Å legge til uvanlige ingredienser til en kjent dessert vil bidra til å gi den et spesielt preg av pikanthet. Pæresyltetøy med appelsin er en fin måte å bruke disse ingrediensene på. Dessert med saftig pæremasse med tilsetning av sur appelsin kommer ut utrolig velsmakende, det vil bli verdsatt av alle husmødre.

For å tilberede en deilig dessert er en hvilken som helst hagevariasjon av duftende pære egnet. For dette formålet velges prøver som er tilstrekkelig tette, men ikke stive. Ideelt sett bør moden frukt forbli mør, formen på bitene bør opprettholdes. Hvis frukt for å lage dessert kjøpes i en butikk, bør valget deres kontaktes med det største ansvar. Pærer skal være jevne, uten synlige tegn på råte, ha en karakteristisk aroma. Utad skal de være elastiske.

En hyggelig pære med sukker er kombinert med krydder. Dessertens beredskap bestemmes av mykhet og gjennomsiktighet. For at de utvalgte fruktene skal koke jevnt, brukes frukter med samme modenhet.

Tilberedning av hovedingrediensene

Modne og harde pærer blir nøye sortert, vasket. Skjær i skiver uten å fjerne skallet. Klipp forsiktig ut kjernen med bein. De resulterende skivene er dekket med sukker, insistert i 5 timer. Appelsiner skrelles, kuttes i terninger eller føres gjennom en kjøttkvern. Små krukker og lokk blir grundig sterilisert.

Pæresyltetøy med appelsin

For å lage ravsyltetøy trenger du følgende ingredienser:

• Pærefrukter - 2,2 kg.
• Oransje - 3 stk.
• Sukker - 2,2 kg.

Skrell av det tykke skinnet, skjær forsiktig i skiver. Legg pæreskivene og appelsinterningene i en emaljebolle, tilsett siktet sukker og stikk hull i med en gaffel. Sett til side for å insistere hele natten.

Sett bollen på bålet, kok i 1 time og 30 minutter etter koking over lav varme. Fjern skummet, rør forsiktig. Den ferdige retten helles i krystallklare krukker, rullet sammen.

I en langsom komfyr

Prosessen med å tilberede en deilig dessert forenkles hvis en langsom komfyr, en universell assistent for husmødre, kommer inn i bildet. Matlagingsoppskriften er veldig enkel. For dette formålet trenger du et universelt fartøy. For matlaging, ta i like proporsjoner 500 g utvalgte pærer og en appelsin. Friske appelsiner kuttes i sirkler, uten å fjerne det tykke skallet. Hver sirkel er kuttet i to. Pærer fjernes fra kjernen, kuttes i pene skiver. Tilberedning av dessert utføres på ett "Stew"-program i 1,5 time. Når den er klar, får desserten en behagelig ravfarget nyanse.

For denne oppskriften er harde varianter av pærer valgt, i stedet for vaniljebønner er vanlig vanillin egnet.

Liste over nødvendige ingredienser:

• Frukt av faste karakterer - 1 kg.
• Sukker - 500 g.
• Naturlig kanel - 2 pinner.
• Vanilje - 1 belg (en pose vanlig vanillin).
• Sitronskall eller en halv sitron.

Skrelt frukt kuttet i terninger. Hell over sitrusjuice, tilbered i mellomtiden sirupen: smelt sukker med tilsetning av krydder. Tilsett sirup til hakkede pærer. Kok i 5 minutter etter koking. Rist karet litt og send det tilbake til bålet. Kok også sammensetningen i ytterligere 5 minutter. Ved langvarig matlaging lages en homogen tykk syltetøy fra sammensetningen.

Med sitron

Pæresødmen nøytraliseres av syren i sitronen. I stedet for frisk frukt er fortynnet sitronsyre tillatt.

Liste over nødvendige komponenter:

• Uskrellet frukt - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Stor sitron - 1 stk.
• Renset vann - 250 ml.

Det første trinnet er å kutte modne pærer i store skiver. Skjær i tynne skiver av sitronfrukten. Sitronskiver kokes i en kjele, helles med et glass kildevann. Den kokte væsken dekanteres separat. Press juice fra kokt sitron. Den resulterende juicen settes på komfyren, sukker introduseres gradvis, oppløses, pæreskiver legges i væsken. Sett sammensetningen til side for å insistere i et par timer. Etter det, kok blandingen over lav varme i 15 minutter.

Avkjøl, og kok deretter igjen i 20 minutter. Hell den resulterende deilige delikatessen i de reneste glassene.

gjennomsiktig

Denne gjennomsiktige desserten har ikke bare en attraktiv smak, men også et utmerket estetisk utseende.

Listen over nødvendige komponenter er som følger:

• Moden frukt - 1 kg.
• Utvalgt sand - 1 kg.
• Sitronsyre - 3 g.

Pærer vaskes grundig og tørkes. Lag skiver av samme tykkelse. Det er ønskelig å etterlate en tykk hud for å bevare integriteten til de ferdige skivene. Skiver legges i et kar med tykk bunn, dekket med sukker, for å frigjøre den livgivende saften. Fruktene som lar saften gå, kokes tre ganger, hvorav en er ganske lang i tid. De første 2 gangene koker du i noen minutter.

Derfor kan et par - tre krukker med denne duftende delikatessen bli funnet i hyllene i pantryet til hver sparsommelig husmor.

Når på et grenet pæretre blant løvet er røde saftige sider av frukt synlige, blir det litt trist. Sommeren går og den gullgule høsttiden kommer! Dette er den beste tiden for sunne fruktpreparater, og du kan lage ravpæresyltetøy. På denne siden presenterer jeg 5 enkle oppskrifter på pæresyltetøy til vinteren under et enkelt klistremerke på glassene: "Spis og slikk fingrene!"

Oppskrift på et enkelt pæresyltetøy til vinteren

La oss starte med den enkleste oppskriften. Det er så enkelt å lage pæresyltetøy og rulle det sammen for vinteren at selv en nybegynner kokk kan håndtere det.

Forbered produkter:

• pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1 200 kg;
• vann - 1 glass;
• sitronsyre - 1 teskje.

Matlaging:

1. Hell et glass vann i granulert sukker og sett bollen på bålet for å forberede sirupen. Rør med en slikkepott eller stor skje slik at sukkeret ikke brenner seg.
2. Pærer kuttes i skiver, og blir kvitt frø og stilker.
3. Hell 1 ts sitronsyre i den kokende sirupen og bland godt.
4. Deretter legger du de hakkede pærene.
5. Vi venter på at syltetøyet skal koke, fjern skummet og kok en deilig godbit i ca 30 minutter
6. Når syltetøyet er avkjølt litt, kan det overføres til steriliserte glass og lukkes med steriliserte lokk.

Rask pæresyltetøy er klart! En kveld i en kald januar vil det være mulig å arrangere et deilig familieteselskap!

Ravsyltetøy fra pæreskiver

Ingredienser for syltetøy:

• tette modne pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• kaldt vann - 200 g.

Matlaging:

1. Vi renser frukten fra skallet, kutter ut frøene og kutter i identiske tynne skiver.
2. La oss løse opp granulert sukker i vann og sette på en sakte brann. Gi blandingen et oppkok til sirupen blir ravgul og gjennomsiktig.
3. Hell de hakkede pærene med en varm løsning, bland alt grundig og sett det på en sakte brann igjen.
4. Kok syltetøyet i 5-6 minutter, og gjenta prosedyren 2-3 ganger til etter at det er helt avkjølt.

For elskere av veldig tykke søtsaker, er det tilrådelig å koke delikatessen 4 ganger.

Frukten blir nesten gjennomsiktig, og syltetøyet vil til slutt tykne etter avkjøling. Nå kan den legges ut i krukker og serveres på bordet for å vurdere smaken!

Pæresyltetøy for vinteren "Fem minutter" - en enkel oppskrift

Matlagingsingredienser:

• frukt - 2 kg;
• sukker / sand - 2 kg.

Matlaging:

1. Skyll fruktene under rennende vann, tørk godt og skjær i tynne skiver. Dryss alt med sukker og bland.
2. Etter at en tilstrekkelig mengde juice er tildelt, settes arbeidsstykket i brann, og fra kokeøyeblikket skal syltetøyet koke godt i 5 minutter.
3. Etter fullstendig avkjøling gjentas prosedyren to ganger til. Hver gang må sødmen avkjøles helt!

En tykk delikatesse av pærer kan allerede serveres på bordet til glede for søtsuget, og om vinteren kan du åpne en krukke med syltetøy til høytiden og til familiens teselskaper!

For å tilberede en tykk pæresyltetøy, må du koke sirupen til tilstanden av viskøs honning. Oppskriften er ikke komplisert, men du må tukle litt, men resultatet vil overgå alle forventninger.

Matlagingsingredienser:

• pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• sitronsaft - 1 ss;
• vann.

Matlaging:

1. Modne, men faste pærefrukter må vaskes og kuttes i skiver. Størrelsen på brikkene bestemmes av vertinnen selv!
2. Frukt overføres til en kjele og fylles med vann. Væsken skal dekke de vakre skivene helt med omtrent en fingers tykkelse. Der tilsettes også ferskpresset sitronsaft. Nå må beholderen lukkes med lokk og koke i 10 - 15 minutter.
3. Når sirupen begynner å boble, sil den gjennom en sil, og flytt pærene forsiktig over i en annen bolle.
4. Hell væsken tilbake i pannen, tilsett sukker og kok i ca 30 minutter, rør av og til.
5. Ha pærene i fersk sirup og kok i 7 minutter. Etter avkjøling, gjenta prosedyren 3 ganger til.

Ferdig syltetøy kan legges ut i steriliserte krukker og rengjøres for vinteren.

Du kan sjekke beredskapen til syltetøyet på interessante måter: hell den avkjølte sirupen litt på en tallerken og trekk den med en finger eller en skje. Sporet må ikke gå sammen!

Sitronpæresyltetøy oppskrift

September og oktober er den varme årstiden for høstforberedelser! I henhold til oppskriftene til erfarne husmødre kan du lage ravpæresyltetøy, og sitrusnoten av sitron vil gi den en unik aroma og sommerfriskhet.

La oss forberede ingrediensene:

• pærer - 2 kg skrelt;
• sitron - halvparten;
• sukker - 1200 kg;
• vann - 1 glass.

Matlaging:

1. Skrelles fra alle overflødige pærer, kutt i tynne skiver. Du trenger ikke å fjerne skinnet, det vil holde pærebitene hele og vakre.
2. Skrell sitronen og skjær den i tynne skiver.
3. Hell sukker i en kjele med non-stick belegg, tilsett et glass vann og sett på en liten brann. Rør med en slikkepott til perlesukkeret er helt oppløst og det dannes en klar sirup. Vi tar av skummet!
4. Hell pærene med varm sirup og sett bollen på en sakte brann. Vi venter på at fremtidens syltetøy skal varmes opp, men ikke koke. Vi forstyrrer ikke spatelen, for ikke å skade skivene, kan du med jevne mellomrom rulle og riste bassenget. Vi venter i 20 minutter, vakre pærer vil sette seg ned litt og gi juice.
5. Vi setter til side bassenget og venter 6 timer på tinkturen for duftende syltetøy. Det blir mye sirup, og fargen på pærene endres når vi begynner å lage mat 2 ganger. La oss vente på oppkok og koke delikatessen i 10 minutter. Vi tar av skummet!
6. Igjen, sett syltetøyet til side i 6 timer og gjenta kokingen 2 ganger til.

Etter den fjerde matlagingen på lav varme i en halv time, sjekker vi syltetøyet for beredskap. Sirupsdråper skal ikke spres på fatet!

Vi legger ut vakre hele skiver med pæresyltetøy i rene krukker og stenger for vinteren. Drikkeglade for hele familien!

Lykke til og se deg for nye oppskrifter!

Mange husmødre liker å legge til nye ingredienser til kjente retter, og får dermed en spesiell smak og nyanse. Du kan gi nye kvaliteter til klassisk pæresyltetøy på forskjellige måter, dette vil vi gjøre ved hjelp av en appelsin - en frukt med flott farge og aroma. Det er flere oppskrifter, vi tilbyr noen av dem.

Hvordan lage mat med appelsin

Vi tar produkter i følgende mengder:

kilo pærer;

kilo sukker sand;

en stor saftig appelsin.

Mine pærer og fjern kjernen. Hvis huden er for tykk og grov, er det bedre å fjerne den. Vi skjærer fruktene i terninger eller skiver - som du vil. Skrell appelsinen og fjern frøene, og kutt deretter i terninger. Vi legger de bearbeidede fruktene i en beholder for matlaging, dekker med sukker og lar den stå over natten for å la juicen flyte. Hvis pæren viser seg å være for hard og ikke gir nok juice om morgenen, tilsett et glass vann i bollen med fruktblandingen og sett den på komfyren. La det koke, reduser flammen og fortsett å koke i ca en time eller litt mer. Hele denne tiden, fjern skummet fra overflaten og rør. Når appelsinen er klar, legg den varm i glass. Det skal vise seg tykt, duftende og veldig vakkert i utseende.

Med en krydret smak

La oss prøve å lage pæresyltetøy med appelsin på en annen måte. For å få en uvanlig smak, tilsett bare noen krydder og endre matlagingsteknologien litt.

I tillegg til de vanlige ingrediensene (0,5 kg pærer, samme antall appelsiner, 1 kg sukker), trenger du krydder - vanillin (en klype) og kanel (en teskje).

Vaskede og uskrellede pærer kuttet i små terninger. Fjern skallet fra appelsinen og skjær på samme måte. Ha bearbeidet frukt og sukker i en kjele og bland. La stå til biter av frukt gir juice. Tilsett deretter krydder og bland. Sett på komfyren og kok på svak varme til det koker. Fjern nå skummet, kok i ytterligere 15 minutter og fjern fra varmen. Når den er avkjølt, sett den på komfyren igjen og kok til den er ferdigstekt i omtrent en halv time.

I en langsom komfyr

Pæresyltetøy med appelsiner er enklest å tilberede i en slowcooker. Hvis du har denne universalpannen, kan du fortsette. For å gjøre dette må du ta ½ kg pærer og appelsiner og en kilo sukker.

Vask appelsiner, kutt i sirkler, ikke fjern skallet. Skjær hver sirkel i to. Fjern kjernen fra pærene og skjær i skiver. Vi legger frukt og sukker i en multikokerskål og slår på "Slukkingsprogrammet" i halvannen time. Klar pæresyltetøy med appelsin har en ravfarget nyanse og utmerket smak

Vi lager mat i flere omganger

Og nå skal vi tilberede et vakkert syltetøy med skiver med en delikat aroma og upåklagelig smak. Hele prosessen vil totalt ta ganske mye tid, selv om en ren en ikke trenger å bruke mer enn en time.

Liste over ingredienser:

et kilo modne harde pærer;

en halv appelsin;

to glass vann;

kilo sukker;

halv ts salt.

Vask pærene grundig, kutt hver i to, fjern kjernen, fjern halen og blomsterstanden, kutt i skiver en halv centimeter tykke, legg i en kjele med saltet vann, la stå i noen minutter, og tøm deretter vannet.

Hell vann i kokebeholderen og sett på komfyren. Etter koking gjør vi bålet minimalt og tilsetter gradvis sukker (100-150 g hver), mens du rører konstant. Når alt sukkeret er introdusert, kok i ytterligere 5 minutter, hvoretter vi legger pærene i den resulterende sirupen. Etter koking, hold i brann i ytterligere 7 minutter, fjern deretter fra komfyren, dekk til med et serviett eller et håndkle og la trekke i 8 timer.

Etter det, sett oppvasken med syltetøy på bålet igjen, kok i 7 minutter, fjern og la igjen i 8 timer. Vi gjentar trinnene tre ganger. Ved siste kjøring tilsetter du den skrellede appelsinen skåret i tynne skiver og stek i ytterligere 25 minutter. Beredskapen kontrolleres ved å slippe sirupen i en beholder med kaldt vann. Hvis dråpen ikke sprer seg, men synker hel til bunnen, kan du slå av og fjerne pæresyltetøyet med appelsiner fra komfyren.

Men det er andre triks som kanskje ikke alle husmødre vet om.

Hvilke pærer å velge

For syltetøy er det bedre å velge frukt av sene varianter med tett fruktkjøtt. I alle fall bør fruktene ikke være overmodne, uten skade, med en elastisk hud.

Hva du skal lage mat

For at pæresyltetøy med appelsin ikke brenner og ikke fester seg til oppvasken, må du koke det i et aluminiums- eller kobberbasseng.

Jeanne 06.06.13
For en skjønnhet! Syltetøyet skinner virkelig! Alena, det er ikke helt klart å lage sirup av saltet vann eller helle den ut og ta nytt vann til sirupen?

Alyona
Jeanne, takk for tilbakemeldingen. Hell saltet vann på pæren slik at den ikke blir mørkere mens sirupen kokes. Vi legger ganske mye salt: 1 ts. per liter vann. Så helles dette vannet rett og slett ut. Sirup til pæresyltetøy er laget av rent vann.

Irina 02.07.13
Pærene dine skjæres ikke i skiver, men i lange tynne skiver. Syltetøyet ser veldig uvanlig ut. Jeg liker.

Alyona
Irina, takk for tilbakemeldingen. Jeg anbefaler dette pæresyltetøyet, det viser seg ikke bare vakkert, men også deilig)))

Maria 28.01.14
Pæren på bildet er veldig vakkert kuttet, jeg skal prøve å gjenta den). I kombinasjon med en appelsin blir syltetøyet utmerket, selve pæren er frisk. Men her må du allerede prøve å velge en pære av hardere varianter, hvis du vil oppnå en slik skjønnhet). Takk for oppskriften!

Natalia 14.07.14
fortell meg, vær så snill, er appelsiner skåret i syltetøy med eller uten skall?

Alyona
Natalia, vi skjærer appelsinen sammen med skallet. Først skal du skålde hele appelsinen med kokende vann for å fjerne voksen, som ofte brukes til langtidslagring av frukt.

Oksana 29.07.14
Pæresyltetøy er min favoritt, men jeg har aldri laget det med appelsin. Jeg så denne detaljen og prøvde den. Svært velsmakende! Overraskende nok er pære og appelsin veldig godt egnet til hverandre. Takk for vitenskapen.

Tina 09.08.14
Syltetøyet ble kjempegodt! Riktignok er jeg ikke en så estetisk person som deg, Alena, jeg kuttet ikke pærer med tallerkener, men som jeg måtte, men som det viste seg, påvirket dette ikke smaken i det hele tatt :))

Alyona
Tina, takk for tilbakemeldingen, jeg er glad for at du likte pæresyltetøyet)))

Luda 05.09.14
Første gang jeg kokte pæresyltetøy var jeg veldig bekymret for at skivene ikke skulle falle fra hverandre. Alt viste seg OK! Takk skal du ha!

Dina 25.08.15
Jeg skulle lage syltetøy etter oppskriften din. Fortell meg, første gang å lage mat i 5-7 minutter fra kokeøyeblikket eller fra det øyeblikket pærene helles med sirup?

Alyona
Dina, alle oppskrifter angir tiden fra kokeøyeblikket, det vil si hvor lenge syltetøyet skal kokes (kok over lav varme).

Dina 25.08.15
Takk for svaret. Det var det jeg trodde, men så tvilte jeg på det.

Alyona
Dean, du gjorde det rette ved å avklare.

Christina 27.08.15
Jeg kokte nøyaktig i henhold til oppskriften, men med tilsetning av en appelsin, etter 30 minutters koking, ble sirupen helt flytende, holdt den i mer enn en halv time - som et resultat forble sirupen flytende, som vann, og selve syltetøyet ble mørkere til brunt: (Det er synd. Hvorfor kunne dette skje?

Alyona
Christina, en appelsin kunne ikke drastisk påvirke viskositeten til sirupen og tettheten av pæresyltetøy, så årsaken er tydeligvis ikke i den. Jeg lager eplesyltetøy med appelsin, og kvede, og rent appelsinsyltetøy også. En annen ting er at du tilsatte en appelsin i kaldt syltetøy (romtemperatur), og når de begynte å varme den ble sirupen mer flytende, og dette forvirret deg. Ved oppvarming blir eventuell sirup mer flytende, den vil da tykne når den avkjøles. Det bør også huskes at pæren nesten ikke geler, så det er umulig å få en så tykk syltetøy fra den som fra epler.
Når det gjelder farge, jo lenger syltetøyet er kokt, jo mørkere blir det på grunn av at sukkeret begynner å karamellisere. Men det er ikke skummelt, noen liker det.
Så ikke bekymre deg, rull sammen syltetøyet, gjem det i hyllene, og om vinteren se hvor velsmakende og velduftende det vil være)))
Et annet viktig poeng: syltetøyet må kokes i en bred bolle (skål) slik at væsken fordamper raskere. Det er umulig å dekke med lokk enten under matlaging eller under infusjon, lokket samler opp kondensat, som så igjen faller ned i syltetøyet.

Christina 27.08.15
Å, Alena!) Tusen takk for svaret!)) Jeg håper syltetøyet fortsatt vil smake godt)

Alyona
Christina, ikke engang nøl, når de prøver, lager de mat med kjærlighet, det blir alltid deilig)))

Min svigermor er en kvinne som er trivelig på alle måter. Han behandler meg ømt og ærbødig, skjemmer meg ofte bort med gaver fra hagen og hagen sin. I går ga hun oss to bøtter med modne pærer. Og jeg behandlet dem umiddelbart - jeg forberedte umiddelbart flere bokser med duftende kompott og gjennomsiktig syltetøy. Jeg skal fortelle deg nå hvordan jeg vanligvis koker ravpæresyltetøy i skiver til vinteren. Jeg har flere velprøvde oppskrifter - du vil slikke fingrene!

Merk: modne og tette frukter som ikke er overmodne egner seg til syltetøy. Best av alt - sene varianter. Vi koker desserten i små partier, i en bred tallerken med tykk bunn.

Pæresyltetøy for vinteren: en enkel oppskrift uten sterilisering

La oss starte med den enkleste oppskriften på pæresyltetøy til vinteren - uten sterilisering. For bedre bevaring, kok den med sitronsyre.

Ingredienser:

• 1,3 kg pærer;
• 300-350 g granulert sukker;
• 1 teskje sitronsyre;
• 1 liter vann;
• Litt mynte og vanilje - etter smak og lyst.

Slik lager vi mat:

1. Vi vasker frukten med rennende vann, tørk den. Du kan skrelle den, men jeg foretrekker å lage mat med skallet på – fruktene beholder da formen bedre. Fjern kjernen med frø, kutt i skiver.
2. Vi vasker brusbokser, steriliserer dem og lokk. Legg pæreskiver i glass.
3. Hell vann i en emaljebolle med tykk bunn, tilsett sukker. La oss varme opp til en byll. Rør for å løse opp sukker.
4. Hell pærer i krukker med sirup, dekk med lokk. Etter 5 minutter, hell sirupen i en kjele, kok opp igjen og hell i glass. La oss la det stå i ytterligere 5 minutter.
5. Hell sirupen i en kjele, tilsett sitronsyre, en klype vanilje, litt tørket mynte, kok opp.

Hell pæreskivene med velduftende sirup for tredje gang og rull sammen glassene. La dem avkjøles opp ned under et teppe – og en deilig godbit er klar.

Pæresyltetøyskiver "Amber"

En veldig praktisk oppskrift på en 3 liters krukke uten sterilisering. Vi koker i to trinn slik at sirupen er mør og gjennomsiktig, som rav, og pæreskivene ikke koker til grøt, men blir som kandisert frukt.

Ingredienser:

• 2,2 kg pærer, kuttet;
• 1,5-2 kg granulert sukker;
• 2 glass vann.

Merk: Mengden sukker avhenger av pærenes sødme. Hvis fruktene ikke er for søte, ta mindre sukker.

Slik lager vi mat:

1. Vi kutter de vaskede pærene i kvarte, kutt ut midten med korn. Skjær deretter i skiver.
2. Vi tilbereder sirupen i en kjele: tilsett sukker, hell i vann. Varm opp under omrøring til det koker. Ikke vær redd for at det ikke er nok vann: sukkeret løses raskt opp.
3. Hell fruktskiver med tykk sirup. Bland forsiktig med en trespatel. Pærene slipper snart saften, og det blir mer sirup.
4. Etter at pærene er helt avkjølt i sirup, setter du dem på komfyren. Kok opp, kok i 5 minutter. Slå deretter av brannen og la den avkjøles helt.
5. Vi legger sirupen med pærer på komfyren igjen. Hvor lenge skal du koke pæresyltetøy etter den andre kokingen? Kommer an på hvor tykk retten din er. Vanligvis - fra 10 til 45 minutter. Samtidig, vask og skåld glasset og lokket med kokende vann.

Hell den varme billetten i en tørr krukke og stram lokket. La avkjøles under trekk. Det viser seg veldig velsmakende og virkelig ravsyltetøy!

Pæresyltetøy med sitron

Ingredienser:

• 1 kg pærer;
• 800 g granulert sukker;
• 0,5 stk. sitron
• 120 ml vann.

Slik lager vi mat:

1. Vask sitronen, kutt i skiver, fjern frøene fra dem slik at de ikke smaker bittert. Fyll med vann i en halv time. Så heller vi væsken i en egen bolle - vi trenger den fortsatt.
2. Kok sirupen: varm opp vannet med sukker i en kjele under omrøring til den er jevn. Når det koker, sleng i sitronskiver og stek i et par minutter. La oss ta det av bålet.
3. Skrell pærene, dypp dem i sitronvann i 5 minutter. Skjær deretter ut midten med korn, skjær frukten i tynne skiver.
4. Ha pærene i sukker-sitronblandingen, la stå til morgenen.
5. Vi legger beholderen med frukt på komfyren, kok opp. Slå av ilden igjen og la den avkjøles. Steriliser krukker og lokk.
6. Vi fanger skiver av pærer og sitroner med en hullsleiv. Setter det i bankene.

Kok opp den resterende sirupen og hell den i glass. Vi vrir en gjennomsiktig delikatesse med steriliserte lokk. Det er alt.

Pæresyltetøy - fem minutter

På fem minutter er det vanskelig å koke pærer til de er ferdigstekt. Derfor legger vi dem først i sirup i flere timer for å få ravfarget pæresyltetøy til vinteren, i skiver.

Ingredienser:

• 1 kg pærer;
• 500 g granulert sukker;
• 1 st. en skje honning;
• 25 ml sitronsaft;
• 0,5 ts vanilje.

Slik lager vi mat:

1. Skrell de vaskede pærene og skjær i skiver.
2. Ha frukten i en bolle for matlaging, tilsett sukker, flytende honning, sitronsaft og vanilje. Dekk til med foldet gasbind og la stå i noen timer (du kan over natten).
3. Vi steriliserer beholderne og lokkene til arbeidsstykket.
4. Varm deretter opp den bløtlagte frukten over bål til den koker, rør av og til. Kok deretter på lavt kokepunkt i fem minutter.

Hell varmt syltetøy i glass og rull sammen. Duftende pære 5 minutter er klar!

Hel pæresyltetøy med haler

Å lage syltetøy er en kreativ prosess, men litt møysommelig. Det er et enklere alternativ - kok hele frukter, sammen med haler. Du kan ta alle små pærer. Men Limonka-varianten er ideell.

Ingredienser:

• 1 kg sterke pærer;
• 900 g granulert sukker;
• 400 ml vann;
• En klype sitronsyre.

Slik lager vi mat:

1. Skyll frukten grundig, trim halene litt. Stikk hull i huden med en gaffel flere steder.
2. Hell sukker i en kjele, hell vann. Vi varmer under omrøring til det koker.
3. Senk nå hele pærer i sirup, kok i fem minutter. Slå av brannen, dekk til med gasbind og la stå i en dag.
4. Så igjen legger vi oppvasken med gjennomvåt frukt på bålet. Kok til de er møre (ca. 30 minutter). Vi rører. Til slutt tilsett sitronsyre.

Mens pærene koker steriliserer du glassene og lokkene. Vi flytter de varme fruktene i krukker, fyller opp den resterende sirupen om nødvendig og ruller dem sammen. Etter avkjøling under dekslene, overfør til et kjølig sted for oppbevaring.

Pæresyltetøy med valnøtter til vinteren: en enkel oppskrift

Spesielt for gourmeter vil jeg fortelle deg hvordan du lager krydret pæresyltetøy med nøtter, samt kanel og andre krydder etter smak. En utmerket ingrediens for å fylle søte rundstykker, paier og andre desserter. Og bare å servere te i en vase er ikke skamfull.

Ingredienser:

• 1 kg pærer;
• 60 g valnøtter (0,5 kopp);
• 2 kg granulert sukker;
• 1 kanelstang;
• 5 nellik;
• 0,5 ts malt kardemomme.

Slik lager vi mat:

1. Vi forbereder pærer: vask, skrell, kutt i skiver. Vi sovner med sukker, la stå i 5 timer, dekker med gasbind eller et tynt håndkle.
2. Hell kokende vann over de skrellede nøttene, tøm av vannet, tørk på en serviett.
3. Vi steriliserer alle beholdere for søm.
4. Vi setter de ekte pærene på bålet. Tilsett hakket kanel, nøtter, kardemomme og nellik. Kok etter koking i omtrent en halv time. Vi passer på at desserten ikke brenner seg.

Vi pakker en varm eksotisk delikatesse med duften av fjerne vandring i krukker og skru på lokkene. Veldig enkelt og utrolig deilig!

Og for at du ikke skal bli lei av å lage mat, se en så detaljert video.

Jeg håper du likte oppskriftene på pæresyltetøy. Personlig rullet jeg sammen flere krukker med duftende godbiter om gangen, tilberedt på forskjellige måter. Jeg elsker det når det er mye å velge mellom, for monotonien er irriterende, spesielt i den lange kalde vinteren. Og du kan velge hvilket som helst alternativ du liker. Ha et fint og søtt teselskap!