Kapittel:
Hva skal man lage til et barn i dag?
FAVORITT BARNERETER
10. side

BARNEPOTETSER

Hvis barnet mates riktig, velsmakende og variert, vil han vokse opp sterk, smart, sunn og hardfør. For å gjøre dette, når du vokser, må du introdusere flere og flere nye retter i kostholdet, komplisere menyen, ta vare på variasjonen og kvaliteten på kildeproduktene, friskheten til barnematen.
– Fra en veldig tidlig alder har et barn en velutviklet smak, mye skarpere enn hos voksne (det er bare det at reseptorene hans er yngre og mer følsomme). Hvis barnet nekter å spise noen rett - ikke insister! Han kan føle tilstedeværelsen av stoffer som er uønskede for barns helse, som du ikke lenger føler. Foreslå noe annet.
- Hvis barnet ikke vil spise i det hele tatt - ikke prøv å overmate ham (konsekvensene av overspising er for alvorlige). Barnet føler selv hva og når det skal spises. Bare ikke vær for lat til å mate senere, når han vil.
Og prøv alltid å servere barnas måltider på en attraktiv måte.
SE OGSÅ AVSNITT:

Ingredienser:
150 g poteter, 5 g smør, salt.

Vask potetene grundig, skrell og stek i ovnen.
Drypp over smeltet smør og salt før servering.

Ingredienser:
120 g poteter, 5 g persille og dill, 10 g rømme, salt.

Skyll mellomstore poteter godt, skrell og damp.
Salt under koking.
Dryss varme poteter med finhakkede urter og hell over rømme.

Ingredienser:
200 g poteter, 10 g smør, 5 g malt kjeks, 50 g rømme, 1/2 egg (plomme), 5 ml saltløsning, 5 g persille eller dill.

Vask poteter, skrell, vask igjen og stek i ovnen. Skjær så av den øvre delen av knollene og fjern fruktkjøttet fra midten med en teskje.
Fyll de tilberedte potetknollene med kjøttdeig, legg dem i en lav tallerken eller stekepanne smurt med olje, hell over med rømme, dryss med brødsmuler og stek i ovnen.
Tilberedning av kjøttdeig:
Fjern fruktkjøttet fra den bakte poteten, gni 3/4 av denne fruktkjøttet gjennom en sil, tilsett rå eggeplomme, smør, finhakket grønt og saltløsning.
Alt dette er godt å male med en tresleiv eller stamper, tilsett litt varm melk eller kjøttbuljong (2 ss).
Du kan legge til stekt eller kokt kalv, kylling, kalkun, kokt skinke med lite fett kuttet i små terninger, saltet sild uten skinn og bein, tidligere bløtlagt og kuttet i små biter, eller grønne erter.

Ingredienser:
250 g poteter, 50 g rømmesaus, 5 ml saltløsning, 3 g persille eller dill, salt.

Kok potetene i skallet i saltet vann, skrell dem, kutt i terninger, ha i en kjele med varm rømmesaus, bland forsiktig og kok opp.
Ved servering strø over finhakkede urter.

Ingredienser:
250 g poteter, 10 g smør, 3 g hvetemel, 150 ml melk, 2 ml saltløsning, 3 g grønt.

Kok potetene i skallet i saltet vann, skrell dem, skjær dem i terninger, legg dem i en kjele, hell over varm melk og tilsett en saltløsning, kok opp.
Bland mel med smør: legg denne blandingen i varme poteter i små biter, rør massen forsiktig fra bunnen og opp, varm den opp til koking og fjern den fra varmen.
Dryss poteter med persille og dill ved servering.

Ingredienser:
130 g poteter, 2 g kjeks, 5 g smør, 1/2 egg, salt.

Mos dampede poteter.
Salt den resulterende pureen, bland med smør og en del av et sammenpisket egg, legg på en smurt bakeplate, dryss med siktet brødsmuler, pensle med en liten mengde egg og stek i ovnen (15 minutter).
Server med tomatjuice.

Ingredienser:
250 g poteter, 10 g smør, 50 ml melk, 1/2 egg (plomme), 5 ml saltløsning.

Damp potetene eller stek dem i ovnen. Gni varme poteter gjennom en sil.
Tilsett varm melk, rør gradvis.
Kok pureen og fjern fra varmen, ha smør og eggeplomme, moset med en spiseskje kokt kjølt melk.
Den ferdige pureen skal være luftig og glatt, uten klumper.
Du kan lage potetmos uten eggeplomme.

Ingredienser:
200-250 poteter, 10 g smør, 50 ml melk, 1/2 egg, 5 ml saltløsning, 3 g persille eller dill.

Fra bakte eller dampede poteter, tilbered potetmos med melk og smør.
Ved servering legger du den varme pureen i en haug på en oppvarmet tallerken, glatter overflaten, hell over med smør og dryss over finhakket hardkokt egg blandet med hakkede urter.

Ingredienser:
200-250 g poteter, 50 g hermetiske grønne erter, 10 g smør, 50 ml melk, 5 ml saltløsning.

Lag potetmos av bakte eller kokte poteter. Kok hermetiske grønne erter sammen med buljongen, legg i et dørslag, bland med potetmos, tilsett melk og kok opp.
Ha et stykke smør på pureen.
I stedet for grønne erter kan puré blandes med finhakkede kokte unge bønner eller gulrøtter.

Ingredienser:
200 g poteter, 50 g tomater, 15 g smør, 5 ml saltløsning, 3 g persille eller dill.

Vask potetene med en pensel, skrell og stek i ovnen. Fjern fruktkjøttet fra knollene med en skje, tilsett saltløsning, smør og bland godt med en gaffel.
Legg skiver av tomater på pureen og sett i ovnen i 5 minutter.
Dryss puré med dill.

Ingredienser:
200 g poteter, 50 g kokt eller stekt kjøtt, 10 g smør, 50 ml melk, 5 ml saltløsning, 3 g persille eller dill.

Damp de skrellede potetene, gni dem varme gjennom en sil eller kna godt med en trestøter, fortynn med varm melk, hell i en saltløsning, tilsett smør og kok opp.
Skjær kokt eller stekt biff, kalv eller kokt skinke med lite fett i små biter i form av terninger (0,5 cm), stek lett i olje, bland deretter med potetmos.
Dryss puré med finhakket persille eller dill.

Ingredienser:
200-250 g poteter, 50 g kalvelever, 10 g hvetemel, 10 g smør, 50 ml melk eller buljong, 5 ml saltløsning.

Vask de skrellede potetene og damp dem.
Mos varme poteter med en trestøter eller gaffel, hell i saltløsning og spe med varm melk eller kjøttkraft (2-3 ss).
Skjær leveren, stekt i tynne skiver, i små biter og bland med poteter.

Ingredienser:
150 g poteter. 75 g gulrøtter, 15 g smør, 5 ml sukkersirup, 5 ml saltløsning.

Skyll rå skrellede poteter med kaldt vann, kutt i store terninger, hell en liten mengde kokende vann, hell i en saltløsning og kok til de er møre.
Vask og skrell gulrøttene, kutt i små terninger, legg i en liten kjele med smeltet smør, tilsett 1-2 ss vann, sirup, lukk lokket.
Rør av og til, la gulrøtter småkoke til de er myke.
Ha de kokte varme gulrøttene og potetene i en bolle og bland.

Ingredienser:
200 g poteter, 3 g hvetemel, 5 g malt kjeks, 10 g smeltet eller vegetabilsk olje, 50 g saus, 1/4 egg, 5 ml saltløsning.

Vask potetene med en pensel, kok i saltet vann, skrell, gni varmt gjennom en sil eller passer gjennom en kjøttkvern.
Tilsett egget, saltløsningen, bland godt, skjær potetmassen i koteletter og rull dem i brødsmuler blandet med mel.
Stek koteletter i olje på begge sider til det dannes en skorpe.
Server med sopp, rømme eller melkesaus.

Ingredienser:
110 g poteter, 8 g smør (hvorav 3 g lagt i potetmos), 1/4 egg, 10 g rømme, salt.

Damp skrellede poteter, elt godt, tilsett smør, egg, salt og bland godt.
Lag koteletter fra den resulterende massen, rull dem i mel, stek på begge sider til en rosa skorpe vises.
Ved servering av koteletter hell kokt rømme.

Ingredienser:
200 g poteter, 1/3 egg, 7 g hvetekjeks, 3 g hvetemel, 7 ml vegetabilsk olje, 7 g tørket sopp, 10 g løk, 3 ml vegetabilsk olje, 5 g hvetemel, 20 g rømme, salt.

Kok poteter, skrell, gni varmt gjennom en sil, tilsett egg, salt, bland godt, form koteletter, rull i brødsmuler blandet med mel, stek på begge sider til de er gyldenbrune.
Vask tørket sopp, bløtlegg i kaldt vann i 2-3 timer. Kok i samme vann i en time.
Fjern soppen, sil buljongen, dypp den hakkede soppen i den, brunet løk, kok opp, tilsett det tørkede melet fortynnet i kaldt vann, kok i ytterligere 5-7 minutter.
Tilsett rømme før slutten av matlagingen.
Drypp saus over potetkoteletter ved servering.

Ingredienser:
200 g poteter, 1/3 egg, 60 g kjøtt (biff), 8 g løk, 7 ml vegetabilsk olje, 7 g hvetekjeks, 3 g hvetemel, salt.

Kok poteter, skrell, gni gjennom en sil, tilsett et egg, salt, bland godt, kutt i kaker 1 cm tykke, legg kjøttdeig på dem, koble sammen kantene, rull i brødsmuler blandet med mel, stek på begge sider til en skorpe former, varm i ovnen i 5 minutter.
Skjær kjøttdeigen i biter, stek sammen med finhakket løk, stuv i en liten mengde vann, snu gjennom en kjøttkvern, tilsett buljongen som kjøttet ble stuet i.

Ingredienser:
200 g poteter, 1 egg, 30 ml melk, 5 ml saltløsning, siktet kjeks, 25 g smør.

Vask potetene og, uten å skrelle, stek i ovn eller damp dem.
Skjær de ferdige potetene i to, ta ut fruktkjøttet med en skje og gni det varmt gjennom en sil eller passer gjennom en kjøttkvern.
Tilsett eggeplomme, varm melk, saltløsning, siktet kjeks, smeltet smør og pisket protein til potetmassen. Pakk inn i form av en rull, overfør til en smurt bakeplate, dryss med brødsmuler og stek i ovnen.

Ingredienser:
100 g poteter, 25 g stivelse, 1/5 egg, 3 ml saltvann.
Til kjøttdeig: 90 g gulrøtter, 150 ml 10% fettfløte, 10 g smør, 3 ml sukkersirup, 3 g stivelse til panering.

Kok de skrellede potetene, kjør gjennom en kjøttkvern mens den er varm, tilsett et rått egg, stivelse, saltløsning og bland godt.
Tilbered kjøttdeig:
Riv skrellede gulrøtter, tilsett fløte, smeltet smør, sukkersirup, bland alt, ha i en kjele og la det småkoke på svak varme under konstant omrøring.
Ha den hakkede gulroten på potetmassekaken, koble sammen kantene og form en rund eller oval zeppelin. Paner den i stivelse og kok i kokende saltet vann i 15 minutter.
Serveres varm med rømme eller smeltet smør.

Server utleie. Nettstedshosting. Domenenavn:

Nye C --- redtram-meldinger:

Nye innlegg C---thor:

Dette er en veldig enkel, mager rett som tar lite tid og krefter å tilberede. I utseende viser potetene seg å være gylne, som om de er stekt i en panne. Min eldste sønn er veldig glad i bakte poteter med rømme i denne versjonen, og forteller at han spiser det samme i barnehagen. Jeg vet ikke hvor forskjellig oppskriften min er fra barnehagen, men det viktigste er at barnet liker det.

Bakte poteter passer for barn fra 1,5-2 år.

Tilberedning av bakte poteter med rømme i ovnen:

Poteter er en favorittmat i mange land. Hvor mange retter fra denne fantastiske grønnsaken finnes det! Men jeg tror mange foreldre sto overfor et slikt problem som hvordan man får et barn til å spise godt. Jeg fant en vei ut for meg selv - å lage vanlige retter på en uvanlig måte. Prøv en av disse flotte oppskriftene for å krydre barnas meny og overraske dem med originaliteten din.

Potetretter for barn

• Nasjonalt kjøkken: Europeisk
• Type rett: Hovedretter
• Utbytte: opptil 6 porsjoner
• Forberedelse: ~30 min
• Matlaging: ~90 min
• Tilberedt på: opptil ~2 timer
• Kalorier (per 100 gram): ~250 kcal.

1. Kokte fylte poteter

Jeg må veldig ofte finne opp noen retter for barn fra kjente produkter for å få dem interessert i å spise hele porsjonen. Jeg tror mødre vil forstå meg. Unn dem disse potetene og en tom tallerken er garantert.

Sammensetning:

• 10 mellomstore poteter
• 2 egg
• 100 g røkt kjøtt
• 30 g smult
• 50 g revet ost
• melk

Matlaging:

1. Kok potetene i skallet, skrell og ta ut midten med en skarp teskje. Før denne delen av poteten gjennom en kjøttkvern og bland med litt melk.
2. 2 hardkokte egg, kuttet i små terninger og bland med kjøttdeig og en spiseskje revet ost. Bland alt dette med hakket potet og fyll hele poteter.
3. Legg så potetene i et fat smurt med smult, dryss over revet ost og sett i varm ovn i 8-10 minutter.
4. Server varm med eventuelle saltede, syltede, hermetiske grønnsaker.

2. Potetsufflé

Barn elsker alt uvanlig. Og i dette tilfellet vil til og med voksne være interessert i å prøve denne retten. Det fine med den er at den krever de enkleste produktene.

Sammensetning:

• 800 g poteter
• 4 egg
• 100 g smør
• 100 g fløte
• persille

Matlaging:

1. Kok de skrellede potetene i saltet vann, som deretter siles.
2. Før potetene gjennom en kjøttkvern, bland godt med eggeplommer, fløte og sterkt skum av piskede proteiner.
3. Ha denne massen i en puddingform smurt med smør, legg den i kokende vann og kok i 35-40 minutter.
4. Ha den ferdige suffléen over på en tallerken, felt med smeltet smør.
5. Serveres varm.

3. Fylte potetkuler

Dette er en veldig smakfull og original oppskrift som kombinerer en hovedrett og en forrett. Forbered flere av disse kulene, legg dem på bordet i en stor tallerken og ikke gjespe - det kan hende du ikke får det.

Sammensetning:

• 800 g poteter
• 250-300 g svinekjøtt
• 200 g rømme
• 300 g mel
• 1 egg

Matlaging:

1. Skrell og kok potetene i saltvann, kjør gjennom en kjøttkvern, tilsett mel, egg og elt deigen, rull den på et brett til et lag 1 cm tykt, kutt deretter i 3 x 3 cm firkanter.
2. Før lapskausen gjennom en kjøttkvern, og bland saften med rømme.
3. Legg kjøttdeigen på rutene og form kuler av dem.
4. Kok kulene i saltvann, ta ut med en hullsleiv og hell over saften av lapskausen med rømme, varm opp.
5. Serveres varm.

4. Potet "skilpadder"

Hvilket barn ville ikke være interessert i å spise "skilpadder"? Etter å ha prøvd dem en gang, vil barna kreve å lage dem hele tiden! Og du kan velge absolutt hvilken som helst fylling: malt stekt eller kokt kjøtt, knitring eller sopp - alt barna dine elsker.

Sammensetning:

• 1 kg poteter
• 2 egg
• 60 g smult
• mel (nok til å lage en deig med middels konsistens)
• 50 g brødsmuler

Matlaging:

1. Før potetene kokt i saltvann gjennom en kjøttkvern, bland med egg, 20 g smult, mel, salt.
2. Kjevle så ut deigen til et tynt lag på et melet brett og start som en rull.
3. Plasser denne rullen på en linserviett diagonalt, bind to motsatte ender, dypp i kokende vann og kok i 20 minutter.
4. Deretter, sammen med en serviett, ta den ut, tøm vannet, legg den på et brett og kutt i biter.
5. Stek brødsmulene i det resterende smultet og strø dem på toppen av hver porsjon.

5. Potetkoteletter med lever

Svært ofte nekter barn et slikt produkt som leveren. Men vi vet hvor nyttig det er - på grunn av den store mengden vitaminer. Prøv å blande den med poteter og steke koteletter. Det vil være vanskelig å nekte slik yummy.

Sammensetning:

• 250 g poteter
• 50 g mel
• 2 egg
• 1 st. l. finhakket løk
• 1 st. l. persille
• malt svart pepper
• 100 g lever
• 250 g vegetabilsk olje

Matlaging:

1. Riv skrellede poteter, tilsett løk og persille, egg, salt og pepper. Tilsett så mel og malt lever.
2. Hvis massen er flytende, tilsett litt mer mel.
3. Varm opp fettet godt og legg potet-leverfarsen i det med en spiseskje, som vil spre seg i varmt fett og danne en kotelett.
4. Stek på moderat varme til de er gyldenbrune på begge sider.
5. Server med saltede, syltede, hermetiske grønnsaker.

Foreldre må ofte finne på alle mulige triks for at barna skal spise godt. Disse oppskriftene vil gjøre denne oppgaven enklere for foreldre og bringe glede til barn. Hva lager du til barn for å gjøre dem sultne?

Ingredienser:

• 10-15 store poteter
• 100 g tørket sopp
• 1 pære
• 1/2 kopp soppbuljong
• 2 ss. l. rømme
• 1 st. l. mel

Matlaging:

1. Kok eller bak potetknoller til de er møre, fjern deretter smulene fra hver slik at du får en båt med vegger, mens du skjærer av en del av knollen - da må du dekke potetene med den.
2. Kok soppen til den er kokt, sil væsken, hakk og legg i pannen til den stekte løken.
3. Hell 1 ss mel og bland, hell 1/2 kopp buljong, kok opp, ha rømme, salt og bland, varm, legg fyllet på potetene.
4. Legg fylte knoller i en beholder, dekk med kuttede deler og stek. Før baking kan du helle potetene med rømme og smeltet smør, dryss med brødsmuler.

Potet bakt med tomater og ricottaost

Ingredienser:

• 2 poteter
• 2 kopper cherrytomater (ca. 25-30)
• 1 ts og 1 ss. l. oliven olje
• salt og pepper etter smak
• 1 kopp ricottaost (eller annen usaltet cottage cheese)

Matlaging:

1. Forvarm ovnen til 200°C. Gni poteter med olivenolje, legg på en bakeplate og stek til de er myke når de er gjennomhullet med en kniv. Dette vil ta omtrent en time.
2. Legg et ark folie på en stekeplate, og tomater på toppen. Drypp dem med en spiseskje olivenolje, dryss over en teskje grovt salt og sort pepper.
3. 15 minutter før potetene er klare setter du bakeplaten med tomatene i ovnen og lar den stå til de begynner å sprekke.
4. Vi åpner potetene (du kan i to, du kan på tvers). Topp med ricottaost og stekte tomater. Du kan også strø friske hakkede urter på toppen.

Potet fylt med sopp og skinke

Ingredienser:

• 8 poteter
• 100 g fersk sopp
• 100 g skinke
• hakkede greener
• kokt egg
• bearbeidet ost

Matlaging:

1. Skyll potetene, stek direkte i skinnet i ovnen til de er kokte, kutt deretter i to, ta ut fruktkjøttet med en skje, og etterlater tynne vegger.
2. Bland potetmasse med stekt mat, kuttet i strimler (sopp og skinke).
3. Etter salting og pepper fyller du fyllet med urter og smuldret kokt eggeplomme.
4. Ha fyllet på poteter, dryss revet ost på toppen, drypp over smør og stek i en godt forvarmet ovn til den er brun.

Potet fylt med røkt fisk

Ingredienser:

• 8 poteter
• 500 g varmrøkt fiskefilet
• 1-2 pærer
• 1 egg
• 2 ss. l. rømme
• 1 st. l. smør

Matlaging:

1. Kok potetene til de er halvkokte, form båtene, skjær av toppene.
2. Vri den fjernede fruktkjøttet sammen med løk og fisk i en kjøttkvern, pisk et rått egg inn i massen, bland det og pisk lett.
3. Fyll potetene med kokt kjøttdeig, legg i en smurt form, hell rømme, stek i 3-5 minutter ved maksimal effekt i mikrobølgeovnen.

Fylte potetskall

Ingredienser:

• 6 poteter
• 330 g magert kjøttdeig
• 1 middels løk, finhakket
• 3 hakkede hvitløksfedd
• 3/4 kopp mais
• 3/4 kopp svarte bønner
• 1 stor tomat, fjernet fra frø og hakket
• 2 ss. l. grovhakket koriander
• 1 ts chilipulver
• 1/2 ts paprika
• 1/4 ts spisskummen
• salt og pepper etter smak
• oliven olje
• 3/4 kopp revet ost

Forberedelse av fyllet:

1. Bland rød pepper, paprika og spisskummen i en liten bolle.
2. Varm ca 2 ts olje i en panne på middels varme. Stek kjøtt på den. Hvis det er for mye fett og kjøttsaft, tøm dem.
3. Tilsett løk og hvitløk i kjøttdeig. Stek til løken blir gjennomsiktig.
4. Tilsett så tomater og la det småkoke i 1-2 minutter. Vi legger også bønner og mais der. Tilsett krydder og hakket koriander. Bland alt forsiktig. Smak til med salt og pepper. La det småkoke ytterligere 5-7 minutter. Legg til side.

For potetskall:

1. Forvarm ovnen til 200°C. Kle et ark folie på en bakeplate og pensle lett med olje. Vask og tørk poteter. Stikk hull i den flere ganger med en gaffel. Deretter må potetene gnis med olje. Legg potetene på en bakeplate og stek i 50 minutter til de er myke og skallet sprø.
2. La dem avkjøles i noen minutter. Når potetene er avkjølt, kutter du dem i to på langs. Vi tar ut nesten all fruktkjøttet med en gaffel eller skje, og etterlater litt i nærheten av skallet. Smør skinnene innvendig med olje.
3. Vend potetene med skinnsiden opp. Stek i 10 minutter. Sett deretter potetene tilbake i sin opprinnelige posisjon og stek i ytterligere 5-7 minutter, til kantene på skallene er stekt.
4. Ta til slutt skinnene ut av ovnen og fyll dem umiddelbart med kjøttfyll. Topp med revet ost og sett tilbake i ovnen. Venter på at osten skal smelte. Før servering, dryss fylte poteter med hakket koriander.

Bakte poteter med brokkoli toppet med ost

Ingredienser:

• 4 poteter
• 420 g hvite bønner (hermetisert)
• 3/4 kopp vann
• et halvt til et fullt glass ost
• 1/2 ts salt
• 1 haug brokkoli
• 4 fedd hvitløk
• 1 st. l. oliven olje
• 1 klype rød paprika

Matlaging:

1. Forvarm ovnen til 200°C. Prikk potetene jevnt med en gaffel. Sett i ovnen og stek i ca 45-50 minutter.
2. På dette tidspunktet deler vi brokkolien i blomsterstander. Vi passerer dem gjennom en kjøttkvern og passerer et fedd hvitløk gjennom en hvitløkspresse. Varm 1 ss olivenolje i en stor panne og tilsett hvitløk. Etter ca 30 sekunder, sleng i en klype rød pepper og brokkoli. La brokkolien småkoke til bukettene er myke, ca 5-7 minutter.
3. Åpne en boks med bønner, tøm saltlaken og skyll den. Kombiner bønner, 3/4 kopp vann, 1/2 kopp ost og 1/2 ts salt i en blender. Du kan eventuelt legge til ekstra krydder eller vann for å gjøre sausen tynnere.
4. Når potetene er stekt, fjerner du forsiktig det meste av fruktkjøttet. Tilsett bønneblanding til hver potet, og topp med brokkolibuketter i osteblanding. Sett potetene i ovnen i noen minutter til osten er smeltet. Server poteter varme.

Italienske fylte poteter

Ingredienser:

• 8 store poteter
• 200 g zucchini
• 150 g myk ost
• 100 g hermetiske tørkede tomater
• 1 laurbærblad
• 3 art. l. oliven olje
• 1 st. l. oregano
• 1 ts spisskummen, pepper og salt

Matlaging:

1. Kok poteter i saltet vann med laurbær og spisskummen.
2. Skjær tomater og ost i store terninger, skjær squashen i strimler, skold med kokende vann og skyll med kaldt vann.
3. Bland ost, zucchini, tomater, oregano, pepper, tilsett 2 ss olivenolje.
4. Skjær av den øverste tredjedelen av potetknollene, øs ut kjøttet med en skje for å lage båter.
5. Ha fyllet i potetbåter, legg det på en bakeplate smurt med olivenolje, bak i en ovn forvarmet til 200 grader i 10 minutter.

Bakte poteter med karamellisert løk og sopp

Ingredienser:

• 4 store ovnsbakte poteter
• 2 ss. l. oliven olje
• 1 middels løk
• 1 hvitløksfedd
• 450 g sopp
• 250 ml rødvin
• 90 ml balsamicoeddik
• 1/8 ts Sahara
• 3/4 ts maisstivelse
• 2 ts fersk persille, finhakket
• salt og pepper etter smak
• grønn løk, finhakket

Matlaging:

1. Skjær sopphettene i ca 6 mm tykke skiver. Løk kuttet i halve ringer.
2. Kombiner rødvin, balsamicoeddik, sukker og maisstivelse. Bland godt med en visp og sett til side.
3. Varm olivenolje i en stor gryte eller gryte over middels varme. Tilsett løk. Fordel løken jevnt i pannen og fortsett å surre, rør av og til, i ca 15-20 minutter.
4. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse og tilsett i pannen. Tilsett sopp og fres til den er myk og gyllenbrun.
5. Tilsett så rødvin og eddik. Kok opp alt på høy varme. Reduser deretter varmen til middels og la det småkoke til blandingen tykner. Tilsett persille og smak til med salt og pepper.
6. Fordel krydret sopp på bakte poteter. Topp med grønn løk og ost.

Egg bakt i potetskall

Ingredienser:

• 4 bakte poteter
• 4 ss. l. smør
• 4 mellomstore egg
• grønn løk, pølse, ost
• salt, pepper etter smak

Matlaging:

1. Skjær av toppen av den bakte poteten og lag en liten fordypning med en skje eller gaffel. Vi legger 1 spiseskje smør i den for hver potet. Salt pepper.
2. Knekk så 1 egg i hver "skål". Vi legger ønsket fyll på toppen - det kan være hva som helst: pølse, løk, urter, ost ... Dryss med favorittkrydderet ditt på toppen.
3. Stek i ovn forvarmet til 190°C i ca 20-25 minutter eller til eggene er stekt.

Krydret poteter med bønner

Ingredienser:

• 4 bakte poteter
• 1 ts oliven olje
• 1 ts chilipulver
• 100 g grønn fersk hakket chili
• 1 boks tørkede sorte bønner
• 3/4 kopp vann
• rømme
• avokado, i terninger
• friske korianderblader

Matlaging:

1. Varm opp olivenoljen i en stekepanne, tilsett chilipulveret der og vent til aromaen vises, ca 1 minutt.
2. Så legger vi chili, bønner og la det småkoke til massen tykner litt.
3. Etter det kan den smøres på en bakt potet. Dryss også poteter på toppen med ost, avokadoterninger, koriander og hell over rømme.

Bakte poteter med havsalt og ruccola

Ingredienser:

• 2 store poteter
• havsalt
• smør eller olivenolje
• 2 store håndfuller ruccola
• 1 st. l. champagne eller eddik
• 1 ts sennep
• eggeplomme
• 100 ml olivenolje
• 2 ss. l. revet parmesan
• 2 ts ferskpresset sitronsaft

Matlaging:

1. Forvarm ovnen til 200°C. Vask poteter med en pensel, tørk dem, stikk dem jevnt med en gaffel og dryss rikelig med havsalt. Stek til ferdig. Dette kan ta omtrent en time eller mindre, avhengig av størrelsen på potetene.
2. Mens potetene steker lager du sausen. Pisk eddik, sennep, eggeplomme og olivenolje med en stor klype salt. Tilsett deretter ost, og litt senere sitronsaft. Vi prøver sausen, hvis alt passer, sett til side.
3. Vi skjærer hver potet på tvers og holder i endene og deler den litt til sidene. På denne måten dannes et sted for fyllingen vår. Tilsett et stykke smør eller en skje olivenolje i midten av hver potet, deretter saus og litt salt. Bland ruccolaen med mye saus og ha den i potetene også.

Pizza bakt i poteter

Ingredienser:

• 3 store poteter
• favorittketchup
• 2 glass ost
• salami skiver

Matlaging:

1. Bak poteter i mikrobølgeovnen i ca 12-15 minutter. Så lager vi et langsgående snitt i hver potet og slett ikke en stor fordypning i midten.
2. Dryss lett med salt og drypp over ketchup. Dryss rikelig med ost og legg salamiskiver på toppen.
3. Deretter legger du potetene på en bakeplate og sender dem til ovnen forvarmet til 200 ° C i 15 minutter eller til osten begynner å smelte og bake. Ta ut, la avkjøle litt og server.

Del denne informasjonen med vennene dine på sosiale nettverk!

LES OGSÅ

De fleste barn liker potetretter, så mødre som har begynt å introdusere komplementær mat er alltid interessert i å vite når de skal lage potetmos til en baby og hvordan de skal gi den til en baby.

Poteter har en positiv effekt

på fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet. Denne grønnsaken har mye kalium, jern, jod, fosfor og andre elementer, samt organiske syrer, antioksidanter og vitaminer.

Det meste av næringsstoffene lagres ikke i kokte, men i bakte poteter, så det anbefales å bake grønnsaken til babypuré.
Et annet pluss med potetretter er en behagelig smak som barn liker.

Minuser

Potetknoller er rike på stivelse, som kan forårsake allergier og fordøyelsesproblemer.
Kokte poteter har en svært høy glykemisk indeks.
Hvis moren ikke tok hensyn til de grønne flekkene på røttene, er det fare for solaninforgiftning av babyen.

Hva er den beste alderen å gi?

Babyer som kun får morsmelk til mat begynner å gi poteter fra 6 måneder. Innføringen av denne grønnsaken i kostholdet til kunstige babyer er mulig fra 5 måneder, men det er bedre å utsette de første komplementære matvarene til 6 måneder. Ofte oppstår bekjentskap med poteter etter introduksjonen av zucchini, blomkål og brokkoli i barnemenyen. Hakket grønt i potetmos kan tilsettes fra 10 måneders alder.

E. Komarovskys mening

I følge Komarovsky er det nødvendig å gi poteter til en baby fra 8 måneder, hvis babyen allerede har hatt minst en tann. Legen anbefaler å bli kjent med grønnsaker med avkok, og deretter gå videre til potetmos og en rekke supper.

Introduksjon til kostholdet

For første gang bør et barn prøve potetmos i en mengde som ikke overstiger en teskje. En baby som har reagert normalt på en slik grønnsaksrett vil øke porsjonen neste gang. Hvis moren bemerket negative eller advarselstegn, bør bekjentskap med poteter utsettes.

Hvordan velge?

Til babypotetmos bør du bruke små knoller som ikke har flekker eller skavanker. Det er best hvis mor kan lage retter fra poteter dyrket i hagen hennes. Hvis moren ikke er sikker på kvaliteten på markeds- eller butikkpoteter, kan hun kjøpe hermetikk. I dette tilfellet er et enkomponentprodukt å foretrekke, der salt og fløte ikke er tilsatt. Som en del av puréen, som moren bestemte seg for å introdusere babyen med, skulle det bare være poteter og vann.

Oppskrift for matlaging hjemme

Poteter kan bakes, kokes i dobbel kjele eller i kokende vann under lokk. Mal bakte eller kokte poteter til puré, og tilsett deretter litt melk i retten.

Hvis dette er den første prøven av poteter, bør morsmelk, et avkok der grønnsaken eller morsmelkerstatningen ble kokt, tilsettes til pureen.

Litt senere kan hakkede poteter kombineres med kumelk. Olje (grønnsak er bedre) bør også tilsettes potetretten.

Bløtlegg potetene i kaldt vann før de kokes. Dette vil føre til tap av en del av vitaminene, men det vil spare grønnsaken fra både nitrater og en del av stivelsen.

Det er best å koke poteten "i uniform", så dens fordelaktige stoffer vil bli bevart i større mengder. Uskrellede poteter kan også dampes. Etter å ha fjernet huden fra den, blir grønnsaken knust til velling og gitt til babyen.
Det er å foretrekke å male potetmosen for hånd, for etter bearbeiding med blender vil det være mye gluten i retten.

Barnet skal bare gis fersk puré, som moren har tilberedt før fôring.

Det anbefales ikke å salte den første potetmosen som babyen prøver.

På grunn av den store mengden stivelse anbefales potetretter til små barn kun 2-3 ganger i uken.

Potetoppskrifter for småbarn)))

Potet suppe

• Poteter - 3 stk. medium,
• Blomkål - 200 g,
• Gulrøtter og løk - 1 stk.,
• Hvitløk - 1 fedd,
• hard ost - 100 g,
• Rømme - 3 ss. l.,
• Vann - 5 glass,
• Salt, malt svart pepper etter smak.

Skjær de vaskede og skrellede potetene i terninger, vask og del kålen i blomsterstander, riv gulrøttene på et stort grønnsakshøvel, finhakk løk og hvitløk. Hell vann i en kjele, når det koker, tilsett poteter og kål til det, kok til det er helt kokt. Stek gulrøtter, hvitløk og løk i en stekepanne (for små barn kan løk og gulrøtter stå og koke i en kjele sammen med poteter, kål). Tilsett de stekte grønnsakene i pannen og la det småkoke i noen minutter til på svak varme. Pisk deretter alt med en blender, tilsett salt, pepper, rømme, bland alt godt. Før servering dryss purésuppen med revet ost og hakkede friske urter. Server med svart brød eller krutonger.

Melkesuppe med poteter

• Poteter - 5 stk.,
• Vann - 300 ml,
• Melk - 500 ml,
• Salt, smør etter smak.

Skjær poteter i terninger og legg i kokende vann. Etter 15 minutter, tilsett melk og kok alt i ytterligere 5 minutter. Til slutt tilsett salt og smør. Sammen med poteter kan gulrøtter legges til suppen (bare den skal kokes lenger), et kokt egg. Potetmos Poteter - 250 g, Melk - 50 ml, Smør - 10 g, Kyllingegg - 1/2 stk. eller bare eggeplommen, salt etter smak. Kok potetene for et par til de er kokte, bank, tilsett varm melk, under omrøring, kok i mindre enn et minutt, for ikke å brenne. Mens pureen er varm, tilsett smør, egg og salt, bland alt godt sammen. Kan serveres med tomatjuice, stuede grønnsaker, salat.

potetpannekaker

• Poteter - 1 kg,
• Hvetemel - 3-3,5 ss. l.,
• Egg - 2 stk.,
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje til pannen.

Vask poteter, skrell og hakk på et fint rivjern. Mens du rører gradvis, tilsett egg, mel og salt. Stek i en panne med vegetabilsk olje på begge sider til de er brune. Server draniki med rømme, saltet rømme og ostemasse.

Potetbabka med kjøttdeig

• Poteter - 1 kg,
• Kjøttdeig - 300-400 g,
• Gulrøtter - 2 stk. medium,
• Løk - 2 stk.,
• Egg - 2 stk.,
• Salt, malt svart pepper etter smak,
• Grønnsaker og smør.

Skrell poteter og riv dem på et stort grønnsakshøvel. Finhakk løken, riv gulrøttene på samme grønnsakshøvel. Legg løken i en forvarmet panne med vegetabilsk olje, når den er brunet, tilsett gulrøtter i pannen og stek alt sammen i 1-2 minutter. Til slutt tilsett et stykke smør. Tilsett deretter stekt løk og gulrøtter, egg, salt til de revne potetene. Bland alt godt. Tilsett litt rå finhakket løk, salt, pepper i kjøttdeigen. Smør bakebollen med vegetabilsk olje, fordel halvparten av grønnsaksblandingen i et jevnt lag, fordel deretter kjøttdeigen og dekk alt med den gjenværende grønnsaksblandingen på toppen. Stek ved 180 C i 50 minutter til de er gyldenbrune. Du kan servere denne retten med rømme, et glass kefir.

Dumplings

• Rå poteter - 10 stk. medium størrelse,
• Kokte poteter - 2 stk.,
• Mel - 3-4 ss. l.,
• Salt etter smak.

Poteter må gnides på et fint rivjern eller med en foodprosessor, klem ut all saften med gasbind til konsistensen av plasticine. La den resulterende potetjuicen stå i 10 minutter, tøm deretter saften og tilsett stivelsen tilbake til potetene. Mos kokte poteter og tilsett deigen, salt. Bland deigen godt og lag dumplings på størrelse med en bordtennisball. Kok i 20-30 minutter. Dumplings kan lages fylt med kjøttdeig, sopp. Tradisjonelt serveres dumplings med melk, rømme, honning eller stekt løk. Poteter kombineres med: Rømme med lavt fettinnhold, fløte, ost, ost, grønnsaker og smør; Eventuelle grønnsaker, belgfrukter; Det anbefales ikke å kombinere med kjøtt, fjærfe, søtsaker, godteri, tomater, tørket frukt og frukt, med fet mat (inkludert høyfett meieriprodukter).

Fordelene med poteter er åpenbare. Poteter kan erstatte dyre produkter, samtidig som de opprettholder et balansert sunt kosthold. Ved riktig bruk, med måtehold og fremsyn ved bordet, vil du ikke skade deg selv eller barnet ditt ved å spise poteter.