Kylling i rømmesaus i panne – du og jeg kommer til å elske det! Kyllingoppskrifter i rømmesaus i en panne med hvitløk, sopp, ost. Deilig kylling i rømmesaus i panne etter enkel oppskrift Rømmesaus til kylling i panne
trinn for trinn oppskrift med bilde
Kylling i rømmesaus er mør, med en behagelig kremet smak, delikat aroma av hvitløk og dill. Ideell for matlaging er en fugl på beinet (bein, trommestikker, vinger, etc.), som er stekt i sin egen juice, uten grønnsak eller annen olje. Kyllingfilet kan også tilberedes i rømmesaus, men i dette tilfellet vil smaken av retten være mindre intens.
Retten er enkel, men tilberedningen har en nyanse - det er viktig å bringe rømmesausen til en jevn tilstand slik at den ikke stivner når den varmes opp. Som du vet, stratifiserer surmelkprodukter under påvirkning av høytemperatur og blir til uappetitlige flak. Problemet er løst veldig enkelt - du må tilsette hvetemel, mais eller potetstivelse i sausen. Naturlige fortykningsmidler vil kombinere buljongen og fermentert melkeprodukt, på grunn av hvilket rømmesausen vil vise seg å være homogen og tykk. Det er best å bruke maisstivelse, som harmonerer godt med smaken av rømme. Den kan erstattes med mel, litt tørket i en panne - du trenger 3-4 ss. l. avhengig av hvor tykk sausen er.
Ingredienser
- kyllinglår - 2 stk. (800 g)
- løk - 1 stk.
- rømme med et fettinnhold på 15-20% - 3 ss. l.
- vann - 2 ss.
- salt -1-1,5 ts
- en blanding av malt paprika - 2-3 chips.
- laurbærblad - 1 stk.
- maisstivelse - 2 ss. l. toppløs
- hvitløk - 1 tann.
- fersk eller tørket dill - 1 ss. l.
Porsjoner: 6
Matlaging
1. Vi vasker kyllingbein, fjerner overflødig fuktighet med et papirhåndkle og skjærer i store porsjoner langs senene. Pepre og salt kjøttet (2-3 klyper hver), la marinere i romtemperatur i 30 minutter.
2. Etter den angitte tiden fortsetter vi å steke kyllingen. Vi varmer en tørr stekepanne rødglødende, legger kjøttet i den med skinnsiden ned og steker over høy varme på den ene siden - 3-4 minutter, til en sikker gylden skorpe. Snu kjøttet over på den andre siden og legg umiddelbart løken i terninger. Stek i ytterligere 3-4 minutter, til løken er myk.
3. Hell innholdet i kjelen med kaldt vann slik at det halvt dekker kjøttet, tilsett salt og laurbærblad. Dekk til og la det småkoke over svak varme til kyllingen er ferdigstekt - 30 minutter for en kylling, 40 minutter for en broiler, mer enn 1 time for en tamkylling.
4. Fortynn mais- eller potetstivelse i kaldt (!) vann - 50 ml er nok.
5. For sausen i en separat bolle, kombiner rømme, en klype salt, finhakket dill og hvitløk, ført gjennom en presse. For tykk 20 % rømme kan fortynnes med 1 ss vann for å gjøre det lettere å blande alle de oppførte ingrediensene til de er jevn.
6. I pannen der kyllingen ble stuet, hell forsiktig i rømmesausen og stivelsesløsningen, bland grundig.
7. Kok opp og kok på svak varme i 5 minutter til sausen tykner.
8. La den ferdige retten trekke i 10 minutter og server varm til bordet.
Rømmesausen er tykk og homogen, kyllingen er myk og saftig, den lukter deilig av hvitløk og fløte. Kokte poteter, bokhvetegrøt eller en lett grønnsakssalat er perfekt som tilbehør.
Merknad til eieren
1. Hvis rømme er sur, kan du blande det med krem med maksimalt fettinnhold. Som et resultat blir det fermenterte melkeproduktet ikke til flak når det varmes opp, fordi det kremete proteinet sakte denaturerer. En slik saus vil tykne, som spesifisert i oppskriften, etter 5 minutter.
2. Noen ganger er det vanskelig å skjære kyllinglår i porsjoner uten en skarp stekeklyve. Deretter må du kutte dem etter varmebehandling, når den ytre delen av den kraftige tibia mykner og begynner å bukke under for bladet på en vanlig kjøkkenkniv. Men for å steke en stor del av et kyllingskrott, må du finne en stekepanne med stor diameter.
3. Alle som setter pris på pepper for krydret krydret vil foretrekke å lage et sett der svarte erter dominerer. Aromakjennere bør legge ca 3 erter hvit, rosa og grønn paprika i en tallerken. Disse variantene er preget av en uttrykksfull vedvarende lukt, og deres skarphet er minimal.
4. Å helle kaldt vann i en veldig varm brazier er en farlig handling, men i følge oppskriften må du gjøre nettopp det. Hvis du gjør dette sakte, og ikke legger til alt det angitte volumet på en gang, men 15-20 ml hver, vil du kunne unngå et "utbrudd" - dannelsen av varme dampstråler.
Fjærferetter er veldig sunne, mettende og ideelle for diettmat. For å glede familien og gjestene med en deilig middag, kan du lage en varm, duftende godbit - kylling i rømme i en panne. Den tilberedes veldig enkelt, og alle nødvendige ingredienser kan kjøpes i ethvert supermarked til en overkommelig pris. .
Fjærfekjøtt stuet i rømme med ulike krydder er veldig mørt og behagelig på smak. Denne retten er perfekt for et kveldsmåltid med familie og venner.
Nødvendige produkter:
- kylling - 0,8 kg;
- salt - etter din smak;
- paprika, sort pepper, suneli humle - 10 gram;
- pære;
- tre fedd hvitløk;
- rømme (20%) - 170 gram;
- mel - 50 gram;
- solsikkeolje - til steking.
Rømme for slike retter er bedre å ta markedet, fetere. Smaken er mer kremet og inneholder ikke surhet som er karakteristisk for et butikkkjøpt produkt.
Matlaging:
- Vask fuglen og kutt i biter av middels størrelse. Dryss så over salt og krydder.
- Ha kjøttet i en dyp stekepanne og la det småkoke under halvt lukket lokk til saften er helt fordampet. Hell deretter litt vegetabilsk olje og stek kyllingbitene til de er gyldenbrune.
- Etter det, tilsett løken, kuttet i halve ringer og mel. Bland alt og kok videre i 2-3 minutter.
- Hakk hvitløken, ha i rømme og ha i pannen. Tilsett så litt vann slik at det dekker kyllingen litt, og la det småkoke i 12 minutter.
I rømme hvitløkssaus
Fjærkre stuet i rømme og hvitløksaus og krydret med duftende krydder får en utmerket smak og aroma. En fantastisk delikatesse vil gi en belastning for livlighet og vil garantert glede alle husstandsmedlemmer under en familiemiddag.
Nødvendige produkter:
- kylling - 1,5 kg;
- tre fedd hvitløk;
- rømme - 220 gram;
- pære;
- salt - 5 gram;
- krydder (karri, allehånde, paprika) - 10 gram;
- vegetabilsk olje - 40 ml.
Matlaging:
- Skjær fuglen og skjær i mellomstore biter.
- Stek kjøttet i en stekepanne med tilsetning av olje.
- Skjær løken i halve ringer, legg i kyllingen og stek i ytterligere 8 minutter.
- Ha rømme, hakket hvitløk, krydder, salt i en egen tallerken og bland.
- Ha sausen i en panne, kombiner forsiktig med andre produkter, dekk til med lokk og la retten småkoke i 5-7 minutter.
Anrett den ferdige kyllingen med rømme og hvitløk på tallerkener og pynt med salat, og by på potetmos som tilbehør.
Kyllingfiletrett
Fans av krydrede retter vil helt sikkert sette pris på denne enkle og originale oppskriften. Nøye utvalgte ingredienser gir den ferdige godbiten en deilig, frisk smak.
Nødvendige produkter:
- kyllingfilet - 750 gram;
- to pærer;
- salt, krydder (koriander, rød og svart pepper, velsmakende) - etter eget skjønn;
- rømme - 270 gram;
- tre fedd hvitløk.
Matlaging:
- Skyll fileten og skjær i små staver.
- Skjær løken i strimler og stek med kjøtt i smør i 12 minutter.
- Hakk hvitløk kraftig.
- Ha salt, krydder, hvitløk i rømme og rør.
- Hell kyllingen med den resulterende sausen og la det småkoke på lav varme i ca 10 minutter.
Legg den ferdige godbiten på et fat, strø over hakket persille og server.
Kyllingelår i rømme i panne
Kyllinglår kan være en næringsrik og appetittvekkende rett som er nyttig til en piknikmatbit eller som tilfredsstiller sulten under en langtur.
For å gi kjøttet en utsøkt smak, er det ønskelig å bruke en rekke krydder og krydder.
Nødvendige produkter:
- ti kyllingbein;
- majones - 50 gram;
- sennep - 12 gram;
- rømme - 180 gram;
- krydder (hvitløk pepper, basilikum, suneli humle) og salt - etter smak;
- tre pærer.
Matlaging:
- Vask bena og tørk med et håndkle.
- Skrell løken og skjær den i ringer.
- Hell rømme i en dyp tallerken, tilsett majones, sennep, og tilsett deretter krydder og salt. Mal den resulterende sausen til den er jevn.
- Stek løken i olje i 3-4 minutter.
- Dypp kyllinglårene i sausen og legg i pannen med den stekte løken.
- Lukk produktene med lokk og la det småkoke, snu av og til, i 50 minutter.
- La det kokte kjøttet trekke i en varm panne i ca 20 minutter.
Server kyllinglår i rømme med grønne erter, ris eller store tomatskiver.
Matlaging med sopp
Kylling passer godt til sopp - de gir retten en appetittvekkende lukt og gjør smaken mye lysere.
Stekt fjærfe tilberedt i henhold til denne oppskriften vil bidra til å diversifisere den daglige menyen og er perfekt for et festlig bord.
Nødvendige produkter:
- kylling (helst filet) - 600 gamma;
- salt - 5 gram;
- krydder (en blanding av paprika, koriander, karri) - 7 gram;
- rømme - 150 gram;
- fem små champignoner;
- løk - 2 stk.;
- kremost - 100 gram.
Matlaging:
- Skyll kyllingen og skjær i små biter. Send deretter til pannen og la det småkoke til det er halvt kokt.
- Vask soppen, skrell, kutt i tallerkener og løken i terninger. Kombiner produktene med kjøtt og stek i 8 - 10 minutter.
- Salt innholdet i pannen, tilsett krydder, rømme og bland godt.
- Stek kjøtt med sopp på lav varme i ytterligere 15 minutter.
- Før stekingen er ferdig, hell kjøttet med sopp med revet ost, lukk lokket og la stå i 3 minutter. Slå deretter av brannen.
Duftende kylling med sopp er klar. Den må legges ut på tallerkener, dekkes med hakkede urter og serveres. Rett og slett fantastisk smak!
Med soyasaus
Soyasaus passer godt til stuet fjærfe, noe som gjør at den smaker særegen og pikant. Og til og med en nybegynner kokk kan lage en slik rett.
Nødvendige produkter:
- kyllingkjøtt (uten bein) - 800 gram;
- rømme - 90 gram;
- soyasaus - 60 ml;
- salt, krydder - 7 gram.
Matlaging:
- Skyll kyllingkjøttet og skjær i firkantede biter.
- Hell soyasaus i en kopp, tilsett krydder, krydder, salt og bland.
- Hell blandingen i fuglen og la stå i 1 time.
- Send kjøttet til en stekepanne med olje og stek i 30 minutter, husk å røre av og til.
- Når kyllingen er klar, tilsett rømme.
En herlig forrett vil passe godt til en siderett med pasta, ketchup eller adjika.
Brasert kylling i rømme med grønnsaker
Fjærkre tilberedt med grønnsaker i panne er en veldig sunn og lett rett. Og dens rike smak og magiske aroma vil samle hele familien ved et felles bord lenge før retten er klar.
Nødvendige produkter:
- kylling - 0,3 kg;
- aubergine;
- tomat;
- gulrot;
- poteter - 2 stk;
- pære;
- paprika - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- rømme - 200 gram;
- koriander, dill, persille - 100 gram;
- krydder, salt.
Matlaging:
- Vask kyllingen og kutt i porsjoner.
- Skjær grønnsaker i strimler, hvitløk - i små terninger.
- Stek kjøttet i en panne med olje i ca 25 minutter, og send deretter grønnsaker til det. Først må du sette løk, aubergine og poteter, og tomater, paprika og gulrøtter - etter 7 - 10 minutter.
- Kok grønnsaker med kylling tildekket i 20 minutter.
- Finhakk det grønne og ha i rømme sammen med hvitløken.
- Hell rømmedressingen over produktene i pannen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, og slå av ovnen.
Retten med kylling og grønnsaker er klar, det gjenstår å fylle den med hakkede urter, og du kan prøve godbiten.
Kyllinghjerter i rømme
Dette er en uvanlig og velsmakende godbit, som tilberedes ganske raskt og enkelt, så det vil hjelpe enhver vertinne med et plutselig besøk av gjester. Hjerter stekt i rømme er veldig velduftende, med en delikat og saftig smak.
Nødvendige produkter:
- kyllinghjerter - 300 gram;
- rømme (25%) - 120 gram;
- løk - 110 gram;
- rent vann - 200 ml;
- solsikkeolje - 25 ml;
- salt, krydder - etter din smak.
Matlaging:
- Rens hjertene for film og unødvendig fett, og skyll deretter godt.
- Legg innmat i en varm stekepanne og stek i vegetabilsk olje i 8 minutter.
- Skrell løken, kutt i terninger og send til innmat.
- Stek alt til det er brunt.
- Tilsett nå rømme til lapskausen, bland godt og kok i ytterligere 7 minutter.
- Fyll så hjertene med vann, hell salt og pepper med krydder.
- Dekk til og la det småkoke i ca 18-20 minutter.
Kyllinghjerter i rømme passer godt til enhver siderett - pasta, frokostblandinger, poteter, samt ferske eller hermetiske grønnsaker. God appetitt!
Kyllinggryte i rømme er ikke en vanskelig rett å tilberede, som ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter og bruk av dyre ingredienser. Rømme er kombinert med krydder, og friske urter avslører en spesiell aroma. Kylling kan tilberedes i en panne, i ovnen, i en gryte, legg til grønnsaker, sopp eller tørket frukt til den.
Mør og velduftende kylling i rømmesaus er spesielt egnet for de som holder seg til et kosthold. For å tilberede det, ta avkjølt fjærfekjøtt, fet rømme, samt urter og krydder. Og hvordan stuve kylling i panne, les her. Og så får du en deilig, og viktigst av alt, utrolig appetittvekkende middag.
Kylling kjøtt;
To pærer;
Et glass rømme;
Tre fedd hvitløk;
To spiseskjeer mel;
Krydderier, olje.
Matlagingsmetode:
1. Ta en hel kyllingskrott og del den i porsjoner. Krydre kjøttet med salt og andre krydder etter eget valg.
2. For steking er det bedre å forberede en stekepanne med høye sider. Varm oljen i den og stek kyllingbitene til de er gyldenbrune.
3. Tilsett deretter hakket løk i kjøttet, deretter mel og litt paprika for farge og smak. Rør sammensetningen og stek i et par minutter til.
4. Bland rømme med hakket hvitløk og send til pannen. Hell i vann, dekk beholderen og svett kjøttet i 20 minutter.
Hvis kyllingen tilberedes med forskjellige kjøkkenapparater, vil smaken på hver ferdige rett være forskjellig, spesiell. Og nå skal vi lage kylling i rømme i ovnen.
Ingredienser:
Tre pærer;
Et glass rømme;
Salt, krydder.
For at sausen ikke skal vise seg å være for fet, må fugleskrotten renses for synlig fett, siden ovnen ikke er en grill og alt fettet skal inn i sausen.
Bruk heller ikke grove krydder i oppskriften, som kan forstyrre den delikate smaken av kyllingkjøtt. Det er nok å tilsette litt krydret urter, malt pepper og gurkemeie for farge.
Matlagingsmetode:
1. Skjær kyllingen i biter, krydre med krydder og la stå i 15 minutter.
2. Hakk løken i halve ringer og legg den på bunnen av bakebollen.
3. Legg kyllingbitene på løkputen, hell dem med rømme og stek i ovnen i 30 - 35 minutter. Temperatur – 180°C
Å tilberede en solid, men likevel sunn middag er enkelt nok. For å gjøre dette må du ta kylling, noen grønnsaker og stuve det hele i rømme med poteter. Resultatet er mørt kyllingkjøtt med en velduftende og mettende siderett.
Ingredienser:
Kadaver av en fugl;
Seks potetknoller;
To gulrøtter;
To pærer;
Et glass rømme;
Krydder, olje.
Matlagingsmetode:
1. Det er bedre å dele kyllingskrotten i små biter. Skjær potetene i terninger, hakk løken og riv gulrøttene.
2. Smelt smøret i en gryte, der vi først sauter løk og gulrøtter. Så snart løken blir gjennomsiktig, legg kyllingbitene, salt, pepper og stek kjøttet med grønnsaker i 10 minutter.
3. Etter det, legg potetkubene, tilsett rømme og bland sammensetningen. Hell vann her, dekk gryten med lokk og la retten småkoke i ytterligere 40 minutter.
Braisert kylling med rømme i en slow cooker
En saktekoker på kjøkkenet er en mulighet til raskt og velsmakende å mate familien din. Stuede retter er veldig møre og appetittvekkende. Og nå tilbyr vi en enkel oppskrift for tilberedning av kyllingkjøtt med rømme og søt pepper.
Ingredienser:
Gulrot;
pære;
Søt kjøttfull pepper;
1,5 kopper rømme;
Krydderier, olje.
Matlagingsmetode:
1. For å gjøre kyllingen mer saftig bør den marineres. For å gjøre dette, bland oljen med eventuelle krydrede urter og belegg kyllingbitene med den resulterende blandingen.
2. På saktekokeren, still inn "Frying"-modus og stek kjøttet til det er gyldenbrunt. Tilsett deretter hakket løk og gulrøtter, stek kyllingen med grønnsaker i ytterligere 10 minutter.
4. Etter pipetonen, legg til hakkede greener og la retten stå en stund i "Oppvarming"-modus.
Med tillegg av sopp
Kylling tilberedt i rømme med sopp kalles ofte russisk julienne. Faktisk, i smak og aroma, er en slik rett på ingen måte dårligere enn en tradisjonell fransk forrett.
Ingredienser:
Kylling kjøtt;
150 g hvit sopp;
160 ml rømme;
pære;
80 g myk ost;
Krydder.
Matlagingsmetode:
1. Først og fremst koker du steinsoppen i 10 minutter. Skjær dem så i terninger og stek sammen med hakket løk i smør.
2. Hakk kyllingkjøttet i små biter og stek dem hver for seg til de er gyldenbrune.
3. Deretter kombinerer vi kjøttet med sopp og løk, fyll små former med den resulterende massen. Topp dem med rømme og dryss over ostechips. Stek i 15 minutter, temperatur - 190 grader.
Du kan lage en rett ikke bare i ovnen, men også i en panne. Slik stuet kylling med sopp i rømme viser seg å være like velsmakende og appetittvekkende.
Kyllingfilet i rømme og hvitløkssaus
Nylig har mange husmødre tilberedt kyllingkjøtt med tilsetning av fløte eller rømme. Dette skyldes det faktum at takket være den kremete sausen er kjøttet mørt og saftig, og tilsetning av krydder og hvitløk gjør smaken fyldig og pikant.
Ingredienser:
Kyllingfilet;
pære;
To fedd hvitløk;
230 ml rømme;
Krydder.
Matlagingsmetode:
1. Skjær kyllingfileten i små staver, hakk løken i halve ringer, hvitløk i små biter.
2. Surr løken i oppvarmet olje til den er gjennomsiktig, tilsett deretter kjøttstykkene og stek den til en rødrød nyanse vises.
3. Krydre kjøttet med krydder, hell over rømme, dekk til og la det småkoke i 10 - 15 minutter.
4. Hell deretter hvitløken, bland igjen. La retten småkoke i fem minutter og ta den av varmen.
Matlaging med grønnsaker
Kyllingkjøtt passer godt til alle grønnsaker. Derfor, hvis det er en tomat eller zucchini i kjøleskapet ditt, samt en krukke med rømme, så er du nesten klar for en fullverdig deilig middag.
Ingredienser:
Kylling kjøtt;
squash;
Gulrot;
Tre poteter;
Søt kjøttfull pepper;
pære;
Tre hvitløksfedd;
220 ml rømme;
Salt, krydder, urter.
Matlagingsmetode:
1. Kyllingkjøtt kuttes i porsjoner, grønnsaker - i små terninger.
2. Stek kyllingkjøttet i varm olje, legg deretter ut grønnsakene: først poteter, deretter løk, gulrøtter og paprika, og etter 5-7 tomat, zucchini og krydder. Rør, la det småkoke under lokk i 15 minutter.
3. Tilsett hakkede urter og hvitløk i rømme. Hell kjøttet med grønnsaker med denne sausen, la retten småkoke i fem minutter og slå av varmen.
Med svisker i rømme
Svisker er de vanligste tørkede fruktene som brukes til tilberedning av kjøttretter.
Kyllinggryte med tørkede plommer vil smake som en rett tilberedt over et bål, da svisker gir en subtil "røkt" tone til kjøttet.
Hvis du ikke liker smaken av røkt kjøtt, kan du bruke tørkede svisker, som vil gi retten en søtlig ettersmak.
Ingredienser:
fjærfekjøtt;
70 g svisker;
To eller tre fedd hvitløk;
pære;
120 ml rømme;
Krydder, olje til steking.
Matlagingsmetode:
1. Skjær kyllingkjøttet i vilkårlige biter, løken i halve ringer, hakk hvitløken og skjær den tørkede plommen i små biter.
2. Hell olje i en varm panne og stek kjøttet i den. Så snart kyllingbitene blir røde, tilsett løk og hvitløk til dem. Vi introduserer salt, krydder, rømme og et glass vann. Rør og la det småkoke i 10 minutter.
3. Tilsett biter av tørket plomme og kok retten i ytterligere 15 minutter på svak varme.
Ved tilberedning av slike retter, i stedet for hvitløk, kan du bruke tørket eller fersk chili.
Butikken selger ofte frokostblandinger, som ikke bare vil gi en pikant smak til retten, men også tjene som dekorasjon.
Det er viktig å merke seg at du ikke bør bruke kald rømme til å tilberede sausen. Den skal være i romtemperatur. Med den vil sausen ikke delaminere når den samhandler med varmt kjøtt.
Kylling er et allsidig produkt. Hvor mange deilige retter du kan lage fra det! Selv en fugl stekt uten dikkedarer er veldig velsmakende. Og la oss ikke engang snakke om kylling i rømmesaus. Enhver del av slaktet er egnet for matlaging.
Koketid: 50-60 minutter
Porsjoner: 3-4
Hvor mange porsjoner, hvor lenge
For et mer kaloririkt måltid tar de beina, kosttilskuddet er med fileter. Det tar bare en time å tilberede 2-4 porsjoner. Og det blir en mør rett som er både smakfull og mettende.
Produkter
Det er nødvendig å forberede:
Hvordan tilberede kylling i rømmesaus
Trinn 1
Start med å steke kjøttet. Stek i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Rømme fortynnes med vann, kylling helles. Kok opp alt, reduser brannen. Kutt dill og løk. Legg til side.
Tjuefem minutter kokes kjøttet på lav varme. Rømme kan byttes ut med majones om ønskelig.
Steg 2
I midten av lapskausen tilsetter du løk og dill til kyllingen, krydder etter ønske. Dekk til med lokk og gjør det klart.
Trinn 3
Mens kyllingen koker kan du lage en siderett til den. Potetmos, ris, bokhvete, alle grønnsaker er spesielt gode. Kylling i rømmefyll er veldig populært blant barn selv uten tilbehør. Veldig mykt kjøtt er veldig harmonisk kombinert etter smak med dill.
Den pikante smaken av en delikat rett passer for enhver ferie. Og med fjærfe er rømmesaus et flott alternativ. Og på familiebordet er slik mat alltid passende.
Kylling i kremostsaus
Den største vanskeligheten er valg av komponenter. Deilig saus kan vannes ikke bare med kylling, men også tilbehør til det.
For matlaging trenger du:
Hvordan lage kylling hjemme
Kyllingen tines før koking. Pass på å sikte melet, vask dillen og skjær den fint.
Trinn 1
Den tinte kyllingen vaskes, tørkes, kuttes i porsjoner. Hver er gnidd med salt, legg alt i kokende vann og kokes i et kvarter over lav varme. Legg bitene i en separat beholder, kyllingen blir avkjølt.
Steg 2
Buljongen forblir på lav varme. Hell i det, mens du rører konstant, et glass rømme.
Mens buljongen og rømmen koker, fortynn melet med vann, rør slik at ingen klumper blir igjen. Blandingen tilsettes til buljongen med rømme, blandet. Grønnsaker tilsettes etter noen minutter.
Trinn 3
Umiddelbart etter introduksjonen av greenene, fjernes fyllet fra brannen, og hell sausen over kyllingen lagt ut på et dypt bakepapir. Topp retten med revet ost. De satte retten til å lage mat på et kvarter i en forvarmet ovn. En rødrød skorpe er et signal om slutten av matlagingen.
Basert på den grunnleggende oppskriften kan du lage ikke mindre smakfulle varianter av temaet. Så, for en kylling under en hvitløk-rømmefylling, blir hvitløksfedd tatt gjennom en presse. Takket være dette tilsetningsstoffet får kyllingen både aroma og en ny smak. Og sausen er perfekt til bakte vinger.
Sennep-rømmesaus - pikant og mørhet. Sterk sennep i mengden av flere spiseskjeer tilsettes rømmefyllet. Og i en kokt er en slik fugl velsmakende, og i en bakt form er den god.
Kylling med rømme og soppfyll
Fløte, sopp og grønnsaker tilfører kyllingen mye pikant. For å lage deilig kylling i en panne trenger vi følgende ingredienser:
Hvordan lage mat
Trinn 1
Kjøttet kuttes i tynne strimler, dekkes med pepper og spres på en forvarmet stekepanne med olje til steking. Etter utseendet til en gylden farge, legges kjøttet ut på en tallerken, dekket med folie.
Finhakk løken, skjær soppen i strimler. Alt legges ut i en oppvarmet stekepanne og stekes i ti minutter.
Steg 2
Etter å ha tilsatt rømme og hvitvin, blir blandingen saltet, blandet. Sopp i rømme kombineres med kylling. Alt blandes, stues i et kvarter. Server en ferdigrett med grønt, finhakket og svart kvernet pepper.
Kokt kylling i rømmesaus
Og til familiemiddager er kokt kylling i rømmefyll perfekt. For hennes oppfatning:
Matlagingsmetode
Og for å tilberede en rett med kylling, begynner de med å sløye kadaveret og slynge små hår på det. Deretter vaskes kyllingen og bena knyttes tett.
Trinn 1
I saltet vann kokes kadaveret, og tilsetter grønt og røtter til vannet. Bålet reduseres når væsken koker, kok kyllingen til den er myk. I gjennomsnitt varierer tiden fra to tredjedeler til en time til en og en halv time.
Steg 2
Fuglen er spesielt deilig med riktig saus. Sikt mel helles i smeltet smør, gni det med smør.
Etter steking av blandingen til en gylden fargetone, hell varm buljong og kok i flere minutter. Rømme, finhakket grønt tilsettes sausen. La alt koke et par minutter. Bålet slås deretter av.
Trinn 3
Legg kyllingen på et serveringsfat. Dekorer med urter, hell saus. Den samme metoden er egnet for tilberedning av brystfileter, lår. Kokt ris er den beste sideretten til denne retten.
Diettkylling i rømmesaus
Meget smakfull fjærfefilet i rømmefyll. Kostholdsgulasj tilberedes på grunnlag av den.
For retten ta:
Hvordan lage mat
Trinn 1
Fett smeltes på forhånd. Løken stekes på den, finhakket, til den er gylden. Kjøtt, skåret i små skiver, kombineres med løk. Alt blandet, stek i fem til åtte minutter.
Steg 2
Etter å ha tilsatt vann, tilsett krydder, salt, dekk med lokk, lapskaus i en halv time, rør av og til. Tilsett hakket søt pepper til blandingen.
Trinn 3
Etter å ha stuvet i ytterligere åtte minutter, tilsett sausen. For ham blir rømme saltet, krydder og hvitløk tilsatt den. Etter å ha kombinert med kyllingen, lapskaus i ytterligere åtte minutter, unngå koking. Når den koker, vil rømme stivne, retten vil bli bortskjemt. Gulasj serveres til bordet med ethvert tilbehør.
Kyllinglever i rømmefyll
Og innmat av kylling brukes til matlaging. Så for leveren i sausen tar de:
Hvordan lage mat
Trinn 1
Løk kuttes i terninger eller halve ringer. Tinder på et rivjern gulrot. Vegetabilsk olje helles i en stekepanne, løk og gulrøtter stues over lav varme i den, dekket med lokk. Det vil ta noen minutter.
Tilsett pepper og krydder, la det småkoke i et par minutter til gulrøttene og løkene er ferdigstekt.
Steg 2
Leveren til en fugl, renset for filmer og kuttet i små biter, legges til pannen. Tilsett olje, stek til leveren mykner. Etter å ha forberedt seg, endrer hun nyansen til mørk. Retten saltes mot slutten, laurbærblader og allehånde tilsettes.
En saus tilberedes av svart pepper, rømme og mel. Den helles i leveren og kokes til sausen tykner over svak varme. Serveres best med et tilbehør med poteter eller ris.
Kyllingmager i rømmesaus
Og kyllingventriklene i sausen er deilige. Riktignok vil det ta lang tid å tilberede dem. Hvis retten blir dårlig blir den seig. For matlaging ta:
Koking av kyllingmager
Trinn 1
Ventriklene vaskes, renses for filmer. Innmaten legges i en kjele, helles med kaldt vann og kokes over høy varme. Pass på å fjerne skummet når væsken koker. Tilsett allehånde og laurbærblad, kok i tjuefem minutter.
Under kokingen av magene kuttes gulrøtter og løk fint. Stek løken i varm olje i fem minutter. Deretter tilsettes gulrøtter og stekes i ytterligere syv minutter.
Steg 2
Kokte ventrikler legges til den forberedte blandingen av grønnsaker, blandet, stekt i ytterligere åtte minutter. Fyll blandingen med rømme, krydder, krydder. Etter å ha blandet alt, tilsett vann og lapskaus i et kvarter, dekket med lokk. Den ferdige retten er dekorert med urter og servert med tilbehør.
Og du kan koke hjerter etter samme oppskrift. Pass på å kutte av fett og blodårer på dem. Produktet er kuttet i fire deler, men du kan lage mat som en helhet. Videre er alt i henhold til oppskriften med ventriklene. Riktignok vil hjertene med tiden koke raskere enn magene.
Hvordan lage mat
Trinn 1
Bena vaskes og tørkes. Etter å ha kuttet kjøttet i to deler, fordel stykkene i en stekepanne. Rømme fortynnes med melk eller vann, tilsatt kyllingen.
Dekk rettene med et lokk, sett på en liten brann og la det småkoke i en halv time. Hvis sausen renner bort, åpne lokket litt, fortsett å stuve.
Steg 2
Under stuing finhakk du løken. Den legges ut fra en ren panne. Løk stekes i smør til den er gylden.
En skje mel, salt og karri tilsettes løken. Alt er blandet. Hell et par øser med rømmesaus fra kyllingbeholderen i beholderen. Etter å ha elt alt godt, tilsettes revet hvitløk til blandingen.
Trinn 3
Massen helles i kyllingen, sausen blandes med kjøtt. Prøv å se om du trenger å tilsette salt. Kokt innhold dekkes med et lokk, brannen er slått av. Retten kan serveres. Det er klart.
For en større pikant smak er det veldig godt å diversifisere kyllingen i rømme med sopp og ost. Det viser seg en utsøkt rett, som til enhver feiring vil være "høydepunktet" av festen.
Denne retten i mange familier jeg vet er på vakt, siden den tilberedes raskt, metter godt og er kjent for sin utmerkede smak. Det kan ikke kalles diett, men det kan også betinget klassifiseres som tungt. Poteter, pasta, ris osv. med slik kjøttsaus går med et smell. Både voksne og barn elsker det.
For å holde kyllingfileten saftig, sørg for å steke den over høy varme, da vil den resulterende skorpen forsegle kjøttsaften inne i bitene. Dette vil holde kjøttet tørt. Det er veldig viktig at rømme ikke stivner og ødelegger retten. Noen kokker steker løken sammen med filetbitene, men det er mye smakfullere hvis rømmesausen tilberedes separat og først deretter helles over kyllingen. På samme tid og sørg for kvaliteten på rømme.
Sørg for å strø hver porsjon med hakkede urter. Dette vil ikke bare dekorere retten, men også legge til vitaminer. Prøv å tilberede denne møre kyllingfileten stuet i rømme og behandle dine kjære. Det vil ikke være likegyldig!
Ingredienser
- Kyllingfilet - 300 g;
- Løk - 1 stk;
- Rømme 20% fett - 2 ss. l.;
- Kyllingbuljong - 70 ml;
- Hvetemel - 1 ts (uten topp);
- Raffinert solsikkeolje - 3 ss. l.;
- Malt svart pepper - 1 klype;
- Salt - etter smak.
Matlaging
Vask kyllingfileten, tørk godt med et papirhåndkle og kutt i små biter.
Ha fileten i en panne med oppvarmet olje (1,5 ss) og stek under omrøring på høy varme til den er lett brun.
Dryss filetbitene med pepper og salt etter smak. Bland alt sammen.
Skrell løken, skjær i to og skjær så hver halvdel igjen på langs i 4 deler og finhakk på tvers, dvs. løken skal finhakkes.
I en separat panne steker du løken i den resterende oljen til den er myk.
Dryss løken med mel og bland.
I en bolle, fortynn rømme med buljong og bland grundig.
Hell rømme i pannen med løk og bland til en homogen masse er dannet. Salt blandingen etter smak, bland igjen, kok opp og la det småkoke i 3-4 minutter.
Hell sausen over kyllingfileten.
Bland alt og kok kyllingfileten i rømmesaus i en panne i 12-14 minutter, rør av og til.
Server kyllingfilet i rømmesaus med et tilbehør med poteter i enhver form, pasta, ris, bokhvete eller grønnsaker. Ved servering kan du strø over hakket dill.
Kyllingfilet med rømme og ost
Siden kylling tilberedes veldig raskt og har en delikat smak som barna mine elsker, foretrekker jeg å lage retter fra den ofte. En av familiens favorittoppskrifter er kyllingfilet med rømme og ost. Vi har alltid ost og rømme i huset vårt, siden vi elsker melk. Det gjenstår å kjøpe en kyllingfilet og lage en deilig rett på en halv time, som ingen noen gang har nektet. Oppskriften er uhyrlig enkel, og resultatet er slikk fingrene!
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 600-700 g (1 brett);
- Løk - 1-2 hoder;
- Hvitløk - 2 fedd;
- Rømme - 100 g;
- Hard ost (i mangel er bearbeidet ost også egnet) - 100 g;
- Mel - 1 ss. l.;
- Vegetabilsk olje - 30 ml;
- Salt, pepper - etter smak.
Matlaging:
- For å koke kyllingfilet i rømmesaus i en panne, vask kjøttet, kuttet i små firkanter. Vi renser løken, vasker den, kutter den i halve ringer (du kan også hakke den, men jeg liker den bedre når løken kjennes).
- Varm oljen i en stekepanne, legg ut filetbitene og stek dem på alle sider over høy varme i et minutt eller to. Hell så løken der, reduser varmen til middels og stek alt sammen til det er gyldent.
- Tilsett nå mel. Dryss det forsiktig over kjøttet slik at det dekker det jevnt, uten å danne klumper. Rør, reduser brannen.
- Finhakk hvitløken og tilsett den i kjøttet.
- Hell rømme, bland, salt, pepper, lukk lokket og la det trekke i ytterligere 10 minutter.
- 3 minutter før du slår av, hell i kyllingfilet stuet i rømme, finrevet ost. Vi lukker igjen. Slå av etter 3 minutter.
- Vi smører den ferdige kyllingfileten i rømmesaus over potetmos, ris eller pasta og drysser om ønskelig med hakkede urter.
Råd:
- Du kan legge gulrøtter til kyllingfilet i rømmesaus i en panne, da får retten en behagelig farge og en enda mer delikat smak. Gulrøtter må settes umiddelbart etter løkene og stekes til de er lett brune.
- En saftig og lys rett oppnås ved å tilsette rød paprika. Alle ingrediensene, inkludert filet, i dette tilfellet kuttes i strimler (løk i halve ringer). Først stekes løken, deretter legges pepperen til den, og først deretter kjøttet. Alt sammen stekes over høy varme til de er brunet, helles deretter med rømmesaus og stues til de er møre.
- For større metthetsfølelse kan du tilberede kyllingfilet i rømmesaus med sopp (gjerne med champignon). I dette tilfellet blir løken først stekt, deretter stekes soppen med den, og deretter legges fileten ut. Etter flere minutter med steking av denne sammensetningen av ingrediensene, helles rømmesaus ut, og retten kokes over lav varme i omtrent 30 minutter.
- For at rømme ikke skal krølle seg under matlagingen, må den være fersk og tilsatt helt til slutt. Hvis oppskriften krever en tidligere introduksjon av rømme, må du fortynne den med en liten mengde melk, og retten i seg selv skal forsvinne over svært lav varme.
- Har du tid og vil ha en velsmakende smak, prøv å marinere kyllingfileten en times tid i soyasaus, og deretter stek og lapskaus med rømme, som vanlig. Husk at når du bruker soyasaus, trenger du ikke tilsette ekstra salt i retten.
- Hovedhemmeligheten for riktig tilberedning av kylling i saus er å raskt steke den og løk på maksimal varme. Ellers vil saften fra fileten fordampe, og løken blir kokt.
- Legg til sausen 1 ts. sukker vil gjøre smaken av retten mer intens.
