Jeg legger 1/3 ts. salt, 1/3 ts sukker, og jeg legger ikke sennep i det hele tatt, eller bare litt - på tuppen av en kniv, fordi. Jeg liker ikke at det kjennes i majones.

For matlaging trenger du en stavmikser. Alle ingrediensene må være samme romtemperatur, så det er bedre å fjerne melken fra kjøleskapet på forhånd, og blande eddik med salt, sukker og sennep.
Hell melken i et høyt vispeglass og begynn å vispe den med en blender. Deretter, uten å slutte å slå, sakte Tilsett vegetabilsk olje i melken i en tynn stråle og i små porsjoner. Pisk melk og smør i omtrent et minutt, og fortsett å piske og hell i den tilberedte eddikblandingen. På bare noen få sekunder tykner hele massen, og den magre majonesen er klar til å spises!
Det viser seg å være likt den ekte, du kan lage det med forskjellige tilsetningsstoffer - krydder, hakket hvitløk, urter. Juster mengden sukker, salt, sennep og eddik etter din smak.

Mager nøttemajones
Jeg fant denne fantastiske oppskriften på Internett, men jeg kunne ikke finne ut hvem forfatteren var, siden forskjellige nettsteder hadde de samme bildene og nesten identisk kopiert tekst. I alle fall tusen takk til forfatteren!

Skrell nøtter og male så lite som mulig (ideelt sett trenger du nøttemel, men det er usannsynlig at det fungerer hjemme).

Bland de malte nøttene med salt, sukker, sennep og tilsett litt mer vann (jeg tilsatte 2 ss) slik at den smuldrete blandingen blir tykkere og henger sammen, bland.

Deretter må du gradvis legge til vegetabilsk olje til nøttene litt og gni blandingen grundig med en gaffel slik at nøttene gradvis absorberer oljen. De vil bli som sandkakedeig, gradvis mer og mer fet.

Tilsett så eddik og rør i blandingen og hell gradvis i ca 1/3 ss. vann (mindre hvis du vil ha en tykkere saus) Blandingen blir hvit og ser ut som majones.
Smaken av nøttemajones er også veldig lik den ekte, bare med smaken av nøttene du brukte. Og den har også en litt kornete tekstur (du kan se den på bildet), fordi. små "nøttesmuler" gjenstår. Det viser seg nydelig!

Hvor mye koster mager majones (gjennomsnittlig pris per 1 kg.)?

Moskva og Moskva-regionen

Siden eldgamle tider, på visse tider av året, var magre typer produkter til stede på slavenes bord. Som regel ble fastemat spist under store fasten, som gikk forut for de viktigste kristne høytidene. I dag brukes fastematvarer ikke bare som en del av en religiøs tradisjon. Av ulike grunner er visse kategorier mennesker tvunget til å spise mager mat.

I tillegg er mange magre matvarer mye sunnere enn det vanlige eller klassiske matlagingsalternativet. Fastelavnsretter, som mat, skiller seg fra vanlige i sin kjemiske sammensetning. I tillegg, når man tilbereder fastelavnsretter, brukes kun strengt definerte matvarer som oppfyller religiøse regler og krav. For eksempel er det i fastetiden strengt forbudt å spise kjøtt, samt fjærfe, egg, meieriprodukter, fisk og andre.

Sammensetning av mager majones

Gitt de religiøse synspunktene til de fleste forbrukere, produserer moderne matprodusenter et bredt utvalg av mager mat. Slike produkter kan trygt brukes til tilberedning av tillatte magre kulinariske produkter. Blant variasjonen av matprodukter er det verdt å fremheve mager majones. I kjernen er mager majones fortsatt den samme kalde sausen som skiller seg fra standardproduktet i sin kjemiske sammensetning.

Hovedforskjellen mellom sammensetningen av mager majones kan betraktes som at produktet ikke er basert på en naturlig emulgator fra eggeplommer og vegetabilsk olje, men på gelé. Sammensetningen av mager majones inkluderer grønnsaksbuljong, der stivelse er oppløst. Salt tilsettes til den resulterende massen etter tur, samt sukker, sitronsaft og sennep. Du kan tilsette finhakket dill og persille til mager majones for å forbedre smaken og aromaen.

Etter at alle ingrediensene til mager majones er kombinert, må du forsiktig flytte produktet. En blender eller mikser er best for å lage mager majones. I prosessen med å piske helles vegetabilsk olje i mager majones, som i et vanlig produkt, i en tynn strøm. Det er bemerkelsesverdig at mager majones ikke er dårligere enn den klassiske typen produkt i smak og forbrukerparametere.

Du kan si mer, mager majones er en lav-kalori type produkt. Den kjemiske sammensetningen av mager majones inneholder mindre fett, og har derfor et lavere kaloriinnhold. Fastelavnsmajones, så vel som et vanlig produkt, kan brukes til å tilberede et stort antall kulinariske produkter, inkludert salater, forretter, sauser, samt marinader eller fyll for bakverk eller fylte retter.

Kalorimager majones 388 kcal

Energiverdien til mager majones (Forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater - bzhu):

: 0,1 g (~0 kcal)
: 40 g. (~360 kcal)
: 7 g. (~28 kcal)

Energiforhold (b|g|y): 0%|93%|7%

Produktproporsjoner. Hvor mange gram?

1 teskje inneholder 10 gram
i 1 ss 25 gram
i 1 glass 250 gram

Sauser, majones, dressinger tjener til å forbedre fylden i smaken til hovedretten. De inneholder forskjellige krydder, er tilberedt av forskjellige ingredienser. Ikke rart de sier at hvis flere forskjellige sauser serveres med en enkel potetmos, blir det helt andre potetretter. Dette gjelder også pasta, kokte grønnsaker, alle typer frokostblandinger.

I tillegg er de relevante for baking, steking. Søte sauser passer utmerket til frukt og godteri.

I dag, når de fleste ortodokse mennesker holder fastetiden, må de begrense seg til mange kjente favorittmat. Mager majones, en rekke magre sauser for første og andre retter vil bidra til å forbedre smaken av magre retter, gjøre det lettere å tåle noen vanskeligheter. Oppskriftene deres vil jeg gjøre deg oppmerksom på:

Klassisk majones for et magert bord

La oss starte med denne populære oppskriften, siden den kan legges til mange første- og andreretter. Sausen forbedrer smaken og gjør de ferdige produktene attraktive i utseende.

For å forberede det trenger vi: halvannet glass kaldt kokt vann, 4 ss. skjeer olivenolje, 1 ss. l. ferdig sennep, 1 ts. salt og sukker. Trenger fortsatt 1/4 kopp mel og 2 ss. l. fersk sitronsaft.

Hell melet i en emaljegryte, hell gradvis i vannet under omrøring,
slik at det ikke er klumper. Sett nå pannen på bålet, kok til det koker (ikke kok), rør hele tiden. Når sausbunnen har tyknet, la den avkjøles. La oss nå begynne å lage majones:

Bruk en blender, slå vegetabilsk olje med sennep, sukker, salt. Tilsett sitronsaft i små porsjoner mens du fortsetter å piske. Nå bokstavelig talt med ts. Tilsett melbunnen mens du fortsetter å piske. Som et resultat vil du få en homogen blanding, veldig fin å se på. Prøv majones, hvis noe mangler, legg til. Hvis alt er i orden, bruk dressingsausen.

Nøttemajonesaus

Lignende oppskrifter for denne majonessausen finnes i kjøkkenene i forskjellige land. Det er spesielt populært i Italia og Georgia. Denne ganske solide og veldig smakfulle sausen kan være et flott tillegg til et magert måltid.

For å tilberede det ordentlig trenger vi et glass valnøttkjerner. Du kan erstatte dem med mandler eller cashewnøtter. Vi trenger også et glass olivenolje, 2 ts. naturlig 6 % eple- eller vineddik, 1 ts. sennep, litt sukker, salt etter smak.

Ha nøttene i en varm tørr stekepanne, stek lett, avkjøl og hakk med en blender. Salt den resulterende nøttemassen, tilsett sukker, sennep, eddik, fortynn litt med vann, pisk til en tykk, homogen, plastisk masse. Hell sakte i olivenoljen mens du fortsetter å visp. Alt, nøttemajones er klar. Du kan tjene.

Orientalsk soyamajones

For denne deilige dressingen trenger vi soyaderivater, nemlig soyamelk og lecitin. Du kan enkelt finne dem i ethvert supermarked som har en vegetarisk del. Så tilbered 150 ml soyamelk, 1 ss. l. lecitin, 3 ss. l. olivenolje, 2 ss. l. fersk sitronsaft, ½ ts. sennep, salt, sukker, kvernet pepper, litt finhakket grønt (etter smak).

Matlaging:

Det er ikke noe enklere enn å lage denne sausen. Ha alle ingrediensene i en blender og bland godt. Ferdig soyamajones anbefales å oppbevare en halvtime i kjøleskapet, og først deretter servere til hovedretten.

Mager eplemajones

Og nå vil vi tilberede med deg en veldig lett, uvanlig i smak, men ekstremt behagelig saus. Den er uunnværlig for dressing av magre grønnsakssalater, og spesielt fruktretter.

Så for å lage eplemajones, tilbered 2 store epler, ½ kopp vegetabilsk olje. Vi trenger også 1 ts. sennep, fersk sitronsaft, salt, sukker. Du trenger litt pepper, ingefær, kanel etter smak.

Vask epler grundig, skrell, kutt i små terninger. Varm opp en tykk stekepanne eller gryte, legg de hakkede eplene der, reduser varmen, la det småkoke i 5 minutter. Hvis eplene er tørre, tilsett litt kokt vann. Tilsett deretter salt, sukker, sitronsaft, kok til det er mykt.

Avkjøl nå epleblandingen litt, pisk i en blender til puré, tilsett de resterende krydderne, sennep. Fortsett å slå, hell i vegetabilsk olje i en tynn stråle. Avkjøl, bruk etter behov.

Generelt finnes det også andre oppskrifter på hjemmelagde sauser, majones, alle slags dressinger. Det er lett å eksperimentere med dem, komme opp med nye oppskrifter. For å gjøre dette kan du bruke vegetabilske, soppbuljonger, forskjellige typer vegetabilsk olje.

Du kan endre krydder, legge til nye produkter. For eksempel, i en klassisk mager majones, kan du legge et par spiseskjeer hakket kapers, oliven, eller bare finhakkede syltede agurker og hakket dill. Det vil vise seg en veldig velsmakende snack for kokte poteter, for eksempel.

Hakket hvitløk, hakket grønt, tomatpuré, kokt hakket sopp, grønnsakspureer, adjika, juice, ferdig soya eller søt fruktsaus, kokos eller lønnesirup kan tilsettes majones. Det er mange alternativer for eksperimenter. Eksperimenter, og det vil være lettere for deg å overholde restriksjonene til Fasten.

Faste er en tid når du desperat ønsker å spise noe du ikke ser ut til å bli tiltrukket av til normale tider. Alle har sin egen snublestein, i mitt tilfelle er det salater med majones. Jeg misliker dem ærlig talt: Jeg kan telle de jeg liker på fingrene, men rett før påske har jeg alltid lyst på noe sånt ... fett og skadelig. I mellomtiden kan det ikke kalles en skadelig ting i det hele tatt - snarere er det et veldig nyttig produkt som kan hjelpe i mange situasjoner: du kan krydre en interessant salat med det, smøre smørbrød og krydre pitabrød med grønnsaker. Selvfølgelig skiller den seg fortsatt i smak fra sin populære «bror», men innenfor rammen av konseptet sunn mat og mager mat kan den betraktes som en ekte livredder.

Men jeg hater når du spiser et sted på en restaurant, du bestiller noe enkelt, ukomplisert, og det viser seg at de serverer det på sin egen sprø måte og ikke engang advarer. Jeg var på en slik restaurant, jeg bestilte en hamburger. Servitrisen kommer med, og det ligger en diger haug med en slags grønn masse på toppen. Jeg sier: "Unnskyld meg, hva er dette?", og hun: "Dette ... Dette er veldig velsmakende, dette er vår signatur lime-krabbe-eple-majones." Virkelig? .. Kan du ikke riste det av deg fordi det høres ekkelt ut?
m / k "Dr. Katz" (Dr. Katz, profesjonell terapeut)

Matlagingsprinsipp hjemmelaget mager majones ikke mye forskjellig fra den klassiske sausfremstillingsteknologien: du trenger en blender, vegetabilsk olje, salt, eddik (sitronsaft) og hovedkomponenten - noe som vi vil bruke i stedet for egg. Jeg eksperimenterte mye med forskjellige oppskrifter på mager majones, prøvde forskjellige varianter og valgte de som i familien min fortjente godkjenning og anerkjennelse fra alle medlemmene. Oppskriftene som jeg vil diskutere nedenfor er personlig testet av meg. Prøv å lage mat i henhold til dem, husk at dette for det første ikke handler om den vanlige kalde tykke sausen på egg - smaken av et slikt produkt vil variere, uansett hvor hardt du prøver å bringe det nærmere din personlige standard, og for det andre, for å oppnå den ønskede tykke konsistensen av majones vil det bare være mulig å øke volumet av bindemiddelet betydelig, noe som uunngåelig vil påvirke smaken - sausen vil få en uttalt tone av dette spesielle produktet. Eksperimenter, prøv - la fasten være enkel, velsmakende og god.

Hjemmelaget mager majones - 5 oppskrifter fra Rosiner:

1. Eplemager majones

Jeg vet ikke hvorfor, men dette er min absolutte favoritt. Kanskje på grunn av det faktum at en lett fruktig note beriker smaken av enhver rett som er krydret med slik majones betydelig? Eller fordi sausen er ganske lite påtrengende og mindre kaloririk enn mange andre? Men er det så viktig hvis jeg til slutt har et utmerket produkt som både meg og familien min liker?

Ingredienser:

100 ml vegetabilsk olje;

2 mellomstore epler;

Skrell eplene, fjern kjernen. Vi kutter det i flere deler, legger det i en blenderbolle, pass på å tilsette eddik eller sitronsaft (slik at eplene ikke blir mørkere) og mal til en puré. Deretter legger vi til salt, sennep og i en tynn stråle begynner vi å helle i vegetabilsk olje, mens vi fortsetter å jobbe med en blender. På slutten smaker vi sausen, justerer syre-sukker-saltet. Vi oppbevarer i kjøleskapet i 2-3 dager, mens vi forstår at sausen over tid blir mørkere, noe som ikke påvirker smaken på noen måte.

2. Mager bønne "majones"

Den bindende komponenten i klassisk majones er et egg: det er det som tykner vegetabilsk olje. I fastetiden kan den erstattes med vanlige kokte bønner - dens nøytrale smak vil bringe sausen nærmere din vanlige majones. Ikke forvent å få det samme tykke produktet som du kan tilberede med egg, men det vil smake veldig likt - litt søtt, litt stivelsesholdig, moderat surt, ganske salt.

Ingredienser:

100 ml vegetabilsk olje;

150 g kokte bønner;

1/3 ts Sahara;

salt, sennep, sitronsaft eller eplecidereddik etter smak.

Tøm forsiktig væsken fra bønnene, ha i en bolle og puré med en blender til den er helt jevn. Tilsett salt, sukker, et par spiseskjeer sitronsaft, sennep om ønskelig. Vi slår på blenderen igjen, og hell i oljen i en tynn stråle, pisk sausen til lett prakt. Den vil ikke tykne mye, men den vil være fet nok til at du kan krydre grønnsakssalater med den.

Oppbevar mager bønne-"majones" i kjøleskapet i en krukke med tettsittende lokk. På den andre eller tredje dagen når den sin maksimale smaksutvikling, men holdbarheten er vanligvis begrenset til 5-7 dager.

3. Valnøtt "majones"

Denne majonesen har en veldig lys smak. Selvfølgelig, langt fra "majones", men veldig interessant og rik. Trenger du noe å smøre pitabladene på før du pakker grønnsaker i dem til lunsj, er dette det perfekte alternativet – solid, sunt, vitamin og veldig "kremaktig". Å ja, ikke glem kalorier, hvis dette øyeblikket er viktig for deg.

Ingredienser:

100 ml vegetabilsk olje;

1 glass nøtter;

2-3 ss. l. vann;

salt, sennep, sitronsaft eller eplecidereddik etter smak.

Mal nøttene så mye som mulig med en blender. Jeg lagde den deiligste magre nøttemajonesen av skrellede mandler, men på grunn av kostnadene hengir jeg meg ikke ofte til dette alternativet, jeg tar ofte de rimeligste valnøttene. Minus - i en liten bitterhet og en gråbrun farge, som oppnås på grunn av huden. Ikke råd til å skrelle valnøtter - jeg vil finne mer interessante ting å gjøre enn å sprette med disse "brainy" nukleolene.

Det er ikke alltid lett å male veldig fint med en blender - vann sparer: tilsett et par skjeer, massen blir umiddelbart mer smidig. Deretter - salt, sukker, eddik, sennep. Og hell oljen i en tynn stråle uten å stoppe blenderen. Hvis massen er veldig tykk, kan du tilsette litt mer vann.

4. Magne "majones" på stivelse

Kanskje dette er det enkleste alternativet som lar deg tilberede majones, så nært som mulig i smak til sausen vi er vant til. Smaken av stivelse plager meg virkelig i det, men hjemmelagde føler det ikke, så la deg lede av dine preferanser. Eddik og litt sennep – og det er fullt mulig å få nesten den samme majonesen som man noen ganger unner seg fastedager.

Ingredienser:

100 ml vegetabilsk olje;

2 ss. l. stivelse;

100 ml kaldt kokt vann;

salt, sennep, sitronsaft eller eplecidereddik etter smak.

Fortynn stivelse i kaldt vann og sett på brann. Kok opp massen under omrøring, men kok ikke i noe tilfelle. Etter fullstendig avkjøling, tilsett salt, sennep, sitronsaft og, slå på blenderen, tilsett vegetabilsk olje til sausen i en tynn stråle. På slutten justerer vi smaken for salt-sukker-syre.

Mager majones på stivelse kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker, den blir tykkere over tid.

Linfrø har en veldig spesifikk smak. Det minner meg om nøtter, en venninne klager over at hun stinker fisk. Hvis familien din foretrekker lin, sørg for å prøve denne versjonen av hjemmelaget mager majones - den er fantastisk: tykk, øm, fløyelsmyk, rik. Og, forresten, uendelig nyttig.

Ingredienser:

100 ml vegetabilsk olje;

1/2 kopp linfrø;

1/2 kopp kokende vann;

valgfritt - ca 1/2 kopp kaldt vann;

salt, sennep, sitronsaft eller eplecidereddik etter smak.

Linfrø må males i en kaffekvern til mel. Deretter - hell kokende vann og la avkjøles helt.

Deretter blander du massen med salt, sennep og sitronsaft, og slår på blenderen og hell gradvis i oljen i en tynn, tynn stråle. Sausen vil lette merkbart. På slutten, hvis massen viser seg å være veldig tykk, kan du helle i litt mer vann. Ikke glem å justere smaken for søtt-salt.

Denne magre majonesen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Mulige tillegg til mager majones som vil berike smaken av sausen:

Cheremsha;

tørre urter;

Friske grønnsaker;

Solsikkefrø; gresskar;

Duftende majones med fyldig smak er et must-ha-tilskudd til mange festlige og hverdagslige retter. Denne fantastiske sausen legges til ulike salater, supper, tilbehør og steker. Smaken av dette produktet vil glede mange gourmeter, men konsekvensene av å spise majones lar mye å være ønsket. Sausen inneholder mange smaker som er like skadelige for figuren og helsen. Kaloriinnholdet i mager majones er ikke alltid dårligere enn majones, men på grunn av fraværet av konserveringsmidler er det mindre skadelig for figuren.

Mager majones er en alternativ vei ut av situasjonen. Hjemmelaget saus inkluderer ikke syntetiske stoffer, og smaken er ikke dårligere enn produkter fra butikken. Grunnlaget for hjemmelaget saus kan være sennep, og rømme, bønner og erter, mel, nøtter eller soyamelk. Valg av produkter og oppskrift avhenger av dine personlige preferanser. Nedenfor vil vi presentere deg med noen få oppskrifter som du kan bruke til å lage din egen magre majones hjemme.

Hjemmelaget bønnesaus

For å tilberede mager bønnemajones trenger du 2 ss sitronsaft (hvis det ikke er sitron, erstatt produktet med en spiseskje eddik), en teskje sennepspulver, en halv teskje salt og sukker, 300 ml. solsikke- eller olivenolje og en boks hermetiske bønner. Oppskriften på mager majones er som følger:

1. Tøm vannet fra glasset og legg produktet i en blender eller kjøttkvern. Mal grønnsaken slik at du får en pasta.
2. Tilsett salt, sukker og sennepspulver til massen. Hell i vegetabilsk olje og fortsett å røre den resulterende sammensetningen.
3. Tilsett sitronsaft eller eddik (avhengig av hva du foretrekker) til massen og fortsett å piske til den er jevn.

Fastelavnsbønnebasert majones er klar. Server sausen med salater, brød, koteletter og andre retter.

Majones laget av sennep og mel

For å tilberede slik majones trenger du 500 ml. vann, 6 ss. mel, 2 ts salt, 1 ss. sukker, 50 gram sennepspulver, 3 ml. sitronsyre eller juice (en kvart teskje), 50 gram rømme, 100 gram solsikkeolje, malt svart pepper. Tilberedningen av sausen utføres i noen få enkle trinn:

1. Hell kaldt vann i en kjele, hell mel i den. Bland sammensetningen slik at det dannes en homogen masse uten klumper - om ønskelig kan du bruke en mikser eller blender. Så snart massen når ønsket konsistens, sett pannen på en sakte brann. Rør sammensetningen til melet blir tykt. Fjern kasserollen fra komfyren og la sammensetningen avkjøles helt;
2. Tilsett rømme, sitronsyre (oppløst i 50 ml varmt vann), sukker, salt, en klype malt pepper og sennepspulver til massen. Bland ingrediensene med en blender;
3. Pisk majones i minst 5 minutter. Når du blander ingrediensene, hell i vegetabilsk olje i en tynn stråle. Tilsett gurkemeie, asafoetida eller finhakket hvitløk etter smak.

Oppbevar sausen i kjøleskapet i 3-4 dager.

Hjemmelaget majones basert på maispinner

For å tilberede slik majones trenger du 100 gram usøte maispinner, 150 gram solsikke- eller olivenolje, 4 ts søt sennep, 4 ss sitronsaft, 100 ml. kaldt vann og pepper (valgfritt). Majones uten mel tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1. Legg pinnene i en dyp tallerken og hell over i kaldt vann. Vent til de legger seg under påvirkning av vann, bland dem deretter med en blender eller mikser til de er helt homogene;
2. Tilsett vegetabilsk olje og søt sennep til sammensetningen. Hvis du ikke fant den siste ingrediensen i butikkene, bland vanlig sennep med en spiseskje sukker. Fortsett å visp massen til den er lett fet og en blank glans;
3. Basert på dine preferanser, tilsett sitronsaft, salt og pepper. Velg proporsjoner, med fokus på smaken av sausen din.

Hvis konsistensen er for tykk, tilsett litt vann og fortsett å piske massen til majonesen har ønsket tetthet.

Mager majones med rømme og sennep

For å tilberede denne eggefrie majonesen trenger du 250 gram rømme, 3 ss vegetabilsk olje, en halv teskje salt og svart salt, en klype malt svart pepper, en klype asafoetida, en spiseskje sukker, en teskje sennep og en tredjedel teskje gurkemeie.

Ha alle ingrediensene i en dyp bolle og pisk med en mikser. Ikke utelukk i noe tilfelle asafoetida og svart salt fra retten - dette er komponentene som hjelper mager majones til å få sin unike smak.

Majones laget av epler

For å lage eplemajones trenger du 2 store epler, 100 ml. vegetabilsk olje, 2 ts sennep, 1 ss. eplecidereddik, 1 ts. sukker og salt, hvitkvernet pepper. Fastelavnsmajones tilberedes som følger:

1. Skrell eplene, kutt ut kjernen og kutt begge fruktene;
2. Ha maten i en stor panne, og tilsett deretter 50 ml. vann. Dekk fatet med lokk og la eplene småkoke til de er lett å mose;
3. Avkjøl frukten, legg i en blender og pisk til en homogen masse er dannet;
4. Tilsett pepper, sennep, salt og olje til den resulterende massen. Fortsett å vispe til den er ferdig kokt;
5. Ro deg ned.

Oppbevar sausen i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager.

Hjemmelaget ertebasert majones

For å lage majones av erter trenger du ss. erteflak, 6 ss. vann, 200 ml. luktfri vegetabilsk olje, 2 ss eddik, tre teskjeer sennep, en teskje sukker. Tilsett salt og pepper etter smak. For å lage hjemmelaget saus, følg instruksjonene nedenfor:

1. Erteflak skal kokes til de er myke nok. Produktet tilberedes fra 10 minutter til en halv time (avhengig av type). Alternativt kan du bruke delte eller malte erter;
2. Legg det kokte produktet i en blender og pisk. Massen skal være homogen og viskøs. Etter pisking, la sammensetningen avkjøles;
3. Når ertesammensetningen er avkjølt, tilsett vegetabilsk olje. Produktet skal være 2 ganger mer enn piskede erter - hvis massen er 80 gram, tilsett 160 gram olje til sammensetningen. Bland ingrediensene med en mikser;
4. Tilsett sennep, eddik, pepper, sukker og salt i sausen. Fortsett å vispe.

Til slutt smaker du på sausen og tilsetter eventuelt krydder.

Mager majones med melk

For å lage majones med melk, ta 300 ml. raffinert solsikkeolje, 200 ml. melk, en spiseskje sennep, en klype salt (etter smak), 2 ss eddik eller sitronsaft, krydder (etter smak).

1. Bland melk og smør i en dyp bolle. Pisk med en blender til jevn;
2. Tilsett sitronsaft, sennep og salt. Rør ingrediensene med en blender;
3. Hvis majonesen tykner, tilsett sukker og krydder. Hvis massen forblir flytende, vent noen minutter, og tilsett deretter krydder.

Majones er klar.