For mange av oss er pudding en søt dessert. Men i utgangspunktet var denne retten ikke søt. Oftest ble det tilberedt av matrester, for ikke å kaste dem.

De opprinnelige ingrediensene til puddinger var kjøtt- og fiskrester. De ble blandet med fett og laget en slags pølser. Med mindre diameteren deres var flere ganger større enn vanlig. Det er derfor ordet "pudding" er oversatt fra engelsk som en feit mann.

Denne retten er veldig enkel å tilberede. Hovedingrediensene er kokt kjøtt, egg, brød og melk. I England, landet der kjøttpudding ble oppfunnet, var denne retten veldig populær.

Den klassiske kjøttpuddingen er prototypen på den verdenskjente franske pateen. I utgangspunktet ble en slik rett laget ganske tørt. Men da krydder ble tilgjengelig ikke bare for rike familier, ble oppskriften på kjøttpuddinger veldig mangfoldig.

I dag er slike puddinger laget av forskjellige kjøtt: biff, svinekjøtt, fjærfe, fisk og sjømat.

I motsetning til de puddingene som ble tilberedt for to århundrer siden, har moderne retter praktisk talt ikke fett i sammensetningen og tilhører derfor diettretter.

OKSEPUDDING

1. Kok indrefilet av okse (300 g) med krydder
2. Kokt kjøtt kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern
3. Myk opp gårsdagens brød (120 g) i melk (100 ml) og klem det
4. Bland kjøttdeig med brød
5. Tilsett eggeplommer (3 stk.) til den resulterende massen og bland
6. Avkjølt protein (3 stk.) Pisk med salt
7. Tilsett proteinet forsiktig i kjøttdeigen
8. Hvis det fortsatt er tørt, kan du tilsette melk.
9. Vi legger massen i en forhåndssmurt form
10. Smør overflaten av den fremtidige puddingen med olje
11. Stek i 20 minutter ved 200 grader

Biffpudding serveres som en egen rett eller sammen med en siderett. Denne retten kan spises til frokost eller middag. Slik kjøttpudding vil appellere til og med barn som ikke er entusiastiske for slike retter.

INTERESSANT: Den største puddingen ble tilberedt på to dager i Østerrike i 1996. Det krevdes 1,5 tonn okselever, 600 kg brød, 200 kg mel og 180 kg fett.

TYSK PUDDING (HVIT)

Tysk kjøkken har også en rett som ligner på tradisjonell engelsk pudding.

For eksempel det som vises nedenfor.

1. Kok lungen (100 g) og hjertet (100 g) i lettsaltet vann
2. Når de er blitt myke finhakker du
3. Hakk løken (4 stk.) Og stek den i vegetabilsk olje
4. Tilsett hakket lever i løken og bland godt
5. Pisk eggeplommene (6 stk.), Salt, pepper og tilsett hakkede urter (etter smak)
6. Bland kjøttdeig og eggeplomme
7. Fortynn den resulterende massen med 30% krem ​​(1,5 kopper)
8. Vi renser grisetarmene (1,5 kg) og fyller dem med masse
9. Vi binder den på begge sider og sender den til kokende vann
10. Kok til kokt og send til et kaldt sted

Denne tyske puddingen spises varm. Derfor må den varmes opp før servering.

SKINKE- OG POTETPUDDING

Skinke er deilig alene. Men du kan også lage en veldig velsmakende pudding av den. Det er spesielt bra fordi du kan bruke rester av kjøttdelikatesser til tilberedning.

1. Gni smøret til det er hvitt (100 g)
2. Pisk egg (3 stk.) og eggeplommer (3 stk.) til det er glatt
3. Kok poteter (600 g)
4. Mal skinke (200 g) og kombiner den med poteter og eggemasse
5. Smør bakebollen og legg den tilberedte massen inn i den
6. Stek på 180 grader til den er ferdig.

Etter å ha fjernet en slik pudding fra ovnen, kan den drysses med revet ost, drysset med varm olje eller pyntes med urter.

fiskepudding

Fiskepudding er ikke mindre mør og smakfull enn kjøttpudding.

De fleste av disse fiskerettene tilberedes som følger. Fiskefilet og bløtlagt brød føres gjennom en kjøttkvern. Eggeplommer, pepper, salt, krydder og rømme tilsettes til en slik masse. Etter det bakes puddingen, kuttes i porsjoner og serveres ved bordet.

1. Vi renser fra bein og vasker all fisk (1,5 kg)
2. Føre kjøtt gjennom en kjøttkvern
3. Tilsett hvitt brød dynket i melk (100 g) uten skorpe
4. Tilsett eggeplommer (3 stk), salt og pepper
5. Rør og spe med fløte eller melk (1 dl) hvis massen er for tykk
6. Pisk hvitene (3 stk.) Og tilsett dem sakte i kjøttdeigen
7. Smør sidene og bunnen av bakebollen med olje.
8. Vi sprer hakket kjøtt i det slik at volumet ikke overstiger halvparten av formen
9. Klipp ut en sirkel av bakepapir med en diameter som er litt mindre enn diameteren på formen.
10. Pensle den med olje og legg den oppå puddingen.
11. Kok opp vann i en større kjele og legg formen med kjøttdeig i
12. Med jevne mellomrom må du tilsette vann, som raskt vil fordampe
13. Når puddingen beveger seg bort fra veggene i formen, vil den være klar.

JØDEPUDDING

Fiskeretter er også veldig populære i jødisk mat. Det er også en rett i denne gastronomiske kulturen som ligner veldig på pudding.

1. Kok gjedda (den kan erstattes med gjedde eller beluga)
2. Avkjøl, fjern beinene og skjær i biter (800 g)
3. Vi kutter av skorpene fra hvitt brød (100 g) og suger det i melk eller buljong
4. Vi tilsetter olje (100 g) til fiskekjøttstykkene og gni til det er hvitt
5. Vi tilsetter egg (2 stk.), salt, muskatnøtt (1/2 stk.), hakkede mandler (200 g) og bløtlagt brød til massen
6. Smør bakebollen med smør og dryss med brødsmuler (2 ss)
7. Vi legger fiskemassen og hell rom (1 glass)
8. Stek og server med ansjos eller sardinsaus

kyllingpudding

Fjærfepudding er også en utmerket diettrett.

Prinsippet for å tilberede en slik pudding ligner på tilberedning av kjøtt- og fiskepuddinger.

1. Kok kyllingfilet (500 g) eller kalkun til den er mør
2. Vi vrir det ferdige kjøttet i en kjøttkvern
3. Tilsett krummen av hvitt brød (2 skiver) dynket i melk
4. Tilsett eggeplommer (4 stk.) Og muskat og andre krydder
5. Pisk hvitene (4 stk.) Og tilsett forsiktig i kjøttdeigen
6. Bland massen til den er jevn
7. Smør bakebollen med olje og legg den tilberedte massen inn i den
8. Stek i ovnen til den er klar

Tilbered sausen:

1. Bland smør (2 ss) med mel (2 ss) og varm på komfyren
2. Tilsett kyllingbuljong (2 dl), rør og kok opp
3. Vi legger til eggeplommene (2 stk.) Og koker over lav varme i 1 minutt
4. Salt, pepper, tilsett sitronsaft (1 ss) og tilsett grønt

Skjær puddingen i porsjoner og hell over den tilberedte sausen.

eggepudding

Eggpuddinger er absolutt ikke like populære som rettene presentert ovenfor.

Men de kan også av og til glede sine slektninger og venner.

1. Gni inn eggeplommene (6 stk.) med salt
2. Tilsett gradvis rømme (500 g) og mel (350 g) til dem.
3. Pisk hvitene (6 stk.) Og tilsett forsiktig eggemelmassen
4. Tilsett revet ost (250 g), og bland alt forsiktig
5. Vi sprer bunnen av pannen med bakepapir og belegg den og veggene med smør
6. Dryss over brødsmuler og hell i massen
7. Lukk lokket og damp i ca 2 timer.
8. Før servering smelter du smøret og helles over puddingen.

potetpudding

En annen populær ingrediens som ofte brukes til å lage pudding er poteter. Å tilberede en slik pudding er veldig enkelt og, viktigst av alt, raskt. Den kan brukes som tilbehør til fjærfe, eller den kan fylles med kjøtt og brukes som ferdigrett.

1. Kok poteter og gni gjennom en sil (1,5 kopper)
2. Tilsett litt melk og mal eggeplommene (7 stk.) med sukker (4 ss)
3. Bland ingrediensene og tilsett varm olje (1,5 ss), knust kanel (1,5 ss) og piskede proteiner (7 stk.)
4. Smør bakebollen med smør og dryss med brødsmuler
5. Vi legger massen i den og setter den i ovnen i 15 minutter
6. Før servering helles over med olje og pyntes med urter og sopp.

Fastelavnspudding

Du kan diversifisere fastelavnsmenyen ved å bruke puddingen nedenfor

Den kan inntas som en full frokost eller som en lett middag. I tillegg kan det inkluderes i kostholdet til barnet ditt.

1. Skyll risen (1 kopp) og tøm den i et dørslag
2. Kok opp vann, salt og tilsett ris
3. Kok opp risen mens du rører.
4. Reduser varmen og kok til halvparten.
5. Kok flytende søt havregryn (1/2 kopp) separat i vann
6. Hell rosiner med kokende vann og la svelle i 15 minutter
7. Bland ris, havregryn, rosiner (vann må først dreneres), kanel og kandiserte frukter
8. Bland og send for å bake i ovnen, forvarmet til 160 grader i 15 minutter
9. Før servering kutt i porsjoner og hell over syltetøy eller syltetøy

Mengden rosiner, kanel og kandisert frukt bestemmes av smak.

gresskarpudding

Fordelene med gresskar er enorme. Men ikke alle liker å spise den saftige fruktkjøttet hennes. Men gresskarpuddinger er en helt annen sak. En slik dessert vil appellere til barn og deres foreldre. Gresskarpudding er en flott rett til barnefrokost eller ettermiddagsmat.

1. Skjær gresskarmasse (300 g) i små biter og legg dem i en kjele med melk (100 ml)
2. Kok til gresskarmassen er helt myk (ca. 20 minutter)
3. Vi tørker gresskaret med melk der det ble kokt gjennom en sil eller puréer det med en blender
4. Tilsett granulert sukker (1 ts), semulegryn (1 ss) og salt (1/4 ts) til den resulterende massen
5. Rør til det er jevnt og kok opp.
6. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter
7. Skill eggeplommen fra proteinet og tilsett det til den avkjølte massen
8. Kvern grundig og bring massen til homogenitet
9. Pisk proteinet med en visp og bland forsiktig med gresskarmassen med bevegelser fra bunnen og opp
10. Smør bakeformene med olje og dryss på semulegryn
11. Forvarm ovnen til 190 grader og stek puddingen i ca 35 minutter
12. Ferdig pudding skal avkjøles og serveres varm.

ingefærpudding

Smaken av ingefær er vanskelig å forveksle med smaken til annen mat.

I tillegg blir fordelene med ingefærrot ikke tilbakevist selv av offisiell medisin. Prøv å lage ingefærpudding og hjelp kroppen din til å takle det daglige stresset med ingefær.

1. Skille eggeplommene (4 stk.) fra proteiner
2. Vi pisket eggeplommene med sukker (4 ss)
3. Tilsett skallet av en halv sitron, malt ingefær (1/2 ts) og sitronsaft (etter smak)
4. Bland alt grundig
5. Pisk eggehvitene og tilsett dem i den tidligere tilberedte blandingen.
6. Tilsett potetstivelse (5 ss), og bland alt grundig
7. Smør bakebollen og legg puddingmassen i den
8. Damp eller damp i ca 40 minutter
9. Vi tar puddingen på et fat og pynter med fruktskiver

Ingefærpudding serveres med sirup eller honning.

gulrotpudding

Deilig pudding kan lages av gulrøtter og cottage cheese

I tillegg til sin originale smak har denne puddingen, som de fleste rettene på denne siden, åpenbare fordeler. Cottage cheese er hovedkilden til kalsium for menneskekroppen, og gulrøtter er betakaroten. Stoffer som kroppen vår syntetiserer vitamin A fra.

1. Skrell gulrøttene (500 g) fra skallet og gni på et grovt rivjern
2. Vi legger det i en kjele og la det småkoke med olje til det er mykt.
3. Ris (1 kopp) vasket under rennende vann og kokt i melk (1 kopp)
4. Bland cottage cheese (200 g) med eggeplommer (3 stk.) og sukker (4 ss)
5. Tilsett stuvede gulrøtter, risengrynsgrøt og bland til en jevn masse
6. Pisk hvitene (3 stk.) til kraftig skum og tilsett ostemassen
7. Smør en ildfast form med smør og dryss med brødsmuler
8. Vi fordeler ostemassen i formen og legger noen terninger med smør på toppen
9. Stek i ovnen til den er klar

Brødpudding

En god dessert kan lages av brødrester.

Hvis du er vant til å lage kjeks av brødrester, så prøv å endre denne rekkefølgen og lage deilig pudding av dem.

Slå på ovnen til 180 grader

1. Rive gamle brødskiver (6 stk.) i små biter
2. Smør en bakeplate og legg det hakkede brødet i den.
3. Vi varmer smøret (30 g) og hell brød jevnt over det på toppen
4. Dryss den med rosiner (80 g), hakkede nøtter eller finhakket frisk frukt
5. Pisk egg (3 stk.) og tilsett melk (375 ml), kanel (2 g), vanilje (5 ml) og sukker (100 g) til dem
6. Tilsett appelsinskall til den resulterende massen (kan erstattes med ¼ kopp rom)
7. Tilsett fløte (100 ml) og bland alt godt
8. Hell den tilberedte sausen over brødet og bland om nødvendig.
9. For å få brødet til å trekke raskere, kan du knuse det med en gaffel
10. Vi gir brødet for å absorbere aromaene som er nødvendige for smaken av fremtidens pudding.
11. Du kan sette bakeplaten (hvis den passer) i kjøleskapet i 1 time
12. Stek deretter retten i en forvarmet ovn (180) i ca 45 minutter
13. Skjær i skiver, drypp med pisket krem ​​og server.

havregrynpudding

Mange av oss elsker havregrøt til frokost.

Men du kan diversifisere kostholdet ditt uten å endre smakspreferansene dine. Prøv å lage havregrynpudding.

1. Hell melk (300 ml) i en liten kjele, tilsett sukker (4 ss), smør (1 ss) og havregryn (100 g)
2. Kok grøten til den er ferdig
3. Skill proteinene (3 stk.) fra plommene og pisk dem til bratte topper
4. Når havregrynene er avkjølt, tilsett eggeplommene og bland godt
5. Vend deretter forsiktig inn de piskede eggehvitene.
6. Bland og legg den tilberedte massen på smurte bakeboller.
7. Sett i en forvarmet ovn til 170 grader og stek i 20 minutter

Itapoa - krabbepudding

Brasil har også sin egen pudding

Den heter «Itapoa» og er laget av mørt krabbe- og krepsekjøtt. Denne sjømatpuddingen er veldig velsmakende og næringsrik. Men som alle puddinger er den veldig enkel å tilberede.

1. Bland potetstivelse (1/2 kopp) og varm melk (1 kopp)
2. Mal hvitt brød gjennom en sil (1 skive)
3. Tilsett eggeplommer (2 stk.) og salt til hakket brød
4. Etter at melkemassen er avkjølt, heller du den i brødet med egget
5. Krabbekjøtt (300 g) stuet med tomat (1 stk.) og krydder
6. Vi legger til massen
7. Pisk hvitene (2 stk.) med en klype salt og bland forsiktig med hovedmassen
8. Smak til med krydder og legg i en smurt ildfast form
9. Stek ved middels temperatur i ca 15 minutter
10. Skjær den ferdige puddingen i porsjoner og pynt med tomater og krabbebiter

Denne solide puddingen kan spises alene eller serveres med ris eller grønn salat.

Lyudmila. Jeg elsker virkelig puddinger. Bare sånn, ikke søtt. Familien min liker egentlig ikke grøt, men jeg elsker dem, så de fant et alternativ. Koking av semulegryn, ris og havregrynpuddinger. Noen ganger tilsetter jeg vaniljesaus. Ungene liker det veldig godt.

Olga. Og jeg elsker cottage cheese puddinger. Jeg koker dem i mikrobølgeovnen. Jeg tilsetter bare semulegryn, et egg, en dråpe sitronsaft til cottage cheese og det er det.

Video. Yorkshire pølsepudding oppskrift

Fiskegryte er som i barnehagen - det er vanskelig å glemme aromaen og smaken. Denne sideretten ble elsket ikke bare av barn, men også av foreldrene deres. Og ikke forgjeves. Retten er tross alt sunn og næringsrik. Hovedingrediensen - sjøfisk (sei) - er næringsrik på lik linje med storfe- og svinekjøtt, men inneholder ikke tungt "kjøtt"-fett. Derfor fordøyes fiskeprotein enkelt og raskt, uten å belaste fordøyelsessystemet.

Bakt fisk er inkludert i listen over kostholdsretter for sykdommer i mage-tarmkanalen, for eksempel: gastritt, sår, betennelse i tolvfingertarmen, kolitt, enterokolitt. Bare sjøfisk av fete varianter er forbudt: kveite, hvit laks, stør, saury, makrell, etc.

Regler for matlaging

Fiskegryte eller sauté som i barnehagen er en fiskesufflé. Grunnprinsippet for tilberedning er å piske eggehviter og blande med hakket fisk. Dermed blir retten myk og luftig.

Det finnes mange oppskrifter på fiskegryte som i barnehagen, men de generelle reglene for matlaging er lagt til grunn for alle oppskrifter.

• Vi velger fisk. Til sufflé tas som regel filet av sjøfisk: abbor, torsk, rød fisk osv. Den har få bein og etter steking "smelter" den i munnen. Men hvis du ikke lager mat til et barn, kan du også ta elvefisk. Budsjett- eller studentalternativet er hermetikk. Smaken er forresten veldig delikat og original. Hermetisert saury i olje, sardin, tunfisk, etc. vil gjøre.
• Vi resirkulerer. Utbenet sjøfisk er nok til å mose med en gaffel etter koking eller damping. Rå filet skal males i en kjøttkvern eller hakkes med en blender. Elvefisk bør rulles to ganger gjennom en kjøttkvern, da små bein kan komme over.
• Riktig form for baking. Velg høye former med tykk bunn, da vil ikke suffléen "rulle over sidene". Og varmen vil fordeles jevnt og retten vil ikke brenne seg.
• Soufflébunn. Det viktigste ved tilberedning av soufflé er å skille proteinet fra eggeplommen på riktig måte. Hvis selv en liten dose eggeplomme kommer inn i proteinet, vil ikke skummet piskes ordentlig.
• Ost for gyllenbrun. For en forlokkende aroma og en deilig gylden skorpe, tilsett revet ost i retten. Det er nok å blande det med rømme eller fløte og legge ut det siste laget.
• Krydderier. Ikke alle tørkede urter og krydder egner seg for fisk. Her er noen gode alternativer: rosmarin, sort pepper, timian, muskat, estragon, tørket dill, hakket laurbærblad, koriander. Selvfølgelig, hvis en fiskegryte tilberedes som i barnehagen, legges det ikke krydder i retten bortsett fra salt.

Klassisk barnehageoppskrift

Du vil trenge:

• torskefilet (eller hvilken som helst sjøfisk) - 400 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• egg (separat protein og eggeplomme) - 1 stk;
• melk - 70-80 ml;
• mel - 1 spiseskje;
• smør - 20 g;
• salt - etter smak.

Matlaging

1. Fjern beina (hvis noen) fra fileten, skjær alt i små biter eller skiver og damp. Eller hell litt drikkevann i en kjele eller panne. Når vannet koker legger du ut filetbitene.
2. Riv gulrøttene fint. Legg et tynt lag over fiskebitene. Ikke rør. La småkoke til alt vannet har fordampet (ca. 10-15 minutter).
3. Mal kokt fisk med gulrøtter med en blender eller bearbeid i en kjøttkvern.
4. Skill egget i eggeplomme og hvitt. Rør plommen med fiskepuré, og pisk proteinet til et luftig skum.
5. Forbered fyll for kjøttdeig. Hell melk i en kjele (kan erstattes med fløte). Tilsett mel og la det småkoke under omrøring for å unngå at det dannes klumper. Et minutt før beredskapen, tilsett smøret.
6. Ha blandingen til fisken, salt og bland alt til en jevn masse.
7. Vend forsiktig inn den piskede eggehviten.
8. Smør formen med grønnsaker eller smør. Legg ut jevnt. Høyden på laget bør ikke overstige 3 centimeter.
9. Matlagingen skal skje på damp eller vannbad. Du kan også sette i ovnen i 20-30 minutter til det kommer en skorpe på veggene av fatet. Stekes på 200 grader.

Så gryten med fisk er klar, som i hagen. Etter avkjøling, kutt i porsjoner og server som en fullverdig siderett med grønnsaker eller salat. En fantastisk gryte vil vise seg fra rosa laks, sunn og appetittvekkende.

Fiskegryte (pudding) med ris

Den originale oppskriften på gryte med ris i tomatpuré tilberedes raskt og består av enkle ingredienser. Retten har en krydret kremet tomatsmak og et appetittvekkende, festlig utseende. En slik gryte kan gis til barn fra 2-3 år.

Du vil trenge:

• abborfilet (torsk, rød fisk) - 300 g;
• ris - 250 g;
• melk - 100 ml;
• tomatpuré - 50 ml;
• rømme - 100 ml;
• egg - 1 stk;
• smør - 30 g;
• greener (persille, selleri, dill) - en liten haug;
• salt, pepper (svart, rød) - etter smak.

Matlaging

1. Kok ris til den er halvkokt.
2. Skjær fiskefileten i små biter.
3. Smør bunnen av bakebollen med smør. Legg et lag med kokt ris på toppen. Dryss over salt og pepper.
4. Neste lag - legg ut fiskestykkene.
5. Til sausen blander du rømme og tomatpuré, hakk og tilsett hakkede urter og salt. Bland alt godt.
6. Pensle fisken jevnt med dressingen.
7. Fordel smørflak på toppen.
8. Sett i ovnen i ca 20-25 minutter. Temperaturregime 180-200 grader.
9. Forbered fyllet: bland et ferskt egg med melk, pisk lett. Ta kjelen ut av ovnen og hell blandingen over den halvstekte gryten. La stå i ytterligere 7-10 minutter til en lys gylden skorpe vises.

Oppskrift i en slow cooker

Dette alternativet med fiskegryte i en langsom komfyr er designet for 5 porsjoner. Retten vil definitivt ikke brenne seg og hever seg godt. Smaken og teksturen ligner en fiskepai, som nytes av små gourmeter og deres foreldre.

Du vil trenge:

• hvit fiskefilet - 500 g;
• hvitt brød - 300 g;
• melk - 200 ml;
• gulrøtter - 2 medium;
• poteter - 3 stykker;
• egg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• greener (dill, persille) - en liten haug;
• salt, pepper - etter smak.

Matlaging

1. Kok poteter og gulrøtter i en langsom komfyr i "Stew: grønnsaker" -modus i 15 minutter. Eller slå på "Multipovar" på 140 grader samtidig.
2. La grønnsakene renne av seg i et dørslag og avkjøl. Skrell, riv, bland og del i 2 like deler.
3. Brød smuldre i biter, fyll med melk, vri ut.
4. Legg den vaskede fisken i et dørslag, la vannet renne av. Kvern til purétilstand i en blender eller i en kjøttkvern. Tilsett brød dynket i melk, salt og pepper.
5. Smør beholderen til multikokeren med smør eller vegetabilsk olje. Legg en del av grønnsakene på bunnen. Deretter et lag med fisk. Legg et lag av de resterende grønnsakene på toppen.
6. Pisk 1 egg og hell over grønnsakene.
7. Lukk lokket og sett Multicooker-modus til 110 grader. Og kok i 30 minutter.

Oppskriften på fiskegryte, som i barnehagen, forblir praktisk talt uendret, men den kan tilberedes på forskjellige måter: i ovnen, langsom komfyr, dampet eller vannbad. Fyllingen av gryten kan endres basert på preferanser: legg til gulrøtter, løk, grønne erter, grønnkål, sopp, legg eventuelt grønt - dill, persille, selleri, spinat, etc. Korn og pasta tilsettes ofte. Derfor er fiskesufflé en mulighet til å selvstendig komponere en sammensetning av favorittingrediensene dine i kombinasjon med fisk.

Fisk kan introduseres i et barns diett fra 8 måneder. Hvis babyen din allerede har nådd denne alderen, er du sannsynligvis interessert i hvordan du forbereder fisken til den første fôringen. Vi tilbyr 5 fiskeoppskrifter for barn med bilder, og ikke bare blant dem.

Fisk til første fôring bør ikke være fet. Gi preferanse til hvite varianter av fisk: hake, torsk, elveabbor. Disse variantene av fisk er lavallergene.

Fiskepuré: fiskeoppskrift for barn opptil ett år

Du vil trenge:

• fiskefilet (uten skinn) - 60 g,
• melk og vegetabilsk olje - 1 ts. skje.

Matlaging:

1. Kok fileten i en liten mengde vann i 15-20 minutter, avkjøl, passer gjennom en kjøttkvern eller slå i en blender, etter å ha fjernet alle bein.
2. Tilsett melk, smør, salt, bland godt og kok opp på svak varme.

Du vil trenge:

• fiskefilet - 60 g,
• hvetebrød - 10 g,
• eggeplomme - 1/4 stk.,
• vann - 10 ml,
• vegetabilsk olje - 4 ml.

Matlaging:

1. Fjern beinene fra fiskefileten (for eksempel torsk) og kjør gjennom en kjøttkvern med et stykke brød dynket i vann.
2. Tilsett eggeplomme og vegetabilsk olje, bland grundig.
3. Form baller fra den resulterende fiskemassen, legg i en bolle halvfylt med vann og kok over lav varme i 20-30 minutter.

Du vil trenge:

• fiskefilet - 100 g,
• melk - 25 g,
• mel - 3 g,
• egg - 1/3 stk.,
• smør -5 g.

Matlaging:

1. Kok opp fiskefileten, fjern alle bein.
2. Før gjennom en kjøttkvern med en fin rist.
3. Tilsett en tykk melkesaus (kok melk med mel i 5-8 minutter), smør, eggeplomme, bland, tilsett forsiktig pisket protein til kjøttdeigen.
4. Legg fiskemassen i en smurt form og sett til beredskap i vannbad under lokk i 15-20 minutter.

Du vil trenge:

• fiskefilet - 100 g,
• poteter - 1/2 stk.,
• olje - 2 teskjeer,
• melk - 2 ss. skjeer,
• egg - 1/4 stk.

Matlaging:

1. Skrell potetene og kok til de er gjennomstekt.
2. Tøm, mos eller puré med en blender slik at det ikke blir klumper, og spe med melk.
3. Kok fisken i saltet vann, fjern beina.
4. Finhakk fiskekjøttet, bland med poteter, salt lett, tilsett smeltet smør (1 ts), eggeplomme og eggehvite pisket til et tykt skum.
5. Smør formen med olje, legg massen i den, lukk lokket, legg i vannbad og kok i 20-30 minutter.

Fiskekaker for barn: fiskeoppskrift med bilde

Du vil trenge:

• fiskefilet - 80 g,
• melk - 25 ml,
• hvitt brød - 10 g,
• egg - 1/4 stk.

Matlaging:

1. Før fiskefileten gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett hvitt brød dynket i melk til kjøttdeig, elt og kjør gjennom en kjøttkvern igjen.
3. Salt, pisk egget og elt til en homogen frodig masse er oppnådd.
4. Form fiskekaker av massen, damp dem i 20-30 minutter.