Kok alltid dumplings, det være seg med poteter, kål eller cottage cheese, i nok vann. Hvis det ikke er nok vann, vil dumplings med poteter ganske enkelt henge sammen. Tilberedt i følgende proporsjoner: 1 kg dumplings minimum 2 l vann.

Hvor lenge å lage dumplings med poteter - gjennomsnitt, 1 kg må kokes etter kokende vann for 3-4 minutter Dette handler om hjemmelagde dumplings.

Det bør også huskes at dumplings begynner å koke bare når vannet koker, det vil ta ca minutter 7. Totalt blir koketiden for dumplings 10 minutter.6 minutter til vannet koker 1 minuttå koke vann med dumplings og 3 minutter etter at de flyter til toppen.

Denne gangen vil være nok til at selve dumplingdeigen kan koke, siden poteten inni (vareniki-fyllet) er et spiseklar produkt.

Du kan også ofte finne frosne dumplings med poteter, det er ikke nødvendigvis dumplings som er kjøpt i butikken, det kan være en rett tilberedt hjemme og frosset i fryseren.

Hvor mye å lage frosne dumplings med poteter - hvis du bare tok dem ut av fryseren, så øker koketiden omtrent med 3 minutter. Det er en liten nyanse, for å lage frosne dumplings trenger du litt mer vann enn vanlig.

Den totale koketiden for frosne dumplings med mellomstore poteter er 5-6 minutter etter at du la dem i kokende vann, fløt de opp og begynte å koke.

Vi vil gjerne trekke oppmerksomheten til det faktum at etter koking blir dumplings i alle fall ikke tilberedt lenger 6 minutter. Det er mange faktorer som påvirker tiden det tar etter at vannet har kokt. Hovedfaktoren er volumet, volumet av vann og volumet av selve dumplings. Jo større volum, jo ​​lenger koker dumplings.

Hvor mye å lage dumplings med sopp - umiddelbart etter koking er koketiden 3-4 minutter siden fylling av sopp og poteter til dumplings vanligvis allerede er kokt.

Video - hvor mye dumplings tilberedes

Se en veldig interessant video om hvordan dumplings tilberedes. God appetitt.

Klassiske dumplings med poteter– Dette er en av de tradisjonelle slaviske rettene, som har fått stor popularitet på grunn av den enkle tilberedningen og tilgjengeligheten av ingredienser. Det er mange oppskrifter for å lage dumplings. Vurder noen av de enkleste og deiligste oppskriftene på dumplings for hver dag.

I henhold til tilberedningsprinsippet minner dumplings på mange måter om dumplings eller manti. Hvis sistnevnte vanligvis tilberedes med kjøtt, inkluderer de klassiske dumplings tradisjonelt en fylling av poteter, kål, sopp, frukt og bær.
Etter koking, dvs. lister, dumplings kan kokes umiddelbart eller fryses for etterfølgende matlaging. Du kan servere dem til bordet med rømme som en fullverdig, uavhengig rett.

Prøv å lage dumplings med poteter i henhold til våre oppskrifter. Nyt den unike smaken til denne enkle, smakfulle og næringsrike retten!

Vareniki med poteter - en klassisk enkel oppskrift

Så klassisk oppskrift du kan lage mat enkelt og tilfredsstillende potetboller, som er perfekte for det daglige bordet og vil være et verdig alternativ. Vi kan si at denne oppskriften er den enkleste. Hver husmor har vanligvis alle nødvendige ingredienser, og en rett tilberedes i henhold til denne oppskriften i løpet av få minutter.

Før servering kan kokte dumplings blandes med smør. En rikere smak kan imidlertid oppnås ved å steke løken i vegetabilsk olje og blande den med kokte, fortsatt varme dumplings.

Retten serveres best med rømme. Du kan spise dem med te eller melk, men dette er opp til din smak.

• slavisk mat
• Hovedretter
• Total koketid: 60 minutter
• Forberedelsestid: 50 minutter
• Koketid: 10 minutter
• 6 porsjoner
• 1 200 g

Ingredienser:

• Kokt kaldt vann - 1,5 - 2 kopper
• Mel - 5 kopper
• Salt - 1 teskje
• Potet - 1 kg
• Løk - 1 stk.
• Salt, pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Matlaging:

1. Før du begynner å skulpturere dumplings, må du først forberede fyllet. For å gjøre dette, sett potetene til å koke, skjær samtidig løken i små terninger og stek i en panne i vegetabilsk olje.
   Hell av vannet fra de kokte potetene, mos dem i en puré og tilsett den stekte løken sammen med oljen. Bland grundig, tilsett salt og kvernet pepper om nødvendig.
2. Deigen til dumplings i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt og enkelt. For å gjøre dette, ta en dyp bolle og hell litt mel og salt i den. Tilsett rå egg, vann og elt deigen. Mengden mel kan justeres slik at deigen ikke blir for stram, men heller ikke fester seg til hendene.
   Etter å ha eltet deigen, er det bedre å la den stå i minst en halv time.
3. Når fyllet og deigen er klar, kan du begynne å forme dumplings. For å gjøre dette er det bedre å dele deigen i deler, rulle til ruller og kutte i sirkler. Hver del kan eltes i hånden eller med en kjevle, legg fyllet i det, skjær i to og klyp kantene.
   Hvis det første alternativet ikke er veldig praktisk for deg, kan du rulle ut deigen med et ark med en tykkelse på omtrent 2 mm og kutte sirkler med et lite glass. I hver sirkel må du brette fyllet og lukke kantene. Ferdige dumplings skal brettes på et skjærebrett, tallerken eller bakeplate. For at de ikke skal feste seg, bør overflaten umiddelbart drysses med en liten mengde mel.
   På dette er dumplings med poteter klare. De kan stå i fryseren eller kokes og spises umiddelbart.
4. For å gjøre dumplings enda bedre, server dem bedre med stekt løk. For å gjøre dette, kutt en middels løk i terninger og stek i en panne. Kok samtidig dumplings i saltet vann. Kok dem i ca. syv minutter til de er kokte.
5. Når melbollene er kokt, tøm vannet fra dem og tilsett stekt løk med smør. Dekk kjelen med lokk og rist for å fordele løken jevnt.

Vi serverer ferdige dumplings med poteter til bordet sammen med rømme. God appetitt!

Late dumplings med poteter - en rask og enkel oppskrift

Hvis du elsker dumplings, men ikke vil lage dem, prøv å lage late dumplings med poteter etter denne oppskriften. Hovedtrekket til denne retten er at deigen umiddelbart blandes med fyllet, og danner en homogen masse. Samtidig viser den ferdige retten seg å være ikke mindre velsmakende og appetittvekkende.

Etter koking er slike dumplings også bedre blandet med stekt løk. En enda mer smakfull rett får man med knitring når løken er stekt på smultbiter. Om ønskelig kan late dumplings med poteter ganske enkelt kokes og blandes med smør. De kan også drysses med friske urter, som grønn løk eller dill.

Ingredienser til late dumplings:

• Poteter - 5 stk
• Kyllingegg - 2 stk
• Mel - 150 g
• Smør - 30 g
• Salt, pepper - etter smak
• Salo saltet - 100 g
• Løk - 1 stk.

Matlaging:

1. Skrell poteter og kok opp i saltet vann. Hell av overflødig vann og mos potetene til de er moset med smør.
2. Tilsett egg, mel, salt og pepper i den varme pureen. Vi elter deigen.
3. Vi ruller deigen til en rull med en diameter på ca 2,5 - 3 cm og kutter i sirkler. Hvis deigen fester seg til hendene, kan du tilsette mer mel. Dypp hver sirkel i mel, og legg deretter på en melet tallerken. På dette er late potetboller klare, og de kan kokes eller fryses for videre matlaging.
4. Retten serveres best med stekt løk. For å forberede det, kutt smult og løk i små biter. Kok samtidig dumplings i saltet vann.
   Vi varmer opp pannen og steker smultet slik at smultet blir gjengis ut av det. Tilsett løk og stek til den er gyldenbrun. Når dumplings er kokt, tøm av vannet og tilsett løken til dem. Rist pannen slik at smulten med steking blir jevnt fordelt.

Etter det kan late dumplings med poteter serveres ved bordet. Den ferdige retten er veldig velsmakende, tilfredsstillende og velduftende. God appetitt!

Vareniki med poteter og ost - en alternativ oppskrift

Hvis du allerede er lei av vanlige dumplings med poteter, prøv å tilberede dem med poteter og ost etter oppskriften vår. Denne retten viser seg å være veldig tilfredsstillende og noe annerledes enn den tradisjonelle. Ost for dumplings er bedre å velge harde varianter, for eksempel nederlandsk, cheddar, sveitsisk eller russisk.

Ingredienser:

• Potet - 300 g
• Hard ost - 150 g
• Smør - 50 g
• Mel - 6 kopper
• Egg - 2 stk
• Vann - 2 - 2,5 kopper
• Salt, pepper - etter smak
• Løk - 1 stk.

Tilberedning av dumplings med ost:

1. Vi gni osten på et rivjern.
2. Løk kuttes i terninger og stekes i panne.
3. Når potetene er klare, tøm vannet fra den, tilsett stekt løk og ost. Vi moser pureen. Salt og pepper etter smak.
4. Forbereder deigen for dumplings. For å gjøre dette, bland mel, egg, vann og salt i en separat bolle. Elt ikke for stram deig.
5. Kjevle ut deigen til en tykkelse på ca 2 mm og skjær sirkler med et glass. I hver sirkel legger vi fyllet av poteter og ost og former dumplings. Legg dem utover en melet tallerken. Om ønskelig kan du umiddelbart koke eller la stå i fryseren slik at de fryser.

På denne er dumplings med poteter og ost klare. Du må koke dem i ca 5 - 7 minutter i saltet vann. Det er bedre å servere dumplings med stekt løk. Du kan steke løken i smult eller vegetabilsk olje i en panne.

Vareniki med poteter og sopp - en deilig oppskrift

De har en mer uttalt smak og aroma. Prosessen med tilberedning er på mange måter lik den tradisjonelle oppskriften. Hovedforskjellen er at stekt i en panne skal legges til fyllet fra kokt potetmos. sopp og løk.

De deiligste dumplings lages med villsopp. Men hvis du ikke har dem, kan du bruke fersk sopp. For å forberede fyllet bør sopp kuttes i små biter. Det er bedre å steke dem i smør, noe som vil gjøre smaken av sopp enda mer mør og behagelig.

Ingredienser:

• Kaldt kokt vann - 1,5 - 2 kopper
• Egg - 2 stk
• Mel - 5 kopper
• Salt, pepper - etter smak
• Smør - 50 g
• sopp - 200 g
• Potet - 500 g
• Løk - 2 stk

Tilbered dumplings:

1. Skrell potetene og sett til koking.
2. Vi elter deigen. For å gjøre dette, hell mel i en bolle, tilsett et egg, salt og hell i kaldt vann. Mengden mel kan justeres. Den ferdige deigen skal ikke være for stram, men heller ikke klissete.
3. Vi renser soppen, kutter i små biter og steker i en panne med løk.
4. Mos potetene i potetmos med smør, bland med stekt sopp og løk.
5. Vi ruller ut deigen for dumplings til et ark med en tykkelse på ca 2 mm og kutter sirkler med et glass. Vi sprer fyllet fra poteter med sopp på hver sirkel og former dumplings.
6. Vi kaster dumplings i kokende vann og koker i ca 5 - 7 minutter til de er møre. Samtidig forbereder vi den stekte løken og blander den med kokte dumplings.

Du kan servere dumplings med poteter og sopp med rømme. I stedet for å steke kan de blandes med smør og knuses med hakkede urter. Den ferdige retten er utrolig velsmakende, velduftende og mør. God appetitt!

Noen husmødre foretrekker å lage dumplings fylt med rå poteter. For å gjøre dette føres potetknoller først gjennom en kjøttkvern, med løk og smult, saltet og pepret. Rå poteter avgir vanligvis væske, som helst dreneres umiddelbart. Du kan lage rå potetboller fra deig tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften.

Ingredienser:

• Mel - 5 kopper
• Vann - 1,5 - 2 kopper
• Egg - 2 stk
• Potet - 1 kg
• Salo saltet - 150 g
• Løk - 2 stk
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Siden rå poteter mørkner raskt, er det best å forberede dumplingdeigen først. For å gjøre dette, hell mel i en bolle, pisk inn egg og tilsett salt. Tilsett vann og elt deigen. Eventuelt kan du legge til 1 - 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje. Tilsetning av egg til deigen for dumplings er ønskelig, men ikke nødvendig.
2. Forbereder fyllet for dumplings. For å gjøre dette vrir vi poteter, løk og smult gjennom en kjøttkvern. Hell av potetsaften, salt og pepper fyllet.
3. Umiddelbart etter å ha klargjort fyllingen, fortsetter vi med å skulpturere dumplings. For å gjøre dette, kjevle deigen med et tynt ark og skjær sirkler med et glass. Vi sprer fyllet på hver sirkel og skulpturerer dumplings.

Kok dumplings med rå poteter i saltet vann til de er møre. Server dem med stekt løk og rømme. God appetitt!

Hvordan lage dumplings - noen få hemmeligheter

1. Slik at dumplings ikke sprer seg under kokeprosessen, pålegg bør ikke være for mye. Under modellering skal fingrene dyppes i mel og kantene skal klemmes forsiktig.
2. Dumplings skal kastes i kokende vann med tilsetning av salt. De må koke i ca 5 - 7 minutter. eller 2 minutter etter koking. Dumplings fylt med rå poteter bør kokes litt lenger. De varer vanligvis i omtrent 10 minutter over middels varme.
3. Fra deigen som er igjen etter skulpturering, kan du lage mat ører (dumplings). De kan også kokes i vann, deretter krydres med vegetabilsk olje, saltes litt og presses et fedd hvitløk i dem. I tillegg til dumplings fra deigrestene til dumplings, kan du lage mat hjemmelagde suppe nudler, som også kan brukes umiddelbart eller fryses for videre tilberedning.
4. For tilberedning av dumplings kan du bruke en rekke fyllinger. Så deilige og appetittvekkende dumplings kan tilberedes ved å blande potetmos med kokt kjøtt, lever, bacon eller pate.
5. For å gi nye smaksnotater til dumplings, kan du stekt allerede sveiset vareniki i en panne med løk til en lys gyllen rødme vises på sidene.

Cherrytomater skiller seg fra sine store kolleger, ikke bare i den lille størrelsen på bærene. Mange varianter av kirsebær er preget av en unik søt smak, som er veldig forskjellig fra den klassiske tomaten. Alle som aldri har smakt slike cherrytomater med lukkede øyne, kan godt finne på at de smaker på noen uvanlige eksotiske frukter. I denne artikkelen vil jeg snakke om fem forskjellige cherrytomater som har de søteste fruktene av uvanlige farger.

Jeg begynte å dyrke ettårige blomster i hagen og på balkongen for mer enn 20 år siden, men jeg vil aldri glemme min første petunia, som jeg plantet i landet langs stien. Bare et par tiår har gått, men man lurer på hvor forskjellige petuniaer fra fortiden er fra dagens mangesidige hybrider! I denne artikkelen foreslår jeg å spore historien til transformasjonen av denne blomsten fra en enkel til en ekte dronning av ettårige, samt vurdere moderne varianter av uvanlige farger.

Salat med krydret kylling, sopp, ost og druer - velduftende og mettende. Denne retten kan serveres som hovedrett hvis du skal tilberede en kald middag. Ost, nøtter, majones er kaloririk mat, kombinert med krydret stekt kylling og sopp får du en veldig næringsrik snack som friskes opp av søte og sure druer. Kyllingfileten i denne oppskriften er marinert i en krydret blanding av malt kanel, gurkemeie og chilipulver. Hvis du liker mat med gnist, bruk varm chili.

Spørsmålet om hvordan man dyrker sunne frøplanter er en bekymring for alle sommerboere tidlig på våren. Det ser ut til at det ikke er noen hemmeligheter her - det viktigste for raske og sterke frøplanter er å gi dem varme, fuktighet og lys. Men i praksis, i en byleilighet eller et privat hus, er dette ikke så lett å gjøre. Selvfølgelig har hver erfaren gartner sin egen velprøvde måte å dyrke frøplanter på. Men i dag skal vi snakke om en relativt ny assistent i denne saken - propagatoren.

Oppgaven til innendørs planter i huset er å dekorere huset med sitt utseende, for å skape en spesiell atmosfære av komfort. For dette er vi klare til å ta vare på dem regelmessig. Pleie er ikke bare vanning i tide, selv om dette også er viktig. Det er nødvendig å skape andre forhold: passende belysning, fuktighet og lufttemperatur, foreta riktig og rettidig transplantasjon. For erfarne blomsterdyrkere er det ikke noe overnaturlig i dette. Men nybegynnere møter ofte visse vanskeligheter.

Delikate kyllingbrystkoteletter med champignon er enkle å tilberede i henhold til denne oppskriften med trinnvise bilder. Det er en oppfatning at det er vanskelig å lage saftige og møre koteletter fra kyllingbryst, dette er ikke slik! Kyllingkjøtt inneholder praktisk talt ikke fett, og derfor er det tørt. Men hvis du tilsetter fløte, hvitt brød og sopp med løk til kyllingfileten, får du kjempegode, smakfulle koteletter som både barn og voksne vil like. I soppsesongen kan du prøve å tilsette skogssopp i kjøttdeigen.

En vakker hage som blomstrer hele sesongen er utenkelig uten stauder. Disse blomstene krever ikke slik oppmerksomhet som ettårige, de er frostbestandige, og trenger bare noen ganger litt ly for vinteren. Ulike typer stauder blomstrer ikke samtidig, og blomstringstiden kan variere fra en uke til 1,5–2 måneder. I denne artikkelen foreslår vi å huske de vakreste og mest upretensiøse flerårige blomstene.

Dårlig spiring frø er en hyppig forekomst for det russiske markedet. Normalt bør spiringen av kål være minst 60 %. Det står ofte på frøposer at spirehastigheten er nesten 100 %, selv om det i praksis allerede er bra om minst 30 % av frøene kommer ut av en slik pakke. Derfor er det så viktig å velge riktig leverandør. I denne artikkelen vil vi vurdere varianter og hybrider av hvitkål, som fortjent mottok kjærligheten til gartnere.

Alle gartnere streber etter å få friske, miljøvennlige og velduftende grønnsaker fra hagen. Pårørende tar gjerne imot hjemmelagde retter fra deres poteter, tomater og salater. Men det er en måte å vise frem din kulinariske dyktighet til enda større effekt. For å gjøre dette er det verdt å prøve å dyrke noen få duftende planter som vil gi rettene dine nye smaker og aromaer. Hvilket grøntområde i hagen kan betraktes som det beste fra en kulinarisk spesialists synspunkt?

Reddiksalat med egg og majones, som jeg laget av kinesisk reddik. Denne reddiken kalles ofte for Loba-reddik i våre butikker. Utenfor er grønnsaken dekket med et lysegrønt skall, og i kuttet viste det seg å være rosa kjøtt som ser eksotisk ut. Det ble besluttet, ved matlaging, å fokusere på lukten og smaken av grønnsaken, og lage en tradisjonell salat. Det ble veldig velsmakende, vi fanget ingen "nøtteaktige" toner, men det var fint å spise en lett vårsalat om vinteren.

Grasiøs perfeksjon av strålende hvite blomster på høye pedicels og enorme skinnende mørke blader av eucharis gir den et utseende som en klassisk stjerne. I romkultur er dette en av de mest kjente pærene. Få planter forårsaker så mye kontrovers. Hos noen blomstrer eucharis og gleder seg helt uanstrengt, hos andre slipper de i mange år ikke mer enn to blader og virker forkrøplet. Amazonaslilje er veldig vanskelig å klassifisere som upretensiøse planter.

Kefir Pizzapannekaker er deilige pannekaker med sopp, oliven og mortadella som er enkle å lage på under en halvtime. Det er ikke alltid tid til å lage gjærdeig og slå på ovnen, og noen ganger vil du spise en pizzaskive uten å forlate hjemmet ditt. For ikke å gå til nærmeste pizzeria, kom kloke husmødre opp med denne oppskriften. Fritter som pizza er en god idé for en rask middag eller frokost. Som fyll bruker vi pølse, ost, oliven, tomater, sopp.

Å dyrke grønnsaker hjemme er en ganske gjennomførbar oppgave. Det viktigste er lyst og litt tålmodighet. De fleste grønnsaker og grønnsaker kan med hell dyrkes på en urban balkong eller kjøkkenvinduskarm. Det er fordeler her sammenlignet med å dyrke utendørs: under slike forhold er plantene dine beskyttet mot lave temperaturer, mange sykdommer og skadedyr. Og hvis loggiaen eller balkongen din er glasert og isolert, kan du dyrke grønnsaker nesten hele året.

Vi dyrker mange grønnsaks- og blomsteravlinger i frøplanter, noe som gjør at vi kan få en tidligere høsting. Men det er veldig vanskelig å skape ideelle forhold: mangel på sollys for planter, tørr luft, trekk, utidig vanning, jord og frø kan i utgangspunktet inneholde patogene mikroorganismer. Disse og andre årsaker fører ofte til uttømming, og noen ganger til døden av unge frøplanter, fordi den er mest følsom for ugunstige faktorer.

En av de mest tilfredsstillende rettene på menyen til enhver husmor er dumplings. Ikke alle vet at dumplings kom til oss på 1700-tallet og etablerte seg endelig på 1800-tallet. Dumplings er støpt av deig ved å bruke en rekke fyllinger: cottage cheese, kjøtt og, selvfølgelig, potet.

I Ukraina kalles denne retten "kokte paier", fordi. deres forberedelsesprosesser er svært like. Til tross for at retten er veldig enkel, ble den i gamle dager servert i bryllup, våkner, barnedåp, ulike kirkemiddager og bare ved søndagens familiebord. Dumplings med salt fylling ble alltid hellet med stekt løk, og hvis fyllet var søtt, ble det brukt kefir eller rømme.

I hjertet av deigen for dumplings, mel. Du kan bruke rug, bokhvete, hvete. Imidlertid gjensto preferanse for det siste alternativet. Pass på å bruke isvann, fordi. man trodde at deigen ikke ville rive.
Slektninger til dumplingene våre har lignende retter fra nasjonale kjøkken. Disse er khinkali, dumplings, ravioli, manti. Men i dag vil samtalen vår handle om en deilig rett, nemlig dumplings med poteter. Det er mange oppskrifter for å lage deig, og vi vil fortelle om noen av dem.

Deilige dumplings med poteter på vannet

Dette er den enkleste og vanligste oppskriften som er i kokeboken til hver husmor. Enkel å tilberede, rask å spise

Nødvendig:

For test:

• Ett egg
• Hvetemel 300 - 350 g
• En halv teskje. salt
• Vann 110 ml

For fylling:

• To mellomstore pærer
• Uskrellede poteter 600 g
• Allekrydder etter smak
• Te seng. salt
• Vegetabilsk olje til steking av løk

Matlagingsprosess:

Vi tar produktene som er nødvendige for tilberedning av fyllet og deigen

Kok først potetene i saltet vann. Stek løken i en panne til en fin gylden farge. Bland løk med poteter, lag potetmos, dryss eventuelt over allehånde, sett til side for å avkjøle potetmosen. Fyllet som brukes bør ikke være varmt.

Vi forbereder deigen. I en dyp bolle, fortynn salt i vann, kjør inn et egg

Hell mel i små porsjoner. Vi elter den ukokte deigen, lar den "hvile" i 20-30 minutter. I oppskriften er det ikke alltid den angitte andelen kommer til nytte, fordi. Mel fra forskjellige produsenter er forskjellig i gluteninnhold.

Bruk en kjevle, kjevle ut deigen med en tykkelse på 2-3 mm, skjær ut sirkler på en måte som passer deg: med et glass, eller en spesiell form, med en diameter på ca. 7-8 cm. Sett fyllet i midten med en skje

Vi bretter sirklene i to, fester dem på en praktisk eller favoritt måte, det viktigste er at de ikke faller fra hverandre. Du kan se skulpturmetodene i videoen nedenfor.

Vi setter en gryte med vann på bålet. Legg dumplings i kokende saltet vann, kok i 10 minutter fra kokeøyeblikket. Dumplings er velsmakende, de kan serveres med smør, spraket eller stekt løk.

Oppskrift på dumplings tilberedt på kefir

En metode for å lage kefir dumplings som blir stadig mer populær. Deigen er veldig myk og plastisk. Hvis du prøver å lage mat av denne deigen, blir du fornøyd. Disse dumplings vil overraske deg med sin uvanlig delikate smak.

Ingredienser:

For test:

• Vann (veldig varmt) 100 ml
• Kefir 200 ml
• Hvetemel 500-550 g
• Sukker en teskje.
• Salt en teskje.
• Brus en halv teskje.

Til fylling

• Poteter 700 – 600 g
• Løk 150 - 200 g
• Salt en teskje.
• malt pepper

For steking:

• Løk 200 g
• Vegetabilsk olje 60-70 ml

Matlaging:

Kok potetene i saltet vann, stek løken til den er gyldenbrun. Mos potetene med en knusk, bland med stek, sett til avkjøling. Du kan legge til malt pepper, da vil fyllingen ha en behagelig krydret aroma.

Vi forbereder de nødvendige produktene for tilberedning av deigen. Bland kefir med varmt vann. Vi får en varm væske, som vil gi ekstra elastisitet til deigen.

Bland siktet mel, salt, brus og sukker i en bolle. Hell varm yoghurt, elt en deig som er behagelig å ta på. Det blir litt klissete. Vi gir ham en "hvile" ved å dekke med matfilm i 30 minutter

Et stort pluss med dette alternativet er at du i fremtiden kan lage mat uten å tilsette mel. Hendene og bordet vil være rene. Elt deigen i ca 10 minutter. Vi ruller den ut med en kjevle, kutter ut sirkler med ønsket diameter. Legg det avkjølte fyllet i midten.

Vi lager dumplings på en praktisk måte.

Kjele. Hvis du ikke har en dobbel kjele, kan du binde pannen med gasbind, mens vi får effekten av å dampe

Vi sender umiddelbart de kokte dumplings til skoroda med stekt løk, stek til gyldenbrun. God appetitt!

Hvordan lage dumplings med melkedeig

Vi vurderer et annet alternativ for å lage deilige dumplings, her bruker vi melk i stedet for kefir

Ingredienser:

For test:

• Melk 250 ml
• Hvetemel 500 g
• Salt 1 ts.

For fylling:

• Poteter 600 - 500 g
• Løk 200 g
• Smør 70 g
• Kvernet pepper 0,5 ts.
• Salt 1 ts.

Matlaging:

Kok poteter. Du kan kaste et laurbærblad i pannen med poteter, fra dette vil fyllingen få en behagelig krydret aroma. Stek løken til den er gyldenbrun. Bland de knuste potetene med løk, og la dem avkjøles helt.

Tilberedningsprosessen for deigen er veldig enkel. Hell salt, mel i en bolle, hell melk. Du kan piske inn et egg, men deigen blir mer elastisk. Vi ruller den til en ball, la den stå på bordet i 20-30 minutter, dekker den med matfilm

Etter det ruller du ut deigen med en kjevle til en tynn pannekake, kutt ut sirkler med ønsket diameter. Legg avkjølt fyll i midten av hver. Vi lager dumplings

Kok i saltet vann i 10-15 minutter til den er gjennomstekt.

Server varm med stekt løk eller rømme og nyt denne solide retten!

Oppskrift på late dumplings med poteter

Hvis du er en veldig travel person, er et alternativ for rask matlaging noe for deg. Dette er en veldig enkel og rimelig måte å lage mat på for enhver vertinne.

Ingredienser:

• Poteter 600 g
• Ett egg
• Hvetemel 6 ss. l.
• Salt, pepper etter smak

Matlaging:

Ikke rart at oppskriften kalles "late dumplings". Vi skal ikke skulpturere noe, og fyllingen er ikke nødvendig her. Forbereder de nødvendige ingrediensene

Kok poteter. Hvis knollene er store, skjær dem i biter, kokeprosessen går raskere. Pisk egget inn i potetmosen, smak til med salt og pepper. Hell melet i små porsjoner, elt den elastiske deigen

Vi deler deigen i 2 deler, ruller pølser ut av den, kutt i trekanter

Kok "late" dumplings i saltet vann i 7-10 minutter

Fordel med en hullsleiv på en tallerken, dryss over stekt løk. Nyt gjerne denne uvanlige, enkle og deilige retten.

Deilige, møre dumplings med poteter på gjærdeig

La oss prøve å lage en uvanlig oppskrift med gjær. Vi bruker alltid dette produktet i matlaging, men i dag vil det være høydepunktet i dumplingsdeigen

Ingredienser:

For test:

• Melk (varm) 1 kopp
• Tørrgjær 1 ts. ligger.
• Salt 1 ts. ligger.
• Sukker 1 ts. ligger.
• To egg
• Solsikkeolje 50 ml
• Hvetemel 600 g

For fylling:

• Poteter 700 g
• Løk 200 g
• Salt og pepper etter smak

For steking:

• Raffinert solsikkeolje 100-120 ml
• Løk 200 g

Matlaging:

Hell varm melk i en bolle, hell sukker, salt og gjær. Bland godt, la "gjærhetten" heve. Denne prosessen vil ta omtrent 20 minutter.

Etter det kjører vi inn eggene, hell i solsikkeoljen

Tilsett mel og elt en stiv deig. Mel kan trenge litt mer (eller mindre) enn angitt i oppskriften. Elt deigen i 10 minutter, den blir veldig elastisk

Vi forbereder fyllingen. Kok poteter i saltet vann. Vi lager potetmos, tilsett løken stekt i olje i en panne mens potetene koker. Pepper, salt etter smak, bland godt

Vi ruller ut deigen til en tynn pannekake, kutt ut sirkler med ønsket diameter. I midten av hver legger vi potetfyllet, klyp kantene. Vi varmer opp vann i en kjele til å koke, tilsett litt salt, kok dumplings i 3-4 minutter fra kokeøyeblikket.

Server med stekt løk eller rømme. Prøv denne oppskriften, du vil bli positivt overrasket over at gjærdeig gir mykhet og en behagelig smak.

Choux-bakverk vi pleide å bruke i tilberedning av eclairs, forskjellige kaker. La oss prøve å lage dumplings av det.

Ingredienser:

For vaniljesaus-testen:

• Vann 1 glass
• Smør 50 g
• Egg 2 stk.
• Salt 1 ts
• Mel 3 kopper

For fylling:

• Poteter 1 kg
• Løk 6-7 stykker av middels størrelse
• Salt, pepper etter smak
• Smør 30 g
• Solsikkeolje for steking av løk 100 ml

Matlaging:

Stek løken i vegetabilsk olje. Kok poteter i saltet vann. Vi blander poteter med halvparten av løknormen, fordi. vi trenger andre halvdel for ferdige dumplings

Vi lager potetmos, tilsett smør, allehånde malt pepper etter smak, sett til side til avkjøling.

Hell vann i en bolle, ha smør og salt.

Så snart vannet koker, tilsett melet i henhold til oppskriften under konstant omrøring. Når deigen begynner å krølle seg til en ball, fjern den fra ovnen. Tilsett eggene ett om gangen i den litt avkjølte deigen og bland med en trespade.

Vi sprer deigen på bordet, elt godt. La dekket med en bolle til den er helt avkjølt.

Kjevle ut deigen til en tynn pannekake, skjær ut sirkler

I midten legger vi fyllet, ca 1 ts. Vi bretter hver sirkel i to, lukk kantene. Choux-deig er veldig mykt og elastisk, så det er en fornøyelse å jobbe med det!

I en kjele med kokende saltet vann, legg en etter en, dumplings. Bland godt så de ikke fester seg til bunnen av kjelen. Kok i 3-4 minutter. Vi tar ut med en hullsleiv, bland med den gjenværende løken.

Prøv denne fantastiske oppskriften, som vil gi deg en behagelig smaksglede!