slett er nødvendig for skjoldbruskkjertelen og hjernen.

For eksempel, i det samme Japan, hvor sjømat er en konstant komponent i kostholdet, blir skjoldbruskkjertelsykdommer nesten aldri funnet. Og i motsetning til produkter der jod ble tilsatt kunstig (melk, salt, etc.), vil dette elementet fra sjømat ikke umiddelbart fordampe under påvirkning av solen og oksygen.
Regelmessig inntak av krabbekjøtt reduserer risikoen for følelsesmessig overbelastning på grunn av innholdet av vitamin B, PP, kobber, magnesium - en "cocktail" for å opprettholde et godt humør og balanse. Og innholdet av fosfor øker effekten og absorpsjonen av vitaminer fra B-gruppen.

Og dette er ikke alle fordelene med krabbekjøtt. Som de fleste andre marine liv, har krabber en gunstig effekt på spermatogenesen, mannlig styrke, bidrar til å unngå en reduksjon i libido, da de er et afrodisiakum og fremmer testosteronproduksjonen.
Hva annet er krabbekjøtt godt for? Dette produktet bidrar til forebygging av hjerteinfarkt og åreforkalkning, stimulerer hjerneaktivitet, omega-3 flerumettede fettsyrer er også forebygging av kreft. Nyttige egenskaper til krabbekjøtt er utallige.

Spiselig krabbekjøtt finnes i magen og lemmer. Krabbe- og krabbekjøttretter tar ikke mye tid å tilberede, men disse rettene vil glede deg med god smak og gi store fordeler for helsen din og familiens helse. I mange land tar innbyggerne sjømat som grunnlag for kostholdet, i stedet for kjøtt eller brød, siden sjømat tilberedes mye raskere, fordøyes bedre og absorberes av kroppen. Sjømat er en integrert del av et sunt kosthold, fordelene deres er ubestridelige og ubestridelige. Vær også oppmerksom på det faktum at i de landene hvor sjømat ikke er en kuriositet på bordet, men en viktig del av kostholdet, blir folk sjeldnere syke, og forventet levealder er lengre.

Kombinasjonen av disse produktene er perfekt balansert i sammensetning, belaster ikke kroppen og er lett fordøyelig.

Det bør huskes at holdbarheten til kjølte og ferske krabber er kort. Ved en temperatur på omtrent 12 ° C kan krabber ikke lagres i mer enn 15 timer, og hvis krabber er drysset med fin is, er holdbarheten deres ikke mer enn 36 timer. Husk alltid de fordelaktige egenskapene til krabbekjøtt og ikke glem å kjøpe dette verdifulle produktet i butikken!Spis riktig og vær sunn!

Det vil være flott om du skriver en kommentar.

Vi snakker om krabber, men vi mener lett fordøyelige animalske proteiner. Det er de som bestemmer verdien av kjøttet fra livet i havet. Og også - en spesiell smak, rikdom på jod og muligheten for matlaging på en minimalistisk måte. Ernæringsfysiologer elsker sjømat. De kan tross alt kokes eller dampes og få en gourmetrett. Selvfølgelig har krabber ingenting med spisepinnene med samme navn å gjøre, og er ganske dyre. Men å diversifisere menyen med dem er et godt valg for en person som tenker på helse.

Innholdet i artikkelen:

Ferskvanns- og marinekrabber skiller seg noe ut når det gjelder mengden av sporelementer. Det antas at sjøkjøtt er mer verdifullt for kosthold, da det kan betraktes som en kilde til jod. I tørre tall er kaloriinnholdet i ferskt krabbekjøtt 73 kcal. Etter koking (normal koking i vann eller damping, eller grilling uten ekstra høykalorifett), gir krabbekjøtt kroppen 91 kcal. Produktet regnes som diett. Fungerer åpenbart som en kilde til protein. Karbohydrater i krabbekjøtt fra 1 til 3 g, fett er også et minimum.

Nyttige egenskaper til krabbekjøtt skyldes dets kjemiske sammensetning. Proteiner er en kilde til essensielle aminosyrer, et "byggemateriale" for cellene i kroppen vår. Proteinmangel er en svært skadelig tilstand for mennesker. Vi kan ikke syntetisere noen aminosyrer på egen hånd, noe som påvirker både immunitetstilstanden og hastigheten på metabolske prosesser. Mange forskere forbinder konstant sult, en tendens til snacks og fedme med et proteinfattig kosthold. En voksen trenger 1 til 2 g protein per kilo kroppsvekt daglig. Krabbekjøtt regnes som en god biotilgjengelig kilde til dette makronæringsstoffet. I motsetning til for eksempel vegetabilske proteiner, absorberes det godt.

Prosentandelen av essensielle for normale aminosyrer i dette kjøttet er svært høy, og skiller krabber fra de fleste fisk og krepsdyr. Hvis vegetabilske proteiner dominerer i kostholdet, er det fornuftig å inkludere sjømat også for å tilfredsstille kroppens behov for "byggemateriale".

Kjøttet fra de fleste spiselige krabber inneholder karbohydrater - dette er det vanlige glykogenet. På grunn av den søte smaken og den konstante hypen om matens glykemiske indeks og dens effekt på kroppsfett, spiser mange mennesker ikke krabber. I mellomtiden vil 3 gram karbohydrater i en lett tilgjengelig form, forutsatt at du får mesteparten av kaloriene dine fra protein, ikke drepe deg. Tilhengere av teorien om den glykemiske indeksen bør vite at den synker i matvarer hvis protein og fiber tilsettes dem. I henhold til denne logikken bør å gå ned i vekt spise krabbekjøtt med grønnsaker, og alt vil være i orden.

Klassisk kosthold, tvert imot, anbefaler krabber som en av de. I tillegg til protein inneholder kjøtt B-vitaminer, samt antioksidanter - vitamin A og E, jod, jern, magnesium og svovel. Og dette bidrar allerede ikke bare til metthet, men også til bedre helse. Ernæringskilder nevner at krabbekjøtt er nyttig for metabolske forstyrrelser, funksjonsfeil i nervesystemet, en reduksjon i utskillelsen av skjoldbruskkjertelhormoner og kronisk utmattelsessyndrom.

Krabbekjøtt hjelper til med å fornye og forynge huden på grunn av vitamin A og E, det er nyttig for personer med synshemming. Det antas at det også kan tjene som en ekstra kilde til vitamin E for de som søker rask bedring etter operasjoner og andre inngrep som krenker hudens integritet.

Krabbekjøtt anbefales å inkluderes i kostholdet til pasienter med hjerte- og karsykdommer. Mineralene i sammensetningen av produktet, samt vitamin A og E, bidrar til gjenoppretting av hjertemuskelen etter trening. Krabber kalles en av matvarene - "fighters" med kolesterol, eller rettere sagt, med avleiringer på veggene i blodårene.

Kjøttet til Kamchatka-krabben er den "søteste", den inneholder opptil 3 g glykogen per 100 g. Ellers kopierer dens fordelaktige egenskaper fullstendig alt som er blitt sagt for andre krepsdyr.

Kamchatka-krabber brukes ikke bare til tilberedning av hermetikk og frosne produkter. Skjellene deres er en verdifull kilde til kitosan.

Det er mange tilbud på markedet i dag, vi anbefales å kjøpe dem for "fettblokkering". I mellomtiden har vitenskapelige studier bevist ineffektiviteten til denne tilnærmingen. Kitosan fra krabber, enten fra krill, er ikke i stand til å "blokkere" forgrenede lipidmolekyler under forholdene i den menneskelige fordøyelseskanalen. Derfor er det ikke verdt å vurdere "krabbe" tabletter som en analog. Forbrukerne deres er bestemt til å bli bedre uansett hvis de overspiser, til tross for midlet.

Kosttilskudd med kitosan er kun nyttige som en ekstra kilde til fiber, og en god måte å fremskynde prosessen med evakuering av matbolus fra tarmene. De er gode for folk som mangler plantefiber, og av en eller annen grunn ikke klarer å bøte på det på vanlig måte.

På Internett kan du også finne folkeoppskrifter for å fylle på mangelen på jod og vitamin A ved å bruke skallet til en kongekrabbe. For de som er interessert, blir krabber kokt, renset, skjellene deres knust og brukt som et slags "fyllstoff" for vanlig olje eller olivenolje. Produktet drikkes så, vel, i hvert fall uten skjellbiter. Det er faktisk ikke utført studier på hvor mye vitamin A som er igjen i oljen og hvor mye det er i produktet i det hele tatt etter koking. Naturligvis tyder alt dette på ineffektiviteten til applikasjonen lignende oppskrifter.

Hvordan velge en krabbe

Det riktige svaret på spørsmålet om hvordan du velger en krabbe begynner ikke med "hvordan", men med "hvor". Hvis du kjøper ferske krabber fra fiskemarkedet, må du sørge for at produktet har vært på knust is til enhver tid. Det kan forresten ikke være mer enn 30 timer. Derfor er det ganske problematisk å skaffe krabber på det vanlige markedet. Dyre krepsdyr i store supermarkeder transporteres levende og legges deretter på is før de selges. Du må bare velge levende krabber. De dødes kjøtt kan, i likhet med kjøttet av kreps, bli giftig og forårsake forgiftning.

Hermetisk krabbe velges basert på tilstedeværelse/fravær av natriumbenzoat og kaliumsorbat. Tilstedeværelsen av disse to populære konserveringsmidlene i næringsmiddelindustrien indikerer en ikke-naturlig natur av produktet og mulig væskeretensjon i kroppen. I seg selv er benzoater og sorbater tillatt til konsum, de overbelaster ganske enkelt utskillelsessystemet, derfor kan et produkt mettet med dem ikke anses som nyttig.

Krabbepinner er et fiskeprodukt som inneholder hvitt kjøtt fra havfisk. Det har ingenting med krabber å gjøre. Pinner må kjøpes bare de som inneholder surimi, hvitt fiskekjøtt, eggehvite og naturlige fargestoffer - karotenoider. Alt annet kan ikke betraktes som et sunt matprodukt.

I de fleste byer utenfor havet kan vi ganske trygt kjøpe frosne kokte krabbeklør (lemmer). Dette er halvfabrikata av typen kjent for alle. Produktet kokes først ferskt, og deretter kun fryses og selges. Faktisk er dette det beste alternativet hvis du ikke bor i en kystby og ikke kan kjøpe fersk krabbe.

Krabber tilberedes omtrent som kreps. Først blir de "bløtlagt" i levende tilstand i vann, deretter kokt til det kitinholdige dekselet blir rødt. Etter det serveres produktet på bordet som helhet. Krabber rengjøres ved å bryte av lemmer og mage ved hjelp av spesielle enheter - todelte gafler. Skallet deles, kjøttet fjernes og spises med olivenolje og sitronsaft.

Kokte-frosne lemmer kokes direkte i den formen de selges i 3-5 minutter i kokende vann.

Og så begynner ulike «vertinnens hemmeligheter». Noen koker krabber i melk, noen i vanlig vann med tilsetning av 1 ss olivenolje og saften av 1 sitron for å få skjellene til å skinne, og så videre. Alt dette er greit, men forbedrer på ingen måte smaken av produktet. Krabbe er en type kjøtt som er tilberedt i en "jo enklere jo bedre" stil.

Gourmeter, forresten, ikke godkjenner våre favoritt krabbesalater og supper med krabbekjøtt. Det antas at produktet er godt i en enkel kokt form med en dråpe sitronsaft og olivenolje, og til og med uten tilbehør.

Relatert video:

Krabbeoppskrifter

Sjømatsuppe

Frosne krabbeklør, 300 g, kokt-fryst rekefilet, 200 g, hvit løk, 30 g, og krydret japansk eddik.

Kok klørne separat og skrell, kok buljongen fra rekene og løkene, tilsett nori, kok i ikke mer enn 5 minutter, kast inn funchosen og la stå på bålet i ytterligere 10 minutter. På slutten av tilberedningen legger du til de skrellede krabbeklørne (kun kjøtt). Server med en blanding av eddik og soyasaus.

Rød appelsin salat

Renset krabbekjøtt, 200 g, 200 g søte røde appelsiner, ruccola, en halv avokado og en halv sitron.

Kok krabbeklørne, fjern kjøttet, la det stå i store biter for å dekorere salaten. Skjær appelsinen i små terninger, fjern frøene. rive for hånd. Bland appelsin, krabbe og ruccola i en salatskål. Permisjon. sammen med en sitron (trekk ut frøene og frøene på forhånd) hakk med en kraftig blender. Ringle dressing over salaten og avkjøl i en halvtime før servering.

Fylt egg med krabber og kaviar (snack)

12 kokte store, 100 g krabbekjøtt, 100 g flyvefiskrogn eller annen liten kaviar fersk eller lettsaltet, 1 agurk, litt sennepspulver, havsalt, en halv avokado eller en spiseskje olivenolje.

Avkjøl eggene, fjern plommene i en egen bolle. Kok krabbekjøtt og avkjøl også. Riv agurken. Mal de bankede plommene sammen med avokado og havsalt med en blender, bland med revet agurk, og mal igjen. Tilsett kaviar i pastaen, fyll eggehvitene med blandingen. Resten av blandingen kan brukes som sandwichpasta. Forretten kan serveres separat eller på rugbrød.

Dødt krabbekjøtt er giftig. Det kan forårsake alvorlig forgiftning, noe som kan føre til tap av syn og hørsel. Derfor, hvis du ikke stoler for mye på kildene i byen din, er det fornuftig å velge hermetikk.

Krabbekjøtt kan forårsake allergi, vanligvis opplever folk som reagerer på reker eller sjøfiskprotein det. Derfor er det bedre å gjøre laboratorietester for allergier før du inkluderer noen nye matvarer i kostholdet ditt.

I tillegg kan krabber bli påvirket av en bakteriell infeksjon, og også uegnet til mat.