Å lage butterdeig tar mye tid, så mange husmødre foretrekker å kjøpe det i butikken. Hvorfor ikke, hvis det er en slik mulighet. Imidlertid vet ikke alle hvordan man baker butterdeig riktig, slik at bakverket viser seg å være veldig velsmakende, og deigen er lett og luftig.

Grunnleggende regler for tilberedning og baking av butterdeig i ovnen

1. Har du kjøpt frossen butterdeig, bør du kun tine den i romtemperatur.

2. Kjevle ut deigen i én retning for ikke å forstyrre strukturen i lagene. Tykkelsen på det rullede arket må være minst 3 mm.

3. Skjær deigen med en skarp kniv. Så kantene vil ikke feste seg sammen, og deigen hever godt under stekingen. En sløv kniv vil krølle kantene, og de vil ikke "blomstre", dette vil påvirke prakten.

4. Etter å ha lagt fyllet, må du ikke smøre kantene på produktene med et egg, ellers vil de feste seg sammen i ovnen og vil ikke være i stand til å eksfoliere.

5. Hvis du legger fyllet inni deigen, stikk hull på de ferdige produktene med en gaffel flere steder. Dette vil tillate dem å bake godt, og deigen blir jevn, uten bobler.

6. Bakeplaten trenger ikke å oljes, da butterdeig vanligvis inneholder tilstrekkelig mengde olje. Hvis du fortsatt er redd for at det skal feste seg, legg bakepapir og legg butterdeigsprodukter på det, eller dryss rett og slett mel på en bakeplate. Noen husmødre anbefaler også å helle litt vann i bakeplaten - når det fordamper, vil det gi produktene ekstra prakt.

7. Forvarm ovnen godt før steking.

8. Under tilberedningen må du ikke åpne ovnen, selv om du virkelig ønsker å sjekke beredskapen til produktene. Hvis den åpnes, kan deigen krympe på grunn av temperaturfallet.

Hvor lenge skal du bake butterdeig i ovnen

Et annet viktig spørsmål som bekymrer mange husmødre er hvor mye og ved hvilken temperatur man skal bake butterdeig. Utilstrekkelig høy temperatur kan føre til at innsiden av produktet ikke er bakt, fettet blir gjengitt, og selve bakingen vil ikke være flerlags. Og for høy temperatur, tvert imot, vil føre til brenning av det øvre laget. Hvordan være?

Stek butterdeig på 220 grader i 5-10 minutter, bytt deretter til 180 grader og stek i ytterligere 15-20 minutter. Deigen blir luftig og sprø.

Tiden og temperaturen for å bake butterdeig er imidlertid ganske relativ. Alt avhenger av størrelsen på produktene og selve deigtypen.

Hvor lenge skal du bake butterdeig uten gjær

Hvor lenge skal du bake butterdeig

Nå vet du hvor lenge du skal bake butterdeig i ovnen. Spørsmålet forble imidlertid med fyllingen.

Hvor lang tid tar det å bake butterdeigscroissanter

Kanskje dette er det mest populære bakverket laget av butterdeig. Du kan også lage søte croissanter (syltetøy, kirsebær, honning, sjokolade, bananer, kondensert melk, kanel med sukker osv.), eller med fyll som ost med sopp, skinke osv.

Butterdeigscroissanter stekes i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Ovnen må først forvarmes til ønsket temperatur og først deretter plasseres en bakeplate med bakverk i den. Mel halvfabrikata stables i en avstand på 2-3 centimeter fra hverandre.

Og her er en annen matlagingshemmelighet. Husmødre anbefaler å holde croissanter under plastfolie på et varmt sted i 15-30 minutter før steking. Dette vil tillate deigen å heve, noe som er spesielt viktig med sin "hjemmelagde" versjon.

Hvor lang tid tar det å bake butterdeigspizza

En annen populær puffrett. Butterdeigspizza stekes i 20-25 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Samme tid bakes til pølser i butterdeig.

Vi håper våre tips vil hjelpe deg å glede husstanden din med vellykkede og smakfulle bakverk.

Klassisk butterdeig er ganske vanskelig å tilberede. Det er lettere å kjøpe ferdig, og få det når du skal bake noe. Men hvis du er tilhenger av alt hjemmelaget, se på Internett for forenklede måter å lage butterdeig på. Oppskriftene nedenfor forutsetter at du allerede har den.

tablespoon.com

Ingredienser:

• 200–300 g butterdeig;
• kylling egg;
• bacon skiver;
• Parmesan;
• salt, pepper og urter (persille, dill, basilikum).

Matlaging

Kjevle ut deigen og skjær den i firkanter 7–10 centimeter brede. Legg dem utover en stekeplate dekket med bakepapir. Lag kanter ca 1 centimeter høye langs kantene på rutene.

Knekk ett egg i hver av rutene dine og legg ut noen skiver bacon. Salt, pepper og dryss over hakkede urter og revet parmesan (kan erstattes med annen ost).

Forvarm ovnen til 200°C. Stek puffs i 10-15 minutter. Deigen skal bli gyllenbrun. Men du kan ta ut puffene tidlig hvis du vil at egget skal holde seg rennende.

Clarkscondensed.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g pølse;
• 200 g cheddar;
• 4 egg;
• 1 ss ranch saus;
• 3 ss salsasaus;
• Parmesan.

Matlaging

Kjevle ut deigen til en sirkel med en diameter på ca 30 centimeter. Sett et glass i midten av denne sirkelen og skjær ut en ny sirkel. Skjær den resulterende ringen i trekantede kiler. Det skal se ut som en blomst.

Du kan også skjære deigen i trekanter og forme til en ring som vist.

Pensle ringen med ranchsaus. Hvis det ikke er der, bland ganske enkelt like proporsjoner rømme og majones med forskjellige krydder (tørket persille, tørket dill, salt, pepper, hvitløkspulver og så videre).

Skjær pølsen og stek den lett. Knekk så eggene i pannen og stek under konstant omrøring. Til slutt tilsett tre spiseskjeer salsa.

Spred fyllet rundt ringen slik at det senere er praktisk å bøye "kronbladene", og etter tilberedning, kutte puffet. Lukk ringen ved å bøye alle "bladene" og dryss den med revet parmesan. Stek puffet i ovnen i 10-15 minutter ved 200°C. Serveres varm til frokost.

Patsy/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g gjærfri butterdeig;
• 250 g kremost;
• 150 g sukker + 2-3 ss til dryss;
• 80 g smør;
• 1 ts vaniljesukker.

Matlaging

Kjevle ut deigen til to store lag. Legg en av dem på en rund eller rektangulær ildfast form. Pisk kremost, smør, sukker og vaniljesukker til en jevn masse. Hell blandingen i formen.

Legg det andre laget med deig på toppen. Forsegl kantene. Om ønskelig kan du lage fletter eller et gitter av resten av deigen og dekorere ostekaken med dem. Dryss toppen av kaken med sukker. Hvis du liker kanel, kan du strø det med også.

Stek ostekaken i en halv time i en ovn forvarmet til 180 ° C til den er gyldenbrun. Når den er avkjølt, send den til kjøleskapet i et par timer, og kutt og server.

minadezhda/depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 130 g smør;
• 1 liten gaffel kål;
• 7 egg;
• 3 ts salt.

Matlaging

Finhakk kålen og dryss over salt. La stå i 15-20 minutter for at det skal gi saft. Kok eggene og finhakk også.

Klem kål og bland med egg. Smelt smøret og hell i fyllet.

Kjevle ut deigen til størrelsen på formen. Du bør ha to like lag. Kle en bakeplate med en av dem og legg ut fyllet. Legg det andre laget med deig på toppen. Klem kantene. Smør overflaten av paien med et sammenpisket egg og stek i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Jenta-som-spiste-everything.com

Ingredienser:

• 100 g butterdeig;
• 100 g kremost;
• 2 ss sukker;
• 1 ss sitronsaft;
• 1 ts revet sitronskall;
• ferske eller frosne bær.

For glasur:

• 1 glass pulverisert sukker;
• 1-2 ss melk.

Matlaging

Bruk en mikser og bland kremost, sukker, sitronsaft og skall til en jevn masse. Kjevle ut deigen og pensle den med smørblandingen. Fordel bærene på toppen og pakk inn rullen. Skjær den i små biter og overfør dem til en rund bakeplate.

Stek rundstykkene i 15-20 minutter ved 180°C. Mens de steker gjør du klar glasuren. For å gjøre dette, bland et glass melis med 1-2 ss melk. La blandingen stå en stund slik at pulveret er helt oppløst. Hvis frostingen er for tykk, tilsett en annen spiseskje melk. Du kan også tilsette en klype vanilje hvis du vil.

Ta rullene ut av ovnen og pensle dem med glasur. Kan serveres både varm og kald.

Dream79/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 1 kg puff gjærfri deig;
• 500 g svinekjøtt eller kjøttdeig;
• 50 g smør;
• 2 løk;
• 5 fedd hvitløk;
• salt, pepper, krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlaging

Mal løken med en blender eller kjøttkvern, bland den med kjøttdeig. Salt, pepper, tilsett finhakket hvitløk og krydder du liker.

Skjær deigen i små kuler, rull hver av dem. Legg et par spiseskjeer kjøttdeig og et lite stykke smør på den ene halvdelen av sirkelen. Dekk kjøttdeigen med den andre halvdelen av deigen og klyp den.

Stek kaker i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider. Etter steking legger du deigen på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Thefoodcharlatan.com

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• sukker;
• kanel.

Matlaging

Kjevle ut deigen og skjær i trekanter. Pensle bunnen av hver med Nutella (ca. en halv spiseskje per trekant). Se hvordan du lager denne sjokoladepastaen hjemme.

Skrell bananene og del dem i fire. Del bananbitene i trekanter. Rull sammen puffene, forsegl de åpne kantene slik at fyllet ikke er synlig. Det skal være noe som paier. Rull hver av dem først i sukker, og deretter i kanel. Legg ut på en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek puffs i 10-15 minutter ved 190°C. Spis best varm slik at Nutella flyter som varm sjokolade.

Ginny/Flickr.com

Ingredienser:

• 220 g butterdeig;
• 100 g mozzarella;
• 1 ts hakket persille;
• 1 fedd hvitløk.

Matlaging

Kjevle ut deigen og skjær den i trekanter. Legg en osteskive (hvis du ikke har mozzarella, bruk en annen mykere variant) i bunnen av hver trekant og brett over bagelene. Pensle dem med en blanding av smeltet smør og hakket hvitløk og persille.

Forvarm ovnen til 190°C og kle en stekeplate med bakepapir. Stek bagels i 10 minutter.

vkuslandia/depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• en boks med hermetiske ananas (ringer);
• melis.

Matlaging

Fjern ananasen fra glasset og tørk på tørkepapir. Skjær den utkjevlede deigen i 2-3 cm brede strimler. Pakk hver ananasring med en deigremse (omtrent som vi gjorde med bacon) og fordel på en bakeplate (ikke glem bakepapiret).

Stek puffene i ovnen ved 180°C i 15-20 minutter. Dryss bakevarene med melis. Du kan også bruke sesamfrø eller valmuefrø som topping.

bhofack2/depositphotos.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 200 g fetaost;
• 200 g frossen spinat;
• 4 ss olivenolje;
• 2 kyllingegg;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• persille, dill og grønn løk etter smak.

Matlaging

Spanakotiropita er en tradisjonell gresk spinat- og fetapai. For å lage porsjonerte spanakothyropitter, tin, tørk og hakk spinaten. Stek løken i olivenolje (to spiseskjeer) til den er gyldenbrun. Pisk eggene i en egen bolle og bland dem med fetaosten. Bland alt grundig til det er glatt. Tilsett stekt løk, resterende olivenolje, finhakkede urter og hvitløk.

Kjevle ut deigen tynt og skjær i firkanter 10-12 centimeter brede. Ha to spiseskjeer med fyll på hver av dem. Pakk paiene inn i trekanter. Legg dem utover en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek paiene i en ovn forvarmet til 180°C i 20-25 minutter.

esimpraim/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 100 g pulverisert sukker;
• 100 g friske jordbær;
• 3 ss rømme;
• 4 ss jordbærsyltetøy;
• 2 bananer;
• 1 eple;
• 1 kiwi.

Matlaging

Kjevle ut deigen til et lag ca 0,5 cm tykt. Du kan lage små støtfangere rundt kanten.

Smør deigen først med rømme (det er bedre å ta fett), og deretter med jordbærsyltetøy. Hvis det ikke er jordbær, kan du ta et hvilket som helst annet du ønsker. Legg tynt oppskåret frukt på toppen. Fantaser for å gjøre det ikke bare velsmakende, men også vakkert.

Send retten til ovnen, oppvarmet til 200 ° C, i 15-20 minutter. Dryss den ferdige kjeksen med melis.

Kasza/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g skinke;
• 150 g hard ost;
• 1-2 ss majones;
• 1 fedd hvitløk;
• greener (dill, persille, basilikum).

Matlaging

Kjevle ut deigen til et rektangel som måler ca 30 x 45 centimeter. Skjær skinken (du kan bruke lege og hvilken som helst annen pølse du ønsker) og ost i tynne skiver.

Hakk urter og hvitløk, bland dem med majones og fordel dette laget med deig, trekk deg tilbake 3-5 centimeter fra kanten. Fordel skinken og osten jevnt over deigen. La den usmurte kanten være fri. Rull sammen rullen slik at denne deigremsen ligger på utsiden. Den kan fuktes med vann for å forsegle rullen tett.

Skjær rullen i 4-6 centimeter brede biter. Legg dem utover en stekeplate dekket med bakepapir. Ovenfra kan rullen smøres med eggeplomme og drysses med valmuefrø eller sesamfrø. Stek rundstykkene i ovnen ved 180°C i 20-25 minutter.

p.studio66/depositphotos.com

Ingredienser:

• 6 pølser;
• 100-150 g hard ost;
• 1 egg;
• sesamfrø, saus og krydder etter smak.

Matlaging

Kjevle ut deigen og skjær i 3-4 centimeter brede strimler. Smør hver av dem med din favorittsaus, dryss over krydder og finrevet ost. Pakk pølsene inn i deigstrimlene og legg pølsene på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle toppen med sammenvispet egg og strø over sesamfrø (valgfritt).

Stek pølsene i deigen i 20 minutter ved 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 200 g sjokolade;
• 50 g pulverisert sukker;
• 1 kyllingegg.

Matlaging

Kjevle ut deigen ikke mer enn 0,5 cm tykk og skjær i trekanter. Legg 1-2 sjokoladebiter i bunnen av trekantene. Rull sammen trekantene, legg på en bakepapirkledd stekeplate og pensle med sammenpisket egg.

Stek croissantene i ovnen i 20 minutter ved 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 300 g gjærfri butterdeig;
• 300 g røkt kyllingbryst;
• 200 g hard ost;
• 1 egg.

Matlaging

Kjevle ut og skjær butterdeigen i ca 2 centimeter brede strimler. Ta en strimmel og legg finhakket kyllingbryst og revet ost på. Dekk med en annen stripe, fest dem sammen i bunnen. Vri forsiktig puffen i en spiral. Gjenta det samme for alle gjenværende strimler.

Legg de ferdige pigtails på et bakepapir (ikke glem bakepapir!) Og sett i ovnen, oppvarmet til 200 ° C, i 15 minutter.

Alattefood.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 2-3 epler;
• 5 ss rørsukker;
• 3 ss vanlig sukker;
• 2 ss smør;
• 2 ts kanel;

For glasur:

• ½ kopp pulverisert sukker;
• 2-3 teskjeer melk;
• ½ ts vaniljeekstrakt.

Matlaging

I Danmark er butterdeig eplepai populært. Vi foreslår at du gjør variasjonen i form av fletter.

For å gjøre dette må epler skrelles, fjernes kjernen og kuttes i terninger. Deretter må de karamelliseres på lav varme: kok dem i en kjele sammen med rørsukker, vaniljeekstrakt og en teskje kanel i 5 minutter.

Kjevle ut deigen, smør den med smeltet smør, strø over vanlig sukker og resten av kanelen. Legg ut eplene og dekk med enda et lag deig på toppen. Skjær den så i strimler, legg den på en bakeplate med bakepapir og vri hver av dem forsiktig i en spiral.

Stek pigtails i 10-15 minutter i ovnen ved 180°C. Mens de steker lager du glasuren. Bland melis, melk og vaniljeekstrakt. Du kan justere tykkelsen på glasuren ved å tilsette enten pulver eller melk.

Hell de ferdige flettene med glasur og server.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 100 g hard ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 egg;
• oliven;
• krydder etter smak.

Matlaging

Hvis du er en fan, vil du garantert like disse paiene. Fyllingen deres går bra med skum. Salami, ost, tomat og oliven bør finhakkes og kombineres med et egg. Hvis du vil, kan du tilsette dine favorittkrydder og urter i fyllet.

Kjevle ut deigen, skjær i firkanter og fordel fyllet. Blind paier. Stek ved 180°C til de er gyldenbrune.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingredienser:

• 500 g gjærfri butterdeig;
• 400 g cottage cheese;
• et glass sukker;
• 3 egg.

Matlaging

Bruk en mikser, pisk to egg med en halv kopp sukker og cottage cheese. Når massen blir homogen, tilsett det resterende sukkeret og pisk igjen.

Kjevle ut deigen og skjær i sirkler eller firkanter. Ha 1-2 ss ostemasse på hver av dem. Pakk kantene på ostekaken som paier. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og pensle med sammenvispet egg.

Stek i 30-40 minutter ved 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingredienser:

• 400 g gjær butterdeig;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 ss tomatsaus;
• 2 ss olivenolje;
• grønnsaker og krydder etter smak;
• salt og pepper.

Matlaging

Kjevle ut deigen, lag sider rundt kantene. Om ønskelig kan du lage porsjonerte mini-pizzaer. Pensle deigen med olivenolje og tomatpuré, dryss med krydder etter eget ønske.

Legg ut fyllet. Tynne skiver tomater og mozzarella er nok til pizza a la Margherita, men du kan bruke hvilket som helst pålegg (bacon, sopp, oliven og så videre).

Dryss pizza på toppen med friske urter og stek i 20–25 minutter ved 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g gjær butterdeig;
• 150 g smør;
• 150 g rørsukker;
• 6 søte og sure epler;
• en klype kanel.

Matlaging

Tarte Tatin er en fransk eplepai hvor fyllet er på toppen. La oss gjøre en reservasjon med en gang: i stedet for epler kan du bruke pærer, mango, fersken eller ananas.

Smør en ildfast form godt med smør og strø over sukker. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i skiver. Legg dem i en ildfast form og strø over kanel. Dekk eplene med et lag rullet butterdeig.

Stek kaken i en halv time ved en temperatur på 180 ° C. Når den ferdige terten er litt avkjølt, vend formen over på en tallerken eller et brett slik at eplene kommer på toppen. Serveres varm. Kanskje med is.

Hvis du har dine egne signaturoppskrifter på butterdeig, så velkommen til kommentarene. La oss dele våre kulinariske hemmeligheter med hverandre!

Butterdeig er en uunnværlig komponent for et stort utvalg av forskjellige bakverk. Den lager møre kaker, paier og de letteste - puffs drysset med melis. Å ha en pakke med et slikt halvfabrikat, vil en gjestfri og gjestfri vertinne alltid finne noe å behandle uventede gjester.

Introduksjon

Før vi begynner å snakke om hvor lenge man skal bake butterdeig i tide, vil vi gi det en mer detaljert beskrivelse. Det er et stort antall unge og uerfarne husmødre som kanskje ikke har hørt at det finnes et så fantastisk halvfabrikat i verden. Selv om mange har møtt denne typen deig i supermarkedskjøleskap, utsatte de på en eller annen måte tidspunktet for kjøpet. Og nå, før de finner ut hvor mye de skal bake butterdeig, vil de finne ut – hvorfor trenger de egentlig dette produktet og hvordan er det?

Testnavn

Halvfabrikaten har fått navnet sitt på grunn av evnen til å delaminere og heve seg høyt under steking. Jo bedre deigen vurderes, jo flere "sider" inneholder den. Vann, olje, salt og mel er alle ingrediensene som utgjør deigen. En spesiell elteteknologi, som produserer lag med deig, ga navnet til sluttproduktet.

Typer av det

Generelt finnes produktet i to former. Gjær - deigen eltes med gjær, i tillegg til hovedkomponentene. Når den er bakt, har den en litt annen smak og utseende.

Gjærfri - som navnet tilsier, har den ikke en ekstra gjærkomponent i sammensetningen. Dette faktum gjør det ikke mindre flakete. Et gjærfritt produkt anses som mer i stand til å delaminere. Opptil to hundre av de tynneste lagene kan inneholde bakverk tilberedt på en gjærfri måte.

Men kulinariske spesialister sover ikke og tilbyr ferdige produkter fra butterdeig. Du kan også prøve praktfulle butterdeig laget av kremet butterdeig, som inneholder delikat krem. Alle disse godsakene tilbys av en rekke kafeer og kulinariske etablissementer. Å lage butterdeig med slike tilleggsingredienser er en veldig plagsom virksomhet.

tining

Før du vet hvor mye du skal bake butterdeig, må du først forberede den riktig for baking. Vanligvis er den mest akseptable metoden for en bestemt test skrevet på selve produktemballasjen. Hva skal man gjøre når slik informasjon ikke er tilgjengelig?

En pose deig fra fryseren overføres til kjøleskapet (for natten) og om morgenen er den tinte, men ikke klissete deigen klar.

For rask tining, fjern posen fra laget og legg deigen på bordet i femten minutter, ved romtemperatur. Det tiner veldig raskt. Lag med deig (det er mer enn ett i pakken) må skilles så snart de kan løsne fra hverandre.

Med et halvfabrikat må du jobbe ikke mindre raskt. Fra høye temperaturer blir lagene ødelagt. Oljen som er mellom dem, selv om den ikke er veldig synlig for det menneskelige øyet, er i stand til å holde seg sammen med lynets hastighet.

Før du vet hvor lenge du skal bake butterdeig, må du bevæpne deg med like viktig kunnskap om hvordan du tilbereder produkter riktig. Først den generelle regelen for hver type deig: det skal ikke være mye mel for å danne produkter. Skjæreoverflaten er litt støvet med mel, og deigen rulles raskt ut på den, og for eksempel paier lages ikke mindre raskt.

Hvor lenge skal man bake butterdeig?

Oppholdstiden varierer avhengig av størrelsen på originalproduktet. Viktig er også temperaturen inne i ovnen under hele steketiden. Noen ganger, på tidspunktet for tilberedning av gjærprodukter, må temperaturen heves eller senkes.

Gjærprodukter

Hvor mye produktene dine har hevet vil avhenge av hvor mye puff gjærdeig som er bakt. Noen husmødre setter ovnen på to hundre og tjue grader og varmer den opp. Deretter legges gjærpuff inni og vent fem minutter med døren lukket. Ikke gå langt fra kjøkkenet, puffs er veldig lunefulle. Døren kan heller ikke manipuleres. Døren fra ovnen må lukkes slik at den kaldluften som suser inn ikke blir til hinder for å heve baksten.

Etter fem minutter, sett to hundre og femti grader. Og stek i femten minutter. Denne gangen vil være nok til at puffene kan steke og brune.

Gjærfri deig

Hvor lenge bake butterdeig uten gjær? I tilfelle når du baker uten gjær, forvarmes ovnen til de nødvendige gradene. Sett to hundre og tjue, forvarm ovnen og du kan trygt sende baking i femten minutter. Etter et kvarter, evaluer produktet visuelt, hvis det er blekt, hold det til det er gyldenbrunt i ytterligere fem til ti minutter.

Oppsummering av svaret på spørsmålet om hvor mye å bake butterdeig i ovnen, kommer vi til konklusjonen: et gjennomsnitt på en halv time er nok ved akseptable temperaturer, fra 220 grader til 250. tannpirker og stikk nøye gjennom produktet. En tørr splint er et tegn på at produktet er klart inni. Utad er det imidlertid bare vertinnen som bestemmer graden av bruning av puffene.

Ikke eksperimenter med temperaturen i retning av å senke den. De fleste forsøk på å bake butterdeig ved temperaturer lavere enn 220 grader kan føre til tørrhet og klebrighet. En ovn oppvarmet til mer enn 250 grader er en måte å brenne bakverk på utsiden, men la innsiden være rå.

Frossen butterdeig er et allsidig produkt som kan lagres lenge og passer godt til bær, frukt, sjokolade, kjøtt, fisk, fjærfe og grønnsaker. Derfor er det spesielt verdsatt av mange arbeidende husmødre, som er vant til regelmessig å skjemme bort sine slektninger med alle slags godsaker. Den lager deilige paier, puffs, croissanter og til og med kaker. Dagens publikasjon vil presentere de enkleste og mest populære oppskriftene for baking fra butikkkjøpt butterdeig med ulike fyll.

Hvis du vil bake noe deilig, men du ikke har tid til å mase med å lage deig, kan du kjøpe det i et hvilket som helst moderne supermarked. Men for ikke å støte på et bortskjemt produkt, er det viktig å vite hvordan du velger det riktig. Før du kjøper, må du nøye undersøke emballasjen for dens integritet. Tross alt fører det minste brudd på tetthet til for tidlig forringelse av pufffrossen deig, et bilde som vil bli lagt ut i denne publikasjonen. Det er også tilrådelig å ta hensyn til produksjonsdatoen, siden det ferdige produktet kan lagres i ikke mer enn 180 dager fra produksjonsdatoen. I tillegg skal etiketten inneholde data om antall lag i testen. Jo flere av dem, jo ​​smakligere blir kaken.

Det anbefales å tine produktet gradvis. For å gjøre dette settes den i kjøleskapet og oppbevares i den i åtte timer. Hvis du lar frossen butterdeig uten gjær stå i romtemperatur, så kan det oppstå problemer med det senere.

Konvolutter med epler

Dette søte bakverket med en lett fruktig smak vil spesielt appellere til jenter og barn. Den holder seg frisk lenge og mister ikke smaken etter avkjøling. Derfor kan du ta den med deg til kontoret eller til skolen. For å lage disse konvoluttene trenger du:

• 1 pakke frossen butterdeig (gjærfri).
• 2 modne epler.
• 3 art. l. vanlig sukker.
• Vanilje og kanel (etter smak).

Den tinte deigen, uten å kjevle ut, kuttes i fjorten like biter. Hver av dem er fylt med hakkede epler, drysset med sukker, vanilje og kanel, arrangert i form av konvolutter og overført til en bakeplate dekket med et ark med pergament. Stek produktene ved 160 ca C i ca et kvarter.

En pai med kål

Fans av salte bakverk vil absolutt ønske å legge til samlingen deres oppskriften fra frossen butterdeig som er omtalt nedenfor. En kake laget i henhold til den vil være et flott tillegg til et krus varm te eller en bolle med varm suppe. For å behandle dem med familien din trenger du:

• 700 g hvitkål.
• 1 løk.
• 1 st. l. soyasaus.
• 1 st. l. tomatpuré.
• Salt, krydder og vegetabilsk olje.

Du må begynne å spille denne oppskriften på frosne butterdeigpai ved å forberede fyllet. For å gjøre dette blir finhakket løk sautert i varm olje, og deretter supplert med finhakket kål og fortsett å steke. Etter noen minutter tilsettes tomatpuré, salt, krydder og soyasaus i grønnsakene. Alt dette bringes til full beredskap og avkjøles. Det avkjølte fyllet legges ut i en ildfast form, hvor bunnen er foret med en del av den frosne deigen. På neste trinn dekkes den fremtidige kaken med det gjenværende laget og sendes til ovnen. Stek den ved moderat temperatur i omtrent en halvtime.

Napoleon

Selv de som ikke har noe med matlaging å gjøre kan tilberede denne deilige og utrolig møre kaken dynket i søt vaniljesaus. For dette trenger du:

• 1 kg frossen butterdeig.
• 1 liter pasteurisert melk.
• 100 g usaltet smør.
• 2 kopper vanlig hvitt sukker.
• 4 rå utvalgte egg.
• 4 ss. l. baking av hvitt mel.
• Vanillin.

Etter å ha funnet ut hva som er inkludert i "Napoleon", må du finne ut hvordan du lager mat. Frossen butterdeig får stå i kjøleskapet til den tiner. Deretter rulles den ut i et tynt lag, kuttes i biter og kaker bakes. Neste trinn er å lage kremen. For å få det, piskes egg med granulert sukker, og deretter supplert med mel og melk. Alt dette kokes opp, kokes til ønsket tetthet, avkjøles og behandles med en mikser, ikke glem å kombinere med myknet smør. Bakte kaker dekkes med den resulterende kremen, stables oppå hverandre, dekoreres etter din egen smak og lar de trekke.

Khachapuri

Kjennere av georgisk mat vil definitivt ta hensyn til oppskriften beskrevet nedenfor. Frosset butterdeig gir utmerket khachapuri med et delikat ostefyll. For å forberede dem trenger du:

• 200 g suluguni.
• 100 g godt smør.
• 500 g butikkkjøpt butterdeig.
• Vegetabilsk olje, urter og krydder.

Å tilberede fra puff frossen deig er veldig enkelt og enkelt. Det tinte laget kuttes i like firkanter. Hver av dem er revet ost blandet med krydder og urter. Alt dette er smaksatt med smørstykker, foldet i trekanter, spredt på en smurt bakeplate og sendt til ovnen. Khachapuri bakes ved 200 ° C i omtrent en halv time.

Croissanter

For de som ennå ikke har bestemt seg for hva de skal lage av frossen butterdeig, kan vi råde deg til å lage de berømte franske bagels med søtt fyll. Sprø croissanter med tykt aprikossyltetøy vil være et flott tillegg til en kopp velduftende morgenkaffe og vil gi deg en god stemning for neste dag. For å bake dem trenger du:

• 200 g puffgjærdeig.
• 150 g tykt aprikossyltetøy.
• Nøtter.

Den forhåndstinte deigen rulles ut med et lag og kuttes i trekanter. Hver av dem er fylt med aprikossyltetøy og nøtter, og deretter rullet til bagels og overført til en bakeplate dekket med pergament. Fremtidige croissanter holdes varme en kort stund og stekes ved 250 o C i cirka et kvarter.

Fiskepai

Frosset butterdeig passer ikke bare med søtt, men også med salt fyll. Fordi det ofte brukes som grunnlag for fiskepai. For å bake en slik godbit til deg selv og familien din trenger du:

• 400 g torskefilet.
• 500 g fersk butterdeig.
• 250 g laksefilet.
• 180 g ikke-sur rømme.
• 100 g god hard ost.
• 70 ml tørr hvitvin.
• 50 ml vegetabilsk olje.
• 5 egg.
• 1 pære.
• Salt, persille og krydder.

Finhakket løk surres i varm olje, supplert med vin og stues i cirka ti minutter. Deretter avkjøles den litt og sendes til en bolle, som allerede inneholder hakket fisk, ostechips, to egg, rømme og hakkede grønnsaker. Alt dette blir saltet, krydret med krydder og fordelt i en form, bunnen er kledd med et sammenrullet lag med tint deig. To kokte egg, kuttet i tynne sirkler, legges ut på toppen. Den fremtidige kaken er dekorert med bånd laget av deigrester og bakt ved moderat temperatur.

Patties

Dette duftende bakverket er like godt både varmt og avkjølt. Avhengig av humøret ditt, kan det være et flott tillegg til en bolle med varm suppe eller en solid matbit. For å bake butterdeig butterdeig trenger du:

• 300 g bifflever.
• 500 g butikkkjøpt butterdeig.
• 1 hvit løk.
• 1 eggeplomme.
• Vegetabilsk olje, salt og krydder.

Den gjennomvåte leveren frigjøres fra alt unødvendig, kuttes i terninger og sendes til en stekepanne, der det allerede er en sautert løk. Alt dette er saltet, krydret og brakt til beredskap. Mens fyllet avkjøles, kan du gjøre deigen. Den rulles ut i et tynt lag og kuttes i like firkanter. Hver av dem er fylt med en avkjølt lever, dekorert i form av paier, lagt ut på en oljet bakeplate og smurt med pisket eggeplomme. Stek produktene ved 200 ° C i omtrent tjuefem minutter.

eplekake

For de som ikke er i stand til å motstå baking med fruktfyll, anbefaler vi deg å ikke miste en annen enkel oppskrift fra frossen butterdeig av syne. Du kan se bildet av strudelen bakt på den litt senere, men la oss nå finne ut hvilke produkter som trengs for å forberede den. I dette tilfellet trenger du:

• 2 ark med butterdeig som er kjøpt i butikken.
• 3 store søte epler.
• 2 ss. l. vanlig sukker.
• 2 ss. l. bakemel.
• 1 st. l. brunt sukker.
• 2 ss. l. brødsmuler til panering.
• ½ ts pulverisert kanel.
• ½ kopp hakkede nøtter.
• 1 rå egg.
• 1 ts vann.

Tint deigplater kjevles ut i tynne lag. Hver av dem er drysset med søtede nøttesmuler og brødsmuler, toppet med knuste epler kombinert med kanel, mel og sukker, og deretter rullet til rundstykker. De resulterende produktene overføres til en bakeplate, smøres med et sammenpisket egg og vann og sendes til varmebehandling. Strudels stekes ved 190 0 C i omtrent førtifem minutter.

Snegler med rosiner

Disse smakfulle små rundstykkene er elsket av både store og små tørkede fruktbakere. Derfor er det mulig at de ofte vises på menyen til familien din. For å forberede dem trenger du definitivt:

• 500 g frossen butterdeig.
• 100 g vanlig sukker.
• 200 g hvite rosiner.
• 20 g smeltet smør.
• 1 protein.

Den tinte deigen kjevles ut med et lag på fem millimeter og smøres med smeltet smør. En av sidene er dekket med et lag med rosiner. Alt dette rulles sammen, kuttes i omtrent like store biter og legges ut på en bakeplate. De resulterende emnene smøres med protein, knuses med sukker og sendes til ovnen. Stek dem ved moderat temperatur i cirka et kvarter.

Rør med proteinkrem

Mange av oss har kjent smaken av denne søte delikatessen siden barndommen. Men ikke alle vet hvordan de skal lage mat hjemme. For å skjemme bort dine kjære med slike rør, trenger du:

• 500 g kjøpt deig.
• 150 g vanlig sukker.
• 2 rå egg.
• En klype salt og litt olje.

Den tinte deigen kjevles ut og kuttes i lange tynne strimler. Hver av dem er viklet på en spesiell smurt form, behandlet med en børste dyppet i eggeplommer og bakt i en moderat oppvarmet ovn. De brunede tubuli avkjøles litt og fylles med en krem ​​laget av saltede proteiner pisket med granulert sukker.

Eplepuster

Fra frossen butterdeig kan du raskt bake åpne boller med fruktfyll. For å gjøre dette må du ha i huset ditt:

• 300 g kjøpt deig.
• 70 g tykt aprikossyltetøy.
• 30 ml drikkevann.
• 2 epler.
• 1 eggeplomme.

Den tinte deigen kjevles ut i et tynt lag og kuttes på en slik måte at det oppnås fire like rektangler. Hver av dem overføres til en bakeplate, dekkes med epleskiver og smøres med syltetøy kokt med vann. Kantene på produktene behandles med pisket eggeplomme. Stek puffs ved en gjennomsnittlig temperatur i ikke mer enn femten minutter.

Tarte Tatin

Dette fantastiske franske bakverket vil ikke forlate likegyldig selv den mest krevende søtsugen. Det er en meget vellykket kombinasjon av tynn butterdeig, epler og søt karamell. For å forberede den trenger du:

• 100 g god olje.
• 200 g vanlig sukker.
• 500 g epler.
• 1 ark ferdig deig.
• 1 vaniljestang.
• ½ ts malt kanel.

Først må du lage karamell. Sukker helles i en kjele og sendes til komfyren. Umiddelbart etter det blir den supplert med vaniljefrø og kokt til karamell er oppnådd. Den resulterende søte viskøse massen helles i en bakebolle og dekkes med epleskiver drysset med kanel. Alt dette er dekket med biter av smør og et sammenrullet lag med deig. Terten stekes ved en gjennomsnittstemperatur i omtrent førti minutter. Før servering avkjøles den og vendes slik at eplene kommer på toppen.

Bærterte med marengs

Denne deilige og veldig presentable desserten kan bli en verdig dekorasjon av enhver ferie. Derfor bør enhver husmor vite hvordan den skal tilberedes riktig. Siden du trenger noen flere ingredienser i tillegg til butterdeig og bær, er det best å sørge for at du har for hånden på forhånd:

• 2 ss. l. tørr semulegryn.
• 2 eggehviter.
• 1 ark ferdig butterdeig.
• 40 g brunt sukker.
• 400 g friske bær.
• 60 g søtt pulver.
• En klype vanilje.

Den tinte deigen kjevles ut i et lag og legges i en form kledd med bakepapir. Dryss semulegryn, bær og brunt sukker på toppen. Alt dette bakes i en moderat oppvarmet ovn. Etter omtrent tjue minutter dekkes den nesten ferdige terten med eggehviter pisket med vanilje og melis, og deretter tilbake til varmebehandling.

Puffs med bringebærkonfitur

Kjøpt deig går bra ikke bare med ferske, men også med termisk behandlede bær. For å bake deilige puffs til kveldste trenger du:

• 9 st. l. bringebærsyltetøy.
• 500 g butikkkjøpt butterdeig.
• 1 rå egg.

Den tinte deigen deles i tre stykker. Hver av dem rulles ut i et tynt lag og kuttes i 3 deler. De resulterende emnene er fylt med bringebærkonfitur, dekorert i form av lukkede rektangler og smurt med et sammenpisket egg. Puffene bakes på en bakeplate dekket med pergamentpapir ved en temperatur på 200 ° C. Hvis ønskelig, knuses de ferdige produktene med pulverisert sukker.

Pasteis

De som elsker diverse søtsaker bør prøve den berømte portugisiske desserten. For å forberede det trenger du:

• 2 kopper hjemmelaget melk.
• 2 ss. l. maisstivelse.
• 3 art. l. vanlig hvitt sukker.
• ½ ts gurkemeie.
• Vanillin.

Melk søtes med riktig mengde sukker og varmes på komfyren. Deretter helles litt av den resulterende væsken i en separat beholder, supplert med stivelse, vanillin og gurkemeie, lukket og ristet kraftig. På neste trinn kombineres alt dette med varm søt melk, kokes opp og avkjøles. Nå er det tid for prøven. Den tines, frigjøres fra emballasje, rulles ut i et lag og legges ut i en varmebestandig form. Alt dette dekkes med fortykket melkekrem og sendes til ovnen.

Pai med zucchini og mozzarella

Dette duftende bakverket med ost og grønnsaksfyll kan erstatte en full middag for hele familien. For å forberede den trenger du:

• 500 g puff gjærfri deig.
• 200 g mozzarella.
• 2 unge zucchini.
• Salt, basilikum, sesam og vegetabilsk olje.

Den tinte deigen deles i to deler og kjevles ut i tynne lag. Ett stykke legges ut på bunnen av en forhåndssmurt form. Revet stekt zucchini blandet med basilikum og salt fordeles på toppen. Alt dette dekkes med hakket mozzarella og resten av deigen. Den fremtidige paien er drysset med vegetabilsk olje, drysset med sesamfrø og bakt ved moderat temperatur.

Gjærfri butterdeig er et flott alternativ for rask tilberedning av ulike retter. Ved å bruke denne ingrediensen viser baking seg å være uvanlig velsmakende og sprø. kalorier inn 100 gram er 335 kcal. Gjennomsnittlig prosentandel av BJU:

• proteiner 8-9%
• fett 24-29%
• karbohydrater - 68-62%

Slik velger du riktig butterdeig

Du kan lage din egen butterdeig. Du kan også velge et ferdig halvfabrikat, som ikke er dårligere i kvalitet enn hjemmelaget deig. For å gjøre dette, vær oppmerksom på følgende:

• jo flere lag i deigen, jo mer smakfull er den (indikatoren for gjærfri deig er 256 lag);
• alle ingrediensene må være av høyeste kvalitet;
• tine deigen kun i romtemperatur for 30 min.

Hva kan tilberedes med denne deigen

Ved hjelp av trinnvise oppskrifter og vedlagte bilder kan du bake khachapuri med ost, eplepai, cottage cheese-puffs, pølser eller kyllinglår i butterdeig og mange andre godsaker fra det!