Vi skal se på hvordan du lager ripslikør hjemme i henhold til to velprøvde oppskrifter. Enhver variant er egnet, men røde og svarte bær bør ikke blandes i samme drink. Før matlaging bør fruktene skilles fra åsene, sorteres forsiktig ut, fjerne ødelagte og mugne, ellers vil smaken av drikken forringes. Alkoholbasen (alkohol fortynnet til 40 grader, vodka, dobbel destillasjon moonshine eller cognac) skal være av høy kvalitet. Det er ingen andre krav, du trenger bare å følge teknologien.

Sammensetning:

• svarte eller røde ripsbær (separat) - ferske, tørkede (halvparten mindre enn i oppskrifter) eller frosne (tine på forhånd, bruk deretter med den frigjorte væsken);
• ripsblader - forbedre smaken;
• sukker - kan erstattes med flytende honning eller fruktose;
• alkohol (vodka);
• vann - reduserer styrken og er nødvendig for å lage sirup.

Når du bruker honning i stedet for sukker, for å bevare nyttige stoffer, ikke kok opp sirupen, men varm den opp til maksimalt 40 ° C og rør til honningen er helt oppløst i vann.

Merk følgende! Når du insisterer, er det viktig å velge riktig beholder, alkoholbasen skal overlappe bærlaget med minst 2-3 cm, hell om nødvendig i mer alkohol.

solbærlikør oppskrift

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• blader - 6-8 stykker;
• vodka (alkohol, måneskinn) - 1 liter;
• sukker - 1 kg;
• vann - 750 ml.

Matlaging

1. Legg de vaskede bærene og bladene i en krukke, hell alkoholbasen, lukk lokket godt. La stå i 5-7 uker i et varmt, mørkt rom. Rist hver 5.-6. dag.

2. Etter aldring filtrerer du innholdet i glasset gjennom osteduk eller spesielt filterpapir. Klem bærene tørre (trenger ikke lenger).

3. Lag sukkersirup. For å gjøre dette, kok opp vann, tilsett sukker og kok over lav varme til det skummer (ca. 4-6 minutter). Fjern så sirupen fra varmen og avkjøl til romtemperatur.

4. Bland rips-tinktur med sukkersirup. Hell den resulterende drikken i flasker, lukk tett. Oppbevar 5 dager i kjøleskapet for å forbedre smaken.

Serveres avkjølt. Holdbarhet ved oppbevaring unna direkte sollys - opptil 3 år. Festning - 15-17 grader.

oppskrift på ripslikør

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• blader - 5-6 stykker;
• vodka (alkohol, måneskinn) - 0,5 liter;
• vann - 0,5 liter;
• sukker - 800 gram.

Matlaging

1. Hell bærene i en glassflaske eller krukke. Det legges også til ripsblader og vodka (alkohol). Lukk tett, oppbevar 5-6 uker på et solrikt sted (i vinduskarmen). Rist hver 7. dag.

2. Sil den resulterende infusjonen gjennom gasbind. Klem ut bærene.

3. Tilbered sukkersirup i henhold til teknologien beskrevet i forrige oppskrift.

4. Tilsett kald sirup til rips-infusjon, bland, hell på glassflasker og lukk godt.

Etter 5-6 dager kan du begynne å smake.

Hvis sediment eller uklarhet vises, filtrer gjennom bomullsull.

Festning - 10-11%. Holdbarhet (i et mørkt rom) - opptil 3 år.

Til tross for at oppskriftene på ripslikører bare er forskjellige i proporsjonene av ingrediensene, er smaken på drinkene veldig forskjellig.

Solbær vodkalikør.

Ingredienser:

1 kg solbær,

750 g sukker

1 liter sterk vodka.

For å forberede denne ripslikøroppskriften sorterer vi ut bærene, vasker dem, skiller bærene fra kvistene og heller dem i en krukke sammen med sukker.

Solbærlikør på konjakk.

Solbærlikør på konjakk er tilberedt av: 1 kg bær, 500 g sukker, 0,25 l vann, 1 l konjakk og ripsblader.

Vi sorterer ripsene, vasker dem, skiller bærene fra kvistene, hell dem i en krukke, elter dem med en knusk.

Tilsett noen ripsblader og hell alkohol.

Vi lukker glasset, står i 1 uke og filtrerer deretter.

Vi koker sirup fra sukker og vann og blander den med anstrengt juice.

Ferdig brennevin helles på flasker.

Solbærlikør med krydder.

Ingredienser: 1 kg solbær, 400 g sukker, 5-6 nellik, 1 liter vodka.

Vi sorterer ripsene, vasker dem, skiller bærene fra kvistene, passerer dem gjennom en kjøttkvern, legger dem i en flaske, tilsett nellik og hell vodka.

Vi lukker flasken, setter den på et solfylt sted og holder den i ca 6 uker. Deretter filtrerer vi innholdet i flasken og klemmer gjennom gasbind brettet i 4-5 lag. Tilsett sukker til den resulterende væsken og flaske den. Rist flaskene fra tid til annen. Når sukkeret har smeltet er den hjemmelagde solbærlikøren klar til å drikkes.

Ingredienser: 1,5 kg rips, 4-5 blader rips, 800 g sukker, 2 kopper vann, 1,5 l vodka.

Vi sorterer ut rips, vasker og skiller bærene fra kvistene.

Hell bærene i flasken sammen med bladene og hell. Vi korker flasken og holder den på et solrikt sted i 5-6 uker.

Tøm deretter infusjonen, filtrer og tilsett tykk sirup laget av sukker og vann.

Ripslikør filtreres, tappes på flasker og korkes godt.

Solbærlikør hjemme er veldig enkelt å tilberede. Smaken på drikken er ikke forskjellig fra det ferdige butikkproduktet, og du kan til og med bruke den til medisinske formål for å bekjempe forkjølelse.

For å lage solbærvodkalikør hjemme, trenger du mye tid - 6-8 uker. Men resultatet vil være verdt det: drikken vil vise seg duftende, viskøs-søt, rik. Hvis du har veldig lite tid, og brennevinet må være klart til en viss dato, bruk konjakk som alkoholbase. En slik oppskrift gjenskapes på bare 7 dager, og den ferdige drinken er på ingen måte dårligere enn andre, tilført vodka.

Et stort pluss med en slik drink er ikke bare i den deilige smaken, men også i den helbredende effekten. Det er bevist at det hjelper mot forkjølelse, sykdommer i mage-tarmkanalen og styrker immunforsvaret. Naturligvis snakker vi om dosert bruk av brennevin - i betydelige doser vil det bare skade kroppen.

SORTSURSBRANK MED VODKA

INGREDIENSER

Solbærfrukter - 1 kg;
Blader - 6-8 stykker;
sukker - 1 kg;
Vodka - 1l;
Vann - 750 ml.

Eller en slik dosering

1 kg solbær
1 liter alkohol eller vodka
500 gr sukker
250 ml vann
ripsblader

Eller en slik dosering

Solbær - 1 kg.
Ripsblader - 10 stk.
Vodka - 0,5 l.
Sukker - 0,75 kg.
Vann - 3 kopper

MATLAGING
Ha friske, hele bær og hakkede ripsblader i en glasskrukke.
Hell ingrediensene med vodka, forsegl beholderen tett og la den trekke i 6 uker. For å insistere, velg et mørkt, men varmt sted.
Sveip den gamle drikken gjennom et dobbelt gasbindfilter.
Nå kan du begynne å koke sirupen. For å gjøre dette, kok opp vann og tilsett sukker. Hold blandingen på lav varme til skum vises (vanligvis 8-10 minutter), fjern deretter beholderen fra komfyren og avkjøl innholdet til romtemperatur.
Bland den avkjølte sukkersirupen med ripsinfusjon, bland grundig.
Hell drikken på glassflasker, kork tett og legg på et mørkt sted i 7 dager. I løpet av denne perioden vil brennevinet modnes og få sin signaturviskositet.
Ferdig drikke bør drikkes kjølt.

SORTRIVISK VÆSKE PÅ COGNAC

Følgende oppskrift er designet for utålmodige mennesker - solbærlikør tilberedes på bare en uke. Riktignok vil smaken ikke være så rik som i den første versjonen.

INGREDIENSER

Cognac (konjakk er også egnet) - 500 ml;
Solbærfrukter (kan tørkes) - 250 g;
Vann (for tørkede bær) - 250 ml;
Sukkersirup - 200 ml.

Når du bruker friske bær, er det nok å vaske og knuse dem. Når det gjelder tørkede rips, dypp det i kokende vann, dekk til med lokk og bløt i 5-7 minutter, brett det deretter inn i et dørslag.
Legg bærene i en glassbeholder, fyll med en alkoholbase, kork og trekke i 7 dager, rør tinkturen med jevne mellomrom. Etter den angitte perioden, filtrer væsken og bland med sukkersirup. Hell solbærlikøren på flasker, lukk godt og la trekke i ytterligere 14 dager.

BRANN - HALVBLOD

Vi presenterer deg en oppskrift på fransk likør - halvrase, som er veldig enkel å lage hjemme. Den er laget av svarte og røde (noen ganger hvite) rips.

INGREDIENSER

Solbær - 2 fulle glass;
Rød rips - 1 fullt glass;
Sterk alkohol (konjakk, vodka, alkohol eller konjakk) - 750 ml;
Mørkt sukker - 2 kopper;
Vann - 250 ml.

MATLAGING
Sorter ripsene, skyll godt og knus slik at hvert bær gir saft.
Ha vellingen i en glasskrukke og fyll den med en spritbunn.
Bland blandingen grundig, dekk beholderen med polyetylenfilm og la den trekke i en dag. Temperaturen skal være ved romtemperatur.
Etter 24 timer, knus rips igjen og dekk glasset med en ny film. Bestem fremtidig brennevin i kjøleskapet i 7-10 dager. I løpet av denne tiden skal den få en saftig, mørk lilla farge.
Sil drikken gjennom en dobbel gasduk, fjern kaken.
Tilbered en standard sukkersirup, avkjøl den og bland den med tinkturen.
Hell brennevinet på flasker og sett i kjøleskapet. Holdbarheten er 3 måneder.

SORTSURKRYDDER

INGREDIENSER

Solbærfrukter - 1 kg;
sukker - 400 g;
Vodka - 1 l;
nellik - 5 knopper.

Før de vaskede ripsene gjennom en kjøttkvern, legg i en glassflaske, tilsett nellik, hell vodka. Lukk beholderen tett og oppbevar den på et solrikt sted i minst 6 uker. Sil deretter tinkturen, tilsett riktig mengde sukker og fordel den på flasker etter å ha blandet den grundig. Beholderne bør ristes kraftig fra tid til annen for å løse opp sukkeret fullstendig. 3-4 dager og en søt, tyktflytende drink med en uvanlig krydret smak er klar til å drikke!

SORTRIPS- OG KIRSEBÆRBLAD "GODDESS DRINK"

Denne fantastiske brennevinen er veldig populær ikke bare blant familien vår, men også blant alle slektninger og venner som var så heldige å prøve den :)

INGREDIENSER

1 glass solbær;
100 stykker. kirsebærblader;
10-15 stk. solbærblader;
2 liter vann;
500-600 g sukker;
1,5 teskjeer sitronsyre;
250 g alkohol eller 1 flaske god vodka.

MATLAGING
Vaskete bær og blader skal helles med vann, koke opp. Kok på svak varme i 25-30 minutter.
Tøm den resulterende buljongen. Tilsett sukker og sitronsyre. Kok opp buljongen for å løse opp alt.

Sil sirupen gjennom osteduk og sett til side.
Tilsett alkohol eller vodka til kald sirup - og en herlig drink er umiddelbart klar til å drikkes.

Den fantastiske likøren "Drink of the Goddesses" er uunnværlig for en lett fest.
Det er viktig at denne brennevinen ikke bare er veldig velsmakende og sunn, men også veldig økonomisk. Tross alt, etter å ha brukt ganske mye alkohol på tilberedningen, viser det seg mer enn to liter fantastisk brennevin!

Det er også praktisk at denne likøren er veldig enkel, rask å tilberede.
Prøv å lage den, og du vil ikke angre på det - du vil definitivt bli forelsket i den velduftende og lette damens "Drink of the Goddesses"!

Elina Khopryachkova

Ripsbusken er en sjenerøs kilde til vitaminer som vokser i landet. Kompotter, gelé, syltetøy og syltetøy tilberedes av fruktene. Vinprodusenter bruker røde og solbær til å lage vin, moonshine, likører og likører. Det siste alternativet er en viskøs drink med en rik farge. I nesten hver oppskrift er varigheten av infusjonen av brennevin 6 til 8 uker. Men når man insisterer på solbær på cognac, oppnås deilig hjemmelaget alkohol på bare 1 uke.

Solbærlikør med konjakk

Sterk solbærlikør kan lages hjemme av ingredienser som:

• Modne bær - 1 kg;
• Vann - 250 ml;
• Sukker - 0,5 kg;
• Cognac - 1 l;
• Ripsblader.

Råvarene sorteres og vaskes, bærene skjæres av grenene og helles i en krukke, hvor de eltes med en knusk. Etter oppskriften tilsettes noen få blader og hele porsjonen konjakk til vellingen. Fatene lukkes med nylonlokk og bærene holdes på konjakk i nøyaktig 7 dager.

På den 8. dagen filtreres produktet. Sukker og vann vendes til sirup og kombineres med ren juice. Den ferdige drikken tappes på flaske.

Krydret solbærlikør

Ingrediensene til den deiligste solbærlikøren, som kan lages hjemme på 6 uker, er:

Fruktene fjernes fra utvalgte grener og føres gjennom en kjøttkvern. Grøt helles i en krukke med vodka og et nellik blir kastet. Flasken er lukket og utsatt for solen. Etter 6 uker filtreres massen og presses gjennom flerlags gasbind.

Beruset søtet med sukker og på flaske. Rist beholderen med jevne mellomrom slik at sukkeret er helt oppløst. Drikken vil bli drikkbar når kornene smelter.

Alkoholfri solbærlikør

Det er ikke nødvendig å tilberede rips brennevin på vodka, alkohol og andre "grader" basert. Vann og granulert sukker er nok til å lage en hyggelig damedrink hjemme. Det fungerer også som en godbit for tenåringer.

Mengde ingredienser:

• Vann - 2 l;
• sukker - 1 kg;
• Svarte bær - 4 kg.

Rene frukter legges i en praktisk tallerken og dekkes med sukker ved å bruke 0,5 kg. Hell deretter i vann og pisk bærene i en puré med en blender. Karet dekkes med rent gasbind og bærmassen får gjære i 1 uke. De første tre dagene røres vellingen, og fra 4 til 7 dager helles 100 g sukker i den.

På dag 8 helles væsken i en flaske, som kan lukkes tett med lokk. Et hull er laget på toppen og et rør er satt inn. Etter 3 dager, tilsett ytterligere 100 g sukker til massen og vent til den er helt oppløst.

Den samme oppskriften brukes når det er nødvendig å tilberede alkoholfri ripslikør. Det er ennå ikke mulig å smake på drinken, den skal vente i 3 uker. Duftende humle med en behagelig syrlig smak tappes og rengjøres i et mørkt og kjølig rom.

En kjapp oppskrift på ripslikør med vodka

Hvis du raskt trenger å lage ripslikør hjemme, vil en oppskrift med vodka komme til unnsetning.

Liste over drikkeingredienser:

La oss skrive ned hvordan du lager rødripslikør:

1. Bladene vaskes og lufttørkes, spredt på et håndkle;
2. Tilberedte bær legges ut i en emaljepanne;
3. Blader legges på overflaten av frukten og fyto-råvarene helles med kokt vann. Skålene dekkes med lokk og flekkes i 12 timer;
4. Bærmassen filtreres, sukker og sitronsyre helles i en ren væske;
5. Sammensetningen bringes til å koke og avkjøles;
6. Den kjølige væsken forsterkes med vodka og oppbevares i kjøleskapet i 3 timer. Smaking kan gjøres umiddelbart.

Rips-druelikør

Tilstedeværelsen av druer i oppskriften gjør ripslikør lett og myk. Et ekstra "pluss" ved bruk av vegetabilske råvarer av en annen type er å redusere tilberedningstiden til drikken.

La oss lære hvordan du lager en fantastisk likør av røde hagedruer og rips hjemme.

Ferdig brennevin helles i glassflasker og rengjøres i et kjølig rom, hvor det oppbevares i horisontal stilling.

Svarte bær kan også brukes til å lage rips-druelikør. Hovedsaken er at det skal være dobbelt så mange druer som hovedkomponenten.

Fant du en feil? Velg den og klikk Shift+Enter eller

Ripsbær er en delikatesse for en amatør. Ganske snerpende, ikke alle liker dem, selv om nesten alle eiere av sommerhytter planter ripsbusker.

Tross alt krever rips ikke spesiell omsorg, er upretensiøse, og høsten er nesten alltid utmerket.

Det er sannsynligvis ikke fornuftig å fremlegge bevis til fordel for hjemmelaget alkohol før kjøp. Når det gjelder rips, får vi ikke bare en sunn drink, mettet med vitaminer, tanniner, syrer som er nødvendige for kroppen, men også en utmerket godbit for gjestene.

Full, rik smak, lys farge - alt dette muntrer opp og gjør kvelden etter den hardeste arbeidsdagen til en veldig hyggelig en. Rips i seg selv har utmerket smak, og krever derfor et minimum av ekstra ingredienser.

Oppskrifter hjemme

Her er 8 enkle oppskrifter som du kan bruke så snart innhøstingen i landet er moden.

Grunnleggende solbærlikør

Denne likøren er ganske sterk. For å forberede det, ta:

• rips (1,5 kg);
• sukker (3 kg);
• liter vann;
• friske ripsblader (300 g).

"Fiksing"-komponent - alkohol eller vodka. Hvis det er vodka, så 900 ml. Hvis alkohol, så ta samme mengde, men fortynn først til 40-45 0.

Vi vasker bladene. Fyll på med alkohol og glem dem i noen dager. Hell bærene med sukker, tilsett vann ovenfra, sett lukkeren og hold den ved romtemperatur, mens du venter på at blandingen skal gjære. Så filtrerer vi. Kombiner med tinktur av blader. Vi filtrerer den resulterende blandingen. Vi insisterer på en uke til. Vi legger den i kjøleskapet.

Fra rips

For 2 kg bær trenger du:

1. sukker - 5 kg;
2. vodka - 2 l.

Bland sammen bær og sukker. Vi står i 2 måneder, filtrerer og fyller med vodka. Vi filtrerer igjen, legg i lagring på et kaldt sted.

Ripsblandingslikør

Vi vil blande solbær (500 g) og rød rips (250 g). Vi vil også tilberede vodka (0,7 l flaske) og sukker (en halv kilo). Du trenger mer vann (litt mer enn et glass).

Etter å ha moset bærene, fyll dem med vodka og la dem trekke i rommet. Sett deretter i kjøleskapet i 10 dager, og filtrer deretter. Vi tilbereder sirup fra vann og sukker. Bland sirup og infusjon. Vi legger i kjøleskapet eller kjelleren i 3 måneder.

Nesten "Creme de Cassis"

Brennevin a la Creme de Cassis viser seg å være veldig søt, så damene vil sikkert like det. Den tilberedes i henhold til samme prinsipp som den forrige: sirup kokes separat fra vann og sukker (500 ml vann per kilo sukker).

I en annen beholder insisteres solbær (1,5 kg) på konjakk (1,5 l). Deretter filtreres infusjonen, blandes med sirup og settes i kaldt.

Spotykach

Spotykach er bra fordi det etterlater brukeren med et helt klart hode. Men bena adlyder ikke godt, så du må beregne styrken din.

Forberede:

• kilo solbær;
• et halvt kilo sukker;
• en halv liter vann;
• 750 ml vodka.

Mos bærene, press saften ut av dem. Lag sirup av sukker og vann.

Kirsebær og bringebær

Ta 100 bringebær- og kirsebærblader, samt 10 ripsblader. Hell et glass solbær i samme beholder. Kok i 20 minutter. Tøm, filtrer. Tilsett deretter sukker (500 g) og sitronsyre (1,5 ts). Gi blandingen et oppkok. Fjern fra komfyren, avkjøl.

Det gjenstår å filtrere drikken og tilsette vodka til den (i et volum på 0,7 l). Du kan smake umiddelbart.

Frø av nellik og rips

Samle et kilo solbær. Du trenger også:

• nellikfrø - 4 stk;
• sukker - 300 g;
• vodka - liter.

Vi elter bærene, hell vodka, hell nellik i blandingen. La denne "blanken" stå i solen i 45 dager. Deretter filtrerer vi det, tilsetter sukker, legger det på et mørkt sted og venter til sukkeret er helt oppløst. Etter det oppbevares i kjøleskapet.

Svarte Johanna

Rips for denne oppskriften krever 2-3 kopper. Siden Johanna er svart, så trenger selvfølgelig rips svart. Bland bærene med et glass vann og en liter vodka. Vi insisterer på 3 uker. Deretter tilsetter vi sukker (et glass) og legger det i et mørkt rom. Filtrer etter 2 uker. Vi setter i kjøleskapet, hell i rene flasker.

Ripslikører er veldig velsmakende og hyggelige. Hvis dette bæret vokser i ditt landsted, forbered deg en slik godbit. Ikke bli skuffet!