Hvordan bruke en konditorpose (eller pose)? Sett først munnstykket inn i posen, og skjær deretter av tuppen. For å forhindre at fyllet "renner bort" mens du fyller posen, skyver du det inn i munnstykkets åpning. For å fylle posen ordentlig, legg posen på hånden, så blir ikke kantene skitne på utsiden. Hold den trygt på hånden, fyll posen med en skrape eller slikkepott. Det vil være nok hvis pakken fylles med en tredjedel eller halvparten. Deretter skyver du fyllingen nærmere munnstykket.

Hvordan holde en konditorpose riktig, hvordan bruke den selvsikkert? Du må ta posen i hånden, kjenne på den med håndflaten og fingrene. Lås den løse enden rundt tommelen, skyv fyllet gjennom munnstykket og skrap det av kanten på bollen. Dermed slipper du ut overflødig luft fra posen og den er klar til bruk.

Konditorposedyser: bruk, typer

La oss deretter se på hvordan du bruker en konditorpose med dyser og lager vakre dekorasjoner på kaken. Når posen er klar til bruk, trykk kun med hånden du holder den i, og med den ledige hånden kan du holde og styre munnstykket. For å lage en dekorasjon med en vakker hestehale, må du legge press på posen, og deretter stoppe og legge hestehalen på siden. Hvis du trenger å plante et produkt i form av et skall, for eksempel når du tilbereder marshmallows, må du trykke strengt i midten, deretter stoppe og legge halen på siden og lage en halvsirkel.

Dyser for en konditorpose: hvordan du bruker, typer dyser. Det er et stort antall spesielle dyser for en konditorpose. De brukes avhengig av type smykker. For eksempel, med et glatt rundt rør, med en liten blyant, kan du slippe informasjonskapsler, bruke et ornament eller lage inskripsjoner på kaken. Med en middels blyant avsettes marengs, soppbein, kjeks og ornamenter laget av krem. Med en stor blyant kan du lage vaniljesaus, profiteroles, eclairs og marengs.

Slik bruker du en konditorpose: video

Det er også spesielle dyser for en konditorpose, hvordan du bruker, se videoinstruksjonen nedenfor. De lar deg lage dekorasjoner i form av blomster. Det er dyser: "krysantemum", "knopper", "rose", "magnolia", etc. Vi håper du har lært hvordan du bruker dysene til en konditorpose riktig, og du vil kunne lage mat ikke bare velsmakende, men også vakker.

Jeg tenkte lenge på hva jeg skulle skrive om i dag, og temaet konfektutstyr fanget meg.

Mange av oss, kvinner, menn, elsker å lage mat og følgelig bake. Og bakverk som desserter og kaker krever litt mer oppmerksomhet med tanke på pynt. Selvfølgelig, nå får kaker dekorert med mastikk mer og mer popularitet, hvor du må lage uten hjelp av en konditorsprøyte eller pose. Og hvis du liker å jobbe med kremer og røre, kan du ikke klare deg uten dette konfekttilbehøret. I dag vil vi velge de riktige konfektsprøytene og posene, vurdere fordeler og ulemper, formål og varianter.

Konditorposer, fordeler og ulemper, varianter

Du bør umiddelbart bestemme fordelene og ulempene med en konfektenhet. Selvfølgelig, etter å ha lest innlegget er det vanskelig å bestemme seg, du må prøve, eksperimentere. Men for utviklingen av det generelle og for de som skal kjøpe konfekt "dekoratører" for første gang, tror jeg informasjonen vil være nyttig.

Så fordelene og ulempene med en konditorpose

La oss nå snakke om varianter. Det er tre hovedtyper:

Engangs- er oftest laget av papir eller næringsmiddelgodkjent polyetylen. Navnet taler for seg selv, og likevel kommer de uten dyser, du må nøye deg med et slisset hull, så når du velger dem, ikke glem å ta hensyn til kuttene. Vanligvis er det bare tre typer av dem - et rett kutt, et skrått kutt og et kutt langs kantene - to hull som du kan danne blader med. De to første vil tjene avhengig av fantasien din.

Gjenbrukbart stoff- vinyl og bomull er oftest tatt som grunnlag. De er også ofte gummiert innvendig, noe som gjør det lettere å ta vare på dem. Det er vanligvis mange forskjellige dyser i settet. Når du velger poser fra disse materialene, studer sømmene nøye - det er bra hvis de er sveiset.

Gjenbrukbar silikon- som de forrige har de et større antall dyser. En av hovedfordelene med silikon er at de er lettere å håndtere, lettere å vaske, og et slikt problem som sømdivergens er ikke forferdelig for disse posene. De er mer holdbare og ufarlige for kroppen.

Et av hovedpunktene du må være oppmerksom på er festingen av dysene. De må festes fra utsiden, slik at du enkelt kan bytte ut munnstykket med en annen, selv om det er krem ​​inni posen.

Konfektsprøyter, fordeler og ulemper, varianter

Konfektsprøyter har sitt eget antall fordeler og ulemper.

I likhet med konditorposer er sprøyter også delt inn i tre typer i henhold til produksjonsmaterialet, antall dyser varierer avhengig av produsenten.

Plast- laget av plast, derfor er ikke levetiden stor. Hvis sprøyten er laget av en kombinasjon av plast og metall, øker levetiden.

En av fordelene– kassen er gjennomsiktig, noe som lar deg overvåke nivået på fyllstoffet.

Metall- lang levetid på grunn av materialet, men det vil ikke lenger være mulig å spore nivå, test, krem.

Silikon- takket være en slik sprøyte kan du enkelt tegne et bilde kontinuerlig. Saken er gjennomsiktig, noe som lar deg overvåke nivået på fyllstoffet. De varer lenge nok.

Sprøyter, delt på volum- fra små to-hundre-grams, til enorme, to-liters. Konditorer vurderer den gyldne middelvei - liter. De er nok til å dekorere en gjennomsnittlig kake og danne småkaker 🙂

Godteributikker er også på salg mekaniske pistoler og elektriske våpen, det er mye lettere å jobbe med dem, du trenger ikke å anstrenge deg mye, dekorasjonsprosessen er raskere.

Med dem kan du ikke bare dekorere bakverk, det er også mulighet til å lage informasjonskapsler og dekorere drinker (cocktailer).

Som jeg sa tidligere, er høykvalitets sømmer og liming nøkkelen til langsiktig drift.

Dyser skal festes fra utsiden, ikke fra innsiden.

Engangsposer anbefales ikke for nybegynnere, da de er vanskeligere å håndtere. Det anbefales heller ikke å bruke tette fyllstoffer for plastposer, siden hullet vil rive raskt nok.

Når du kjøper, vær oppmerksom på størrelsen og bredden på posen, den skal være bred nok slik at du enkelt kan legge kremen, deigen.

Velg en konditorpose, en sprøyte riktig og lag mesterverk, jeg ønsker deg lønnsomme og vellykkede kjøp.

Hallo. I dag kommer jeg til deg uten resept, men med en ekstremt viktig artikkel! Vi demonterer konfektdyser. Ja, denne gangen skal jeg fortelle deg detaljert om dysene mine og vise eksempler på hatter på cupcakes.

Dette spørsmålet har blitt så populært i min direkte at jeg ikke kunne gå forbi. Mange jenter som begynner å forstå denne søtveien går tapt i verktøyverdenen og forstår ikke hvor de skal begynne.

Hvis du åpner nettstedet til en hvilken som helst butikk for konditorer, kan du bruke en halv dag på å se gjennom innholdet. Og til å begynne med ser det ut til at alt dette er så viktig og nødvendig for den vakre utformingen av dessertene dine.

Jeg kan berolige deg! Godt halvparten av alt dette er ubrukelig søppel! Du trenger ikke mye verktøy for å få jobben gjort.

La oss ta en titt på noen av dem i dag med eksempler.

Så, hvilke dyser trenger du for å dekorere cupcakes for en nybegynner?

Du vil bli overrasket! Men faktisk bare 1-2, vel, med maks tre dyser kan du lage helt utrolige mønstre på cupcakes!

Vet du hvor mange jeg har? femten! Og noen i duplikat) Og jeg jobber med bare tre!

Hva er det mest grunnleggende og nødvendige munnstykket for en hjemmekonditor? Hva bør du være oppmerksom på?

En dyse som er et must for enhver kakemaker er 1M eller 2D Wilton. Prinsippet for arbeidet deres er omtrent det samme, i prinsippet, så vel som utseendet. Dette er lukkede stjernedyser. Her er hvordan de ser ut.

Jeg har 2D. Dette er samme munnstykke som jeg bruker til å lage roser på cupcakes. Her er en slik plan.

Og jeg dekorerer småsakene mine - desserter i kopper, og Pavlova-kake.

Når du velger dyser, sørg for å se på størrelsen deres. Standarddyser er ca. 3-4 cm høye. Mindre enn 3 cm er ikke praktisk å bruke. Det er store dyser på 5 cm, de lager vakre mønstre på kaker og herlige marengs.

Nedenfor er eksempler på hatter med forskjellige dyser.

For at du skal forstå at noen ganger oppnås de samme mønstrene med forskjellige dyser, gjorde jeg et slikt valg.

Munnstykke 2D.

Rosett med dette munnstykket.

Munnstykke 4CS. Ligner på forrige dyse.

Slik ser det ut fra siden.

Men en slik rose oppnås ved hjelp av denne dysen.

Neste dyse. Hun har ikke noe nummer. Den kalles en fransk fantasirose. Slik ser det ut ovenfra.

Og her er rosen.

Som du kan se, har alle disse tre dysene et lignende mønster på cupcakesene. Og du kan trygt velge bare en dyse av en slik plan - en lukket stjerne. Ikke kjøp hele settet

Men ikke bare roser kan vrides med slike dyser. Hvis kremen avsettes ikke fra midten av cupcaken, men fra kanten til midten, kommer høye vakre hatter for cupcakes ut. Nå skal jeg vise eksempler på slike kule hatter.

Wilton 2 D-dysen er min favoritt.

Så, til sammenligning, både en høyhette og en rosett med en wilton 4cs dyse.

Og her er hetten med en lukket rose igjen. Selve mønsteret er vakkert, men munnstykket er for lite, så det er ikke veldig praktisk å jobbe med det.

Så fra disse tre eksemplene kan det ses at det ikke er veldig stor forskjell i mønsteret, så du kan trygt kjøpe en av dysene uten å bruke penger på andre med lignende plan.

Slik ser tegningen ut.

Det er dyser av denne planen med forskjellige spor, bredere og smalere. Men, poenget er det samme. Høy lue på cupcakes. Det er bare ett minus, midten er tom, så den må pyntes med bær eller godteri. Men tross alt er nesten alltid cupcakes dekorert med denne typen dekor, så du kan trygt ta en slik dyse.

Hvis jeg har noen nye favoritter, vil jeg definitivt legge til bildene deres her.

Vel, i neste artikkel vil jeg skrive en oppskrift på sitroncupcakes, de samme fra bildene ovenfor.

Hvor ofte har du måttet stoppe foran et konditorivindu og beundre en kake med overjordisk skjønnhet, dyktig dekorert med fantastiske blomster, rosetter, mønstre og virvler? Nå kan du også lage et slikt mesterverk, med egne hender, på ditt eget kjøkken, ved å bruke en rekke konfektdyser som du finner i denne delen av nettbutikken vår.

Typer og funksjoner for applikasjonen

Munnstykker for konditorivarer kan brukes til en rekke formål - til å dekorere kaker og bakverk, til å legge krøllete kjeks eller fylle eclairs og smultringer med deilig fyll.

Rørdyser med forskjellige diametre er klassiske dyser, for eksempel en stjerne eller en blomst. Med deres hjelp kan du sette inn informasjonskapsler, eclairs, profiteroles, lage marengs til en kake i form av kranser av blomster, stjerner, roser. Hvis du vil lage en mer original og interessant innredning, anbefaler vi å bruke følgende typer: "orientalsk rose", "lukket stjerne", "gress", "tulipan", "fantasy" eller båndstjerne. Vi anbefaler at du umiddelbart kjøper konditorposer og gjør deg kjent med andre interessante produkter i vår katalog.

Våre tilbud

Hvorfor kjøpe konfektdyser for krem ​​hos oss? Tross alt er slike produkter nå i nesten alle butikker med husholdningsvarer. Det er flere sterke argumenter for dette.

1. Vi har et veldig bredt utvalg av forskjellige dyser, fra klassisk til moderne, uvanlig og kreativt.
2. Våre priser er hyggelige og rimelige. Du kan kjøpe et helt sett med konfektdyser for å dekorere kaker på en gang og få en gunstig rabatt i form av bonuser for din neste bestilling (du må registrere deg for dette).
3. Vi vil gjerne gi deg råd om formålet med å bruke et bestemt verktøy, hjelpe deg med å gjøre det riktige valget og anbefale passende produkter fra andre kategorier.

Vi har en leveringstjeneste - har du ikke tid til å hente kjøpene dine, bringer vi dem hjem til deg, til nærmeste hentested eller postkontor. Alt du trenger for vakre og appetittvekkende bakverk dekorert som i et ekte bakeri er nå tilgjengelig med noen få klikk, uten stress, tid og penger.

Kjære venn! Hvis du først nylig har blitt inspirert av konfektverdenens mangfold og skjønnhet, og i tillegg har et brennende ønske om å være med... Du er velkommen!

D For å hjelpe deg bestemte vi oss for å skrive en notatartikkel som vil hjelpe deg med å bestemme det mest grunnleggende settet for en nybegynner konditor.

I dag skal vi snakke om alle nødvendige verktøy for å jobbe med kremen.

Fra søte og forførende cupcake-hatter, utrolige roseknopper til kaker, lekne mønstre, disse kremete dekorasjonene ser utrolig intrikate ut!

Så, hva er det viktigste for en konditor å jobbe med krem?

1. Deigspisser i rustfritt stål

2. konditorposer

3. Matfarger

4. Og definitivt inspirasjon!

Det er mange konfektdyser: forskjellige størrelser, former, diametre, forskjellige produsenter. Dyser i rustfritt stål er delt inn i to typer: med sømmer og uten sømmer. La oss være ærlige: dyser med søm i arbeid er ikke verre enn uten søm. Imidlertid er det skruppelløse produsenter som etterlater en uferdig søm, på grunn av hvilken kremmønsteret kan få ekstra unødvendige striper.

Tips: Når du kjøper, sørg for å se munnstykket fra innsiden. Hvis sømmen er glatt, føl deg fri for "grater", så ta gjerne munnstykket. Det vil definitivt ikke skuffe deg på jobb!

La oss nå snakke om hvilke dyser du trenger å kjøpe. Selvfølgelig, uten dysene "Open Star" og "Closed Star" er det umulig å forestille seg caps på cupcakes. "Stjerner" er de mest nødvendige og mest brukte dysene.

Med deres hjelp dekorerer konditorer cupcakes og kaker, planter marshmallows og marengs.

En annen veldig viktig dyse: "Fransk pipe". Med dens hjelp lager de også hatter til cupcakes, lagkaker. Men hovedformålet er å deponere eclairs og shu.

For tradisjonelle "franske" eclairs brukes en diameter på 10-12 mm. "Russian size" eclairs oppnås med dyser på 13-14 mm.

For å lage pasta må du fylle på godt mandelmel, tålmodighet og en 10-12 mm "Circle"-dyse.

Konditorer bruker den "runde" munnstykket til å male pepperkaker og tegne inskripsjoner. Fyll opp for disse formålene med dyser 1-2 mm (for tynne linjer), 3-4 mm for inskripsjoner og fylling av bakgrunnen på pepperkaker.

For å lage blader til blomstene dine, bruk Bladfestet 14-15 mm.

Utvalget av konditorposer er også stort og variert, fra posens materiale til størrelsen.

For det første er denne typen poser den mest hygieniske: brukt-kast. Imidlertid kan poser av høy kvalitet fra 70 mikron gjenbrukes: det er nok å vaske dem grundig i varmt vann med vaskemiddel og tørke dem.

For det andre er engangsposer praktiske å kutte. Ta en pose og sett inn en hvilken som helst dyse du vil jobbe med. Trim nesen på posen slik at munnstykket passer veldig godt inn i "hjørnet".

Nå kan du fylle posen med krem ​​og sette i gang.

Polyuretan konfektposer - gjenbruksposer. De er egnet for både hjemme- og profesjonell bruk. Disse posene er lette og kan vaskes i oppvaskmaskin. Passer til alle typer arbeid med krem- og konfektmasser.

Blant gjenbruksposene for profesjonelt bruk er bomullsposer populære. De utmerker seg med et tettere materiale og en dobbeltlimt søm. Sistnevnte beskytter posene mot sprekker langs sømmene, noe som er spesielt viktig hvis konditoren jobber med tette masser.

Gjenbrukbare silikonposer har fått stor popularitet blant konditorer. Dette materialet er svært slitesterkt, noe som sikrer lang levetid, men samtidig mykt og elastisk; lett å rengjøre både for hånd og i oppvaskmaskin.

Vi kommer til den mest fargerike delen av historien vår: fargestoffene. Hva er best å bruke til å jobbe med krem ​​og deig? Selvfølgelig, gel farger!

Gel fargestoffer - trofaste assistenter til enhver konditor. De skiller seg ut i en bred fargepalett, opprinnelsesland og ... kvalitet Vi anbefaler på det sterkeste å bruke fargestoffer av høy kvalitet: dette er en garanti for at kremen eller glasuren får ønsket farge, og deigen får akkurat den tonen du trenge.

Blant annet anbefaler vi deg å kjøpe et roterende dekorasjonsstativ, en konditorstolpe, som du kan vri de elegante kremknoppene, konditorskrapene og slikkepottene med for enkel utjevning av overflaten på desserter.

Inspirasjon til dere, venner!