Det er tid for unge og søte gulrøtter, så grip øyeblikket! Lag deilig gulrotkake! Som grunnlag anbefaler jeg å ta den klassiske oppskriften, som jeg vil introdusere deg for i dag. Velg krem ​​på kremet ostemasse eller rømme, de komplementerer smaken av gulrotkjeks perfekt.

Til kjeksen:

• Gulrøtter - 370 g
• Granulert sukker - 250 g (du kan bruke brunt sukker, men i dette tilfellet ta mer, 370 g)
• Egg - 4 stk
• Smør (smeltet) - 100 g
• Vegetabilsk olje - 150 g
• Mel - 370 g
• Bakepulver - 2 ts
• Kanel - 2 ts
• Saft og skall av en appelsin (juice 3 ss)
• Ingefær (valgfritt) - 0,5 ts
• Salt - en klype
• Nøtter (mandler eller hasselnøtter) - 150 g

For krem:

• Smør - 70 g
• Mascarpone ost - 400 g
• Pulverisert sukker - 200 g

Forbered først nøttene. Dekk bakeplaten med et ark med bakepapir, legg ut nøttene og sett i ovnen i 10 minutter ved t 180 C. La dem deretter avkjøles og male i håndflatene. Skrellene løsner lett fra nukleolene. Men selv om noen av nøttene ikke er helt renset, er det ingenting å bekymre seg for, det vil ikke skade.

Legg de avskallede nøttene i bollen til en blender med kniver og mal dem til smuler i korte pulser.

Vi skal få 150 g nøtte-"mel", som vi legger i deigen. Ikke gjør nøttene til støv, dette er ikke nødvendig, la små biter av nøtter komme over i kjeksen, det smaker til og med bedre.

Riv gulrøtter (370 g). Noen oppskrifter lar gulrøtter føres gjennom en kjøttkvern, men jeg liker ikke denne metoden: det viser seg å være en tynn grøt og gir deigen for mye fuktighet, som et resultat blir kjeksen klissete. Hvis du river gulrøtter, blir kakene luftige og porøse.

Tilsett nøttesmuler til gulrotspon, bland. Det viser seg effekten av panering fra nøtter.

Knekk eggene i en dyp bolle der det er praktisk å jobbe med en mikser og begynn å piske først på lav hastighet, og øk deretter til det maksimale. Når eggemassen blir merkbart lysere og øker i volum, begynner du å tilsette sukker (250 g) i en tynn stråle.

Sammenlign begge bildene for å se når du skal tilsette sukker. Pisket egg blir tykkere og lar ikke sukkerkorn falle til bunnen, derved griper sukkeret jevnt inn og løses opp raskere. Heller du sukker i ett ryk, vil det meste falle til bunnen – og derfra blir det veldig vanskelig å heve det.

Når man erstatter hvitt sukker med brunt rørsukker får smaken av kaken karamelltoner, som passer veldig godt til gulrøtter. Bruker du brunt sukker, tilsett 100 gram til (det er mindre søtt).

Etter at egg og sukker er godt blandet, tilsett vegetabilsk olje (150 g) og smør (100 g). Bland deigen igjen med en mikser (på laveste hastighet) til den er jevn. Tilsett juice og skall av en appelsin.

Smør må først smeltes i mikrobølgeovnen og avkjøles til romtemperatur slik at eggehvitene ikke stivner.

Bland alle de tørre ingrediensene (mel - 370 g, bakepulver - 2 ts, kanel - 2 ts, ingefær - 0,5 ts, salt - en klype), sikt dem flere ganger for å gjøre deigen luftig.

Tilsett forsiktig tørre ingredienser med væske. Dette bør ikke gjøres i en tilnærming, men i deler, for ikke å miste luftigheten til deigen. Bland deigen med brettebevegelser fra bunnen og opp.

På dette stadiet kan du sjekke selv hvor godt eggene og sukkeret er pisket: melblandingen skal ligge på overflaten av deigen uten å falle til bunnen. Bare ved hjelp av en slikkepott eller en visp kan den nedsenkes.

Etter at du har fått en homogen deig (uten tydelige klumper), legg den til gulrøttene.

Med milde bevegelser blander du gulrøttene og deigen.

I former med samme diameter (jeg har 18 cm), hell deigen i like deler. Ønsker du at kakene skal ha samme tykkelse (slik at snittet på kaken blir vakkert), veier du deigen på en kjøkkenvekt og deler deigen jevnt i to.

Merk følgende! På bunnen av skjemaet må du legge et pergamentark: sirkle bunnen med en blyant eller penn, skjær ut papirunderlaget i en sirkel og legg det på bunnen. Vi smører ikke sidene på formen med noe!

I en forvarmet ovn (opptil 180 C), stek en kjeks i 25-30 minutter. Beredskapen bestemmes av en rødrød skorpe og en tørr trepinne som sitter fast i midten av kjeksen - den skal komme tørr ut (ingen klebrig deig!)

Så snart kjeksene er stekt lar du dem stå i 10 minutter i formen, kjør deretter en skarp kniv langs veggene i formen for å løsne bakverkene fra veggene, og snu dem over på en rist. Gulrotkjeksen kan avkjøles til romtemperatur på rist, og deretter umiddelbart samle opp kaken, men du kan, uten å vente på at den er helt avkjølt, pakke den inn i matfilm og sette den i kjøleskapet over natten. Denne metoden vil bidra til å gjøre kjeksen saftig og næret (det vil si at den blir enda mer smakfull).

Hva skjer i dette øyeblikket med kakene? Plastfilmen lar ikke fuktighet slippe ut av kaken, så den er jevnt fordelt i hele kjeksens struktur.

Krem til gulrotkake basert på ostemasse

Mascarponebasert smørkrem er ideell til gulrotkjeks. Rømme, is er også egnet. Til kremen blander du myknet smør med melis, pisk med en mikser til det er hvitt (pulveret skal løses opp uten rester i oljen slik at det ikke knirker på tennene senere).

Tilsett deretter den avkjølte ostemassen i små porsjoner, prøv å blande den inn i kremen umiddelbart. Når all osten er tilsatt er kremen klar. Ha over i sprøytepose utstyrt med bred rund tupp og avkjøl i en halvtime. Kremen vil stivne og vil ligge jevnere mellom kakene.

Mange klager over at kremen i kaken ser gul ut. For å fjerne gulheten kan du først piske smøret til maksimal prakt, og først deretter tilsette melis og kremost til slutt.

Montering av gulrotkake

For å holde tykkelsen på kakene den samme og kuttet ser vakkert ut, skjær av toppen av hver kake. For å gjøre dette er det en spesiell konfekttråd, eller du kan bruke en lang brødkniv-sag.

Dekk kaken med et lag krem: for å gjøre dette, klem et jevnt lag rundt omkretsen av konditorposen. I mangel av en konditorpose, kan du bruke en vanlig slikkepott med en silikonspiss eller en skje. Men når du jobber med en konditorpose, vil laget ha samme tykkelse.

Vi legger den andre kaken på toppen (som også må kutte av hevelsetoppen), dekk igjen med krem ​​og jevn kaken.

Kaken viser seg å være "naken", slik minimalisme i design er nå veldig populær. Om ønskelig kan du dekke kaken med kjekssmuler. Det er enkelt å tilberede en slik topping fra kuttede topper.

Hvis du liker oppskriften, legg igjen en kommentar. Jeg setter stor pris på og setter pris på tilbakemeldinger!

Du kan legge ved et bilde av kaken i kommentaren (det er veldig enkelt). Hvis du vil legge ut et bilde på sosiale nettverk, vennligst angi taggen #pirogeevo #pirogeevo slik at jeg kan finne de fantastiske kakene dine på nettet. Takk skal du ha!

Vi oppfatter gulrøtter som en ingrediens i grønnsakssalater, supper eller pålegg til paier. Men få mennesker vet at siden 1500-tallet har gulrøtter blitt brukt til å lage søte bakverk - muffins, småkaker, puddinger og boller. Det er vanskelig å tro, men fra noen få gulrøtter kan du lage et konfektmesterverk, og samtidig vil ingen gjette at deigen er laget av en vanlig grønnsak. I dag skal vi snakke om hvordan lage mat, mørt, vakkert og veldig velsmakende. Det finnes mange forskjellige oppskrifter på gulrotpaier og kaker, og hver husmor har sine egne hemmeligheter for å lage dem.

Hvem laget først gulrotkake

Italia regnes som fødestedet til gulrotdessert, og dette er ikke overraskende, fordi italienerne er så oppfinnsomme i den kulinariske kunsten! Interessant nok ble gulrotkaker først tilberedt hovedsakelig i fattige familier, siden gulrøtter var et rimelig produkt. Litt senere ble gulrotkaken ufortjent glemt, og oppskriften ble gjenopplivet i etterkrigstidens Storbritannia i midten av forrige århundre, da det var mangel på mat i Europa. Gulrøtter og andre grønnsaker ble gitt ut på kort, men husmødre fant en mulighet til å lage gulrotkake på høytider til glede for barn.

Gulrotkake: matlaging hjemme

Til gulrotkake tilberedes vanligvis kjeksdeig, ofte ved hjelp av oppskrifter på smørkjeks eller muffinsdeig. Kaken skal være godt stekt og samtidig bli saftig, fuktig og litt løs. For smak og aroma tilsettes honning, sitronsaft og -skall, tørket frukt, nøtter og duftende krydder til deigen. Oppskriften kan enkelt endres, slik at hver vertinne kan tilberede sin egen eksklusive dessert, unik og uforlignelig.

I klassiske oppskrifter tilberedes deigen på grunnlag av nyrevet gulrøtter, egg, sukker, smør eller vegetabilsk olje, brus og mel - mens deigen skal være myk, ikke tett. Til fløte blandes rømme med sukker og smaksettes med sitronskall eller vanilje. I stedet for rømme kan du bruke cottage cheese, ost, smør, kremet, protein eller vaniljesaus.

Standard stekepanner har en diameter på ca 18 cm – slike former refereres til i de fleste oppskrifter som finnes i kokebøker. Det er ikke skummelt om formen din er en eller to centimeter mer eller mindre.

Bakte kaker smøres med krem, bløtlegges, og den ferdige kaken er dekorert med nøtter, sjokolade, kokosflak, frukt, konfektdryss eller mastikkfigurer.

Gulrotkakehemmeligheter

Tips 1. Noen husmødre ønsker å maskere smaken av gulrøtter. Dette er ganske ekte hvis du tilsetter naturlige smaker til deigen – vanilje, kanel, kardemomme, kandiserte frukter, sitrusskall eller fruktessens.

Tips 2. Rømme, etter å ha blandet med sukker, blir flytende og sprer seg over kakene, så ta bare veldig fet og tykk rømme. Den kan erstattes med tung krem ​​eller naturell yoghurt.

Tips 3. Det er ikke nødvendig å tilsette smør i deigen, en kjeks kan bare lages med egg, sukker, bakepulver og mel. Bakepulveret, om ønskelig, erstattes med brus lesket med eddik.

Tips 4. Gulrøtter til kaken kan tas rå eller kokte - det spiller ingen rolle. Hvis du bruker unge og saftige rå gulrøtter, trenger du ikke presse dem, bare øke steketiden litt.

Tips 5 Steketiden avhenger av mengden deig og størrelsen på formen. Sjekk beredskapen til kjeksen med en tørr trepinne, legg den ferdige kjeksen direkte i formen på et fuktig håndkle - det blir lettere å fjerne det fra fatet.

Gulrotkake: trinnvis oppskrift med bilde

Prøv den klassiske gulrotkakeoppskriften. Gulrøtter gir kaken en delikat oransje fargetone, som appelsin.

Ingredienser: til deigen: sukker - 1 kopp, egg - 3 stk., gulrøtter - 3 stk. middels størrelse, bakepulver - 1 ts, vegetabilsk olje - ⅓ kopp, rosiner - 0,5 kopper, mel - 1 kopp, vanillin - 1 pose; for fløte: rømme - 200 g, sukker - 0,5 kopper.

Matlagingsmetode:

1. Hell kokende vann over rosinene og la stå i en halvtime.
2. Vask og skrell gulrøttene, og hakk dem deretter på et fint rivjern.
3. Pisk egg med sukker til luftig skum med en mikser eller blender.
4. Hell vegetabilsk olje i eggene.
5. Tilsett gulrøtter.
6. Hell mel med bakepulver, vanilje i blandingen og bland godt.
7. Tørk rosinene med et papirhåndkle og vend inn i røren.
8. Pisk deigen i mikseren på lav hastighet.
9. Forvarm ovnen til 170°C.
10. Smør formen med olje, legg ut deigen og sett i ovnen i en halvtime.
11. Ta ut kjeksen og avkjøl den direkte på rist.
12. Skjær kjeksen i flere lag.
13. Pisk rømme med sukker til sukkeret er helt oppløst.
14. Dekk kakene med krem ​​og la stå i 2 timer.
15. Pynt kaken med sjokoladeglasur.

En slik gulrotkake vil dekorere enhver familiefeiring - den vil definitivt bli verdsatt!

Gulrot tyttebærkake

Tranebærsurhet vil gi en spesiell pikanthet til den delikate kaken og skygge litt gulrotsødheten.

Mal 4 mellomstore gulrøtter på et fint rivjern. Bland 200 g mykt smør og 200 g sukker, tilsett 3 egg og pisk godt. Kombiner smør-egg-blandingen med en pose bakepulver og 300 g siktet mel, tilsett gulrøtter og bland. Legg deigen i en smurt multikokerbolle, slå på bakemodus og still inn tiden (60 minutter).

For fløte, kok opp 200 ml melk, avkjøl og bland deretter med 200 g melis og 200 g smør. Pisk fløten med en mikser til den blir tykk og homogen. Skjær den avkjølte kjeksen i to kaker, smør den nederste kaken med krem, dryss over friske tyttebær. Smør den øverste kaken også med krem ​​og pynt med knuste nøtter.

Saftig, søt og vakker kake, sett i kjøleskapet i 2 timer for å bløtlegge, og server deretter.

Gulrotkake med ananas

Gulrøtter passer utmerket til ananas og annen frukt som gjør bakevarer ferskere og saftigere.

Bland de tørre ingrediensene til deigen - 200 g mel, 150 g melis, 5 g brus og bakepulver, samt en klype vanilje, salt, kanel, muskat og allehånde.

Pisk 3 egg på høy hastighet, hell gradvis i 120 ml luktfri olivenolje og tilsett de tørre ingrediensene mens du fortsetter å piske. På slutten av piskingen skal hastigheten være veldig lav.

Bland egg-smørblandingen med 250 g finrevede gulrøtter, 150 g malte valnøtter og 150 g hermetiske ananas kuttet i biter. Bland ingrediensene godt og legg på en stekeplate kledd med smurt bakepapir. Stek en mør og velduftende kjeks i ca 45 minutter ved en temperatur på 180°C. Skjær kjeksen i to lag og bløtlegg med eventuell fruktlikør fortynnet med vann.

Til kremen blander du 300 g kremost og 250 g melis, tilsett en klype vanilje, 200 g tykk rømme og pisk godt. Pensle kakene med krem ​​og fordel kaken på toppen og sidene, og pynt deretter med nøtter.

Gulrotbaking er spesielt nyttig for barn, fordi gulrøtter inneholder mange verdifulle vitaminer og mineraler. Vanligvis er barn motvillige til å spise ferske eller kokte grønnsaker, men gulrotkaker og paier vil ikke la noen være likegyldige!

En liten historie med gulrotkaker

Gulrotkaker ble først tilberedt i middelalderen. Sukker var en kostbar nytelse, men gulrøtter var en blokkering, og den søte gulrotmassen ble først brukt til paier og paier, som igjen ble supplert med fløte fra meieriprodukter, fordi de alltid var like i overflod. Italia, England eller er det Sveits? Moderne historikere krangler fortsatt om opprinnelsen til gulrotkaken, men det faktum at europeere ble forelsket i denne fabelaktig vakre og originale desserten, kan de absolutt ikke benekte.

Gulrotkaker eller gulrotkrempaier, som de noen ganger kalles, har ikke en bestemt form. Rund, firkantet eller noe annet, for det spiller ingen rolle hva det blir, denne desserten. Her er den viktigste gulrotingrediensen, dessverre, ingenting kan erstattes, da moderne gulrotkaker imidlertid ikke bakes uten egg med sukker. Du kan legge til hva som helst til mirakelkaken, med rimelighet, selvfølgelig. Nøtter, rosiner, kokosnøtter og ananas - i deigen og til pynt, og ost, rømme, cottage cheese - til fløte. Vi skal ikke plage med historiene våre, men går direkte til oppskriften.

Du trenger disse ingrediensene til gulrotkake

For krem:

• 115 g smør;
• 85 g pulverisert sukker;
• 1 ts vaniljesukker;
• 185 g cottage cheese.

For kaker:

• 3-4 testikler;
• 1 st. Sahara;
• ½ del ts bakepulver;
• 1 ufullstendig art. mel.
• 65 gram mandler;
• 2 store gulrøtter;
• 2 klyper kanel;

Ytterligere ingredienser:

• Smør (for å smøre formen);
• Mandel og kokos (til dekorasjon);
• Gulrøtter, sukker og vann (til syltetøy).

Matlagingsinstruksjoner

1. Det første trinnet er å forberede smørkremen til gulrotkaken. Mykt smør legges i en høy eltebeholder som egner seg til å lage fløte. Tilsett melis.
2. Litt vaniljesukker ville ikke skade.

   

3. Kvern deretter pulveret lett med smør og tilsett cottage cheese.

   

4. Pisk alt grundig, forvandle ingrediensene til en frodig kremaktig masse, som igjen sendes til kjøleskapet.

   

5. Deretter fortsetter vi til forberedelsen av hovedkaken, og samtidig tar vi oss av gulrotforberedelsen til dekorasjon. Skrell gulrøttene forsiktig ved hjelp av en grønnsaksskreller og kutt lange brede strimler (ca. 10 stykker) med den, som deretter må kokes i sukkersirup.

   

6. Vi hopper over de resterende gulrøttene gjennom et fint rivjern, og vi skal få et lite og veldig pent sugerør.

   

7. I en morter maler du, men ikke til pulver, mandler som vi tenner litt i mikroen og avkjøler.

   

8. Vi fester knuste nøtter til revne gulrøtter. Litt kanel ville heller ikke skade oss.

   

9. Hendene maler gulrøtter med nøtter og kanel.

   

10. Knekk eggene i en annen miksebolle. De skal være varme, så vi varmer dem i varmt vann, men ikke lenge.

    

11. Vi kombinerer dem med granulert sukker. Meget godt omdannet til skum ved å piske på en hvilken som helst praktisk måte.

    

12. Litt bakepulver i skummet.

    

13. En liten mengde mel - som en tradisjonell kjeks.

    

14. Vi nærmer oss å elte deigen til kaken. Fordel gulrotmassen i kjeksdeigen.

    

15. Vi bringer til ensartethet, blander forsiktig den halvflytende blandingen med en visp, men for ikke å plante egget.

    

16. Smør en bakebolle, helst rund og ikke veldig bred, med mykt smør og fordel deigen raskt inn i den. Stek i ovnen ved t 190° i 35 minutter til de er brune. Vi bruker ikke metoden for å sjekke beredskapen til kaken for gulrotkake med en tannpirker, fordi gulroten inni vil forbli saftig.

    

17. Vi har ikke hastverk med å ta bakverket ut av formen, men først avkjøler vi det litt, så sklir det lett ut av seg selv eller med litt hjelp når du snur det.

    

18. Del hovedkaken i to runde deler med en skarp brødkniv. Smør med ostemasse-smørkrem (tykkelse fra 3 til 5 mm), først en sirkel av kaken.

    

19. Vi fjerner den avkjølt i ti minutter.

    

20. Og så dekker vi med den andre og fordeler allerede hele kremen over arbeidsstykket. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en spesiell kulinarisk spatel, som vår. Vi streber etter å sikre at overflaten på gulrotkaken er jevn og glatt. Vi gjør det samme med sidene.

    

21. Dryss kokos på toppen av kremen, men bare på toppen, og fjern den nesten ferdige kaken i kjøleskapet.

    

22. Blancher gulrotstrimler i sukkersirup. Vi kaster et par ting på et papirhåndkle slik at overflødig fuktighet blir absorbert, og lar resten ligge i en kjele, koker og elter med en skje - vi får en rask gulrotsyltetøy.

    

23. Vi fortsetter å dekorere kaken - legg nøtter og gulrotstrimler i form av krøller på toppen av kokosflakene.

    

24. Blomster fra gulrotsyltetøy - generelt fantaserer vi og skaper! Vi belegger den sentrale sømmen med syltetøy, men dette er selvfølgelig ikke nødvendig i det hele tatt, men vi har en gulrotkake med den beste oppskriften, noe som betyr at det ikke skal være mat igjen. Vi sender den kongelige desserten til kjøleskapet, men på nederste hylle, til timen for det festlige teselskapet kommer. Viktig! Dessert er et must.

    

Matlagingsvariasjoner

En saftig gulrotkake dynket i ostemassesmørkrem og drysset med kokos er allerede en bordpynt i seg selv, selv om den bare er snøhvit, uten nøtter, krøller og blomster. For å elte deigen til hovedkaken, kan du bruke smeltet smør, i henhold til teknologien for å lage smørkjeks. Gulrotkake med rømme i stedet for ostemasse er også en stor suksess med søtsukker, bare bytt ut ostemassen med rømme, pisk lenger og avkjøl veldig godt.

Om fordelene med gulrotkake

Høykalorimat i rimelige mengder er absolutt nyttig for alle de som ikke er overvektige og ikke har en historie med kroniske sykdommer. Hvis vi sammenligner vår kongelige gulrotdessert med andre søte kaker, vinner den definitivt i "Benefit" -nominasjonen, og alt takket være hovedkomponenten i baking - gulrøtter. Kokte gulrøtter er en utmerket antioksidant, anerkjent over hele verden, i stand til å forhindre mange forferdelige sykdommer når de kommer inn i menneskekroppen. Cottage cheese er hovedkilden til kalsium, og den finnes også i våre fantastiske dessertbakverk som en del av kremen.

Det ser ut til at de kulinariske notatbøkene dine definitivt vil fylle opp gulrotkaken vår, hvis oppskrift er presentert i denne anmeldelsen. Europeisk sødme fortjener virkelig mye oppmerksomhet, og for å være sikker på dette, bare for alt, må du ta og lage mat, med fokus på trinnvise bilder for en kulinarisk mesterklasse. Og ikke glem å rangere oppskriften når du baker gulrotkaken din, og kommentarfeltet til HozoOboz vil ta alle dine ønsker og kommentarer med stor glede.

Jeg elsker en rekke søtsaker veldig mye, men jeg har ikke en ideell figur, så det er umulig å skjemme bort deg selv med kaker hver dag. Gulrotkake var en gudegave for meg - den har færre kalorier og flere fordeler, selvfølgelig, den bidrar ikke til vekttap, men den fører ikke til et sett med ekstra kilo.

Gulrotkakeoppskriften er ikke ny. Grønnsaken ble lagt til baking i gamle tider, revet gulrøtter fungerte som et søtningsmiddel. Å lage en kake er veldig enkelt.

Gulrotkake er en ideell rett for de som følger figuren deres, men ikke vil frata seg søtsaker. Denne sunne og smakfulle desserten er perfekt for både ferie og hverdags tedrikking. En slik kake er enkel å tilberede, og resultatet vil definitivt ikke skuffe deg!

Gulrotkake fra leseren vår

Ingredienser

• For krem:
• Melk 500 ml.
• Maisstivelse 40 gr.
• ostemasse 5 % 200 gr.
• Søtningsmiddel 1 spiseskje
• For å lage skorpe
• Gulrot 350 gr.
• Ris (eller hvete) mel 130 gr.
• Kefir 1-2,5 % 170 ml.
• 4 proteiner + 2 eggeplommer
• Rosin 60 gr.
• Vanillin 1 gr.
• Bakepulver 5 gr.
• oransje 1 PC.
• Honning 1 st. skje
• Søtningsmiddel 1 teskje
• Kanel, på tuppen av en kniv

45 min. Tetning

Gulrotkake med ostemasse

Ingrediensene til denne oppskriften er godt valgt. Til tross for enkelheten i forberedelsene, kan en ferdig gulrotkake bli en dekorasjon for et festlig bord.

Ingredienser:

For test:

• Kyllingegg 3 stk.
• Sukker 200 gr.
• Skrellede gulrøtter 200 g.
• Mel 200 gr.
• Raffinert olje 150 ml.
• Nøtter 100 gr.
• Bakepulver 1 ts
• Malt kanel 1 ts

For krem:

• Fløteost 200 gr.
• Krem 150 g.
• Pulverisert sukker 80 gr.

Kokeprosess:

1. Pisk perlesukkeret med eggene til det dannes en tykk luftig masse. Tilsett raffinert vegetabilsk olje og bland grundig.
2. Kvern nøttene med en blender eller morter og legg til egg-sukkerblandingen.
3. Vi gni gulrøttene på et fint rivjern og legger det til den resulterende deigen, elt den fremtidige kjeksen forsiktig.
4. Sikt mel to ganger gjennom en fin sil, tilsett kanel og en porsjon bakepulver. Vi introduserer tørre komponenter i den flytende massen gradvis og rør hele tiden - denne tilstanden vil unngå dannelse av klumper.
5. Overfør massen til en ildfast form.
6. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kjekskakene i 40 minutter.
7. Før du fjerner kaken fra ovnen, er det verdt å sjekke beredskapen. For å gjøre dette gjennomborer vi midten med en tannpirker eller en fyrstikk og trekker den ut - den skal være tørr.
8. Den ferdige kjeksen tas forsiktig ut av formen og avkjøles. Skjær skorpen i to halvdeler.
9. Fortsett å bake de resterende 2 kakene.
10. Pisk kremost med melis. Pisk den avkjølte kremen i en separat beholder til den tykner med en visp eller blender. Tilsett kremost i kremfløte og rør til en jevn masse.
11. Kjølte kjekskaker med gulrøtter dekkes sjenerøst med tykk krem ​​og danner en kake.
12. Vi dekorerer toppen med et tykt lag krem ​​ved hjelp av en konditorsprøyte.
13. Vi belegger sidekantene på kaken med hakket sjokolade, tørkede bær eller nøtter.
14. Før servering skal kaken bløtlegges, for dette sender vi den til kjøleskapet i 3 timer.

Kalorifattig kake med gulrøtter og ostemasse - ferdig. Glad te.

Beatrice - den beste gulrotkaken

Prosessen med å lage en kake kalt Beatrice er mer komplisert. Du trenger et stort sett med komponenter for å lage det. Følgende trinnvise instruksjoner vil forenkle prosessen med å lage original baking.

Ingredienser:

• Sukkersand 450 g.
• Raffinert solsikkeolje 180 ml.
• Kyllingegg 2 stk.
• Hvetemel 150 g
• Bakepulver 1 ts
• Brus 0,5 ts
• Salt 0,5 ts
• Kanel 1 ts
• Muskat ¾ ts
• Revet gulrøtter 250 g.
• Melk 100 ml.
• Vaniljestang.
• Gelatin 20 g.
• Fløteost 125 g.
• Krem 350 ml.
• Honning 40 gr.
• Valnøtter 100 gr.
• Vann 100 ml.
• Sukkersirup 150 gr.
• Hvit sjokolade.
• Konditorfarge.

Kokeprosess:

1. For å forberede kakene må du blande muskatnøtt, mel, bakepulver, egg, vegetabilsk olje, sukker og revet gulrøtter. Vi kombinerer de tørre ingrediensene i en bolle og pisk sukkeret med vegetabilsk olje til det er oppløst.
2. Ha de tilberedte gulrøttene i en bolle, bland ingrediensene og hell det siktede melet på toppen. Kjeksdeig er veldig delikat, så du må elte den forsiktig, men forsiktig.
3. Vi sprer deigen i en sammenleggbar form med en diameter på 18-20 cm.
4. Vi baker kaken ved en temperatur på 160 g. Vi evaluerer produktets beredskap etter 30 minutter med en spyd.
5. Vi tar ut de tilberedte kakene fra formen og kutter i to etter avkjøling.
6. Vi forbereder laget. Introdusert som valnøttnougatina. For å tilberede det trenger du 100 gram sukker og 100 gram tørkede valnøtter. Vi lager karamell av sukker. For å gjøre dette, hell det i en kjele med tett bunn og tilsett 1 ss. l vann. Etter at krystallene er helt oppløst, fjern fra varmen og tilsett nøtter til sukkerpastaen - bland komponentene raskt og grundig sammen.
7. Fordel den resulterende nugatinen jevnt over pergamentet og form en sirkel av den lik diameteren på den fremtidige kaken.
8. For å tilberede moussen trenger du honning, fløte, kyllingegg og gelatin. Bløtlegg gelatin i kaldt vann og la stå i 15 minutter. Varm opp melk og fløte og kok opp i en kjele.
9. Vi kombinerer to kyllingeplommer og blander grundig med honning. Hell den varme melken i plommene i en tynn stråle, mens du rører hele tiden.
10. Vi legger den resulterende massen på en liten brann og rører, vent til den tykner.
11. Vi avkjøler den fortykkede massen og tilsetter ferdig gelatin til den, og drenerer alt overflødig vann. Pisk den avkjølte kremen til topper dannes og tilsett dem i kremen.
12. Vi begynner å sette sammen kaken: legg kaken i en ildfast form og legg nougatin på toppen, hell den med mousse og rist formen kraftig for jevn fordeling.
13. Ha den andre kaken på honningmoussen.
14. For å tilberede ost og fløtemousse trenger du melk, sukker, gelatin, vanilje, eggeplomme, kremost og fløte. Varm opp melken i en kjele og tilsett vaniljestangen. Gi blandingen et oppkok.
15. Rør eggeplommene med sukker og hell sakte melk i dem.
16. Hell den resulterende blandingen tilbake i kasserollen og sett på brann, kok opp, tilsett kremost etter jevning. Pisk fløten til topper dannes og vend den inn i moussen. Bland massen grundig og påfør den på den øverste kaken.
17. Vi sender kaken i form til kjøleskapet i 2-3 timer.
18. Dekorasjonen av kaken vil være en speilglasur for tilberedning som du må bløtlegge gelatinen i 15 minutter. Kombiner sukkersirup, sukker og titandioksid i en kjele. Kok opp massen. Bland hvit sjokolade og kondensert melk i en separat bolle. Vi sender blandingen til dampbadet.
19. Vi kombinerer innholdet og pierce med en blender, tilsett gelatin.
20. Vi dekker kaken med den ferdige glasuren etter avkjøling. For dekorasjon, sett til side en liten del av den og farge den med oransje fargestoff.

Slik ser den ferdige kaken ut. Jeg synes dette er et mesterverk som kan lages hjemme.

Den enkleste og raskeste gulrotkakeoppskriften

Det er vanskelig å forestille seg at søte bakverk, som inkluderer gulrøtter, er deilige. Tror du ikke? Tilbered en pai i henhold til denne oppskriften, og den vil alltid forbli i minnet ditt. Deigen tilberedes veldig enkelt, og selve kjeksen blir alltid mør og frodig.

Ingredienser:

• Hvetemel 2 ss.
• Potetmel ½ ss.
• Margarin 180 gr.
• Pulverisert sukker 1,5 ss.
• Kyllingegg 5 stk.
• Gulrot 300 gr.
• Bakepulver 1 ss.
• Natron 1 ts
• Malt kanel 1 ts

Kokeprosess:

1. Sikt potet- og hvetemel gjennom en fin sil.
2. Smelt margarinen og avkjøl.
3. Vi renser gulrøttene, vasker dem under rennende vann og gni dem på et fint rivjern. Fjern overflødig juice.
4. Pisk eggene med melis i et tett skum, rør hele tiden og tilsett smeltet margarin og gulrøtter.
5. Tilsett melblandingen gradvis i deigen og bland grundig. Smør formen med olje og dryss med brødsmuler.
6. Stek kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i 45 minutter.
7. Etter avkjøling smører du kaken med din favorittkrem.

God appetitt.

Gulrotkake med valnøtter

Ingredienser:

• ett glass revet gulrøtter.
• tre kopper mel.
• et glass sukker.
• to egg.
• fire hundre gram rømme.
• en halv pakke margarin.
• seks, syv store valnøtter.
• en teskje lesket brus.

Kokeprosess:

1. Vi gni gulrøttene på det minste rivjernet. Du kan gjøre det enklere: tilbered gulrotjuice, og bruk kaken (som jeg gjorde) til kaken.
2. Smelt margarin i vannbad eller i ovnen. Pisk egget med et halvt glass sukker. Jeg maler sukker i en kaffekvern til pulvertilstand, jeg liker det bedre på denne måten.
3. Tilsett margarin, en teskje brus slukket med eplecidereddik og gulrøtter til eggeblandingen.
4. Bland alt sammen. Hell melet gradvis, elt deigen og pass på at den ikke blir for tett. Husk en gang for alle at mel må siktes til hjemmebakst!
5. Rull deigen til en ball og fjern den, pakket inn i matfilm, i kjøleskapet i minst en time.
   Vi deler ballen i to deler.
6. Dryss en silikonmatte med mel og kjevle ut en sirkel etter størrelsen på formen (min har en diameter på 19 cm).
7. Vi baker to kaker (25 minutter ved 180 °). Jeg baker kaker en om gangen.
8. Vi kutter de ferdige avkjølte kakene i en sirkel. Hakk restene i en bolle. Mal skrellede valnøtter og bland med smuler.
9. Vi deler krummen i to deler - en mer, den andre mindre.
10. Kremen til kaken er den enkleste: rømme pisket med melis. Den andre halvdelen av sukkeret vil gå til kremen, som vi igjen maler til pulver.
11. Vi kombinerer det meste av smulene med nøtter med halvparten av fløten. Resten av smulene går til drysset. La oss begynne å sette sammen kaken.
12. Vi belegger en kake med krem ​​og legger den på et fat med den smurte siden. Smør den andre siden av kaken nå. Ha smuler med krem ​​på kaken.
13. Med den andre kaken gjør vi det samme.
14. Bruk en silikonspatel og dryss kaken på alle sider med de resterende smulene.
    Kaken blir smakligere om den står i et par timer å trekke i kremen.
15. Hvis du ikke tilstår, vil ingen gjette at dette er en gulrot.

God appetitt!