Nå er det mange varianter av epler som er forskjellige i søthetsgrad. For kompotter som er vridd uten sukker, må du ta utelukkende søte frukter.

Slike kompotter er en utmerket løsning for personer med diabetes. Tross alt kan de ikke bruke brus eller nektar, men kompotter uten sukker kan være og til og med nyttige.

Også sukkerfri eplekompott kan tilbys til små barn som har disposisjon for diatese.

Ingredienser:

• Søte epler.

Eplekompott fra ferske epler til vinteren, uten sukker - oppskrift med bilde:

Hjemmelaget eplekompott er en duftende drink med en liten surhet, som har vunnet popularitet siden sovjettiden, da butikkene ikke henga seg til utenlandske frukter. I dag er epler ikke mindre etterspurt. På grunn av varietet av frukt, er hvert emne oppnådd med karakteristiske smaksnoter. Frukt legges i en beholder hel eller i skiver, kombinert med krydder og bær. Hvis du tilbereder eplekompott for vinteren i en 3 liters krukke, ta mindre enn et kilo frukt og ca. 300 g sukker.

Drikk med segmenter uten sterilisering

Enhver variant er egnet for en forsterket drink, men det er bedre å foretrekke sent modne med tett sprø masse. De mister ikke strukturen når de behandles med kokende vann. For blanke i prioritet Antonovka, Simirenko, Melba, Champion, Gloucester.

Til eplekompottskiver passer harde varianter. Det anbefales å kutte fruktene likt slik at de varmes jevnt opp. Det er bedre å ikke kutte huden, men skyll grundig. Hvis du trenger å brygge en drink med hele frukter, så ta små varianter, for eksempel ranetki. Det er praktisk å bruke en eplekutter for å fjerne kjernen. Gjennomsiktig kompott er best laget av grønne epler, røde varianter gir en rikere nyanse og aroma.

Med dyktig bruk av epler er det mulig å redusere kolesterolnivået

Kompotter tilberedes både med sterilisering og uten. For det første alternativet er det nødvendig med romslige gryter, siden drikken tilberedes i glass med stort volum. I emner uten sterilisering brukes metoden for flere helling av frukt med sirup.

Som et krydret tilsetningsstoff er kanel og vanilje prioritert. Det er bedre å ta hele pinner og belger. Andre egnede krydder er nellik, kardemomme, ingefærrot. Ingefær tilsettes kun under kokeprosessen, ellers blir sirupen krydret om vinteren. En deilig drink oppnås ikke fra en variant, men fra et eplefat.

• Hvor mange epler per kompott trenger du for en tre-liters krukke?

For en syrlig smak er 0,6-0,8 kg frukt eller en tredjedel boks nok. Du kan legge til halve volumet av beholderen hvis søte epler er elsket i familien. Sukker per 3-liters krukke trenger 300-400 g.

• Hvor mye skal du lage kompott?

For å få en rik smak, for å bevare minst en minimumsmengde vitaminer, er det nok å koke i 15 minutter. Fruktene kokes i sirup over lav varme, på grunn av den raske kokingen blir de gunstige stoffene i fruktene ødelagt. Sukkersirup kokes i minst 3 minutter.

Kok frukt i sirup over svak varme

Husmødre deler ofte sine erfaringer med å hjelpe nybegynnere med å oppnå fantastisk kompotsmak uten mye problemer. For eksempel anses et beholdervolum på 2-3 liter som optimalt for høsting. Alle krukker og lokk for desinfeksjon vaskes med natron. Det er verdt å være oppmerksom på at lokkene etter tilstopping presses litt innover - dette er et tegn på pålitelig forsegling.

Oppskrift på en epledrikk med sterilisering

Du trenger ikke å lete etter en enkel oppskrift for vinteren fra epler, enhver forberedelse huskes raskt og er enkel å tilberede. Små frukter rulles vanligvis hele, hvis det ikke er spor av orm på dem. For å forlenge holdbarheten til arbeidsstykket blir de i de fleste tilfeller sterilisert. Under påvirkning av høy temperatur dør mikrobene som er i beholderen og på fruktene. Før koking av eplekompott med sterilisering, blir fruktene valgt og vasket.

Ingredienser:

Hell vann i pannen, tilsett granulert sukker, kok i ca 3 minutter. Vasket epler legges i forberedte krukker, helles med varm sirup, dekkes med lokk, men ikke rulles sammen. En rist er installert i en høy panne eller et stykke tøy legges, fylte krukker plasseres. Vann helles i pannen slik at det dekker nesten hele glasset. Fra kokeøyeblikket, steriliser i 20-25 minutter. På slutten rulles lokkene sammen, glassene er pakket inn i et teppe, etter avkjøling sendes konserveringen til lagring på et mørkt sted.

Deilig kompott uten sterilisering

Konserveringsvarmebehandling er en ønskelig, men ikke obligatorisk prosess. To eller tre ganger å helle kokende vann, koke frukt, legge til en skive sitron eller sitronsyre (på tuppen av en kniv) bidrar til å eliminere den utmattende prosedyren.

Den enkleste oppskriften uten sterilisering er en 15-minutters eksponering av epler i kokende sirup.

Ingredienser til 1 kg frukt:

Væsken helles i en kjele, kokes opp. Mens vannet varmes opp, vaskes fruktene, kuttes i skiver, fjerner kjernen. Epleskiver og sukker helles i kokende vann. Kok innholdet i 10-15 minutter. Fjern kjelen fra komfyren, dekk med lokk, la stå i 4-5 timer. Du kan drikke det umiddelbart, eller du kan lukke det i krukker for vinteren.

Klassisk oppskrift fra hele Antonovka-epler

Hvis du vil lage duftende kompott av ferske epler, hvorfor ikke bruke Antonovka. Dette er en virkelig russisk variant som kan overleve snikende frost og varme somre. En udiskutabel faktor til fordel for Antonovka er lavt kaloriinnhold. Per 100 g er det 44 kalorier og 86 mg kalium, som er ansvarlig for den vitale aktiviteten til det kardiovaskulære systemet, balansen mellom det alkaliske og sure miljøet. På grunn av den høye andelen jern, hjelper Antonovka med å beskytte kroppen mot utvikling av anemi. Sammenlignende egenskaper med den populære hvite fyllvarianten er vist i tabellen. Du kan fortsette å liste til fordel for varianten, men det er på tide å dvele ved oppskriften som ivrige vertinner liker.

Ingredienser til en tre-liters krukke:

• 8-10 epler
• 2 liter vann og 300 g sukker.

Frukter må være helt hele, stilker pent kuttet. Mens vannet varmes opp, fylles glassene med epler. Etter å ha hellet kokende vann, dekkes beholderne med lokk, skjult under et teppe i 10-12 timer. Varmt vann helles i en kjele, kokes opp igjen, forhåndsfylt med granulert sukker. Frukt helles med varm sirup, beholderne rulles opp med lokk.

Video med en oppskrift fra hele frukter.

3 populære oppskrifter med epler Hvitt fyll

Sommerbeboere planter denne sorten for å nyte epler i august. Den nostalgiske smaken av barndom er vanskelig å glemme, så ikke alle har prioritet på moderne hybrider, og hvorfor endre noe hvis sorten har så mange fordeler. Takket være det bredeste utvalget av vitaminer og mikroelementer, med dyktig bruk av epler, er det mulig å senke nivået av kolesterol i kroppen, forhindre hjerteinfarkt, styrke skjelettsystemet og immuniteten generelt.

White pour inneholder omtrent 278 mg kalium per 100 g

• Hvordan lage sunn kompott fra epler?

Fyll forberedte beholdere med epler 1/3. Hell innholdet med kokende vann, dekk med lokk, pakk inn i et teppe i 10-12 timer. Hell væsken i pannen, tilsett 2 liter 350 g sukker. Innholdet helles med kokende sirup, beholderen rulles sammen. Drikken er ikke utsatt for ytterligere sterilisering for å bevare maksimal nytte.

• Hvitt hell og renn av

Å lage deilig vinterhøsting av plommer og epler er like enkelt som å avskalle pærer. For matlaging, ta 2-3 sure grønne epler, 200 g plommer (pitted), 200 g sukker og 2,5 liter vann. Tilberedte plommer og epler skåret i skiver legges i en krukke, helles med kokende vann. Innholdet får stå i 20 minutter, den avkjølte væsken dreneres, granulert sukker tilsettes og sendes til komfyren. Kokende sirup helles i beholdere, vridd med lokk. Plomme-epledrikk er perfekt lagret hjemme uten sterilisering.

• Forberedelse til paier fra hvitt fyll

For å få 1 liter deilig konservering, ta 1 kg epleplukking og et glass sukker. Skivene dekkes med sukker, la stå over natten for å danne saft. Om morgenen kokes massen i 3-5 minutter, legges ut i steriliserte krukker.

Assorterte rips og aprikoser

Mange husmødre lager hjemmelaget kompott, og kombinerer epler med annen frukt og bær i en drink. Rips med et rikt innhold av askorbinsyre er uunnværlig i vinterkulden, og aprikoser er anerkjent som utmerkede antioksidanter. Epler og rips er en behagelig vitamindrikk med lang holdbarhet.

For å forberede blanken, ta 0,4 kg solbær, 0,6 kg sukker og 1 liter vann for 1 kg epler. Væsken kokes med granulert sukker til en klar sirup er oppnådd. Fruktsamlingen legges i en beholder til halsen, sirup tilsettes, la stå i 6-8 timer. Kompott steriliseres i 5-15 minutter, avhengig av volumet på glasset. Rull sammen drinken, snu den opp ned, pakk den inn.

• Eple-aprikoskompott

For matlaging, ta 150 g aprikoser og epler, 1,3 liter vann og 250 g sukker. Frukten vaskes og tørkes. Epler kan kuttes i kvarte eller stå hele. Ben fjernes fra aprikoser, kjøttet kuttes i to. Frukt legges i krukker i lag: først aprikoser, deretter epler. Kok opp vann, hell i en beholder. Etter 15 minutter helles væsken i pannen ved hjelp av et lokk med hull. Sirupen kokes og brukes igjen til påhelling. Sukker tilsettes for tredje gang, glassene er tette.

Video: oppskrift med epler og aprikoser.

Kompott til hver dag

Eplekompott for hver dag tilberedes etter en forenklet oppskrift. Litt bortskjemte frukter egner seg for brygging, forutsatt at drikken ikke lagres i mer enn 3 dager.

Ingredienser til 1,5 kg frukt:

• 3 liter vann
• 250 g sukker.

Matlaging trinn for trinn:

1. Skyll frukt, hakk, fjern frø. Send til pannen, fyll med vann.
2. Slå på komfyren og kok opp vannet.
3. Etter koking, tilsett sukker, kok i 20 minutter.

Et annet alternativ for en drink er å tilsette sukker etter koking og ta kjelen fra ovnen, og la så kompotten stå i en halv time. I varmen kan du legge et par isbiter i glasset. Et blad av frisk mynte eller sitronmelisse vil utfylle smaken av eplekompott.

Kompotter er et flott alternativ til butikk-kjøpte drinker. Hjemmelagde preparater anses som de mest nyttige, spesielt de som er laget på grunnlag av frukt dyrket i ens egen hage. Eplekompott fungerer som en fantastisk forsterket drink for å opprettholde helsen.

Drikken er rik og konsentrert, takket være at den er perfekt lagret hele vinteren i romtemperatur. For matlaging er det bedre å bruke tette modne frukter. Hvis du ikke tar modne, vil kompotten ikke ha en veldig behagelig smak, og overmodne frukter vil koke og drikken blir uklar.

Koketid - 1,5 timer.

Liste over ingredienser til en 3 liters krukke:

• epler - 8-10 stk.;
• sitron - 1/3 stk.;
• granulert sukker - 350 g;
• vann - 1,8-2 liter.

Matlaging:

Vask epler grundig og kutt i små biter. Vi kutter store frukter i 6-8 deler, små i 4 deler. Svært små epler kan rulles hele. Hvis eplene er kuttet i biter, sørg for å kutte ut kjernen.

Vi forbereder glassene på forhånd - vask nøye og steriliser over damp eller i ovnen. Vask lokkene og kok i 4-5 minutter. Vi legger de hakkede eplene i forberedte tørre glass nesten helt til skuldrene.

Vask sitronen og skjær den i tynne sirkler. Vi trenger ikke mer enn en tredjedel av en hel sitron. Fersk sitron kan erstattes med ferdig sitronsyre, som vil kreve en ufullstendig teskje.

Fyll glassene med epler og sitron med kokende vann. Dekk til med lokk og la stå i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden vil de fleste eplene bli mettet med vann og vannmengden i glasset vil avta, så tilsett kokende vann helt på toppen og la det stå en stund. Vi trenger all luften for å komme ut av eplene, og de er godt dampet.

Deretter, ved hjelp av et spesielt lokk med hull, tøm vannet helt fra glasset i pannen.

Tilsett sukker i pannen og kok opp sukkersirupen. Kok det til sukkeret løser seg opp.

Hell epler med varm sukkersirup slik at sirupen renner litt over, så det ikke blir luft igjen i glasset. Vi forsegler umiddelbart lokket tett - du kan lukke det med skrukorker eller bruke en sømnøkkel.

Snu glasset opp ned og pakk det inn i et stort håndkle. I denne tilstanden lar vi kompotten stå i 24 timer, etter avkjøling legger vi den bort for lagring på et mørkt sted.

Før du drikker, er det bedre å fortynne drikken med kokt eller filtrert vann.

Kompott av epler og pærer i en 3 liters krukke

Fra disse fruktene kan du lage en fantastisk drink til vinteren. Delikat, lett og veldig velduftende, denne kompotten slukker tørsten perfekt og fyller kroppen med vitaminer. Den tilberedes raskt og enkelt, uten ekstra tilberedning av frukt og sterilisering. Oftest brukes den doble fyllingsmetoden, men hvis du planlegger å lagre kompotten hjemme, i pantryet, er det bedre å spille det trygt og fylle glasset tre ganger, i så fall vil kompotten fra epler og pærer definitivt stå hele vinteren.

Koketid - 65 minutter.

Liste over ingredienser:

• epler - 4-5 stk.;
• pærer - 3-4 stykker;
• sukker - 350 g;
• sitronsyre - 1/3 ss.

Hvordan lage mat:

La oss starte med fruktbehandling. Vask epler og pærer grundig og tørk litt. Hvis eplene ikke er ormefulle, er det nok å kutte dem i 4-6 deler og kutte ut kjernen. I ormer kutter vi rett og slett av hele delene. Hjemmelaget frukt kan stå igjen med et skall, det er bedre å fjerne det fra kjøpte.

Vi kutter også pærene i 4-6 deler og kutter ut frøene. Store frukter kan kuttes i flere biter.

Vi renser tre-liters krukker med brus og skyller grundig med vann. Vi steriliserer i minst 15-20 minutter. Når glassene er tørre legger du oppkuttet frukt i dem.

Vi koker ca 3 liter vann i en stor kjele, vi trenger litt mindre, men det er bedre å lage en forsyning. Hell kokende vann over glassene opp til svelget, dekk til med lokk og ikke rør i 40-50 minutter.

Hell vannet tilbake i kjelen og kok opp. La oss tilsette litt kokende vann der, slik at vi definitivt har nok til den andre bukten. Krukkene er store, det er ikke veldig praktisk å jobbe med dem, og kompott er lett å søle, så vi lager en reserve for en slik uforutsett hendelse. Kok opp vann til kompott i minst 5 minutter.

Mens vannet koker, tilsett sukker til frukten i en krukke.

Tilsett deretter litt sitronsyre, det vil gi fruktene en vakker blank nyanse.

Etterfyll med kokende vann, vannet skal nå helt til toppen og rull det opp nøkkelferdig. For å sjekke sømningen, sett glasset opp ned på et tørt håndkle, det skal ikke være luftbobler eller ekstra lyder som indikerer ufullstendig forsegling.

Hvis alt er bra, pakker vi drikken godt inn med et varmt teppe og lar det stå i en dag. Oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

Eplekompott til vinteren med krydder

Uansett variasjon av juice og drinker i butikken, er det ingenting bedre enn hjemmelaget kompott! Ingen konserveringsmidler, fargestoffer og andre skadelige stoffer, kun naturlige frukter og bær.

Den tilberedte drikken med krydder har en lett syrlig smak og berusende aroma! Som krydder kan du i tillegg til de som står oppført i oppskriften bruke stjerneanis, kardemomme eller muskat.

Imidlertid må de brukes forsiktig, da de kan overmanne og tette den naturlige smaken av epler. I tillegg, med langvarig oppvarming, intensiveres skarpheten av smaken til samme nellik, og smaken avtar. Derfor er krydder best å bruke på siste trinn av matlagingen.

For kompott med krydder er epler av enhver variant egnet, til og med litt umodne eller sure frukter. Hovedsaken er at fruktene er tette, overmodne epler kan koke myke og miste formen.

Koketid - 1,5 dager.

Ingredienser til en tre-liters krukke:

• epler - 6-8 stk.;
• sukker - 1,5 ss.;
• sitronsyre - 1 ts (uten lysbilde);
• kanel - 1 pinne;
• nellik - 2 knopper;
• allehånde - 3-4 erter;
• tørket berberis - 9-12 stk.

Steg for steg oppskrift:

Først av alt vil vi forberede tre-liters krukker for kompott. De bør vaskes med spesiell forsiktighet med en brusløsning og skylles lenge under kaldt rennende vann. Deretter steriliserer vi glassene over damp eller i ovnen i minst 20 minutter. Vi vil også behandle lokkene, koke i ca 5-7 minutter. Det er bedre å umiddelbart bruke litt tid på den grundige tilberedningen av retter enn å angre på tidsbruken og bortskjemt mat senere.

Kvaliteten på vrien avhenger i stor grad av fruktens renhet, så jeg vasker eplene veldig godt i litt kaldt vann. Skjær hvert eple i 6-8 biter og skjær ut kjernen.

Hell de skivede epleskivene i den forberedte glasset. Siden vi tilbereder kompott av epler alene, kan du sette flere av dem - omtrent en halv krukke.

Fyll eplene med kokt vann og dekk til med lokk. Vi lar stå i 12-14 timer, eplene skal være godt dampet. Du kan dekke glasset med et håndkle slik at vannet avkjøles langsommere.

Merknad til eieren!

Kok alltid vann i reserve når du arbeider med krukker med store volum, det er alltid en sjanse for å søle vann, spesielt når du helles fra en kjele i en smal hals på en krukke.

Hell deretter vannet i pannen og tilsett sukker og sitronsyre i glasset.

Vi tilsetter krydder, tørket berberis og litt mer kokt vann i pannen med eplesirup, siden epler har absorbert noe av det og glasset ikke lenger er fullt. Vi setter på komfyren, koker opp og koker i ca 5-7 minutter. Etter det tar vi ut kanelstangen og nellik, vi trenger dem ikke lenger, og koker i ytterligere 2-3 minutter.

Fyll glasset med velduftende sirup helt til halsen, dekk til med lokk og rull det sammen nøkkelferdig. Vi snur umiddelbart glasset på lokket og pakker det med et frottéhåndkle. Jo langsommere kompotten avkjøles, jo bedre går steriliseringsprosessen.

Når kompotten av epler med krydder er avkjølt, overfører vi den til lagring på et mørkt sted.

Kompott av epler, meloner og ingefær til vinteren

Kombinasjonen av produkter skaper en ny og uvanlig, men samtidig veldig lys og interessant smak. Den krydrede aromaen av ingefær er perfekt kombinert med fruktige toner av pust og epler, og det er ikke verdt å snakke om fordelene med disse produktene - en slik kompott vil være en utmerket forebygging av forkjølelse i den kalde årstiden.

Det viktigste er ikke å overdrive med ingrediensene, alt skal være med måte, og da vil den smakfulle og velduftende kompotten glede deg hele vinteren!

Koketid - 40 minutter (unntatt tiden for damping og avkjøling av bokser)

Ingredienser til en tre-liters krukke:

• epler - 4-6 stk;
• melon - 300 g;
• ingefærrot - 0,7 cm;
• sukker - 1,5 kopper;
• sitronsyre - 0,5 ts

Slik lager du eplekompott med melon:

Skrell melonen og skjær i mellomstore biter. Melon tas best med moden, men elastisk fruktkjøtt, som ikke vil koke myk fra kokt vann.

Epler skrelles, skjæres i to deler og skjæres ut kjernen. Vi kutter eplene i stykker like store som melonstykker. Vi gjør alt raskt slik at eplene ikke rekker å bli mørke.

Vi forbereder tre-liters krukker på forhånd - vask nøye og steriliser. Legg ut den tilberedte melonen og eplene i tørre, avkjølte krukker. Vi renser ingefærroten og skjærer den i tynne skiver, 2-3 stykker vil være nok til kompott, i store mengder vil ingefær ødelegge smaken av hele kompotten.

Vi varmer opp vannet og hell det i glasset etter koking. Dekk til med et sterilisert lokk og la stå i et par timer. I løpet av denne tiden vil eplene absorbere noe av vannet og du kan tilsette mer kokende vann.

Hell det avkjølte vannet i en separat panne.

Tilsett sukker i pannen, bland og sett på brann. Kok sirupen i ca 5-7 minutter.

Tilsett litt sitronsyre i glasset, fyll alt med kokt vann og la stå i ytterligere 40 minutter, tøm deretter vannet, kok opp og fyll glasset for tredje gang, denne gangen helt.

Vi dekker krukken med kompott fra epler, meloner og ingefær med lokk og ruller den sammen med en nøkkel. Snu krukken med lokk ned, pakk den umiddelbart inn med et varmt teppe eller teppe. Kompotten skal avkjøles i minst en dag, først etter det legger vi den bort for lagring på et sted som er praktisk for deg, bare det må være tørt og mørkt. Flotte forberedelser til deg!

Kompott av epler og plommer for vinteren

For å rulle sammen en kompott med epler og plommer til vinteren, trenger du ikke være et ess i matlaging. Drikken er veldig enkel å tilberede, uten sterilisering. Oppskriften er for en 3 liters krukke.

Forbered de nødvendige ingrediensene:

• 350 gram epler,
• 150 gram plommer,
• sukker etter smak (jeg tilsetter 6 ss sukker eller 120 gram i en tre-liters krukke),
• nesten 3 liter vann.

Hvordan lage mat:

Skyll glasset grundig med varmt vann, pass på å tilsette litt brus. Du kan også bruke vaskemiddel til vask, men i dette tilfellet er det verdt å skylle glasset veldig godt. Vask epler og plommer. Det er ikke nødvendig å fjerne steinene fra plommene, men hvis dette øyeblikket er viktig for deg, bryter du hvert bær i to og fjerner steinene forsiktig. Skjær epler i mellomstore biter. Du trenger ikke å skrelle dem av. I en ren og tørr tre-liters krukke legger du først plommene.

Legg så ut de hakkede epleskivene.

Hell nå sukker direkte i glasset.

Hell vann i en stor kjele, kok opp. Hell forsiktig vann i glasset, gjerne med en kopp.

Skru den umiddelbart fast med en metallhette. Om en dag vil kompotten få en rik og vakker farge, og på en annen dag vil eplene legge seg på bunnen av glasset.

Jeg håper du likte mitt lille utvalg av oppskrifter på deilige kompotter til vinteren. Del denne siden på dine sosiale nettverk.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Duftende søt drikke slukker tørsten godt og forfrisker om sommeren. Om vinteren minner den om varme dager og gir vitaminene som mangler på denne tiden. Det er mange triks for å lage eplekompott, som bare erfarne husmødre vet om. For eksempel er det ikke nødvendig å fjerne skinnet fra frukten, fordi den inneholder den maksimale mengden næringsstoffer. Før du koker eplekompott i en kjele, bør du vite hvilke retter som er best å bruke. Det antas at det er bedre å ta emaljerte retter, fordi aluminium eller rustfrie beholdere ødelegger smaken.

Hvordan lage eplekompott

Hvor mye å lage kompott, hva kan legges til, om det er verdt å la drikken brygge - alt dette er av interesse for unge husmødre. For å få en rik smak, la de fleste vitaminene i fruktene være intakte, kok dem i ikke mer enn 15 minutter. Fokuser på størrelsen på epler og antallet. I tillegg er det tillatt å legge til andre frukter eller bær til kompotten: plommer, bringebær, pærer, aprikoser. Du kan legge noen skiver appelsin i vinterkompott. For å tilberede en deilig sunn drink, må du vurdere en rekke regler:

• Frukt kokes lavt (comote med epler kokes over lav varme). Dette lar deg lagre deres nyttige egenskaper.
• Bitene må ha samme størrelse for samtidig tilberedning.
• Drikken serveres kjølt, filtrert (alle komponenter er tidligere fjernet fra oppvasken).

Fra fersk

Et viktig poeng i tilberedningen av eplekompott er å forhindre overkoking. Bitene skal beholde formen og vitaminsammensetningen. Varigheten av matlagingen, i tillegg til størrelsen og antall frukter, avhenger av variasjonen av frukt. For eksempel, hvis du bruker moden Antonovka, trenger du bare å koke opp vannet og fjerne det fra varmen. Det er bedre å koke Simirenka eller Melba i 5-8 minutter.

Ingredienser:

• epler (enhver variasjon å velge mellom, inkludert paradis) - 1 kg;
• sukker - 1,5 ss.;
• renset vann - 3 liter.

Slik koker du kompott fra ferske epler i en kjele:

1. Skyll, kutt fruktene i biter, fjern kjernen.
2. Fyll en kjele med vann, sett på brann, kok opp.
3. Tilsett 1,5 kopper sukker, tilberedte ingredienser, i pannen. I en byll kan du kombinere nesten hvilken som helst annen frukt. For eksempel er et avkok av epler og pærer veldig velsmakende.
4. Når vannet koker igjen, sett av i 10-15 minutter, og fjern deretter kjelen fra varmen.
5. Lukk kjelen, la drikken trekke i 3-5 timer.
6. Den tilberedte buljongen kan konserveres for å etterlate en velsmakende og sunn forberedelse til vinteren.

Fra tørket

Det er bedre å lage kompott fra tørket frukt 12 timer før servering, slik at den har tid til å trekke, bli mettet. Dette vil fullt ut avsløre aromaen og smaken. Som regel brukes ikke sukker til å tilberede buljongen, siden tørket frukt allerede gir mye sødme til vannet. Kok drikken i 12-20 minutter, etter å ha bløtlagt tørre frukter i kaldt vann. Du kan krydre den med kanel eller sitrusskall for en krydder og festlig smak.

Ingredienser:

• tørkede epler - opptil 2 ss.;
• sukker (etter smak);
• vann - 3000 ml;
• rosiner - 1 ss;
• kanel - ts

En enkel oppskrift for å lage en buljong:

1. Skyll ingrediensene grundig ved å renne av de tørkede fruktene i et dørslag.
2. Fyll en kjele med vann, tilsett tørket frukt og sett på en sakte brann.
3. Etter 15 minutter, tilsett kanel og slå av brenneren.
4. Når buljongen er infundert (12 timer), sil. Server på bordet.

Fra frossen

Noen sparsomme husmødre fyller fryseren med grønnsaker og frukt siden sommeren, slik at de kan lage favorittrettene sine om vinteren. Har du frosne epler kan du fort lage kompott eller gelé med dem. Den første er like velsmakende når den serveres kald eller varm. Hvis den serveres varm, blir den en alkoholfri erstatning for tradisjonell gløgg.

Ingredienser:

• frosne epler - 200 g;
• annen frossen frukt - 300 g;
• sukker - 3-4 ss;
• nellik eller kanel.

Hvordan lage en drink fra frossen frukt i en kjele:

1. Vask og tørk frukt.
2. Legg dem i en gryte fylt med rent vann.
3. Når væsken koker, reduser varmen og kok ingrediensene i ytterligere 10 minutter.
4. Fruktene blir myke, og da er det verdt å krydre alkoholfri gløgg med kanel/nellik.
5. Etter 5 minutter, tilsett sukker og la drinken trekke i et par timer.

Video: oppskrift på eplekompott i en kjele

En tradisjonell fruktdrikk tilberedes med tilsetning av forskjellige bær og frukt: kirsebær, rips, fersken, stikkelsbær, pærer. Både fersk og tørket eller til og med frossen frukt brukes. Unge mødre kan tilberede en naturlig epledrikk for babyer - dette vil være en utmerket vitaminerstatning for vanlig vann. Etter å ha sett de foreslåtte videoene, vil du lære hvordan du koker den riktig i en kjele.

For vinteren

Baby uten sukker

Erfarne vertinner vet at sukker er et kraftig konserveringsmiddel. Denne egenskapen brukes med hell i tilberedning av kompotter fra frukt eller bær. Men for folk som på grunn av ulike omstendigheter ikke bruker et søtt produkt, vil eplekompott uten sukker til vinteren være en ekte redning. Denne deilige drinken vil ikke bare slukke tørsten, men også være til fordel for helsen din. I tillegg, hvis ønskelig, kan det søtes rett før bruk ved å tilsette sukker eller dets erstatninger etter smak.

Før du går videre til oppskrifter for å lage en epledrikk uten sukker, la oss se på hvordan du kan tilberede sesongens frukt eller bær til vinteren uten å bruke dette søte produktet. Dette er først og fremst:

• bruk av varmebehandling (sterilisering);
• hermetisering med konserveringsmidler som sitronsyre, eddik, salt;
• frukt tørking;
• lage marmelade, syltetøy, marshmallow ved å koke;
• fryser.

Hver av disse metodene har sine egne fordeler. Naturligvis, for tilberedning av eplekompott, er alternativet med sterilisering best egnet.

En enkel oppskrift for tilberedning av drikke

For tilberedning av kompott fra epler til vinteren brukes deres sure varianter. Frukt skal være vasket og uskadet.

Hvis syren, som er et konserveringsmiddel i dette tilfellet, ikke er nok i selve fruktene, så tilsettes litt sitronsyre under kokingen.

I dette tilfellet kan du lage mat eller en liten mengde andre bær.

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner:

• Fjern kjernen fra de vaskede eplene og skjær fruktene i skiver.
• Legg skivene i 5-6 minutter i en løsning av saltvann (for 1 liter vann tar vi en teskje salt), så skal vannet tømmes.
• Legg epleskivene i kokende vann og avhengig av hvor myk eplene er, blancher dem i 2-10 minutter. Etter det, avkjøl dem ved å legge dem i kaldt vann.
• Epleskiver skal legges i rene steriliserte glass (nesten til toppen eller 2/3 fulle).
• Hell varmt vann i krukker, dekk dem med forberedte steriliserte lokk og steriliser. Steriliseringstiden avhenger av volumet på krukken: 1-liters beholdere steriliseres i ca. 10 minutter, 2-liters beholdere i minst 15 minutter, og 3-liters beholdere i ca. 20-25 minutter.
• Rull opp boksene med en sømnøkkel.
• Snu drikkeboksene opp ned og la dem avkjøles helt.
• Det er ønskelig å lagre emner på et sted hvor det er kjølig.

Sukkerfri eplekompott for vinteren vil glede deg med sin smak og sommeraroma i den kalde årstiden. Tilbered en drink etter denne oppskriften, og du vil se selv hvor enkelt det er.