Butterdeigskake. Butterdeigskake - Oppskrifter Hvordan lage en butterdeigskake

16.08.2023 Pannekaker, ostekaker

Napoleonskake

Du kan enkelt lage en Napoleonskake av ferdig butterdeig etter denne oppskriften. Napoleon fra butterdeig oppnås raskt og enkelt, hvert stykke

1 t 15 min

380 kcal

4.75/5 (53)

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, mikser, kniv, skje, gaffel, kjele, dyp bolle, glass, visp.

I henhold til tradisjonene til familien min bakes det alltid til høytidene. Så på tampen av bursdagen min oppdaget jeg dette rask, deilig, mør kake"Napoleon" fra butterdeig i butikken etter en oppskrift fra gudmoren hennes, hvis baking er rask og enkel, hver bit bare smelter i munnen, og ettersmaken forblir lett og mør.

Jeg har alltid lurt på hvorfor denne kaken heter "Napoleon". Det viser seg at det er mange versjoner av opprinnelsen til navnet og legender om landet der denne lagkaken ble oppfunnet.

For eksempel, i Italia og Frankrike kalles det millefeuille. Og det er også en versjon som til feiringen av 100-årsjubileet for utvisningen av Napoleon fra Russland, ble det laget en ny dessert - en butterdeig med krem, bakt i form av en trekant? som var assosiert med den berømte hatten til Napoleon. Ungarn har sin egen "Napoleon", hvorav biter serveres kuttet i firkanter av ganske stor størrelse.

Nødvendige produkter

For krem:

Kakeingredienser:

Hvordan velge de riktige ingrediensene

Kake "Napoleon" kan tilberedes fra ferdig frossen puff gjærfri deig, samt fra den ferdige puff gjærdeig, kjøpt i nærmeste supermarked - det er ingen vesentlig forskjell, siden hvert lag av kaken er smurt med krem. Forskjellen på disse deigtypene er at gjærfri er tørrere, og gjær er møre og hever bedre, jeg foretrekker å bruke gjær hjemme. Det kan være fra ferskt, det kan være fra rikt – så langt kroppen din tillater det. Bruken av ferdig butterdeig lar oss bake en ganske "lat", men veldig velsmakende kake! Oppskriften er enkel, en slik "Napoleon" lages veldig raskt.

Så, gjør-det-selv Napoleonskake med butterdeig i butikken: en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde.

Napoleon fra ferdig butterdeig - steg for steg

1. trinns prøveforberedelse

Pakning av ferdig butterdeig, rektangulær form (2 pakker à 500 g eller 1 pakke à 1 kg).

2. trinns kremtilberedning

Melk - 1 l.
Egg - 3 stk. (eller 2 store).
Mel - 3 ss.
Smør - 40 g.

Sukker - 1 kopp eller etter smak
Krem (fett) - 300 ml.
Vaniljesukker - 1 pose.

Jeg trekker oppmerksomheten din, hvis du ønsker å få en jevnere kake, gjør følgende:

Vi belegger 6 kaker, legger 7 kaker uten krem på toppen.
Vi legger et tørt, rent skjærebrett på toppen av det og legger en belastning (en krukke med vann) i 10 minutter. Kaken vil se jevnere ut.
Etter at vi smører den øverste kaken med krem og drysser med smuler.

Napoleon puff kake er klar! Den kan spises med en gang – da blir den mer sprø. Og du kan la den stå i bløt, den blir myk og smelter i munnen!

Valget er ditt. God appetitt!!!

Hvordan lage en Napoleonskake av butterdeig virkelig festlig og forfatters? Vi viser fantasi og pynter kakene med sjokoladebiter, friske bær, oppkuttet frukt, nøtter, mandelblader, karamelldekor m.m.

Napoleonskake video

Nedenfor er en video fra Alexander Seleznev, dessertens konge, der han forteller hvordan han raskt kan forberede deigen til Napoleonskaken selv, og demonstrerer en mesterklasse om karamelldekor. Ord kan ikke uttrykke - se og nyt!

Butterdeig er godt til søte og salte bakverk. Den lager også deilige lagkaker. Vi tilbyr deg å bli kjent med de enkleste alternativene for desserter, som selv en nybegynnerkokk lett kan utføre.

Napoleon er en mild og enkel dessert som er enkel å bygge med egne hender:

eggeplommer - 5 enheter;
butterdeig uten gjær - 1 ½ kg;
sukker - 400 g;
mel - 250 g;
melk - 1 l 200 ml;
vaniljesukker - 1 ts;
konjakk - 10 ml;
valnøtter - 200 g.

Kokeprosess:

Tin deigen.
For fløte, kok opp melk og avkjøl. Bland mel med sukker og eggeplommer, tilsett cognac og bland. Hell i melk, bland grundig til den er jevn og sett på en sakte brann. Under konstant omrøring med en skje, kok opp fløten til den tykner. Ro deg ned.
Dryss mel på bordet, kjevle ut et lag deig og skjær i omtrent de samme 5 - 6 bitene.
Stek kakene. For å gjøre dette, legg ett lag på en bakeplate med bakepapir, stek i 10 minutter, vend deretter over til den andre siden og stek samme mengde. Gjør operasjonen med hvert lag. Hvis det er rester igjen, stek dem, mal dem til smuler og bruk dem til å drysse kaken.
Nøtter bør også hakkes.
Skjær kakene på langs i 2 biter når de er avkjølt.
Legg dem lagvis med krem, dryss den med nøtter. La konfektstrukturen trekke i minst en halv time.

Når desserten blir myk, kan du trimme ujevnhetene rundt kantene. Etter må butterdeigskaken settes i kjøleskapet for å stivne.

Enkel panneoppskrift

Kaker:

1 boks kondensert melk;
egg;
½ ts soda;
1 st. l. eddik;
3 art. l. mel.

Krem:

750 ml melk;
4 ss. l. mel;
1 ½ st. l. Sahara;
2 egg;
smørpakke.

Testforberedelse:

Løs opp natron i eddik og hell i en bolle. Knekk inn egget og rist blandingen med en gaffel. Ha i kondensert melk og bland igjen.
Sikt melet til arbeidsstykket og elt deigen. Den vil vise seg myk, øm og nesten ikke klissete til hendene.
Del den i 8 - 10 like deler og rull i lag opptil 3 mm tykke. Størrelsen på emnene skal passe til bunnen av pannen, der de må stekes uten olje i et par minutter på hver side.
For å gjøre kaken jevn, stable kakene i en haug og kutt til diameteren på det valgte lokket eller tallerkenen. Det beste alternativet er en avtakbar form. Finhakk avskjæret.

Neste trinn er kremen:

Pisk egg, mel og sukker til det er grøtaktig.
Hell melk i blandingen og rør.
Vi legger massen på en sakte brann og rør så snart den begynner å varme opp.
Når kremen tykner, ha i smøret og rør rundt, slik at det smelter.

Krem og kaker er klare, det gjenstår bare å sette sammen kaken.

For å gjøre dette, legg kaken i en avtakbar form, hell litt krem. Vi gjentar prosedyren til emnene går tom. I prosessen må du trykke dem litt.
Dryss smuler over toppen av kaken.
Vi sender det til kjøleskapet i 2 - 3 timer.

For at desserten ikke skal deformeres når den fjernes, trekker vi langs kanten av formen med en tynn kniv og skiller den. Deretter åpner og fjerner du skjemaet.

På en lapp. Mye krem oppnås fra den angitte mengden ingredienser, så hver kake kan vannes tykt. Det er ikke verdt å spare på impregnering, ellers blir desserten tørr.

Rask sjokoladedessert

400 g butterdeig;
1 eggeplomme;
1 boks ferdig sjokolademousse;
50 g pulverisert sukker;
100 g sjokolade uten tilsetningsstoffer;
250 ml melk.

Vi ruller ut 2 lag, smører med eggeplomme og baker i ovnen til de er gylne.

Klem mousse på 1 kake, og gi den formen av blomster, snegler eller noe annet. Dekk med et andre lag.

Smelt sjokolade med melk i en kjele. Hell glasuren over kaken og sett i kjøleskapet i 2-3 timer.

Lagkake Logg med kondensert melk

Kake "Poleno" med kondensert melk er en enkel og favoritt delikatesse av søt tann:

1 boks kondensert melk;
en halv pakke olje;
450 g butikkkjøpt gjærfri butterdeig.

Forberedelse:

Tin deigen, kjevle den ut og skjær i ca 2-3 cm tykke strimler. Legg dem på en stekeplate og stek på 200 grader i 15 - 20 minutter.
Pisk smør med kondensert melk.
Vi bretter filmen på bordet i flere lag - med dens hjelp vil vi danne en "logg".
Vi sprer de ferdige platene ved siden av hverandre (ca. 4 - 6 stykker) og dekker dem med et tykt lag krem. Vi legger noen flere tallerkener på toppen, igjen lager vi kremlaget og så videre til produktene går tom.
Deretter lukker vi hele stokken med den ene kanten av filmen, med den andre pakker vi kaken så tett som mulig slik at den fryser tett og ikke faller fra hverandre når du skjærer.

Vi lar desserten, som de andre, stå over natten i kjøleskapet.

"Monastic hytte" fra butterdeig

500 g butterdeig;
2 ss. pitted kirsebær bær;
500 g rømme minst 30% fett;
1 st. melis.

Forberedelsen er enkel:

Tin deigen og kutt i 15 rektangulære biter, hver utrulling.
Vi legger ut bærene på de resulterende emnene og limer kantene for å lage avlange rør fylt med bærfyll.
Vi baker tubuli ved 200 grader. Du trenger ikke mye tid - 15 - 20 minutter er nok. Ta dem deretter ut av ovnen og la dem avkjøles.
Det gjenstår å forberede kremen ved å piske rømme og pulver.
Vi legger 5 rør på en flat tallerken, hell dem med krem. Neste lag er 4 tuber og krem igjen. Vi fortsetter å legge ut lagene, hver gang bruker vi 1 stripe mindre. Det vil vise seg en sklie, som minner om en klosterhytte laget av bjelker. Dekk desserten med resten av kremen på toppen.

Kaken bør stå kaldt i flere timer, og før servering, dryss over mandelspon eller smuler av bakt deig.

På en lapp. I stedet for kirsebær kan du legge biter av tørket frukt eller syltetøy i en slik dessert.

Rask bakverk med ostemasse

butterdeig ark;
250 g cottage cheese;
3 egg;
100 g fløte uansett fettinnhold;
5 st. l. Sahara;
vanillin;
1 ts bakepulver;
1 st. l. mel.

Tilberedningen av paien er som følger:

Kjevle ut et deigark litt og legg det i en bakebolle slik at det dekker bunn og vegger.
Bruk en blender, bland cottage cheese med egg, fløte og andre ingredienser.
Hell fyllet over deigen. Kantene på arbeidsstykket kan stikkes litt inn i fyllingen.
Det gjenstår å bake kaken ved 180 grader til en rødbrun nyanse vises.

På en lapp. På toppen av fyllet før steking kan du smøre fruktskiver eller strø det med kanel.

Med vaniljesaus

For hjemmelaget butterdeig:

250 g mel;
200 g margarin;
1 eggeplomme;
¼ ts salt;
2 ts eddik;
100 ml isvann.

For krem:

350 ml melk;
100 g sukker;
30 g olje;
en klype salt;
2 ts vaniljesukker;
30 g mel;
2 egg.

Testforberedelse:

Bland eggeplommen, salt, eddik og vann i et glass. Pisk godt til glatt. Vi legger arbeidsstykket i kjøleskapet.
I mellomtiden sikter du melet på en arbeidsflate og gni inn margarinen. For å gjøre det lettere å male, anbefales det fra tid til annen å rulle stangen i mel.
Mal margarinspon med mel for hånd.
Vi samler massen med et lysbilde. Vi tar arbeidsstykket fra kjøleskapet og vanner bakken, elter deigen manuelt. Du trenger ikke elte kraftig - bare bland ingrediensene sammen.
Vi samler klumpen i en pose, klemmer den godt, slipper ut all mulig luft, og legger den i kjøleskapet et par timer, og gjerne om natten.
Kjevle ut deigen. Tykkelsen skal være omtrent 3 mm, og størrelsen - 40 cm x 35 cm (+/- 3 cm). Vi kutter den i 8 identiske rektangler. Legg dem utover en bakeplate.

Krem til lagkake:

Vi legger de tørre ingrediensene i en bolle, blander og hell deretter i en tredjedel av melken og eggene. Vi slår med en visp.
Varm opp melk og smør i en kjele og kok opp nesten. La den avkjøles og hell egge-melkblokken i den i en stråle. Produktene bør ikke være varme, ellers kan egget stivne. Under infusjonen, rør sammensetningen med en visp.
Vi setter kasserollen tilbake på en sakte brann og koker fløten til den tykner. Pass på å røre slik at det ikke begynner å brenne seg. Kremen skal likne hjemmelaget rømme i konsistensen.

Deretter gjenstår det å samle puffs:

Vi sprer den frosne kremen i en konditorpose og lager strimler på deigplatene, i midten.
Smør den ene kanten av platene med eggeplomme og lim den med den andre. Vi lager små kutt på toppen av arbeidsstykket og smører dem med eggeplomme.
Vi baker ved 190 - 210ºС i 20 - 25 minutter.

Millefeuille med sitronlag

butterdeig - 450 - 500 g;
melk - 250 ml;
eggeplomme - 2 enheter;
sukker - 80 g;
mel - 80 g;
sitronskall - fra 1 sitron;
favoritt frisk frukt og bær - 100 g;
mynteblader til pynt (valgfritt)

Millefeuille forberedelse:

For å lage en krem, må du piske eggeplommene og sukkeret. Varm opp melken litt og hell i den søte massen. Hell i skallet og bland godt. Sikt mel og bland alt med en slikkepott. La småkoke til det tykner, rør hele tiden. Avkjøl og la stå i kjøleskapet.
Kjevle ut deigen tynt (opptil 3 - 5 mm) og skjær i like rektangler/firkanter, som du vil. Fordel emnene på en bakeplate, dryss med pulver og stek i 10 minutter til de er gyldenbrune. Ta ut, la dem avkjøles.
Med en konditorpose, legg krem på ⅔ tallerkener i strimler eller roser. Brett 2 tallerkener med krem og dekk strukturen med et tomt emne på toppen. På overflaten av desserten kan du legge ut biter av frisk frukt.

Styopka - volang

Deig:

3 art. mel;
300 g margarin;
¾ st. vann;
½ ts salt;
1 ts eddik;
¼ ts sitronsyre.

Krem:

¾ st. mel;
1 ½ st. Sahara;
4 egg;
750 ml melk;
200 g smør;
vanillin.

Denne kaken er en variant av den velkjente "Napoleon". Deigen lages på samme måte, men kremen er forskjellen fra den klassiske sovjettidens dessert.

Pisk eggeplommene med halvparten av den nødvendige mengden sukker til en lys nyanse vises.
Varm opp ⅔ tilberedt melk.
Hell resten av væsken i plommene og bland godt.
Sikt melet inn i denne sammensetningen, rør og hell deretter gradvis inn varm melk og pisk den resulterende massen godt.
Ha kremen i vannbad og kok til den tykner. La deretter avkjøles.
Pisk eggehviter med resterende sukker til topper vises. Legg i vannbad for å varme opp litt, men ikke mye, ellers koker proteinene.
1 st. l. maisstivelse;
melis.

Matlaging:

Tin bærene i en kjele, bland dem med sukker og stivelse over svak varme. Varm opp til den søte sanden løser seg opp.
Kjevle ut deigen og skjær i firkanter. Du kan forme roser eller bare dytte litt på midten med et glass.
Legg i midten av bærene.
Smør deigen med eggeplomme.
Stek desserten ved 200ºС i 25 minutter.
Dryss puffs med melis før servering.

Snack butterdeig med kylling

500 g butterdeig;
500 g kyllingfilet;
1 løk;
1 ts sennep;
40 g olje;
salt pepper.

Trinn for trinn forberedelse:

Skyll fileten, kutt i terninger. Skrell løken og hakk den fint. Bland kjøttet med løk og krydder, la det marinere.
Tin deigen, kjevle ut, skjær i firkanter.
I midten av rutene legger du en skje fyll med et lite stykke smør. Smør kantene med eggeplomme og lim med konvolutter. Behandle toppen med eggeplomme for rødmosset.
Brett konvoluttene på et bakepapir og stek ved 200ºС i omtrent en tredjedel av en time.

Puffs og puff kaker er et flott alternativ for hjemmebaking som ikke krever noen tid eller spesielle ferdigheter for å forberede. Ikke nekt deg selv gleden av å glede sine kjære og nyt en deilig, men samtidig enkel dessert.

Denne butterdeig Napoleon kaken er mye raskere og enklere å lage enn den klassiske versjonen av oppskriften. Siden deigen er helt klar, trenger du ikke elte den og kjevle den ut i lang tid. Napoleon lager jeg med deilig vaniljesaus i melk. Om ønskelig kan kremen byttes ut med den du liker best.

Ikke alle og ikke alltid har mye fritid til å forberede en kake til ferien. Derfor, etter min mening, bør enhver husmor ha slike raske oppskrifter. Og selv den enkleste og mest kjente kaken kan diversifiseres, for eksempel ved å legge til hakkede bananer, noe som bare vil gjøre den mer smakfull. Napoleonskake i henhold til oppskriften fra ferdig butterdeig vil ikke forlate deg likegyldig, og selv en nybegynner kan takle matlaging. Prøv denne desserten og du vil bli fornøyd.

Ingredienser:

Gjærfri butterdeig - 1500 g
Melk - 500 ml
Mel - 1,5 ss
Sukker - 0,5 ss.
Kyllingegg - 1 stk.
Smør - 100 g

Porsjoner: 12

Europeisk mat

Kakesteketid: 15 minutter

Tilberedningsmetode: i ovnen

Kalorier: 336 kcal per 100 g

Hvordan lage Napoleon fra ferdig butterdeig

Å lage en Napoleonskake av ferdig butterdeig er like enkelt som å skrelle pærer, og den gode nyheten er at du ikke trenger å bruke tid på å elte deigen. Jeg tar butterdeig uten gjær, det er 4 ark i en pakke, til en kake trenger jeg 6 blader, det vil si 1,5 pakker. Jeg tar den umiddelbart ut av pakken og lar den tine.

Dryss arbeidsflaten med mel, legg deigen på den og kjevle den litt ut. Deretter la jeg en tallerken på den og kuttet ut en sirkel med en kniv.

Jeg legger et ark med bakepapir på en stekeplate, legger forsiktig ut de utskårne sirkler på toppen. Vi legger også bitene som er igjen fra sirkelen for å bake, de vil fortsatt komme godt med. Så lager jeg snitt på alle kakene slik at de ikke sveller og steker godt.

Jeg setter dem til å steke i ovnen, ved en temperatur på 200 grader, i 15-20 minutter, avhengig av ovnen din og tykkelsen på rullekakene.

Jeg baker alle 6 kakene på samme måte. Det er ikke nødvendig å gjøre kaken rund, du kan gjøre den rektangulær, den blir større og du trenger ikke kutte så mye.

Restene som er bakt knekker jeg i små biter eller kverner dem med en blender, noe som bare vil fremskynde prosessen.

Nå lager jeg vaniljesausen til kaken. Det er ganske enkelt å tilberede. Jeg tar smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det smelter. Hell sukker, mel i en kjele med tykk bunn og pisk inn et egg.

Bland de tilsatte ingrediensene godt for å få en homogen blanding.

Så begynner jeg å helle i melken litt om gangen, mens jeg rører hele tiden.

Når massen er blandet setter jeg den på middels varme.

Så snart fløten koker, fjern den fra varmen og la den avkjøles. Liker du en veldig godt gjennomvåt kake, så lag gjerne en dobbel porsjon av kremen.

Jo lenger kremen avkjøles, jo tykkere blir den. For å avkjøle den raskt, legg den i kaldt vann. I prinsippet kan kremen stå som den er og ikke tilsettes noe mer, men siden jeg vil vise dere en klassisk oppskrift, må jeg gjøre den ferdig litt til.

I en bolle med allerede smeltet smør, tilsett et par spiseskjeer avkjølt krem og bland.

Dermed fikk jeg en deilig Napoleonskrem av ferdig butterdeig. Hvis du ikke tar olje, men en grønnsakskremblanding, får du en krem med de samme små flakene som min. Det påvirker ikke smaken på noen måte, men utseendet er selvfølgelig ikke ideelt for ham.

Etter det fortsetter jeg til dannelsen av dessert. Jeg legger den nederste kaken på et brett eller fat, dekker den med krem, deretter skinn igjen, og så videre til slutten.

Napoleon fra butterdeig med vaniljesaus er nesten klar. Nå tar jeg de hakkede restene og drysser dem på toppen og sidene av kaken.

Og til slutt setter jeg napoleonen fra puffgjærfri deig i kjøleskapet slik at det blir bløt. Dette vil ta 12 timer. Fra en slik test kan du gjøre, forberedelsen av den vil ta deg et minimum av tid. God appetitt!

Butterdeigskake er en delikatesse som tilberedes ved hjelp av en enkel teknologi. Desserten er saftig, søt og mør. Vi tilbyr de mest interessante og populære oppskriftene for husmødre.

For å forberede deigen riktig, må du bruke tid. Derfor tilbyr vi å tilberede en godbit i løpet av få minutter fra en kjøpt deig. I den klassiske versjonen brukes vaniljesaus til impregnering.

Ingredienser:

Vaniljesukker - en pose;
mel - 75 g;
melk - 1 liter;
butterdeig - 1000 g;
sukker - 240 g;
smør - 40 g;
egg - 3 stk.

Matlaging:

1. Ta ut av fryseren og tin deigen naturlig. Sett ovnen på forvarme (180 grader).
2. Dryss mel på bordet. Riv av et stykke deig fra den totale massen og kjevle ut. Legg på en bakeplate og stek i et kvarter.
3. Gjenta prosessen et par ganger til til deigen er ferdig. Kaker skal ha samme størrelse.
4. Etter at alle emnene er avkjølt, er det nødvendig å kutte hver kake i to og trimme kantene for å lage jevne, identiske rektangler.
5. Pisk eggene hver for seg med mel. Hell i sukker og pisk.
6. Varm opp melken, og hell blandingen i en tynn stråle. Hele tiden trenger du hele tiden å blande. For å gjøre det mer praktisk, bruk en visp. Når du merker bobler på overflaten, fjern kremen fra varmen.
7. Tilsett olje, deretter vanilje. Rist og avkjøl.
8. Smør med krem, legg kakene oppå hverandre på et fat. Smør den siste kaken på toppen og sidene med krem.
9. Mal avskjæret. Dryss desserten på alle sider. Sett i kjøleskapet og la stå i syv timer.

Enkel panneoppskrift

Gled dine kjære med en deilig dessert, som er dynket i en delikat ostemasse. Og hvis du vil diversifisere smaken av delikatesser, kan du tilsette hvilket som helst syltetøy til fyllet.

Ingredienser:

Eplecidereddik - 1 ss. skje;
mel - 3 kopper;
kaldt vann - 160 ml;
egg - 1 stk;
salt - en klype;
smør - 200 g myknet.

Krem:

Smør - 75 g myknet;
vanilje - 0,3 ts;
cottage cheese - 650 g;
eggeplomme - 3 stk;
sukker - 140 g.

Matlaging:

1. Hell et egg i oljen. Salt. Hell i vann og eddik. Visp. Tilsett mel og elt deigen. Fjern i en time i kjøleskapet.
2. Mal cottage cheesen gjennom en sil. Hell i eggeplommene. Dryss over sukker. Tilsett vanilje. Visp. Legg inn smør. Visp. Sett på et lite bål. Kok til den tykner. Ro deg ned.
3. Rull deigen til en pølse og skjær i 10 biter. Rull.
4. Varm opp pannen og smør med litt olje. Du kan bruke en silikonbørste for å hjelpe. Legg tortillaen og stek til den er gyldenbrun på hver side. Gjenta med de resterende tortillaene. Ro deg ned. For å unngå at kakene blåser opp, stikk hull i kakene med en gaffel før steking.
5. Smør med krem fordel kakene oppå hverandre. Klipp kantene for å gjøre kaken jevn. Dekorer desserten med rester.

Rask sjokoladedessert

Dette alternativet skiller seg fra den klassiske Napoleon-oppskriften, men det viser seg duftende og velsmakende.

Ingredienser:

Mel - 500 g;
salt - en klype;
sjokoladesmør - 400 g myknet;
sitronsaft - 1 ss. skje;
kakao - 30 g;
egg - 1 stk;
kaldt vann - 280 g.

Krem:

Kakao - 40 g;
rømme - 300 ml;
sukker - 80 g.

Matlaging:

1. Hell et egg i vannet. Tilsett sitronsaft og kakao. Salt. Ha på olje og pisk. Dryss mel og elt deigen. Avkjøl i kjøleskapet.
2. Skjær i åtte biter og kjevle ut kakene. Stek hver for seg i ovnen. 180 graders modus. Kok til den er gyldenbrun. Ro deg ned.
3. Hell sukker og kakao i rømme. Visp. Smør kakene med den resulterende kremen. Skjær rundt kantene og dryss desserten med tilbehøret.

Lagkake "Log" med kondensert melk

Butterdeigsstokkkake med kondensert melk er en enkel dessert som kan dekorere ethvert feriebord.

Ingredienser:

Smør - 360 g;
deig - 500 g puff;
konjakk - 20 ml;
kondensert melk - 280 g.

Matlaging:

1. Forvarm ovnen (220 grader).
2. Utvid det ferdige deiglaget og skjær i strimler. Du kan lage hvilken som helst lengde, det viktigste er at det skal være det samme for alle strimler. Bredde ikke mer enn to centimeter.
3. Smør en bakeplate, og legg ut strimlene. Stek i et kvarter.
4. Spred matfilm. Legg ut strimlene i ett lag og strø med krem. Dekk med et andre lag og belegg med fyll. Gjenta til strimlene renner ut. For strøing, la to strimler være uten krem. Lag en logg. Pakk inn i matfilm og hold i en time på bordet. Send til kjøleskapet over natten.
5. Fjern filmen. Dekk med resten av kremen. Mal de resterende strimlene til smuler og dryss over stokken. Hvis det ikke er krem igjen, kan du smøre med vanlig kondensert melk.

"Monastic hytte" fra butterdeig

Fantastisk butterdeigskake med kirsebærsmak.

Ingredienser:

Butterdeig - 250 g;
egg - 150 g;
frosne kirsebær - 320 g;
søt cottage cheese - 400 g;
mel - 75 g;
fett krem - 550 ml;
sukker - 75 g.

Matlaging:

1. Hell sukker og mel i eggene. Visp. Hell i en form og stek i ovnen. 180 graders modus. Få bunnen til kaken.
2. Kjevle ut butterdeigen. Del i fem strimler. Legg et kirsebær på kanten og pakk det inn i et rør. Krymp kantene og legg sømsiden ned på en bakeplate. Stek i en halvtime.
3. Ha cottage cheesen i kremen og pisk. Massen skal være tett og stabil.
4. Smør bunnen med krem. Legg ut tre rør. Smør med krem. Plasser to rør. Smør med krem. Legg resten av arbeidsstykket på toppen og dekk hele desserten grundig med krem. Fjern over natten i kjøleskapet.

Rask bakverk med ostemasse

Når gjestene står på dørstokken og det ligger et stykke ferdig deig, kan du raskt lage en deilig godbit.

Ingredienser:

Butterdeig - 500 g;
sukker - 85 g;
rømme - 250 g;
cottage cheese - 350 g.

Matlaging:

1. Kjevle ut fem kaker fra deigen. Stekes separat i ovnen (180 grader). Kok til den er gyldenbrun.
2. Hell sukker i cottage cheese. Hell i rømme. Visp.
3. Vend den ene kaken til smuler. Smør de resterende kakene med krem og legg oppå hverandre. Dekk overflaten av desserten med krem og dryss med smuler.

Stikk hull over det hele med en gaffel for å sikre at deigen hever jevnt og ikke blåser opp.

Lat dessert med bær

En veldig rask kake for husmødre som ikke liker å bruke tid på matlaging.

Ingredienser:

Butterdeig - 1 kg;
kirsebær - 12 ss. skjeer;
solsikkeolje;
rømme - 0,5 liter;
mel;
melis - 4 ss. skjeer;
kirsebærsirup - 25 ss. skjeer.

Matlaging:

1. Kjevle ut fire lag. Smør en stekeplate med olje. Stikk hull over det hele med en gaffel. Stek et kvarter i ovn (220 grader).
2. Stek alle lag. Trim kantene.
3. Bløtlegg kakene med sirup. Sett til side i fem minutter. Smør med rømme. Fordel bær. Dryss med pulver. Legg emnene oppå hverandre.
4. Smør hele arbeidsstykket med resten av rømmen og dryss med rester.

Med vaniljesaus

Et veldig enkelt matlagingsalternativ fra tilgjengelige produkter.

Ingredienser:

sukker - 1 kopp;
butterdeig - 500 g klar;
vanillin - 0,5 pakker;
smør - 200 g mykt;
melk - 0,5 kopper;
egg - 1 stk.

Matlaging:

1. Bland egget med sukker i en kjele. Gni. Massen skal bli hvit. Hell i vanilje. Røre. Hell melk og sett på brann. Vent til bobler dukker opp og fjern fra varmen. Ro deg ned.
2. Del deigen i fem deler. Rull. Stek hver kake separat i ovnen. 180 graders modus. Ro deg ned.
3. Smør kakene med den forberedte kremen, legg dem oppå hverandre. Topp og sider smøres også med krem.

Butterdeigskake

Deilig og enkel hjemmelaget kake.

Gutter, hvis du absolutt ikke har tid, men du vil bake en deilig kake i en fart, så er denne oppskriften for deg!

Butterdeigskake med svisker og enkel smørkrem - veldig smakfull og elegant. Spesielt hvis den er dekorert med kandisert frukt eller marmelade. Og du kan bruke enkelt syltetøy eller friske bær!

Hvis det ikke er svisker, kan det erstattes med nøtter (valnøtter, mandler eller hasselnøtter) eller kandiserte frukter. Og du kan generelt klare deg uten tilsetningsstoffer og lage en kake bare fra puff kaker (kjøpt deig) og krem. Og du skal ha ferie!

Det virker for meg at en slik kake er i stand til å dekorere og gledelig med smak, utseende og enkel tilberedning.

Hva trenger du til en kake

for 8 porsjoner

Butterdeig gjær (kjøpt) - 500 g;
Smør - 300 g;
Pulverisert sukker - 3 ss;
Svisker - 0,5 kopper;
Marmelade eller kandiserte frukter til dekorasjon - 100 g.

Hvordan gjøre

Tilbered butterdeig

Tin butterdeig i henhold til anvisningen på pakken. Rull deretter ut slik at området har økt med 2 ganger.

Til venstre er deigen i sin opprinnelige størrelse, til høyre er det utkjevlede laget.

Skjær ut kakene med en kniv og en tallerken. Koble sammen deigrester og kjevle ut også. Eller du kan lage firkantede kaker, da blir det ingen pynt.

Vi sirkler platen langs konturen med en kniv - slik blir kakeskorpen. Rester kan rulles inn i den 5. kaken.

Kle en stekeplate med bakepapir (pergament) og legg kakene på. Stek i en forvarmet ovn ved en temperatur 200 grader C. Kakene bakes veldig raskt. Så snart de er litt brune, ta ut av ovnen.

Kakediameteren min var ca 20-22 cm og det ble lagt 2 kaker på stekeplaten samtidig.

Ferdige kaker bør ikke stå uten tilsyn - du må dekke dem med et håndkle eller serviett slik at de ikke tørker ut.

Forbered svisker til kakefyllet

Skyll svisker i varmt vann. Tørk, kuttet i små biter. Hvis sviskene er tørre, bløtlegg de i varmt vann på forhånd.

Lag smørkrem med pulverisert sukker

Myk opp smøret – la det ligge i romtemperatur og smelt. Ta den ut av kjøleskapet på forhånd.
Pisk smør med melis til det er kremaktig. Kremens beredskap bestemmes av dens homogene struktur; den ferdige piskede smørkremen legger seg i vakre bølger.

Jeg varmet til og med smøret litt i vannbad, kombinert med melis og deretter pisket. Men du kan bare piske fløten på tradisjonell måte, uten å varme opp oljen.

Sett sammen en kake av butterkaker og smørkrem med svisker

Dekk kakene etter tur med krem og stable oppå hverandre. Legg svisker på en av kakene (i midten).
Den øverste kaken, smurt med krem, kan dekoreres med farget syltetøy eller kandiserte frukter. Jeg skar blomster og blader av marmelade - tradisjonelle påskesymboler. Som imidlertid vil glede øyet på enhver annen ferie.

Hjemmelaget butterdeigskake med smørkrem er klar!

La kaken avkjøles

Dekk til den ferdige kaken slik at den ikke tørker ut og sett i kjøleskapet i 8-10 timer. I løpet av denne tiden vil vår nære slektning bli gjennomvåt og bli enda vakrere. Fordi matt og lett kandisert marmelade eller kandiserte frukter blir fuktet under lokket og blir lyst og skinnende!

Slik blir marmeladen på kaken etter en natt med infusjon på et kjølig sted.

Deilig bit. Svært velsmakende!

Hvordan lage smørkrem med svisker

Noen mennesker elsker virkelig ikke bare et lag mellom kremen og sviskene, men en rett krem der sviskene er oppløst i olje.

For å gjøre dette kan du piske fløten ved å helle biter av svisker i en foodprosessor. I prosessen med å tilberede smørkremen vil sviskene spre seg og kremen vil vise seg å være usedvanlig mør, ikke veldig fet ... lettere enn vanlig. Du kan lese mer om dette i. Det er også veldig velsmakende.

Og du kan også legge en banan i stedet for svisker – som et lag, eller direkte i kremen.

Store og små)))

Hvordan erstatte melis i fløte

Har du ikke melis kan du bruke vanlig sukker til fløte. Det tar bare lengre tid å løse opp. Og hvis oljen er dårlig (falsk og dårlig pisket), så vil det være en fullstendig mas og frustrasjon.

Pulverisert sukker er allerede et pulver som lett kombineres med smør og ikke knirker på tennene.

I tillegg, for smørkrem, kan du ta 1 boks kondensert melk (vanlig eller kokt) for samme mengde smør (300 g). Og bare pisk alt sammen til det er kokt.

Men for de som ikke tåler melk, er alternativet smør og kondensert melk ikke egnet. Pulverisert sukker er i alle tilfeller et mer pålitelig og passende produkt for de fleste.

Veldig velsmakende kake. Og, viktigst av alt, raskt forberedt.

Hvilken krem kan tilberedes for puff kaker

Har du lite smør, men har rømme, passer rømme til butterkaker – laget av rømme og sukker/perlesukker. Ta 400 g rømme (fett - 20-25%) og bland med 3-4 ss sukker. Hvis du føler at du ikke har nok sukker, tilsett mer.

I stedet for sukker kan du blande rømme med søt solbærsyltetøy. Og du får rømme med solbær. Hvis det ikke er nok sukker, søt det.

Rømmekrem til butterdeig oppnås som en saftig impregnering. Og kakene er ikke lenger tette, håndgripelige, som i versjonen av kaken med smørkrem, men smidige - saftige. Myk. Noen kaller denne versjonen av Napoleonskaken - Wet Napoleon))

Det er også veldig velsmakende.

Smørkrem kan kombineres med cottage cheese - som i. Du trenger ikke tilsette sjokolade, men det er deilig.