Gulrotkake med brunt sukker. Klassisk gulrotkake

12.08.2023 Eggeretter

Gulrøtter, til tross for at de er en grønnsak, har blitt brukt i desserter siden middelalderen som et naturlig søtningsmiddel. Men selv etter inntoget av sukker, brukes grønnsaken også av konditorer, gulrotkake (en klassisk oppskrift og dens variasjoner) er et direkte bevis på dette. Gulrotkake er ikke bare søt, men også moderat saftig.

Denne klassiske gulrotkakeoppskriften har to hovedfordeler: den er utrolig enkel å tilberede, og kakene tåler en betydelig belastning uten å deformeres, så de er ideelle for lagdelt baking.

Til kjeksgulrotdeig trenger du:

3 egg;
200 g hvitt (eller brunt) krystallinsk sukker;
3-4 g salt;
100 ml raffinert vegetabilsk olje;
50 ml rømme eller kefir;
355 g mel;
14 g bakepulver;
4 g brus;
7-10 g kanelpulver;
4 g malt muskatnøtt;
350 g gulrøtter;
50 g valnøttkjerner.

Ostekrem regnes som tradisjonell for gulrotkake, som er laget av:

500 g cottage cheese gnidd gjennom en sil;
300 g mykt smør;
300 g pulverisert sukker;
vaniljeekstrakt etter smak.

Stekeveiledning trinn for trinn:

Lag en blanding av egg, salt, sukker, vegetabilsk olje og rømme. Konsistensen skal være så homogen som mulig.
Rå gulrøtter skal bli små chips. Hakkede (men ikke for fint) nøtter bør brune fatene lett på den tørre overflaten av en varm panne. Disse produktene vil være nødvendig helt på slutten av elting av deigen.

Det er viktig å rive gulrøttene skikkelig til deigen. Chipsen skal ikke være for lange, dette vil gjøre det for merkbart i den ferdige kjeksen, så tre grønnsaker er ikke diagonale, men vinkelrette.

De resterende bulkingrediensene skal være i samme beholder. Sikt dem godt og bland, tilsett deretter i små porsjoner til deigen.
Gulrøtter og nøtter tilsettes deretter, alt blandes raskt, overføres til den forberedte formen og bakes ved 180 grader i 40 minutter.
For fløte, pisk smør og søtt melis på minimum hastighet, tilsett deretter cottage cheese og vaniljeekstrakt for smak, pisk igjen. La kremen stabilisere seg litt i kulden.
Løs opp den ferdige avkjølte kaken i 2 (3 eller 4, avhengig av kokkens dyktighet) kaker, smør med krem, la litt krem ligge på sidene og toppen. Etter at kaken er helt dekket med krem, kan den pyntes for eksempel med nøttesmuler.

Med rømme

Denne versjonen av gulrotkjeksen er mer luftig, så den er godt gjennomvåt med rømme. Du kan legge til ingrediensene til deigen med hakkede nøtter eller kandisert ananas.

Sammensetningen av kjeksen på en form med en diameter på 25 cm inkluderer:

3 utvalgte egg;
175 g sukker;
100 ml solsikkeolje;
50 g smør i flytende tilstand;
200 g revet gulrøtter;
appelsinskall;
vanillin etter smak;
175 g mel;
7 g bakepulver.

Rømme er tilberedt av:

170 ml kondensert melk;
200 ml tykk hjemmelaget rømme (ta i butikken med et fettinnhold på 30%).

Slik baker du:

Deigen for kaker, selv om den er kjeks, er absolutt ikke lunefull, så alle produkter kan blandes i bekvemmelighetsrekkefølge for å få mindre flekker på oppvasken.
Bak en luftig kake fra den ferdige deigen. Dette vil ta 30-40 minutter og temperaturen i ovnen på 180-200 grader.
Kremen er veldig enkel å tilberede. Det er nødvendig å kombinere rømme og kondensert melk i en bolle og bare bland godt med en skje. Ved pisking med mikser kan kremen eksfoliere. Etter blanding kan kremen avkjøles litt.
Kaken, ferdig og ferdig romtemperatur, deles på langs i to mindre kaker. Smør dem sjenerøst med krem og sett kaken i kjøleskapet for å trekke i minst en time.

Med nøtter og rosiner

Denne oppskriften på gulrotsøtsaker med en vri, eller rettere sagt ikke en. Rosiner, nøtter og gulrøtter er en flott kombinasjon, og legger til nye smaker til denne desserten.

I prosessen med å bake og montere kaken trenger du:

150 g mel;
120 g sukker;
150 ml olje (solsikke, oliven eller mais);
4 egg;
250 g gulrøtter;
100 g rosiner (store, lette);
100 g valnøtter (kjerne);
5 g kanel;
250 g kremost;
100 g melis.

Framgang:

Hell oljen i den frodige skummende massen av egg og sukker og pisk igjen med en mikser. Etter det setter du mikseren til side og elter deigen med en skje, og tilsett resten av ingrediensene en etter en.
Bak en kake fra den resulterende blandingen, som etter avkjøling blir til 2-3 lag. Smør dem med kremost pisket med melis. Dekk også med krem på utsiden av kaken. Du kan dekorere bakverk med karamelliserte nøtter, kandiserte frukter.

Med mascarponekrem

Uansett hvilke alternativer for gulrotkakekrem husmødrene bruker i sine kulinariske eksperimenter, er den beste oppskriften på dette bakverket den der kakene er lagdelt med mascarponekrem. Etter å ha prøvd dette alternativet en gang, er det usannsynlig at du vil prøve noe annet.

Ingredienser til kaker og krem vil være som følger:

3 kyllingegg;
190 g sukker;
150 ml vegetabilsk olje;
250 g mel;
3 g salt;
3 g brus;
5 g kanel;
2 g vanilje;
200 g gulrøtter;
35 g nøtter (valnøtter eller andre);
250 g mascarpone;
50 g kondensert melk.

Bakealgoritme:

Elt deigen i samme rekkefølge som den klassiske oppskriften. Overfør den til en avtakbar form med en diameter på 22 cm og stek i en forvarmet ovn til den er kokt.
Avkjøl først den ferdige kaken i 20 minutter i formen, fjern den deretter fra den og avkjøl den deretter på rist. Kutt deretter i to kaker.
For krem, bland mascarpone og kondensert melk med en mikser. Smør kakene med den resulterende blandingen. Dekorer desserten etter din smak.

Med vaniljesaus

Oppskriften på denne gulrotkaken er vesentlig forskjellig fra alternativene ovenfor. For det første er kakene til den tilberedt ikke fra kjeks, men fra pannekakedeig. For det andre brukes vaniljesauskremen til kaken, en vakker oransje fargetone får den av fruktkjøttet av gresskaret.

For bulktesten må du ta følgende produkter:

250 ml kefir;
150 g sukker;
4 egg;
120 g gulrøtter gikk gjennom et fint rivjern;
40 knuste valnøtter i en blender;
3 g salt;
3 g bakepulver;
kanel og ingefær etter smak.

For vaniljesaus gresskarkrem brukes produkter i følgende proporsjoner:

355 ml melk;
300 g gresskarmasse;
100 g sukker;
100 g smør;
1 egg;
80 g mel.

Rekkefølgen på steketrinnene:

Bland alle ingrediensene til deigen. Massen skal være litt tykkere enn til pannekaker. Fra den resulterende deigen i en pannekakepanne, bak ikke for tynne kaker.
For krem, bak gresskarmasse i ovnen eller mikrobølgeovnen til den er mør og puré med en blender. Bland alle ingrediensene til fløten, bortsett fra smøret, i en tykkbunnet kjele og kok til den tykner. Fjern deretter fra varmen og tilsett mykt smør.
Pensle kakene med krem, pynt etter ønske og la trekke i seks timer før servering.

med appelsin

Den solrike grønnsaken i denne desserten er perfekt "venner" med den solfylte frukten (oransje). Takket være sistnevnte forsvinner smaken av gulrøtter i den ferdige bakingen helt, bare den livsbekreftende oransje fargen på kakene og den behagelige ettersmaken av tørkede aprikoser gjenstår, som forresten ikke står på ingredienslisten.

Produkter for tre kaker med en diameter på 23 cm:

4 egg;
250 g sukker;
400 g gulrøtter;
150 g valnøtter;
240 ml vegetabilsk olje;
1 appelsin (skall og juice);
5 g brus;
5 g bakepulver;
320 g hvetemel;
10 g smør;
5 g salt.

For kremost må du ta:

440 g kremost (mascarpone eller mascarpone og Philadelphia i like proporsjoner):
250 g pulverisert sukker;
100 g smør.

Stek på følgende måte:

Forbered gulrøtter og nøtter. Vend den første til små chips. Rist de knuste nøttene i en tørr stekepanne, hell over i en annen beholder og bland raskt med salt og smør.

Hvis det brukes unge og saftige gulrøtter til baking, bør du ikke presse ut saften som skiller seg ut når du gnider, du må øke tiden kakene holder seg i ovnen litt.

I et stabilt skum av egg og sukker, tilsett vegetabilsk olje, mel, brus med bakepulver, appelsinskall og juice, gulrøtter og nøtter. Bland deigen grundig.
Fra den resulterende mengden deig, bak tre kaker, mål den nødvendige delen av blandingen i henhold til det okkuperte volumet eller vekten.
For fløte, pisk mykt smør lett med pulver, tilsett deretter ost, fortsett å jobbe med en mikser. Smør kakene med den ferdige kremen, samt toppen og sidene av desserten.

diett oppskrift

Denne diettoppskriften er tilberedt uten mel (den er erstattet av kli og maisstivelse), og cottage cheese med lavt fettinnhold brukes til kremen, så denne delikatessen vil ikke minne deg om seg selv med ekstra centimeter i midjen.

For fire tynne diettkjekskaker må du ta:

16 ss lettmelk (0,5%);
4 egg;
4 ss maisstivelse;
200 g friske gulrotchips;
3 teskjeer bakepulver;
6 ss sukkererstatning;
8 ss kli.

For ostemasse med lavt fettinnhold vil proporsjonene av ingrediensene være som følger:

600 g fettfri cottage cheese;
8 ss sukkererstatning;
sitronskall etter smak.

Diettoppskrift på gulrotkake trinn for trinn:

For deigen, bløtlegg kli i en blanding av egg og melk i fem minutter. Etter denne tiden, tilsett gulrotspon og resten av bulkingrediensene der. Bland alt forsiktig.
Fra den resulterende deigen, bak i ovnen eller i en teflonbelagt panne (men uten olje), bak fire ikke tykke kaker.
Pisk ingrediensene til kremen til en luftig blanding med en mikser og smør kakene med den resulterende kremen.

Gulrotkake i en langsom komfyr

Mange husmødre har lenge bakt kjeks i en langsom komfyr. Gulrotkake var intet unntak. For å forberede den i multihjelperen trenger du:

2 egg;
1 multi-glass granulert sukker;
100 g smør;
120 g revet gulrøtter;
1 multi-glass mel;
14 g bakepulver;
valnøtter og vanilje etter smak.
Delikat ostemasse er tilberedt av:
250 g cottage cheese;
170 g kondensert melk;
50 g melis.

Matlagingsteknologi:

Elt kjeksdeigen, og kombiner ingrediensene i samme rekkefølge som i den klassiske oppskriften på denne desserten.
Overfør den resulterende kjeks-gulrotdeigen til multikokerskålen og stek fra 65 minutter, avhengig av kraften til gadgeten.
Pisk cottage cheese med kondensert melk og melis med en stavmikser til en delikat krem. Del den ferdige avkjølte kaken i to like tykke lag og sett sammen kaken, smør dem med krem.

Krydder i gulrotkake er ikke det siste, fordi de bidrar til å skjule smaken av gulrøtter fullstendig. I tillegg kan du legge malt kanel, muskatnøtt, sitrusskall eller vanilje, som er kjent for desserter, til deigen.

Ikke noe relatert innhold

Hvem sa at søte og deilige grønnsakskaker er en utopi? Denne artikkelen vil snu hele ideen din om konfektkunst ved å foreslå hvordan du lager en gulrotkake. Oppskrifter med bilder følger med sammen med trinnvise forklaringer. Etter å ha tilberedt og smakt en slik dessert, vil du ikke umiddelbart forstå hva den er laget av, men en ting er sikkert: den er ekstremt velsmakende, ubanal og veldig sunn, og den uvanlige fargen på en slik kake er generelt et eget problem .

Klassisk kakeoppskrift

Det deiligste tilberedes etter den tradisjonelle oppskriften til Picasho-familien (opprinnelig fra Italia), som ble urettferdig glemt i tre hele århundrer, men ble gjenopplivet av de driftige britene i krigsårene, da maten var trang. Gulrotkake i henhold til den klassiske oppskriften er enkel å tilberede, og sammensetningen av kakelagene inkluderer:

Kremen av den tradisjonelle gulrotkaken ble laget av kremost malt med melis og naturlige smaker, men i nyere tid har den ofte blitt erstattet med en rimeligere krem laget av kremfløte, rømme eller til og med eggehvite.

Hvordan lage en gulrotkjeks?

Å tilberede en gulrotkake er lettere enn det ser ut til: først må du vaske og skrelle gulrøttene godt, og deretter rive den på et fint rivjern. I en bred bolle blander du alle de tørre ingrediensene i oppskriften, inkludert rosiner (nøtter skal kuttes i små biter). I en egen bolle, pisk eggene til lett skum, tilsett smør og gulrøtter og pisk litt med en blender.

Hell så denne massen i melblandingen og bland grundig. Kle en ildfast form med bakepapir (hopp over dette trinnet hvis formen er silikon) og smør med olje. Hell deigen i den og glatt eventuelt toppen med en skje. Sett formen i ovnen, som ble forvarmet til en temperatur på 200 grader og stek kaken til den er stekt i førti minutter. Etter baking bør du ikke umiddelbart fjerne kaken fra formen, men vente ti minutter til den "puster" og når sin tilstand.

Den beste kakekremen

Til gulrotkake er den enkleste kremen kremost, som er enkel å lage hjemme (vil være mye billigere for samme smak). For å gjøre dette, ta et stort stykke gasbind og brett det fire ganger, for bollen med den resulterende kluten og legg 800 gram fett hjemmelaget rømme i den. Knyt stoffet forsiktig med en pose slik at rømme ikke lekker ut, og heng på et kjølig sted i en dag. Overflødig myse vil renne fra rømme under vekt, og den gjenværende massen vil være kremost med en veldig delikat konsistens. Pisk den resulterende osten med et glass melis og en klype vanilje. For å gjøre dette, ta tre hundre gram ost og hundre gram pulver, om ønskelig kan du legge til appelsinskall for en mer uttalt smak.

Montering og pynting av kaken

Skjær den bakte kjeksen forsiktig med en skarp kniv i to lag langs med og strø med smørkrem, kle også sidene og toppen av kaken, pynt som du ønsker. Det er veldig praktisk å bake to kaker i samme former, for ikke å plage deg selv med en så nøye prosedyre senere.

Det ville være veldig hensiktsmessig å lage flere lyse gulrøtter av mastikk og dekorere den ferdige retten med dem, og subtilt antyde innholdet. Det samme kan gjøres med konditorfarge som tilsettes kremen. Dessuten kan sidene på kaken drysses med knuste nøtter eller kjekssmuler, eller du kan bruke mandelblader eller grovhakkede sjokoladebiter. På bildet ser gulrotkaken appetittvekkende ut, du kan ikke skille den fra en vanlig kjeks, og selv etter å ha smakt den, kan du ikke tro at den er laget av gulrøtter.

fra gulrøtter

En oppskrift på gulrotkake uten animalske produkter er også tilgjengelig, dessuten er den klassifisert som en diettrett, siden den ikke inneholder mel og sukker. Skeptiske kokker kan prøve å lage en slik kake og sørge for at den smaker utmerket, til tross for mangelen på "basic" produkter til dessert. Nødvendige ingredienser:

Tilberedning av deig til en slik gulrotkake i henhold til oppskriften er ikke original, til tross for ingrediensene: gulrøtter og epler gnis på et fint rivjern, blandet med stevia, som de som ønsker kan erstatte med honning. Deretter må du male havregryn i en kaffekvern og blande med krydder, tilsett olje (kokosolje skal smeltes i vannbad) og bland med revet masse. Rør grundig til de revne gulrøttene er jevnt fordelt over deigen, overfør den deretter til en smurt form, jevn toppen av deigen og stek i ovnen i førti minutter. Steketemperaturen er 200 grader.

Vegansk kakekrem

Med tanke på at veganere ikke spiser animalske produkter, virker det umulig ved første øyekast å lage en deilig kakekrem. Dette er en feilaktig oppfatning av de som ikke er kjent med forviklingene i den kulinariske kulturen i denne kulturen. Her er noen få kremoppskrifter å velge mellom som passer godt til gulrotkake:

Eventuell krem du liker og tilbereder legges ut på en avkjølt kake, hvor toppen kan dekoreres med frukt eller malte nøtter.

Med cottage cheese og pisket krem

Denne oppskriften med et bilde av en gulrotkake tilhører et sunt kosthold, siden komponentene er kalorifattige og veldig sunne, spesielt for et barn. For å lage en kake, bland 400 gram revne gulrøtter med 0,5 kopper perlesukker og la dem stå en stund slik at saften skiller seg ut. Tøm den, og kombiner gulrotmassen med fire egg, tidligere moset med 100 gram cottage cheese. Til den resulterende appelsinmassen, tilsett ett glass mel blandet med en pose bakepulver for deig, og bland alt grundig til en jevn konsistens. Overfør deigen til en silikonbakebolle og send til ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek kaken til den er ferdig, som vil ta ca 50 minutter. Avkjøl den ferdige kaken og skjær forsiktig på langs i to lag, som smøres med kremfløte og sukker, og dryss på toppen og sidene med kokosflak.

Enkel oppskrift med rømme

Den enkleste gulrotkaken kan tilberedes på grunnlag av en vanlig kjeks:

Kaken viser seg å være overraskende mør, behagelig i fargen og ganske velsmakende. Den kan pyntes med kandiserte frukter eller små gummiaktige godterier, samt biter av frisk frukt.

Nok en enkel gulrotkakeoppskrift

Denne versjonen av kaken er tilberedt på grunnlag av margarin, mens den har en funksjon til: gulrøttene for den gnis på et grovt rivjern, og ikke på et fint rivjern, som vanligvis gjøres. Du trenger to glass revet masse, som vi blander med to glass sukker og lar stå i en halvtime eller en time slik at gulrøttene lar saften flyte. Pisk deretter fire egg med en klype muskat eller kanel, tilsett 200 gram margarin smeltet i vannbad og bland med gulrøtter. Sikt deretter to kopper mel, kombiner med 1 ts bakepulver og tilsett gulrotmassen. Bland grundig, overfør til en smurt og pergamentkledd avtakbar form, jevn ut med en skje, og stek til den er tilberedt i ovnen ved standardtemperatur (180-200 grader).

Sitronkremkake

En enkel gulrotkake kan smøres med en velduftende sitronkrem, som tilberedes på følgende måte: fjern skallet fra en sitron, og press saften ut av den i en egen bolle. Pisk 450 gram rømme med 1,5 kopper sukker til lett skum, tilsett sitronsaft og litt gul konditorfarge for å gi kremen en munter nyanse. Fordel de ferdige kakelagene, stable oppå hverandre og kle toppen og sidene med resten av kremen. Dryss over sitronskall blandet med en liten mengde finhakkede valnøtter. La kaken trekke i fire til seks timer på et kjølig sted.

Gulrotsjokoladekake

Oppskriften på en deilig gulrotkake for sjokoladeelskere vil gledelig overraske og få deg til å revurdere fordommene dine om umuligheten av å kombinere sjokolade og gulrøtter i en dessert.

For å forberede basen trenger du:

400 gram finrevede gulrøtter.
100 gram valnøtter.
130 gram sjokolade (det er bedre å ta melk).
70 gram rosiner og kokosflak.
80 gram kakaopulver.
Fire egg.
180 gram kokosnøtt eller raffinert vegetabilsk olje.
220 gram perlesukker.
1,5 ts bakepulver til deig og malt kanel.
0,5 ts salt og ingefær.
350 gram hvetemel.

Kake trinn for trinn

Til tross for overflod av ingredienser, er denne deilige gulrotkaken tilberedt like lett som å avskalle pærer: alle tørre ingrediensene blandes umiddelbart, egg og sukker piskes i en separat bolle, smør smeltet i vannbad tilsettes i prosessen. Tilsett deretter revne gulrøtter til eggemassen, bland og bland med tørre ingredienser. Bland grundig igjen og legg i en silikonbakebolle, pass på å jevne toppen med en skje. Sett formen i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i førti minutter (eller litt lenger), og avkjøl den ferdige kaken og smør med krem, pynt som du ønsker.

Krem til sjokolade-gulrotkake er tilberedt på grunnlag av Philadelphia-kremost, men hvis du ikke har råd til det, kan du se tilberedningen av hjemmelaget kremost ovenfor. For 250 gram ost, ta 200 gram melis og pisk massen til en luftig sky med en blender. Smelt en stor sjokoladeplate i et dampbad og tilsett ostemassen på slutten av piskingen.

gulrotkake

gulrotkake– en slags klassiker. Mange tør ikke å prøve å bake gulrotkaker på lenge - men etter å ha prøvd det kan de ikke lenger bytte det mot noe. Hemmeligheten med gulrotkake er at ikke alle vil kunne gjette hva du bakte denne desserten av. Derfor, hvis barna dine ikke liker grønnsaker, vil kaken være et virkelig funn for deg!

Nøkkelen til denne oppskriften er glasur, den amerikanske versjonen av smørkrem, en tykk smørkrem som er enkel og overraskende deilig. Den kan også brukes i andre bakevarer.

GULROTKAKE OPPSKRIFT

NØDVENDIG:

3 egg
150 ml vegetabilsk olje
150 g brunt sukker
200 g melis (50 g granulert sukker)
2 ts vaniljesukker
75 ml melk
275 g mel
2 ts bakepulver (1 ts bakepulver og 1 ts natron)
2 ts malt kanel
1/2 ts salt
1 ts malt muskatnøtt (eller revet)
300 g revet gulrøtter (eller "kake" fra en juicer)
100 g kokosflak
220 g hermetiserte hakkede ananas
200 g valnøtter (ristede og hakkede)
Form 24 cm i diameter (ved 20 cm ble den veldig høy)

FORRESTEN: Det er brukt lite sukker i oppskriften. Tar du enda mindre sukker blir det ikke søtt og smakløst i det hele tatt. Denne mengden sukker er den nedre grensen, ideell for de som ikke liker veldig søtt.

Glasur:

50 g smør i romtemperatur
100 g melis
50 g kremost
Skal av en appelsin
1 st. l. appelsinjuice (eller 1 ss Cointreau)

HVORDAN LAGE MAT:

1. Forvarm ovnen til 180°C.

2. Smør bunnen av en springform med smør og kle den med bakepapir eller bakepapir.

3. Pisk egg med mikser til det er hvitt. Tilsett vegetabilsk olje, brunt sukker, melis (eller granulert sukker), vanilje, melk og pisk godt igjen.

4. Sikt mel med bakepulver, salt og krydder i en bolle med egg-smørblanding, rør. Tilsett gulrøtter, kokos, ananas, hakkede nøtter. Blande.

5. Hell deigen i en form og stek i 1 time og 20 minutter eller til den er tørr.

6. Avkjøl på rist, fjern fra formen og fjern kalkerpapiret.

FORRESTEN: hvis ovnen er laget av "kaken" som er igjen fra gulrøttene etter at saften er presset ut av den, tar steketiden ca. 1 time og 10 minutter. I følge oppskriften bakes kaken i ca 2 timer. Sørg derfor for å sjekke klarheten til å bake kaken med en lommelykt!

Glasur:

1. Bland smør med melis.

2. Tilsett ost, skall, appelsinjuice, bland og fordel over overflaten av kaken.

FORRESTEN: Kremen er akkurat passe mengde. Hvis du ønsker, kan du skjære kaken i to og smøre midten av kaken med krem. Men da skal kremen lages dobbelt så mye. Hvis kaken din hever veldig mye, og dette kan skje når du bruker 2 ts. bakepulver kan du gå frem på følgende måte: skjær av den konvekse toppen av kaken for å få en flat overflate, og smør den med frosting, eller snu kaken slik at toppen blir en helt flat bunn.

Jeg elsker en rekke søtsaker veldig mye, men jeg har ikke en ideell figur, så det er umulig å skjemme bort deg selv med kaker hver dag. Gulrotkake var en gudegave for meg - den har færre kalorier og flere fordeler, selvfølgelig, den bidrar ikke til vekttap, men den fører ikke til et sett med ekstra kilo.

Gulrotkakeoppskriften er ikke ny. Grønnsaken ble lagt til baking i gamle tider, revet gulrøtter fungerte som et søtningsmiddel. Å lage en kake er veldig enkelt.

Gulrotkake er en ideell rett for de som følger figuren deres, men ikke vil frata seg søtsaker. Denne sunne og smakfulle desserten er perfekt for både ferie og hverdags tedrikking. En slik kake er enkel å tilberede, og resultatet vil definitivt ikke skuffe deg!

Gulrotkake fra leseren vår

Ingredienser

For krem:
Melk 500 ml.
Maisstivelse 40 gr.
ostemasse 5 % 200 gr.
Søtningsmiddel 1 spiseskje
For å lage skorpe
Gulrot 350 gr.
Ris (eller hvete) mel 130 gr.
Kefir 1-2,5 % 170 ml.
4 proteiner + 2 eggeplommer
Rosin 60 gr.
Vanillin 1 gr.
Bakepulver 5 gr.
oransje 1 PC.
Honning 1 st. skje
Søtningsmiddel 1 teskje
Kanel, på tuppen av en kniv

45 min. Tetning

Gulrotkake med ostemasse

Ingrediensene til denne oppskriften er godt valgt. Til tross for enkelheten i forberedelsene, kan en ferdig gulrotkake bli en dekorasjon for et festlig bord.

Ingredienser:

For test:

Kyllingegg 3 stk.
Sukker 200 gr.
Skrellede gulrøtter 200 g.
Mel 200 gr.
Raffinert olje 150 ml.
Nøtter 100 gr.
Bakepulver 1 ts
Malt kanel 1 ts

For krem:

Fløteost 200 gr.
Krem 150 g.
Pulverisert sukker 80 gr.

Kokeprosess:

Pisk perlesukkeret med eggene til det dannes en tykk luftig masse. Tilsett raffinert vegetabilsk olje og bland grundig.
Kvern nøttene med en blender eller morter og legg til egg-sukkerblandingen.
Vi gni gulrøttene på et fint rivjern og legger det til den resulterende deigen, elt den fremtidige kjeksen forsiktig.
Sikt mel to ganger gjennom en fin sil, tilsett kanel og en porsjon bakepulver. Vi introduserer tørre komponenter i den flytende massen gradvis og rør hele tiden - denne tilstanden vil unngå dannelse av klumper.
Overfør massen til en ildfast form.
Forvarm ovnen til 180 grader og stek kjekskakene i 40 minutter.
Før du fjerner kaken fra ovnen, er det verdt å sjekke beredskapen. For å gjøre dette gjennomborer vi midten med en tannpirker eller en fyrstikk og trekker den ut - den skal være tørr.
Den ferdige kjeksen tas forsiktig ut av formen og avkjøles. Skjær skorpen i to halvdeler.
Fortsett å bake de resterende 2 kakene.
Pisk kremost med melis. Pisk den avkjølte kremen i en separat beholder til den tykner med en visp eller blender. Tilsett kremost i kremfløte og rør til en jevn masse.
Kjølte kjekskaker med gulrøtter dekkes sjenerøst med tykk krem og danner en kake.
Vi dekorerer toppen med et tykt lag krem ved hjelp av en konditorsprøyte.
Vi belegger sidekantene på kaken med hakket sjokolade, tørkede bær eller nøtter.
Før servering skal kaken bløtlegges, for dette sender vi den til kjøleskapet i 3 timer.

Kalorifattig kake med gulrøtter og ostemasse - ferdig. Glad te.

Beatrice - den beste gulrotkaken

Prosessen med å lage en kake kalt Beatrice er mer komplisert. Du trenger et stort sett med komponenter for å lage det. Følgende trinnvise instruksjoner vil forenkle prosessen med å lage original baking.

Ingredienser:

Sukkersand 450 g.
Raffinert solsikkeolje 180 ml.
Kyllingegg 2 stk.
Hvetemel 150 g
Bakepulver 1 ts
Brus 0,5 ts
Salt 0,5 ts
Kanel 1 ts
Muskat ¾ ts
Revet gulrøtter 250 g.
Melk 100 ml.
Vaniljestang.
Gelatin 20 g.
Fløteost 125 g.
Krem 350 ml.
Honning 40 gr.
Valnøtter 100 gr.
Vann 100 ml.
Sukkersirup 150 gr.
Hvit sjokolade.
Konditorfarge.

Kokeprosess:

For å forberede kakene må du blande muskatnøtt, mel, bakepulver, egg, vegetabilsk olje, sukker og revet gulrøtter. Vi kombinerer de tørre ingrediensene i en bolle og pisk sukkeret med vegetabilsk olje til det er oppløst.
Ha de tilberedte gulrøttene i en bolle, bland ingrediensene og hell det siktede melet på toppen. Kjeksdeig er veldig delikat, så du må elte den forsiktig, men forsiktig.
Vi sprer deigen i en sammenleggbar form med en diameter på 18-20 cm.
Vi baker kaken ved en temperatur på 160 g. Vi evaluerer produktets beredskap etter 30 minutter med en spyd.
Vi tar ut de tilberedte kakene fra formen og kutter i to etter avkjøling.
Vi forbereder laget. Introdusert som valnøttnougatina. For å tilberede det trenger du 100 gram sukker og 100 gram tørkede valnøtter. Vi lager karamell av sukker. For å gjøre dette, hell det i en kjele med tett bunn og tilsett 1 ss. l vann. Etter at krystallene er helt oppløst, fjern fra varmen og tilsett nøtter til sukkerpastaen - bland komponentene raskt og grundig sammen.
Fordel den resulterende nugatinen jevnt over pergamentet og form en sirkel av den lik diameteren på den fremtidige kaken.
For å tilberede moussen trenger du honning, fløte, kyllingegg og gelatin. Bløtlegg gelatin i kaldt vann og la stå i 15 minutter. Varm opp melk og fløte og kok opp i en kjele.
Vi kombinerer to kyllingeplommer og blander grundig med honning. Hell den varme melken i plommene i en tynn stråle, mens du rører hele tiden.
Vi legger den resulterende massen på en liten brann og rører, vent til den tykner.
Vi avkjøler den fortykkede massen og tilsetter ferdig gelatin til den, og drenerer alt overflødig vann. Pisk den avkjølte kremen til topper dannes og tilsett dem i kremen.
Vi begynner å sette sammen kaken: legg kaken i en ildfast form og legg nougatin på toppen, hell den med mousse og rist formen kraftig for jevn fordeling.
Ha den andre kaken på honningmoussen.
For å tilberede ost og fløtemousse trenger du melk, sukker, gelatin, vanilje, eggeplomme, kremost og fløte. Varm opp melken i en kjele og tilsett vaniljestangen. Gi blandingen et oppkok.
Rør eggeplommene med sukker og hell sakte melk i dem.
Hell den resulterende blandingen tilbake i kasserollen og sett på brann, kok opp, tilsett kremost etter jevning. Pisk fløten til topper dannes og vend den inn i moussen. Bland massen grundig og påfør den på den øverste kaken.
Vi sender kaken i form til kjøleskapet i 2-3 timer.
Dekorasjonen av kaken vil være en speilglasur for tilberedning som du må bløtlegge gelatinen i 15 minutter. Kombiner sukkersirup, sukker og titandioksid i en kjele. Kok opp massen. Bland hvit sjokolade og kondensert melk i en separat bolle. Vi sender blandingen til dampbadet.
Vi kombinerer innholdet og pierce med en blender, tilsett gelatin.
Vi dekker kaken med den ferdige glasuren etter avkjøling. For dekorasjon, sett til side en liten del av den og farge den med oransje fargestoff.

Slik ser den ferdige kaken ut. Jeg synes dette er et mesterverk som kan lages hjemme.

Den enkleste og raskeste gulrotkakeoppskriften

Det er vanskelig å forestille seg at søte bakverk, som inkluderer gulrøtter, er deilige. Tror du ikke? Tilbered en pai i henhold til denne oppskriften, og den vil alltid forbli i minnet ditt. Deigen tilberedes veldig enkelt, og selve kjeksen blir alltid mør og frodig.

Ingredienser:

Hvetemel 2 ss.
Potetmel ½ ss.
Margarin 180 gr.
Pulverisert sukker 1,5 ss.
Kyllingegg 5 stk.
Gulrot 300 gr.
Bakepulver 1 ss.
Natron 1 ts
Malt kanel 1 ts

Kokeprosess:

Sikt potet- og hvetemel gjennom en fin sil.
Smelt margarinen og avkjøl den.
Vi renser gulrøttene, vasker dem under rennende vann og gni dem på et fint rivjern. Fjern overflødig juice.
Pisk eggene med melis i et tett skum, rør hele tiden og tilsett smeltet margarin og gulrøtter.
Tilsett melblandingen gradvis i deigen og bland grundig. Smør formen med olje og dryss med brødsmuler.
Stek kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i 45 minutter.
Etter avkjøling smører du kaken med din favorittkrem.

God appetitt.

Gulrotkake med valnøtter

Ingredienser:

ett glass revet gulrøtter.
tre kopper mel.
et glass sukker.
to egg.
fire hundre gram rømme.
en halv pakke margarin.
seks, syv store valnøtter.
en teskje lesket brus.

Kokeprosess:

Vi gni gulrøttene på det minste rivjernet. Du kan gjøre det enklere: tilbered gulrotjuice, og bruk kaken (som jeg gjorde) til kaken.
Smelt margarin i vannbad eller i ovnen. Pisk egget med et halvt glass sukker. Jeg maler sukker i en kaffekvern til pulvertilstand, jeg liker det bedre på denne måten.
Tilsett margarin, en teskje brus slukket med eplecidereddik og gulrøtter til eggeblandingen.
Bland alt sammen. Hell melet gradvis, elt deigen og pass på at den ikke blir for tett. Husk en gang for alle at mel må siktes til hjemmebakst!
Rull deigen til en ball og fjern den, pakket inn i matfilm, i kjøleskapet i minst en time.
Vi deler ballen i to deler.
Dryss en silikonmatte med mel og kjevle ut en sirkel etter størrelsen på formen (min har en diameter på 19 cm).
Vi baker to kaker (25 minutter ved 180 °). Jeg baker kaker en om gangen.
Vi kutter de ferdige avkjølte kakene i en sirkel. Hakk restene i en bolle. Mal skrellede valnøtter og bland med smuler.
Vi deler krummen i to deler - en mer, den andre mindre.
Kremen til kaken er den enkleste: rømme pisket med melis. Den andre halvdelen av sukkeret vil gå til kremen, som vi igjen maler til pulver.
Vi kombinerer det meste av smulene med nøtter med halvparten av fløten. Resten av smulene går til drysset. La oss begynne å sette sammen kaken.
Vi belegger en kake med krem og legger den på et fat med den smurte siden. Smør den andre siden av kaken nå. Ha smuler med krem på kaken.
Med den andre kaken gjør vi det samme.
Bruk en silikonspatel og dryss kaken på alle sider med de resterende smulene.
Kaken blir smakligere om den står i et par timer å trekke i kremen.
Hvis du ikke tilstår, vil ingen gjette at dette er en gulrot.

God appetitt!

Nesten alle oppfatter gulrøtter som en vegetabilsk ingrediens til salater, supper og paifyll. Men tilbake på 1500-tallet begynte man å lage søte retter fra denne grønnsaken. Fra en liten mengde gulrøtter er det mulig å tilberede et kulinarisk mesterverk. Etter å ha prøvd, kan ingen si at deigen er laget av vanlige gulrøtter. Kaken fra denne grønnsaken viser seg å være velsmakende, mør, vakker. Det er mange måter å tilberede denne delikatessen på. Hver husmor vil kunne velge den beste oppskriften for seg selv, som vil glede alle med en fantastisk smak og aroma.

For første gang ble desserten tilberedt i Italia. Gulrotkaker ble tilberedt i fattige familier, da denne grønnsaken var rimelig. I forrige århundre ble oppskriften gjenopplivet i Storbritannia, og den ble populær i mange land i verden.

Ingredienser:

valnøtter - 40 g;
mel - 260 g;
gulrot - 200 g;
vanillin - 0,5 ts;
salt;
malt kanel - 1 teskje;
brus - 0,5 ts;
solsikkeolje - 150 ml;
sjokolade - 100 g;
kondensert melk - 4 ss. skjeer;
sukker - 200 g;
egg - 3 stk;
mascarpone ost - 250 g.

Matlaging:

For å lage en kake må du forberede en form med en diameter på 22 centimeter. Dekk med pergament. Slå på ovnen.
Vask gulrøttene, skrell, riv på et fint rivjern.
Hakk nøtter. De skal være fine, men ikke pulveraktige.
Bland med gulrøtter.
Tilsett bakepulver, brus, mel, sukker og kanel i beholderen.
Smelt smøret.
Pisk eggene. Kombiner med smør, vanilje.
Hell blandingen i mel. Visp.
Hell nøtter med gulrøtter.
Hell i formen.
Stek i ovnen i en halvtime på 180 grader. Skjønner. Uten å fjerne fra formen, avkjøl på kjøkkenet.
Rør inn mascarpone og kondensert melk.
Skjær langs kakene, det blir to av dem.
Smør med krem.
Dryss toppen av kaken med revet sjokolade.

Smaken av gulrøtter kan maskeres med naturlige smaker som kanel, vanilje, kandiserte frukter, kardemomme, appelsin eller sitronskall.

Med nøtter og rosiner

De fleste gjester er på vakt mot en slik dessert. De færreste tror at en rett laget av gulrøtter kan være deilig. Men etter å ha smakt på et stykke, vil alle gjestene definitivt be om et tillegg, og når de går hjem vil de gjerne vite oppskriften på denne delikatessen, som er uvanlig i smak.

Ingredienser:

rosiner - 110 g;
mel - 170 g;
solsikkeolje - 150 ml;
sukker - 130 g;
kanel - 5 g;
valnøtter - 110 g;
bakepulver for deig - 10 g;
egg - 250 g;
kremost - 250 g;
gulrøtter - 260 g;
pulverisert sukker - 100 g.

Matlaging:

Skyll gulrøttene, skrell, riv på et grovt rivjern. Du kan bruke en skurtresker.
Legg nøtter i kvernen. Sluttresultatet skal være mel.
Legg eggene i beholderen. Hell sukker, pisk til luftig skum.
Hell olje. Visp igjen.
Tilsett gulrøtter, nøtter, kanel. Blande.
Skyll rosiner. Tilsett eggeblandingen. Blande.
Sikte mel. Hell i en matbeholder.
Elt deigen.
Dekk formen med pergament, smør med luktfri olje.
Hell over deigen.
Kok i ca en time ved en temperatur på 180 grader. Klar til å sjekke med et spyd, hvis den er tørr, er kjeksen klar.
Bland ost med pulver.
Skjær skorpen på langs.
Ro deg ned.
Smør med krem. Sidene og toppen er også smurt med krem.
Pynt med hakkede nøtter.

Med mascarponekrem

I henhold til denne oppskriften tilberedes kaken på restauranter og kafeer.

Ingredienser:

mel - 330 g;
mascarpone ost - 500 g;
gulrøtter - 550 g;
egg - 5 stk;
brunt sukker - 220 g;
granulert sukker - 220 g;
hermetiske ananas - 60 g;
pulverisert sukker - 350 g;
malt kanel - 3 teskjeer;
bakepulver - 1 teskje;
raffinert olje - 250 ml;
brus - 1 teskje;
malt muskatnøtt - 1,5 teskjeer;
valnøtter - 220 g;
sjokolade - 100 g;
salt - 1 teskje;
vaniljesukker - 20 g.

Matlaging:

Ta eggene ut av kjøleskapet, stå på bordet i 20 minutter.
Mal nøtter, du kan kutte med en kniv, eller bruke en hakker.
Skrell og vask gulrøtter. Riv grønnsaken på et fint rivjern.
Ananas kuttet i terninger.
Forvarm ovnen.
Smør formen med smør.
Pisk eggene, du skal få hvite tette topper. Dryss brunt sukker. Visp. Deretter hvitt sukker. Pisk i åtte minutter til.
Med mikseren i gang, hell i solsikkeoljen i en tynn stråle.
Sikt mel gjennom en sil.
Bland inn i eggeblandingen.
Hell brus, salt, muskat, kanel. Røre.
Overfør til en masse gulrøtter, ananas, bakepulver, nøtter. Blande.
Hell halvparten av deigen i en form.
Sett til bake. Det vil ta omtrent 40 minutter, temperaturregimet er 180 grader.
Få en kjeks.
Dekk formen med pergament. Smør med olje. Fyll ut den andre delen av testen.
Stek samtidig.
Hold ostekremen varm i 20 minutter, overfør til en beholder.
Pisk med en mikser. Etter et par minutter, uten å slå av enheten, tilfør pulver og vaniljesukker i små porsjoner. Gjenta prosessen.
Avkjøl kjeksen.
Smør det nederste laget med krem. Legg den andre kaken på toppen. Dekk med krem, smør toppen og sidene av desserten.
Pynt kaken med revet sjokolade.

For å gjøre kaken virkelig smakfull, hold den kaldt i seks timer. I løpet av denne tiden vil kakene bli gjennomvåt, delikatessen blir mør og duftende.

Med rømme

Den delikate rømmesmaken på kremen vil gi desserten en lett syrlighet. Dette matlagingsalternativet vil definitivt passe din smak. Produktene som brukes er de enkleste og rimeligste.

Ingredienser:

mel - 200 g;
gulrøtter - 230 g;
skall av en appelsin;
kondensert melk - 200 ml;
vegetabilsk olje - 110 ml;
smør - 60 g;
sukker - 200 g;
bakepulver - 1 teskje;
stort egg - 3 stk.;
rømme 30% - 200 ml.

Matlaging:

Skrell, skyll, riv gulrøtter. Bruker du et fint rivjern, vil ikke grønnsaken merkes. Hvis du liker å kjenne smaken av gulrøtter, bruk den store siden av rivjernet.
Skyll appelsinen, riv skallet.
Kjør egg i en dyp bolle, tilsett sukker. Hell i solsikkeolje.
Visp. Hell i bakepulveret. Blande.
For å unngå at vanillin blir bitter, fortynn det i en teskje vann og tilsett det i deigen. Visp.
Overfør til skjema. For denne mengden deig, bruk en form med en diameter på 25 centimeter.
Stek i 40 minutter ved 180 grader.
Kjeks delt i to kaker.
Pisk rømme med kondensert melk.
Legg en del av kremen på den nederste kaken. Dekk med et annet lag. Jevn over resten av kremen.

Gulrotkake i en langsom komfyr

Det er ikke noe enklere enn å lage en kake i en slow cooker. I stedet for det tradisjonelle alternativet for å lage smørkrem, kan du bruke rømme. I denne utførelsesformen vil kjeksen være bedre mettet og bli mer mør.

Ingredienser:

mel - 200 g;
raffinert olje - 200 ml;
gulrøtter - 3 stk.;
vaniljesukker - 3 ts;
rosiner - 200 g;
kanel - 1 teskje;
sukker - 200 g;
rømme - 500 ml;
kokosflak - 200 g;
kyllingegg - 3 stk.;
kremfortykningsmiddel - 1 pose;
bakepulver - 3 teskjeer;
kondensert melk - 200 g;
salt..

Matlaging:

Skyll grønnsakene, skrell, mal i en blender. Du bør få en liten smule, som ligner bokhvete i størrelse. To glass kreves for testen. Hvis det er mindre, tilsett mer gulrøtter.
Bland bakepulver, mel, kanel, salt.
Bland 150 gram sukker med egg, tilsett gulrøtter. Blande.
Legg inn olje. Blande.
Skjær nøttene med en kniv.
Skyll rosiner, tørk.
Hell rosiner, nøtter, kokosflak i deigen. Røre.
Ta bollen fra multikokeren. Smør med olje.
Hell over deigen. Jevn ut med en spiseskje.
Sett på en hel syklus av "Baking"-modus.
Pisk rømme med resten av sukkeret. Hell i kremfortykkeren. Blande.
Hell i kondensert melk. Visp.
Skjær kaken på langs i to stykker.
Smør med krem.

Deilig og enkel oppskrift med sitron

Søte kaker er ideelt kombinert med et fyll av smørkrem og sitron.

Ingredienser:

rømme 30% - 550 g;
mel - 380 g;
gulrøtter - 370 g;
sukker - 210 g;
sukker - 180 g;
sitron - 1 stk.

Matlaging:

Skyll de skrellede gulrøttene, riv på et middels rivjern.
Overfør til en bolle, dryss med sukker. Røre.
La stå en stund. Grønnsaken skal frigjøre juice.
Sikte mel. Bland med gulrøtter. Det viser seg en tykk masse.
Stek to kaker på 180 grader.
Skyll sitronen. Riv med et fint rivjern.
Press ut saften, sil.
Ha rømme og sukker i en beholder. Røre.
Hell i sitronsaften og tilsett skallet. Kremen viser seg å være flytende, den absorberes fullstendig i kakene, noe som gjør kaken myk og mør. Hvis du liker at kremen skal ligge i et tykt lag, tilsett en pakke kremfortykker.
Del hver kjeks i to. Du bør få fire kaker.
For at kaken skal bli godt mettet og ikke faller fra hverandre, bør du samle den i en delt form. Bløtlegg hver kjeks med krem.

Ingredienser:

gulrøtter - 310 g;
eggeplomme - 1 stk;
protein - fra 3 egg;
bakepulver - 1 teskje;
stevia - 25 g;
havrekli eller diettmel - 310 g;
fettfattig fruktyoghurt - 1 kopp;
nøtter - 50 g;
pulverisert sukker - 30 g.

Matlaging:

Stevia er en sukkererstatning. Pisk eggehviter og eggeplommer med stevia i tre minutter.
Mal havrekli til en tilstand av mel. Hell over eggeblandingen. Blande.
Hell i bakepulver. Røre.
Overfør til skjema. Stek i ovnen i en time på 180 grader.
Bland yoghurt med stevia.
Avkjøl den ferdige kjeksen. Skjær i to deler. Smør med krem.

Sveitsisk kake fra Yulia Vysotskaya

Takket være gulrøtter er kaken saftig og fuktig, og krydder gir delikatessen en unik smak.

Ingredienser:

gulrøtter - 300 g;
pulverisert sukker - 150 g;
sitronsaft - 3 ss. skjeer;
sitronskall - 1 teskje;
egg - 5 stk;
protein - 0,5 stk;
potetmel - 300 g;
solsikkeolje - for muggsmøring;
sukker - 100 g;
hvetemel - 300 g;
vaniljesukker - 1 ss. skje;
krydder til pepperkaker - 1 teskje;
bakepulver - 1 ss. skje;
vann - 2 ss. skjeer;
salt;
malte mandler - 300 g;
kirsebærlever - 2 ts.

Matlaging:

Forbered hovedkomponenten. Riv på et fint rivjern.
Bland sitronsaft og skall. Tilsett gulrotpuré. Røre.
Del eggene i hvite og eggeplommer. Hell vann over hvitene. Pisk til massen blir som et tykt skum.
Dryss i sukker, pepperkakekrydder og vaniljesukker. Visp.
Legg eggeplommer i massen.
Ha gulrøtter, mel, bakepulver, mandler i massen. Rør forsiktig med en slikkepott, ikke pisk med mikser!
Smør formen med olje, dekk med pergament. Hell over deigen. Jevne ut.
Sett i ovnen forvarmet til 180 grader. Kok i omtrent en time. Sjekk beredskapen med en tannpirker.
Avkjøl kjeksen i formen.
Pisk melis med proteiner, hell gradvis i 2 ss. skjeer vann og kirsebærlikør. Visp for å lage en glasur.
Pensle kaken med glasur. Det er bedre å bruke dagen etter.