Det er ingen tilfeldighet at retter fra europeisk mat er så populære. De kjennetegnes ved enkel tilberedning, kostnadseffektivitet, de tiltrekker seg med utmerkede smaksbuketter og ganske delikate aromaer. Vår europeiske salat tiltrekker seg også med sin allsidighet. Denne oppskriften vil appellere til gourmeter som setter pris på europeisk gourmetmat. Samtidig vil nesten alle være fornøyde når de prøver denne salaten. Det er moderat tilfredsstillende, gir en ladning av livlighet, gleder med en rik smaksbukett.

Salaten er perfekt fordøyd, så selv strenge ernæringsfysiologer har lov til å bruke den til de som er på diett. Her er hvordan en kjent ernæringsfysiolog snakker om den europeiske salaten: «Kunderne mine klager ofte over at de må gi opp god mat, virkelig smakfulle retter, for å gå ned i vekt raskere. Jeg anbefaler dem alltid å inkludere en europeisk salat i ukens meny. Oppskriften innebærer bruk av rød fisk og egg, majones og ost. Retten er imidlertid så godt absorbert at du virkelig kan spise den og ikke være redd for at overflødig fett skal begynne å avsettes. Alt vil være i perfekt orden! Rød fisk fordøyes godt, salat og små cherrytomater vil også gi bedre absorpsjon av produktene. Ost kan tas mindre fett, for eksempel mozzarella. Bruk lav-fett majones uten noen ekstra tilsetningsstoffer. Og den virkelige kongen av europeisk mat vil dukke opp i kostholdet ditt! Med det vil du være mye mer behagelig å gå på diett.

Dermed har den europeiske salaten en viktig fordel - den kan spises selv ved å gå ned i vekt! Selvfølgelig må porsjonsstørrelsen begrenses, det er ikke verdt det og spis en rett hver dag. Imidlertid vil det virkelig ta hovedplassen i menyen, det vil glede en person som er på diett.

Fordeler med europeisk salat

Europeisk mat har ganske mange fordeler. Vurder de viktigste fordelene med denne salaten.

• Tiltrekker seg en oppskrift på økonomiske husmødre. Se for deg selv. Bare hovedproduktet - rød fisk - er ganske dyrt. Alt annet finnes i nesten alle kjøleskap. Disse er grønnsaker, kinakål eller salat, ost og oliven, majones, tomater. Det er lurt å tilsette krabbepinner i salaten, men dette skal heller ikke være noe problem. Kvinner liker virkelig at retten er billig. Og bruken av rød fisk er også fullt berettiget, siden det er den som er perfekt absorbert, inneholder det rikeste komplekset av verdifulle sporstoffer og vitaminer.
• Behager salaten med en mangefasettert smaksbukett. I følge oppskriften inneholder den grønt, og fisk, og egg, og oliven eller oliven. Alt dette til sammen skaper et fantastisk ensemble. Det er sant at mange husmødre foretrekker å fylle all denne sjarmen med majones med tilsetningsstoffer eller sauser. Noen påpeker imidlertid at denne tilnærmingen er feil. Her er hva en vertinne sier: "Jeg bruker aldri forskjellige komplekse sauser ferdiglagde, jeg kjøper ikke majones med tilsetningsstoffer. Alt dette skal ikke ha i en salat hvis det er skikkelig godt. Subtile smaker og aromaer av produkter overskygges, da kan du ikke engang høre noen ingredienser i det generelle utvalget. Det er spesielt dumt å legge dressing med skarp lukt og smak til rød fisk. Hun har tross alt en så delikat smak! Det er mye bedre å ta vanlig majones med lavt fettinnhold, du kan legge til litt olivenolje, men bare uten lukt. Her er bensinstasjonen!
• Et hyggelig utseende har også blitt en fordel med salaten. Rød fisk, krabbepinner blir lyse toner, oliven skaper et godt inntrykk.
• Oppskriften er også universell ved at en slik rett med europeisk mat kan tilberedes i nesten enhver anledning. Den passer også til hverdagsmenyen, den vil se bra ut på festbordet. Selvfølgelig vil gjestene også glede seg over en salat med rød fisk.

Det er på tide å finne ut den nøyaktige oppskriften på salaten og begynne å lage den.

Matlaging av salat med rød fisk

Sjekk først om du har alle produktene. Du må kjøpe en filet med rød fisk. Prøv å velge et kvalitetsstykke. Den skal være tilstrekkelig tett, delt inn i fibre og ha en jevn farge i en naturlig nyanse. Det er tilrådelig å kjøpe rød fisk kun fra pålitelige utsalgssteder, da den må lagres under passende forhold. Du trenger også kyllingegg. Gi preferanse til egg av høyeste og første klasse, siden de inneholder maksimalt med vitaminer og verdifulle stoffer. Smaken på slike egg er også merkbart bedre. Mangler fortsatt oliven, krabbepinner, cherrytomater og majones. Det er lurt å ta salat i potter, fordi det er der den er perfekt bevart.

Begynne!

Salaten din er klar! Nyt måltidet!

Imidlertid utviklet salatkulturen praktisk talt ikke i middelalderen. Det var først ved begynnelsen av 1600-tallet at gamle kulinariske tradisjoner ble gjenopplivet i Frankrike. Og den virkelige boomen av salater har begynt. De begynte å lage mat i enorme mengder.

Selvfølgelig hadde ikke alle råd til å spise en salat til lunsj, men adelen nektet seg ikke noe. Dette er sannsynligvis grunnen til at mange av disse salatene har gått i glemmeboken som for kostbare. Selv om mange salater fra den tiden fortsatt er med oss. Vi spiser dem hver dag, uten engang å tenke på hvilken historie de har.

Europeiske salater ga i prinsippet en god start på all matlaging. De ble tatt som grunnlag for mange orientalske og latinamerikanske retter.

Det som skiller europeiske salater fra lokale og tradisjonelle er at de kan inneholde nesten alle mulige ingredienser. Siden allerede i XVII-XVIII århundrer hadde europeiske land kolonier rundt om i verden, derfor stoppet ikke tilførselen av eksotiske grønnsaker og frukt.

Dermed kan vi konkludere med at europeiske salater er grunnlaget for hele den moderne verden av salater. Hvis det ikke var for dem, er det lite sannsynlig at vi nå deler med dere, kjære lesere, alle slags oppskrifter.
Så vi presenterer de beste europeiske salatoppskriftene.

Salat med reker

Ingredienser til rekesalat:

• frosne reker - 300 g
• kokte kyllingegg - 3 stk.
• vaktelegg - 5 stk.
• Estisk ost - 100 g
• syltede ananasringer - 1 boks
• sitron - 1 stk.
• kiwi - 1 stk.
• majones - 200 g
• salt - en klype

Reker i denne salaten skal kokes i saltet vann, skrelles og kuttes i biter. Kok eggene, skrell og skjær kyllingen i terninger, og vaktelen i sirkler.

Åpne ananasen, tøm sirupen, og skjær ringene i terninger, og la bare 2 ringer stå igjen til pynt. Skrell kiwien og skjær den i sirkler. Osteriv på et grovt rivjern.

Denne salaten må legges ut i lag i følgende rekkefølge: ananas, egg, reker og ost. Smør hvert lag med salat med en liten mengde majones. Dekorer salaten med ananasringer, halve vaktelegg og reker.

pølsesalat

Ingredienser som trengs for å lage en salat med røkt pølse:

• røkt pølse - 300 g
• kokte kyllingegg - 5 stk.
• kål - 300 g
• mais - 100 g
• gulrøtter - 1 stk.
• majones - 3 ss.

Kål skal strimles i tynne strimler. Skjær pølsen i terninger, skrell og riv gulrøttene på et middels rivjern.

Ha eggene i en kjele og dekk med vann. Kok eggene i 10 minutter, og avkjøl, skrell og kutt i terninger.

Åpne en krukke med mais, tøm væsken og bland den nødvendige mengden mais med de forrige komponentene i salaten. Kle salaten med majones eller rømme, og du kan umiddelbart servere den på bordet.

Salat med rød fisk

Ingredienser som trengs for å lage en salat med rød fisk:

• salatblader - 150 g
• rød fisk - 200 g
• solsikkeolje - 60 g
• balsamicoeddik - etter smak
• russisk ost - 200 g

Salatblader må først vaskes grundig, tørkes og rives i små biter med hendene. Skjær rødmarinert fisk i biter. Krydre disse ingrediensene med solsikkeolje og balsamicoeddik, og tilsett deretter kuttet russisk ost.

Salat med hvitkål

• svinekjøtt - 300 g
• hvitkål - 200 g
• poteter - 2 stk.
• ferske agurker - 2 stk.
• Koreansk gulrot - 150 g
• majones - 250 g
• salt - en klype

Kok svinekjøttet i saltet vann, avkjøl i buljongen og skjær deretter i biter. Riv kålen i tynne strimler. Kok poteter i skallet, skrell og kutt i terninger. Vask agurker, tørk og kutt i strimler eller terninger. Bland alle produktene med koreanske gulrøtter, salt etter behov og smak til med majones.

Salat med champignon

Ingredienser som trengs for å lage soppsalat:

• hermetiske champignoner - 200 g
• kyllingfilet - 300 g
• pære - 1 stk.
• solsikkeolje - 30 g
• majones - 250 g
• kyllingegg - 1 stk.
• salt - en klype

Sopp må åpnes, marinaden dreneres, og innholdet kuttes i skiver og deretter i små biter. Ha soppen i en stekepanne med oppvarmet solsikkeolje og stek til den er mør. Skrell løken, finhakk og legg i pannen med soppen. Når alt er kokt, legg på en tallerken til avkjøling.

Hell kyllingfilet med kaldt vann, salt og sett på brann. Det er nødvendig å lage mat til kokt på en liten brann. Avkjøl det kokte kjøttet og skjær i biter. Kok egget til det er tykt, skrell og finhakk. Kombiner alle komponentene i salaten, salt etter behov og smak til med majones.

Skinkesalat

Ingredienser som trengs for å lage skinkesalat:

• skinke - 300 g
• ferske agurker - 2 stk.
• Estisk ost - 150 g
• kyllingegg - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• fersk persille - 50 g
• majones - 200 g
• salt - en klype

Skinke må kuttes i terninger og legges i en bolle. Vask agurker og kutt også i terninger. Kok kyllingegget til det er tykt, skrell og skjær i strimler. Estisk ost kuttes også i strimler. Vask fersk persille, tørk og finhakk.

Kombiner alle komponentene i salaten, tilsett knust hvitløk og majones gjennom en presse, du kan salte litt og blande jevnt.

soppsalat

Ingredienser som trengs for å lage salaten:

• hermetisert sopp - 200 g
• krabbepinner - 250 g
• pære - 1 stk.
• ferske agurker - 2 stk.
• majones - 150 g

Åpne glasset med sopp og renn av soppen i et dørslag. Du kan bruke champignon eller andre små sopp i denne salaten. Etter det skal de kuttes i små biter.

Krabbepinner kuttet i små terninger. Skrell løken og hakk den fint. Vask ferske agurker og kutt i terninger. Bland alle komponentene i salaten og smak til med majones. Etter matlaging kan du umiddelbart servere til gjestene.

Salat med mais og krabbepinner

Ingredienser som trengs for å lage salaten:

• Beijing kål - 400 g
• krabbepinner - 200 g
• mais - 200 g
• ris - 150 g
• majones - 200 g
• salt - en klype

Pekingkål må demonteres til blader, vaskes og tørkes. Etter det, kutt kålen i strimler og legg i en salatskål. Krabbepinner kuttet i små terninger.

Skyll risen og tilsett vann, salt og kok på svært lav varme til vannet er helt fordampet.

Åpne en krukke med mais, tøm væsken og bland innholdet med de forrige ingrediensene. Smak til salaten med salt og majones.

Salat med paprika

Ingredienser som trengs for å lage salaten:

• hvitkål - 400 g
• ferske agurker - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• fersk persille og dill - 50 g
• majones - 150 g
• salt - en klype

Kål skal strimles i tynne strimler. Etter det, elt den med hendene slik at den starter opp saften og blir mykere. Vask ferske agurker og kutt i terninger. Skrell paprikaen, fjern frøene og kutt i terninger. Skyll og tørk fersk persille og dill, og hakk deretter veldig fint med en kniv. Kombiner alle salatkomponentene, salt og smak til med majones. Salat kan serveres umiddelbart etter tilberedning.

Festlige salater Kostina Daria

Salat "europeisk"

Salat "europeisk"

250 g kokt kyllingkjøtt, 7 krabbepinner, 3 avokadoer, 2 paprika, 2 ss. spiseskjeer hakket grønn løk, 1 sellerirot, 1 kopp yoghurt, 1 ss. sitronsaft 1 ts sukker 1 ts hakket dill 1 ts hakket basilikum 2 kopper bønnespirer 6 salatblader 1 ss. en skje hakket persille, 1/3 ts malt svart pepper, 0,5 ts salt.

Kokt kyllingkjøtt uten skinn og krabbepinner kuttet i små terninger. Skrell, vask og finhakk sellerien. Skrell rød og grønn paprika, skyll, kutt i små biter, kombiner med selleri, kjøtt, bønnespirer og krabbepinner og bland. Bland yoghurt med sitronsaft, sukker, salt, kvernet pepper og dill, hell halvparten av denne sausen over salaten og bland godt igjen.

Skrell avokadoen, del den i to, fjern steinene, ta ut deler av fruktkjøttet, la veggene være minst 1 cm tykke, og finhakk fruktkjøttet, bland det med krabbesalat og legg det i avokadohalvdelene. Legg salatbladene på tallerkener, legg avokadohalvdelene, hell den resterende sausen på toppen, dryss over persille og server.