Pannekaker med melk: Klassiske oppskrifter på deilige pannekaker. Oppskrift på pannekaker per liter melk for et stort selskap

15.08.2019 Pannekaker, pannekaker, pannekaker, ostekaker

For en stor familie og pannekaker kreves det mye. Som regel er standardhastigheten for væske for å lage pannekaker 300-500 milliliter melk eller vann (en annen væske), men svært få ferdige produkter oppnås fra denne delen. Vi vil fortelle deg hvordan du lager pannekaker for 1 liter melk, mens du observerer proporsjonene av mel og væske, sukker og salt, hvor mye du skal legge til egg og andre komponenter slik at resultatet vil glede deg og dine gourmeter.

Ingredienser

Hovedingrediensene i absolutt alle pannekaker er selvfølgelig melk, mel, sukker. Egg, bakepulver eller brus er ikke alltid til stede i oppskriften, men deigen, som tilsettes smaker, eggene er mykere, de ferdige pannekakene er frodige og saftige.

Forbered derfor følgende produkter for duftende myke pannekaker:

én per liter fersk melk med høyt fettinnhold (optimalt 3,2 %);
en stor klype salt;
3-4 mellomstore egg;
14 gram bakepulver (2 små pakker på 7 gram eller 2 teskjeer med et lysbilde);
to fulle glass hvitt mel;
5 ss luktfri vegetabilsk olje + 1-1,5 ss for å smøre pannen;
smak til med sukker: klassiske søte pannekaker trenger omtrent 3 ss, men hvis du trenger usøtet deig, tilsett en spiseskje sukker uten lysbilde.

Husk at tynne pannekaker kun kan lages med røre, så det kan hende du trenger mindre mel. Og slik at den første pannekaken og alle påfølgende ikke kommer ut klumpete, må pannen smøres. For disse formålene kan du bruke ikke bare vegetabilsk olje, men også et lite stykke ferskt bacon (uten krydder og krydder), matolje eller smør / margarin.

Matlagingsmetode

Vi begynner å lage mat ved å elte deigen, hvorfra det senere vil vise seg deilige pannekaker i melk:

Hell omtrent en tredjedel av en porsjon melk i en liten kjele og varm opp. Det er ikke nødvendig å koke det, det er nok å bringe melken til en temperatur på ca 40 grader. Dette må gjøres slik at de tørre ingrediensene løses helt opp.
Tilsett nå salt og sukker i varm melk, rør kraftig med en visp slik at alle kornene smelter.
Knekk eggene her og pisk blandingen med en visp. Du kan også bruke en mikser for å fremskynde prosessen med å piske deigen.
Tilsett nå vegetabilsk olje og rør. Det vil ikke fungere å kombinere melkebasen helt med vegetabilsk olje, siden olje har lavere tetthet enn melk.
Kombiner bakepulveret til deigen og det siktede melet i en egen bolle, og tilsett deretter denne blandingen gradvis til melkeblandingen. Bland godt og spe med den resterende melken. På dette stadiet er det viktig å kontrollere mengden melk som tilsettes slik at deigen ikke blir for flytende, men heller ikke tykk.
Nå må deigen holdes under serviett i cirka et kvarter slik at melet sveller og alle komponentene er skikkelig kombinert. Først etter denne setningen kan du begynne å steke pannekaker.

Det er veldig viktig at andelen overholdes: 2 kopper mel per 1 liter væske. Hvis du legger flere egg, må du derfor redusere andelen melk, og omvendt. Dette forholdet avhenger også av kvaliteten på melet.

Vi steker pannekakene, som vanlig, i en varm stekepanne, smurt med vegetabilsk olje. Hell 1 melkepannekake i en ferdig oppvarmet stekepanne, det er bedre å helle ut overflødig olje på forhånd. På hver side stekes pannekaken til en gylden fargetone, og på den andre siden raskere. Det er bedre å snu dem med en bred spatel laget av silikon eller tre.

Smør pannekaker med melk (1 liter) med smør umiddelbart, mens de fortsatt er varme, legg dem i en høy haug slik at det smeltede smøret jevnt forherliger hele pannekakebakken.

Disse pannekakene kan forresten brygges. Vaniljesaus pannekaker med melk tilberedes på samme måte, bare mel med melk blir først brygget på brann, og først da legges ett egg til denne deigen. Slike pannekaker er mer plastiske og egner seg godt til å fylle med ulike fyll - syltetøy, salater, kjøttdeig eller fisk, frukt- eller bærblandinger og så videre.

Hvordan lage en oppskrift på klassiske pannekaker for 1 liter melk - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Pannekaker per liter melk

Pannekaker per liter melk veldig velsmakende og tilfredsstillende, du bør definitivt lære å lage dem for å glede dine kjære med en deilig hjemmelaget dessert. Dette er en av de aller første pannekakene som begynte å bli tilberedt i Russland. Frem til i dag må hver husmor være i stand til å tilberede dem for å bevise sine kulinariske ferdigheter. De tilberedes raskt og vil appellere til alle, fordi dette er veldig møre pannekaker. Du kan spise med søtt fyll eller legge til ulike kjøtt- eller grønnsaksfyll. For enkelhets skyld er det bedre å samle alle ingrediensene på bordet foran øynene dine. Hvetemel må siktes gjennom en sil. Mål opp alt løst i en egen bolle. Selvfølgelig, hvis du har et perfekt øye, kan du klare deg uten måletrinnet.

Så du må forberede slike produkter:

melk - 1 l;
kyllingegg - 3 stk.;
salt - 1/3 ts;
sukker - 2 ss;
natron - 1/2 ts;
mel - 2 kopper;
vegetabilsk olje - 2 ss.

Vi tilbereder retten som følger:

Først må du blande melet med eggene. Deretter tilsettes salt og sukker i henhold til din smak eller oppskrift, da det vil være mer praktisk. Beat skal være til den siste klumpen forsvinner. Massen skal være homogen og luftig. Hell melken gradvis i bollen. Litt etter litt. Deigen er flytende. Slik skal det være. Tilsett sist vegetabilsk olje og brus. Vi varmer opp pannen. Du trenger ikke å helle olje. Bare smør. Hvis du ikke er sikker på hvordan du skal snu en stor pannekake, hell litt deig. Stek til lys og gyllenbrun. Vend deretter pannekaken over på den andre siden, mens du lirker forsiktig med en slikkepott. Hvis pannekaken er krøllet, er det bare å rette den forsiktig med fingeren eller skjeen. La den andre siden stå i 5 sekunder. Vi fjerner den ferdige pannekaken, smører pannen og fortsetter å steke resten av pannekakene. Voila! Vakre og deilige pannekaker er klare til å spises. Pakk inn farsen i dem eller server den med syltetøy, rømme eller honning. Og for de som liker å eksperimentere, anbefaler vi å prøve pannekaker i saltlake. oppskriften som du finner på vår portal.

at butterdeigen ble laget takket være franskmannen Claude Jelly

at butterdeigen ble til takket være franskmannen Claude Jelly, som i 1616 studerte hos en baker og bestemte seg for å lage noe spesielt deilig til sin far. Han la smør på deigen, brettet den så flere ganger og kjevlet den ut med en kjevle. Resultatet ble det første bakverket laget av butterdeig. Kollapse

at den dyreste kaken er demonstrert på Next

at den dyreste kaken er demonstrert på Tokyo-utstillingen kalt «Diamonds: a miracle of nature». Den høye kostnaden skyldes 233 diamanter, som er strødd utover kaken. Kostnaden for en slik uvanlig delikatesse var på nivået 1,56 millioner dollar. Det tok omtrent 7 måneder å designe og lage kaken. Kollapse

at sveitsiske konditorer laget den minste kaken i verden

at sveitsiske konditorer har laget den minste kaken i verden. Dens dimensjoner er så små at en slik kake stille ble plassert på tuppen av pekefingeren, og detaljene kunne bare sees under et forstørrelsesglass eller mikroskop. Kollapse

at verdens største pai ble bakt sommeren 2000 More

at verdens største pai ble bakt sommeren 2000 i den spanske byen Marin. Lengden på rekordholderen var 135 meter, og det gikk med 600 kg mel, 580 kg løk, 300 kg sardiner og ytterligere 200 kg tunfisk for å koke den. Kollapse

at konditorer fra Peru har laget den lengste kaken i verden

at konditorer fra Peru laget den lengste kaken i verden, hvor lengden nådde 246 meter. 300 personer jobbet med opprettelsen, som brukte 0,5 tonn perlesukker og egg på opprettelsen av rekordholderen. Den ferdige desserten ble delt opp i 15.000 biter, som ble spandert på alle barna. Kollapse

at kaker veldig ofte brukes som kastevåpen

at kaker veldig ofte brukes som et kastevåpen, noe som viser offentlig mistillit, samt forakt for populære personligheter. Noël Gaudin var den første personen som oppfant denne tradisjonen med å kaste kaker på kjente mennesker. Kollapse

at den høyeste kaken i verden er

at den høyeste kaken i verden er en 100-lags dessert, hvis høyde er 31 meter. Et så stort mesterverk ble utarbeidet av Beta Cornell fra den amerikanske delstaten Michigan. Kollapse

Forbered derfor følgende produkter for duftende myke pannekaker:

én per liter fersk melk med høyt fettinnhold (optimalt 3,2 %);
en stor klype salt;
3-4 mellomstore egg;
14 gram bakepulver (2 små pakker på 7 gram eller 2 teskjeer med et lysbilde);
to fulle glass hvitt mel;
5 ss luktfri vegetabilsk olje + 1-1,5 ss for å smøre pannen;
smak til med sukker: klassiske søte pannekaker trenger omtrent 3 ss, men hvis du trenger usøtet deig, tilsett en spiseskje sukker uten lysbilde.

Matlagingsmetode

Vi begynner å lage mat ved å elte deigen, hvorfra det senere vil vise seg deilige pannekaker i melk:

Hell omtrent en tredjedel av en porsjon melk i en liten kjele og varm opp. Det er ikke nødvendig å koke det, det er nok å bringe melken til en temperatur på ca 40 grader. Dette må gjøres slik at de tørre ingrediensene løses helt opp.
Tilsett nå salt og sukker i varm melk, rør kraftig med en visp slik at alle kornene smelter.
Knekk eggene her og pisk blandingen med en visp. Du kan også bruke en mikser for å fremskynde prosessen med å piske deigen.
Tilsett nå vegetabilsk olje og rør. Det vil ikke fungere å kombinere melkebasen helt med vegetabilsk olje, siden olje har lavere tetthet enn melk.
Kombiner bakepulveret til deigen og det siktede melet i en egen bolle, og tilsett deretter denne blandingen gradvis til melkeblandingen. Bland godt og spe med den resterende melken. På dette stadiet er det viktig å kontrollere mengden melk som tilsettes slik at deigen ikke blir for flytende, men heller ikke tykk.
Nå må deigen holdes under serviett i cirka et kvarter slik at melet sveller og alle komponentene er skikkelig kombinert. Først etter denne setningen kan du begynne å steke pannekaker.

Smør pannekaker med melk (1 liter) med smør umiddelbart, mens de fortsatt er varme, legg dem i en høy haug slik at det smeltede smøret jevnt forherliger hele pannekakebakken.

Pannekakeoppskrift på 1 liter melk (tynt)

En trinnvis oppskrift på pannekaker for 1 liter melk er kjent for mange husmødre. Tross alt er en slik dessert veldig populær i vårt land. Hvis du ikke vet nøyaktig hvordan du elter pannekakedeigen og deretter steker den i en panne, vil vi snakke om dette i den presenterte artikkelen.

Generell informasjon om hjemmelaget dessert

Før du beskriver en trinnvis oppskrift på pannekaker for 1 liter melk, bør du fortelle hva slike produkter er.

Pannekaker er kulinariske produkter som tilberedes ved å steke (noen ganger baking) røre. Den helles i en varm stekepanne, og får deretter en rund form ved å vippe fatene i forskjellige retninger.

Pannekaker serveres til bordet med helt andre snacks. Noen ganger er slike produkter fylt med kjøttdeig eller annen fylling.

Deilige og tynne pannekaker: en klassisk oppskrift (for 1 liter fersk melk)

Det er ingen hemmelighet at i mange russiske familier starter en god morgen med å spise deilige fete pannekaker. Hvis du har 1 liter melk, samt andre ingredienser som er nødvendige for den nevnte desserten, kan du glede alle familiemedlemmer med en solid og næringsrik frokost.

Det skal bemerkes med en gang at meieriproduktet som brukes kan være både friskt og litt surt. I alle fall er produkter basert på det veldig velsmakende.

Så hvordan implementere en pannekakeoppskrift for 1 liter melk? For å gjøre dette må du kjøpe:

fersk kumelk (ta bare høyt fettinnhold) - 1 l;
mellomstore egg - 3 stk.;
hvetemel - 2 kopper fulle;
hvitt sukker - 20 g (etter din smak);
bakepulver - 15 g;
bordsalt, ikke veldig stort - 1-2 dessertskjeer (etter din smak).

Tilbered flytende pannekakedeig fra fersk melk

Oppskriften på pannekaker for 1 liter melk bør være kjent for alle husmødre. Faktisk, med riktig forberedelse, er slike produkter veldig tynne, delikate og velsmakende.

For å elte den flytende pannekakedeigen legges omtrent 300 milliliter fersk kumelk i en dyp beholder, og deretter tilsettes tre mellomstore egg. Etter å ha visp begge ingrediensene intenst med en gaffel, helles de vekselvis med ikke veldig stort bordsalt og hvitt sukker.

For at krydderne skal løse seg helt opp, piskes melkeeggmassen med den samme gaffelen en stund til. Etter det tilsettes solsikkeolje og en løs blanding bestående av siktet mel og bakepulver.

Ved å blande komponentene med en skje oppnås en ganske viskøs deig. For å gjøre den mer flytende, helles all den gjenværende melken gradvis i den. I denne formen er basen dekket med et lokk og la den stå til side i et kvarter. Denne eksponeringen vil bidra til å oppnå en mer homogen deig.

Prosessen med å steke pannekaker i en panne

Den aktuelle pannekakeoppskriften (1 liter melk, 3 egg) er en klassiker. Derfor er det kjent for mange mennesker.

Stek smakfulle og tilfredsstillende produkter til frokost bør være i en tykkvegget panne. For å gjøre dette, hell litt olje (ca. 30 ml) i den, og varm den deretter veldig kraftig over høy varme. Så, ved hjelp av en øse, legges deigen ut i en varm form og ved å vippe i forskjellige retninger fordeles den over hele bunnen. I denne formen stekes melkepannekaken til den nedre delen er brun. Snu produktet med en slikkepott, det kokes i samme tid.

Servering av pannekaker til frokost

Nå vet du en trinn-for-trinn-oppskrift på pannekaker for 1 liter melk. Tynne produkter legges ut i en stabel på en flat tallerken, og deretter vekselvis smurt med fersk olje. En slik frokost serveres til bordet med te, samt kondensert melk eller honning.

En veldig enkel oppskrift på pannekaker i melk (1 liter)

Hvis du ikke liker klassiske pannekaker, kan du bruke en annen oppskrift for å lage dem. For eksempel viser slike produkter seg å være veldig velsmakende hvis du tilsetter ikke fersk, men litt sur melk til dem. Pannekaker laget på denne måten vil ha en behagelig surhet, samt en viss fuktighet.

For å lage deilige hjemmelagde pannekaker trenger vi:

kumelk litt sur - 1 liter;
mellomstore egg - 2 stykker;
hvetemel - 2 kopper fulle;
hvitt sukker - 20 gram (etter din smak);
solsikkeolje - 4 store skjeer i deigen, samt for steking av produktet;
bordbrus - 1 liten skje;
bordsalt er ikke veldig stort - 1-2 dessertskjeer (etter din smak);
kokt avkjølt vann - legg til etter eget skjønn.

Elt sur pannekakedeig

Den aktuelle pannekakeoppskriften (2 egg, 1 liter melk) passer spesielt godt for de som veldig ofte har rester, og da blir meieriproduktet surt. En slags koagulert melk varmes litt opp i en dyp bolle, hvoretter bordbrus tilsettes og forstyrres intensivt.

Så snart surmelken slutter å skumme, helles hvitt sukker og ikke veldig grovt salt i den. Også kyllingegg deles i retter.

Ved å blande komponentene igjen, oppnås en gulaktig masse. Det siktede melet tilsettes gradvis. Resultatet er en klissete deig. Du vil ikke kunne lage tynne pannekaker av den (bare tykke pannekaker), så det anbefales å tynne den ut ved å helle i litt avkjølt kokende vann.

Varmebehandlingsprosess

Det spiller ingen rolle hva slags melk du koker tynne hjemmelagde pannekaker med. Uansett bør de stekes i en varm stekepanne, der du først må tilsette litt solsikkeolje.

Produkter tilberedt på et surt meieriprodukt er møre og myke. Samtidig skal de være helt dekket med små hull.

Server ved familiebordet

Etter steking av produktene til rødmoset tilstand, smøres de med ferskt smør (kremaktig) og legges i en haug på en flat tallerken. De serveres varme ved familiebordet. Samtidig må produktene fylles med kile eller annen sirup, og også dekoreres med friske bær eller frukt.

For å få deilige hjemmelagde pannekaker trenger du:

Elt deigen grundig (du kan bruke en blender) og ha den til side i cirka et kvarter (slik at det tilsatte melet blir helt mykt).
Fordel deigen raskt på pannen og vipp den umiddelbart i forskjellige retninger.
Forvarm en tallerken smurt med solsikkeolje.
Vend produktene til den andre siden først etter at den øvre delen er helt tørr og dekket med flere hull.
Smør desserten umiddelbart med ferskt smør (til pannekakene er avkjølt).

I henhold til disse kravene vil du definitivt få en solid og velsmakende dessert, som ingen av dine familiemedlemmer kan nekte.

20 bilder av katter tatt i riktig øyeblikk Katter er fantastiske skapninger, og kanskje alle vet om det. De er også utrolig fotogene og vet alltid hvordan de skal være til rett tid i reglene.

11 rare tegn på at du er god i sengen Vil du også tro at du gir din romantiske partner glede i sengen? Du vil i hvert fall ikke rødme og be om unnskyldning.

Hvorfor blir noen babyer født med et "englekyss"? Engler, som vi alle vet, er snille mot mennesker og deres helse. Hvis barnet ditt har det såkalte englekysset, så har du ingenting.

15 Kreftsymptomer Kvinner ignorerer oftest Mange av tegnene på kreft ligner på andre sykdommer eller tilstander og blir ofte oversett. Vær oppmerksom på kroppen din. Hvis du legger merke til.

I motsetning til alle stereotyper: en jente med en sjelden genetisk lidelse erobrer moteverdenen. Denne jenta heter Melanie Gaidos, og hun brast raskt inn i moteverdenen, sjokkerende, inspirerende og ødelegger dumme stereotypier.

Topp 10 ødelagte stjerner Det viser seg at noen ganger ender selv den høyeste herligheten i fiasko, slik tilfellet er med disse kjendisene.

Pannekaker med melk klassisk

1. Ta en stor bolle og hell mel, sukker, salt i den.

2. Tilsett brus slukket med eddik, egg. Bland godt.

3. Hell i halvparten av melken og pisk med mikser til en jevn jevn.

4. Tilsett resterende melk og tilsett 1,5 ss. l. oljer. Pisk godt igjen og la stå mens du forbereder arbeidsplassen))

5. Vi trenger en kulinarisk børste for smøring. Hvem har ikke det, så kan du vikle og binde gasbind rundt nellikene på gaffelen til en knute. Hvorfor kan du ikke bare helle olje på pannen? For det vil rulle i store dråper, og vi trenger ensartethet.

Hell den resterende oljen i en tallerken - der dypper vi børsten (gaffelen) og smører pannen med et tynt lag før hver pannekake. Før oppvarming må pannen også smøres.

6. Vi varmer pannen på en brann mellom middels og høy og reduserer den til middels - ikke mer, ellers vil pannekakene raskt steke, og inni vil de forbli rå. Jeg jobber med 10 av 14 (dette er for en elektrisk komfyr), på en pannekakepanne.

7. Du kan starte. En halv øse, hell deigen i pannen og "spred" den i sirkulære bevegelser mens du vipper. Vi steker. Når kantene blir gylne, hekter vi pannekaken og snur den. Alt er veldig enkelt!)))

Din kokk Lisa!)))

Fotooppskrift Pannekaker med melkeklassiker

Spesielt møre pannekaker Vaniljesaus pannekaker i et hull Tynne pannekaker “Velvet” pannekaker med melk Tynne melkepannekaker Spesielt møre pannekaker Pannekaker med melk: en tradisjonell oppskrift Klassiske pannekaker med melk Tynne pannekaker med melk Pannekaker Melketynne pannekaker Pannekaker Klassiske pannekaker med melk Pannekaker “Velvet” med melk Pannekaker med melk: en tradisjonell oppskrift Tynne pannekaker “Velvet” pannekaker med melk Spesielt møre pannekaker Poteter i Moskva Kjøtt i landlig stil Bokhvetegrøt i handelsstil Raske lettsaltede agurker Pannekaker (amerikanske pannekaker) Brizol med pølse og ost Pide med ost og egg Syrniki- donuts

Alle rettigheter til materialer som finnes på nettstedet www.RussianFood.com. beskyttet i henhold til gjeldende lov. For all bruk av nettstedets materialer kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

Nettstedets administrasjon er ikke ansvarlig for resultatet av å bruke de gitte kulinariske oppskriftene, metodene for deres tilberedning, kulinariske og andre anbefalinger, ytelsen til ressursene som hyperkoblinger er plassert til, og for innholdet i reklame. Nettstedets administrasjon kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Hvordan lage pannekaker med 1 liter melk? Hva er proporsjonene?

For 1 liter melk (men jeg skal gjøre en korreksjon på at det er bedre å ikke steke pannekaker i ren melk. Det er bedre å gjøre minst 50x50 med vann, de blir tynnere. Vel, dette er alles sak) 2 kyllingegg eller åtte vaktel, deretter mel "etter øyet" , ca 2-2,5 kopper, men se på konsistensen på deigen, salt på tuppen av kniven og det er det. Jeg tilsetter ikke brus, sukker heller. Mannen min liker ikke søtsaker, og så sukker jeg meg selv på toppen og det antas at hvis du tilsetter sukker, får du harde pannekaker. Å ja! Vegetabilsk olje! Hundre gram! Når du steker den første pannekaken, smør pannen ganske mye, og ikke smør pannen til de neste pannekakene.

Før jeg skrev et svar på dette spørsmålet, leste jeg de to foregående, eller rettere sagt, jeg leste bare de første setningene, og jeg vil fortelle deg at 5-6 egg per 1 liter melk er en STOR mengde, med mindre du selvfølgelig ønsker å få gummi pannekaker.

Sammensetning: 1 liter melk. 2 egg (hvis du vil lage vårruller så kan du tilsette 3 egg for mer elastisitet i deigen), mel (her tar jeg det alltid etter øyet, ca 2-3 kopper), salt og sukker etter smak, 1/2 ts. brus slaked med eddik, vegetabilsk olje i deigen.

Forberedelse: Jeg bryter eggene i en dyp bolle, tilsetter salt og sukker til dem og blander med en visp, hell deretter i melken, bland igjen. Jeg tilsetter lesket brus, deretter siktet mel mens jeg hele tiden rører med en visp. Deigen skal helle fra scoop, men ikke være for flytende. Hvis du likevel får klumper i deigen, ikke bekymre deg, la deigen stå i fred i 30-40 minutter og bland så igjen med en visp. Jeg heller litt vegetabilsk olje i en varm stekepanne og baker den første pannekaken, sjekk hvordan den er bakt, hvis jeg ikke kan snu den, så er deigen vannaktig, jeg tilsetter litt mer mel (nå er det viktigste for ikke å overdrive det, så jeg legger til en haug med spiseskje). Etter å ha bakt den første pannekaken, tilsetter jeg omtrent 1/4 kopp vegetabilsk olje i deigen og heller ikke olje i pannen i det hele tatt. Pannekaker blir tynne og med sprø kant (selv om den sprø kanten forblir mens pannekakene er varme)

Pannekaker i familien vår er veldig glad i, både med fyll og uten.

Metoden min for å lage pannekaker er enkel. Men jeg bruker ikke ren melk, av en eller annen grunn er de ikke luftige og møre. For 1 liter væske kombinerer jeg 500 g melk og samme mengde kokt vann. Du må ta 2 eller 3 kopper mel, og først tilsetter jeg ikke mye væske til melet, men først blander jeg til rømme er jevnt tykk. Og så legger jeg til resten. Pass på å ha 2 eller 3 egg i deigen, salt etter smak, 1 ss sukker, kanskje mindre, en halv teskje brus, slukk den med eddik. Jeg legger også til 2 ss vegetabilsk olje, jeg legger til ytterligere 2 ss smeltet smør. Så blander jeg alt godt, uten klumper, varmer opp pannen og steker. Selvfølgelig kan du om nødvendig rette opp noe i testen, men i utgangspunktet får du gode pannekaker. Og et annet tips, la deigen stå, og jo mer jo bedre. Generelt er det noen ganger jeg forbereder deigen på forhånd, og setter den i kjøleskapet, og baker den dagen etter, men dette er sjelden, men jeg lar definitivt deigen stå før steking.

Jeg kan oppskriften på tynne pannekaker.

For 1 liter melk må du ta 6 egg, 5-6 ss sukker, en klype salt og mel (1 kopp).

Bland eggene med sukker og salt til en homogen masse, i en annen bolle bland melet med en del av melken til flytende rømme, tilsett eggene og resten av melken, pisk med en mikser. Deigen skal være flytende, men "viskøs", hvis den ble veldig tykk - tilsett vann. Deretter legger du til 2-3 ss vegetabilsk olje, rør om.

Sett en stekepanne på komfyren, fukt den med vegetabilsk olje (den skal være tørr og fet) og når den er varm, hell i en halv øse med deig (den skal søle over pannen. Etter et minutt eller to snur du pannekaken over på den andre siden og stek den på den i ca 1 minutt.

Fyllet kan være søt cottage cheese, syltetøy, bær, pisket med krem. Hvis du bare tilsetter 1 ss sukker når du elter deigen, vil pannekakene vise seg å være usøtet og du kan pakke inn kjøtt- og soppfyll (i form av kjøttdeig) og røde kaviarpannekaker, som ofte inngår i restaurantmenyer, regnes som standard.

Til 1 liter melk trenger vi: 150 gram hirsemel, 600 gram hvetemel, 2-3 ss. skjeer sukker, salt, 25-30 gram gjær, 80 gram olje.

Forbered først deigen: fortynn gjæren i varmt vann, tilsett en liten mengde mel (begge varianter) og elt grundig.

Vi venter. Opara skal stige, og deretter "sette seg". Når deigen går ned, tilsett resten av ingrediensene og sett den på et lunt sted, i 2-3 timer skal deigen vandre litt.

Vi steker som vanlig. Pannekaker tilberedt på denne måten er utrolig velsmakende både med fyll og uten.

Mikskålen rommer 2 liter, så det er veldig praktisk å forberede deigen til pannekaker.

Det er 2-3 egg per liter melk, men heller ikke pannekaker smøres med 2 egg.

Litt salt, og 3,5 ss sukker - pannekaker er normalt søte. Det blir ikke det samme med syltetøy. Og omtrent tre glass mel. Dette er etter øyet, deigen skal ikke være for tykk, ellers blir pannekakene tykke.

Vegetabilsk olje kan tilsettes, men jeg tilsetter ikke, vi har nok stekepanne. Og hvis du tilsetter stivelse, så er pannekakene sprø.

Rør deigen med en mikser og du kan bake.

Omtrent 22 pannekaker fås fra 1 liter melk, svært få pannekaker med fyll kommer ut for en familie på 5 personer.

For 1 liter melk - 5 egg, 0,5 ss salt, 1-2 ss sukker, ulesket brus, mel. Pisk deigen med en visp, den skal bli tykk. Kok opp vann i en kjele og fortsett å piske deigen. Hell kokende vann i en tynn stråle til en flytende konsistens er oppnådd. Deigen skal stå i 20-30 minutter. Varm deretter opp vegetabilsk olje i en stekepanne og hell den i deigen, bland godt igjen og du kan bake pannekaker, du trenger ikke olje pannen lenger.

Alt avhenger av om du liker pannekaker på en tynn deig, eller luftige pannekaker. Jeg liker ikke veldig tynne pannekaker, jeg lager pannekaker ofte og for en pakke melk - en liter trenger jeg fire egg. Tilsett mel til øyet. Vegetabilsk olje kan tilsettes direkte i deigen, og du trenger ikke å legge den i pannen hver gang, det er mer økonomisk.

Du kan også bruke en spesiell teflonbelagt pannekakepanne for å lage pannekaker, jeg har den, den er veldig praktisk.

Den klassiske oppskriften på pannekaker i melk uten gjær per 1 liter melk

Den klassiske pannekakeoppskriften med melk er den sikreste og enkleste måten å tilberede en deilig og tilfredsstillende rett til ethvert bord og til enhver anledning.

Søt tann om morgenen vil nyte en solid frokost med de tynneste pannekaker med smør, honning eller syltetøy.

De som foretrekker velsmakende fylte pannekaker, vil også glede seg over oppskriften: tross alt kommer klassiske pannekaker med melk ikke bare velsmakende, men også veldig tynne og elastiske.

Den klassiske oppskriften på pannekaker i melk: en beskrivelse av preparatet

Tradisjonelt serveres tynne pannekaker med kaviar, honning, revne nøtter, rømme eller syltetøy. Også fra pannekaker i henhold til denne oppskriften kan du enkelt og uten problemer lage pannekaker (pannekaker med cottage cheese).

Det siste alternativet er mer egnet for de som foretrekker å spise tett og ikke overskride kaloriinntaket. Tross alt gir cottage cheese metthet til tynne pannekaker - du vil ikke spise mye av dem, men du vil få nok veldig raskt og lenge.

Vi tilbyr deg en enkel oppskrift på hvordan du lager klassiske pannekaker med melk. Følg de enkle trinnene og du vil ha en flott rett!

Melk - 1 liter
Egg - 5 stk
Salt - 1/3 teskje
Sukker - 2 Art. skjeer
brus - 0,5 ts
Mel - 900 gram
Vegetabilsk olje - 3 Art. skjeer
Vann - 250 milliliter (kokende vann)
Smør - 150 gram

Det er nødvendig å piske eggene med melk, tilsett salt og sukker, brus og bland massen grundig.
Tilsett mel sakte og fortsett å blande grundig. Tilsett vegetabilsk olje og vann, rør hele tiden for å forhindre at det dannes klumper.
La bollen stå i 20 minutter. Når tiden har gått, ta en stekepanne, ha smør på den, smelt den. Vi samler røren i en øse og venter til pannen blir varm. Hell deretter deigen i pannen i en tynn stråle, og danner en sirkel.
Pannekaker skal stekes på middels varme i ca 1,5 minutter, snu. Pannekaker skal være veldig tynne. Tilsett smør i pannen etter behov.
Deretter legger du de ferdige pannekakene på en tallerken, og danner en stabel. Vi dekker stabelen med et kjøkkenhåndkle, og gir pannekakene en sjanse til å trekke. Retten er klar!

Frodige melkepannekaker uten gjæroppskrift

Pannekaker er elsket og bakt i hver familie. Etter evnen til å bake pannekaker, bedømmer de til og med de kulinariske evnene til husets elskerinne. Pannekaker serveres med syltetøy, rømme, diverse søtt og salt fyll. Pannekaker bakes med baking.

De deiligste pannekakene med melk per 1 liter, som alltid viser seg å være vellykkede, bakes i henhold til denne oppskriften.

Ingredienser:

500 gram mel (sikt).
1 liter melk.
1 teskje salt.
2 ts sukker.
3 egg.
50 gram. vegetabilsk olje.
0,5 ts brus.
2,5-3 kopper kokt vann.
vanillin valgfritt.

Slik lager du de deiligste pannekakene med melk:

Egg brytes i en dyp bolle, salt og sukker kastes og piskes lett. Det er praktisk å gjøre dette med en blender med vispfeste.

Når eggene er pisket litt og massen allerede er homogen, tilsett melk - 3 kopper.

Bland og tilsett mel. Elt deigen forsiktig uten klumper. Det viser seg som tykk rømme og ser ut som deig for pannekaker. Tilsett nå brus og elt med en visp, tilsett deler av den resterende melken. Deigen blir tynnere, men den er fortsatt tykk til pannekaker.

Fortynn den derfor med varmt vann. Sett deigen til side.

De tar en stekepanne for å bake pannekaker, setter den på bålet og varmer den opp. Olje helles i en varm stekepanne og holdes i brann til "røyk", dvs. varmes til oljen begynner å ryke. Ta kjelen ut av ovnen, hell oljen i deigen og bland samtidig. Vær forsiktig: oljen vil koke og sprute, men ikke veldig mye. Deigen blir litt tykkere. Nå kan du helle deigen i en varm stekepanne for baking av den første pannekaken.

Det er praktisk å helle deigen med en liten øse. De samler en halv øse og heller den stille i midten av pannen, samtidig vipper den i forskjellige retninger slik at deigen fordeler seg over hele overflaten. De prøver også å ikke helle deigen på sidene, der den vil brenne seg fast i pannen.

Når den ene siden av pannekaken er brunet, tar de et spyd og fører det rundt pannekaken langs siden av pannen, som om de løfter kanten på pannekaken, tar tak i kanten med fingrene og snur den til den andre siden. , stek og fjern - pannekaken er klar.

Den første pannekaken vil bli bakt raskere. den helles i pannen umiddelbart etter den kokende oljen. Pannen er ikke lenger smurt, det er nok olje i deigen til å bake alle pannekakene. Brennerbrannen er satt til middels, og hvis brenneren er stor, så enda mindre.

Hvis husholdningen ikke har pannekakemaker, men du ønsker pannekaker, kan de stekes i en hvilken som helst tung (støpejerns) stekepanne. Det må varmes kraftig opp, tørkes godt av med en klut med salt (3 - 4 ss), rett på komfyren og skylles godt for salt, tørkes tørt. Hun er klar til å bake pannekaker. Så behandler de henne som en pannekake.

Nyt måltidet!!!

Har du allerede prøvd? Smaken er veldig interessant, uvanlig, jeg anbefaler.

En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde spesielt for Well-Fed Family-nettstedet.
Med vennlig hilsen Galina Nikolaevna.

Må ta:

en liter melk;
to kyllingegg;
granulert sukker - to spiseskjeer;
en klype salt eller mer, tilsatt om ønskelig;
brus på slutten av en teskje;
eddik, omtrent en tredjedel av en spiseskje;
olje til steking, vegetabilsk, du trenger omtrent 6 ss;
mel må tas av høyeste karakter, det vil ta 300 gram.

Mengden mel i denne oppskriften avhenger av vertinnens preferanser: hvis du vil ha tynne pannekaker, bør du ta mindre mel, for mer luftige pannekaker må du ta mer.

Kokeprosess:

Varm melken litt - ingrediensene vil løse seg bedre i en varm væske;
I en miksebolle, pisk egg, tilsett sukker sakte, tilsett salt;
I eggebunnen, slukk brusen med eddik, slå igjen;
Tilsett den tilberedte blandingen til melk, bland;
Hell det siktede melet, bland forsiktig;
Forbered en ren stekepanne;
Pannen skal være godt kalsinert, hell solsikkeolje;
Hell deigen i pannen, stek pannekaker på begge sider.
Den første pannekaken bakes med olje i selve pannen, fra den andre tilsettes olje til selve deigen, men tilsettes ikke lenger i pannen.

Slike pannekaker i melk kan spises uten fyll, eller du kan legge til den du vil spise i dag.

På surmelk

Når det er surmelk i huset kan den brukes. Hvis mengden surmelk ikke når en liter, kan mangelen på masse suppleres med en annen væske. Ta for eksempel en halv liter surmelk og en halv liter vanlig melk eller vann.

Til oppskriften trenger du:

to store eller tre små egg;
tre spiseskjeer granulert sukker;
salt på tuppen av en teskje;
et glass hvetemel;
liter surmelk, tilsett om nødvendig en annen væske.

For at pannekaker skal bake og ikke brenne, bør du velge en spesialisert pannekakepanne.

Kokeprosess:

Knekk egg i en stor miksebolle, tilsett sukker og salt, bland;
Deretter helles en liter væske, surmelk og om nødvendig en annen væske for å opprettholde ønsket volum, bland;
Tilsett brus slaked med eddik;
Tilsett det siktede melet i porsjoner til pannekakevæsken, rør gradvis;
La deigen hvile i 30 minutter;
Rør igjen og stek i en brent stekepanne med olje.

Retten spises med rømme eller pisket krem pyntet med frukt.

Med surmelk og uten egg

For de som avstår fra å spise egg – og dette kan være allergi, diett eller andre årsaker – passer en spesiell oppskrift.

For å få deilige pannekaker uten egg, trenger du:

400 milliliter sur melk;
600 gram fersk melk;
to klyper salt;
en halv spiseskje granulert sukker;
mel trenger 200 gram;
en spiseskje smør, det må smeltes.

Forbered trinn for trinn:

I en stor blandebeholder kombineres surmelk og fersk melk;
Salt, sukker tilsettes og blandes;
Sikt mel tilsettes væsken;
Deretter tilsettes smeltet, men ikke veldig varmt smør, blandet igjen;
Videre må testen infunderes i minst to timer;
Stek pannekaker uten egg i en oppvarmet, oljet stekepanne.

Hvis en ikke-pannekakepanne brukes til baking, bør du velge en panne med lave sider: det vil være lettere å snu og fjerne den ferdige pannekaken, og med en tykk bunn - pannen vil varme opp nok, men pannekakene vil ikke brenne.

Vaniljesaus pannekaker med gjær og melk

Gjærpannekaker i melk foreslås også laget uten bruk av egg, de vil ikke bli mindre velsmakende av dette.

Du vil trenge:

en liter fersk melk;
gjær, 30 gram;
hvetemel - fire glass;
fem spiseskjeer hvetemel;
seks spiseskjeer granulert sukker;
to klyper salt;
fem spiseskjeer solsikkeolje.

Produksjonsprosess:

Fortynn gjæren i et glass melk;
Hell deretter den oppløste gjæren i en stor miksebolle, salt og sukker tilsettes der;
Tilsett det siktede melet sakte;
Slå massen med en mikser, la deigen nå i et varmt rom i en halv time;
Deigen kommer og du kan bake, varme pannen og helle olje på den, bake pannekaker.

Pannekaker er perfekte for å fylle dem med velsmakende fyll. Saltet fisk, pate og grønnsaker er godt. Du kan komme opp med så mange alternativer du vil.

Frodige melkepannekaker med kokende vann

Fans av tykke pannekaker vil elske følgende oppskrift:

fem store kyllingegg;
en liter melk;
omtrent et halvt glass kokende vann;
seks spiseskjeer sukker;
en halv teskje salt;
500 gram hvetemel;
60 gram smør.

Egg må piskes, gradvis tilsette sukker og melk;
Tilsett salt, bland alt;
Tilsett smeltet smør;
I siste øyeblikk før baking, tilsett et halvt glass kokende vann, bland igjen og begynn raskt å bake;
Stek i en godt oppvarmet panne med olje.

Disse luftige pannekakene vil appellere til de med en søt tann. De kan spises med søt fruktsirup. De smaker spesielt godt når de er toppet med lønnesirup.

Ved å følge disse trinnene kan du få en fantastisk pannekakekake, for dette må du legge ut en bunke pannekaker, smøre hver med favorittfyllet ditt, dekorere med frisk frukt på toppen og toppe porsjonene med pisket krem.

Med ost og urter

Krydrede pannekaker i store mengder kan tilberedes av følgende ingredienser:

300 gram hard ost, du kan ta ikke veldig dyre varianter (russisk, nederlandsk, Poshekhonsky);
en liter melk;
fire kyllingegg;
to glass hvetemel;
en teskje salt;
en spiseskje sukker;
omtrent to spiseskjeer vegetabilsk olje;
en haug med vasket fersk dill.

Kokesekvens:

Varm melk til den er varm;
Bland med sukker, tilsett salt og egg;
Tilsett siktet mel;
Tilsett revet ost;
Hell finhakket dill, bland alt godt;
Stek i en godt oppvarmet panne, smurt med olje.
Fukt de bakte pannekakene med olje.

Fyller du pannekakene med saltet cottage cheese-fyll og tilsetter litt rød pepper i cottage cheese, blir retten krydret.

Pannekaker for 1 liter melk (video)

Å lage pannekaker er en tradisjon og et hyggelig tidsfordriv. Å bake pannekaker kan gjøres om til kunst. Det er nok å finne en favorittoppskrift og mestre den perfekt, og legge til mer og mer sofistikert og sofistikert til retten hver gang.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage pannekaker for 1 liter melk med cottage cheese, syltetøy, amerikansk stil

2018-02-27 Ekaterina Ivanova

Karakter
resept

9802

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

4 gr.

5 gr.

karbohydrater

25 gr.

163 kcal.

Alternativ 1: Klassisk pannekakeoppskrift for 1 liter melk

Pannekaker er en av de viktigste stolthetene til russisk mat. De ble opprinnelig servert på alle helligdager, og på Maslenitsa er det fortsatt vanlig å spise dem i løpet av uken, se av vinteren og møte våren.

Ingredienser:

4 egg;
1 liter melk;
400 gram mel;
100 gram sukker.

Steg for steg oppskrift

Pisk eggene med en blender eller visp til det dannes et luftig skum. Søt deretter og salt, rør til det er helt oppløst.

Hell melet i eggeblandingen i små porsjoner, bland godt slik at det ikke blir klumper.

Hell melk, bland. Blandingen skal bli flytende og ha en jevn konsistens. Gi deigen tid til å trekke (omtrent tretti minutter).

Varm opp en panne på middels varme, pensle lett med olje.

Hell to spiseskjeer av røren (en halv øse) i pannen og vipp deretter pannen i forskjellige retninger, slik at røren kan spre seg over hele overflaten av pannen.

Når tuppene på pannekakene er tørre, snu pannekaken forsiktig og stek på den andre siden i et minutt til.

Legg den ferdige pannekaken på et fat, om ønskelig, smør med et stykke smør. Legg hver påfølgende pannekake på den forrige, smør toppen med olje.

Klassisk tilberedte pannekaker kan spises som en uavhengig rett, eller krydres med syltetøy, rømme, kondensert melk. Oftest serveres de med te eller kaffe, i stedet for dessert. Og hvis du fyller dem med forskjellige fyllinger: cottage cheese, kjøtt eller kål, kan du lage en uavhengig solid andre rett.

Alternativ 2: En kjapp oppskrift på klassiske pannekaker for 1 liter melk

Openwork pannekaker skiller seg først og fremst fra tradisjonelle i utseende, selv om de er veldig nære dem i smak. Disse skammer seg ikke over å bli satt på bordet foran gjestene, dessuten er barn veldig glad i dem, spesielt med kondensert melk.

Ingredienser:

4 egg;
1 liter melk;
300 gram mel;
100 gram sukker;
10 gram tørr gjær;
en klype salt.

Slik koker du raskt klassiske pannekaker for 1 liter melk

Tilsett gjær i melk og rør. Melk skal være varm (ikke kokende vann).

Hell sukker i en bolle med melk, rør og la stå i tjue minutter.

Tilsett mel gradvis, bland godt for å unngå dannelse av klumper.

Tilsett egg i deigen, bland alt grundig slik at konsistensen på deigen blir homogen. Deigen skal komme flytende ut.

Hell deigen i en godt oppvarmet panne og fordel jevnt over hele overflaten. Stek i ett minutt på hver side på middels varme.

Pannekaker tilberedt for 1 liter melk kan serveres med te med honning, syltetøy, rømme. Du kan prøve å pakke inn kokte pølser eller kokt kylling i dem.

Alternativ 3: Amerikanske pannekaker per 1 liter melk

Amerikanske pannekaker eller pannekaker er en solid, velsmakende, men ikke helt vanlig rett for en russisk person. Disse pannekakene tilberedes overraskende raskt, vanligvis til frokost. De stekes uten bruk av olje, så det er bedre å bruke en panne med non-stick belegg.

Ingredienser:

4 kyllingegg C1;
1 liter melk (4,5 kopper);
500 gram mel;
100 gram sukker;
0,5 ts sitronsyre.

Steg for steg oppskrift

I en dyp bolle, pisk eggene med en blender til skum. Tilsett deretter sukker og salt, rør til det er helt oppløst.

Hell det siktede melet til eggene i små porsjoner, bland godt for å unngå klumper.

Hell i en bolle med melk, rør. Blandingen skal være homogen og flytende konsistens.

Tilsett vegetabilsk olje til deigen og bland. Deigen skal være homogen.

Kjelen må være godt oppvarmet.

Stek pannekaker på middels varme, uten å bruke olje.

Pannekaker stekes på begge sider til de er gyldenbrune.

Pannekaker kan serveres med ulike siruper, honning, syltetøy og frukt. Denne delikatessen ser ikke bare vakker ut, men også veldig velsmakende. En annen interessant versjon av pannekaker med fyll, pakk den inn i dem som i en pose og bind med en kvist frisk dill. Ser original og festlig ut.

Alternativ 4: Klassiske pannekaker med syltetøy

Å legge til en frukt- eller bærkomponent til pannekaker vil diversifisere og berike smaken av en kjent rett, for eksempel bananer eller epler, men først må de finhakkes.

Ingredienser:

4 egg;
1 liter melk;
800 gram mel;
100 gram sukker;
600 ml blåbærsyltetøy;
en klype salt.

Hvordan lage mat

Pisk egg med en blender.

Hell melk over egg, bland alt godt, søt.

Tilsett syltetøy i deigen, bland.

Tilsett smør i deigen, bland alt grundig, slik at massen blir homogen.

Tilsett melet i bollen i små porsjoner, bland godt for å unngå dannelse av klumper.

Varm opp pannen. Stek pannekaker på middels varme uten å bruke olje på begge sider til de blir røde. Legg så på en tallerken oppå hverandre.

Som tilleggsingrediens kan du bruke syltetøy, som ikke krever forbehandling før tilberedning. Bare husk at hvis bringebær og blåbær gir en søt ettersmak, så gir stikkelsbær og rips syrlighet. Mengden sukker for slike pannekaker bestemmes av vertinnen selv: du kan klare deg uten det helt.

Alternativ 5: Pannekaker til 1 liter melk med cottage cheese

Ikke forveksle cottage cheese pannekaker med ostekaker - dette vil være pannekaker. Cottage cheese og melk brukes i en-til-en-forhold, derfor kommer deigen ut som bare på melk, og selve pannekakene er like tynne. Denne oppskriften lar deg gi vanlige pannekaker en behagelig ettersmak og ømhet av cottage cheese.

Ingredienser:

1 liter melk 2,5% fett;
800 gram cottage cheese (alt fettinnhold);
4 kyllingegg C1;
440 gram hvetemel;
400 gram sukker;
4 gram kanel.

Steg for steg oppskrift

Pisk egget til det blir skummende, tilsett sukker og salt.

Sikt melet, tilsett deretter gradvis til blandingen, bland slik at det ikke dannes klumper.

Tilsett melk til egg og mel, bland.

Sett cottage cheese, bland grundig, du kan bruke en blender.

Hell vegetabilsk olje i deigen og bland, det skal dannes en homogen masse.

Tilsett kanel i deigen og la trekke i femten minutter ved romtemperatur.

Varm opp pannen.

Stek på middels varme uten olje, til pannekakene er gyldenbrune på begge sider.

En slik delikatesse kan serveres med hvilken som helst drink: te, kaffe, fersk melk. Pannekaker kan helles med syltetøy, rømme, kondensert melk eller spises uten tilsetningsstoffer.

Alternativ 6: Pannekaker for 1 liter melk uten egg

Eggfrie pannekaker er flotte for folk som er allergiske mot kyllingprotein. Oppskriften vil også redde i en situasjon hvis det plutselig ikke er egg hjemme. Samtidig smaker slike pannekaker på ingen måte dårligere enn tradisjonelle. Oppskriften er veldig enkel og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, så selv en nybegynner vertinne kan håndtere det.

Ingredienser:

1 liter melk 2,5% fett;
800 gram hvetemel;
100 gram sukker;
bakepulver.

Steg for steg oppskrift

Bland mel med bakepulver, søt, salt.

Hell melken i den tørre blandingen, rør så det ikke blir klumper.

Tilsett vegetabilsk olje i en bolle og rør. La stå i ti minutter for å brygge.

Varm opp pannen.

Stek på middels varme uten olje på begge sider til en gyllen skorpe vises.

Fordel pannekakene oppå hverandre på en tallerken, smør om ønskelig hver med smør.

Pannekaker kan serveres uten noe eller med fyll. Hell på toppen med honning, rømme, syltetøy eller hell hummus eller guacamole i separate boller. Så hver gjest vil kunne velge en pannekake etter smak. Den ferdige retten kan oppbevares en eller to dager i kjøleskapet, men før servering bør du ikke varme pannekakene i mikrobølgeovnen, men steke dem litt i panne.