Vi kjenner alle en slik rett som en omelett. Men ikke alle vet hva en frittata er. Dette er en tradisjonell italiensk omelett. I dag inviterer vi deg til å finne ut sammen hvordan du lager mat.

Tradisjonell frittata oppskrift

Dette matlagingsalternativet anses av mange kokker for å være det mest vellykkede. En slik omelett lages veldig raskt, den krever ikke dyre eller vanskelige å finne produkter, og resultatet er rett og slett fantastisk. Mest sannsynlig vil husstanden din spørre deg igjen og igjen om å lage frittata.

Ingredienser

Først av alt foreslår vi å finne ut hvilke produkter vi trenger for å glede oss selv og våre kjære med en deilig omelett i italiensk stil. Så denne frittata-oppskriften innebærer bruk av følgende ingredienser:

• fire kyllingegg, løk - 1 stk.,
• hvitløk - ett fedd
• parmesan (eller hard ost av noe annet slag) - 50 gram,
• persille - en liten haug,
• tomat og rød paprika - en hver,
• olivenolje - et par saltskjeer.

For å servere retten trenger vi også tomat, merian og tørr basilikum.

Kokeprosess

Italiensk frittata lages raskt. Selv en uerfaren vertinne kan lage denne retten. Først og fremst bør du vaske persillen og hakke den fint. Vi gni osten på et rivjern. Pisk eggene litt (gjør det best med en visp), pepper og salt. Tilsett hakket persille og revet ost til dem. Løk og hvitløk skrelles. Hakk løken i tynne ringer, og hakk hvitløken. Vask tomater og paprika, fjern steinene, fjern væsken og skjær i små biter. Hell olivenolje i en stekepanne og varm den opp. Tilsett så finhakket hvitløk og fres lett. Tilsett så løken og fortsett å steke i et par minutter til. Etter det, tilsett hakkede tomater og paprika og la det småkoke i en panne i cirka fem minutter. Hell så eggeblandingen og kok omeletten på svak varme. Når kantene på frittataen er litt satt, men i midten forblir den fortsatt flytende, sender vi pannen til ovnen. Vi koker det på denne måten (ved en temperatur på 180 grader) i ytterligere et kvarter. Så tar vi frittataen ut av ovnen, kutter i porsjoner og serverer på bordet sammen med tomatskiver, merian og basilikum. Nyt måltidet!

Frittata med poteter

For å gjøre retten mer tilfredsstillende, prøv å tilberede den ikke bare med egg, tomater og paprika, men også med poteter. Vi tilbyr deg en av oppskriftene på en slik frittata.

Nødvendige produkter

Denne frittata-oppskriften krever følgende ingredienser:

• seks kyllingegg
• tre poteter (store),
• tre søte hermetiske paprika,
• 30 gram ost (hvilken som helst hard variant),
• en haug med grønn løk
• et par spiseskjeer olivenolje
• en teskje smeltet smør,
• en klype nykvernet sort pepper og havsalt.

Matlagingsinstruksjoner

Så hvis du bestemmer deg for å unne deg selv og dine familiemedlemmer en rett som frittata, bør du begynne med å vaske og skjære grønn løk. Varm så olivenolje og smør i en stekepanne og stek løken litt. Dette bør gjøres på en sakte brann. Vi renser potetene, skjærer i tynne skiver, legger dem i en panne med løk og steker til de blir gyldne. Vi bryter eggene i en kopp, salt, pepper og rør lett med en visp, men ikke visp. Hermetisk pepper kuttet i strimler og ha i en panne med poteter og løk. Vi blander. Vi gni osten på et rivjern. Hell så de stekte grønnsakene i en panne med egg, og strø ost på toppen. Lukk lokket og kok opp på middels varme. I dette tilfellet trenger ikke frittataen settes i ovnen.

Spansk frittata

Denne retten kan også tilberedes i spansk stil. Til dette trenger vi:

• tre poteter,
• 1 løk
• 1 paprika
• fire egg,
• 100 gram skinke,
• 30 gram ost
• salt og pepper - tilsett etter smak.

La oss gå videre til matlaging

Skjær løken i tynne ringer og stek i olje. Skjær paprikaen i små terninger og tilsett løken. La småkoke i fem minutter. Kok poteter, skrell og finhakk. Vi skjærer også skinken i små terninger. Ha potetene i pannen med grønnsakene og stek. Rør lett sammen eggene, salt, pepper og kombiner med skinke. Legg de stekte grønnsakene i en ildfast form. Hell så i eggeblandingen med skinke. Dryss frittataen med revet ost. Vi sender skjemaet til ovnen og stek i omtrent ti til femten minutter ved en temperatur på 180 grader. Som du kan se, tilberedes spansk frittata enkelt og ganske raskt. Resultatet vil garantert glede deg.

Så, hver frittata-oppskrift som vi tilbyr i dag, lar deg lage en deilig og tilfredsstillende rett. Du kan spise det til frokost, lunsj eller middag. Nyt måltidet!

• 3 egg.
• 100 ml. melk eller 10 % fløte.
• Liten haug med spinat.
• 50 gr. hard ost.
• En klype salt.
• 7-8 biter cherrytomater.
• 1 ts olivenolje eller smør.

Matlaging trinn for trinn:

Frittata passer til både fersk og frossen spinat, men den bør tilberedes på forskjellige måter.

Frisk spinat bør holdes i 4-5 minutter i kaldt vann for å suge smuss fra hagen, og skyll deretter hvert blad godt under rennende vann og legg i et dørslag for å tørke.

Legg den frosne spinaten i et dørslag umiddelbart for å tine og renne av overflødig vann.

Formen er nødvendig grunn, med sider 2-3 cm høye. En bakeform i glass, keramikk eller metall vil gjøre det, til og med en støpejernsgryte med et ikke-smeltbart håndtak.

Bunnen og veggene i formen som du skal bake frittataen er smurt med olje, olivenolje, for retten vår, er best egnet - fordi vi lager mat på italiensk :).

Hell egg-spinatblandingen i en form og strø ost, revet på et fint rivjern.
Ost er bedre å ta en som smelter godt.

I mellomtiden, vask cherrytomater. Hvis du ikke har cherrytomater, kan du ta vanlige små tomater og skjære dem i to eller fire. Og cherrytomater, bittesmå som kirsebær, kan brukes hele!

Vi tar ut formen fra ovnen og legger ut, litt drukning, tomatene. Sett den tilbake i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.

Frittataen er klar når den er luftig og toppen begynner å bli brun.

Vi deler frittataen i porsjoner rett i formen og serverer varm, helle rømme eller fløte.

Nyt måltidet!

Frittata eller Fritata: Italiensk omelett - en annen oppskrift fra maraton " "Seksjonen for deilige frokoster er nå fylt opp med mange raske retter, husk å følge lenken og du vil finne nye morgensnacks til deg selv, veldig raske å tilberede!

Italiensk omelett Frittata eller Fritata er en veldig populær rett på Sicilia og andre regioner i Italia. Det har lenge ikke vært noen hemmelighet at jeg er en gal fan av italiensk mat. Det samsvarer nøyaktig med min forståelse av riktig mat: deilige retter, kvalitetsprodukter, enkelhet og ofte hurtighet i matlagingen. Hva mer trengs for lykke? Riktig, , som også tilberedes i løpet av få minutter 🙂 Se på dem for all del, det er så smakfullt og enkelt! Men jeg kom utenfor temaet...

Italiensk Frittata er en flott rask og velsmakende frokost som kan fylles med hvilket som helst pålegg, alt etter din smak. Veldig velsmakende Frittata med zucchini, med poteter, med eventuelle grønnsaker, med reker, for kjøttspisere - med skinke. Men den uerstattelige ingrediensen er parmesanost. Uten den vil ikke den italienske Fritata-omeletten være den samme. I tillegg vil riktig matlagingsteknologi og smaken av Italia vises i munnen din minst hver morgen. En annen veldig velsmakende middelhavsomelett - som jeg skrev om tidligere. De er veldig like i tilberedning, men Tortilla har sine egne egenskaper, les, se, kok den hvis du liker å eksperimentere. Og nå... Frittata eller Fritata: Italiensk omelett.

Ingredienser

• - 4 ting
• - 1 håndfull frossen (kan erstattes med andre grønnsaker eller sjømat)
• - 1 liten bit (kan erstattes med andre grønnsaker eller sjømat)
• - Parmesan - 30 gr eller mer
• - 3-4 kvister (jeg har dill og persille)
• - krydder

Matlagingsmetode

Frittata-oppskriften er veldig enkel, som du vil se selv akkurat nå. Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på en liten brann for å varme opp. Vi tar ut en bolle, bryter eggene inn i den og slår med en gaffel. Du kan ikke få vispen, konsistensen skal ikke være perfekt pisket. Nå salt, pepper, hell italienske urter og gni parmesanost. Du kan ikke angre på parmesan fritata, jo mer, jo smakligere! Vi blander alt.
Skjær farsen i mellomstore biter. Jeg har disse grønnsakene: grønne bønner og gulrøtter. Forresten, frosset! De passer også kjempebra. Vi legger grønnsaker eller sjømat i eggeblandingen og blander igjen.
Hell frittatablandingen i den oppvarmede pannen og dekk med lokk. Vi venter på at Fritata skal brune på bunnen.
På dette tidspunktet skjærer du greenene. Her elsker jeg dill og persille, de utfyller godt den italienske frittataen.
Når Frittata eller Fritata: Italiensk omelett er godt brunet, må du fortsette til neste trinn. Her har vi to alternativer: du kan snu frittataen på den andre siden med en slikkepott eller sette den italienske omeletten i ovnen for å steke ferdig. På det neste bildet snudde jeg det bare. Men husk at jo større porsjon, jo vanskeligere er det å snu!

Etter noen minutter, fjern den italienske Frittata-omeletten fra pannen, legg på en tallerken og dryss med urter.
Hvis det er mye Fritata, stek den i en forvarmet ovn til 180 grader, som på neste bilde. Oppskriften med bilder er veldig praktisk i forklaringer 🙂
Ta ut av ovnen etter 5 minutter, når frittataen også er godt brunet på toppen.
En slik solid omelett serveres best med en lett matbit, for eksempel kan du kutte tomater og ruccola, tilsette linfrø, salt, pepper, dryppe med olivenolje og balsamicoeddik.
Men saftige tomater kan når som helst erstattes med friske agurker. Det blir deilig også!
Vi serverer en ferdig italiensk omelett med lette salater.
Jeg anbefaler å eksperimentere med pålegg. Tilsett for eksempel mye parmesanost og paprika.
Da får du en enda mer gyllen skorpe og en veldig lys, fyldig ostesmak.
For å servere kan den italienske omeletten Frittata kuttes i 4 deler, og i 2, og til og med pakkes inn med et rør.
Og ikke glem grønt og lette salater!
Så, la oss oppsummere.

Frittata eller Fritata: Italiensk omelett. Kort oppskrift

1. Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader. Vi varmer en stekepanne som kan settes i ovnen over lav varme med vegetabilsk olje.
2. Pisk kyllingegg i en bolle med salt, pepper, italienske urter. Tilsett finrevet parmesanost, bland godt.
3. Skjær grønnsaker eller sjømat i mellomstore biter, ha dem i blandingen og bland.
4. Hell eggedosisen i en forvarmet panne, dekk med lokk og stek i 5 minutter til den er gyldenbrun i bunnen.
5. Snu frittataen til den andre siden med en slikkepott eller send den til ovnen for å steke til den er gyldenbrun i ytterligere 5 minutter.
6. Vi tar ut den italienske omeletten fra ovnen og serverer den drysset med urter, med friske grønnsakssalater.

Nå vet du hvordan du lager en italiensk Frittata-omelett! Frittata-oppskriften er veldig enkel, akkurat som jeg lovet! Velg ingrediensene, legg det du ser i kjøleskapet, og alt ordner seg 🙂 For elskere av raske og smakfulle frokoster anbefaler jeg min forrige oppskrift: . Den er utrolig smakfull, næringsrik og enkel å tilberede.

Og mange flere deilige retter forventes om morgenen, jeg vil fortelle deg hvordan du lager mat , , og mye mer! For ikke å gå glipp av alle disse deilige frokostene, anbefaler jeg deg å abonnere på oppskriftens e-postliste i høyre sidefelt. Lag mat med kjærlighet, legg igjen kommentarer og husk at du er mer talentfull enn du kan forestille deg og at deilig, sunn og ordentlig mat er tilgjengelig for alle! Nyt maten din!

Frittata er en fin måte å bruke opp alt som ligger i kjøleskapet. Samle grønnsaker sammen (vi har brokkoli, spinat, tomater, paprika), ta hard ost, ricotta eller vanlig cottage cheese - omelettfyllet er klart. Hvis du har rester av pølse eller kjøtt for hånden, bruk disse også.

Regn ut antall egg for en omelett basert på størrelsen på pannen og antall spisere, gjennomsnittlig seks til ti stykker er nok.

Pisk eggene med en klype salt og nykvernet pepper. Du trenger ikke tilsette fløte eller melk, omeletten vil allerede heve seg perfekt på grunn av proteinene. Ost kan tilsettes nå, eller strø på toppen når eggene er i pannen.

Som vi allerede har sagt, er alt egnet som fyll for frittata, det viktigste er å unngå vannholdige grønnsaker. Hvis du velger å bruke tomater, sørg for å sautere dem sammen med resten av ingrediensene for å bli kvitt overflødig fuktighet. Harde grønnsaker er best blanchert i saltet vann og først deretter lagt i en panne.

Mye mer velduftende er frittataen tilberedt på fett smeltet fra kjøttprodukter. Derfor, hvis du bestemmer deg for å legge til skinke eller pølse, brun den først selv og legg den på servietter, og stek grønnsaker på det resterende fettet. Hvis kjøtt er ekskludert fra fyllingen, kan en skje med smør eller olivenolje bli en verdig erstatning for kjøttfett.

Når grønnsakene er halvkokt, fyll dem med egg og fordel fyllet i tykkelsen på omeletten, bland ingrediensene litt sammen. Senk varmen og vent til bunnen av frittataen har stivnet, skyv en slikkepott under den og løft kantene på omeletten slik at de rå eggene fra overflaten renner ned i pannen.

Når eggene er helt stivnet (tar vanligvis ca 10 minutter), legger du frittataen under grillen slik at toppen blir brunet så mye du vil, for når du lager mat uten oppskrift kan du gjøre hva som helst, ikke sant?

Hei kjære lesere! Du vil ikke tro det, men i Italia spiser de også eggerøre. Hvem vil tvile på det. De tilbereder det bare på en mer sofistikert måte. Og det ser mer ut som vår omelett med grønnsaker. Oppskriften er, til tross for all overflod av ingredienser, ganske enkel. Frittata, den såkalte retten til deres borgerlige egg, tilberedes i to trinn. Først blir produktene stekt i en panne, og deretter bakt i ovnen.

Så generelt svarte jeg på spørsmålet om nysgjerrige nybegynnere kokker - hva er dette deilige enkle med et uforståelig navn? Og for å gjøre det enda klarere, se på bildet eller forestill deg et slikt bilde. Klassikeren fylles med sammenvispede egg og bakes i form, ikke på deigkake. I prinsippet og på denne måten, i et nøtteskall, kan du beskrive oppskriften på frittata.

Det faktum at retten viser seg å være veldig velsmakende, tror jeg ingen av dere tviler på. Jeg misunner den hvite misunnelsen til italienerne som spiser det til frokost hver dag. Hvorfor er vi verre? Kort sagt, nå skal jeg fortelle deg hvordan du lager en klassisk oppskrift med tomater, paprika og ost. Og selvfølgelig skal jeg legge inn mine fem cent for å fullføre middelhavsgodbiten for vår russiske frostige virkelighet. Jeg legger til pølser. I et kaldt klima må du spise godt og spise riktig slik at vi ikke sier farvel til helsa.

Vivat Italia eller hvordan tilpasse Frittata

Ingredienser:

• 6 kyllingegg;
• 2 tomater;
• 2 røde søte paprika;
• 2 løk;
• 100 gr. ost;
• 150 gr. pølser;
• noen få grønne løkfjær;
• dill;
• liten grønnsak;
• salt.

I fortsettelsen av temaet. Jeg så nylig et TV-program. Den sa hva folk blir bedre av og hva som påtvinges menneskeheten av matvareselskaper, ivrige etter å tjene på en fremmed matkultur. Den forklarte også at ikke fett er årsaken til vektøkning og høyt kolesterol, men karbohydrater. Diskuterte hvorfor og hvordan det skjer. Det var helt og kalt det mest nyttige produktet.

Og mange, mange flere interessante og fantastiske ting jeg lærte av programmet. Jeg ble overrasket over det faktum at visstnok solsikkeolje, som jeg nå skal bruke til oppskriften på frittata, er mye sunnere enn olivenolje. Det er det, venner! fra nå av og for alltid vil jeg tilberede rettene mine utelukkende på solsikke. De som er interessert kan se denne episoden av TV-programmet på slutten av artikkelen. Anbefaler på det sterkeste.

Sunneste oppskrift - både fett og olje og protein

1. Jeg begynner med grønnsaker. Jeg renser og hakker løken. Jeg fjerner frøene fra paprikaen og kutter i tynne ringer, som jeg skjærer i to.
   
2. Jeg steker løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
   
3. Jeg legger til en halv ring pepper i pannen med løk.
   
4. Jeg fortsetter å steke i 5 minutter. Når pepperen så vidt begynner å bli myk, fjern fra varmen.
   
5. Overfør de stekte grønnsakene til en ildfast form.
   
6. Jeg kuttet Spasskaya-pølsen i salte terninger.
   
7. Jeg steker den i samme panne der pepper og løk var. I denne formen er pølsen mye mer smakfull.
   
8. Jeg flytter produktene fra Ensky-kjøttforedlingsanlegget tilberedt for baking til en form med grønnsaker.
   
9. Dryss med grønn løk, kuttet i 2-3 cm.
   
10. Salt eggene og pisk dem lett.
    
11. Jeg fyller innholdet i skjemaet med egg.
    
12. Jeg skjærer tomatene i skiver som er omtrent en halv centimeter tykke.
    
13. Jeg legger tomatskivene oppå resten av produktene.
    
14. Og det siste jeg gjør er å strø over alt med revet ost.
    

Et klassisk herlig bilde når du har frokosten eller lunsjen foran deg, det spiller ingen rolle.

Du er fullt forberedt på å mestre det. Nyt nye smaker og aromaer. Det gjenstår bare å smuldre dillen, dryss med urter en jevn varm, frisk delikatesse. Plukk opp en kniv og skjær av et større stykke for deg selv, og gi etter for den insisterende anbefalingen fra sultne øyne.

Rød pepper er duftende, tomater er godt! Pølser er et edelt stykke, ost ble tilsatt fra hjertet. Friske greener, helt en gul sirkel på frittataen. Han pochikal henne med en kniv, plutselig knurret i magen. Saft fra grønnsaker oser, det er ikke mer styrke å holde på. Hun kan ikke annet enn å bli fristet - hun gikk ikke glipp av en smakfull sjanse!

Med en hyggelig appetitt - Alexander Abalakov.

Og her er den lovede etterforskningen av russiske forskere.