Vannmelon er 92% juice. Saften inneholder alle nyttige stoffer, bortsett fra fiberen, som skilles ut under filtrering. Derfor er fersk juice ofte enda sunnere enn vannmelonmasse. Når du klemmer, tas en hvit masse nær skorpen, og den har en spesiell sammensetning. Derfor er alle elementene som er tilstede i fruktkjøttet mer konsentrert i juicen. Fordelene med vannmelonjuice skyldes den sterke renseeffekten. Juicen brukes til forebyggende, medisinske og kosmetiske formål.

Fordeler med vannmelonjuice

Vannmelon er et anerkjent kostholdsprodukt og dets fordeler har lenge vært kjent. Juice er en fin form for bruk av vannmelon i en praktisk pakke. Så, for å ta en vitamincocktail med deg til treningsstudioet, er det bedre å pakke den i en flaske enn å bære en skive vannmelon. Bruk av fersk juice reduserer belastningen på fordøyelsessystemet, da det ikke er kostfiber i juicen. Saften har en gunstig effekt på alle organer:

1. Nyrene og blæren får alkalisk næring. Dette reduserer surheten, steiner og sand begynner å avta og løses opp. På grunn av kaliumsalter synker konsentrasjonen av urinsyre.

Juicens vanndrivende virkning lar deg fjerne overflødig væske fra kroppen. En person går ned i vekt, giftstoffer og giftstoffer vaskes ut av nyrene. Dette har en gunstig effekt på arbeidet med nyrenes rensing. Imidlertid vil samtidig bruk av juice og salt mat, tvert imot, føre til hevelse. Natrium holder på vann i cellene, og derfor vil vannmelon tilføre vann til kroppen.

1. Smertefulle sykdommer, som leddgikt, gikt, går tilbake før saftens rensende virkning. De nåværende B-vitaminene og den sterkeste antioksidanten askorbinsyre bidrar til å redusere avleiringene som forårsaker smerte. Folsyre har spesielle egenskaper, som har en gunstig effekt på alle menneskelige organer. Det er involvert i dannelsen av hemoglobin og forbedrer miltens funksjon.

Alle mineraler representert av salter går inn i juicen:

• kalsium;
• magnesium;
• kjertel;
• fosfor;
• kobber;
• kalium.

Bruken av vannmelonjuice er gunstig for leveren, men bare hvis det ikke er pankreatitt. 80 % juice består av destillert vann og giftstoffer som leveren beholder går over i løsningen. Lykopenet som finnes i juicen er et profylaktisk middel mot neoplasmer.

Vannmelon juice fjerner godt irritabilitet og en aggressiv tilstand. Med redusert immunitet styrker drikken gradvis helsen. Kort sagt, fersk juice erstatter ikke bare fersk juice fullstendig, men det er også mye mer praktisk å bruke den. Samtidig må du vite at bare fersk juice er helbredende. Den blir fort sur og oppbevares ikke i kjøleskapet.

For å bruke dette produktet må det bevares. Industrien produserer ikke vannmelonjuice, da den fungerer på kraftfôr. Vannmelonkonsentrat er fortsatt økonomisk ulønnsomt å få tak i. Derfor er hermetikkjuice hjemme den eneste måten å lagerføre et helbredende produkt for vinteren.

Hvordan tilberede vannmelonjuice?

Fersk juice tilberedes på en juicer eller ved å presse gjennom lag med gasbind. Oppskåret, skrelt vannmelon kaldpresses. Denne juicen må konsumeres umiddelbart.

I ett glass vannmelonjuice er det nesten et daglig behov for mineraler for en person.

Det er en oppskrift på vannmelonjuice, når det pressede produktet kan lagres etter en kort varmebehandling. Så juice presset fra 9 kg vannmelonmasse, med tilsetning av 300 g sukker og 10 g sitronsyre, kokes i 5 minutter og rulles inn i steriliserte krukker for vinterbruk.

Juice kan konserveres uten å tilsette kjemikalier: 0,7 kg juice og 300 g sukker kokes opp, 5 g sitronsaft tilsettes og rulles i forberedte krukker. Men kokt vannmelonjuice er spesielt elsket av lokale innbyggere i vannmelonregionen.

Tilberedning av vannmelonhonning eller nardek er en lang prosess med gjentatte fordamping av saften og filtrering etter en ny volumreduksjon. Som et resultat av koking oppnås en lysebrun, viskøs masse, som ung honning. Dette produktet brukes som medisin eller i matlaging. Om vinteren er alle produkter laget av vannmelonjuice kilder til nyttige elementer.

For hvem er vannmelonjuice kontraindisert?

Med alle fordelene med vannmelonjuice, er skade notert i noen tilfeller. Så du kan ikke drikke juice for de som har store steiner i galleblæren og nyrene. De kan begynne å bevege seg, noe som er farlig og forårsaker uutholdelig smerte.

Vannmelonjuice er kontraindisert ved sykdommer:

1. Kolitt, intestinale adhesjoner.
2. Pankreatitt.
3. Diabetes.
4. Urininkontinens.

Med forsiktighet bør det drikkes av ammende mødre, babyen kan utvikle tarmkolikk.

Matlaging av vannmelonhonning - video

Sommeren er ikke bare havet, avslapning og nattfester, det er også sesongen for de deiligste bærene - vannmelon. Og når den første impulsen og sulten er tilfredsstilt, kommer et logisk spørsmål - hva kan gjøres fra en vannmelon? Det er mange alternativer. Interessant?

Hva kan lages av vannmelon: ideer

Det er aldri mye vannmelon, og du savner det virkelig om vinteren, når det er kaldt og snøvær ute, og du virkelig vil ha et stykke sommer. Men selv midt i vannmelonsesongen vil du ha noe sånt.

Ikke noe problem, jeg har ideer:

1. Salting av bær som helhet i en tønne, og i biter. Dette preparatet har en søt og sur smak. Flott som snacks eller et livreddende produkt under toksisose.
2. Frysing for å få et tilsetningsstoff i cocktailer både alkoholholdige og ikke, samt en komponent for popsicles.
3. Lag juice som kan drikkes umiddelbart, klargjøres for vinteren eller tilsettes cocktailer eller andre drinker.
4. Tilbered syltetøy.
5. Lag en topping, sirup eller kondensert juice for å dekke bakverk eller desserter.

Hvordan lagre en vannmelon til det nye året (video)

Hvordan lage vannmelonjuice hjemme

Vannmelonjuice hjemme kan tilberedes på tre måter, du trenger bare å velge den du liker:

1. Lag et hull i vannmelonen slik at vispen fra blenderen går gjennom den. Sett inn dysen og slå på middels hastighetsmodus. Kjør vispen over hele interiøret, visp fruktkjøttet. Sil og du kan drikke, men du kan ikke forberede det til vinteren i henhold til denne oppskriften.
2. Bruk en juicer med en spesiell dyse som lar deg få en mild juice, uten hår av fruktkjøtt og frø. Hvis saften kokes og helles i steriliserte krukker, rulles sammen, kan den lagres i opptil 6 måneder i kjelleren. Om ønskelig tilsettes sukker og sitronsyre for å gjøre smaken mer uttalt.
3. Skjær vannmelonen, ta ut fruktkjøttet med en skje, som føres gjennom en tett sil. Væsken filtreres og enten drikkes umiddelbart eller stenges for vinteren.

Oppskrift på vannmelonjuice

For ham kan du ta hvilken som helst mengde vannmelonmasse, men du må forstå at du til slutt får tre ganger mindre produkt enn i begynnelsen.

La oss gi et eksempel på en vannmelon som ga 10 kg fruktkjøtt, som du må ta:

• et glass sukker;
• dessertskje med sitronsyre.

1. Pisk massen med en blender eller passer gjennom en juicer med en spesiell dyse. I det første tilfellet må den resulterende væsken føres gjennom gasbind for å få ren juice.
2. Hell saften i en kjele, tilsett sukker og sett på høy varme slik at væsken koker opp. Etter det, kok i 3-4 timer på lav varme, rør av og til. Hvis det er for søtt, kan du tilsette litt vann på dette stadiet.
3. Når blandingen blir litt tykkere og fordampet, må du tilsette sitronsyre og koke i ytterligere 5 minutter.

Hell den fordampede juicen i en klargjort beholder for oppbevaring og rull sammen, eller oppbevar under et nylonlokk i kjøleskapet.

Hvordan lage kondensert vannmelonjuice?

Det er mange oppskrifter der kondensert vannmelonjuice er tilstede, men de er bedre kjent som vannmelon syltetøy.

Det er en standardoppskrift for tilberedning og en rask en:

1. Standard: ifølge den tilsettes sukker til vannmelonjuice (både ren og med fruktkjøtt) og kokes til saften blir tykk. Deretter tilsettes sitronsyre for å justere smaken.
2. Rask: for ham tilsettes gelatin til juicen, og de gjør det slik:

• tilsett sukker etter smak og en klype syre per liter ren juice, bland;
• hell litt juice i en kopp og tilsett en 30-grams pakke gelatin til den;
• la gelatinen mette med juice i minst et kvarter;
• saften kokes opp og gelatin tilsettes under konstant omrøring;
• denne væsken bør ikke kokes, bare la de første boblene dukke opp og fjern fra varmen.

I henhold til standardoppskriften kan kondensert juice tilberedes for vinteren, men juice med gelatin "bomber" ofte. Du kan sterilisere den, men hele prosedyren må utføres nøyaktig og uten feil, og da vil denne delikatessen vare i 3-4 måneder.

Vannmelon i egen juice

Å høste vannmelon i sin egen juice kan lages som en søt dessert, så vel som en søt og sur matbit eller et tillegg til salater. I begge tilfeller oppnås svært velsmakende preparater, som sjelden overlever til nyttårsferien.

For en gjennomsnittlig vannmelon, som veier 3-4 kg, må du ta:

• vannmelon juice uten fruktkjøtt;
• sukker;
• sitronsyre eller eddik.

Forbered deg slik:

1. Vask vannmelonen ren og tørr.
2. Skjær den i små trekanter.
3. Legg vannmelonskivene i en ren krukke, som tidligere ble holdt over dampen. Gjør dette ganske tett: deretter vil de sette seg ned.
4. Tilsett 30 ml eddik eller en dessertskje med syre i en tre-liters flaske.
5. Kok opp saften med sukker, og hell den umiddelbart i en krukke. Rull opp.

Enkel oppskrift på vannmelonsirup

Den enkleste måten å lage vannmelonsirup på er tykk juice. For å gjøre dette, kok den med mye sukker.

Hvis du ikke vet hvor mye sukker du liker, må du tilsette det gradvis og prøve.

Dette rådet vil ikke være overflødig for veldig søte vannmeloner. Søt juice kokes til en "myk ball" tilstand, når en dråpe sirup, hellet i en kopp kaldt vann, raskt tar form og lett krølles for hånd, uten å spre seg.

Hvordan fryse vannmelon til vinteren og gir det mening

Takket være kraftige og voluminøse kjøleskap med frysere lager husmødre i økende grad frost fra forskjellige frukter eller grønnsaker. Du kan fryse absolutt alt, men med vannmelon er dette et problem, og i de fleste tilfeller avhenger det av dine forventninger fra denne prosessen. Derfor, om det er verdt å fryse en vannmelon, må du først bestemme deg etter at du har bestemt deg for hva du trenger å få:

• Hvis vi snakker om å få et friskt bær som du kan spise med en gang, så nei, vannmelon egner seg ikke til dette. Og alt fordi etter tining din yummy vil bli til en slimete og uforståelig noe som åpenbart ikke vil være ønsket om å spise.
• Hvis du planlegger å få vannmelon is som vil gå inn i cocktailer eller sorbeter, så er dette en veldig god idé. Vanligvis gjøres det slik: finhakket vannmelon eller juice med fruktkjøtt helles i isformer, fryses og lagres deretter i en mer praktisk beholder.

Men å fryse en hel vannmelon gir ingen mening, bortsett fra når alt dette bæret går inn i en superkraftig blender. Og selv da er det usannsynlig at skallet er velsmakende å spise. Det er bedre å sylte det eller lagre det på en annen måte, slik at vinterferien vil glede deg med et sommerbær. Oftest brukes oppskrifter med voks eller sand for å bevare tilstanden og smaken. Imidlertid kan ingen garantere at når du kutter en slik vannmelon, vil du se den vanlige sommerdelikatessen: noen ganger er det en illeluktende gelé og skuffelse.

Syltede vannmeloner (video)

Deilig vannmelon er et nyttig bær, det er ikke overraskende at de vil spare det til vinteren. Det er synd at han er veldig lunefull, men det er oppskrifter som har bestått tidens tann, noe som betyr at denne delikatessen fortsatt vil være på nyttårsbordet ditt.

For en uforberedt forbruker kan det virke for søtt.

Du kan presse juice ikke bare fra den røde delen, men også fra det subkortikale hvit-rosa området. Det viktigste er å fjerne det først. Dette vil redusere den generelle sødmen til drikken og samtidig øke dens ernæringsmessige verdi. Siden en vannmelon inneholder gjennomsnittlig 92% væske, er det ikke vanskelig å presse juice ut av den.

Spørsmålet er hvorfor er dette nødvendig? Tross alt kan alle verdifulle næringsstoffer - vitamin C, vitamin B1, B2, B3, B5 og B6, betakaroten, folsyre, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, lykopen - fås direkte fra lyse og saftige vannmelonskiver.

Faktisk er vannmelonjuice bare en mer praktisk tilførsel av næringsstoffer. Denne drikken er bra for kosthold og medisinsk ernæring for voksne og barn. Det er praktisk å ta den med seg for en morgentur eller en piknik på landet.

La oss se for hvilke sykdommer vannmelonjuice vil være et spesielt nyttig tillegg til kostholdet.

Rensing av blære og nyrer

På grunn av den høye konsentrasjonen av vann er vannmelonjuice et naturlig vanndrivende middel som hjelper kroppen med å rense nyrene og blæren. Denne sunne drikken inneholder mye kalium, som senker konsentrasjonen av urinsyre i blodet og fjerner giftstoffer fra nyrene.

Fjerning av overflødig væske

Å drikke vannmelonjuice er et klokt valg, spesielt for de som lider av væskeretensjon. Dette problemet oppleves oftest av kvinner under graviditet eller menstruasjon. Juicens vanndrivende natur bidrar til å lindre hevelser og eliminere en rekke andre relaterte problemer.

Behandling av leddgikt

Fordelene med vannmelonjuice for leddgiktpasienter kommer ned til tilførsel av betakaroten og vitamin C. Begge disse stoffene virker som betennelsesdempende legemidler og kan lindre til og med alvorlige leddsmerter.

Energibonus

Også til fordel for vannmelonjuice er det faktum at den inneholder mange B-vitaminer, deltakere i metabolismen og energiproduksjonsprosessen.

Med regelmessig forbruk kan du øke det generelle velværet og energinivået.

Konsentrerte vitaminer

Hvorfor trenger vi kjemiske analoger av vitaminer og mineraler når det finnes sunne og 100 % naturlige frukt- og grønnsaksjuicer? Vannmelonjuice uten frø og fruktkjøtt fjerner det meste av fordøyelsesbelastningen fra mage-tarmkanalen.

Denne drinken er en ekte naturgave for oss, inkludert de som ikke tåler kostfiber (oppblåsthet, gassdannelse, tarmsmerter, etc.).

Du kan kose deg med deilige duftende vannmeloner til sent på høsten, men hvis du ser på deg selv som en ivrig fan av dette stripete bæret, er det fornuftig å tilberede vannmelonjuice til vinteren, spesielt siden det vil ta ganske lang tid. Du kan lage juice med fruktkjøtt, eller du kan bruke litt mer krefter og sile juicen gjennom osteduk eller en sil for å få en klar flytende juice.

Ingredienser

For 3 liter juice:

• 5 kg vannmelonmasse
• 700 g sukker
• 1 ts sitronsyre

Matlaging

1. Vask først vannmelonen grundig og tørk den. Med en stor skarp kniv, skjær i store biter, skille fruktkjøttet fra skorpene. Nå, bruk en kniv og hender, velg alle frøene fra vannmelonen, del selve fruktkjøttet i små biter.

2. Vannmelonjuice kan fås på flere måter - hvis du trenger fruktkjøtt, så bare gå forsiktig over bitene med en kjevle, hvoretter du kan sile den resulterende massen gjennom gasbind. Du kan også male bitene med en blender. Selv om du i det første tilfellet, i det andre tilfellet, får mer puré enn juice. Derfor er det bedre å bruke en banal juicer. Selvfølgelig viser vannmelon-"kaken" seg å være veldig vassen, men ingen gidder å føre den gjennom juiceren flere ganger.

3. Hell den resulterende vannmelonjuicen i en kjele og tilsett sukker, deretter sitronsyre. Mens du rører, kok opp saften og slå den av etter et minutt.

4. Hell vannmelonjuice i sterile glass. Det er veldig enkelt å sterilisere dem i ovnen (5-7 minutter), men du trenger bare å ta dem forsiktig ut - de blir varmere enn etter sterilisering over en kjele med kokende vann. Steriliser også lokkene i ovnen eller bare skold med kokende vann.

5. Skru glassene med vannmelonjuice med sterile lokk. Snu og pakk inn emnene, etter en dag eller to, omorganiser for lagring i et skap eller pantry.

Merknad til eieren

1. Når fruktkjøttet av et stort rødt bær begynner å krympe og miste volum, som smeltende snø, betyr det at det første stadiet med å miste friskheten har begynt. Den andre er preget av små fluer som sirkler over frukten. Drosophila fester alltid ved siden av naturgavene som har blitt uspiselige for mennesker. Det skal ikke gis å presse juice fra en vannmelon i noen av de beskrevne stadiene, den må gis til fuglene eller kastes.

2. Frukt- og bærkonservering er redd for lys. Fra eksponering for elektrisk eller sollys er vitaminsammensetningen betydelig forringet. Og noen ganger, på grunn av slike forhold, endres fargen på vinteremner til det verre: lette og gjennomsiktige blir overskyet, lyse blekner. Dette betyr ikke at du ikke en gang av og til kan tenne en lampe i pantryet der glassene er plassert. Selvfølgelig er det mulig. Det viktigste er at hovedsyklusen for lagringen deres foregår i mørket.

3. Vannmelonjuice er en flott basisingrediens for mange forskjellige desserter, spesielt halvflytende som smoothies. Kun valget av hjelpekomponenter bør være rimelig. For eksempel er vannmelon pluss melk eller fløte en farlig blanding for noen mennesker. Med yoghurt og cottage cheese går det mye bedre, og med honning og sirup harmonerer det fantastisk på alle måter.