Forbered tomatene, skyll med rennende vann, tørk av med et tørt håndkle.

Deretter, avhengig av størrelsen på grønnsakene, skjærer du dem i skiver, mellomstore tomater i 4 deler, større i 6 - 8. Finhakk de utvalgte urtene og hvitløken.

Tilsett salt og sukker til greenene, bland alt godt. Hvis du ønsker å få sterkere smakskvaliteter av raske salte tomater, må grønnsakene knuses litt i en morter, uten å nå en grøtaktig tilstand.

Med den resulterende blandingen, dekk tomatene, som må legges i rader i en hvilken som helst beholder eller emaljepanne.

Lukk lokket og avkjøl i fem timer. Etter det er deilige raske salte tomater klare i skiver.

raske salte tomater

Kalde og velduftende, de kommer godt med i sommervarmen.

Lettsaltede tomater med eddik - øyeblikkelig

Mye avhenger av marinaden som tomatene tilberedes i. Et lite utvalg av ingredienser og smaken endres dramatisk.

Ingredienser:

• tomater - 3-4 stk. fast, moden
• hvitløk - 3-4 fedd
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss
• eddik - 2 ss
• greener - hvilken som helst
• malt svart pepper - etter smak
• salt - 1 spiseskje
• varmt kokt vann - 1 kopp 250 ml.

Legg de skivede tomatene i en emaljert panne eller plastskål (i 4 deler). Tilsett vegetabilsk olje, grovhakket løk, hakket hvitløk, eddik, urter, sort pepper og salt og vann i en separat bolle, bland lett marinaden og hell i tomater.

En velsmakende tomatforrett til smak i ethvert hjem, dessuten tar det ikke mye tid å tilberede lettsaltede tomater.

Tomatsnack er velsmakende og velduftende. Mange husmødre koker saltede tomater med hvitløk og urter, oppskriften er enkel, og forretten tilberedes raskt.

Utvalg av tomater for rask sylting

Moden frukt velges for sylting, en umoden grønnsak kan forårsake mage-tarmproblemer, og umodne frukter har bitre frø. Så etter sylting vil produktet være bittert. Frukt skal være uten sprekker, flekker. Grønnsaker med hvite flekker har ikke fått nok sollys, noe som betyr at de ikke er befestet.

For sylting velges fruktene i henhold til tettheten av huden, størrelsen, konsistensen til fruktkjøttet. Tynne tomater marineres raskt. Grønnsaker bør være middels eller små i størrelse (som et egg).

Marinade Tomat Forrett Oppskrifter

Det er mange oppskrifter for å lage syltede tomater. Her er noen av dem.

Lettsaltede tomater i pakker med hvitløk og instant-urter

For sylting trenger du:

• 2 kg tomater;
• 15 fedd hvitløk;
• 2 ss salt;
• en haug med basilikum og en haug med persille;
• 30 g varm pepper;
• 100 ml olivenolje;
• 100 ml eddik (eple);
• granulert sukker - 100 g.

Tomater vaskes, tørkes, kuttes i kvarte, små frukter i 2 deler. Grønnsaker legges i en pose, en marinade tilberedes separat fra resten av produktene på listen. Ingrediensene behandles med en kjøttkvern eller blender, den resulterende massen helles i tomatene. Pakken korkes og oppbevares i kjøleskapet. Forretten er velsmakende, saftig og velduftende.

Viktig: kokte tomater lagres ikke i lang tid selv i kjøleskapet (de blir myke), så oppskriften er designet for en liten porsjon.

Matlaging av saltede tomater med hvitløk, dill i saltlake

Du kan sylte tomater i din egen juice eller i varme, kalde saltlaker. Varm saltlake bløter fruktene raskere, de er klare om 2 dager. Kald marinade skal stå sammen med ingrediensene i 5 dager.

Ingredienser:

• kilo tomater;
• 1,5 liter vann;
• 3 ss bordsalt;
• 1 skje granulert sukker;
• hvitløk - hode;
• pepperrot - blad og ryggrad;
• lavrushka - 2 stk.;
• pepperkorn - 6 stk.;
• 4 grener av dill.

Tomatfrukt og grønt vaskes, hver tomat prikkes med en tannpirker. Dill, pepperrotblad, tilberedt hvitløk, tomater legges i bunnen av pannen. Deretter tilberedes saltlaken.

Salt og granulert sukker oppløses i vann, lavrushka, pepper (erter), pepperrot rhizom (hakket) tilsettes. Etter å ha kokt sammensetningen, helles den i en kjele med tomater. En varm løsning med tomater dekket med lokk lagres i 3 dager, hvoretter snacksen flyttes til kjøleskapet. For kald helling legges også ripsblader i bunnen av kjelen med tomater.

Kok lettsaltede tomater raskt på 5 minutter

Fem-minutters tomater er veldig populære blant husmødre. Dette er en fantastisk forrett til festbordet, piknik, grillmat.

Nødvendige produkter:

• kilo tomater;
• 1 fedd hvitløk;
• 3 paraplyer av dill;
• 1 spiseskje salt;
• ½ st. l. granulert sukker.

Tomater med dill vaskes, hvitløk skrelles (hakkes), alt legges i en pose, salt og sukker tilsettes. Beholderen er korket, ristet, arbeidsstykket lagres i 2 dager.

Cherrytomater med hvitløk - saltet, raskt

Cherrytomater tilberedes på et par timer, så oppskriften egner seg til å tilberede en forrett når gjestene allerede står på dørstokken.

Ingredienser:

• tomater - 1200 g;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 st. l. salt;
• 1 st. l. granulert sukker;
• 2 grener av dill.

Stilken fjernes fra tomatene, dill, hvitløk hakkes, alt blandes i en kjele. Beholderen er dekket med et lokk (du kan bruke matfilm), snacken lagres i 2 timer, hvoretter den sendes til kjøleskapet i ytterligere en time.

Lettsaltede tomater i pose, i kjøleskapet i 2 timer

En rask tomatsnacksoppskrift er populær blant husmødre.

Ingredienser:

• et kilo små tomater (vasket, tørket med servietter);
• bordsalt - 1 spiseskje;
• ½ spiseskje granulert sukker;
• 3 fedd hvitløk;
• greener å velge mellom (persille, dill);
• 2 plastposer.

Tomater skrelles fra stilkene, på baksiden kuttes de med et kryss, hvis fruktene er små, kan du ikke kutte dem. For mer krydret kan du øke andelen hvitløk. Hvitløk knuses, brettes i en pose, krydder og tilberedte tomater tilsettes. Salt, granulert sukker tilsettes produktene, beholderen er forseglet.

Når tomatene begynner å safte seg, tilsettes væske, så dette bør tas med i betraktningen ved kapping. En ferdig matbit i en pose, legg i en ekstra pose, alle ingrediensene ristes, legges på en tallerken, lagres i en time (du kan prøve). Holder du tomatene i 24 timer, får de en fyldigere smak.

Viktig: du kan sylte agurker på denne måten, samt lage en agurk-tomat-forrett.

Lettsaltede tomater - nakne, uten skinn

Skrellede tomater passer til festbordet. Forberedelsene til ferien begynner om 2 dager.

Ingredienser:

• kremtomater - 1 kilo;
• 650 ml vann;
• 20 ml bordeddik;
• 1 spiseskje salt og sukker;
• pepperrot blad og rot;
• en håndfull koriander og dill;
• 4 fedd hvitløk;
• allehånde, koriander, chili - etter eget skjønn.

For oppskriften er tomater dyrket på bakken egnet. Det skal ikke være skader, bulker, flekker på fruktene. Grønnsaker vaskes i rennende vann, kuttes på kryss og tvers. En gryte med vann settes på bålet for å dampe tomatene, når vannet koker, senkes tomatene ned i den, dekket med lokk i 8 minutter. Denne gangen er nok til grønnsaker.

Tomater tas ut med en hullsleiv, skallet fjernes fra frukten. Deretter tilberedes en varm marinade av vann, salt, sukker, krydder og eddik. Den litt avkjølte marinaden legges til den tilberedte pannen med pepperrotblader og røtter, en del chilipepper, hvitløk og tilberedte tomater.

Tomater i marinaden skal flyte, de resterende grønnsakene legges på toppen, pepperrotrot (hakket), beholderen er dekket med et lokk. Småsteinene lagres i 2 dager innendørs, deretter oppbevares forretten i kjøleskapet.

Takket være raske oppskrifter på syltede tomater, kan du lage en uvanlig deilig tomatforrett til fisk, kjøtt, tilbehør. Oppskriftene er enkle og tar ikke lang tid å tilberede.

Jeg vil nyte deilige tilberedninger uten å vente på vinteren. Vel, ikke åpne bankene! I dette tilfellet foreslår jeg å lage lettsaltede instanttomater. Tomater kan lages på flere måter, så kjedsomhet forventes ikke. Salt i en kjele, en krukke i en pose. Sett forskjellige grønnsaker, hvitløk, krydder. Du kan lage mat i saltlake, varmt eller kaldt vann, eller klare deg uten dem ved å salte dem tørre.

I det foreslåtte utvalget finner du oppskriften din, siden mange av dem er samlet og nesten alle er testet og godkjent av husstandsmedlemmer. Velg og kom i gang.

Lettsaltede instanttomater med hvitløk og urter

Oppskriften har utmerkede proporsjoner av krydder og krydder. Ferdig uten saltlake, raskt. Hvis du aldri har tilberedt en slik forrett, anbefaler jeg deg å begynne med denne. De vil smake som fat.

Du vil trenge:

• Tomater - 1,5 kg.
• Vann - 1,5 liter.
• Salt - 1,5 ss.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Persille, dill - en haug.
• Pepper - 10 stk.
• Laurbærblad (valgfritt).

Matlaging:

Vask tomatene, del de store i skiver, la fargestiftene være hele.

Skjær grønnsakene, knus dem litt med hendene for å frigjøre smaken helt. Kutt hvitløksfeddene.

Legg tomatene i en bolle, dryss med urter og hvitløk.

Kok saltlaken av vann og salt, tilsett pepper og persille. Avkjøl til 35-40 ° C, hell deretter inn i arbeidsstykket.

Lukk med et nylonlokk, flytt til kjøleskapet i 5 dager. Eller, hvis du gjør det i en kjele, finn et annet kaldt sted og trykk ned arbeidsstykket med undertrykking.

Hvordan lage raske syltede tomater i en pose

Et populært alternativ for å lage hjemmelaget sylteagurk på en rask måte. Jeg forteller deg hvordan du sylter hele tomater, men hvis du skjærer grønnsaken i skiver, kan resultatet bli mye raskere.

Ta:

• Tomater - 1 kg.
• Dill - et par grener.
• Hvitløksfedd - 5-6 stk.
• Sukker - en liten skje med et lysbilde.
• Salt er en stor skje.
• Svart pepper.
• Hvis ønskelig, kan du legge til tørr adjika eller varm chilipepper - en klype.

Steg for steg bildeoppskrift:

Plukk opp frukt av samme størrelse slik at de blir saltet samtidig. Skyll, sorter rynket og slått.

Lag to kutt i bunnen med et kryss, dette er hemmeligheten bak rask salting.

Legg tomatene i en pose.

Finhakk dillkvister, send neste.

Hakk hvitløksfeddene. Jeg anbefaler ikke å knuse dem med en presse, det er bedre å kutte dem.

Kast i posen alle krydder og krydder som er angitt i oppskriften. Hvis du ønsker, legg til fra deg selv, den mest elskede - her kan du ikke begrense deg selv.

Knyt posen veldig godt, og la det være litt plass inni.

Ta posen med begge hender, snu den i forskjellige retninger, rist den forsiktig. Gjør alt slik at krydderne fordeles over tomatene.

Legg posen i en annen, bind den sammen og sett den i kjøleskapet. Syletiden avhenger av størrelsen på tomatene. Små, som cherrytomater, vil være klare etter 12 timer. Større eksemplarer vil bli saltet i løpet av en dag.

Oppskrift på salte instanttomater i en kjele

For en stor familie er høsting i pakker irrelevant. Jeg tilbyr en rask vei til deilig salting i en kjele. Du kan lage i henhold til hvilken som helst oppskrift fra utvalget, her gir jeg det mest interessante.

• Tomater - 3 kg.
• Vann - 2,2 liter.
• Dill - en liten haug (du kan bruke paraplyer).
• Hvitløksfedd - 6-8 stk.
• Cilantro (persille) - en haug.
• Oregano - en liten skje.
• Pepperkorn - 15 stk.
• Nellikknopper - et par.
• Lavrushka - et par blader.
• Salt - 4,5 store skjeer.
• Sett, om ønskelig, kirsebær- og ripsblader, blad pepperrot.

Slik salter du:

1. Hell den nødvendige mengden salt i pannen, mål opp vannet. Kok saltlaken, pass på at saltkornene løses opp uten spor. Sørg for å kjøle den ved å gjøre den litt varm.
2. Vask tomatene, stikk dypt i stilken med en tannpirker, så sylter de raskere.
3. Smuldre hvitløksfeddene i små biter, skjær grønnsakene.
4. Legg halvparten av grønnsakene på bunnen av pannen, legg tomatene på toppen i noen rader, dryss dem med hakket hvitløk og krydder.
5. Topp med dill og andre urter.
6. Hell i saltlake, dekk grønnsakene helt. Dekk med en tallerken, sett undertrykkelse.
7. Vær tålmodig i 4-7 dager, hold deg i leilighetsforhold for å gjøre deg klar raskere.

Salte agurker med tomater - video

Det er også zucchini, som med hell passer inn i selskapet med agurker og tomater.

Kirsebær med hvitløk og instant urter i saltlake

Små cherrytomater saltes raskt, jeg foreslår å fremskynde prosessen ved å helle tomater med varm saltlake.

Trenger:

• Kirsebær - 0,7 kg.
• Selleri stilk - en liten haug.
• Dill - en haug.
• Vann - liter.
• Salt - 3 ss.
• Sukker - en liten skje.
• Pepperkorn - 10-15 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Eddik 9% - 2 ss (syre kan kastes).

Slik lysner du:

1. Forbered cherrytomater for sylting: skyll, gjør punkteringer til midten av frukten. Legg i en kjele eller bolle.
2. Grovhakk selleri og dill. Hakk hvitløken.
3. Kok marinaden ved å kaste pepper og krydder i en kjele med vann. Riv persillen i biter og send neste.
4. Når marinaden koker, sørg for at salt og sukker har spredt seg.
5. Hell saltlaken i en beholder med tomater, la stå på bordet. Etter 6-12 timer, begynn å smake.

Deilige salte grønne tomater i en krukke - video

En enkel å lage versjon av preparatet for beundrere av grønne tomatsnacks.

Krydret salte tomater i honninglake

Oppskriften er dedikert til elskere av krydret snacks. Bare en halvtimes venting, og du er eieren av krydrede salte tomater.

• Tomater - 0,6 kg.
• Varm pepper - pod.
• Løk - 0,2 kg.
• Honning er en skje.
• Hvitløk - 30 gr.
• Persille - noen få grener.
• Basilikum - 5-7 blader.
• Mynte - det samme.
• Olivenolje - 50 ml.
• Salt - 1,5 små skjeer.
• Sitronsaft - 30 ml.

Matlaging:

1. Lag en saltlake først. Slå persille, mynte, basilikum, pepperkapsel (ikke glem å fjerne frødelen), hvitløksfedd med en blender. Hell i olje, sitronsaft, honning, salt pureen. Mal massen forsiktig til den er jevn. Sett til side litt hakket basilikum og persille.
2. Skjær tomatene i skiver. Del løken i ringer.
3. Begynn å legge: legg et lag med tomatsirkler i en beholder. Dryss over hakket persille og basilikum. Hell varm saltlake over.
4. Gjenta stabling til du er ferdig med å kutte tomater. Lukk beholderen, sett på hyllen i kjøleskapet.
5. Vent 30 minutter, og skynd deg deretter til kjøkkenet for å koke poteter.

Hakkede lettsaltede tomater - oppskåret i skiver

Et annet alternativ for lavsaltende tomater med skiver, men med en mindre krydret saltlake. Du vil se eddik i oppskriften, men det er lov å utelukke. Men hvis du bestemmer deg, har du ikke bare lett saltet, men også. Jeg har et stort utvalg av slike raske forberedelser på siden min. Jeg inviterer deg.

Nødvendig:

• Tomater - 1 kg.
• Sennep - en teskje.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Paraplyer av dill - noen få.
• Sukker - 4 ss.
• Salt - 2 ss.
• Eddik 9% - 40 ml. (eller sitronsaft - 3 ss).
• Solsikkeolje - det samme.

Slik gjør du:

1. Skjær grønnsakene i skiver, legg i en krukke.
2. Finhakk dillen, knus hvitløken med en presse, bland i en egen bolle. Hell eddik, olje der, salt og søt blandingen. Det gjenstår å legge til sennep og bland godt - dressingen er klar.
3. Hell marinaden i en krukke, lukk lokket og rist et par ganger.
4. Etter et par timer, begynn å prøve, jeg er sikker på at du ikke vil forbli likegyldig.

Fylte tomater med hvitløk

Du må tukle litt, men etter å ha mottatt resultatet, vil du ikke angre på bryet.

Ta:

• Tette tomater - 1 kg.
• Hvitløk - hode.
• Spiselig salt - en stor skje med et lite lysbilde.
• Sukker - 1,5 store skjeer.
• Pepper - en teskje.
• Løk, persille, dill, koriander - velg og legg.
• Sitron.

Slik sylter du:

1. Skyll grønnsakene, lag et dypt korsformet snitt ved stilken på tomatene. Små prøver kan ganske enkelt kuttes i to, men ikke helt.
2. Bland krydder, press sitronsaft der.
3. Finhakk grønt du bestemmer deg for å legge til. Knus hvitløken med en presse. Kombiner med hakkede urter.
4. Legg en blanding av hvitløk og urter dypere. Hell i sitronsaft.
5. Legg emnene i en bolle, trykk ned med undertrykking. Hold på bordet i ca 5-6 timer.

Salte tomater fylt med kål

Original forrett. Etter å ha prøvd det for første gang, var jeg glad: mørt, litt salt, med deilig fyll.

• Tomater, tette - 3 kg.
• Hvitkål - 1,5 kg.
• Stor gulrot.
• Vann - 2 liter.
• Sukker - 2 store skjeer.
• Salt - 4 ss.

Slik salter du:

1. La oss starte med å forberede tomatene til fylling. Skjær av toppen av tomatene på langs. Ta ut innsiden med en skje (legg den så inn i salaten).
2. Riv gulrøtter, hakk kål, som på borscht, men mindre. Blande.
3. Fyll tomatemnene med kålfyll, press det litt ned, dekk med en lue på toppen. Legg i en bred bolle eller kasserolle (du kan installere i flere lag).
4. Tanking gjøres med kaldt vann. Løs opp salt og sukker i den.
5. Hell over de fylte tomatene. Trykk ned med undertrykkelse. oppbevares i romtemperatur.
6. Etter tre dager, ta den første prøven. Overfør den ferdige snacksen til en krukke, fyll med saltlake og omorganiser i kulden.

Salte skrellede tomater - en deilig oppskrift

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Salt - 2 store skjeer.
• Granulert sukker - 3 ss.
• Hvitløk - hode.
• Vann - liter.
• Eddik 9% - 80 ml.
• En haug med blandede grønnsaker.

Matlaging:

1. Skold tomatene med kokende vann, skjær snitt på tvers, skrell raskt av skallet. Ha i en krukke, drysset med hakkede urter og hakket hvitløk.
2. Kok opp vann, løs opp salt og sukker. Kast i eddik.
3. Hell den avkjølte saltlaken i glass, legg dem på et kjølig sted i nøyaktig en dag. De vil allerede være lett saltet, spesielt hvis tomatene ikke er store.

Videooppskrift på deilige raske syltede tomater

Fem dager er ikke lang tid, spesielt hvis du vet at du vil unne deg en god matbit. Vær tålmodig, råder jeg. Du vil ikke angre hvis du finner alle ingrediensene som er angitt av forfatteren av videoen. Lykke til med sommersnacks!

Salte grønne tomater på fat er mitt barndomsminne. De er der fortsatt, men så luktet de virkelig tønne og ble solgt i grønnsaksbutikker, liggende i en gjørmete lake i store runde akvarier. De var salte og kraftige, og lukten ... de hadde en slik aroma at det virket umulig å gjenta slike tomater hjemme. Ja, ingen prøvde egentlig. Så begynte de å selge ferske grønne tomater på markedene, som ikke var spesielt etterspurte, selv om de noen ganger ble kjøpt og laget veldig gode salater til vinteren, skjæring av tomater og tilsatt gulrøtter, paprika og agurk der. Og saltede grønne tomater ble kjøpt utelukkende i butikker og bare assosiert med dem. Imidlertid kom salteoppskrifter over, og jeg samlet dem. Men dessverre, det gjorde jeg ikke. Jeg antar at hver oppskrift har sin tid. For ikke så lenge siden fikk jeg tak i noen kilo grønne tomater og bestemte meg for å prøve det likevel. Jeg leste forskjellige oppskrifter, så på videoer, noe var vanlig, noe virket galt for meg, noe jeg ikke tok med en gang ... med et ord, denne oppskriften ble født av alt jeg så på, som fra første gang viste seg å være på topp ti, fordi smaken ble sånn ... fra barndommen ...