Slike smørbrød er laget av brød skåret langs brødets lengde eller skrapet fra innsiden av brødet. I det første tilfellet blir skorpen først kuttet av svart brød, og den blir liggende ved rullen og sepiken. Brød smurt med smør eller stek på begge sider, avkjøl.

Disse smørbrødene kan tilberedes med forskjellige produkter. En uunnværlig betingelse er overflod av produkter på brød. Det anbefales å rulle skinke og pølse til et rør, legge stekeskivene på en vifteaktig måte, skjære osten i tykke skiver eller rive og legge i et objektglass. Salater legges for det meste på brød i et lysbilde og pyntes med rå grønnsaker. For å øke næringsverdien og dekorere smørbrød, brukes grønn salat, dill eller persille, tomater, agurker, syltede grønnsaker og frukt, revet gulrøtter, pepperrot, selleri og andre produkter.

For 200 g svart eller hvitt brød eller sepik, ta 30 g smør, 200-250 g andre produkter. Siden smørbrød er store, kuttes de i flere biter før de spises. En slik sandwich kan mate opptil fire personer. Sandwichen serveres på et fat eller på et trestativ og kuttes rett før spising. De spiser med kniv og gaffel.

"Smørbrød", S. Masso, O. Relve

1 brød med hvitt brød eller sepik, 1 kopp rømme, 300 g fersk kål, 1 løk eller 50 g grønn løk, 1 ts sennep, salt, 1 boks med turistfrokost eller hakket bacon, 1-2 tomater eller belger paprika, salat eller greener. Lag et langsgående kutt i det lange brødet uten å skade den nedre skorpen, eller skjær av den øvre skorpen ...

1 brød hvitt brød, smør, 1/2 l fersken eller blandet kompott, 1/2 kopp majones eller rømme, salt, sennep, 2 ss. skjeer saus "Southern", 1/2 syltet agurk, 6 store tynne skiver skinke, samme mengde sveitserost, dill, salat eller persille. I et langt brød, lag et langsgående kutt eller skjær av toppskorpen i form av et lokk og skrap ...

Hvitt brød eller sepik, smør, grønn salat, egg, pepperrot, rømme, dill, doktorpølse, gulrot, sitronsaft, kalvestek eller tunge, fersk agurk, ost, reddik, persille. Stek hvitt brød i skiver på langs eller fordel med en oljeblanding (grønt, skinke, ost). Dekk med salatblader slik at kantene henger ned, legg eggeskiver på salaten med revet pepperrot, blandet ...

Rugbrød, smør, egg, ferske agurker eller tomater (sylteagurk kan brukes om vinteren), stek eller pølse, pepperrot, rømme, sild, løk eller grønn løk (grønn salat). På en stor ristet eller smurt brødskive legger du følgende produkter i tverrgående rader: en rad med agurk- eller tomatskiver, stablede kanter oppå hverandre, den andre raden - eggekrus, og ...

et brød med hvitt brød, 200 g stekt kylling, appelsin eller 4 mandariner, 1 kopp hermetisert frukt, 1 egg, 1 liten løk, 2-3 ss. skjeer med mandler, grønn paprika, 1/2 - 1/3 kopp majones, (smør). Lag et langsgående snitt i brødet og skrap delvis ut krummen. Om ønskelig, smør innsiden med olje. Stekt kylling, hermetisert frukt og egg kuttet i store ...

En av de enkleste måtene å nyte smult på er å legge det på et rugbrød og spise det med te. Så hver dag spiser tusenvis av mennesker frokost ikke bare i Ukraina, men også i andre CIS-land. Tidligere var smult kun tilgjengelig fra sen høst til tidlig på våren (dette er fordi storfe vanligvis ikke ble slaktet om sommeren på grunn av mangel på kjøleskap for oppbevaring av kjøtt og smult), men nå er det tilgjengelig hele året.

Men har du noen gang lurt på hvor mye den største baconsmørbrødet veier? Hva er dine antakelser? Snakker vi om noen hundre gram eller kanskje til og med et par kilo?

Det er vanskelig å tro, men i byen Oleshki (Kherson-regionen) tilberedte de nylig en sandwich med bacon, som veide nøyaktig 200 kilo. Det tok flere dager å forberede seg på en unik prestasjon, og det ble besluttet å lage en enkel godbit i form av landets våpenskjold. Dette ga platen en spesiell smak, og fotografier av smørbrødet, tatt fra en høyde, spredte seg raskt over World Wide Web.

En stor sandwich med smult vil bli inkludert i listen over nasjonale rekorder i Ukraina. Men knapt noen er i tvil om at dette også er verdensrekord. Det er vanskelig å forestille seg et annet land, hvis innbyggere kan ha en lignende idé.

Her kan du trekke en analogi med at verdens største pizza ble tilberedt i Italia, da det er en lokal nasjonalrett. Så ukrainerne bestemte seg for å overraske ikke bare sine medborgere, men hele verden. De lyktes definitivt, ikke forgjeves, for nyheten om den satt rekord ble publisert av dusinvis av medier.

I dag skal vi på en deilig virtuell reise gjennom forskjellige land og se hva slags smørbrød som tilberedes der. Pass på, det er mye snadder!

Chacarero (Chile)

Tradisjonell chilensk sandwich av tynne skiver biff eller svinekjøtt på en rund bolle med tomater, grønne bønner og chilipepper.

Chemita (Mexico)

Denne typen sandwich har sin opprinnelse i Puebla. Den består av avokado, kjøtt, hvitost, løk og rojasalsa. Alt dette legges på en briochebolle.

Chip Butty (Storbritannia)

Bare pommes frites på brød, vanligvis toppet med ketchup eller brun saus. Denne sandwichen i Foggy Albion kalles også chip roll, chip muffin, chip bun. Generelt interessante navn for en så enkel matbit.

Barros Luco (Chile)

Bare biff og smeltet ost på en bolle. Smørbrødet er oppkalt etter tidligere president Ramon Barros Luco, som regelmessig bestilte dem fra restauranten til den nasjonale chilenske kongressen.

Civito (Uruguay)

Chivito er spansk for «liten geit», «barn», men denne sandwichen er laget av biffskiver med mozzarellaost, tomater, majones, oliven eller sorte oliven, og ofte med bacon, egg og skinke. Generelt litt av hvert.

Choripan (Sør-Amerika)

Denne typen sandwich har sin opprinnelse i Argentina. Chorizosmørbrødet er elsket i hele Sør-Amerika. Den serveres vanligvis på en sprø bolle med chimichurri eller pebresaus.

Donkey Burger (Kina)

Oversatt fra engelsk er esel et esel. Ja, ja, denne sandwichen er laget av eselkjøtt med tilsetning av salat eller paprika. Serveres på en sprø bolle kalt huochao. Det er et ordtak i Hebei-provinsen: "I himmelen - kjøttet av drager, på jorden - kjøttet av esler."

Dobbeltrom (Trinidad og Tobago)

En populær stekt brødsandwich med karry kikerter. Du kan også legge til mango, agurk, kokos og tamarind. Ganske populær matbit før sengetid.

Dirlägens natmad (Danmark)

Dette settet med bokstaver oversettes som "veterinærens nattsnack." Sandwichen er ensidig og er laget av aspic, saltet biff og pate. Forbanna skandinavisk.

Dener kebab (Tyrkia)

Kjøtt på pita med tilsetning av nesten hva som helst, men vanligvis tomater, løk, salat, syltede agurker og chili. Et godt mellommåltid for de som har drukket mye, men glemt å spise.

Fischbrötchen (Tyskland)

Sprø boller med fisk (som regel syltet sild) og rå løk. Ofte er fisken viklet rundt et annet fyll.

Gatsby (Sør-Afrika)

Denne sandwichen har alltid stekte poteter. Og en regel til - Gatsby er rett og slett enorm. Så stor at den kan deles i fire porsjoner, noe som vanligvis gjøres.

Katsu-sando (Japan)

En "minimal" sandwich med tonkatsu (japansk svinekotelett) og hakket kål.

Leberkessemmel (Tyskland)

Bokstavelig talt oversatt som "leverost", selv om det ikke er lever eller ost inni. Dette er en sandwich med biff, svinekjøtt, bacon og løk på en flettet bolle. Serveres med sennep og alltid varm.

Medianoche (Cuba)

Betyr "midnatt". Dette er en populær matbit sent på kvelden på Cuba. Består av stekt svinekjøtt, skinke, sennep, ost og sylteagurk på en søt bolle.

Mettbrötchen (Tyskland)

Bokstavelig talt - rå hakket svinekjøtt og løk på en bolle.

Pan-bagnat (Frankrike)

Klassisk fransk sandwich: tunfisk, grønnsaker, kokt egg og, viktigst av alt, olivenolje. Aldri kledd med majones. Serveres på en fransk bolle.

Pleskavica (Serbia)

Dette er en sandwich laget av forskjellige typer kjøtt. Noen ganger "improviserer" produsenter - tilsett fett fra biff nyrer, mal svinenakke eller tilsett brus eller mineralvann for å fortynne. Kan serveres på en rund bolle eller pitabrød med peppersaus og serbisk krem.

Svineburger (Macau)

Bare svinekjøtt på en bolle. Enkelt men deilig.

Ban mi (Vietnam)

Generelt refererer ban mi vietnamesisk til alle typer brød, men oftere refererer disse ordene til en sandwich med kjøtt (ofte svinekjøtt eller leverpostei), skiver av sylteagurk, koriander og syltede gulrøtter. Billig, men velsmakende sandwich.

Roti John (Malaysia)

Pannestekt ensidig omelettsandwich på en baguettehalvdel. Hovedingrediensene er egg og løk, men kjøtt eller fisk (sardiner, kylling, biff, lam) legges også til sandwichen.

Zhou jia mo (Kina)

Bokstavelig talt oversatt som "kjøttburger". En populær gatesnacks av kjøtt (vanligvis svinekjøtt, men noen ganger lam eller storfekjøtt, avhengig av regionen), paprika og krydder på flatt brød.

De siste fem årene har majoneskriger blusset opp i alle kulinariske miljøer fra tid til annen. Det er irriterende.

Personlig spiser jeg praktisk talt ikke majones og bruker det ikke i matlaging. Men jeg rettferdiggjør ikke dette for meg selv personlig - jeg liker det ikke og det er det. Jeg vil heller ikke lære noen.

Og etter å ha sett en flott serie om nerder, og lest holivar i denne dokken, bestemte jeg meg for å eksperimentere – lage flere bakte smørbrød med forskjellige sauser og vurdere resultatet.

Jeg vil ikke lære noen noe ved å eksperimentere - det er interessant å finne ut av det personlig.

Så vi tar brød, servelat, tomat og deltakere i eksperimentet: majones laget av oss selv, majones kjøpt og ost funnet i kjøleskapet.

Vi forbereder verktøy - brød, pølse, tomat. Salt og pepper lett.

Den eksperimentelle sammensetningen påføres på toppen. Fra venstre til høyre: hjemmelaget majones, ost, kjøpt majones.

Legg ut smørbrødene på en bakeplate. I siste øyeblikk legger vi til en deltaker til - rømme. Eksperimentatoren, det vil si jeg, bestemmer seg for ikke å kaste bort tid på å tilberede selv den enkleste rømmesaus, og bare litt rømme legges ut på en sandwich.

Etter å ha vært 5 minutter i ovnen på 250 grader, tas smørbrødene ut, inkl. to av dem er tilsynelatende klare. Det ble bestemt å ta ut alt på en gang, uten å fortsette å koke resten.

Så la oss komme til smakingen.

1. Rømme:

Hadde ikke tid til å bake, grep litt. Men rømme, tomat - en slik sandwich er ganske akseptabel. Smaken er ganske komplett.

Bare det øverste laget beslaglagt, inni ble det bare varmet opp. Sterkt salt. Det smaker fett. Til og med ordet «frosser» blir spurt. Majones ser ut til å være en egen og overflødig komponent i denne sandwichen.

Topplaget er stekt, har en jevn struktur. Smørbrødet har en hel, men noe ubehagelig smak.

Ost, yak ost, hvorfor prøve det? Hyggelig velsmakende sandwich.

Smaksskala:

Det fjerde alternativet ser ut til å være det deiligste. 1, 2, 3 følger i synkende rekkefølge.

Resultater av eksperimentet:

Smørbrød krever forskjellige koketider. På fem minutter var alternativ 4 og 3 klare, mens alternativ 1 og 2 fortsatt krevde ytterligere ti minutter. Hvis du navigerer etter dem, vil den første ha tid til å brenne.

Det er ikke noe overraskende i at bakt butikk-kjøpt majones smaker litt bedre enn hjemmelaget majones. Den første har mange fortykningsmidler og stabilisatorer, mens den andre definitivt ikke er beregnet på oppvarming, da den er en kald saus. Men den fete smaken av majones merkes i rettene og er overflødig. Samtidig forblir grådig, opphetet kjemi utenfor parentesene.

Ideen om å legge til rømmesauser i bakeretter, i stedet for majones, er anerkjent som i det minste å fungere. Og mest sannsynlig var det rømme som opprinnelig var i disse oppskriftene. I smørbrød er majones for ost anerkjent som overflødig - det er nok ost.

Jeg håper resultatene av dette eksperimentet vil være nyttige for deg, kjære leser.