Torsk i ovnen tilberedes enkelt og viser seg alltid saftig og mør takket være melkefyllet, og oste-"hetten" lar den ikke fordampe og danner en behagelig osteskorpe. Denne retten kan tilberedes med hvilken som helst fisk eller fiskefilet, men jeg foretrekker torsk som en av de sunneste kostfiskene.

Jeg vil merke - Det er bedre å kjøpe hel fisk i stedet for fileter, selv om filet er mye mer praktisk - fisken trenger ikke å rengjøres og det er ingen bein. Hel fisk er ikke gjenstand for ytterligere bearbeiding, i motsetning til fileter, som vanligvis er dynket i fosfater og absorberer vann, noe som fører til vektøkning.

Også fileter blekes ofte og noe søppelfisk blir ført bort som dyrere fisk. Oftere er importerte produsenter skyldige i dette, derfor, for å forsikre deg mot falske handlinger fra selgere, er det bedre å kjøpe vår innfødte fisk som en hel kadaver.

Hvordan lage deilig torsk

Ingredienser:

• mellomstor torsk - ca 1 kg,
• egg - 2 stk.,
• melk - glass,
• ost - 50 g, salt,
• urter og krydder etter ønske

Forberedelse:

Skjær torsken i porsjoner, salt den og legg den i en ildfast form. Pisk egg med melk og en klype salt og hell denne blandingen over fisken. Om ønskelig kan du legge til pepper eller andre krydder.

Dryss fisken med urter og revet ost på toppen. Sett i en ovn forvarmet til 180 C i ca. 40 minutter til fisken er stekt (den skal være myk når den stikkes igjennom med en kniv) og det dannes en gyllen osteskorpe.

Sett i en ovn forvarmet til 180 C i ca. 40 minutter til fisken er stekt (den skal være myk når den stikkes igjennom med en kniv) og det dannes en gyllen osteskorpe.

Resultatet er en smakfull, sunn og fettfattig torskerett.

Denne oppskriften er en sunn matoppskrift: den bruker et sunt kostholdsproteinprodukt tilberedt ved baking - en av de mest foretrukne tilberedningsmetodene, som bevarer de fordelaktige egenskapene til produktet så mye som mulig.

Andre fiskeoppskrifter:

God appetitt og vær sunn! Jeg venter på kommentarene dine!!!

Trinn-for-steg oppskrifter på torsk i melk: klassisk på en seng av grønnsaker, pisket opp i en kjele med løk, med ost i ovnen, med poteter, krydret krydder og kinakål

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

10 gr.

4 gr.

Karbohydrater

92 kcal.

Alternativ 1: Klassisk oppskrift på torsk i melk

Mange tror at kombinasjonen av fisk og melk sjelden er vellykket. Men dette stemmer ikke i det hele tatt. Torsk er en rimelig fisk som selges i alle butikker. Den kan tilberedes i melk på en rekke måter. Hver av dem vil gi deg en mør og velsmakende fisk som du ikke kan la være å like. La oss først se på den klassiske oppskriften på torsk i melk. Først stekes fisken i en stekepanne, legges deretter i en bakebolle på en seng med grønnsaker og bakes i ovnen i melk og smør. Fileten vil rett og slett smelte i munnen.

Ingredienser:

• seks hundre og femti gram torsk;
• tre hundre ml melk;
• hundre og tjuefem gram gulrøtter;
• hundre og femti gram løk;
• to fedd hvitløk;
• femti gram oljeavløp;
• tre spiseskjeer solsikkeolje;
• en spiseskje frisk hakket persille;
• fem gram malt svart pepper;
• fem gram salt.

Trinn-for-steg oppskrift på torsk i melk

Vi tar torskeskrotter, kutter av alle finnene, fjerner innvollene - for å gjøre dette, kutt bunnen av skrotten på langs fra bunnen av hodet til den nedre finnen. Vi rydder filmene og kutter av halen.

Skjær nå forsiktig langs mønet med en skarp tynn kniv og fjern den. Du bør ende opp med to torskefileter.

Skyll fisken og tørk. Legg på et skjærebrett og dryss salt og pepper på hver side.

Hell solsikkeolje i en spiseskje og hell på toppen.

Varm opp en stekepanne og stek torsken på hver side. Det er nok å bare brune den litt. Pass på at fisken ikke begynner å falle fra hverandre.

Skrell løken og del den i fire. Riv gulrøttene og finhakk hvitløken med en kniv.

I en annen stekepanne begynner du å steke løken i olje, og tilsett deretter gulrøttene. Etter et par minutter, dryss over hakket persille og hvitløk. Rør og la det småkoke i ett minutt. Slå av brannen.

Ta en bakebolle. Vi legger grønnsaker på bunnen - dette blir en pute for fisken. Legg torsken på toppen.

Skjær smøret i skiver og legg dem på den stekte fileten. Fyll alt med melk.

Forvarm ovnen til 200 C og stek fisken i tjue minutter.

Du kan tilberede en siderett til dette. Kokt ris eller potetmos er perfekt.

Når den er kokt får du mør torsk i saus med grønnsaker.

Alternativ 2: Rask oppskrift på torsk i melk

For ikke å bruke mye tid på å forberede fileten, ta ferdige benfrie fileter. På denne måten vil du bruke mindre tid på matlaging. Listen over ingredienser er liten, men den viser seg veldig velsmakende. Du kan steke grønnsaksblandingen som tilbehør.

Ingredienser:

• tre hundre gram benfri torskefilet;
• tre fjerdedeler glass melk;
• to hoder av løk;
• tjue gram mel;
• et par klyper salt og sort pepper;
• dyrker olje til steking.

Slik koker du raskt torsk i melk

Skyll filetene under vann. Tørk litt med et papirhåndkle. Dryss over salt og pepper og gni inn litt med hendene.

Hell mel i en dyp tallerken og rull hver filet.

Varm oljen i en stekepanne og stek fisken til den er gyldenbrun.

Hakk løken.

Ta en dyp kjele. Pensle med olje og tilsett halvparten av løken. Legg den stekte fileten på den og dryss over løk igjen.

Kok opp melk i en kjele, men ikke kok. Fyll formen med melk.

Sett kasserollen på bålet og la det småkoke til løken er myk.

Hvis du har urter, som dill, persille eller grønn løk. Vask, hakk og server friske urter sammen med torsk stuet i melk.

Legg på serveringsfat, hell over litt saus og dryss med urter.

Alternativ 3: Torsk i melk med ost

På denne måten kan du koke torsk i porsjonerte ramekins eller i stor form. La oss lage et deilig fyll av melk, kyllingegg og ost. Du kan bruke hvilken som helst hard ost du ønsker.

Ingredienser:

• tre hundre gram torskefilet;
• ett kyllingegg;
• hundre ml melk;
• to spiseskjeer revet ost;
• en klype salt og pepper.

Hvordan lage mat

Vask torskefileten under rennende kaldt vann og skjær i terninger.

Riv osten på et grovt rivjern i en egen bolle.

Hell melk i det, pisk inn et egg og tilsett salt. Du kan tilsette litt malt svart pepper. Rør i fyllet.

Legg torskebiter i en stor ildfast form eller i små porsjoner og hell over ost- og melkeblandingen.

Forvarm ovnen til 180 C og stek i ca en halv time. Det skal dannes en vakker gyllenbrun skorpe på toppen.

Pynt hver porsjon med en kvist urter.

Alternativ 4: Torsk i melk med poteter, krydderkrydder og kinakål

En interessant oppskrift på krydret fisk som ikke krever noe ekstra pynt. Krydret krydder, poteter, bok choy og mør filet er til å dø for.

Ingredienser:

• fire benfrie torskefileter;
• fem potetknoller;
• ti gram karri;
• fire hundre ml melk;
• en haug med fersk koriander;
• to fedd hvitløk;
• femti gram ingefær;
• to chilipepper;
• Kinesisk kål "Bok Choy" - en kvart kilo;
• ett laurbærblad;
• førti ml olivenolje.

Steg for steg oppskrift

Kutt potetene, skrelt og vasket under vann, i fire, omtrent som for Idaho-poteter.

Skjær kålen i to deler.

Hakk ingefær og hvitløk med en kniv.

Skyll koriander og skjær i store biter.7

Kok opp vann i en kjele og tilsett poteter. Tilsett salt og kok i ti minutter.

Tøm av vannet, vi trenger potetene litt senere.

Ta nå en dyp kjele eller en bred gryte. Hell og varm olivenolje. Tilsett umiddelbart malt ingefær, hvitløk og hele chilipepper, som vi først kuttet av lokket.

Tilsett et laurbærblad og la det småkoke i ett minutt.

Tilsett karri, rør og hell umiddelbart i melken. Du må hele tiden røre med en tre- eller silikonspatel slik at ingenting fester seg til bunnen av kasserollen.

Så snart melken koker tilsetter du torskefiletene. La først småkoke på den ene siden i tre minutter, så snu fisken og stek i like mye på den andre.

Nå kan du legge til potetene. Legg den forsiktig ved siden av fisken. Tilsett kål umiddelbart.

La det småkoke til potetene og filetene er klare.

Legg først poteter og kål på porsjonerte tallerkener, og torskefilet på toppen. Dryss over koriander.

Alternativ 5: Torsk i melk, panert med brødsmuler

I henhold til denne oppskriften blir fisken panert i brødsmuler, deretter stekt og deretter stuet i melk. Den blir veldig saftig og mør under en sprø skorpe. Denne godbiten bør drysses med grønn løk. Til en siderett, kok ris eller poteter.

Ingredienser:

• syv hundre gram torskeskrotter;
• tre hoder av løk;
• fire spiseskjeer brødsmuler;
• en haug med grønn løk;
• ti gram salt og sort pepper;
• solsikkeolje til steking.

Hvordan lage mat

Torskeskrotter skal frigjøres fra hale, finner og hoder. Fjern innsiden og skyll under vann.

Skjær i biter på tvers av skrotten, ca fem centimeter tykke. Dryss over salt og pepper.

Hell kjeksen i en bolle og rull hver porsjon.

Merknad til vertinnen: Hvis du har et par ferske kyllingegg, pisk dem i en egen bolle. Rør med en gaffel.

Før du mudrer torskebitene i brødsmuler, dypp alle sider i eggedosisen. På denne måten vil kjeksen feste seg bedre til fisken, og skorpen blir tykkere og sprøere.

Varm oljen i en stor stekepanne og stek torsken på alle sider til brødsmulene er gyldenbrune.

Skjær løken i kvarte.

Legg halvparten av løken i en annen oppvarmet stekepanne, legg den stekte torsken på toppen, og tilsett så løken igjen.

Hell i melk og la det småkoke med lokket lukket i tjue minutter.

Legg de ferdige fiskestykkene på tallerkener, hell litt saus og dryss med hakket grønn løk.

Kokte poteter og syltede agurker vil utfylle smaken av fisk godt.

Forberedelse:

1. Vask torskeskrotten og tørk den på et håndkle.
2. Skjær fisken i porsjoner og hell melk over. La det sitte i 40 minutter.
3. Hell så av melken og tørk fisken igjen. Salt, pepper og dryss over sitronsaft. La stå i en halvtime til.
4. Knekk egget i en egen bolle, tilsett salt og pisk lett.
5. Varm en stekepanne med olje. Dypp nå hver torskebit først i mel, deretter i egg og legg i pannen.

Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Oppskrift på torsk i stekepanne i egg- og ostedeig

Takket være tilstedeværelsen av revet ost i røren, får torsken pikante smaksnotater.

Ingredienser:

• torsk - 500 gr;
• egg - 3 stk;
• mel - 2 ss;
• salt - 1 ts;
• malt svart pepper - ¼ ts;
• ost - 150 gr;
• vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse:

1. Vask torsken og tørk den på et papirhåndkle. Smak til med salt og pepper og la marinere i en halv time.
2. Lag røren. Riv osten på et grovt rivjern og bland den med egget. Salt og pepper.
3. Rull først den marinerte fisken i mel, deretter i røren og legg i en forvarmet stekepanne med olje.

Fisken skal stekes til den er gyldenbrun på begge sider. Slå så av varmen og la fisken stå under lukket lokket i to-tre minutter.

Torskefilet med grønnsaker

Torskefilet i en stekepanne kan ikke bare stekes, men også stues.

Ingredienser:

• filet - 500 g;
• friske tomater - 3 stk;
• Pesto saus - 3 ss;
• sitronsaft - 2 ss;
• olivenolje - 2 ss;
• hakket persille - 2 ss;
• salt og pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær fileten i porsjoner og tørk på et papirhåndkle.
2. Salt, pepper og rull i mel.
3. Stek fiskestykkene på begge sider til de er gyldenbrune og ha over på en tallerken.
4. Skjær så tomatene i strimler og stek dem på høy varme. Tilsett litt salt.
5. Ha fisken raskt tilbake i de stuede tomatene. Tilsett sitronsaft og saus. La retten småkoke over svak varme i 2 minutter.

Alt er klart. Denne torsken passer godt til ferske grønnsaker.

29. januar 2013

Denne fisken er så sunn at du blir overrasket. Hvis du trenger å gå ned i vekt, er det dette du trenger. Den tilhører klassen mager marin fisk og dens fettinnhold er ubetydelig og kaloriinnholdet er svært lavt. Og når det gjelder proteininnhold, er det på ingen måte dårligere enn kjøtt og absorberes mye lettere av kroppen. Det har en overraskende effekt på intellektet vårt på grunn av det høye jodinnholdet - så torsk gjør deg smartere!
Så, la oss tilberede fantastisk torskefisk, bli smartere og

Ingredienser:

• torsk - 0,5 kg
• melk - 0,5 l
• salt - etter smak
• grov pepper - etter smak
• friske urter

Matlaging:
Skjær torsken i biter og over i en stekepanne, hell umiddelbart på melk, tilsett salt og pepper og la det småkoke på middels varme under lokk i 10-15 minutter til fisken er klar.

Legg på tallerkener, dryss over grovkvernet pepper og friske urter.

Viktig!

Lukten av fisk, hvitløk, løk er noen ganger så støtende... Trenger inn i hver celle i huden på hendene og såpe hjelper ikke. Prøv å gni hendene med tannkrem, lukten forsvinner raskt!

Den enkleste retten å tilberede, men ekstremt velsmakende. Dette var min mors favorittrett. Hun kokte den så ofte at jeg som barn lærte oppskriften utenat resten av livet, og nå lager jeg den på denne måten.

God appetitt!

==========================

Her er noen flere interessante oppskrifter: