Pollock filet retter. Hvordan lage pollock deilig: i en stekepanne, i ovnen, i en langsom komfyr

03.03.2024 Pannekaker, pannekaker, pannekaker, ostekaker

Fiskeretter bør være i hver persons kosthold.

Seifilet er dessverre ikke populært.

Dette skyldes det faktum at kjøttet til denne fisken er noe tørt og ikke har en uttalt smak.

Men disse funksjonene er mer en fordel enn en ulempe, fordi ved å bruke forskjellige marinader kan du gi sej smak og aroma basert på personlige preferanser.

Hvordan lage seyfilet - grunnleggende matlagingsprinsipper

Sei er en billig og tilgjengelig fisk. Den kan stekes, stues eller bakes i ovnen. En rekke retter tilberedes av kjøttet fra denne fisken: paier, koteletter, kjøttboller, salater, første og andre retter.

Du kan bruke ferdige fileter til matlaging, eller demontere skrottene. Fisken er først helt tint; det er bedre å gjøre dette i kjøleskapet eller fylle den med kaldt vann.

Hvis du tilbereder suppe eller fiskesuppe fra lyrfileter, la fisken småkoke over svak varme, og tilsett hele skrellede grønnsaker, røtter og urter i vannet. Pass på å skumme av skummet.

Seifilet stekes i en blanding av oljer. Den kan stekes i røre, paneres med mel eller brødsmuler. Stek fisken til den er gyldenbrun, noen minutter på hver side.

I ovnen tilberedes seyfileter hovedsakelig med sauser. Før fisken settes inn i ovnen, forstekes den for å "forsegle" saften inne i fisken.

Pollockfilet kan tilberedes med grønnsaker, i så fall får du en komplett rett.

Vi har samlet velprøvde oppskrifter for deg om hvordan du tilbereder pollockfilet slik at det ikke bare viser seg velsmakende, men også originalt.

Oppskrift 1. Slik koker du pollockfilet i en stekepanne

Ingredienser

ett stort seleskrott;

melk - 50 g;

vegetabilsk olje;

løk - to hoder;

bordsalt;

gulrot;

svart pepper.

Matlagingsmetode

1. Vask fiskeskrotten, rens den for skjell, trim halen og finnene. Skille fileten fra mønet og velg små bein. Skjær pollockfileten i porsjoner.

2. Skrell gulrøttene, vask dem og riv dem på et grovt rivjern. Vi hakker de skrellede løkene med tynne fjær.

3. Krydre hvert stykke sey med krydder og rull fisken i mel på alle sider.

4. Varm oljen i en stekepanne og stek bitene av sei i den til de er gyldenbrune på begge sider.

5. Legg løken på toppen av seieren. Fordel gulrotspon jevnt i neste lag.

6. Hell melk i pannen, pepper, salt og la fisken småkoke på svak varme i førti minutter. Server med et tilbehør med ris eller grønnsaker.

Oppskrift 2. Slik koker du pollockfilet med rødbeter med rømme og dillsaus

Ingredienser

fire ferske frosne seleskrotter uten hode;

malt svart pepper;

tre bakte rødbeter;

stor løk;

100 g hard ost;

saft av en halv sitron;

en halv haug med dill;

400 g rømme;

50 ml drikkevann.

Matlagingsmetode

1. Vask skrottene under rennende vann, skrap av skjellene med en kniv og fjern den svarte filmen fra innsiden. Klipp av halen og finnene. Lag et kutt langs hele skrotten, fra baksiden, og bring kniven til beina. Kjør deretter kniven langs skrotten, og press kniven mot mønet. Skille fileten fra beinet. Bruk en strømpe for å fjerne huden.

2. Skjær den resulterende fileten i stykker som er fem centimeter brede. Salt fisken, dryss over sitronsaft og la stå i ti minutter. Ha pollockbitene over i en varmefast form.

3. Skrell løken og kutt i tynne fjær. Legg på toppen av fisken i et jevnt lag.

4. Vask rødbetene med en børste, tørk med en serviett og pakk inn i folie. Stek i 1 time 20 minutter ved 180 C. Fjern de bakte rødbetene, avkjøl og skrell. Skjær den i tynne sirkler.

5. Pepper og salt rømme, bland den med hakket dill. Hell i drikkevann og rør. Hell rømmesausen over fisken og rødbetene og sett retten i ovnen i 20 minutter. Stek ved 200 C. Riv osten grovt. Ta pannen ut av ovnen, dryss sjenerøse mengder ost på toppen og stek i ytterligere fem minutter. Server med grønnsakssalat eller sylteagurk.

Oppskrift 3. Slik koker du pollockfilet i en slow cooker

Ingredienser

seyfilet - 600 g;

vegetabilsk olje;

hard ost - 200 g;

majones og rømme - 60 ml hver;

tre små tomater.

Matlagingsmetode

1. Vask pollockfileten og tørk den med servietter, prøv å fjerne så mye overflødig fuktighet som mulig. Gni fileten med krydder på begge sider og skjær i små biter.

2. Vask tomatene, tørk av med servietter og kutt i ringer.

3. Kombiner rømme med majones i en egen bolle. Skjær osten i tynne skiver.

4. Slå på multikokeren i "Baking"-modus. Still inn koketiden til 20 minutter.

5. Hell litt olje i bollen. Legg fisken og dekk den godt med majones og rømmesaus. Legg tomatskiver på toppen og dekk med osteskiver. Lukk lokket på enheten og kok til pipetonen høres.

Oppskrift 4. Slik koker du pollockfilet med krydret olivenkremsaus

Ingredienser

seyfilet - seks stykker på 250 g hver;

kjøkken salt;

Olivendressing

svarte oliven uten groper - ett og et halvt glass;

olivenolje - en kvart kopp;

ansjosfilet - 6 stk.;

sitronsaft - 30 ml;

kapers - 75 g;

lilla basilikum - en haug;

hvitløk - 2 fedd.

Fløtesaus

olivendressing - 200 g;

smør - 30 g;

fiskebuljong - 100 ml;

mel - 30 g;

tung krem - 50 ml.

Matlagingsmetode

1. Legg oliven, basilikum, ansjos, hvitløk og kapers i en blenderbeholder. Mal alt, tilsett sitronsaft og hell i olivenolje, rør hele tiden til det er jevnt. Ha blandingen over i en krukke, lukk lokket godt og sett i kjøleskapet.

2. Smelt smør i en varm stekepanne, tilsett mel og stek det i to minutter. Hell i buljongen under konstant omrøring. Tilsett så fløte, rør, tilsett salt og tilsett olivendressing. Varm sausen i tre minutter.

3. Bland mel med salt og pepper. Paner filetbitene i denne blandingen og stek fisken i varm olje til den er gyldenbrun. Legg pollock på en tallerken, hell varm saus over og server med kokte poteter eller stekte blomkålbuketter.

Oppskrift 5. Fiskekake fra seifilet

Ingredienser

400 g pollockfilet;

3 g hver malt svart og hvit pepper;

fire egg;

kjøkken salt;

100 g smør;

en haug med dill;

100 g mel;

250 g hard ost;

200 g lav-fett cottage cheese;

en haug med grønn løk.

Matlagingsmetode

1. Vask pollockfileten og tørk med servietter. Skjær fisken i små biter. Legg fisken i en dyp tallerken, tilsett salt og sitronsaft. Dryss alt med finhakket dill. Rør og la marinere.

2. Skill plommene fra hvitene. Sett sistnevnte i kjøleskapet. Pisk plommene lett, tilsett mykt smør, cottage cheese og mel. Pepper og salt. Skyll de grønne løkene og hakk dem fint. Kombiner det med deigen og elt godt.

3. Ta hvitene ut av kjøleskapet og pisk dem til de danner et kraftig skum. Riv halvparten av osten grovt. Kombiner marinert fisk med ost og vend inn piskede eggehviter. Bland alt forsiktig.

4. Ha deigen i en smurt springform. Legg fiskeblandingen oppå og jevn den ut. Skjær den resterende osten i tynne skiver og legg dem oppå fiskemassen.

5. Forvarm ovnen til 200 C. Stek kaken i 35 minutter. Slå av ovnen og la kaken stå i et kvarter til. Legg på et fat, kutt i porsjoner og server.

Oppskrift 6. Slik tilbereder du pollockfilet i ovnen

Ingredienser

valnøtter - 100 g;

sei - 600 g;

vegetabilsk olje - 75 ml;

syltede agurker - to stk.;

smør - 30 g;

rømme - 100 ml;

greener - en haug.

Matlagingsmetode

1. Legg nøtter, urter og syltede agurker i en blenderbeholder og mal godt. Tilsett krydder og rømme til denne blandingen. Rør til det er glatt.

2. Vi renser sejen fra skjell, kutter av finnene og halen. Vi skiller fileten fra ryggen og fjerner huden fra den med en strømpe. Fjern små frø med en pinsett. Vask den resulterende fileten. Gni fisken med krydder. Skjær i porsjoner og stek i olje til de er gyldenbrune.

3. Smør bakebollen med et stykke smør. Legg biter av fiskefilet på bunnen og hell saus over.

4. Sett seyfileten i ovnen i 20 minutter. Stek ved 200 C. Server med salat eller et tilbehør med grønnsaker.

Oppskrift 7. Seifilet “Spicy”

Ingredienser

to kadaver av pollock;

drikker vann;

to mellomstore løk;

rød varm pepper;

to krus sitron;

Matlagingsmetode

1. Tin fisken, rens den for skjell. Klipp av haler og finner. Rengjør innsiden av den svarte filmen. Skille fileten fra ryggraden, fjern skinnet med en strømpe og velg små bein. Vask fisken, skjær den i biter og legg dem på en tallerken lagvis, dryss hver med salt og sitronsaft. Mariner seifileten i en halvtime.

2. Hakk den skrellede løken i halve ringer.

3. Ha majones i en liten kopp, tilsett rød pepper, salt og press sitronsaft inn i den. Hell litt kokt vann i den resulterende blandingen og bland grundig. Sausen skal ikke være for rennende.

4. Legg den marinerte fileten i pannen i et tykt lag. Legg løkringer på toppen av seieren. Drypp jevnt med majonesblanding. Dekk til med lokk og sett i ovnen i en halv time. Stek på 200 C. Åpne deretter lokket og sett i ovnen i ytterligere fem minutter. Server med potet- eller ristilbehør.

Når du velger pollock, vær oppmerksom på fargen på kjøttet. Den skal være hvit, uten rosa eller gulaktig fargetone.

I tillegg til persille og dill kan du bruke anis, selleri, estragon og mynte.

Ikke frys pollockfileter på nytt!

For å eliminere den spesifikke lukten av fisk, dryss pollockfileten med sitronsaft og la stå i førti minutter.

Det er bedre å steke fileten i en blanding av smør og vegetabilske oljer.

Seifilet blir saftig og mør hvis du koker den i tomat, fløte eller annen saus.

Du kan lære å lage deilig pollock ved å bruke 11 originale oppskrifter. Denne fisken er sunn, den har få bein, så retter laget av den vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn.

Dette er en universell oppskrift som kan brukes til å tilberede sjø- og elvefisk.

For å forberede deg trenger du:

sei 1,5 kg;
4 ss. l. soyasaus;
sitronsaft 2 ss. l.;
pepper blanding;
5 g salt;
mel 160 g;
100 ml vegetabilsk olje.

Trinnvis beskrivelse:

Etter å ha renset fisken, kutt den i små biter.
Hell soyasaus og saften av en halv sitron, salt og pepper, rør og avkjøl i 5 timer.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
Paner fiskestykkene i mel. Stek til den er ferdig, ca 7-9 minutter. Snu til den andre siden og dekk til med lokk.
Legg den ferdige pollocken på servietter for å absorbere overflødig fett.

I følge denne enkle oppskriften blir stekt sei i en stekepanne aromatisk, gyllen på utsiden og saftig på innsiden.

Oppskrift på stuing i rømmesaus

Pollock med rømme passer til enhver siderett og er enkel å tilberede.

Nødvendige ingredienser:

pollock 1200 g;
120 g mel;
løk 1 stk.;
salt;
100 ml vegetabilsk olje;
rømme 100 g;
250 ml vann.

Trinnvis beskrivelse:

Vask og rengjør pollocken, del i biter.
Brød i mel og stek i en stekepanne.
Finhakk løken, fres den med to håndfuller mel i olje.
Tilsett rømme i stekepannen med løken.
Hell 1 ss løk. varmt vann og la det småkoke i 10 minutter.
Legg stekt pollock i den tilberedte sausen.
La småkoke i 7 minutter med lokket lukket.

Deilig rømmesaus er en utmerket saus, og fisken i sausen blir veldig mør og saftig.

Deilige fiskekoteletter

Denne oppskriften er bemerkelsesverdig fordi pollock-kotelettene blir veldig velsmakende. Fiskefileten hakkes med en kniv for å bevare saftigheten i kjøttdeigen.

Produkter:

seyfilet 1000 g;
200 g hvitt brød;
stor løk 1 stk.;
1 egg;
salt 20 g;
50 g semulegryn;
oliven olje;
melk 50 ml;
tørr persille 5 g;
malt pepper 2 g.

Trinnvis beskrivelse:

Tilbered kjøttdeig fra benfri filet - skjær den i små biter.
Skjær av skorpene fra brødet, bløtlegg det i melk, tilsett semulegryn.
Finhakk løken.
Tilsett egg, løk og svullent brød i kjøttdeigen.
Salt og pepper, tilsett tørr persille.
Elt kjøttdeigen med våte hender til den er jevn og form til koteletter.
Varm opp en stekepanne, hell olje i den, og stek kotelettene på begge sider på middels varme til de er gyldenbrune.
Når du snur kotelettene over på den andre siden, ikke glem å dekke stekepannen med lokk og redusere varmen.

Deilige fiskekoteletter er klare!

Marinert med løk og gulrøtter

Denne oppskriften er enkel å følge, og resultatet overgår alltid all forventning.

Produkter:

sei 1 kg;
3 buer;
4 gulrøtter;
salt og pepper;
2 ts. hvitvin eller eplecidereddik;
450 g tomatsaus;
100 ml vann;
olje til steking.

Forberedelse:

Rens fisken, vask den, kutt i biter.
Skjær løken i halve ringer.
Riv gulrøttene.
Stek løken til den er gyldenbrun, tilsett en klype kvernet sort pepper.
Tilsett gulrøtter til løken, la det småkoke til den er mør, tilsett salt og pepper etter smak.
Tilsett tomatsaus til grønnsakene i stekepannen og la det småkoke i 2 minutter.
Tilsett 150 ml vann og eddik eller vin til tomatdressingen i stekepannen, la det småkoke i 3 minutter.
Salt fisken og ha i den tilberedte tomatsausen i en stekepanne. Dekk med lokk og la det småkoke på svak varme til det er ferdig.

I stedet for tomatsaus kan du bruke ferske skrellede tomater, hakket i en blender.

Pollock marinert med tomat og grønnsaker passer godt til en siderett med kokte poteter.

I en slow cooker

Utrolig velsmakende fisk på en seng av grønnsaker, med kremet rømmesaus, laget i en slow cooker.

Produkter:

pollock 2 kadaver;
2 løk;
1 gulrot;
100 g rømme;
150 ml krem;
salt;
krydder til fisk;
vegetabilsk olje

Forberedelse:

Rens pollocken og kutt i biter.
Salt fisken og dryss med krydder.
Hakk løken og riv gulrøttene.
Hell olje i multikokerskålen. Tilsett løk og gulrøtter.
Lukk lokket til multikokeren, still inn "Bake" eller "Multi-cook"-modus (125–135 °C) i 40 minutter.
Tilbered rømmefyll, bland rømme, fløte og en klype salt.
Rør grønnsakene i saktekokeren. 20 minutter etter starten av stuving, legg fiskestykker i en multikokerbolle på en grønnsaksseng.
Hell fløte- og rømmeblandingen over fisken i saktekokeren. Lukk lokket og kok til slutten av programmet.

Server med bokhvetegrøt eller potetmos.

Stek fisk med tomater og ost

For å tilberede pollock i ovnen trenger du en stor bakeplate. Den kan dekkes med folie.

Produkter:

pollock 1600 g;
200 g ost;
rømme 200 g;
2 løk;
3 fedd hvitløk;
5 tomater;
dill 1 haug;
salt 10 g;
krydder til fisk 5 g.

Trinnvis beskrivelse:

Rens fisken, vask den og kutt i porsjoner.
Skjær løken i halve ringer.
Tilbered rømmedressing ved å tilsette hakket hvitløk, dill og salt til rømme.
Legg løken i bunnen av bakebollen og fisken på toppen. Pensle pollockbitene med rømme, hvitløk og urter.
Legg tomatskiver oppå fisken, strø over revet ost og pensle med rømme.
Sett i en forvarmet ovn og stek i ca 45 minutter ved 200°C.

Deilig sei bakt med ost er klar!

Hel sei i ovnen i folie

Fisk tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg mør og velsmakende. Forberedelsen tar kort tid.

Produkter:

pollock 1000 g;
10 g salt;
malt svart pepper 2 g;
3 ss. l. mager olje;
sitronsaft 3 ss. l.;
1 ss. l. tomatpuré;
majones 1 ss. l.

Trinnvis beskrivelse:

Rens og vask fisken, gni den med salt og pepper.
Kombiner for sausen: tomatpuré, majones, sitronsaft og vegetabilsk olje (olivenolje er mulig), en klype salt. Rør til det er glatt.
Dekk et bakepapir med folie, smør med olje, legg fisken og hell sausen på toppen.
Dekk toppen av bakeplaten godt med folie.
Stek fisken ved 200°C i ca 40 minutter.

Hvis seieren ikke er ferdigstekt, kan du ha den i ovnen uten folie på samme temperatur i 5 minutter.

Den ferdige retten er saftig oransje i fargen.

Fiskefilet i røre

Fisk tilberedt i henhold til denne oppskriften ligner på en restaurantdelikatesse. Den har en litt sitronaktig smak og en delikat konsistens.

Produkter:

seyfilet 1000 g;
100 g sitronsaft;
granateplesaus 4 ss. l.

For røren:

egg 2 stk.;
10 g salt;
paprika 6 g;
2 ss. l. rømme;
mel 60 g.

Trinnvis beskrivelse:

Rens fisken, vask den, kutt i porsjoner.

Gni inn med salt, tilsett sitronsaft og granateplesaus.
Sett i kjøleskapet for å marinere i 2 timer.
Forbered en røre fra egg, rømme og mel, ikke glem å tilsette salt og søtmalt paprika.
Legg fiskebiter i oljen oppvarmet i en stekepanne, dypp dem i røren. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Selv de som ikke er fans av sey vil nyte denne retten.

Seifilet bakt med poteter

Denne oppskriften gir en fantastisk fiskegryte.

Produkter:

seyfilet 500 g;
poteter 4 stk.;
salt;
pepper;
muskat;
smør 100 g;
mel 2 ss. l. (med topp);
melk 50 ml;
krem 50 ml;
hvitløk 2 fedd;
persille 2 grener;
ost 100 g.

Trinnvis beskrivelse:

Skrell, vask, skjær eller kutt potetene i tynne skiver. Tilsett salt, pepper og rør.
Smør formen med olje. Legg potetene i et jevnt lag.
Skjær pollockfileten i biter, tilsett salt og pepper og bland.
Legg fiskestykkene på potetene.
Lag en saus av smør og mel. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel, rør i 2 minutter.
Hell melk i sausen i en tynn stråle, rør, pepper, salt og tilsett malt muskat etter smak.
Tilsett fløte i sausen og rør.
Press hvitløken på fisken og hell den kremete sausen over.
Sett formen i ovnen ved en temperatur på opptil 190 °C.
Stek i en halvtime.
Ta ut fisken, dryss den med revet ost og hakket persille. Stek i ytterligere 10 minutter.

Pollock: er det verdt å kjøpe? Ja. Den er veldig lett tilgjengelig og har ikke mange bein, noe som så ofte gjør det vanskelig å spise den med glede. Kulinariske oppskrifter med det er enkelt, og det finnes rett og slett utallige måter å tilberede smakfull seyfilet på. Oppskriftene sørger også for bruk av ulike metoder for å behandle denne fisken og tilstedeværelsen av visst kjøkkenutstyr. Dette betyr at alle kan velge oppskriften de liker ut fra deres evner.

En annen fordel med pollock er at den kombinerer en lav pris og en høy mengde nyttige forbindelser. Produktet anbefales for de som streber etter å følge en proteindiett, små barn, og også de som har kostholdsbegrensninger på grunn av helseproblemer.

Nyttige kulinariske tips for tilberedning av pollockfilet

For å tilberede smakfulle retter fra pollockfilet, må du først demontere den riktig. Dermed skal den ferdige lenden ikke inneholde ribbebein (de fjernes enkelt med en skarp kniv), svart film, finner og skinn.

Det er bedre å koke det dampet. Hvorfor? Fordi det er denne bearbeidingsmetoden som lar deg redusere tapet av næringsstoffer til et minimum. I tillegg er fisk tilberedt på denne måten et diettprodukt.

Når du velger en stekemetode, bør du være oppmerksom på at fileten må paneres i mel før steking. Dette gjøres for å redusere tap av juice og derved bevare smaken av den ferdige retten. Mel brukes fordi fileten i seg selv er veldig mør, og andre typer panering vil ikke kombineres med denne egenskapen til fisken.

Hvordan filetere pollock: video

Hvordan tilberede velsmakende pollockfilet i en stekepanne med gulrøtter og løk

Du kan tilberede filet i en stekepanne med grønnsaker. Den ferdige retten har en delikat, men mer omfattende smak enn bare stekte porsjonsstykker av filet, og les mange flere deilige oppskrifter marinert med gulrøtter og løk med sei.

Hvilke produkter trengs:

løk - 2 stk. stor;

kumelk - 1,5 ss;

krydder og krydder (du kan bruke salt og pepper, eller du kan velge spesielle blandinger); mel;

til steking:

vegetabilsk olje;

gulrøtter - 1 stor eller 2 medium;

filet - 1 kg.

Hvordan lage mat:

Den tilberedte fileten skal kuttes i biter, gnides med krydder og rulles i mel;

Stek i olje i flere minutter, en skorpe skal dannes på hver side;

Etter skrellingen, hakk løk og gulrøtter og legg dem i en stekepanne og stek dem lett;

Legg fileten oppå grønnsakene, hell melk over retten og la det småkoke på svak varme i 40 minutter.

Hvordan tilberede pollockfilet deilig i ovnen

En velsmakende, og viktigst av alt, uventet måte å tilberede den på i ovnen er med kebab. Ja, du kan også lage shish kebab av denne fisken!

Hvilke produkter trengs:

olivenolje - opptil 3 ss. l.;

filet - 350 g;

hvitt brød - 1 stk;

rosmarin - opptil 1 ts;

hvitløk - 3 fedd;

bacon - 100 g og trespyd til strenging.

Hvordan lage mat:

Skrell hvitløken og knus den gjennom en presse;

Bland det med olje og rosmarin;

La den hakkede fileten ligge i denne marinaden en kort stund;

Skjær brødet i biter på samme størrelse som fisken;

Skjær kjøttet i strimler. Det er bedre hvis de er tynnere, men lengre;

Legg vekselvis biter av sei og brød på spyd;

Pakk hvert spyd inn i strimler av bacon;

190°C - ved denne temperaturen stekes kebabene i ovnen i 15 minutter, legges på en stekeplate på bakepapir.

Spør kokken!

Fikk du ikke tilberedt retten? Ikke vær sjenert, spør meg personlig.

Hvordan lage velsmakende seyfilet i ovnen med gulrøtter og løk

Bakte retter kan serveres på feriebordet, du trenger bare å dekorere dem med noen få kvister persille. Nabogrønnsakene gir en pikant smak til retten.

Hvilke produkter trengs:

fersk persille;

tomatpuré (konsentrat) - 2 ss. l.;

vegetabilsk olje; gulrøtter - 2 stk.;

pollock - 800 g;

hvitløk - 3 fedd;

vann, men buljong er bedre - 50 ml;

løk - 2 stk.;

Hvordan lage mat:

Grønnsaker må skrelles og kuttes;

Tilsett tomat og buljong, la det småkoke til grønnsakene er klare i opptil 20 minutter (tilsett krydder på slutten);

Hakk hvitløken så mye som mulig;

Smør fatet som er beregnet for baking, tilsett noen av de stuede grønnsakene, deretter fiskebiter drysset med hvitløk og deretter resten av grønnsakene.

Forsegl formen med folie;

220°C - ved denne temperaturen må du holde retten i ovnen i ¾ time;

Fjern folien, pynt med persille og server.

Hvordan lage velsmakende seyfilet i ovnen med sopp

En utmerket ovnsform med sopp oppnås ved å bake i folie. Oppskriften med ingefær er beskrevet nedenfor:

Hvilke produkter trengs:

sitron - ½ stykke;

hvitløk - 2-3 fedd;

filet - 200 g;

tørket dill;

ingefær (rot) - 1 stk.;

champignoner - 7 stk;

løk - 1 stk;

krydder (salt og pepper).

Hvordan lage mat:

Forbered fileter, sopp og grønnsaker for videre bearbeiding;

Gni fileten med krydder og hell over sitronsaft (halvparten av frukten kan presses rett over fisken);

Vi kutter alt annet i tynne strimler, inkludert den pressede sitronen, bortsett fra soppen - de må kuttes i skiver (behold formen på soppen);

Legg alle ingrediensene blandet på et stykke folie, pakk kantene;

Stek i ½ time; server i folie.

Pollockfilet med poteter i ovnen

Det er poteter i alle hjem. Når pollock dukker opp i huset, er det et ønske om å kombinere disse to produktene. Hvordan du gjør dette er skrevet nedenfor.

Hvilke produkter trengs:

majones er ikke den feteste - 200 g;

kokt vann - ¾ kopp;

løk - 1 stk;

poteter (knoller) - 500 g;

salt - opptil 1 ts;

fisk - 2 kadaver;

grønnsaker til servering;

krydder - 1 ss. l.

Hvordan lage mat:

Rens fisken og kutt i biter;

Skjær skrellede poteter i skiver, løk i strimler;

Salt disse ingrediensene og legg i en ildfast form;

Bland krydderet med vann og majones i en dyp bolle. Hell denne væsken over maten;

200°C - ved denne temperaturen, hold retten i ovnen i 30 minutter;

Server pyntet med en kvist urter.

Pollockfilet i folie i ovnen med rømme

Fisk i folie har en saftigere smak, siden væsken ikke tapes like mye under kokeprosessen som under vanlig baking. Oppskriften på matlaging i folie er presentert nedenfor.

Produkter:

stor løk - 1 stk.;

filet - 400 g; krydder,

salt og friske urter;

rømme med høyt fettinnhold - 150 g.

Slik gjør du:

Gni fileten med krydder;

Skjær den skrellede løken i tykke halvringer;

Legg fisk på folie, løk på toppen;

Mal grønnsakene grundig og bland med rømme (du kan tilsette salt). Legg denne blandingen på toppen av løken;

Dekk godt med folie på alle sider og stek ved 180°C i ca en halvtime. Server umiddelbart etter steking.

Seifilet med grønnsaker i ovnen

Grønnsaker bakt med fisk vil gi den en spesiell smak og aroma. Hvordan tilberede dette?

Ingredienser:

løk og gulrøtter - 2 stk.,

vegetabilsk olje;

tomater - 3 stk.,

magones uten fett - 100 g,

filet - 0,5 kg;

hard ost - 0,2 kg;

krydder,

friske grønnsaker.

Hvordan lage mat:

Forbered formen - dekk bunnen med bakepapir;

Vask alle grønnsaker; skrell alle som må gjøres;

Hakk løk og gulrøtter og stek, avkjøl;

Riv osten, hakk tomatene, hakk urtene med en kniv;

Gni fileten med krydder og legg i en form;

På toppen - stekte grønnsaker, deretter tomater, ost, og på slutten, hell majones over alt;

200°C - stek retten ved denne temperaturen i en halvtime. For å servere, dryss med friske urter.

Slik tilbereder du deilig pollockfilet i en slow cooker med majones

Hvis det er en multikoker i huset, ser husmoren, etter å ha blitt kjent med den, etter oppskrifter som bruker den.

Liste over produkter:

lav-fett majones - 2 ss. l.,

samme mengde rømme;

vegetabilsk olje;

mellomstore tomater - 3 stk.;

fisk - 0,5 kg;

0,2 kg ost;

sitron og friske urter til servering.

Hvordan lage mat:

Dryss krydder på fisken, gni inn med hendene, kutt fileten i biter;

Hakk tomater og ost også;

I en dyp bolle, bland rømme med majones;

I multikokeren, sett "Baking" -modus, hell litt olje, legg fisken, fordel sausen på den og legg tomater og ost på toppen. Kok i 20 minutter;

Server med en sitronskive og urtekvister.

Dampet pollockfilet i en slow cooker

Alle vet at matlaging i en slow cooker er raskt og praktisk. Damping betyr å tilberede en diettrett. Les nedenfor om hvordan du tilbereder en slik diettrett i en langsom komfyr.

Hvilke produkter trengs:

fersk dill, helst kvister med frø,

vann og krydder.

Hvordan forberede:

Hell vann i multikokerskålen;

Plasser en beholder for dampede retter på toppen;

Plasser dill på denne beholderen, det vil gi retten en ubeskrivelig aroma;

Legg fisken på toppen, dryss med krydder og sett på "Steam" i 25 minutter;

Hvordan tilberede velsmakende pollockfilet i røre

Pollock kan tilberedes på denne måten enten i ovnen eller i en stekepanne. Det viktigste er å forberede røren riktig; den kan også være annerledes. Oppskriften nedenfor krever å tilberede denne retten i øldeig.

Liste over nødvendige produkter:
- 1 ss. øl (fat);
  
  en pakke Khmeli-Suneli-krydder;
  
  5 ss. l. hvetemel;
  
  pollock - 500 g.
Pollockfilet i røre i en stekepanne

Den klassiske røren er laget med melk. For å gjøre fisk tilberedt på denne måten mer smakfull, må du marinere den først. Hvordan du forbereder det er beskrevet nedenfor.

Produkter:
- 0,5 l - melk;
  
  200 g hvetemel;
  
  3 stk. - egg;
  
  500 g sei;
  
  vegetabilsk olje til steking og salt.
Slik steker du pollockfilet

Hvis du ikke har tid eller lyst til å lage noe uvanlig, men du fortsatt har produktet, kan du ganske enkelt steke det i en stekepanne uten grønnsaker, oster eller rører. Selv et barn som står ved komfyren for første gang kan takle denne oppskriften.

Tilbered mat:
- pollock - så mye som det er;
- salt og pepper;
- mel - litt i en bolle;
- olje til stekepannen.
1. Rull ett stykke om gangen i mel, det skal feste seg på alle sider.

Pollock havner ganske ofte på middagsbordet. Mange elsker denne fisken for dens rimelighet og fraværet av små bein. I butikkhyllene finnes sey i ulike versjoner: fra ukuttede skrotter til fileter. Og hvis det andre alternativet allerede er klart, må du tukle litt med det første.

Denne fisken krever ingen spesiell behandling. Først må skrottene tines. Det er bedre å gjøre dette naturlig slik at fisken ikke mister sine fordelaktige egenskaper. For å gjøre dette må du plassere pollocken i kjøleskapet og vente til prosessen er fullført.

Pollock-skjell er veldig små og knapt merkbare. Det ødelegger ikke den ferdige retten, men du bør likevel bli kvitt den. Skjellene til denne fisken skrelles lett av skinnet. Bare skrap dem med en vanlig kniv.

Etter rengjøring, skjær av hodet på fisken, gå minst en centimeter tilbake fra gjellene. Etter dette klipper du magen og fjerner alt innmat. Du må være spesielt oppmerksom på den mørke filmen - den bør ikke forbli i det hele tatt, fordi den vil gi retten en ubehagelig bitterhet. Etter å ha fjernet innvollene, skyll skroget godt med vann og skjær av finnene.

Om nødvendig kan du filetere pollocken med en kniv, og skille kjøttet fra ryggraden. Men du må jobbe forsiktig, fordi... Fisken er veldig delikat og enhver uforsiktighet vil føre til skade på filetens integritet.

Seifilet med grønnsaker i folie

Pollockfilet bakt i folie viser seg veldig velsmakende, og beholder alle smaker og fordelaktige egenskaper. På grunn av det faktum at denne fisken praktisk talt ikke inneholder fett, blir det ferdige kjøttet ofte tørt. Derfor er det verdt å tilsette grønnsaker som vil gi juice og gjøre fileten mer mør.

Nødvendige ingredienser:

Seifilet 0,5 kg
Paprika 3 stk.
Løk 2 stk.
Store tomater 4 stk.
Solsikkeolje
Salt og pepper
Folie

Retten tilberedes i porsjoner.

Trinn-for-trinn forberedelse:

Tin seifileter, skyll godt og tørk med tørkepapir. Skjær eventuelt fisken i mindre porsjoner.
Krydre fileten med salt og pepper, bland godt. Du kan strø lett med sitronsaft. La fisken stå i 10-20 minutter. Tøm av vannet som har dannet seg i løpet av denne tiden.
Vask paprikaen, fjern frøene, kutt i små strimler. For å legge til lysstyrke til retten, bør du bruke både rød og gul paprika. Skrell løken og skjær den i ringer. Tilsett litt salt i grønnsakene, men ikke bland dem sammen. Skjær tomatene i store ringer. Du kan også bruke små cherrytomater de skal bare kuttes i to.
Slipp litt solsikke- eller olivenolje på folien og fordel den med en pensel. Legg løkringer, seyfilet på dem og tomatskiver eller kirsebærskiver på toppen. Legg pepper på sidene av fisken. Pakk folien godt inn. Stek pollock i 20 minutter.

Seifilet med grønnsaker i folie

Seifilet i røren

For dette alternativet er presset filet i briketter bedre egnet. I dette tilfellet kan den kuttes i tykkere biter. Hvis du selv skiller slaktekjøttet fra beina, blir det tynt, og når det stekes, blir det helt tørt.

Nødvendige ingredienser:

Pollockfilet 1 brikett
Egg 5 stk.
Melk 100 ml
Majones 1 ss.
Soyasaus 1 ts.
Tørre urter
Salt og sort pepper

Tilberedning av retten trinn for trinn:

Fisken må tines, men ikke helt, men gjøres på en slik måte at det er praktisk å kutte den med en kniv. I dette tilfellet vil den frosne fileten ikke falle fra hverandre i små biter. Skivene skal gjøres tykkere.
For røren, pisk eggene grundig til det dannes skum. Tilsett melk, soyasaus, tørre urter og sort pepper. Tilsett eventuelt litt salt i blandingen.
Varm en stekepanne med olje. Dypp fileten godt inn i røren du kan holde fisken i den i omtrent et minutt. Stek pollock på begge sider til den er gjennomstekt.
Det er bedre å legge den ferdige fileten på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Mentai kan serveres med potetmos eller ris.

Seifilet i røren

Potetgryte med pollock

Denne gryten er perfekt for en familiemiddag eller for å behandle gjester. Hovedfordelen med retten er at den tar kort tid å tilberede. Mens fisken og potetene putrer i ovnen, vil det fortsatt være tid til å organisere en salat eller småretter.

Nødvendige ingredienser:

Seifilet 600 g
Poteter 1 kg
Løk 2-3 stk.
Majones 70-100 g
Vegetabilsk olje 2-3 ss.
Persille
Tørre urter å velge mellom
Salt og kvernet svart pepper

Matlaging:

Skrell potetene, skjær i store skiver opptil 5 mm, kok i saltet vann til de er halvkokte og legg i et dørslag for å renne av.
Tin seyfilet, vask og skjær i små lag 10-15 mm tykke. Tilsett majones, pepper, salt og eventuelle tørkede urter. La fisken stå i 15 minutter.
Skrell løken og del den i halve ringer. Varm en stekepanne med olje og stek grønnsaken i 3 minutter.
Forvarm ovnen til 180-200 C. Smør en ildfast form (gjerne glass) med olje, legg ut ½ av potetene, tilsett stekt løk, deretter fisken og de resterende potetene. Fordel en liten mengde majones jevnt på toppen. Stek gryten i ca 40 minutter. Dryss den ferdige retten med hakket persille og grønn løk.

Potetgryte med pollock

Pollock koteletter

Fiskekoteletter er på ingen måte dårligere i smak enn kjøttkoteletter, og prisen på en slik rett er mye billigere. Oppskriften er ganske enkel og rimelig.

Nødvendige ingredienser:

Fersk frossen sei 1,5 kg
Melk 150 ml
Hvitt brød 200 g
Egg 2 stk.
Løk 2 stk.
Mel 100 g
Vegetabilsk olje - 1-2 ss.
Sukker 1 ts.
Pepper og salt

Trinn-for-trinn forberedelse av retten:

Tin kadaver av sei, skrell huden grundig, skjær av hodet og finnene. Skille kjøttet fra beina. Skjær skroget i små biter.
Skrell løken og del den i fire deler. Bløtlegg brødskivene i melk.
Før de tilberedte ingrediensene gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, vegetabilsk olje, sukker, salt og pepper til det resulterende kjøttdeig. Bland fiskeblandingen grundig med hendene.
Form små koteletter av kjøttdeigen og rull dem godt sammen i mel. For å forhindre at blandingen fester seg til hendene dine, fukt dem forsiktig regelmessig med vann.
I en oppvarmet stekepanne i vegetabilsk olje, stek de resulterende kotelettene til de er gyldenbrune. For å gjøre dem møre, tilsett litt kokende vann i pannen og la kotelettene småkoke på lav varme.

De resterende kotelettene kan fryses og stekes en annen gang.

Pollock koteletter

Pollock "under en pels"

Pollock med grønnsaker kan bakes ikke bare i folie. Retten blir ikke mindre velsmakende i en bakebolle. I dette tilfellet viser det seg at fisken er dekket med en vegetabilsk "frakk".

Nødvendige produkter:

Seifilet 1 kg
Løk 3 stk.
Gulrøtter 3 stk.
Eventuell hard ost 200 g
Majones
Grønt
Salt og pepper

Matlaging:

Tin fileten og skyll med vann, tørk med tørkepapir. Salt fisken, tilsett sort pepper og tørre urter, la stå i 15 minutter. Smør en ildfast form med olje du kan kle bunnen med pergament. Legg fisken i et tykt lag.
Skrell løken og del den i halve ringer, riv gulrøttene. Bland de tilberedte grønnsakene, klem dem litt med hendene og tilsett salt. Legg på toppen av fisken.
Riv osten på et grovt rivjern, tilsett majones, bland godt og legg blandingen i formen som siste lag.
Stek fisken "under pels" ved 180 C i 40-50 minutter. Dryss den ferdige retten med hakket persille og grønn løk.

Fisk gulasj i en slow cooker

Fiskegulasj er en god erstatning for kjøttretter. Dette er et alternativ for en solid og velsmakende middag på et budsjett. På grunn av det faktum at gulasj tilberedes i en langsom komfyr, spares tid betydelig for husmoren.

Nødvendige ingredienser:

Seifilet 600 g
Løk 1 stk.
Paprika 1 stk.
Gulrot 1 stk.
Chilipepper 1 stk.
Tomatpuré 70 g
Sukker 1 ts.
Vegetabilsk olje

Matlagingstrinn:

Tin fileten og skjær i små biter. Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Tilsett vegetabilsk olje i multikokerskålen og stek løk og gulrøtter i 5 minutter i "Fry" -modus.
Tilsett finhakket chilipepper og paprika i terninger. Fortsett å steke grønnsakene i ytterligere 5 minutter.
Tilsett tomatpuré, sukker og salt og 200 ml varmt vann. Sett multikokeren til "Stew"-modus og fortsett tilberedningen i 15 minutter.
Legg pollockfileten i den resulterende sausen og bland alt forsiktig. Still inn "Quenching"-modus i 50-60 minutter. I løpet av denne tiden vil gulasjen være klar. Retten serveres varm med tilbehør - ris, bokhvete eller kokte poteter.

Hvis fisk gulasj vil bli spist av barn, bør chilipepper ekskluderes fra listen over nødvendige produkter.

Fisk med hvite bønner i en kjele

Fisk og bønner er gode som selvstendig rett, for eksempel til en solid middag.

Nødvendige ingredienser:

Seifilet 500 g
Hvite bønner 2 kopper
Paprika 1 stk.
Løk 1-2 stk.
Tomatpuré 2 ss.
Rømme 2 ss.
Vegetabilsk olje 4 ss.
Mel til panering
Persille og dill
Krydder til fisk
Salt og sort pepper

Trinn-for-trinn forberedelse:

Tin fileten, skyll og tørk med tørkepapir. Skjær fisken i små biter, tilsett krydder, salt og pepper, bland og la stå i 30 minutter. Dypp fileten i mel og stek i olje på begge sider til den er lys gyldenbrun.
Bløtlegg bønnene i en time, og kok deretter til de er møre i saltet vann. Hvis tiden er begrenset, kan du klare deg med bønner på boks.
Finhakk løken og skjær paprikaen i strimler. Sauter grønnsaker i vegetabilsk olje, tilsett bønner og la alle ingrediensene småkoke i 10 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett finhakkede urter.
Legg bønner med grønnsaker i bunnen av gryten, og stekt pollock på toppen. Fortsett vekslende lag til beholderen er full. Til dressingen blander du tomatpuré og rømme, hell sausen over retten og dekk kjelen med lokk. Stek i ovnen ved 180 C i 30 minutter.

Abonner på nettstedet

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
at du oppdager denne skjønnheten. Takk for inspirasjonen og gåsehuden.
Bli med oss på Facebook Og I kontakt med

Pollock er et rimelig og velsmakende utvalg av fisk. Det er enkelt å tilberede og sunt i kostholdet: det inneholder mye fosfor, jod og sporstoffer. Den kan brukes i en rekke retter, det viktigste er å vite hvordan du lager pollock velsmakende og raskt. Vi vil fortelle deg 5 måter å lage de enkleste rettene uten å bruke mye tid.

Sei er en rovfisk fra torskefamilien. Lever i kaldt vann, mest vanlig i det nordlige Stillehavet. I 100 gr. kjøtt inneholder 72 kcal, som klassifiserer det som et kostholds- og lavkaloriprodukt.

Første retter med sei

Denne fisken er mye brukt i fiskesuppe og fiskesupper. La oss se på hvordan du tilbereder pollock raskt ved å tilberede den som en første rett.

Tradisjonell oppskrift på pollocksuppe.

Sett med ingredienser for 3 liter suppe:

fisk - 500 gr.;
poteter - 3 stk;
hvit løk - 2 stk.,
sellerirot - 50 gr.,
gulrøtter - 1 stk. medium størrelse;
en blanding av krydder for fiskesuppe - etter smak;
laurbærblad - 1 stk.,
friske urter - 50 gr.

Matlagingsmetode:

Legg tilberedte og hakkede poteter i kokende vann;
Skrell gulrøttene og kutt i små strimler, tilsett potetene etter 10 minutters koking;
Finhakk den forberedte løken og legg til buljongen;
Forbered seifileten: fjern skjellene, sløy den, skyll godt og tørk. Skjær i porsjoner. Hodet kan også brukes, bare fjern gjellene fra det først;
Når grønnsakene har nådd en semi-tilberedt tilstand, tilsett fisken. Hvis pollocken din er kuttet i store biter og du vil koke hodet, tilsett dem litt tidligere slik at kjøttet blir godt gjennomstekt og beinene gjør buljongen rikere;
Salt, pepper, tilsett krydder. På slutten av tilberedningen, tilsett hakkede urter. Ditt første kurs er klart.

Pollocksuppe er ikke bare velsmakende, men også en diettrett. Den er perfekt til hverdagslunsj og for folk på diett eller med fordøyelsesproblemer.

Hvordan lage pollock-koteletter

Denne fisken brukes ikke bare til koteletter, men også til kjøttboller, dumplings og kjøttboller.

La oss se på hvordan du raskt og enkelt tilbereder pollock-koteletter.

Sett med ingredienser:

fisk (filet) - 2 kg;
svinefett - 500 gr.;
løk - 300 gr.;
egg - 2 stk.,
en kvart brød;
melk - 70 gr.,
salt - en klype;
pepper - på tuppen av kniven;
krydder - valgfritt;
vegetabilsk olje - 100 gr.;
brødsmuler - 1 pakke.

Matlagingsmetode:

Vi forbereder fisken: rengjør den, fjern innvollene, hodet, finnene og store bein. Vi vasker og tørker kjøttet godt. Til kjøttdeig bruker vi kun filet;
Bløtlegg brødet i melk;
Vi passerer sey, smult, løk og bløtlagt brød gjennom en kjøttkvern. Hvis du første gang ikke får jevn kjøttdeig av fiskefileten, betyr det at du ikke har fjernet beinene skikkelig. Du bør male den igjen;
Kombiner kjøttdeigen med krydder og egg. Bland godt;
Form koteletter av samme størrelse og rull i brødsmuler;
Ha i varm olje i en forvarmet stekepanne og stek til den er gjennomstekt. Kan serveres.

Takket være smult vil pollock-koteletter bli utrolig saftige og vil perfekt utfylle enhver siderett eller tjene som en separat rett. Paneringen vil gi dem en velsmakende skorpe og vil ikke la dem falle fra hverandre under steking.

Stekt sei

For å gjøre enhver pollock-rett aromatisk og ikke ha en uttalt fiskelukt, dryss kjøttet med sitronsaft. Det vil fjerne smaken av gammel fisk eller gjørme.

Den enkleste måten å lage sey på er å steke bitene i vegetabilsk olje.

Sett med ingredienser:

pollock kadaver - 2 stk.;
salt pepper;
sitron - halvparten;
mel - 50 gr.;
raffinert olje - 100 gr.

Matlagingsmetode:

For å steke, skrell pollock, kutt i porsjoner, skyll og tørk;
Dryss sitron, gni med salt og pepper;
Bred hvert stykke i mel;
Legg i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje;
Stek på alle sider til den er ferdig.

Stekt sey vil ha en sprø skorpe, men innsiden vil forbli saftig og aromatisk. Passer perfekt til ethvert tilbehør.

Pollock med grønnsaker i en slow cooker

Ved å bruke denne metoden kan du raskt tilberede en komplett andre rett med fisk og en grønnsaksrett samtidig.

Sett med ingredienser:

seyfilet - 1 kg;
poteter - 500 gr.;
gulrøtter - 300 gr.;
paprika - 1 stk.;
løk - 200 gr.;
krydderblanding for fisk;
sitronsaft - 2 ss;
rømme - 3 ss;
raffinert olje;
hard ost - 100 gr.

Matlagingsmetode:

Smør multikokerbollen med olje;
Skjær de skrellede potetene i tykke skiver, gulrøtter og paprika i strimler, løk i halve ringer;
Dryss fileten med sitron og bland med grønnsaker;
Tilsett rømme og krydder, rør jevnt;
Ha i en slow cooker og dryss revet ost på toppen.
Kok med lokket lukket i "bakemodus" i 20-30 minutter (avhengig av størrelsen på ingrediensene).

En deilig skorpe dannes på toppen. Retten blir utrolig saftig og aromatisk.

Fisk i ovnen med fløtesaus

Matlaging vil ta svært kort tid.

Sett med ingredienser:

seyfilet - 2 kg;
rømme 15% - 80 gr.;
salt pepper - etter smak;
smør - 70 gr.;
krydderblanding for fisk - 1 teskje;
hard ost - 300 gr.;

Matlagingsmetode:

Gni en høysidig stekeplate eller stekepanne godt med smør;
Plasser den tilberedte fileten, dryss med elvemunningsjuice og dryss med salt og krydder;
Hell i rømme;
Stek i 15 minutter ved 200 grader;
Riv osten på toppen og stek til den er ferdig.

Pollock i fløtesaus vil være saftig, mør og aromatisk. Osten danner en vakker skorpe.

Vi så på fem måter å tilberede pollock raskt og velsmakende med et minimum av ingredienser. Denne typen fisk brukes aktivt i matlaging, og det er et stort antall oppskrifter for tilberedning.